Dr. Oetker Mandarinen Rahm Wolken Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Wolken mit Mandarinen Geschmack

  

  12.11.2002, 14:01 Uhr von
  LadySunShine!
  Hi, ich heiße Sandra und schreibe für YOPI weil es mir spaßt macht anderen Menschen bei ihren ...

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  Auch heute möchte ich einen Bericht über die Backmischungen von Dr. Oetker schreiben. Immer wieder entdecke ich etwas neues und probiere es aus. Dieses mal handelt es sich um den Mandarinen Rahm Wolken Kuchen.
  
  
  Verpackung
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  Die Verpackung ist in braun-orange gehalten, wie man es von dieser Firma kennt, und es befindet sich auf der Vorderseite mehrere Stücke des Mandarinen Rahm Wolken Kuchen.
  Auf der Rückseite stehen die Zutaten die man noch benötigt, die Anleitung, Backzeit und auch ein Rezeptvorschlag.
  
  
  Inhalt
  *****
  In einer Packung befinden sich die Backmischung, die Mischung für den Belag und Aprikosenglasur.
  
  
  Vorbereitung
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  Zuerst stelle ich mir alle Zutaten zurecht die ich brauche, die da wären:
  Eine Rührschüssel, einen Mixer und ein Backblech mit hohem Rand (40x30 cm, mindestens 2 cm hoch)
  
  Dann benötige ich folgende Zutaten
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  für den Boden:
  - 125 g Butter oder Margarine
  - 1 Ei (Größe M)
  
  Für den Belag:
  - 200 g gekühlte Schlagsahne
  - 750 g Speisequark (20% Fett i. Tr.)
  - 4 Eier (Größe M)
  - 350 ml Milch
  - 2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)
  
  
  Zubereitung
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  Als erstes gibt man die Mandarinen in ein Sieb und lässt diese abtropfen. Nun fettet man das Backblech aus oder legt Backpapier drauf. Ich nehme sehr gerne die neue Backalufolie von Topits, die liegt besser an und verrutscht nicht.
  
  Nun gibt man die Mischung für den Boden zusammen mit der Butter/Margarine und einem Ei in eine Rührschüssel. Dieses wird nun mit dem Mixer zu feinen Streusel verarbeitet. Diese Streusel verteilt man nun auf dem Backblech und drückt sie mit einem Esslöffel etwas an. Anschließend gibt man das Backblech in den Ofen (mittlere Schiene) und stelle diesen auf 170°C (Ober/Unterhitze), 150°C (Heißluft) oder Stufe 2-3 (Gas). Die Backzeit beträgt ca. 25 Minuten.
  
  In der Zwischenzeit kann man den Belag vorbereiten. Als erstes nimmt man eine Schüssel und schlägt die Sahne steif. Nun nimmt man eine weitere Rührschüssel und gibt die Mischung für den Belag zusammen mit dem Quark und den Eier hinein. Dieses wird nun verrührt. Nach und nach gibt man die Milch hinzu. Zum Schluss hebt man vorsichtig die geschlagene Sahne und die Mandarinen unter.
  
  In der Zwischenzeit dürfte auch der Boden fertig sein. Diesen nimmt man aus dem Ofen und verteilt den Belag drauf. Dieser wird nun noch glatt gestrichen und wieder in den Ofen (mittlerer Schiene) geschoben. Die Ofeneinstellungen bleiben die gleichen, jedoch die Backzeit beträgt nun ca. 45 Minuten.
  
  Wenn der Kuchen fertig gebacken und abgekühlt ist, bereitet man die Glasur vor. Dazu nimmt man einen Topf mit Wasser und bringt diesen zum kochen. Dann nimmt man diesen von der Kochstelle und legt den Glasurbeutel in das heiße Wasser. Nach ca. 10 Minuten kann man diesen herausnehmen und aufschneiden. Nun streicht man die Glasur mit einem Pinsel auf den Kuchen.
  
  Nun muss man den Kuchen nur noch schneiden und fertig ist er.
  
  
  Geschmack
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  Der Kuchen sieht schon mal sehr gut aus, er erinnert mich sehr stark an Schmantkuchen. Vom Geschmacklicher ist er sehr gut. Der Boden ist locker und der Belag ist locker leicht. Er schmeckt nicht zu süß trotz der Mandarinen. Den Geschmack kann man eigentlich gar nicht richtig wieder geben. Probiert ihn einfach mal selbst aus.
  
