Desserts Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Ein sahniger Desserttraum.

  

  13.01.2008, 22:41 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (47) / Kommentare (20)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Gewürz-Spekulatius –Parfait
  
  
  Ein sahniger Desserttraum.
  
  
  
  Einführung:
  
  Aldi hat schon seit einiger Zeit sein schlechtes Image abgegeben. Und liefert auch Feinschmecker-Lebensmittel wie z.B. Sockeye Lachs, Champagner, und vieles andere mehr.
  
  Vor 2 Jahren pünktlich zu Weihnachten verteilte Aldi an seine Kunden Mini-Rezeptbücher für das Festessen.
  
  Um mir eine Freude zu machen, suchte meine Mutter vor 2 Tagen nun eines der Rezepte aus, um etwas schönes und besonderes als Dessert beim Geburtstagsessen zu servieren.
  Ich habe ihr ein bisschen beim Zubereiten geholfen.
  
  Als es 0 Uhr schlug probierten wir dann das Dessert aus. Es schmeckt wirklich toll! Und so ein tolles Rezept möchte ich euch sicherlich nicht vorenthalten! :-)
  
  Aldi warb damit, dass man alle Zutaten im heimischen Aldi-Markt finden kann. Auf der Doppelseite für das Parfait sieht man die besagten Aldi-Produkte abgebildet.
  
  
  Zutaten:
  
  150g Gewürz-Spekulatius (ich weiß nicht, ob es das jetzt noch im Aldi gibt, in Ludwigshafen jedenfalls nicht mehr. Schaut mal im Real oder anderen großen Supermärkten nach, da gibt’s bestimmt noch Weihnachtsspezialitäten, und auch reduziert. Oder im Internet bei Ebay und Co.)
  4 Eier
  100g Zucker (weißer oder brauner (aromatischer!) oder Puderzucker (feiner!))
  3 Päckchen Vanillezucker
  100ml Apfelsaft
  400g frische Schlagsahne
  
  
  Zutaten, die man im Aldi finden kann:
  
  Eier gibt’s von in Freilandhaltung lebenden Hühnern in der 10er Packung bei Aldi.
  Vanillezucker gibt’s von der Aldi-Marke Remiga im 10-er Pack.
  Apfelsaft gibt’s als Konzentrat oder als Frisch Gepressten Saft von Rio d’oro.
  Frische Schlagsahne gibt’s im 200g Becher von milfina.
  Weiße Schokolade bekommt man als 200g Tafel von Choceur.
  Zucker, Puderzucker, etc. findet man dort natürlich auch. Von Südzucker.
  
  
  Zubereitung:
  
  1. Eine auslaufsichere Form mit ca. 1,5l Volumen, z.B. eine Kastenform, im Gefrierschrank kalt stellen.
  2. Den Gewürz-Spekulatius zerbröseln. Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Apfelsaft in eine große Rührschüssel aus Edelstahl geben und gut durchmischen. Die Ei-Zucker-Mischung imwarmen (nicht kochenden) Wasserbad mit dem Handmixer so lange schlagen, bis die Masse schwer und kompakt ist. Die Schüssel dann in kaltes Wasser setzen und die Masse weiterschlagen, bis sie erkaltet ist.
  3. Sahne steif schlagen. Spekulatiusbrösel unter die Masse rühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
  4. Das ganze in eine auslaufsichere Form mit ca. 1,5 l Volumen (z.B. Kastenform) füllen und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, durchfrieren lassen.
  5. Zum stürzen der Form den Boden kurz in heißes Wasser stellen. So lässt sich das Parfait leichter herauslösen. Portionieren und auf Tellern anrichten.
  6. Dekorieren Sie das Parfait mit den Schokoraspeln.
  
  
  Tipps:
  - Unterheben bedeutet, dass man 2 Massen miteinander vorsichtig vermischt, ohne sie zu verrühren. Also ganz behutsam vorgehen.
  - Um schöne Schokoraspel zu bekommen, gießt man flüssige Schokolade auf ein Backblech (vorher im Wasserbad erhitzen), lässt sie erkalten und schabt sie dann mit einem Tortenheber vom Blech.
  - Wenns schnell gehen soll: Schoklade in das Gefrierfach legen. Wenn sie kalt genug ist, zieht man sie einfach über eine Reibe.
  - Bei Schritt 3 in der Zubereitung mischt man das Spekulatius mit der Eigelb-etc. Masse.
  - Statt Schneebesen sollte man einen elektrischen Rührbesen verwenden. Das strengt den Arm nicht so an. Benutzt man einen einfachen Schneebesen kann es passieren, dass man einen Krampf im Arm bekommt.
  
