Cragganmore Single Malt Scotch Whisky Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• noch ein kleiner Schluck...

  

  03.05.2003, 12:46 Uhr von
  retilein
  bin reiselustig, börseninteressiert, aufgeschlossen für interessante Dinge

  4

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  Pro:

  geschmack

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  preis

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  Ja

  ...es ist Ostersamstagnachmittag und mein Gemüt verlangt nach etwas tröstliches. Möcht bei dem Regenwetter und unerfreulichen Gedanken meine Gesichtszüge zum Aufhellen bringen. Gesagt getan und ich erhebe mich um im Repertoire der gut gelagerten Whiskys was geeignetes zu finden. Bereits seit meiner Schottenreise von vor einigen Jahren, s. bei Interesse einige meiner diesbezüglichen Reise, steht das kostbare Getränk aufbewahrt in einer Holzschatulle und wartete auf so einen Tag wie heute. Nun ja Geniesser kennen dieses Erlebnis. Ich rede vom Single Malt Cragganmore.
  
  Allgemeines
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  Wenn man seine Schottlandreise plant wird man unweigerlich auf eine Anzahl von Whisky-Destillerien treffen. Am meisten davon gibt es in Speyside, dem Landesteil, der sich von Aberdeen an der Ostküste bis fast nach Inverness erstreckt. Dort liegt auch der berühmte Malt Whisky Trail, das ist so eine Art Weinstraße, nur halt mit lauter Whisky-Destillerien. Selber war ich in Grantown on Spey, von wo aus die Welt des Whisky's erkundet wurde. Übernachtet haben wir übrigens im dortigen Culdearn House.
  
  Ein gewisser John Smith gründete 1869 diese Destillery und benannte sie nach einem Berg, nahe der Destillery bei der Stadt Ballindalloch. Die Destillery liegt am Zusammenfluß von Spey und Avon, direkt an der Eisenbahnlinie. Da sind wir bei John Smith und seiner großen überlieferten Liebe zur Eisenbahn. So bescherte diese Cragganmore eine eigene Bahnstation und man versandte den Whisky per Bahn, nur er selbst konnte durch körperliche Fülle bedingt lediglich den Postwagen der Eisenbahn als Transportmittel benutzen. Heute erinnert nur noch ein Zug auf dem Flaschenlabel an diese Zeit.
  
  Das ich den Single Malt Cragganmore als einen meiner ersten Single Malts genossen habe, betrachte ich im Nachhinein als einen echten Glücksgriff. Diesen Speyside Single Malt gibt es standardmäßig als 15-jährige Brennereiabfüllung und ist ein in allen Aspekten edles Getränk.
  
  An dieser Stelle einen kleinen Ausflug zur Whiskyherstellung selbst, wie man ihm bei der dortigen fachkundigen Führung hautnah erleben und sehen kann.
  
  Hergestellt wird der Single Malt Cragganmore, wie es für Malt Whisky üblich ist aus G e r s t e. Es muß nicht immer schottische sein, allerdings kommt sie zumindest in der Regel aus EU-Ländern, dafür sorgen schon die entsprechenden EU-Bestimmungen.
  
  Das W a s s e r wird benutzt zur Herstellung der "wort", der "wash", zur Kühlung bei der Destillation und schließlich um das Produkt auf Trinkstärke herabzusetzen. In diesem Falle Quellwasser vom Craggan Burn.
  Die Gerste wird auf einem Boden mit kleinen Löchern unter dem das T o r f -feuer brennt in seinem Rauch getrocknet und heißt nun Malz (Malt) und wird gemahlen (und heißt dann Grist).
  Nachdem das Malz gemahlen wurde, kommt es zusammen mit Wasser und H e f e in den Washback und es entsteht eine Art Bier (denn bis hierhin ist das Herstellungsverfahren recht ähnlich), auch Würze (Wash) genannt.
  Der unverwechselbare Geschmack des Cragganmore geht nach dem Erzählen der Einheimischen Kenner auf die spezielle Form der Brennblasen zurück. Diese sind im Gegensatz zu den anderen Destillerien T-förmig abgeschrägt und nicht schwanenhalsförmig.
  