  Kleiner Tipp:
  Wer keine Mandarinen mag kann auch z.B. Kirschen nehmen. Man sollte dann nur dran denken später als Glasur eine dunkle zu nehmen. Ich habe diesen Kuchen mal mit Kirschen probiert und da schmeckte er mir noch besser.
  
  
  Zutaten
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  Zucker, Weizenmehl, Stärke, 9,6% Aprikosenglasur (unter anderem mit Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Citronensäure, natürlichem Aroma und färbendem Lebensmittel Karottenextrakt), modifizierte Stärke, Backpulver (Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Aroma, Säuerungsmittel Citronensäure und Kochsalz.
  
  
  Kosten
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  Für eine Packung Dr. Oetker Mandarinen Rahm Wolken habe ich ca. 2,50€ gezahlt. Hinzu kommen dann noch die kosten für die Zutaten. Alles in allem kostet er ca. 6€.
  
  
  Hersteller
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  Dr. August Oetker
  Nahrungsmittel KG
  33547 Bielefeld
  Deutschland
  
  Dr. Oetker GmbH
  9500 Villach
  Österreich
  
  Rezepte, Tipps und Infos
  Dr. Oetker Versuchsküche
  D 0180/3 24 25 26
  A 04242/5 54 54 - 0
  
  
  Fazit
  ****
  Auch diesen Kuchen kann ich jedem nur empfehlen. Er ist sehr einfach und schnell zu backen. Man kann je nach Geschmack auch andere Obstsorten wie z.B. Kirschen nehmen. Vom Geschmacklichen ist er auch sehr lecker, man kann hier auch ruhig mal 2 Stücke essen.
  
  Den Preis finde ich auch angemessen. Man hat ja hier gleich ein ganzes Kuchenblech voller leckerem Kuchen. Das ergibt dann natürlich auch einige Stücke. Und wenn was über bleibt hebt man ihn für den nächsten Tag auf oder man friert ihn ein.
  Am nächsten Tag schmeckt der Kuchen immer noch frisch, nicht wie bei manch anderen wo man meint das man auf Steine beißen würde. Eingefroren habe ich auch schon mehrere Stücke. Nach dem auftauen haben auch diese sehr frisch geschmeckt.
  
  Ich danke euch für das lesen und bewerten meines Beitrags und wünsche euch noch einen schönen Tag. weiterlesen schließen

• Damit nudelt Manu ihre Gäste ;o)))

  

  03.10.2002, 13:34 Uhr von
  bigmanu
  Ein herzlicher Hallo an alle meine Leser!Ich heiße eigentlich Manuela, bin 39 Jahre alt und seit ...

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  Vor einigen Wochen bin ich zum ersten mal auf die neue Dr. Oetker Backmischung Mandarinen Rahm Wolken aufmerksam geworden. Ich suchte eigentlich nur Zutaten für einen Kuchen, doch diese Backmischung machte mich dann neugierig, so das sie in meinem Einkaufswagen landete. Am nächsten Wochenende erwartete ich dann gleich Besuch, so das ich die Gelegenheit nutzte, und diesen Kuchen sofort ausprobierte. Der Erfolg war wirklich durchschlagend, mit nur 8 Personen haben wir ein großes Backblech, voll mit diesem Kuchen, weggeputzt, und das nur zwei Stunden nach einem reichhaltigem Mittagessen. Danach konnte sich zwar keiner meiner Gäste noch bewegen, aber das störte eigentlich keinen ;o)))
  
  
  Erhältlich ist die Dr. Oetker Backmischung Mandarinen Rahm Wolken in einigen Märkten, ich habe sie jetzt schon drei mal beim Real gekauft. Gekostet hat sie dort 2,79 Euro, was normal für die Backmischungen von Dr. Oetker ist.
  
  
  Wenn man die Backmischung dann im Einkaufswagen hat, dann benötigt man allerdings noch weitere Zutaten, um den Kuchen zu Hause auch backen zu können. So werden außerdem Butter oder Margarine für den Teig, sowie ein Ei benötigt. Der Belag erfordert dann noch an Zutaten Schlagsahne (200g), Speisequark (750g), vier Eier, 350 ml Milch und zwei Dosen Mandarinen. Hat man das alles im Haus, kann das Backen losgehen.
  