  
  
  Geschmackserlebnis:
  
  Das Parfait schmeckt wie feines Eis mit Gebäck darin. Häagen-Dazs zum Selbermachen *g*. Das Parfait, ohne Keks betrachtet, ist cremig, zart, schmilzt sanft auf der Zunge. Es ist aber auch ein wenig süß. Ich würde lieber weniger Zucker bei der Zubereitung verwenden. Aber das ist jedem selbst überlassen.
  Das Parfait schmilzt schnell, man sollte es daher rasch essen. Die Mischung aus cremigem Eis und knackigen Keks-Bröseln (Spekulatius) ist sehr gelungen. Eine schöne Liaison. Cremig und knackig kann gut zusammenpassen. Man sieht es hier.
  Das Parfait, die Creme ist außerdem schön sahnig, milchig. Wirklich ein schöner Genuss und eine Wohltag für den Gaumen. Aber eine zweite Portion vertrage selbst ich nicht. Dafür ist mir das Parfait zu süß. Nächstes mal wird weniger Zucker verwendet.
  
  
  Tipps zur Gestaltung:
  
  Das Parfait in viereckige Stücke schneiden. Auf jeweils einen Teller ein Stück anrichten. Darauf die weißen Schokoraspel streuen. Drumherum geschlagene Sahne spritzen. Darauf schwarze und weiße Schokoraspel drübergeben.
  
  
  
  Abschließende Meinung:
  
  Wie ich im Internet erkennen konnte haben auch schon andere dieses Aldi-Rezept ausprobiert und geben es jetzt als ihre eigene Kreation aus. Witzig. Schaut mal bei Google nach, bzw. bei http://www.chefkoch.de/ Anscheinend wird nicht nur bei Ciao etc. kopiert.
  
  Die Herstellung selbst ist eigentlich nicht so schwer. Außer, man benutzt einen Schneebesen beim Zubereiten, einen einfachen, meine ich. Das strengt den Arm zu sehr an. Die Zutaten und die Zubereitung an sich sind allerdings sehr einfach. Die „Materialien“ bekommt man in jedem Aldi-Fachmarkt. Allerdings muss man jetzt Bei Spekulatius ein bisschen schauen. In unserem heimischen Aldi-Markt gibt es schon keinen mehr. Aber wer dieses Rezept wirklich ausprobieren möchte, der wird schon eine Lösung finden... wir hatten zum Glück noch Spekulatius-Reste im Haus.
  
  Das Parfait schmeckt gut zu Baileys und andere Sahnelikören oder zu Milchkaffee mit einem Schuss.
  
  
  
  Fazit:
  
  Ausprobieren empfehlenswert!
  
  
  
  Dieser Bericht erscheint auch auf den Verbraucherplattformen ciao.de (dahia), dooyoo.de (scarlettrose), mymeinung.com (scarlettrose), yopi.de ([email protected]), und preisvergleich.de (dahia). weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    frankensteins, 17.01.2009, 13:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ganz liebe Grüße Werner

  • 

    kreinsch2, 01.02.2008, 15:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    einen lieben Gruß sendet kreinsch2

  • 

    Tut_Ench_Amun, 30.01.2008, 23:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG vom Ollen

  • 

    SUHE, 29.01.2008, 16:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Susan

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Quark-Zimt-Creme...Nicht nur Weihnachten ein Genuss!

  

  21.12.2006, 20:15 Uhr von
  PunkFreak
  ich brauche eure Hilfe beim Lesen meiner Berichte! mein Vater wird euch dankbar sein!

  5

  Bewertungen (62) / Kommentare (24)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo...
  
  Nur noch wenige Tage, dann steht Weihnachten vor der Tür. Und noch keine Idee, was es zum Dessert gibt?
  Dann bist du hier richtig...!
  
  **~~ Quark-Zimt-Creme ~~**
  
  Ich habe hier eine leckere Quark-Zimt-Creme, die sehr lecker ist, zudem noch sehr bekömmlich. Außerdem ist sie nicht teuer und man kann sie innerhalb von kürzester Zeit herstellen.
  
  * Was muss ich besorgen? *
  
  Für zwei Portionen brauche ich...
  
  * 100 g Schlagsahne
  * 250 g Magerquark
  * 2-3 Esslöffel Zucker
  * gemahlener Zimt
  * 1 Zimtstange
  
  Da man so oder so mehrer Portionen braucht, ist die Mengenangabe sehr praktisch. Bei Schalgsahne kann man größere Packungen kaufen und in einem Paket Magerquark sind meist 500 g drin. Zucker sollte man immer zu Hause haben und ein klein wenig Zimt steht in jedem Schrank. Die Zimtstange könnte man etv. weglasen, aber dazu später mehr. Gut, oder?
  
  
  * Wie stelle ich es her?*
  
  Die Sahne wird als Erstes steif geschlagen. Dann wird der Quark mit dem Zucker und Zimt nach Geschmack glattgerührt und die Sahne wird vorsichtig untergezogen. Ich bevorzuge nur eine kleine Portion Zimt, da es sonst zu starken Geschmack annimmt. Aber ist ja Geschmackssache...:-)
  
  Diese Mischung wird nun auf Schälchen verteilt und im Kühl-Schrank kalt gestellt.
  
