Dr. Oetker Mousse au Chocolat Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Feine Mousse au Chocolat

  

  12.11.2002, 16:41 Uhr von
  werichbin2001
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Achtung für die jenigen ,die immer wieder sich ab und zu mal ,
  was leckeres gönnen möchten.
  Ab und zu hat man Tage wo man sich alles hineinstopfen könnte,
  oft wühlt man die ganzen Schränke und den Kühlschrank ,trozdem findet man allzuoft nicht worauf man Appetiet hat .
  
  Da könnte man sich Mousse au Chocolat zubereiten.Zwar dauert es bis zum vertigstellen aber es Lohnt sich auf jeden Fall.
  Also lasst euch verzaubern vom cremigen Mousse au Chocolat!
  
  
  ZUTATEN FÜR CA.9 NOCKEN:
  
  .150 g Zartbitterschokolade
  
  .3 Eier ,getrennt
  
  .20 g Zucker
  
  .80 g Sahne, steif schlagen
  
  .1 Messerspitze Zimt
  
  
  ZUBEREITUNG
  
  1.Von der Schokolade 120 g im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
  
  Eigelbe unter die warme Schokolade rühren.
  
  
  2.Eiweiße sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen .
  
  Eischnee und Schlagsahne mit einem Löffel unter die Schokomasse heben.
  
  
  3. Die Restliche Schokolade in kleine Stücke hacken und mit dem Zimt
  
  inter die Masse ziehen. Die flüssige Mousse in ein Gefäß füllen.
  
  
  4.Die Mousse ca. 45-60 Minuten abgedeckt in den Tiefkühlfach stellen.
  
  Zum Portonieren einen Esslöffel in heißes Wasser tauchen und Nocken
  
  aus der Mousse au Chocolat stechen.
  
  
  Fazit :Nicht nur die Fertigprodukte Sind leicht zum zubereiten.
  
  
  Also Leute lasst es euch schmecken eure Sultan (Bin die Frau von
  
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• Köstlich! Köstlich!

  

  04.08.2002, 21:40 Uhr von
  Hotti.com
  

  5

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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Es gibt Augenblicke, da muss ich ganz meinen Mann stehen. Leider ist meine Frau nicht immer bereit, meinen Wünschen nachzukommen, also greife ich zur Selbsthilfe!
  Wenn mich Gier und Sucht überfallen und der Heisshunger nach etwas Süssem sich nicht mehr zähmen lässt, hält mich nichts mehr.
  
  Eigentlich ist es die Schuld meiner Frau, denn sie brachte mich auf den Geschmack. Sie überraschte mich eines Tages mit einem Dessert der besonderer Art. Ich muss gestehen, dass wir alle in unserer Familie das tägliche Mittagessen als etwas zwingend Notwendiges ansehen und uns während der Mahlzeit schon riesig auf den Nachtisch freuen.
  
  Ich hatte schon mal den Vorschlag eingereicht, das Dessert als Hauptmahlzeit zu betrachten, mit den dementsprechenden Mengen, doch der Haushaltsvorstand hat das einfach abgelehnt.
  
  Doch damit Ihr wisst, worüber ich spreche, muss ich wohl etwas deutlicher werden.
  Das Dessert ist ein Produkt der Firma Dr. Oetker und heisst "Mousse au chocolat" oder "Mousse á la Chocolate!"
  
  Verpackung:
  ***********
  Schon die Verpackung lässt Köstliches ahnen! Vorn auf dem kleinen Pappkarton ist eine Glasschüssel abgebildet auf der zwei ovale Chocolatekugeln liegen. Dr. Oetker sagt "Nocken" dazu! Locker und schaumig, mit kleinen schwarzen Pünktchen, die von der echten Chocolate herrühren, (sagt meine Frau!) schwimmen sie in einer noch schaumigeren Sahnesoße.Die kleinen roten Johannisbeeren, an denen sich noch einige grünen Blättchen befinden, bilden einen schönen farblichen Kontrast und lassen mir das Wasser im Munde zusammenlaufen.
  
  Die ganze Packung ist farblich sehr gut aufeinander abgestimmt Das rot-weisse Dr.Oetker-Zeichen, das dunkle Blau des Ausdrucks"Mousse" und das helle Blau von "á la Chocolate" machen optisch schon etwas her.
  
