Bonduelle Kidney Bohnen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• ~ Jedes Böhnchen macht ein Tönchen.. ~

  

  09.03.2003, 16:09 Uhr von
  jowitka
  Hallöchen!Ich freue mich, dass Du bei mir vorbeischaust. Ich versuche hier so gut wie Mögliche me...

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  ~ Bonduelle – Kidney Bohnen ~
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  Ich esse sehr gerne Salate, und damit es auf die Dauer nicht langweilig wird gebe mische immer mal wieder neue Zutaten zusammen. So bin ich auch neulich auf die Idee gekommen in einen ganz normalen gemischten Salat (Tomaten, Gurke und Feldsalat) auch noch Bohnen hinein zu geben. Das war eigentlich mehr oder weniger ein Zufall, denn diese Bohnen verwende ich normalerweise zum Chilli, aber man ist ja schließlich experimentierfreudig.. :o)
  
  
  
  ~ Warum gerade diese Bohnen? ~
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  Ich habe ehrlich gesagt bis jetzt keine anderen Bohnen als die von Bonduelle ausprobiert. Warum, das könnt Ihr gleich nachlesen…
  
  Die Bohnen von Bonduelle haben einen Vorteil gegenüber anderen Marken: sie haben dieses tolle Öffnungssystem: man braucht für die Dosen keinen Dosenöffner mehr, die Dose hat so eine Lasche, die man ziehen kann und die sie sich ganz einfach öffnen lässt.
  
  Die Dose ist relativ klein, sie beinhaltet 200 g Bohnen mit Saft. Nach dem Abtropfen wiegen die Bohnen allein 125 g. Ich finde die Menge genau richtig. Mag man meinen, 125 g seien sehr wenig, aber allzu viel von den Bohnen kann man eh nicht auf einmal essen, für einen Salat für 2-3 Personen ist es genau die richtige Menge. Wenn man diese Bohnen für Chilli nimmt, kann man auch besser dosieren, wenn die Dose nicht soo groß ist.
  
  Für diese Bohnen muss man ungefähr 0,59 Euro bezahlen. Ich finde es angemessen, da die Bohnen stets von guter Qualität sind und eben diese praktische Art von Verschluss haben.
  
  
  ~ Wie schmecken eigentlich Kidney Bohnen? ~
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  Kidney Bohnen sind eigentlich nicht jedermanns Sache. Man muss sie aber schon probiert haben, damit man sagen kann ob sie einem schmecken oder nicht. Der Geschmack lässt sich nämlich gar nicht so leicht beschreiben, aber ich versuche es dennoch. Wenn man eine Bohne direkt aus der Dose rausnimmt und probiert schmeckt sie etwas sandig, irgendwie trocken aber dennoch fleischig und fest. Die Hülle ist etwas härter, sie hat eine etwas andere Konsistenz als der Inhalt. Der Hersteller Bonduelle beschreibt den Geschmack übrigens als „esskastanien-ähnlich“. Ich habe noch nie Esskastanien gegessen, und kann daher nicht wirklich beurteilen ob das auch stimmt.
  
  Die Bohne so pur gegessen schmeckt aber ganz anders, als wenn sie ein Teil der Komposition ist, z.B. in einem Salat. Hier ordnen sie sich dem Hauptgeschmack irgendwie unter, das heißt sie fallen nicht sonderlich auf, allerdings man schmeckt sie schon raus und der Salat schmeckt wirklich anders.
  
  Man kann dieser kleinen roten Dinger auch kochen oder backen. Am liebsten habe ich sie gekocht im Chilli con Carne. Hier vielleicht noch ein Tipp wie man das Chilli am einfachsten machen kann:
  
  Zutaten:
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  750g Steak (in 2 cm große Würfel geschnitten)
  1 große Zwiebel (gehackt)
  2 EL Olivenöl
  2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  2 Lorbeerblätter
  250ml Tomatensaft
  440g Tomaten aus der Dose (zerdrückt)
  470g rote Kidney-Bohnen (abgetropft)
  1/2 TL Oregano (gemahlen)
  1 TL Kümmel (gemahlen)
  1/2 TL Chilipulver
  
  Zubereitung:
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  Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf und geben Sie Knoblauch zu. Bräunen sie diesen und geben Sie dann das gewürfelte Fleisch hinzu. Braten Sie das Fleisch braun. Geben Sie dann gehackte Zwiebel, Lorbeerblätter und Tomaten mit ihrem Saft hinzu. Kochen Sie alles auf. Lassen Sie alles bei geschlossenem Topf köcheln, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist.
  Geben Sie dann Bohnen, Oregano, Kümmel und Chilipulver hinzu. Lassen Sie alles weitere 5 Min. kochen.
  
