Bratkartoffeln Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• So werden Bratkartoffeln immer schön knusprig !

  

  09.09.2005, 19:38 Uhr von
  pooljoe
  Bin seit Januar 2005 alleinerziehender Vater, weil meine Tochter (12) jetzt bei mir lebt. Bin sei...

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  lecker und knusprig

  Kontra:

  kalorienreich

  Empfehlung:

  Ja

  Wie Ihr vielleicht schon aus meinen anderen Berichten wisst, bin ich passionierter Hobbykoch. Meine Tochter weiss das wirklich zu schätzen, jedenfalls habe ich jedes Wochenende die Bude voll, weil sie immer Freunde zum Essen mitbringt *zwinker*
  
  Ich habe schon sehr oft Bratkartoffeln gegessen, die geschmacklich zwischen Platt- und Spreizfuss einzuordnen waren, weil sie entweder eine Konsistenz wie ein Putzlappen hatten oder völlig angebrannt, aber dennoch nicht knusprig waren, dabei muss man nur wissen, wie man sie kross und schmackhaft bekommt, das ist wirklich ganz leicht !
  
  
  Das Wichtigste
  ==============
  
  1) Immer rohe Kartoffeln nehmen
  2) Hauchdünn schneiden
  3) Nicht salzen (erst nach dem Braten)
  
  Wenn man vorgekochte Kartoffeln verwendet, müsste man eine sehr festkochende nehmen, damit die Bratkartoffeln überhaupt halbwegs nach etwas schmecken. Außerdem sind gekochte Kartoffeln gesalzen und werden nicht kross, wie Bratkartoffeln eigentlich sein sollen.
  
  Besser, man nimmt rohe Kartoffeln, schneidet oder hobelt sie in hauchdünne Scheiben und brät sich gleichmäßig braun. Es ist nicht schlimm, wenn ein paar Scheibchen nicht braun werden, sie garen automatisch in der Pfanne mit und bekommen auch das typische Bratkartoffelaroma mit.
  
  Die rohen Kartoffeln kleben in der Pfanne zusammen, wenn sie gebraten werden. Dadurch wird es leichter, sie umzudrehen. Dabei lösen sie sich meist gleich wieder voneinander. Wenn nicht, macht auch nichts, man bekommt sie dann leichter aus der Pfanne auf den Teller.
  
  Salzt man die Kartoffeln, zieht das Salz das Wasser aus der Kartoffel. Dadurch verwässert man das Fett und die Kartoffeln "kochen", statt zu braten. Sie werden dann nicht kross und werden lapperich. Die Bratkartoffeln also erst salzen, wenn sie fertig sind.
  
  
  Das Zweitwichtigste
  ===================
  
  1) Genug Fett in die Pfanne geben, am besten Butter.
  2) Mit Zwiebeln und Schinken/Speck verfeinern.
  
  Nimmt man zu wenig Fett, saugen die Kartoffeln es auf und sie brennen schnell an. Es sollte also immer genug Fett in der Pfanne sein, notfalls kann man auch ein wenig nachlegen. Am besten schmecken sie, wenn man Butter oder Butterschmalz verwendet. Man kann aber auch halb Öl und halb Butter oder nur Öl verwenden.
  
  Wenn man die Bratkartoffeln mit Zwiebeln oder/und Speck/Schinken verfeinern möchte bitte folgendes bedenken. Die Zutaten erst vor dem letzten Wenden der Bratkartoffeln zufügen und dann nach unten wenden, weil Zwiebeln und Schinken schnell schwarz werden !
  
  Fazit
  =====
  
  Wenn Ihr die Tipps berücksichtigt, habt Ihr immer leckere, knusprige Bratkartoffeln, genau so, wie sie sein müssen. Sie schmecken besser, als die Pampe, die man in so manchem Restaurant, in der Kantine oder auch im Schnellbeschiss um die Ecke bekommt *grins*
  
  Viel Spaß beim Braten
  
  Jochen weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    glowhand, 03.12.2005, 10:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg Christian

• Nicht ganz so einfach wie man denkt!

