Diamant Pizza-Teig Italiano Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Kleines stück Italien für daheim

  

  01.08.2005, 19:13 Uhr von
  BochumsSweetest
  

  5

  Bewertungen (14) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  leicht
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  geschmack,geruch,preis

  Kontra:

  keins

  Empfehlung:

  Ja

  So,heute berichte ich mal über den Pizza_teig zum selbstmachen von Diamant.
  Bei Kaisers zahlt man für die Packung ca. 1,30€.
  
  *Verpackung*
  Die Pappschachtel ist ca.13 cm hoch und 7 cm lang.
  Auf der packung ist ein Blech voll Pizza mit Tomaten und Champignongs abgebildet und alles ist in rot und grün gehalten.
  
  Grundmischung für 1 Backblech oder 2 runde Pizzen.
  Mit dabei ist die pikante italienische Pizza-Sauce.
  
  *Packungsinhalt*
  350g Grundmischung
  35 g Mischung für Pizza-Sauce
  
  *Sie fügen nur noch hinzu*
  Für den Teig :225ml lauwarmes Wasser
  Für die sauce:150ml kaltes Wasser
  
  *Zubereitung*
  1.Teigzubereitung:
  Grundmischung und Wasser mit einem Rührgerät auf höchster Stufe 3 min. glatt kneten.
  Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
  
  2. Zubereitung der Sauce:
  Mischung für die Pizza-Sauce in einer Tasse mit dem kalten Wasser glatt rühren.Pizzateig mit einer Gabel mehrmals einstechen,die Pizza-Sauce darauf gleichmäßig verstreichen.
  
  3.Belegen:
  Nach Wunsch belegen z.B. mit Tomaten,Mozarella und Basilikum
  
  Backzeit:
  ca. 15-20 Minuten
  E-Herd: 225° vorheizen
  Heißluftherd:200°
  Gasherd Stufe 4-5
  
  Zutaten:
  weizenmehl,modofizierte stärke,zucker,backtriebmittel glucono-delta-lacton/diphosphate/kaliumtartrate/natriumcarbonate,tomatenpulver,gewürze,salz,trockenhefe,kräuter,rote-bete-pulver,säuerungsmittel citronensäure,aroma.
  
  Auf der Rückseite der Pakung steht jedes mal noch ein rezept auf meiner z.B. Toskanische Kräuterschiffchen.
  
  Alles in allem ist der Pizzateig schnell gemacht und die Sauce auch.
  Beides ist sehr lecker und schon wenn die Pizza im Ofen ist riecht es überall in der Wohnung wie beim Italiener.
  Die pizza backt gut auf und wird schön knusprig.
  Der Teig schmeckt sehr locker und gut nach Pizzateig wie ich ihn sonst nur aus der Pizzeria kenne.#
  Die sauce schmeckt nach Tomaten und Basilikum. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    BaBy1987, 15.07.2005, 16:39 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    das heißt genau?? wie wäre es mit einer geschmacksinformation? toll alles beschrieben,aber deine meinung kommt zu kurz! lg baby

• Wie beim Italiener.............

  

  10.03.2004, 17:03 Uhr von
  SunnyAC
  Arbeite als Altenpflegerin, bin seit über 17 Jahren in diesem Beruf. In meiner Freizeit koche ich...

  5

  Bewertungen (17)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  schnelle Küche, preiswert

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo alle zusammen,
  
  
  jeden Tag stellt sich auf’s Neue die Frage: WAS KOCHE ICH HEUTE.
  
  Man kann ja nicht immer Nudeln oder Reis machen. Mit jemanden im Haus, der Vegetarier, auch nicht so einfach.
  
  Und immer will man ja auch nicht groß kochen, so mit allem Drum und Dran.
  
  Dann greift man auf Fertigpackungen zurück, die mitunter auch sehr schmackhaft sind.
  
  Also habe ich vom Einkauf DIAMANT ITALIANO PIZZATEIG mitgebracht.
  