  Der Abfüllung kommt große Bedeutung bei. So ist die Böttcherei mit Fug und Recht eine Wissenschaft für sich und die für Whiskyfässer erst recht. Oft werden "gebrauchte" Fässer genommen, also z.B. Bourbonfässer oder auch Sherryfässer, sowohl aus Kostengründen (Bourbon darf nur in neuen Fässern gelagert werden, deshalb werden sie anschließend in der Regel nach Schottland verkauft) aber auch aus geschmacklichen Gründen, da neue Fässer im wahrsten Sinne des Wortes nicht das hergeben, was sie sollen.
  
  Geschmack
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  Nun aber wieder zurück zum Single Malt Cragganmore und dem Trinkgenuß. Nach dem Öffnen der Aufbewahrungsschachtel kann man eine Flasche entnehmen die sogleich das Auge erfreut. So weicht die Flasche schon optisch von der Einheitssilhouette vieler anderer Malts ab. Der Whisky selbst schimmert durch das klare Flaschenglas wie heller Bernstein und trägt zum freundlichen und hellen Gesamteindruck bei, dem sich selbst das Etikett anschließt.
  
  Die Nase ist als erstes Sinnesorgan aufs geniessen aus. Für mich handelt es sich um einen kräftigem Malt mit einer angenehmen malzig süßen Kräuternote.
  
  Das Geniessen offenbart einen weichen und runden Whisky mit erkennbaren Torfnoten, einem nicht allzu schweren fruchtigen, angenehm süßen Geschmack und einem Abgang, der sehr langanhaltend und gleichbleibend streng ist, als ob er einen wärmen möchte. Für mich, wie schon eingangs erwähnt, einer der am schönsten zu trinkenden Whiskies.
  
  Sonstiges
  *********
  Übrigens von Ostern bis Oktober, Montag bis Freitag 9:30-16:30 Uhr, nahe Elgin
  bei Inverness auch persönlich zu erleben.
  Der 12 Jahre alter Whisky ist in einen guten Shop für ca. 30 Euro zu erwerben.
  
  Meine Flasche des 20 jährigen die ich nun nach dem 2. Glas andächtig lächelnd wieder vorsichtig in seine Schatulle zuück lege habe ich in London Heathrow für um die 100 Euro gekauft, genau weiß ichs nicht mehr, jedenfals hatte mich ein Probeschluck dazu veranlaßt schwach zu werden. Ursache waren die völlig überteuerten Whiskypreise in Schottland selbst, sodaß bei den Besichtigungen einsichtige Begleiter darauf aufmerksam machten Whisky in Flaschen lieber im Duty Free Shop von London Heathrow käuflich zu erwerben.
  
  Fazit
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  Zum Feste sollte man sich was gutes gönnen und deshalb, sowie aus eigenster Erfahrung (nicht nur Osterfeste..steht nicht bald Pfingsten vor der Tür ?) kann ich den Single Malt Cragganmore nur wärmstens empfehlen.
  In diesem Sinne Slàinte ! weiterlesen schließen

• Als der Whisky mit der Eisenbahn fuhr...

  

  13.02.2003, 11:38 Uhr von
  Servus1
  Hallo nun habe ich es auch endlich geschafft, was über mich zu schreiben. Das Bild, das Ihr seht,...

  5

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  Ja

  Als der Whisky mit der Eisenbahn fuhr...
  
  
  Nachdem ich den ersten Whisky aus der Speyside Region vorgestellt habe, möchte ich in dieser noch ein bisschen bleiben. Nicht nur das es in dieser wilden und landschaftlichen Region nur so wimmelt von Brennereien, nein die Geschichte wie schon erwähnt ist faszinierend und prägt heute noch das Bild dieser Region.
  
  Speyside in Schottland ist eine Region mit vielen Wäldern, Flüssen und Bergen. Ebenso viele Burgen und Ruinen finden sich dort wieder, wie Destillerien.
  Die Wälder sind besonders grün und wenn ich dort auf einem Hügel neben einer Ruine stehe und weit und breit keinen Menschen sehe, komme ich mir vor, als ob ich in eine Zeitreise gemacht hätte. Vielleicht zieht es mich auch gerade deswegen immer wieder in diese Region. Aber der Hauptgrund oder vielmehr ein wichtiger Grund, sind die vielen Brennereien.
  
