Dressings für Salate Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Öschelbronner Salatsoße

  

  27.07.2004, 18:23 Uhr von
  kuatsch
  Sängerin/Gitarristin in der Pforzheimer Band "Close Up". Hobbies: Musik, Lesen, Computer, Filme.....

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Lecker, ideal für Blattsalate, auch als Dip verwendbar

  Kontra:

  ???

  Empfehlung:

  Ja

  Und wiedermal ein leckeres Salatrezept.
  Es handelt sich um die "Öschelbronner Salatsoße". Auch dieses Rezept habe ich wiedermal von meiner zukünftigen Schwiegermutter.
  
  Die Soße ist ideal für alle Blatt- oder gemischten Salate. Da sie so geschmackvoll ist kann man sie auch als Dip verwenden. Ich esse z.B. ab und zu Toastbrot mit dieser Salatsoße, oder tunke beim Salatessen Brot in die Soße, aber das ist schätzungweise Geschmackssache.
  
  
  Zutaten:
  
  - ca. 0,5 l Milch
  - ca. 0,5 l Sonnenblumeöl
  - ca. 0,2 l Kräuteressig
  - 1 Eßlöffel mittelscharfer Senf
  - Prise Salz
  - Prise Zucker
  - Pfeffer
  - diverse Kräuter
  (wer möchte: etwas Ketchup)
  
  Wer nicht soviel Soße möcht, kann natürlich auch kleinere Mengen nehmen.
  
  
  Zubereitung:
  
  Am besten ist es, wenn man die Soße im Mixbecher zubereitet, da sie dann etwas dickflüssiger wird.
  Wer keinen hat, kann aber auch eine größere Flasche odere ähnliches nehmen, die Zutaten dort reinfüllen und schütteln.
  
  Zuerst Senf, Essig, etwas Pfeffer, eine Prise Salz, eine Prise Zucker, halbe Milchmenge und die gewünschten Kräuter (Salatkräuter, nach Lust und Laune) in den Mixbecher/Flasche geben. Wer möchte kann auch noch ganz wenig Ketchup dazutun.
  
  Dann mit Mixstab mixen/Flasche kräftig schütteln.
  
  Nun die restliche Milch und das Sonnenblumenöl hinzugeben und kräftig durchmixen/schütteln.
  
  Danach abschmecken und evtl. noch mit Kräuter oder andere Zutaten nachwürzen.
  
  Am Schluß die Soße in Flaschen/Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
  Dort wird sie dann noch etwas dicker und geschmackvoller. Wem die Soße zu dickflüssig ist, kann sie auch noch mit etwas Milch oder Kaffeesahne verdünnen.
  
  Vor jedem Gebrauch unbedingt kräftig schütteln, damit sich die Bestandteile wieder richtig vermischen.
  
  Die Salatsoße hält im Kühlschrank relativ lange und paßt zu vielen Salaten, vor allem zu Blattsalaten und gemischten Salaten.
  
  Man kann sie auch Prima als Dip verwenden und mit Brot/Toastbrot etc. essen.
  
  
  Dann viel Spaß beim Probieren und guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    skloiber13, 08.08.2004, 17:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse Bericht, ich glaub meine Berichte würden DICH auch ziemlich ansprechen!!! mach weiter so. mfg skloiber13

• kalorienarmes Salat-Dressing

  

  29.11.2003, 17:39 Uhr von
  Bärchen
  

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  kalorienarm

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Dieses Dressing habe ich aus Verzweiflung "erfunden", als im Haushalt weder Sahne noch Schmand eingekauft waren. Ich habe es also mit Zutaten gemixt, die zufällig im Haus waren. Ich kann alle nur ermuntern, kreativ das Dressing noch weiter zu verändern.
  
  Zutaten:
  1 Eßl. Senf
  1/2 Teel. Salz
  etwas Pfeffer
  1 Teel. flüssigen Honig
  1 kl. Knoblauchzehe
  1 kl. Zwiebel
  2 Eßl. Obstsaft (Orange, Apfel, Ananas...)
  2 Eßl. Wasser
  2 Eßl. Öl (Olive, Sonnenblume, Nuss...)
  
  Zubereitung:
  Die ersten Zutaten bis einschl. Zwiebel miteinander verrühren (erst einmal ohne Flüssigkeit, sonst gibt der Senf "Klümpchen"). Danach den Saft, das Wasser und das Öl dazurühren.
  Fertig!
  
  Tip:
  Wer es ganz kalorienarm mag, lässt sogar noch das Öl weg.
  Wer nicht so sehr auf Kalorien achten muss, kann z. B. noch gehackte Walnüsse verwenden, zu Feldsalat besonders gut!
  Man kann auch noch Obst in das Dressing mischen, z. B. kleingeschnittene Mandarine, zerdrückte, weiche Kiwi usw.
  Probiert einfach mal aus!
  
  Schmeckt vor allem zu Blattsalaten super! weiterlesen schließen

• Salat ohne Dressing?

  

  03.06.2003, 15:45 Uhr von
  soennecken
  

  4

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ohne Dressing ist Salat - naja, einfach eben nur Grünzeugs! Das richtige Dressing - ob nun mild, pikant, cremig oder flüssig - macht aus Gemüsen oder grünem Salat dagegen eine leckere, gesunde Beilage. Mit etwas Huhn, Thunfisch, Shrimps oder Schinken erhalten Sie sogar eine richtige kleine Mahlzeit.
  