  Gestern gab es nun diese selbstgemachte Pizza und heute möchte ich darüber erzählen wie ich diesen Teig verwerte.
  
  
  Verpackung
  
  Die Packung ist 21cm hoch und ca. 14 cm breit, Tiefe 3,5cm
  
  Auf der Frontseite der Verpackung sieht man etwas von einem Pizzablech und einen Tortenheber, auf dem ein Stück Pizza ist. Die Pizza sieht sehr reich belegt aus und macht schon Appetit.
  
  Über diesem Foto steht in rot-grün DIAMANT ITALIANO PIZZA-TEIG, darunter Grundmischung.
  
  Zwischen Schrift und Pizzablech folgender Hinweis:
  Einfacher geht’s nicht!
  Mit dabei: pikante ital. Pizza-Sauce
  
  Außerdem ein Verweis darauf, dass es sich um eine gesicherte Qualität aus Deutschland’s Traditionsmühle seit 1895 handelt.
  Auch erkennbar an dem blau unterlegten Diamanten im oberen Teil der Frontseite.
  
  Auf der Rückseite steht das Grundrezept für den Pizza-Teig, einschl. Backzeit.
  
  Außerdem noch eine Rezeptvariante: hier Toskanische Kräuterschiffchen, auf die ich
  aber nicht näher eingehen möchte.
  
  ==============
  Packungsinhalt
  ==============
  350g Grundmischung
  35g Mischung für Pizza-Sauce
  
  Selber hinzufügen muss man noch:
  225ml lauwarmes Wasser für den Teig
  150ml Wasser für die Sauce
  
  ===========
  Zutaten
  ===========
  
  Weizenmehl, modifizierte Stärke, Zucker, Backtriebmittel, Glucono-delta-lacton, Diphosphate, Kaliumtartrate, Natriumkarbonat, Tomatenpulver, Gewürze, Salz, Trockenhefe, Kräuter, Rote-Beete-Pulver, Säuerungsmittel, Aroma
  
  ===========
  Zubereitung
  ===========
  
  Teig:
  Grundmischung mit Wasser mit einem Handrührgerät glatt kneten, mit Mehl bestäuben und ausrollen.
  Das Kneten mit den Rührhaken geht relativ einfach, allerdings kommt man nicht drumherum, den Rest mit den Händen zu verkneten, wie es bei Hefeteig eben üblich ist.
  
  TIP: In den Teig gebe ich ein paar Tropfen Olivenöl, damit er geschmeidig bleibt.
  Den fertigen Teig auf das Blech und rolle ihn dort aus. So bekommt man eine schöne eckige Form.
  Kommt man mit dem Teigroller nicht in jede Ecke, ist eine Flasche sehr hilfreich dabei.
  
  Jetzt kann man den ausgerollten Teig an einem warmen Ort gehen lassen ( ich mache das immer im Backofen, indem ich ihn schon vorheize )
  Allerdings sollte dann in diesem Fall die Gehzeit nicht länger als 5-6 Minuten betragen, da der Backofen ( Heißluft ) sehr schnell vorheizt.
  
  Während dieser Zeit wird die Sauce vorbereitet und die Zutaten zum Belegen.
  
  Dazu rührt man die Saucenmischung mit dem Wasser glatt.
  Wem die Sauce nicht scharf oder würzig genug ist, kann sie noch mit Tabasco oder Pfeffer oder anderen Gewürzen verstärken.
  
  Die Zutaten zum Belegen sollten diesmal sein:
  
  Thunfisch, Salami, Ananas und Mais und natürlich Käse.
  
  Nachdem man nun das Blech wieder aus dem Ofen genommen hat, kann man die fertige Sauce auf dem Teig verteilen und mit den ausgesuchten Zutaten belegen.
  Zum Schluss noch geriebenen Käse darauf verteilen.
  
  TIP: Ich mische immer Gouda, Emmentaler und Mozarella. Das gibt dann eine schöne würzige Käseschicht. Über den Käse streue ich noch etwas Oregano und Tomatensalz.
  