  Doch was ist drin in dieser verführerischen Creme?
  ******************************************
  Zunächst einmal Zucker, dann Gelatine, pflanzliches, gehärtetes Fett, Milchzucker, modifizierte Stärke, Emulgatoren, Milcheiweiss, natürliches Aroma, Kochsalz, Carrageen, Farbstoff Beta-Carotin und Chocolate.
  Diese Inhaltsstoffe findet man auch in vielen anderen Lebensmitteln. Auch wenn ich immer noch meine, dass es mit weniger Stoffen genausogut, wenn nicht sogar noch besser schmecken müsste, werden diese Zutaten wohl auch weiterhin verwendet. Bleibt zu hoffen, dass sie wirklich für uns unschädlich sind.
  
  Wie wird es gemacht?
  ******************
  Jetzt kommt es!! Die Zubereitung ist so einfach, dass sogar ich mich daran gewagt haben. Allerdings nicht ohne meiner Frau ein Mal vorher bei der Zubereitung "über die Schulter gesehen zu haben!"
  
  Man kann 250ml Milch verwenden oder 200ml Milch und 100g flüssige Sahne.Diese wird in einen hohen Rührbecher gegeben, das Pulver kommt hinzu und los geht es!
  Erst auf kleiner Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten mit dem Mixer schlagen. In eine Schüssel geben oder gleich in Schüsselchen (gerecht!!) verteilen und eine Stunde kaltstellen. Das Mousse wird fest, aber trotzdem ganz leicht und locker von innen, einfach nur köstlich!
  
  Erfahrungen:
  ***********
  Das Rührgefäss war zwar hoch genug, doch meiner Ungeduld war es nicht gewachsen. Natürlich ging ich gleich mit der Höchstgeschwindigkeit von Stufe 3 ans Werk, was ein Fehler war, denn Wand, Tisch und mein Pullover waren plötzlich weiß gepunktet. Doch aus Erfahrung wird man schliesslich klug. Ausserdem war ich allein und mir schaute keiner auf die Finger!!
  
  Sahne esse ich sehr, sehr gern, also habe ich bei der Flüssigkeitsmenge einen kleinen Schuß mehr hinzugetan. Das hatte zur Folge das die Speise nicht so fest wurde, wie sie sein sollte. Abgesehen davon hatte das Mousse bei meinem Appetit ohnehin nicht die Spur einer Chance, festzuwerden.
  
  Ich kann nur sagen, dass sie auch in halbfestem Zustand ein wahrer Genuß ist. Leicht, locker und schaumig zergeht das Mousse auf der Zunge. Und das Größte war, dass ich nicht teilen musste!
  
  Noch eine Anmerkung, die allerdings von meiner Frau stammt. Sie meinte, dass kaltgerührte Cremes deshalb gut sind, weil die Milch nicht gekocht werden muss. Also sind alle guten Stoffe noch in der Milch enthalten, die sonst beim Kochen verdampfen würden.
  
  Trotz kleiner Schwierigkeiten, habe ich diese Aufgabe sehr gut erledigt und geschmeckt hat mir meine "Mousse" auch noch.Vielleicht habt Ihr ja Lust es nachzumachen...wenn ja, dann wünsche ich Euch ein gutes Gelingen und einen guten Appetit!
  
  
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• Ich bin ein Schokoladen-Fuzzi

  

  31.05.2002, 09:56 Uhr von
  baerle44
  Hallo ich komme aus der nähe von Basel.

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Denn ich kann einem schokoladigen Genuß einfach nicht widerstehn. So verhält sich das auch bei meiner Vorliebe zu Desserts jeglicher Art, sobald Schokolade darin enthalten ist, werde ich schwach.
  
  Da meine Frau aber sehr auf meine Gesundheit achtet, gönnt sie mir nur äußerst selten meine absolute Lieblingsnachspeise: Mousse au Chocolat. Zu besonderen Festivitäten wie Geburtstagen oder Weihnachten stellt sie diese zarte Köstlichkeit aus Frankreich immer selbst her, aber für den Rest des Jahres ist Abstinenz angesagt, was ich ganz schön gemein finde.
  