  

  04.06.2003, 13:30 Uhr von
  soennecken
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten (klassisch)
  Kartoffeln (bevorzugt festkochend)
  Sonnenblumenöl
  Gewürze
  Zutaten (Gourmet)
  Zwiebeln
  
  Beschreibung
  Zugegeben, gewöhnlich klingt dieses Gericht allzu sehr, und als echtes Rezept kann man es ja auch nicht unbedingt bezeichnen. Aber trotzdem: keine einfache Sache, diese Bratkartoffeln. Unbestritten ist es nämlich schwer zu sagen, wie man sie richtig macht. Und dazu muss man sich mit diesem Thema eben einmal näher befassen, da reicht nicht nur ein Blick. Mir gelang es, nach vielen Versuchen, vielen Gesprächen mit Leuten, die dachten, dass sie wüßten, wie man Bratkartoffeln macht, das Optimum herauszuholen.
  Ganz wichtig bei Bratkartoffeln: ruhig bleiben! Nicht verzagen, wenn es mal nicht so klappt wie man es sich vorstellt. Bratkartoffeln sind Übungs-sache; und mit meinen Tipps wird euch bestimmt alles leichter fallen.
  
  Zubereitung (klassisch)
  Es gibt zwei Arten von Bratkartoffelngourmets: die einen benutzen rohe Kartoffeln. Die haben entweder keine Ahnung oder keine Zeit. Grund- sätzlich: tut euch das nicht an ! Kocht sie ab, wie es die richtigen Gourmets machen. Die Jungs haben das verdient.
  Also kocht am besten erst mal nen ganzen Topf Kartoffeln ab, bevorzugt sind festkochende, die bringens richtig. Beim Kochen natürlich aufpassen: wem is das Wasser nicht schon mal übergeschwabbelt ? Auch ich als Gourmet kenn das doch, da schreit die Rosmarie sonst noch im ganzen Haus rum. Nach ca. 30-40 Minuten sind die Kartoffeln weichgekocht, lasst sie nicht zu lange drin: Kartoffelbrei ist zwar auch nicht schlecht, aber es geht jetzt um Gebrätelte. Holt sie aus dem Wasser raus zieht ihnen die Schale vom Leib, als wärens geile BierBräute, hier und heute.
  So: Wenn ihr bis jetzt nicht mitgekommen seid, seid nicht traurig, nicht jeder kann zum Gourmet werden. Wenn ihrs gerafft habt, bleibt weiter aufmerksam, denn die Jungs werden jetzt tückisch. Ihr müsst sie nämlich schneiden. Dazu nehmt ihr ein Messer. Im Gegensatz zum nächsten Schritt habt ihr hier also noch Spielraum, künstlerische Kreativität.
  Das A und O des Gerichts ist die Art und Weise des Schneidens: ihr müsst die Kartoffeln in Würfel achteln. Das klingt zwar einfach, ist es aber nicht. Die Jungs brauchen nämlich waagrechte Kanten, also legt euch die Wasserwaage gleich nebendran, ihr müsst sie früher oder später eh holen. Verarscht euch nicht selber, wenn ihrs richtig machen wollt.
  Ihr könnt euch dann die erste kleine Pause gönnen, wenn ihr eine Pfanne auf den Herd gestellt habt und in diese ca. 3 Spritzer Sonnenblumenöl gegeben habt. Den Herd müsst ihr auf hoher Stufe heizen, im ganz großen Stil also. Achtung: erst spritzen, dann heizen. Das ist man zwar nicht gewohnt, machts trotzdem so. Wenn das Öl heiß ist (es ist soweit, wenn ihr es ganz leicht in der Pfanne verteilen könnt), gehts richtig los. Das dauert so zwei Minuten, da könnt ihr ja mal ein Gutzel essen oder so. Und: nehmt gutes Öl, kein Billigzeug.
  Wenn das Öl heiß ist, dann haut die Kartoffelwürfel in die Pfanne; guckt halt, dass nichts daneben geht, es wäre schade drum. Dann müsst ihr die Jungs würzen, die bei weitem heftigste Aufgabe: ihr braucht ganz dringend eine 7-Kräuter-Mischung, sonst könnt ihrs gleich vergessen. Haut von der ordentlich was drauf, zusätzlich klassisch Salz, Pfeffer und Paprika. Oregano darf auch nicht fehlen, Basilikum ist auch nie verkehrt.
  So, Kinners: ihr müsst die vor sich hinbratenden Kartoffeln ca. 8- 10 Minuten auf mittlerer Flamme braten, mindestens alle zwei Minuten wenden. Bis sie halt goldbraun sind, wie mans kennt. Dann könnt ihr sie essen. Wenn ihr kleinen Hunger habt oder großen.
  