  Jetzt wieder in den Ofen damit und 15-20 Minuten backen. Fertig ist eine leckere Pizza.
  
  Schon beim Backen zieht ein herrlicher Duft in die Küche und macht Hunger auf mehr.
  
  ============
  Hersteller
  ============
  
  Diamant Mühle Hamburg
  Trettaustraße 49, 21107 Hamburg
  
  Georg Plange KG
  Hansastraße 6-8, 41460 Neuss
  
  www.diamant-mehl.de
  
  =========
  Fazit
  =========
  
  Es muss nicht immer selbstgemacht sein. Dieser Fertigteig ist für eine schnelle Pizza sehr gut zu verarbeiten und schmeckt auch noch. Er ist weder zu fest noch zu locker, genau richtig für einen Hefeteig.
  Ausgerollt auf einem Backblech hat er eine Höhe von ca. o,5 cm. Diese Höhe finde ich optimal, da man ja auch noch Belag schmecken möchte und nicht nur Teig.
  
  Bezahlt habe ich 1,25 Euro für eine Packung bei Kaisers. Woanders gibt es sie bestimmt noch preiswerter.
  
  Gewundert hat mich allerdings daß die Zutaten nicht getrennt nach Teig und Sauce aufgeführt sind. Schließlich sind in der Packung ja auch zwei Päckchen?!
  
  Viel Spass beim Testen!!
  
  
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• Wie? Die ist selbstgemacht?

  

  06.01.2004, 16:26 Uhr von
  togri
  Meine Testberichte habe ich alle bei Ciao unter dem gleichen Namen veröffentlicht!

  5

  Bewertungen (15)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  -

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Auf unserem letzten Weiberabend wollten wir nicht schon wieder Spaghetti machen, also entschieden wir uns für Pizza, aber bloß keine aus der Tiefkühlung. Vom Italiener war es uns zu teuer, deshalb wollten wir sie selber machen. Die beiden, die eingekauft haben, brachten dann für den Teig den
  ~°~ Diamant Italiano Pizza-Teig ~°~
  mit und als wir die fertige Pizza vor uns stehen hatten waren wir einfach nur begeistert.
  
  
  
  ~°~ Verpackung ~°~
  Vorne auf der weißen Verpackung sieht man ein Blech mit Pizza. Darüber steht der Produktname. Außerdem wird darauf hingewiesen, dass die Pizza-Sauce schon dabei ist.
  Auf einer Seite findet man die Zutaten und auf der anderen Werbung für andere Produkte von Diamant.
  Auf der Rückseite sieht man die bebilderte Zubereitung und ein alternatives Rezept.
  
  
  
  ~°~ Inhalt und Preis ~°~
  Für eine Packung bezahlt man bei Kaiser’s 0,99€ und Kaiser’s gehört zu den teureren Supermärkten...
  In einer Packung ist die Grundmischung für den Teig und die Grundmischung für die Sauce. Beides reicht für ein ganzes Blech oder zwei große runde Pizzen.
  
  
  
  ~°~ Was braucht man noch? ~°~
  Um den Teig und die Soße fertig zustellen braucht man nur noch Wasser, kein Öl, kein Mehl, gar nichts. Ansonsten braucht man die üblichen Küchenutensilien, also Schüsseln, Gabel, Rührgerät und Ofen. Um den Teig auszurollen braucht man allerdings noch ein wenig Mehl und evtl. ein Nudelholz.
  