  
  Die Zubereitung ist wirklich einfach, und kann auch von einem Backanfänger problemlos bewältigt werden. Zuerst sucht man sich ein Backblech mit hohem Rand (Fettpfanne) heraus und fettet diese ordentlich ein. Und während man den Teig zubereitet, lässt man schon mal die beiden Dosen Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen. Der Teig wird zuerst als Streusel verarbeitet und dann auf dem eingefetteten Backblech verteilt und mit einem Löffel plattgedrückt. Danach wird er separat einmal 25 Minuten lang vorgebacken.
  
  
  Während der Teig bzw. Boden des Kuchens vorgebacken wird, kann man den Belag des Kuchens zubereiten. Dafür wird erst einmal die Sahne in einer extra Schüssel steifgeschlagen. Dann füllt man den Inhalt der Tüte für den Belag in eine Schüssel, und fügt dann den Quark und die Eier hinzu. Das ganze wird dann mit dem Mixer ordentlich durchgerührt bis alles gut vermischt ist. Dann hebt man vorsichtig die geschlagene Sahne und die Mandarinen unter und fertig ist der Belag des Kuchens.
  
  
  Ist der vorgebackene Boden etwas abgekühlt, verteilt man darauf den eben zusammengemischten Belag und streicht diesen schön glatt. Dann wird das ganze in den Ofen geschoben und bei 150 Grad (Heißluftherd) etwa 45 Minuten lang gebacken. Schon während des Backens verteilt sich ein extrem leckerer Duft in der Küche, der einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Meine Kinder und auch mein Mann wurden davon angelockt und warteten neugierig darauf, wann er endlich fertig ist.
  
  
  Ist der Kuchen fertig gebacken, sollte man ihn mitsamt dem Blech auf ein Kuchenrost stellen und etwas abkühlen lassen. Dann erwärmt man in einem Topf mit aufgekochtem heißem Wasser den Beutel mit der Aprikosenglasur. Diese wird dann mit Hilfe eines Pinsels auf den noch warmen Kuchen aufgetragen. Und schon ist der Kuchen fertig und kann serviert werden.
  
  
  Vom Geschmack her waren meine Gäste und ich restlos von diesem leckeren Kuchen begeistert. Er schmeckt schön fruchtig und cremig durch den Quark und die Sahne. Der Geschmack ist sehr natürlich, und schmeckt gar nicht nach Backmischung. Wie oben bereits erwähnt, wir haben ein ganzes Blech davon weggeputzt, er war einfach zu lecker. Am besten schmeckt er übrigens, wenn er noch einen Hauch warm ist.
  
  
  Auf dem Kaffeetisch macht er sich echt gut, und er ist vor allem auch einfach in Stücke zu zerteilen und krümelt nicht so sehr. Deshalb kann man ihn auch gut Kindern servieren, und ich denke er passt auch für einen Kindergeburtstag. Ich habe ihn schon für den Kindergarten gebacken, und es ist ebenfalls nichts davon übrig geblieben.
  
  
  Es gibt auf der Packung der Backmischung auch einen Hinweis, wie man das Rezept verändern kann. So wird hier vorgeschlagen, anstatt Mandarinen Kirschen und Mohn zu verwenden. Ich habe dies ebenfalls einmal ausprobiert, und es ist wirklich sehr lecker. Obwohl mir die Variante mit den Mandarinen am besten schmeckt. Beim letzten mal habe ich diesen Kuchen einmal mit frischen Himbeeren gebacken, das ist ebenfalls ein Genuss, den ich nur weiterempfehlen kann.
  
  
  Mein Fazit:
  Die Backmischung Dr. Oetker Mandarinen Rahm Wolken ist nicht nur einfach zu bereiten, er schmeckt auch noch vorzüglich und lässt sich nach Wunsch abwandeln. Er eignet sich gut, wenn man Gäste erwartet oder einfach nur so, um sich selber zu verwöhnen. Der Preis ist meiner Meinung nach in Ordnung, dafür geht er ja auch einfach zu backen. Von mir deshalb auch alle fünf Sterne und eine hundertprozentige Weiterempfehlung.
  
  
  Gruss von Eurer BigManu weiterlesen schließen