  Um dieses leckere Dessert noch zu verschönern, kann man sich aus Pappe eine Stern-Schablone schneiden. Mit dieser Schablone kann man nun vor dem Servieren mit Zimt Sterne auf die Creme stäuben. Und wenn jemand nicht so kreativ ist, bekommt man auch kleine Schablonen in geschäften, oder man nimmt eine von Tupperw***, dort gibt es schon welche... :_)
  Und dieses ganze Kunstwerk bekommt noch einen kleinen Schliff, wenn man es mit Zimtstangen-Stücken garniert.
  
  Zu diesem Desert passt Zwetschgenkompott.
  
  
  Immer eine leckere Wohltat, denn er ist nicht nur lecker, sondern verzaubert auch die Sinne mit der wunderschönen Dekoration.
  
  
  
  Ich hoffe, ich habe euch einen kleinen Anstoß gegeben etwas leckeres für sich und anderen zu zaubern. Die Creme ist einfach nur himmlisch! :-)
  
  Fröhliche Weihnachten, eure Anna-Lena weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Engelchen0109, 26.10.2007, 18:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und liebe Grüße Nadine

  • 

    anonym, 06.04.2007, 12:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöne Oster-Feiertage! LG Damaris :-)

  • 

    Sommergirl, 28.03.2007, 17:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt lecker

  • 

    Estha, 27.03.2007, 13:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    toll :-)

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• nicht einfach Pudding oder Eis..........

  

  09.11.2005, 22:08 Uhr von
  Löwin49
  Mein Lieblingsspruch:*Es gibt nichts Gutes ausser mann(frau) tut es.+Jeder Tag wird ein guter Tag...

  5

  Bewertungen (5) / Kommentare (2)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  ein besonderer Nachtisch für besondere Anlässe

  Kontra:

  ziemlich Kalorienhaltig

  Empfehlung:

  Ja

  Heut mal wieder leckeres aus meiner Schatztruhe
  für jeden Anlass oder bei einem besondereren Fest als Menüabschluß
  für Naschkatzen und solche die es werden wollen!!!!!!
  ***********************************************************
  Und für alle netten Menschen die gerne Kochen und Rezepte weitergeben !
  **************************
  Diese Nachtischidee
  hab ich von der Mama eines giechischen Betreuungskindes
  und weiß daher nicht wo dieses Rezept her ist.
  
  ******************************************
  
  
  
  Kürbiskernparfait (Kurzgefohrenes)mit Schokoladensauce
  ***************************************
  
  Diese Zutaten braucht ihr:
  **************************
  3 große Eier
  100 g Zucker
  1/2l. süße Sahne
  80 g Kürbiskerne( ersatzweise Mandeln)
  50 g Kochschokolade
  oder 1Tafel Lieblingsschoki
  
  für die Schokoladesauce:
  **************** ************
  
  150 g Kochschokolade(Lieblingsschoki)
  100 g Butter
  
  Zubereitung:
  
  Die Eier mit dem Mixer in einer Backschüssel
  (mit dem Handmixer) dickschaumig schlagen
  und im kalten Wasserbad weiter schlagen,
  bis die Masse kalt geworden ist,
  die Kürbiskerne in einer
  beschichteten Pfanne ohne Fett braun rösten,
  herausnehmen, auskühlen lassen und grob hacken,
  die Schokolade fein reiben.
  Eine schmale Kastenform kalt ausspülen,
  und mit einer Klarsichtfolie auslegen und zum
  Vorkühlen in das Tiefkühlfach stellen.(15 Min)
  Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eier-Zuckermasse
  heben,
  Kürbiskerne und geriebene Schokolade untermischen,
  die Masse in die vorbereitete Form füllen, verschließen
  und mindestens 3 Stunden im Gefrierfach belassen,
  danach die Form entfernen und das Parfait in Scheiben schneiden,
  ***************************
  für die Sauce
  ***************
  Schokolade und Butter langsam schmelzen
  lassen, glatt rühren und zum Parfait servieren.
  Dazu passen herrlich frisch gebackene Weihnachtsbrötchen
  Oder wie sie bei uns im schwäbischen heißen“Ausstecherla“
  oder natürlich
  frisch Sahne für Obernachkatzen
  oder als Kombination mit anderen Parfaìt´s
  
  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
  Liest sich etwas kompliziert,
  ist es aber nicht
  und nun
  frohes „schlecken“
  *G*
  Leonie weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mondlicht1957, 18.09.2007, 23:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Pet

  • 

    kakaue, 01.04.2006, 19:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh lg chris

• +++Eine etwas andere Nachspeise - Gebackene Weichseln +++

  

  13.08.2005, 12:47 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (40) / Kommentare (5)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Gebackene Weichseln kann man zu jeder Jahreszeit machen, denn diese Früchte gibt es ja auch im Glas zu kaufen - Jahr ein, Jahr aus!!! Dieses Rezept fand ich vor Jahren mal in einer Zeitung und mußte es natürlich abschreiben und mittlerweile habe ich es des öfteren schon als Nachspeise angeboten - es ist mal etwas anderes als immer nur Cremes, Eis oder Kuchen!!!!
  