  
  
  ~°~ Zubereitung ~°~
  * Teig: In eine Schüssel gibt man die Grundmischung. Dazu kommen 225ml lauwarmes Wasser. Mit dem Handrührgerät soll nun laut Verpackung der Teig auf höchster Stufe glatt geknetet werden. Das ist aber unmöglich! Sobald Grundmischung und Wasser vermengt sind bildet sich ein großer Teigknubbel an den Knethaken, der sich einfach nicht mehr kneten lässt. Weil es aber mit den Finger eine große Schweinerei ist Grundmischung und Teig zu vermischen, vermischen wir es zuerst immer mit dem Handrührgerät. Dann holen wir den Teig aus der Schüssel und kneten ihn auf einer, mit Mehl bestäubten, Arbeitsfläche noch mal mit der Hand gut durch. Das geht einfach und der Teig bleibt auch nicht (mehr) an den Fingern kleben. Ist der Teig gut durchgeknetet wird er mit einem Nudelholz ausgerollt. Auch das geht einfach. Hat der Teig die Größe des Backblechs (so eckig kriegen wir ihn nie hin, aber das ist ja auch nicht schlimm) wird er auf das Backblech gelegt und mit einer Gabel wird er mehrmals eingestochen. Dann bilden sich keine Blasen beim Backen.
  
  * Soße: Die Soßenmischung wird in eine Schüssel gegeben und mit 150 ml kaltem Wasser glatt gerührt. Danach wird die Süße gleichmäßig auf dem Teig verteilt.
  
  * Belag: Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ob Ananas, Artischocken, Salami, frische Tomaten, Mais, Thunfisch oder sonst irgendwas. Belegen kann man die Pizza mit allem was man mag!
  
  * Käse: Am einfachsten ist es natürlich wenn man fertig gehobelten Käse nimmt. Bei ALDI z.B. kostet eine Tüte 0,89€ und mit einer Tüte kann man ein Backblech dick mit Käse belegen. Welchen Käse man aber nimmt ist natürlich jedem selber überlassen.
  
  * Backen: Hat man die Pizza fertig belegt kommt sie in den vorgeheizten Backofen und wird 15-20 Minuten gebacken. Beim E-Herd bei 225°, beim Heißluftherd bei 200° und bei einem Gasherd auf Stufe 4-5. Die genaue Backzeit kann man nicht angeben, aber 15-20 Minuten haut hin. Ich hab noch nie die Zeit gestoppt, sondern bin zwischendurch immer mal gucken gegangen und meistens war die Pizza nach etwa 18 Minuten fertig.
  
  
  
  ~°~ Das Ergebnis ~°~
  Der Teig schmeckt wie vom Italiener. Je nachdem, wie lange man die Pizza im Ofen gelassen hat ist er, besonders außen, natürlich kross. Dick ist der Teig nie, denn ein Paket reicht immer genau für ein Backblech. Ich finde, dass die „Stärke“ genau richtig ist. Der Teig wird nie feucht, wie man es beim Italiener schon mal erlebt. Auch wenn man z.B. frische Tomaten nimmt, die ja schon „wässern“, der Teig bleibt trocken.
  Die Soße ist ganz gut gewürzt, aber für meinen Geschmack ein wenig zu süß. Man braucht die Pizza nicht mehr nachzuwürzen, z.B. mit Oregano, aber als sonderlich pikant, wie auf der Verpackung angepriesen, würde ich die Soße nicht bezeichnen. Wer es etwas gewürzter mag kann ja beim Zubereiten z.B. schon ein wenig Tabasco hinzugeben, aber probiert es erst mal so aus.
  
  
  
  ~°~ alternativer Verwendungszwecke ~°~
  Mit der Grundmischung für den Teig kann man auch leicht Pizzabrötchen selber machen. Nach dem Kneten formt man einfach kleine Bällchen statt den Teig auszurollen. Diese verteilt man dann auf einem Backblech womit das Backblech dann fast voll ist und bäckt sie. Eine genaue Zeit kann ich euch leider nicht sagen, aber man sieht ja wenn sie gut sind. Es werden etwa 25 Brötchen, je nach Größe, die genauso gut schmecken wie vom Italiener.
  Die Soße, die man ja dann über hat, kann man als Nudelsoße verwenden oder auch als Dip für die Brötchen.
  Auf der Packung ist noch ein Rezept, das sehr lecker klingt, das ich aber selber noch nicht ausprobiert habe: Toskanische Kräuter-Schiffchen. Für 4-6 Schiffchen braucht man Olivenöl, grobes Meersalz, kleingehackte italienische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian und Oregano) und ca. 100g Pinienkerne. Der Teig wird wieder normal zubereitet, aber anstatt ihn auszurollen teilt man ihn in 4-6 etwa gleich große Stücke. Diese rollt man dann zu sehr flachen ovalen Schiffen aus. Die Schiffe legt man auf ein Backblech und bestreicht jedes mit 1-2 El Olivenöl. Dann verteilt man das Salz, die Kräuter und die Pinienkerne darauf und bäckt sie 15-20 Minuten bei 200°. Die Kräuter-Schiffchen sollen auch lecker zu einem Salat sein. Ich kann mir gut vorstellen, dass sie lecker sind. Vielleicht probiere ich sie bei Gelegenheit mal aus.
  