  
  Bratkartoffeln(deluxe)
  ihr macht alles wie bei klassisch bis auf die Zwiebeln: die schneidet ihr auch in Würfel (eine reicht), die natürlich wesentlich kleiner sein sollten als die Kartoffeln, es sei denn ihr mögts vielleicht so. Die haut ihr dann in der Zeit in die Pfanne, in der ihr das Öl heiß werden lasst, damit die am Ende auch richtig knackig sind.
  
  Guten Appetit weiterlesen schließen

• Mein Bratkartoffelspezialität

  

  30.09.2002, 18:25 Uhr von
  fishbrain
  Vielen Dank für die vielen Lesungen möchte ich anläßlich meines 100. Berichtes loswerden! Ich ...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo,
  
  ich habe mich zunächst gewundert, daß es möglich ist, einen Bericht über so was einfaches wie Bratkartoffeln zu schreiben.
  Dann habe ich drüber nachgedacht und festgestellt: eigentlich macht jeder seine Bratkartoffeln anders.
  
  Deshalb präsentiere ich hier meine Bratkartoffelvariation:
  
  Ich benötige dazu für 2 Portionen:
  
  4-5 Kartoffeln
  1 Zwiebel
  4-5 Scheiben Frühstücksspeck
  Pfeffer
  Rauchsalz
  Petersilie
  Muskatnuß
  3 Eier
  1 EL Butterschmalz
  
  
  Zunächst gehe ich hin, schäle die KArtoffeln, schneide sie in ca. 2-3 cm große Stücke und gare die Kartoffeln dann ein paar Minuten in der Mikrowelle vor.
  Dazu gebe ich die Kartoffeln in eine kleine Auflaufform mit Deckel, fülle die Form ca. zur Hälfte mit Wasser und gebe sie bei voller Leistung ca. 8 Minuten in die Mikrowelle.
  
  In einer Pfanne erhitze ich das Butterschmalz, gebe den klein geschnittenen Speck, die geschnittenen Zwiebeln und die KArtoffeln dazu und lasse alles knusprig anbraten. Wichtig ist dabei, daß die KArtoffeln knusprig braun angebraten, aber nicht angebrannt sind.
  Dann gebe ich etwas Pfeffer, das Rauchsalz und etwas geriebene Muskatnuß dazu. Schließlich schlage ich noch die Eier drüber und lasse die noch kurz anstocken.
  Die Petersilie kommt dann zum Schluß dazu.
  
  Im Prinzip kann man das jetzt richtig Rustikal direkt aus der Pfanne futtern ;-)
  
  Der besondere Clou ist das Rauchsalz. Das habe ich ja schon mal in einem anderen Bericht beschrieben. Dadurch bekommt das ganze eine feine Räuchernote, was das Gericht nochmal etwas rustikaler macht.
  
  Ich empfehle dazu ein lecker Bier, je nach Geschmack.
  
  Von der Jahreszeit paß es eher in den Winter. Warum weiß ich auch nicht, aber es schmeckt mir in der kalten Jahreszeit irgendwie besser.
  Hat dafür jemand eine Erklährung?
  
  
  Guten Apetit! weiterlesen schließen

• Bratkartoffeln aus rohen und gekochten Kartoffeln

  

  22.09.2002, 23:59 Uhr von
  Schnecke_17
  Ich bin zwar nur 1,62 groß abba so verrückt wie 2 m *grins*

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hmmm Bratkartoffel ess ich verdammt gerne! Am besten man
  macht sie aus gekochten Kortoffeln! Da es aber manche auch
  lieber mit rohen Kartoffeln mögen führe ich alle 2 Rezepte hier
  auf! Also könnt ihr euch aussuchen, ob ihr mit gekochten oder
  rohen Kartoffeln das Rezept macht!
  
  Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln
  __________________________
  
  Zutaten für 4 Personen:
  
  600g festkochende Kartoffeln
  1 große Zwiebel
  30 g Butterschmalz
  Salz
  weißer Pfeffer, frisch gemahlen
  __________________________
  
  *Zubereitung*
  
  Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben
  schneiden. Die Scheiben mit Küchenpapier trockentupfen, damit
  das Fett beim Braten nicht spritzt. Die Zwiebeln schälen und fein
  hacken.
  
  In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Kartoffel-
  scheiben und die Zwiebel einige Male darin wenden. Dann zuge-
  deckt bei schwacher Hitze in 15 - 20 Minuten weich und goldgelb
  braten. Dabei mehrmals wenden.
  