  +++ GEBACKENE WEICHSELN +++
  
  Zutaten:
  
  15 dag Mehl
  1/16 l Weißwein
  2 Dotter
  2 Pck Vanillezucker
  1 Messersp. Zimt
  1 Prise Salz
  2 Eiklar
  3 dag Zucker
  50 dag Weichseln
  
  Zubereitung:
  
  Das gesiebte Mehl mit Wein, Dotter, Vanillezucker, Zimt und Salz glattrühren.
  Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen, nach und nach Zucker einschlagen und unter den Teig heben. Die Weichseln durch den Teig ziehen und sofort in sehr heißem Fett ausbacken.
  Die gebackenen Früchte abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
  
  Man muß die Früchte natürlich gut abtropfen lassen, beim Ausbacken nehme ich einen kleinen aber doch tieferen Topf damit mehr Fett vorhanden ist - die Weichseln schmecken lauwarm super mit Vanilleeis und Himbeersauce!!!!
  Meine Mum liebt auch Schokosauce und Schlagsahne dazu - also so eine richtige Kalorienbombe!!
  
  Patsam 2005 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Zuckermaus29, 07.05.2007, 01:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Guten Start in die neue Woche! Liebe Grüße Jeanny :o)

  • 

    hjid55, 22.02.2007, 21:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • 

    Löwin49, 09.11.2005, 23:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich gut an ,aber was sind Weichseln*G* Leonie

  • 

    Gommesz2, 15.08.2005, 00:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Was du bitte auch erklären könntest, bitte beschreibe doch einmal die Umrechnung der Maßangabe - dag ? - ...LG Manfred

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Rotweincreme

  

  29.05.2005, 23:15 Uhr von
  destination47
  

  5

  Bewertungen (33)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  sehr lecker

  Kontra:

  nix

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo ihr,
  
  hab im Netz ein Rezept gefunden und sofort ausprobiert, Es ist total einfach herzustellen! Probiert es doch auch mal aus, es ist verdammt lecker...
  
  
  
  
  Rotweincreme
  
  
  Zutaten für 6 Portionen
  
  
  1 Pck. Rote Grütze zum Anrühren, Himbeer
  100 g Zucker
  250 ml Wein, rot, süßer oder halbtockener
  250 ml Wasser
  125 ml Schlagsahne
  1 Pck. Vanillezucker
  
  
  Inhalt des Päckchens und den Zucker mit dem Rotwein anrühren. Das Wasser erhitzen, in das kochende, von der Kochstelle genommene Wasser langsam die angerührte Mischung einrühren, einmal kurz aufkochen lassen. Erkalten lassen, dauert ca. 4 Std.
  Unter die abgekühlte Speise die steifgeschlagene Sahne ( mit Vanillezucker) rühren, etwas zum Verzieren übrig lassen, in Schalen füllen, verzieren, servieren.
  
  Schwierigkeitsgrad: simpel
  Brennwert p. P.: keine Angabe
  Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
  
  
  Viel Spaß und guten Appetit *g* weiterlesen schließen

• Süßer Apfelauflauf / - Rhabarber geht auch

  

  08.05.2005, 15:19 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (20) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  geht schnell, schmeckt gut, ist preiswert

  Kontra:

  kalorienhaltig, macht leicht süchtig

  Empfehlung:

  Ja

  Hey, Leute!
  
  Heute biete ich Euch einen leckeren Nachtisch mit Äpfeln an. Aber lest selbst:
  
  Man nehme
  500 gr. Äpfel (Elstar oder Jonagold) ggf. auch andere Sorten, dann mehr Zucker
  100 gr. Zucker (auch Rohrzucker, dann 20 gr. mehr)
  150 gr. Butter
  150 gr. Mehl
  40 gr. feine Haferflocken
  
  Die Äpfel schälen, achteln und in eine Auflaufform einschichten.
  50 gr. Zucker darüber streuen.
  Butter in grobe Stücke zerteilen, Rest Zucker, Haferflocken und Mehl dazugeben und alles mit den Händen vermengen.
  Den Teig in Streuseln gleichmäßig über die Äpfel verteilen. Das Obst muss komplett bedeckt sein!
  Bei 200 Grad C oder Stufe 4 auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten golden knusprig backen.
  Ca 15 Minuten an der frischen Luft abkühlen lassen und lauwarm genießen.
  
  Man kann das Rezept auch mit Rhabarber zubereiten. Dazu sollte der Zuckeranteil auf 150 gr.erhöht werden.
  
  Rhabarber waschen. Danach in große Stücke schneiden. Man kann ihn auch abziehen, dies ist aber nicht unbedingt erforderlich. Sonstige Zubereitung wie oben.
  