  
  
  ~°~ Fazit ~°~
  Schon am Weiberabend waren wir von der Pizza begeistert. Ich habe sie mittlerweile noch mehrfach gemacht und meine Mom ist so begeistert, dass wir jetzt immer ein paar Pakete im Haus haben. Sie hat auch die Pizzabrötchen als erste ausprobiert.
  Die Pizza ist lecker und leicht zuzubereiten. Außerdem kostet ein Paket nicht viel und für unter 2€ hat man so schon ein ganzes Blech Margarita.
  
  
  P.S.: Den Pizza-Teig gibt es auch für American Pizza, deshalb wundert es mich, dass Ciao nur eine Kategorie hat, aber ich denk mal, dass die Zubereitung soweit gleich ist. weiterlesen schließen

• Pizza bis der Bauch steht ;o)

  

  23.02.2003, 14:07 Uhr von
  bigmanu
  Ein herzlicher Hallo an alle meine Leser!Ich heiße eigentlich Manuela, bin 39 Jahre alt und seit ...

  5

  Bewertungen (18)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Gestern war mir irgendwie den ganzen Tag schon nach Pizza. Als mein Männe von der Arbeit nach Hause kam, und ich ihn fragte, was er denn essen wolle, kam als Antwort Pizza. Und als wir unseren Sohn vom Kindergarten abholten, und er fragt, wann es endlich wieder Pizza gibt, da waren die Würfel dann gefallen. Doch für einen Hefeteig war es schon zu spät, und einen Quark-Öl-Teig wollte ich auch nicht machen. Zum Glück fand ich aber noch eine Packung Fix-Teig im Küchenschrank, der nur mit Wasser anzurühren ist. Damit stand dem Genuss nichts mehr im Wege, die anderen Zutaten habe ich immer im Haus.
  
  
  Im Edeka bin ich auf den Diamant Pizza-Teig aufmerksam geworden. Dieser ist sogar mit einer anmischbaren Pizzasoße ausgestattet, und das hatte mich neugierig gemacht. Gekostet hat mich die Packung die für 1 Backblech Pizza reicht 1,09 Euro. Das ist meiner Meinung nach angemessen.
  
  
  Enthalten ist in einer Packung Diamant Pizza-Teig 350g Grundmischung und 35g Mischung für die Pizzasoße. Man benötigt dann nur noch Wasser, um die beiden Mischungen zu zubereiten.
  
  Die Zubereitung ist wirklich mehr als einfach. Man gibt die Grundmischung für den Teig in eine Schüssel, und gibt 225 ml lauwarmes Wasser dazu. Ich selber wandle das Rezept noch etwas ab, und gebe noch einen Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel Speiseöl dazu. Das macht den Teig geschmeidiger, und er lässt sich dann besser auf dem Backblech ausrollen. Mit dem Handrührgerät (Knethaken) bereite ich dann den Teig zu, wobei man hier mindestens 3 Minuten lang kneten sollte, bis der Teig schön glatt ist.
  
