Coppenrath & Wiese Unsere Goldstücke 6 Mehrkorn-Brötchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Lecker...

  

  24.02.2005, 12:10 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (45) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Bei uns gibt es leider keinen Bäcker „ums Eck“. Da muss ich mich schon aufs Rad schwingen oder sogar mit dem Auto losdüsen, wenn ich Brot und so was kaufen will. Und von daher habe ich meistens Backwaren zu Hause, die ich im Backofen aufwärmen kann. Von Coppenrath & Wiese kenne ich schon ne Menge Sachen, vor allem auch Sahnetorten und weil die immer super lecker waren, kaufte ich auch Brötchen von C u. W.
  
  Das sind sie also:
  ************************
  Ganze sechs Mehrkornbrötchen liegen in der Tüte, die luftdicht und fest verpackt ist und ich zahlte 1,19 Euro dafür. Hergestellt wurden die Brötchen aus vier verschiedenen Getreidesorten und vier Ölsaaten, so steht es auf der Packung. Das Mehl stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau.
  
  Und das ist drin:
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  Weizenmehl, Wasser, Molke, Weizenvollkornflocken, Roggenvollkornflocken, Hafervollkornflocken, Sesamsaat, Sonnenblumenkerne, Hirse, Roggenmehl, Leinsaat, Kürbiskerne, Malz, jodiertes Speisesalz, Hefe, Zucker, Sonnenblumenöl.
  
  
  Praxis:
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  In der Tüte sehen die Brötchen schon mal sehr gut aus. Im Gegensatz zu reinen Weizenbrötchen sind diese schön dunkelbraun, was vom Roggenanteil und den ganzen Körnern kommt. Der Anblick verspricht herzhafte und kräftig schmeckende Brötchen. Jedes hat in der Mitte einen Ritz mit dem Messer bekommen, damit sie gut aufgehen und auch besser aussehen.
  
  Die Tüte ist nicht gut wieder zu verschleissen, aber das ist bei uns nur selten nicht nötig. Wir essen die sechs Dinger meistens ganz auf. Da bleibt nix übrig. Aber wenn doch, knuddel ich den Rest einfach in die Folientüte und lege sie in den Kühlschrank. Spätetstens am nächsten Tag wird der Rest verputzt.
  
  Wie macht man es nun:
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  Einfach, sehr einfach ist die Zubereitung. Der Backofen wird nicht vorgeheizt. Ist auch nur eine Energieverschwendung. In den kalten Ofen auf die mittlere Schiene schiebe ich den Rost mit samt der sechs Mehrkornbrötchen. Nun stelle ich meinen Umluftherd auf 150° ein. Auf der Packung steht 150° beim Umluft-Herd und 170° beim Elektro-Herd. In beiden Fällen liegt die Backzeit zwischen 12 und 15 Minuten. Weil ich an den Brötchen, wegen ihrer vorhandenen Bräune, nie gut erkenne ob sie schon gar sind, mache ich immer mal eine Fühlprobe und zum Schluss schneide ich eines einfach auf. Dann sehe ich, ob es innen schon locker und weich ist.
  
  Die fertigen Brötchen sind echt heiss und müssen eine kurze Weile erst mal abkühlen. Wenn ich sie aufschneide dampfen sie dann immer noch und oft wird die Butter sofort flüssig, wenn ich sie auf die Brötchen streiche. Das findet mein Mann nicht so doll weil der Teig dann etwas zu weich wird. Also warte ich geduldig, bis sie auch innen abgekühlt sind.
  
  Der Brötchengeruch verteilt sich im ganzen Haus. Es riecht fast wie beim Bäcker. Und sie riechen nicht nur gut. Nee, auch geschmacklich habe sie was drauf. Von innen ist der Teig auch dunkel und man kann auch viele Körner und Getreidereste sehen. Sehr kräftig sind die Brötchen. Sie haben ein feines Getreidearoma und eine knackige Kruste. Das Innenleben dagegen ist weich und zart. Die Brötchen haben innen auch keine Luftlöcher. Sie sind schön fest vom Teig her.
  