  Dazu schmeckt auch noch eine Vanillesoße.
  0,5 l Vollmilch
  2 EL Zucker (gehäuft)
  1 TL gemahlene Vanille (gestrichen)
  2 EL Stärke
  
  Eine Tasse von der Milch abnehmen und mit dem Zucker, der Vanille und der Stärke glatt rühren.
  Die restliche Milch zum Kochen bringen. Nun die Stärkemilch hinzugießen und alles unter Rühren kurz aufkochen.
  
  Obstauflauf auf Teller portionieren und mit der Vanillesoße warm servieren.
  
  Lasst es Euch schmecken.
  
  Gruß
  Börsenfeger weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    morla, 14.10.2005, 14:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

• Pfirsich Granita - ein erfrischendes Dessert

  

  07.01.2005, 14:51 Uhr von
  BeastyGirl
  Hallo, ich bin 46 Jahre alt, aber immer noch ein bißchen crazy. Ich mag die schönen Dinge des Leb...

  5

  Bewertungen (30)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  sehr leicht und schnell zuzubereiten, läßt sich gut vorbereiten, schmeckt hervorragend!

  Kontra:

  nix

  Empfehlung:

  Ja

  Bei den heißen, sommerlichen Temperaturen muss eine kühle Erfrischung her! Beim Schmökern in meinen Kochbüchern entdeckte ich vor einiger Zeit dieses ausgefallene Dessert. Nachdem ich es gleich ausprobierte war ich so begeistert davon, dass ich es, besonders bei diesen Temperaturen, schon mehrfach zubereitet habe.
  
  Es ist vielleicht nicht direkt ein Fruchteis, sondern ein geeistes Pfirsichmus. Es besteht fast nur aus Frucht und wird anschließend geeist! Somit ist es ein Frucht-Eis im wahrsten Sinne des Wortes und in seiner reinsten Form!
  
  Also, hier zunächst das Rezept:
  
  PFIRSICH GRANITA
  ================
  
  ZUTATEN:
  --------------
  (Für 4 Portionen)
  
  375 g Pfirsiche
  150 ml trockener Weißwein
  150 ml Orangensaft
  2 Eiweiß
  Rote Johannisbeeren zum Garnieren (nach Belieben)
  
  
  ZUBEREITUNG:
  --------------------
  
  
  Zunächst die Pfirsiche abziehen, dann halbieren, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch grob hacken.
  
  Dann das Pfirsichfleisch mit dem Weißwein und dem Orangensaft in eine Kasserolle (oder Topf) geben und 5 Minuten köcheln lassen.
  
  Nun werden die weichen Pfirsiche mit der Flüssigkeit in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse püriert. Dann das Ganze abkühlen lassen.
  
  Das Püree anschließend in eine lange, flache Gefrierschale geben und in den Gefrierschrank oder das Eisfach stellen bis sich Kristalle bilden. Das angefrorene Püree dann in eine Schüssel geben und mit einem Löffel durchrühren.
  
  Dann das Eiweiß zu Schnee schlagen. Der Eischnee soll steif, aber nicht trocken sein.
  Vorsichtig unter die halbgefrorene Pfirsich-Granita heben. Die Masse wieder in die Eisschale füllen und zwei bis drei Stunden gefrieren lassen, bis sie fest ist.
  
  In Schälchen portionieren und nach Wunsch vor dem Servieren mit roten Johannisbeeren garnieren.
  
  Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten plus Gefrierzeit
  Garzeit: 6 Minuten
  
  Das Ganze hat nur:
  
  73 Kalorien
  3 g Eiweiß
  10 g Kohlenhydrate
  
  
  FAZIT:
  ---------
  
  Auf den ersten Blick hört es sich ziemlich aufwendig an, aber es geht doch eigentlich recht flott. Und außerdem hat man für den Aufwand ein wirklich ausgefallenes, leckeres Dessert.
  
  Das schöne daran ist auch, dass man gleich eine größere Menge herstellen und es dann problemlos im Tiefkühlfach aufbewahren kann. So hat man immer etwas Vorrat, wenn man Lust auf eine kühle, fruchtige Erfrischung hat!
  
  Und es lässt sich gut vorbereiten, wenn man Gäste zum Essen hat. Da muss man dann nicht lange in der Küche stehen, um ein Dessert zu zaubern.
  
  Das beste daran ist aber, dass es herrlich erfrischend und fruchtig schmeckt. Bei dem heißen Wetter wirklich ein optimales Dessert oder eine kühle Erfrischung für zwischendurch!
  
  Außerdem hat es für eine so köstliche Leckerei sehr wenig Kalorien. Die Pfirsiche und der Orangensaft haben genug natürliche Süße, sodass man auf zusätzliche Süßstoffe oder Zucker verzichten kann.
  
  Also, probiert es doch mal aus! Ich hoffe, Euch schmeckt’s genauso gut wie mir!!
  
  Viel Spaß und Erfolg dabei und guten Appetit!!!
  
  Danke fürs Lesen und ich freu mich auf Eure Kommentare und Anregungen!!
  