  Nun habe ich aber beim Einkaufen eine Entdeckung gemacht und Luzie ausgetrickst. Sie erteilte mir nämlich den dienstlichen Befehl beim Einkaufen nach Puddingpulver für die Kids Ausschau zu halten und schlau wie ich bin, wanderten meine Augen über das ganze Edeka-Sortiment. Da sah ich es und sofort war es um mich geschehen. Das Wasser lief mir förmlich im Mund zusammen und da ich nicht dastehen wollte, wie ein sabbernder Boxer, blieb mir keine andere Wahl. Die Mousse au Chocolat der Fa. Dr. Oetker mußte einfach mit ob sie wollte oder nicht. Luzie grinste nur und unterstellte mir doch glatt, daß ich um keine Ausrede verlegen sei, unglaublich wie wir braven Männer verdächtigt werden.
  
  Ich schaute daraufhin ganz unschuldig und deshalb ließ sie auch Gnade walten und servierte mir zum Mittagstisch dieses Dessert. Während nun Luzie mit dem Inhalt in der Küche verschwand, durfte ich die leere Kartonageverpackung behalten und schon mal mit meiner Meinung zu diesem Produkt anfangen. Das Fertigpulver ist nämlich nochmals extra in ein Aluminiumbeutelchen eingeschweißt, damit keine Feuchtigkeit drankommt.
  
  So sitze ich nun hier am PC und schaue die verheißungsvolle Abbildung auf der Verpackung an und freue mich auf das Essen. Die Zubereitung scheint sehr einfach zu gehen. Man benötigt entweder 200ml kalte Milch und 100ml flüssige Sahne oder für Kalorienbewußte 250ml Milch dazu.~baerle44~ Das schüttet man dann in einen Becher und rührt mit Hilfe eines Handrührgerätes das Pulver auf höchster Stufe darunter. Nach 3 Minuten sollte es fertig sein und muß dann nur noch abgefüllt und für 1 Std. in den Kühlschrank. Wer es stilgerecht servieren möchte, sollte das fertige Mousse in eine Schüssel geben und dann mit einem Eßlöffel die typischen Schokoeier abstechen. Eigentlich heißt das ja fachmännisch Nocken, aber der Begriff gefällt mir nicht ;-)
  
  Gerade hörte ich es werkeln und machte mich mal schnell auf den Weg um Luzie auf die Finger zu schauen, ob sie das auch richtig macht. Nein, auf der Verpackung steht extra du sollst einen hohen Rührbecher verwenden und nicht so einen kleinen Pott auch wenn die Menge der Sahne-Milch nicht so groß ist.
  
  Zum Glück hat Luzie auf mich gehört, denn während dem Rühren auf stärkster Stufe entwickelte das Mousse eine Eigendynamik und stieg enorm in die Höhe. Der Rührbecher mit 1 Liter Fassungsvermögen war bis knapp unter den Rand mit der Schokomousse gefüllt.
  
  Luzie machte kurzen Prozeß, sie verteilte die cremige Mousse in 4 Portionsschälchen, stellte sie in den Kühlschrank und ich machte mich mit dem Rührbecher und einem Löffel schnell aus dem Staub und sitze nun hier und schlecke jetzt erst mal die Schüssel leer.
  
  Nicht von schlechten Eltern kann ich euch sagen, das schmeckt sehr verheißungsvoll und ich bin gespannt wie das Mousse schmeckt wenn es richtig kalt und fest geworden ist. In dem Mousse sind ganz feine Zartbitter-Schokoladestückchen enthalten was der Optik und dem Geschmack noch den letzten Pfiff gibt.
  
  
  Als Zutaten werden übrigens auf der Packung folgende aufgeführt:
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  Zucker, fettarmer Kakao (19%), Schokolade (8%), Gelatine, gehärtetes pflanzliches Fett, Milchzucker, Maltodextrin, modifizierte Stärke, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren) Milcheiweiß, Carrageen als Geliermittel und Kochsalz. Das hört sich recht abendteuerlich an muß aber wohl so sein bei einem Fertigpülverchen.
  
  Gekostet hat übrigens die Packung in unserem Edeka-Markt DM 2,49 (1,27 €), was ich für o.k. halte, denn die Herstellung einer eigenen Mousse au Chocolat kommt auch nicht günstiger.
  