  Super lecker sind sie. Auf diese kräftigen Mehrkornbrötchen passt für mich auch am besten was Herzhaftes. Marmelade und Nutella bleiben verwaist im Schrank stehen. Käse ist angesagt Frischkäse, was mit Kräutern, Schinken, Wurst und so was. Lecker kann ich da nur sagen. Und gesund auch noch, weil ja das volle Korn verarbeitet wurde. Von daher bin ich rundherum mit den Brötchen zufrieden.
  
  Bevor ich lustlos auf einer drögen Scheibe Brot herumkaue, stecke ich lieber solche Brötchen in die Röhre, warte wenige Minuten und kann dann meine knusprigen, gesunden Brötchen geniessen.
  
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    redwomen, 24.02.2005, 17:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    diese "Aufbackbrötchen" zwar jetzt nicht unbedingt von Coppenrath & Wiese, sondern von anderen Herstellern, aber wir mögen sie sehr gerne gerade am Sonntag. LG Maria

• Danke Mom ;o)

  

  15.03.2004, 10:58 Uhr von
  fledermaeuse
  Hallo !Viele werden mich unter dem Namen PunkyLady von Ciao und Ecomments her kennen oder PunkLad...

  5

  Bewertungen (29)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  einfach lecker

  Kontra:

  für mich nichts

  Empfehlung:

  Ja

  ••• Vorwort: •••
  
  Wenn ich mal bei meiner Mom zu Besuch bin, bleibe ich meist über Nacht und obwohl meine Mom weiß das ich nie frühstücke muss ich es bei Ihr ... so wie in Kindheitstagen ;o)
  Oft gab es dann Mehrkornbrötchen, die ich wirklich immer sehr lecker fand und ich dachte wirklich es wären welche frisch vom Bäcker, aber ich täuschte mich gewaltig. Die Brötchen entpuppten sich als Coppenrath & Wiese Unsere Goldstücke 6 Mehrkorn-Brötchen und kosten in unserem Edeka 1,29 Euro und seitdem ich weiß das sie mir bei meiner Mom so toll geschmeckt haben, habe ich sie immer im Haus und auf Vorrat.
  Warum sie mir schmecken und ich den Preis nicht scheue, könnt Ihr nun im folgenden Bericht erfahren.
  
  
  
  ••• Verpackung: •••
  
  Die Brötchen liegen locker in einem Bedruckten, stabilen Plastikbeutel. Man hat viel Wissenswertes aufgedruckt was ich aber jetzt nicht wiedergeben möchte. Die Zutatenliste finde ich allerdings diesmal wirklich interessant.
  
  Weizenmehl, Wasser, Molke, Weizenvollkornflocken, Malz, Roggenvollkornflocken, Hafervollkornflocken, Sesamsaat, Sonnenblumenkerne, jodiertes Speisesalz, Hirse, Roggenmehl, Leinsaat, Kürbiskerne, Hefe, Zucker und Sonnenblumenöl sollen sich im Brötchen befinden. Ich kann Euch gleich sagen das ich keines der genannten Zutaten identifizieren konnte und schmecken.. na ja.. ein Teil ;o)
  
  Praktisch an der Tüte ist nicht viel.. sie ist einfach nur zweckdienlich und ich würde mir wünschen das man solche Verpackungen auch nach dem ersten Gebrauch wieder verschließen kann. Ich behelfe mir immer mit einem Clip, den ich extra für solche Zwecke gekauft habe, aber es wäre doch nett, wenn der Hersteller hier was entwickeln könnte und damit dem Kunden zuhause eine bessere Aufbewahrung ermöglicht, aber das wäre jetzt ein anderes Thema ;o)
  
  
  
  ••• Aussehen: •••
  
  Optisch sind die Brötchen perfekt. Sie sind außen wunderbar dunkel braun in der Farbe und zeigen ein paar der enthaltenen Körnern. Der weichere Innenteil hat höchstens mal durch Zufall ein Körnchen und kommt mir so sehr entgegen. Schneidet man die Brötchen auf, zerbröselt sie nicht wie manch andere Brötchen die man aus dem Ofen holt. Klar, das sie krümeln, aber nicht mehr als die Brötchen, die man frisch beim Bäcker kauft. Die Größe der Brötchen entspricht auch dem, was man vom Bäcker erwartet.
  