  Den Deckel entfernen und die Kartoffeln bei starker bis mittlerer
  Hitze unter häufigem Wenden weitere 5 - 10 Minuten braten, bis
  sie braun und knusprig sind.
  
  Die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreut servieren.
  ------------------------------------------------
  
  
  Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln
  ____________________________
  
  Zutaten für 2 Personen:
  
  500 g festkochende Kartoffeln
  30 g Butterschmalz
  Salz
  schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  _____________________________
  
  *Zubereitung*
  
  Die Kartoffeln waschen und in wenig Wasser mit der Schale
  zugedeckt bei schwacher Hitze weich kochen. Das dauert je
  nach Größe der Kartoffeln 15 - 25 Minuten.
  
  Die Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, etwas ausdämpfen
  lassen, schälen und vierteln.
  
  In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Kartoffeln
  darin bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden etwa 10 Minuten
  braten, bis sie goldgelb und leicht gebräunt sind.
  
  Die Kartoffeln dann bei starker Hitze unter ständigem Wenden
  in etwa 5 Minuten goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen
  und sofort servieren.
  
  -----------------------------------------------------
  
  Die Zubereitungszeit für die Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln beträgt etwa 45 Minuten.
  Die Zubereitungszeit für die Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln beträgt etwa 55 Minuten. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    papaonline, 14.01.2007, 22:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und lg papaonline

  • 

    sokinai, 14.01.2007, 17:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg sonja

• Wenn es billig sein muß und dabei auch noch schmecken muß

  

  18.08.2002, 00:59 Uhr von
  LillyMarlene
  Hallo Yopianer, ich denke es wurde Zeit für ein Update und schreibe jetzt mal was über mich, viel...

  5

  Bewertungen (22)
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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Der Kühlschrank weist mal wieder gähnende Leere auf oder es ist einfach mal wieder viel zu viel Monat statt Geld da. Nur nimmt der Hunger leider auf diese Zustände keine Rücksicht.
  
  
  Und nu? Man hat Hunger auf was deftiges, aber nichts da oder keine Kohle, um mal eben zum Griechen zu gehen und sich lecker Gyros zu holen.
  
  
  Versucht es doch mal damit. Bratkartoffeln mit Sphagetti und ein Spiegelei drauf. Schmeckt immer gut, ist schnell gemacht, vorallem preiswert und ist auch nicht perves....lol wie mir schon mancher gesagt hat, der Kartoffeln und Nudeln zusammen essen sollte.
  Wir selber essen es sehr oft und das ist das einzige Gericht, bei dem auch mal meine Kids den Teller leer, aber auch wirklich ganz leer machen. Denn sie essen nun mal beides gerne, Kartoffeln und Nudeln und wenn es das auch noch zusammen gibt, ja dann wird so richtig reingehauen :-)
  
  
  Für die Zubereitung braucht man, gedacht jetzt für 1 Person und mittelmäßigen bis großen Hunger:
  
  
  2 dicke Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten
  
  ca. 100 gr. Spaghetti oder wahlweise auch andere Nudeln
  
  1 gr. Zwiebel
  
  2 Eßlöffel Öl oder auch Speck, ganz nach Geschmack
  
  1, 2 oder auch mehr Eier, ganz nach belieben
  
  Salz, Pfeffer
  
  
  Das Öl wird erhitzt oder der Speck ausgelassen,
  
  die rohen Kartoffelscheiben mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit der in Würfel geschnitten Zwiebel in dem heißen Fett schön kross angebraten und dann auf mittlerer Flamme weiter braten, bis sie gar sind. Zwischendurch immer die Kartoffeln wenden.
  
  
  In der Zwischenzeit werden die Nudeln in Salzwasser bißfest gekocht. Wenn sie "aldente" sind, abschütten und zu den Bratkartoffeln geben.
  
  
  Dann die Spiegeleier auf die Nudeln und Kartoffeln geben und schon hat man ein sehr herzhaftes und vorallem billiges Essen. Für mehrere Personen bitte die Menge an Kartoffeln und Nudeln erhöhen. Pauschalisieren kann man das leider nicht. Es hängt eigentlich ganz vom Eßverhalten der einzelnen Leute ab.
  
  Guten Hunger wünscht
  
  LillyMarlene weiterlesen schließen

• Meine Bratkartoffeln

  

  16.08.2002, 22:33 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Pro:

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  Ja

  Auch dies ist nicht unbedingt ein neues Rezept, aber so liebe ich meine Bratkartoffeln.
  