  Euer
  vernaschtes
  BeastyGirl
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-01-07 13:51:59 mit dem Titel Himbeer-Sahne-Baiser
  
  
  Und hier mal wieder ein neues, leckeres Rezept von mir! Als ich neulich meiner Nachbarin erzählte, dass ich auch der Suche nach einen neuen leckeren Dessert-Rezept bin, was sich gut vorbereiten lässt, erzählte sie mir von diesem Himbeer-Sahne-Baiser-Dessert, was sich so lecker anhörte, dass ich es gleich mal ausprobiert habe.
  
  Es schmeckte so hervorragend und war so leicht zu machen, dass ich euch gleich mal dieses köstliche Rezept weitergeben und empfehlen möchte:
  
  
  HIMBEER-SAHNE-BAISER
  ========================
  
  
  Für eine große Schüssel (mindestens für 6 Personen) benötigt man:
  
  3 Becher Sahne
  2 Päckchen Baiser
  1 kg tiefgekühlte Himbeeren
  
  etwas Zucker oder Vanillezucker für die Sahne
  
  
  Und so geht’s:
  
  Die Zubereitung ist ganz simpel, da man nur die Sahne schlagen muss und dann alle Zutaten in eine große Schüssel schichtet:
  
  Die Sahne mit etwas Zucker schlagen, aber nicht ganz fest, sondern noch etwas cremig lassen.
  
  Die Himbeeren NICHT auftauen!
  
  Zuerst wird in die Schüssel eine Schicht Baiser gegeben (diese gibt es als kleine Röschen fertig zu kaufen), man kann sie dabei etwas klein bröseln, es sollten aber noch Stückchen drin sein. (Die kleinen Baiser-Röschen kann man auch ganz reingeben, wenn man größere Baisers hat, dann etwas zerkleinern.)
  
  Darauf dann eine Schicht der tiefgekühlten (und ungesüßten!) Himbeeren geben.
  
  Dann kommt eine Schicht Schlagsahne darauf.
  
  Nun weiter schichten: wieder Baiser draufgeben, dann wieder die Himbeeren, dann noch mal Sahne.
  
  Obendrauf das Ganze mit ein paar Baisers und ein paar Himbeeren verzieren.
  
  Dann vier Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
  
  Und fertig ist ein köstliches Dessert!!
  
  
  FAZIT:
  -------------
  
  Na, ist das nicht ein einfaches Rezept? Man hat kaum Aufwand, aber das Ergebnis ist wirklich super klasse! Die tiefgekühlten Himbeeren tauen langsam auf und der Saft läuft dann durch die anderen Schichten durch. Man sollte das Dessert ca. 1 – 2 Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit es nicht mehr so eiskalt ist, wenn man es isst.
  
  Da die Himbeeren nicht gesüßt sind, haben sie noch diesen säuerlichen Geschmack und zusammen mit der Sahne und dem süßen Baiser bekommt man dann eine leckere süß-säuerliche Speise, die sehr köstlich und erfrischend schmeckt.
  
  Sehr schön sieht das Ganze in einer durchsichtigen Glasschüssel aus: da sieht man dann von außen die einzelnen Schichten. Es ist also so eine Art „Schichtsalat“ als Dessert!
  
  Ich habe dieses Rezept zum ersten mal an einem Weihnachtstag ausprobiert und alle meine Gäste und ich waren hellauf begeistert davon! Jeder wollte sofort das Rezept haben!
  
  Also, probiert es mal aus, es wird euch bestimmt auch schmecken!! Ich wünsche euch viel Spaß beim Zubereiten und viel Genuss beim Probieren!
  
  Nun danke ich euch fürs Lesen und Bewerten und freu mich über eure Kommentare!
  
  Euer
  süßes
  BeastyGirl
  
  
  Die Vergütungen meiner Berichte werden zurzeit an Plan International für das Projekt „Hilfe für Südasien“ gespendet. Deshalb bitte fleissig bei mir lesen (auch die älteren Berichte), damit ich was in die Spendenkasse bekomme!
  Danke!
  
  Wer dort ebenfalls spenden möchte, findet die Kontodaten auf meiner Ciao-Seite.
  
  
  *********************************************************************************************************
  Ich veröffentliche meine Berichte unter demselben Namen auch in Ciao.com und mymeinung.
  Alle Einnahmen werden für verschiedene Hilfsorganisationen gespendet.
  ********************************************************************************************************* weiterlesen schließen

• After-Eight-Creme

  

  01.10.2004, 16:51 Uhr von
  snowqueen
  

  5

  Bewertungen (31) / Kommentare (4)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  einfach nur lecker

  Kontra:

  viele Kalorien

  Empfehlung:

  Ja

  * * * Die After-Eight-Creme * * *
  
  Wer kennt sie nicht, diese kleinen, leckeren mit Schokolade überzogenen Minzblättchen? Genau so lecker ist auch diese Creme. Ihr braucht dazu:
  
  100g After-Eight
  200g Schlagsahne
  1 Päckchen Sahnesteif
  250 Sahnequark
  Minzblättchen
  
  Ich weiß, ganz schöne Kalorienbombe, aber sooo lecker!
  