  Wenn man die Zeitangabe von 12 – 15 Minuten bei 150 – 170 °C einhält ist das Äußere sehr knackig. Nimmt man zwei Minuten weniger kann man sie auch ohne Zahnprobleme sehr gut essen. Sie sind dann trotzdem schön braun, aber etwas weicher im Biss. Allerdings sollte man sie dann nicht sofort aufschneiden, wenn sie aus dem Ofen kommen, da der Kern evtl. noch kalt ist. Ein wenig liegen lassen und dann ist es auch ok.
  Eigentlich sollte man die Brötchen nach dem backen ein wenig auskühlen lassen, aber ich gestehe das ich dafür viel zu gierig bin und mir regelmäßig die Finger beim aufschneiden verbrenne, aber warm schmecken sie mir einfach am besten.
  
  
  
  ••• Geruch + Geschmack: •••
  
  Schon beim erwärmen im Ofen breitet sich ein angenehmes Backaroma aus und es duftet wie frisch beim Bäcker. Mir lässt der Geruch richtig das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ich könnte vom Geruch her nichts negatives sagen, aber auch nichts hervorheben, da es einfach ein ganz normaler Brötchengeruch ist und ich mich lieber den Gaumengenüssen hingebe, denn vom Schnuppern werde ich nicht satt ;o)
  
  Der Geschmack ist zwar herzhaft wie es Vollkornbrötchen an sich haben, aber man kann locker auch etwas süßes darauf geben, wenn einem die leicht herbe und malzige Note nicht stört. Marmelade wäre nicht so der Hit bei mir, aber süße Schokolade schon, da sie durch die Süße das kräftige sehr gut abdecken würde und man es nicht negativ durchschmecken würde. Da ich auf solche Brötchen aber lieber Wurst oder Käse lege, kommt für mich ein süßer Belag gar nicht in Frage, denn ich möchte gerade den kräftigen Geschmack schmecken können.
  
  Die Brötchen haben etwas nussiges an sich und ab und an beißt man sogar auf ein Korn, aber ansonsten sind sie einfach nur wunderbar knackig und im Hintergrund durch die malzige Note sogar ein wenig süßlich, aber nur in ganz geringem Anteil. Sehr lobenswert finde ich das man nichts säuerliches herausschmecken kann. Gerade wenn man ab und an Aufbackware zu sich nimmt, fällt es in dem Bereich öfter auf und hier muss man sich keine Gedanken darüber machen. Sie schmecken wirklich wie Brötchen, die man knackig frisch beim Bäcker kaufen kann und ich würde sie nicht mehr in meinem Haushalt vermissen wollen.
  
  Jeder der kernige, etwas kräftige Brötchen mag, sollte hier wirklich mal zugreifen. Der Preis ist in meinen Augen gerechtfertigt und für gute Mehrkornbrötchen bezahlt man beim Bäcker sogar unter Umständen heutzutage mehr.... jedenfalls bei meinem Bäcker und von daher habe ich sogar noch Geld gespart, wenn ich jeden Tag ein Brötchen verdrücken würde, was ich nicht tue, da ich immer nur am Wochenende frühstücke.
  
  Ich kann sie wärmstens empfehlen und würde sie ebenfalls Gästen anbieten, da sie mich geschmacklich einfach überzeugen und ich vor allem immer welche auf Vorrat haben kann und mir keine Gedanken darüber machen muss, das sie am nächsten Tag trocken sind, oder als Aufbackware doch das MHD überschreiten, wenn ich mal an einem Wochenende lieber Brot essen mag.
  
  5 volle Punkte von mir sind garantiert, aber Geschmäcker sind wie immer sehr verschieden und nicht jeder wird sie mögen.
  
  
  
  ••• Gesamturteil: •••
  
  Da ich mit dem Tipp der Brötchen auch den ‚alten’ Tiefkühlschrank meiner Mom geerbt habe weil sie ihn nicht mehr benötigte, kann ich jetzt immer einen Beutel auf Vorrat halten ohne das er mein Tiefkühlfach sprengt ;o)
  Mir sind diese Brötchen wesentlich lieber als die Aufbackware ( die auch nicht schlecht ist ) die ich sonst immer habe. Ist dort die Tüte mal auf, muss man die Brötchen schnell aufbrauchen. Hier macht man die Tüte einfach wieder gut zu und steckt sie wieder in den Tiefkühler. Es ist einfach die idealste Lösung für mich und Ihr solltet sie wirklich mal versuchen.
  
  In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alia PunkyLady. weiterlesen schließen