  Für uns 4 Personen brauche ich
  -------------------------------------------
  eine recht große Pfanne
  einen Sack Kartoffeln a 2,5 kg
  2 große Zwiebel
  ca 4 Eier
  ca.100g Speck oder Schinkenwürfel
  manchmal auch Wurstreste oder Würstchen (Salami, Bierschinken o.ä.)
  Pfeffer, Salz, Petersilie
  Olivenöl
  
  
  Zubereitung
  ----------------
  Zuerst schäle ich natürlich die Kartoffeln, manchmal geht es ruck zuck. Wenn sie schon etwas älter sind, was aber kaum vorkommt, dauert es eben ein bißchen länger. Man kann Bratkartoffeln natürlich auch mit Pellkartoffeln machen. Dann die Kartoffeln mit Schale in Wasser geben,garkochen, abkühlen lassen und dann abpellen. Die Kartoffeln egal ob gekocht oder roh, werden dann in Scheiben geschnitten.
  
  Als ich noch ein bißchen unerfahrener war, kamen die Zwiebeln und der Speck zuerst in die Pfanne mit dem Olivenöl. Leider passierte es dann recht oft, daß die Zwiebeln schon schwarz und die Bratartoffeln noch nicht so weit waren. Also drehte ich das Ganze um.
  
  Zuerst die geschälten, abgewaschenen oder abgepellten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne mit dem erhitzten Olivenöl, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Unterdessen kümmere ich mich um die Zwiebeln, abpellen, abwaschen und in Würfeln schneiden. ©rettchen. Ich bevorzuge dabei immernoch das Kleinschneiden mit dem Messer *heul*, denn mit der Küchenmaschine geht es zwar leichter, aber die Zwiebeln waren bitter.
  
  Dann natürlich auch noch die Würstchen, Wurstreste kleinschneiden . Wenn die Kartoffeln schon ordentlich angebraten sind, kommen die Zwiebeln, Speck u.s.w. auch dazu und dann wird gebraten, bis alles recht schön braun ist.
  
  Dann werden die Eier aufgeschlagen mit Petersilie in einer Schüssel gerührt und über die fertigen , noch in der Pfanne brutzelnden ,Bratkartoffeln gegeben. Nun wartet man nur noch, bis die Eier auch fertiggebraten sind, das heißt, drehen und wenden und dann Guten Appetit. Es hat sich noch niemand beschwert.
  
  Meine Kinder nehmen dazu noch immer gern Ketchup, was aber alle anderen nicht unbedingt brauchen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Puenktchen3844, 02.03.2008, 22:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH, LG

  • 

    Baby1, 25.07.2007, 11:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Anita

  • 

    hjid55, 11.03.2007, 15:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  • 

    Wegeno, 15.05.2006, 01:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh - Also Petersillie machen wir and ei Bratkatoffeln nicht ran....aber muß ich das jetzt kurz bevor ich ins Bett gehen lesen....BBrrrraaaaaaaattkkarttofffffeeeellllllllnnnnnnnnn zu mir. Gruß Werner

• Einfach lecker Essen!!!

  

  16.04.2002, 11:32 Uhr von
  smartimaus
  Yopi ist wieder da! Freu! Leider fangen alle wieder bei Null an. Ich schreibe gern Meinungen un...

  5

  Bewertungen (26) / Kommentare (3)
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  Empfehlung:

  Ja

  Halli, Hallo,
  
  am Wochenende hat ich totale Lust auf Kartoffeln! Was kann ich nur Zaubern.
  Ich habe eine tolle Kartoffelpfanne hin bekommen. Ich nahm einfach alles was ich finde konnte, was zusammen paßte und was eßbar aus sah.
  
  Also hier mein Kartoffelpfannen – Rezept ist für 2 – 3 Personen:
  
  - Was braucht man alles
  
  400g Kartoffeln
  1 Dose Erbsen und Wurzeln
  1 kleine Zwiebel
  1 halbe Fleischwurst
  4 Eier
  etwas Öl
  Salz, Pfeffer und Paprika Gewürz
  
  
  - Was benötige ich aus der Küche
  
  Topf mit Wasser
  Pfanne und Pfannenheber
  Dosenöffner
  Schneidebrett und Messer
  Mülleimer
  Gewürze
  
  
  - Wie macht man es
  
  Schritt 1:
  Ich nehme einen Topf mit Wasser, bringe auf hoher Stufe das Wasser zum kochen. Während das Wasser da so prutzelt, wäscht man die Kartoffeln etwas mit Wasser ab, damit man keinen Sand im Topf hat. Beginnt das Wasser nun so langsam mit dem Kochen, einfach Kartoffeln rein werfen und 20 Minuten auf mittlerer Stufe mit Deckel köcheln lassen.
  