  Zubereitung:
  
  Die Sahne in einem Topf/ einer Schüssel erwärmen. Einige Schokotäfelchen beiseite legen (zum Verzieren). Die restliche Täfelchen in der Sahne unter Rühren restlos schmelzen. Das Ganze in eine Schüssel gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag mit dem Handrührer cremig aufschlagen, dabei Sahnesteif unterrühren. Quark cremig rühren und unter die Pfefferminzcreme ziehen. Die Creme dann entweder in eine große Schüssel oder Portionsschälchen füllen und mit den übrigen Schokotäfelchen und evtl. ein paar Minzblättchen verzieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
  So einfach geht das.
  
  Frisch aus dem Kühlschrank schmeckt diese Creme einfach himmlich. So schön süß und trotzdem frisch. Das wird allen schmecken, die After-Eight oder Pfefferminz-Schokolade mögen. Ach ja: ich denk mit gewöhnlicher Pfefferminz-Schokolade funktioniert das Ganze auch und ist dann nicht so teuer. Nur mit dem verzieren wird´s dann etwas schwieriger...
  
  Also, lasst euch nicht von den vielen Kalorien abschrecken, es ist wirklich total lecker und man kann sie auch schon vor acht Uhr essen ;-) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Striker1981, 06.07.2008, 17:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und Liebe Grüße vom STRIKER

  • 

    Baby1, 06.07.2008, 12:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.

  • 

    bodenseestern, 10.02.2007, 23:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    **liebe Grüße Petra**

  • 

    Sommergirl, 06.02.2007, 15:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt lecker

• Ipanema - Cocktail

  

  28.09.2004, 20:31 Uhr von
  Laurora
  

  5

  Bewertungen (18)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  Toll für jeden Anlass und immer schnell und einfach zu machen.

  Kontra:

  Batida ist ein bisschen teuer.. aber es lohnt sich extrem!! Es hält auch lange!

  Empfehlung:

  Ja

  Wusste nicht, wohin mit diesem Thema und dachte, hier passts am besten rein :-)
  Wollte euch mal ein super leckeres Cocktail - Rezept rausschreiben, dass ich zu Hause oft machen "muss", wenn Freunde bei mir sind. Die gieren richtig nach diesem Drink!! Ist auch schnell und einfach zu machen.
  Man nennt es Ipanema (vielleicht kennen es hier die einen oder anderen). Man nehme:
  70% Mangaroca (Batida de Coco)
  30% Minzsirup
  
  Als Augenschmaus vielleicht noch ein Minzekräutchen und Eiswürfel ins hohe Glas.. fertig! Lasst es euch schmecken.
  
  Kurze Info:
  Batida nennen die Brasilianer ihre erfrischenden Mixdrinks mit viel Geschmack und wenig Alkohol. Und Batida ist genau so wenig aus dem fröhlichen Alltag wegzudenken wie der Samba oder Rumba. weiterlesen schließen

• Nachtisch für die kühlere Jahreszeit

  

  05.03.2004, 12:22 Uhr von
  leonieO723
  

  5

  Bewertungen (11) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr niedrig
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  testet es selbst aus

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Yopis !
  Meine Familie liebt nachtisch über alles ! Am liebsten Pudding ! Da ich aber keine lust mehr darauf hatte, jeden tag das gleiche zu machen *nur damit die beiden MÄNNER* ihren Nachtisch bekommen, hab ich mir gedacht, ich stöber mal etwas in meinen Büchern rum.
  Und siehe da, ich wurde fündig !
  Ich muss dazu sagen, bei meinen Männern ist es schwierig das richtige zu finden, dass sind die reinsten Schleckermäuler *gg*
  Aber dieses Dessert hat sie ruhig gestellt !
  Doch hier nun mein Rezept !
  
  ZUTATEN :
  *********
  
  2 Eier
  1 Teel. Kakaopulver
  1/2 liter Milch
  6 Blätter Gelatine
  1/4 liter Wasser
  4 EL. Zucker
  1 EL. Vanillezucker
  5 Teel. Instant-Kaffeepulver *ich nehm da den billigsten wo es gibt*
  1/4 liter Sahne
  50 g Mokkabohnen
  
  
  ZUBEREITUNG :
  *************
  
  Zuerst die Eier in Eigelbe und Eiweiße trennen.
  Die Eigelbe mit dem Kakaopulver und 4 EL. Milch glattrühren.
  Nun die Gelatine in dem kalten Wasser einweichen.
  1/4 liter Milch in einen Topf geben, mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Kaffeepulver unter Umrühren zum kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen.
  Die Eigelbmischung unter die Mokkamilch quirlen. Die Gelatine ausdrücken und in der Mokkamilch auflösen.
  Die Mokkamilch mit der kalten Milch verrühren und in den Kühlschrank stellen.
  Jetzt die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unter die Mokkamilch heben, wenn diese zu Gelieren beginnt.
  Nun zwei drittel der Schlagsahne mit einem Löffel spiralförmig in die gelierende Creme rühren, so daß ein marmoriertes Muster entsteht.
  Die Creme in Dessertgläser füllen und im Kühlschrank noch etwas fester werden lassen.
  Zuletzt das Dessert mit der restlichen Schlagsahne und den Mokkabohnen garnieren.
  
