Pro:
absolut leckere Sorte
Kontra:
sehr viel Zucker enthalten
Empfehlung:
Ja
Der Holunder war schon immer mein Lieblingsbusch in der Natur. Ein Grund dafür mag der wunderbare, leicht säuerlicher Geruch sein, der von diesen Büschen (teilweise sogar bis zur Baumgröße wachsend) ausgeht. Aber ich bin ganz ehrlich und gebe zu, dass der Hauptgrund dafür all die wunderbaren und leckeren Sachen zum Essen und Trinken sind, die man aus seinen Früchten und Blüten machen kann.
Seit ich in der Großstadt wohne ist es mit dem selbst Ernten und Erzeugen eher schlecht bestellt; aber für was hat man eine Mutter :-)) Aber da die Mengen an Holunderblütensirup, -gelee etc., die ich so im Laufe des Jahres benötige, meine arme Mama doch vor größere Aufgaben stellen würde (schließlich wollen meine Eltern ja auch noch etwas davon für sich selbst), bin ich immer auf der Suche nach alternativen Bezugsquellen. Und dabei habe ich vor einigen Wochen in einem Supermarkt einen Gelee entdeckt, der fast „wie daheim“ schmeckt:
Darbo Naturrein Holunderblüten Gelee
Inhalt / Geschmack:
==============
Wie schon der Begriff Gelee verrät handelt es sich hierbei im Gegensatz zu Konfitüre um relativ klaren Fruchtaufstrich in einer einheitlichen Masse ohne erkennbare Fruchtstücke. Wäre auch etwas schwierig bei Holunderblüten.
Der wesentliche Bestandteil ist Holunderblütenextrakt (50 g je 100 g Gelee). Bei der zweiten Hauptkomponente wird es jetzt für einige wahrscheinlich kritisch: Denn dies ist Zucker. Dieser ist sogar noch stärker vertreten (60 g je 100 g Gelee). Der scheinbare Fehler in der Gesamtmenge erklärt sich dadurch, das auch der Holunderblütenextrakt einen gewissen Anteil Zucker enthält.
Diese Menge Zucker mag erst einmal erschrecken. Denn jeder denkt wahrscheinlich sofort an Kalorien und schlechte Zähne. Doch die Menge scheint auch damit zusammenhängen, das die Firma darbo den Gelee nach uraltem Rezept nur durch langsamen Aufkochen und Zufügung von Zucker, Zitronensaft und natürlichem Pektin, das als Geliermittel dient, herstellt. Da es keine anderen Zusatzstoffe gibt wird scheinbar diese Menge benötigt.
Und der Geschmack gibt der Firma recht. Schon beim öffnen des Glases strömt einem der typische Geruch von Holunderblütensirup entgegen und der Geschmack deckt sich auch fast 100%-ig mit dem hausgemachten Gelee. In Verbindung mit dem leicht säuerlichen Holunder fällt zumindest mir auch nicht die große Zuckermenge auf. Und man gönnt sich ja sonst nichts.
Ich persönlich empfehle, den Gelee sehr gut gekühlt zu essen. Je kälter desto besser. Dies hat auch noch den kleinen Vorteil, das der schwabbelige Gelee etwas fester ist und nicht so schnell vom Brot/Brötchen rutscht und auf der Hose landet.
Firma
====
Bei der Firma darbo handelt es sich (gemäß ihrer eigenen Homepage www.darbo.at) um den größten Konfitürenhersteller Österreichs. Neben den vorgestellten Gelee gibt es noch Konfitüren, Honig, Sirups, Kompott und einiges mehr. Besonderen Wert legen sie auf die Natuhrbelassenheit und die schonende Zubereitung, bei der möglichst viel an Geschmack und den Vitaminen der Früchte erhalten bleiben soll. Es werden auch keinerlei künstlichen Konservierungs- oder Färbemittel verwendet
Bezugsquelle:
==========
Ich persönlich habe ihn sowohl in Filialen der Supermarktketten Minimal als auch Toom gefunden (beide gehören zu ReWe). Gekostet hat das 200g-Glas 1,99 €.
Die Kategorie:
==========
Wer bis hierher gelesen hat und nach oben auf die Kategorie schaut, wird wahrscheinlich etwas stutzig. Denn ich schreibe nur über den Holunderblüten Gelee obwohl die Kategorie für die ganze Marke aufgesetzt wurde. Ich habe sie vorgeschlagen und zwar für meine Lieblingssorte aber CIAO war scheinbar der Meinung, das dies zu speziell ist. Daher noch einige wenige Worte zu den anderen Sorten. Es gibt noch Himbeere, Schwarze Ribisel (=Johannisbeere) und Gravelsteiner Apfel. Die ersten beiden sorten kenne ich nicht, aber den Apfel kann ich genauso uneingeschränkte (na ja, bis auf die Sache mit dem vielen Zucker) wie den Holunderblüten Gelee empfehlen.
Fazit:
====
Ein absolut leckerer Gelee ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Nur auf die Kalorien sollte man bei den Mengen Zucker nicht unbedingt achten müssen :-) weiterlesen schließen
Bewerten / Kommentar schreiben