  Schritt 2:
  Zwiebel in kleine Stücke schneiden!
  Die Fleischwurst auch in kleine Eßbare Stücke schneiden.
  Erstmal auf dem Brett liegen lassen.
  
  Schritt 3:
  Die Dosen Erbsen und Wurzeln schon mal offenen, Flüssigkeit abgießen.
  Vorerst auch stehen lassen!
  
  Schritt 4:
  Die Kartoffeln mal mit einem Messer an Picken, ob Sie schon durch sind. Sind diese Fertig, muß das Wasser abgegossen werden, und kaltes Wasser wieder in den Topf zu den Kartoffeln geben, damit erkalten Sie etwas schneller und man kann sie nach etwas Zeit, in die Hand nehmen und abpellen.
  Ist dieses Fertig, werden die Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten.
  
  Schritt 5:
  Eine Pfanne mit Öl auf den Herd stellen, auf hohe Stufe laufen lassen und nach und nach die geschnittenen Kartoffelscheiben hinzugeben. Etwas hell Goldbraun anbraten und jetzt kommt die Zwiebel und die Fleischwurst dazu. Noch Mal, alles 5 bis 7 Minuten braten lassen! Dann werden einfach noch die Erbsen und Wurzeln darüber geschüttet und 4 Eier über der Pfanne aufschlagen und einfach alles rein damit. Nun immer und immer wieder mit dem Pfannenheber umdrehen, während dessen kann man schon mit Salz, (nur wenig), Paprika und Pfeffer würzen. Sind die Eier gut durch gebraten ist die Pfanne eigentlich schon fertig.
  
  - Aussehen
  
  Das Essen sind nun aus, wie Kartoffeln, Gemüse und Rührei gut gemischt. Es schmeckt super lecker, sieht aber etwas wild aus.
  
  Zu der Pfanne kann man nun eine lecker fertige Soße machen, mein Tipp ist da vielleicht Soße Hollondaise!
  Mein Freund und ich, haben es einfach mit Ketchup gefuttert, auch lecker.
  
  Das Essen kann man auch mit anderen oder mehreren Gemüsesorten machen, es ist ein einfaches Essen und nicht zu teuer. Zubereitungszeit mit schneiden, kochen und braten, war bei mir eine Stunde. Geht, finde ich! Das Essen ist nicht zu fettig, weil man eigentlich nur Öl für die Pfanne benutzt. Eine Kartoffelpfanne kann man auch mit anderem Fleisch zubereiten, vielleicht mal Pute. Ich denke Kartoffeln kann man viel Kombinieren. Also probiert einfach mal eine lecker Kartoffelpfanne nach Lust und Laune aus. Kochen kann richtig Spaß machen, wenn man einfach Kreativ ist.
  
  Also das war mein lecker, Wochenend- Schnell – Rezepte Bericht.
  
  Laßt es Euch schmecken und viel Spaß beim Kochen!
  
  Tschö, sagt smartimaus, vielen Dank, für´s lesen und bewerten!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    rolse, 26.05.2002, 01:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wurzeln, welch seltsames Gemüse... :-)) gruß Roland

  • 

    Ritzilein, 30.04.2002, 20:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hihi, ich habe jetzt gerade überlegt, was Erbsen und Wurzeln sind aber dann ist mir eingefallen, dass das bestimmt Möhren sind. Ist schon lustig, wie verschieden die Sprache bei uns ist. Schöner Bericht und ein interessantes Gericht, das man

  • 

    binal23, 16.04.2002, 11:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Noch ein rezept zum Ausprobieren! lg Sabine

• Die besten Bratkartoffeln

  

  11.04.2002, 16:40 Uhr von
  Karinkroeger
  

  5

  Bewertungen (17) / Kommentare (5)
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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Die Inkas züchteten die Pflanze schon vor mehr als 2000 Jahren. Im 16. Jahrhundert brachten die spanischen Eroberer dieses Nachtschattengewächs mit nach Europa. Aber erst 200 Jahre später wurde die Kartoffel bei uns heimisch, nachdem nähmlich der preußische König Friedrich der Große seinen mißtrauischen Bauern befohl, die Knolle anzubauen. Es dauerte dann gar nicht mehr so lange, bis die Kartoffel zu einem unserer Grundnahrungsmittel wurde.
  