  
  Wünsche gutes gelingen !
  
  *LG Heike*
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2004-02-28 21:53:11 mit dem Titel Beschwipste Erdbeerschale
  
  Hallo liebe Yopis !
  Heute möchte ich euch ein Rezept vorschlagen, das allerdings wegen des Alkoholgehaltes nur für Erwachsene ist.
  Auch Autofahren sollte man nach diesem Dessert vermeiden !
  Also merkt Euch ! "" Don't Eat and Drive "" !!! *gg*
  
  Hier aber nun das Rezept !
  
  
  ** ZUTATEN **
  *************
  
  500 g frische oder aufgetaute Tiefkühl-Erdbeeren
  1 Zitrone
  75 g Zucker
  3/8 liter Weißwein
  4 cl Weinbrand oder Cognac
  
  
  ** ZUBEREITUNG **
  *****************
  
  Die Erdbeeren im Mixer pürieren und dabei den Saft der Zitrone, den Zucker, den Weißwein und den Weinbrand hinzufügen !
  Das ganze jetzt nur noch bis zum verzehr in den Kühlschrank stellen.
  Am besten noch mit einer Eiskugel ( Vanille ) anrichten !
  
  
  Kleiner Tipp !
  
  Aus den angegebenen Zutaten läßt sich noch ein anderes köstliches Dessert bereiten.
  Die Flüssigkeit abmessen und mit nach Vorschrift aufgeweichter und aufgelöster Gelatine verrühren. Wenn die Masse zu stocken beginnt, 200 g steifgeschlagene Sahne unterheben.
  
  Schmeckt unheimlich lecker !
  
  Aber auch hier ist zu beachten !!!!
  Wegen des Alkoholgehaltes ist dieses Dessert nicht für Kinder und Autofahrer geeignet !!!!
  
  Und nun viel spass beim Testen !
  LG Heike
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2004-03-05 11:22:10 mit dem Titel Früchtequark
  
  Hi Yopis !
  Da ich viel mit Quark mache, hab ich mir gedacht, wieso nicht auch mal einen Früchtequark ! Das einzige was mich an dieser Sache am meisten stört ist die ewige schnippelei ! Aber was solls ! Die Mühe lohnt sich immer wieder ! Wer etwas zu faul ist zum schnippeln, kann auch Dosenobst verwenden ! Aber mir persönlich ist frisches Obst dafür am liebsten ! Denn der Geschmack machts *gg* !
  Ich geh bei diesem Früchtequark allerdings nicht genau nach Gramm ! Die Menge füge ich nach gefühl hinzu ! Aber nun zu dem Dessert !
  
  
  ** Die Zutaten **
  
  ungefähr 1 kilo ( 2 x 500 g Becher ) Magerquark
  
  3 - 4 Äpfel
  
  2 Bananen
  
  4 Mandarinen oder 3 Orangen
  
  1 Glas Kirschen ( je nach Saison nehm ich auch selbst gepflückte ) * ein paar davon eventuell zum verzieren beiseite legen*
  
  3 - 4 Kiwi
  
  1 Bund Weintrauben
  
  3 - 4 Birnen
  
  2 Pfirsich
  
  1 frische Ananas ( oder 1 Dose klein geschnittene )
  
  Puderzucker zum abschmecken
  
  ** Zubereitung **
  
  Die ganzen Obstarten werden zunächst gewaschen und wenn nötig entkernt ! Das Dosenobst gut abtropfen lassen und den Saft aufheben (eventuell zum verdünnen ) !
  Nun das ganze Obst in kleine und mundgerechte Würfel schneiden und in eine grosse Schüssel geben !
  Die 2 x 500 g Quark dazugeben und alles schön vermischen ! Mit dem aufgehobenen Fruchtsaft den Quark etwas verdünnen, bis er schön Cremig ist ! Er sollte nicht zu fest aber auch nicht zu flüssig sein ! Eben eine schöne Creme *lach* *gg*
  Zuletzt das ganze mit soviel Puderzucker abschmecken, bis der Früchtequark die gewünschte süsse erreicht hat !
  
  Zum verzieren die beiseite gelegten Kirschen auf dem Früchtequark verteilen !
  
  ** TIPP **
  
  Wenn ihr den Früchtequark gleich in kleine Dessertschüsseln portionieren wollt, könnt ihr diese noch mit kleinen Sahnehäufchen verzieren und auf jedem Sahnehäufchen eine Kirsche setzen !
  Der Fantasie sind da keine grenzen gesetzt !
  
  Viel Spass beim Testen wünscht Euch Eure Heike weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Löwin49, 09.11.2005, 22:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    jammjamm, wieder etwas Oberleckers gefunden*G*Leonie