  Hergestellt wird dieses Mousse ja von der Fa. Oetker in Bielefeld. Unter der Hotline-Nummer: 0180/3242526 könnt ihr euch übrigens ne Menge Rezepte, Tipps und Infos zu den Oetker-Produkten anfordern oder ihr schaut mal im Internet unter www.oetker.de nach, da findet ihr sehr viele leckere Rezepte und die ganze Produktpalette dieser Firma.
  
  Nun ist es aber soweit und ich werde zum Essen gerufen. So schnell bin ich auch noch selten dem Ruf meiner Luzie gefolgt und sitze doch tatsächlich mal als Erster an unserem Küchentisch.
  
  Nun wollt ihr sicherlich noch wissen, wie es uns denn so geschmeckt hat.
  
  Das Mousse ist wirklich sehr locker und schaumig und schmeckt fast so gut wie selbstgemacht. Auch ist sie in ihrer Süße gerade richtig und nicht zu süß wie die meisten Fertikprodukte. Lediglich eine Spur von Cointreau fehlt der ganzen Angelegenheit als letztes Tüpfelchen.~baerle44~ Meinen Kindern und Luzie hats ebenfalls sehr gut geschmeckt, allerdings haben die Kinder ihren Anteil nicht ganz gepackt, da die Mousse doch sehr mächtig ist. Das war mein Glück und so durfte ich noch ihre Reste schlemmen.
  
  
  FAZIT:
  °°°°°°
  
  Die Mousse au Chocolat ist wirklich sehr zu empfehlen. Sie schmeckt fast so gut wie selbstzubereitet und ist genauso locker und luftig. Für das schnelle Schlemmervergnügen ist sie einfach ideal, denn normalerweise ist die Zubereitung der Mousse ja relativ zeitaufwendig und nicht ganz so einfach. Zum Glück sind übrigens die Kalorien nicht auf der Verpackung aufgedruckt, vermutlich träfe einem sonst fast der Schlag. Normalerweise ist die Mousse für 4 Personen berechnet, aber ich denke als Nachspeise bei einem normalen Mittagessen kann man gut und gerne die sehr große Portion auf 6 Personen verteilen, denn dieses Dessert ist sehr sättigend.
  Im Vergleich zu der selbstgemachten Mousse finde ich nur ein Haar in der Suppe: die fehlende Spur Cointreau, was dem Geschmack noch die Krone aufsetzen würde.
  
  In Zukunft habe ich beim Einkaufen nur 2 Möglichkeiten. Entweder eine neue Packung landet unweigerlich in meinem Einkaufswagen oder ich muß das Regal weiträumig meiden, denn daran komme ich nicht mehr so ohne weiteres vorbei.
  
  
  © euer nun vollkommen satter und zufriedener Werner der nun fast so laut schnurrt wie unser Kater ;-) 31.o5.2oo2 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    chrischii, 26.07.2002, 04:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich kann mousse au chocolat einfach nicht wiederstehen.

• Schwäbische Ofenschlupfer

  

  24.04.2002, 10:04 Uhr von
  Bockwürstchen
  Bin Koch (mit Leidenschaft) In meiner freizeit häng ich oft mit freundenab oder ich Chatte im Ne...

  5

  Bewertungen (9) / Kommentare (4)
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  Ja

  Sorry wenn ich in dieser Spalte schreibe. Es ist kein anderer bereich auf geführt wo das Rezept rein past.
  
  Das ist so ähnlich wie Früchtebrot nur halt ohne Früchte.
  
  Also erstmal die Zutaten:
  
  300g Altback (Trockende Brötchen vom vortag)
  50g Rosinen
  50g gebräunte Mandelsplitter
  2 Eier
  250ml Milch
  75g Zucker
  
  Die Milch erhitzten.Das Altback in cm große stücke schneiden.Zucker,Mandeln und Rosinen zu Altback geben. Die erhitzte Milch drüber gießen. Eier rein und dann die Masse durch kneten. wie zu ein Bagett formen und in Frischhaltefolie wickel.Dann noch in ein Tuch wickel und die enden verschnüren. Und jetzt nur noch in Heißen ( mind.90C) Wasserbad ca 30-40min ziehen lassen. Wenn dann fertig, in scheiben aufschneiden und mit Vanillesoße anrichten.
  
  
  FERTIG
  
  Dies war ursprüglich mal ein Armleute essen. Da man heute Solche Armut wie früher Kaum noch in Deutschland hat, ist es schon fast vergessen worden.
  Als Kleiner Tip von mir, wenn man ein klein bisschen Zimt drüber Spreut, schmeckt es echt super.
  