  
  Zutaten für 4 Personen:
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  750g Kartoffeln
  250g Zwiebeln
  6 Eßl. Öl
  Salz, Pfeffer
  1 Dose Tomaten (825g)
  1 Bund Schnittlauch
  150g Emmentaler in Scheiben
  
  
  
  Zubereitung:
  °°°°°°°°°°°
  
  Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden.
  In einer großen Pfanne die Kartoffeln in Öl rundherum anbraten. Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, entkernen und zu den Kartoffeln geben. Zugedeckt weitere 15 Minuten garen.
  Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die Kartoffeln streuen.
  Käsescheiben darauf verteilen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten schmelzen lassen.In der Pfanne servieren.
  
  Dazu passen grüner Salat und Bier.
  
  
  Viel Spaß beim Braten und Guten Appetit
  
  wünscht Karin.
  
  
  Übrings essen meine Kinder diese Bratkartoffeln sehr gerne und das soll schon etwas heissen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Videocover, 13.07.2002, 01:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Interessante Variante...

  • 

    moddy, 17.04.2002, 22:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich gut an

  • 

    anonym, 15.04.2002, 23:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    interessante Variante - probier ich mal

  • 

    LoMei, 11.04.2002, 23:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wie bei uns zuhause.

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• Lecker.lecker,Bratkartoffeln

  

  16.03.2002, 17:50 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (22) / Kommentar (1)
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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo alle zusammen.
  
  Heute möchte ich Euch wieder einmal ein Rezept verraten,was meine Frau mir beigebracht hat,da ich es noch nicht kannte,es geht um Bratkartoffeln.
  Nein Bratkartoffeln wusste ich wie man die macht,jedoch kannte ich dieses Rezept noch nicht.
  Bratkartoffeln sind willkommen,wenn es einmal schnell etwas zu essen geben soll,bei uns zu mindestens.
  
  Das Rezept ist für 4 Personen,dennoch reicht es für 2 Personen gerade so.
  
  Die Zutaten:
  **************
  800 Gramm Kartoffeln
  1 Grosse Möhre
  150 Gramm Speck
  2 Rohe Zwiebeln
  1 Paprikaschote
  200 Gramm grüne Bohnen
  Salz & Pfeffer
  2 EL gehackte Petersilie
  
  Die Zubereitung:
  ****************
  Zuerst wäscht man die Kartoffeln und die Möhren und schneidet beides in ca.0,5cm dicke Scheiben.Der Speck muss fein gewürfelt werden.Ebenso die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
  
  Dann wird die Paprikaschote halbiert,von den Samen und Scheidewänden befreit,waschen und in ca.1 cm breite Streifen schneiden,danach werden die Bohnen geputzt und in finderbreite Stücke geschnitten.
  
  Das Öl wird erhitzt in einer grossen Pfanne und man gibt die Zwiebelringe und den Speck hinein und brät alles schön gläsrig.
  Danach gibt man die Kartoffeln hinzu und das Gemüse und brät alles ca.1 Minute an,ab und zu muss man wenden.
  
  Danach bei schwacher Hitze,gibt man auf die Pfanne einen Deckel und lässt alles ca.15 Minuten braten,bis alles weich ist,ab und zu umrühren.
  Nach den 15 Minuten nimmt man den Deckel ab,erhöht die Hitze und lässt alles nochmals in 3-4 Minuten schön knusprig braten.
  Danach auf einen Teller,mit Petersilie bestreuen,Fertig.
  
  Persönliches Ergebniss:
  ************************
  Ein sehr schnelles Gericht was schmeckt.
  Wir persönlich nehmen ander Zutaten,die schneller sind,das heisst,anstatt die Kartoffeln zu schälen ect.nehmen wir die fertigen Kartoffeln aus der Dose (Pfanni) und wer keine frischen Bohnen hat,vorallem zu der Jahreszeit,nimmt einfach eine Dose.
  
  Mit solchen kleinen Tricks,dauert es nicht allzu lang bis man das Essen endlich geniessen kann.Vorallem der Paprika und die frischen Zwiebeln verleihen den Bratkartoffeln einen herzhaften Duft und einen sehr guten Geschmack und kann jeden,der es deftig herzhaft mag,dieses Rezept empfehlen zum Nachkochen.
  