  Der heutige Whisky heißt Cragganmore. Komischer Name, aber als John Smith diese Destillery gründete, benannte er sie nach dem Namen des Berges, der sich direkt hinter der Destillery befand, in der Nähe der Stadt Ballindalloch.
  John Smith, der Gründer dieser Destillery hatte jedoch zu kämpfen, um eine Baugenehmigung 1869 vom damaligen Grundbesitzer Sir George Macpherson-Grant zu bekommen.
  John Smith hatte in den letzten Jahren schon viel Erfahrungen sammeln dürfen, da er unter anderem die Destillerien Macallan, Glenlivet und Wishaw Destillerien leitete. Nachdem er es endlich geschafft hatte, den Grundbesitzer zu Überlassung des Grundstücks zu überreden, begann der Bau.
  
  John Smith hatte die Lage für den Bau sorgfältig ausgesucht. Nicht nur das er für die Herstellung des Tropfens hervorragendes, sauberes Quellwasser hatte. Nein, die Strathspey Eisenbahnlinie führte direkt an seinem neuen Grund vorbei.
  
  John Smith war ein leidenschaftlicher Eisenbahnfanatiker. Er fuhr bei jeder sich ihm bietenden Möglichkeit mit der Bahn. Und so verwunderte es keinen, das er als erster in Schottland seinen Whisky mit der Bahn transportieren lies. Als Smith jedoch das Eigengewicht von 140 kg überschritt, passte er nicht mehr durch die Waggontüren und musste andere Transportmittel nehmen.
  
  1889 übergab John Smith die Destellerie seinem Sohn, der sie 1901 umbaute. Die Besonderheit bei dieser Destillerie ist die, das die Kupferblasen besonders flach sind, was ein anderes Aroma entstehen lässt, als bei den normalen Blasen. Ab 1923 bis heute, wechselten mehr als 5 Großbesitzer als Eigentümer den Besitz dieser kleinen aber feinen Destillerie. Die Cragganmore Destillerie war im übrigen die erste Brennerei, die schottischen Whisky in den 80er Jahren nach Australien und Neuseeland exportierte..
  
  Und so verwundert es auch keinen, das auf dem Label heute noch eine Eisenbahn an den Gründer erinnert. Das Label ist schlicht gehalten und erinnert an eine Radierung, jedenfalls beim 20 jährigen Whisky. Standardmäßig ist ein 12 Jahre alter Whisky für 30 Euro zu bekommen. Der 20 Jahre alte hingegen kostet an die 90 Pfund. Das entspricht einem ca. Eurowert von 130. Nicht ganz billig. Ich habe ihn bisher auch noch nicht in Deutschland stehen sehen. Nur auf Anfrage würde ich diesen bei uns bekommen und das auch mit viel Schwierigkeiten. Gekauft habe ich ihn vor gut 2 Jahren für 84 englische Pfund vor Ort. 20 Jahre alt, 43% Vol.
  
  
  Und wie schmeckt dieser Tropfen?
  Nun, nach englischen Pfund sicherlich nicht. Aber ich bereue keinen Schluck. Wenn die diese besondere Flasche aus der edelen, dunkelen Holzschatulle nehme, halte ich eine Flasche mit einem goldbraunen Inhalt in der Hand.
  Ich öffne die Flasche und schenke mir einen Schluck ein. Schon beim Eingießen rieche ich dieses herrliche Aroma. Es macht den Anschein, das es ein sehr trockener Whisky sein muss, was sich bei der Trinkprobe bestätigt. Das Armoma ist sehr gehaltvoll und kräftig, was unter anderem auf die Lagerung in den Holzfässern zurück zu führen ist. Trotzdem schmeckt er noch sehr elegant.
  
  Dieser Whisky hat eine ausgesprochene malzig-rauchige Note, was auf das spezielle Brennverfahren zurück zu führen ist. Getrocknet wurde dieser über dem Feuer mit Torf. Der Abgang ist sehr langanhaltend und gleichbleibend streng, also gleichbleibend wärmend. Ihr spürt die einzelnen Abschnitte eurer Speiseröhre.
  