  Der geknetet Teig wird aus der Schüssel genommen und auf einer bemehlten Fläche ausgerollt. Man kann aus diesem Teig entweder ein Backblech voll Pizza bereiten, oder zwei runde Pizzen formen. Ich backe immer ein Backblech voll, das reicht für 4 Personen gut aus. Der fertig ausgerollten Teig muss jetzt nur noch auf ein gefettetes Backblech gelegt werden und mit einer Gabel mehrmals eingestochen werde.
  
  Bevor man nun die Pizza belegen kann, muss man noch die Pizzasoße zubereiten. Laut Verpackung soll man hierfür 150 ml kaltes Wasser nehmen und das Pulver für die Soße einfach einrühren. Das hatte uns bei ersten mal überhaupt nicht geschmeckt. Ich nehme jetzt immer mehr Wasser, ca. 220 ml, und erhitzte die Soße kurz. Das schmeckt meiner Meinung nach einfach besser. Die Soße ist trotzdem noch dick genug, allerdings gebe ich noch ein wenig Pizzagewürz dazu.
  
  Die fertige Soße verteile ich mit einem Löffel auf der Pizza, so das auch die Ränder gut mit Soße bedeckt sind. Und dann geht es ans belegen, und da darf bei uns immer alles drauf was schmeckt. Meist belege ich die Pizza verschieden, auf einer Seite mit Metwurst und auf der anderen mit gekochtem Schinken. Außerdem mögen wir gerne Paprika, Broccoli, Tomaten, Pilze und Mais auf unserer Pizza. Ich selber mag auch gerne Oliven und Artischocken auf meiner Pizza. Doch da die Kinder das ablehnen (genau wie mein Männe) verzichte ich meist darauf.
  
  
  Laut Verpackung muss die Pizza ca. 15 bis 20 Minuten in den Ofen, dann ist sie fertig. Ich benutzte einen Heißluftherd, und damit sollte die Temperatur dann 200 ° C betragen. Allerdings backe ich meine Pizza nur bei 150 ° C und dafür länger. Ansonsten ist sie nämlich nicht richtig durch aber oben und an den Seiten schon zu gross. Da wir immer dick belegen ist das eine gute Methode das die Pizza auch in der Mitte durchgebacken ist.
  
  
  Vom Geschmack her kann ich nur sagen, ausgezeichnet. Der Teig schmeckt meiner Meinung nach fast wie beim Italiener, und er ist auch noch schnell und einfach zubereitet. Er geht gut auf, wird aber auch nicht zu dick. Meine Kinder essen ganz besonders gerne den Rand, davon können sie gar nicht genug bekommen. Auch wenn man ihn dick belegt geht er noch gut auf, man muss nur die Temperatur etwas verringern. Ich habe diesen Teig auch schon für Gäste zubereitet, und er kam auch dort gut an.
  
  
  Auf der Verpackung gibt es noch eine Variante, und zwar Toskanische Kräuter-Schiffchen. Die habe ich auch schon ausprobiert, und ich kann nur sagen lecker. Man bereitet dazu aus dem Teig unter Zugabe von Olivenöl und Kräutern eine Art Fladen zu, die gebacken sehr gut zu Salat oder auch als Beilage zu Wein passen. Auch bei Gästen kommen diese Schiffchen sehr gut an. Mal etwas anderes als das übliche Baguette mit Kräuterbutter :o)
  
  
  Mein Fazit:
  Ich bin total begeistert von dieser Backmischung, sie hat einen festen Platz in unserem Speiseplan gefunden. Meist habe ich immer eine Packung im Haus, so das man schnell mal eine Pizza zubereiten kann, wenn der Heißhunger einen überfällt. Den Preis von 1,09 Euro finde ich okay, vor allem weil der Teig auch sehr gut schmeckt. Ich verfeinere ihn zwar noch etwas, aber das habe ich auch bei anderen Fix-Teigen schon gemacht. Von mir auf jeden Fall alle fünf Sterne und eine uneingeschränkte Weiterempfehlung. Und wer jetzt Hunger bekommen hat, der sollte eine Packung davon im Hause haben oder den Pizza-Service anrufen ;o)))
  
  
  Gruss von Eurer BigManu weiterlesen schließen