  Danke fürs Lesen.
  Schönes Wochenende Tschau Ron
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 16.03.2002, 17:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Gruss hahahatschiii

• **Irves Lieblingsbratkartoffeln**

  

  14.03.2002, 20:16 Uhr von
  Irve71
  ...Ja, wie schön! Es hat mal wieder jemand zu mir gefunden! Tretet ein und nehmt Platz! Seht eu...

  5

  Bewertungen (21) / Kommentare (6)
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  -

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  Ja

  Liebe Leserinnen, liebe Leser,
  
  gerade haben mein Mann (Arnd74) und ich zu Abend gegessen. Es gab Bratkartoffeln und weil ich dieses Gericht so gerne esse, möchte ich euch mein Lieblingsrezept für die Spezial-Bratkartoffeln mit allem was dazu gehört, nicht vorenthalten.
  
  **Wie es anfing**
  
  Im letzten Jahr entdeckte mein Mann das Angeln als wir Urlaub auf Fehmarn machten. Nach einigen Tagen bzw. Abenden war er erfolgreich und brachte Fisch mit vom Strand. Wir überlegten hin und her, wie wir ihn am liebsten zubereiten wollten. Aber das ist eine andere Geschichte und soll hier und jetzt nicht erzählt werden ;o)
  Gut, jetzt wussten wir, was wir mit dem Fisch an sich machen wollte, aber irgendwas isst man üblicherweise auch dazu. Wir entschieden uns für Bratkartoffeln.
  
  **Irves Lieblingsbratkartoffeln**
  
  Zuerst schäle ich 4 Zwiebeln ab und schneide sie in Scheiben. Diese brate ich in heißem Olivenöl an und gebe nach wenigen Minuten 4-6 Knoblauchzehen, in kleine Würfelchen geschnitten, dazu. Während Knofi und Zwiebeln vor sich hin braten, schäle ich die Kartoffeln, schneide diese in ganz dünne Scheiben und gebe sie zu den anderen beiden Zutaten in die Pfanne. Nach ein paar Minuten Bratzeit streue ich über die Kartoffeln einen gut gehäuften Teelöffel Klare-Fleischbrühe-Pulver, z.B. von Aldi. Das Ganze rühre ich gut um und lasse es weiter braten bis die Kartoffeln so weich sind, wie wir es mögen.
  
  **Beilagen**
  
  Mal ganz ehrlich, da fehlt doch noch Gemüse, oder? Wir essen meistens noch Bohnen oder Buttergemüse oder Möhren dazu. Natürlich kann man auch jede andere Art der gemüsigen Beilage wählen, ganz nach Geschmack!! Im Urlaub aßen wir dann meistens den frisch gefangenen - und natürlich verarbeiteten Fisch - dazu. Hier, im Ruhrgebiet lassen sich die Tiefkühlschwimmer nicht mit denen aus der Ostsee vergleichen. Daher verzichten wir hier ganz darauf und ersetzen den Fisch durch leckere Spiegeleier von glücklichen, freilaufenden Hühnern.
  
  **Fazit**
  
  Dieses Gericht ist günstig, lecker, variierbar und vor allem schnell und idiotensicher zuzubereiten! Also genau da Richtige für mich! Außerdem sind Zwiebeln und Knoblauch sehr gesund und ab und zu ein Ei schadet ja bekanntlich auch nicht!
  
  Vielen Dank für eure Bewertungen und Kommentare, freue mich aber auch über einen Eintrag in mein GB.
  
  Ciao,
  die Bratkartoffel-Irve weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    eponnin, 18.05.2002, 16:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Da man zu Bratkartoffel wohl nicht so viel schreiben kann, wirklich in einen netten Rahmen gepackt.

  • 

    Aphrodite73, 18.03.2002, 23:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wirste jetzt angemacht, weil du deine berichte von ciao auch hier einstellst? naja irgendwer muss ja versuchen aufzufallen und sich wichtig machen. gruss biene

  • 

    Stoewi, 14.03.2002, 20:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich seh nur einen Updateten Bericht. Der ist völlig in Ordnung und mit "sn" zu bewerten. Gruß, Stoewi

  • 

    schalkman, 14.03.2002, 20:18 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    weiß nicht was ich von dem bericht halten soll, ganz koscher ist er auf jeden fall nicht!

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