  Ich glaube hier ist auch der Fantasie keine Grenze gesetzt, man kann die Bohnen einsetzen wie es einem beliebt. Vielleicht nicht gerade für Desserts, aber ich glaube alles Herzhafte könnte mit Bohnen gut schmecken.
  
  
  
  ~ Sättigung und Nachgeschmack ~
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  Da ich mich noch nie über eine Dose Kidney Bohnen hergemacht habe und sie auf einmal aufgegessen habe, kann ich nicht wirklich sagen ob Bohnen satt machen. Bohnen im Zusammenhang mit den oben genannten Zutaten, sprich im Chilli con Carne sind sehr sättigend und füllend. Wer Chilli schon mal gegessen hat, wird mir sicher zustimmen, dass der Bauch danach wirklich voll ist. Und nicht nur das, es sammeln sich diese berühmtberüchtigten Gase, die auch raus müssen und in welcher Form sie das tun, das kennt glaube ich jeder :o)
  Kidney Bohnen in gekochter Form tragen also zu Blähungen bei, was sie ungekocht im Salat aber doch sein lassen. Jedenfalls habe ich solche Geschehnisse nach dem Verspeisen von Kindey-Bohnen-Salaten nicht feststellen können.
  
  
  ~ Nährwerte ~
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  Ich habe im Internet folgende Informationen zu Kidney Bohnen gefunden:
  
  Nährwerte je 100 g:
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  Eiweiß 21,3 g, Fett 1,6 g, Kohlehydrate 47,8 g,
  Mineralstoffe 4,0 g, Wasser 11,6 g,
  Einergiegehalt (Kj) 1259, Brennwert (kcal) 301,
  Calcium 106 mg, Eisen 6,1 mg, Kalium 1310 mg, Magnesium 132 mg, Phosphor 429 mg,
  Vitamin B1 0,46 mg, Vitamin B2 0,16 mg, Vitamin B6 0,28 mg,
  Carotin 0,40 mg, Niacin 2,10 mg, Pantothensäure 2,10 mg.
  
  
  
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  ~ Mein Fazit ~
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  Alles in einem kann man sagen, dass Kidney Bohnen nicht gerade ein Gemüse ist, welches man oft einsetzen kann und welches vielleicht nicht unbedingt mit dem Geschmack zu 100% überzeugt, aber ist eine ganz nette Beilage zu Salaten etc. Und warum gerade die von Bonduelle? Na eigentlich nur, weil die Dose sich so einfach öffnen lässt.. weiterlesen schließen

• Leckere Böhnchen

  

  05.03.2003, 14:26 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Scheinbar sind Kidney Bohnen bei uns noch nicht so ganz heimisch geworden. In Restaurants habe ich selten ein Gericht mit Kidney Bohnen gefunden und auch bei meinen Bekannten höre ich nie, dass sie diese Bohnen in ihrer Küche häufig verwenden. Grüne Bohnen oder Wachsbohnen, ja diese Namen kennen alle. Doch Kidney fällt seltener. Es könnte daran liegen, dass viele nicht wissen was sie mit ihnen tun sollen oder vielleicht schmecken sie ihnen auch nicht. Die Kigneybohne unterscheidet sich schon mächtig von unseren herkömmlichen Bohnen. Mein Mann und ich mögen sie aber sehr gern und so habe ich immer ein paar Döschen von ihnen da.
  
  Das sind sie :
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  Gekauft habe ich die Kidney Bohnen von Bonduelle. Sie sind verpackt in einer kleinen Weißblechdose mit Kippverschluss. Die Gesamtfüllmenge beträgt 200g und das Abtropfgewicht macht 125g aus. Gekostet haben die roten Bohnen 0,59 Euro. Vorn auf der Dose, die gelb und grün bemalt ist, sind einige glänzende Bohnen zu sehen. Auf dem Dosenboden steht das Mindesthaltbarkeitsdatum.
  
  Zutaten:
  Rote Bohnen, Wasser, Zucker, Salz modifizierte Stärke, Weinessig und Aromen. Auf Konservierungsmittel wurde verzichtet.
  