  Wer will kann noch Äpfel (kleine Würfelgeschnitten) mit unter die masse mischen.
  Also viel spass beim aus probieren. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    dani___, 25.04.2002, 21:58 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    naja, falsche kategorie....... und naja, klingt irgendwie abgeschrieben.......

  • 

    yopi-user, 24.04.2002, 10:04 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    Falsche Kategorie ! Puschelhaeschen hat wohl verkannt, dass hier nicht die Mousse au Chocolate beschrieben wurde.....

  • 

    PuschelHaeschen, 24.04.2002, 09:47 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Mir fehlen da Deine eigenen Erfahrungen. Ist eher so, als hättest Du alles von der Packung abgeschrieben, aber ihn nie selber ausprobiert...

  • 

    apfeltee, 24.04.2002, 09:47 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    FALSCHE KATEGORIE ! Und dazu noch ein sehr dürftiger Bericht !

• Da krieg ich eine Schokoschnute!

  

  19.04.2002, 19:24 Uhr von
  Babajaga7
  *** Der Umgang mit Menschen ist die Kunst zu gehen, ohne zu treten. (H. A. Frenzel) *** BIN AM UM...

  5

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  Ja

  Als leckere und schnell zubereitete Nachspeise möchte ich Euch heute einmal das Mousse au Chocolat von Dr. Oetker empfehlen. Das Mousse au Chocolat schmeckt sehr gut und kräftig nach Schokolade. Da man es nicht kochen muß, ist die Zubereitung denkbar einfach. Ihr könnt es überall, wo es Pudding gibt, bekommen.
  
  Das Crempulver befindet sich in einer hellbraunen Schachtel. Auf der Vorderseite ist ein Teller mit der fertigen Mousse abgebildet und auf der Rückseite findet Ihr die Zubereitung und die Zutaten. Für die Zubereitung benötigt Ihr noch 200 ml Milch und 100 g Schlagsahne. Die Erwachsenen können das frisch zubereitete Mousse noch mit 2 Esslöffeln Orangenlikör verfeinern. Da ich das nicht so mag, habe ich es auch nicht ausprobiert.
  
  Nach dem Öffnen der Schachtel und der darin enthaltenen Tüte könnt Ihr sofort den leckeren Kakaogeruch wahrnehmen. Die Milch und die Sahne füllt Ihr in eine Rührschüssel und fügt das Crempulver hinzu. Dann schlagt Ihr es mit der höchsten Rührstufe ca. 3 Minuten schön cremig auf. Anschließend wird es in Dessertgläser gefüllt und für ca. eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Danach kann es, mit Hilfe eines Esslöffels, in kleine Nocken geformt und serviert werden. Eine Tüte Mousse au Chocolat reicht für ca. 3-4 Portionen.
  
  *** Zutaten ***
  
  Das Cremepulver enthält: Zucker, fettarmen Kakao, pflanzliches Fett gehärtet, Schokolade, Emulgator (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Milcheiweiß, Geliermittel (Carrageen), Michzucker, Maltodexin, modifizierte Stärke, Gelatine, Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren und Kochsalz
  
  *** Fazit ***
  
  Die Zubereitung ist ganz einfach und dauert nur wenige Minuten. Ihr erhaltet eine schön braune. schokoladige Nachspeise, die kleine Schokostücken enthält. Das Moussee ist nicht sehr süß und schmeckt besonders lecker mit Vanillesoße. Aber auch ohne Soße ist es oberlecker. Es hat einen etwas herben Kakaogeschmack und ist ganz locker und cremig. Es zergeht richtig auf der Zunge! Der Hersteller ist Dr. Oetker in Bielefeld. Es kostet ca. 1.19 Euro, ist also nicht gerade billig. Trotzdem lohnt es sich und ich kann es Euch empfehlen.
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Engal00, 09.02.2009, 15:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und liebe Grüße Engal00

  • 

    tina08, 04.02.2009, 17:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele Grüße .... Tina

  • 

    tk7722, 03.02.2009, 09:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Prima Bericht, liebe Grüße

  • 

    Daisy_Bluemchen, 01.02.2009, 20:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und viele Grüße ....

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