  Dieser Whisky ist sehr ausgewogen und stimmt in jeder Hinsicht. Er schmeckt sehr nobel und eignet sich hervorragend als Digistif. Also nachdem Essen.
  
  Ich trinke ihn sehr selten, weil er sehr selten ist und für mich was ganz besonderes darstellt. Am allerbesten ist er jedoch vor Ort, wenn ihr draußen sitzt. Es nicht warm und nicht kalt ist. Ein starker Wind pfeift und die Luft riecht salzig......
  
  Absolute Empfehlung !!!!
  
  In diesem Sinne
  Euer Alex
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• Classic Malt Nr. 2 Der Gragganmore

  

  02.08.2002, 00:59 Uhr von
  Veterano
  Mein Motto: Shit happens (danach kann es nur besser laufen) Ich bin noch bei Ciao, griasdi, q-te...

  5

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  Hier der zweite Bericht über einen Classic Malt of Scotland - diesmal der Cragganmore
  
  Es handelt sich um die Standartabfüllung mit 12 Jahre Lagerung in re-fill-Sherryfässern (ältere Fässer in welchem schon öfters Whisky gelagert wurde).
  
  Die Brennerei befindet sich in den Highlands in der Region Speyside, also in der klassischen schottischen Whiskyregion aus welcher viele und bekannte Malts (z.B. The Glenlived oder The Macallan) kommen. Die Brennerei wurde 1869/70 gegründet und befindet sich in Ballindalloch in einer Mulde über dem Fluss Spey. Das verwendete Quellwasser ist relativ hart. Die Brennblasen sind im oberen Bereich ungewöhnlich flach. Diese beiden Faktoren sind vermutlich für das komplexe Aroma verantwortlich. Die Brennerei gehört zu UDV Konzern wie die anderen Classic Malt auch. Auf der Verpackung (Pappschachtel) sind neben dem Produktnahmen die Brennerei und eine Eisenbahn gezeichnet. Dies kommt daher, da Cragganmore die erste Destille war, die ihr Produkt per Eisenbahn verschickt hat. Die Farbe des 12 jährigen Cragganmore ist gold bis heller Bernstein, aber hier wurde mit Zuckerkulör nachgeholfen (gem. Flaschenaufkleber). Der Alkoholgehalt liegt bei 40 % vol. Gekauft habe ich bei ebay für EUR 30,00 mit Versand. Bei meiner Stammadresse für Whisky www.thewhiskystore.de bekommt man die Flasche für 33,00 EUR.
  
  Das war die Vorgeschichte, kommen wir nun zur Verkostung:
  
  bei der Verkostung unterscheide ich unter zwei verschiedene Gläser
  
  1. Das Nosing-Glas (welches auch von Michael Jackson dem Whisky-Guru verwendet wird) Form: tulpenförmig nach oben verjüngend
  2. Das Riedel Sommeliers Single Malt Whisky Glas (in Zusammenarbeit mit Aberlour entstanden) Form: Kelchartig nach oben hin breiter werdend
  
  1.1 Duft: sehr komplex, duftig leichte süße Note (Kräuter)
  1.2 Geschmack: leichte blumige und kräuterartige Note, delikat
  1.3 Abgang: lang
  
  2.1 Duft: sehr leichte Sherrynote (Fino); Kräuter (vielleicht Thymian?)
  2.2 Geschmack: trocken, aromatisch, blumige Note
  2.3 Abgang: langer Abgang; wärmend; Eiche
  
  Beim Cragganmore kann ich keinen Tipp geben welches das geeignetere Glas ist, da bei beiden schmeckt er hervorragend. Der Whisky ist ideal geeignet nach dem Essen und zu einer Zigarre.
  
  Fazit: der Cragganmore ist ein überragender Whisky den man nur empfehlen kann. In Michael Jacksons´s Whisky-Guide hat er 90 von 100 Punkte erhalten (Spitzenwert), dies zeigt die Klasse dieses Malts. Jedoch sind manchmal die Urteile des Herrn etwas umstritten, aber beim Cragganmore hat er recht.
  
  Prost denn
  
  Euer Veterano weiterlesen schließen