  Vertrieben wird das Produkt von:
  Bonduelle GmbH, D 66424 Hamburg
  
  Praxis :
  ```````````
  Die kleine Dose hat oben einen Metallring, der nur hochgezogen wird und dann langsam ganz abgetrennt werden kann. Leider bin ich nicht immer die Geschickteste und so habe ich diesen Ring schön öfter an der dünneren Stelle einfach abgerissen. Doch keine Panik, mit einem Dosenöffner bekommt man die Dose immer auf. Bonduelle hat auf der einen Seite der Dose eine Art Qualitätsversprechen abgegeben. Da heißt es, die Bohnen seien vom Saatgut an bis zur späteren Verarbeitung mit viel Sorgfalt beobachtet, behandelt und gepflegt worden. So sind der volle Geschmack und die wichtigen Bestandteile des Gemüses erhalten geblieben.
  
  Den Eindruck habe ich beim ersten Anblick der Kidney Bohnen auch. Ein starker Geruch geht nach dem Öffnen der Dose nicht von ihnen aus. Nur wenn ich mit meiner Nase (ausnahmsweise) mal dicht an den Inhalt heranrücke, rieche ich das Bohnenaroma. Es ist aber nicht stark und auch nicht sauer oder würzig. Eher laff würde ich mal sagen.
  
  Der Anblick ist ähnlich wie auf der Abbildung, auch glänzen die Bohnen genauso toll. Die oberste Bohnenschicht ist nicht gleich zu erkennen, da sie von einer Flüssigkeit umgeben ist. Die sieht leicht milchig aus und ist etwas zähfließend. Und dicklich. Man könnte meinen es wäre eine verdünnte Geleeart. Die Bohnen glänzen toll und haben die gleiche schöne rot-braune Farbe wie auf dem Bild. Auch sind sie richtig groß, jedenfalls größer als die Bohnen, die ich sonst verwende.
  
  Wenn ich die Bohnen brauche, gieße ich die Flüssigkeit immer ab. Ist die Flüssigkeit klar, wie bei grünen Bohnen, hebe ich sie auf und bereite damit meine Soße oder eine Gemüsetunke zu. Es ist viel zu schade, den Sud einfach so weg zu gießen. Aber bei den Kidney Bohnen mache ich das nicht. Die milchige Flüssigkeit sieht nicht gerade besonders lecker aus, deshalb brauche ich sie nicht weiter.
  
  Die Bohnen sind glibberig und flutschig, wenn ich sie aus der Dose nehme. Doch das ist ja nur die Flüssigkeit. Die Bohnen selbst sind von außen glatt und fest. Die Schale der Bohnen ist etwas knackig und das Innere ist ganz weich. Das Fruchtfleisch der Bohnen ist weiß und nicht rot wie man glauben könnte. Das Innere ist geschmacksneutral nur durch die Schale und die Flüssigkeit bekommen die Bohnen einen milden Geschmack.
  
  Wozu brauche ich sie nun?
  So wahnsinnig viel Ideen habe ich auch nicht. Doch da die Bohnen sehr weich sind, brauchen sie im Grunde nicht lange mitgekocht zu werden. Ich packe sie z.B. in eine serbische Bohnensuppe. Da gehören sie unbedingt hinein. Nur kommen sie fast ganz zum Schluss zu der Suppe. Wenn die Bohnen zu lange mitkochen fallen sie fast auseinander. Das ist nicht so toll, ein bisschen knackig oder ein wenig fest sollten sie noch sein.
  
  Die Bohnen können zu allen Gemüsesorten dazugegeben werden, wenn man es mag. So mische ich sie einfach unter grüne Bohnen oder sogar in einen grünen Salat. Die Voraussetzung ist natürlich, dass man diesen leicht mehligen Geschmack der Bohnen mag. Sie sind überhaupt nicht saftig sondern ziemlich trocken. Letztens habe ich sie sogar zu Erbsen und Möhren getan, die noch mit Mais angereichert waren. Die dunkelroten Bohnen sehen immer richtig gut aus. Sie leuchten aus jeden Gericht und sind sehr dekorativ.
  
  Wenn ich sie zu einem Salat gebe spüle ich sie vorher immer ab, denn die klebrige Flüssigkeit möchte ich in meiner Salattunke nicht so gern haben. Wahrscheinlich gibt es sehr viele Verwendungsmöglichkeiten für diese Kidney Bohnen. Ich würde mich freuen, von euch einige Anregungen zu bekommen.
  
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