  Blue Cheese Dressing
  
  125 g Naturyoghurt
  2 EL zerriebener Blauschimmelkäse
  1 TL Zitronensaft
  ein Schuß Worcestersoße
  Salz, Pfeffer, Zucker
  
  
  Alle Zutaten mit dem Mixer oder der Küchenmaschine gut verrühren. Dieser Dip schmeckt nicht nur zu rohen oder gegrillten Gemüsespießen, sondern auch als Salatdressing. Eine andere, kräftigere Version: 3/4 Tasse saure Sahne, 1/2 Teel. Salz, Senf, Pfeffer, zerdrückter Knoblauch nach Geschmack, 1 1/3 Tasse Mayonaise und 100 g geriebener Blauschimmelkäse.
  
  Ranch-Dressing
  
  4 EL Naturjoghurt (Magerstufe)
  4 EL Mayonnaise
  1/2 Tasse (125 ml) Buttermilch
  2 TL Zwiebel, feingerieben
  1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
  Salz und grobgemahlener schwarzer Pfeffer
  1 EL frischer Schnittlauch, kleingeschnitten
  ev. kroß gebratene kleine Speckwürfel
  
  
  Joghurt, Mayonnaise und Buttermilch mit einem Schneebesen kräftig verrühren, dann Zwiebel und Knoblauch unterrühren. Die Sauce mit Salz und reichlich Pfeffer abschmecken, anschließend den Schnittlauch unterheben.
  
  
  Beliebtes mildes Dressing, das meist aus Tüten zubereitet wird ;-)
  
  
  French Dressing Mix (Essig-Öl)
  
  1/4 Tasse Zucker
  je 1,5 EL Salz und Paprikapulver
  1/2 TL Zwiebelpulver
  
  
  Alle Zutaten vermischen und luftdicht verschlossen aufbewahren. Für das French Dressing dann die Hälfte dieses Mixes mit einer 3/4 Tasse Olivenöl und 1/4 Tasse Essig vermischen. weiterlesen schließen

• buttermilch Dressing

  

  06.04.2003, 13:14 Uhr von
  lappeneit
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wer kennt dass nicht im Sommer hat man keine Lust zu kochen also geht man in den Garten und Macht eine frischen Salat, aber meisten ist ein Dressing im Haus. Es bleibt einem nur die Auswahl in den laden zu gehen und ein Dressing zu hohlen oder eben ein Dressing selber machen. Das Buttermilch Dressing geht schnell und einfach.
  
  Zutaten:
  500ml Buttermilch
  200g Schmant
  2 Gewürzgurken
  4 Esslöffel klaren Gewürzgurken fond
  Salz und Pfeffer zum abschmecken
  
  Zubereitung:
  Buttermilch in eine Schüssel tun Schmant hinzu geben und verrühren. Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und mit dem Gewürzgurken fond hinzu geben. Das ganze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  Viel spass beim Genießen.
  
  Meine Meinung: Schmeckt zu jedem frischem Salat.
  
  Tipp: Dressing kann auch mit Senf verfeinert werden. weiterlesen schließen

• Vita-Dressing

  

  24.02.2002, 23:27 Uhr von
  Alice-im-Wunderland
  Ich mag Lesen, Kegeln und ich schreibe gerne , darum bin ich hier. Auch bei anderen Meinungsfore...

  1

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Nein

  Salatdressing Balsamico
  
  
  Beim letzten Einkauf entdeckte ich ein Salat-Dressing von Vita, daß ich noch nicht kannte. Da ich gerne mal etwas neues ausprobiere griff ich zu. Ein kleines Päckchen (etwa wie die Dressings bei MC Donald) mit dem Aufdruck eines riesigen Salatfeldes und im Vordergrund eine toll hergerichtete Salatschüssel. Hmmm, dachte ich sieht klasse aus. Den genauen Preis weiß ich jetzt nicht, aber ca. 0,70 €. Entdeckt bei: Edeka Center
  
  Der Aufdruck "ohne Konservierungsstoffe" verlockte zusätzlich zum Kauf.
  
  Zutaten:
  >>>>>
  Wasser
  Pflanzliches Öl
  Alceto Balsamico (11%)
  Zucker
  Rotweinessig
  Salz
  Natürliches Aroma (ziemlich weiter Begriff,oder?)
  
  Inhalt des Päckchens 75 ml.
  
  100ml Dressing enthalten:
  >>>>>>>>>>>>>>>>>>
  
  Brennwert 1238kJ/300kcal
  Eiweiß 0,0g
  Kohlenhydrate 6,9g
  Fett 30,0g
  
  Die Enttäuschung
  >>>>>>>>>>>>>
  
  Eine Beleidigung für Geruchsinn und Geschmacksnerven. Das war mein erster Eindruck, als ich das Folienpäckchen öffnete. Mir schlug ein wirklich penetranter Geruch von Essig entgegen.
  Ihr habt doch bestimmt alle schon einmal Ostereierkaltfarben angerührt, die mit einem Eßlöffel Essig zubereitet werden. So könnt ihr euch diesen Geruch vorstellen.
  
  Aber nicht nur Geruch ist abschreckend, oh nein, die Farbe steht dem auch nicht sehr nach. Es ist ein dreckig rot-brauner Ton. Wenn man das ganze nun in eine Glasschüssel gibt erkennt man den riesigen Ölanteil.
  
  Fazit
  >>>>
  
  Ich habe dieses, für meine Nase, widerliches Etwas in den Mülleimer entsorgt, denn einen Salat damit zu verunstalten wäre ein Verbrechen gewesen. Also, nie wieder Vita Balsamico.
  
  Hersteller-Info
  >>>>>>>>>>
  Vita GmbH
  72766 Reutlingen,39164 Wanzleben
  E-Mail: [email protected]
  
  P.S. Um bösen Zungen vorzubeugen, ich gebe hier nur meine eigene Meinung wieder, denn Geschmäcker sind ja Gott sei Dank, unterschiedlich. weiterlesen schließen