Europäische Küche Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Die besten Rezepte für Eure Halloween Party

  

  18.10.2003, 13:49 Uhr von
  Frederika
  

  4

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Am 31. Oktober ist Halloween. Wie jedes Jahr werden Kürbisse in Gesichter verwandelt und die Innereien bleiben zurück.
  Ich habe für euch ein paar leckere Rezepte für eueren Halloween Schmauß zusammengestellt.
  
  HALLOWEEN BROT
  Zutaten: 500g Mehl
  1 Tasse Milch
  1 Würfel Hefe
  1 Ei
  2 Eßlöffel Butter
  100 g Zucker
  
  Alle Zutaten zu einem Hefeteig verkneten und 20 Minuten gehen lassen. Mit 250g Sultanin, 125g Korinthen, 50g Orangeat, einem halben Teelöffel Zimt und einem halben Teelöffel Muskat vermengen. Das Wichtigste: im Teig muß ein goldener Ring versteckt werden. Wir wollen aber nicht übertreiben, also verwendet nicht Muttis Ehering. DasGanze eine halbe Stunde bei 220 Grad backen und mit aufgelöstem Puderzucker übergießen. Wer den Ring bekommt, der darf sich etwas wünschen.
  
  PUMPKIN SUPPE
  Kürbis Suppe für 8 Personen
  
  Zutaten: 750g Kürbis
  1 Liter Hühnerbrühe (Instant)
  1 EL Butter
  1 EL Mehl
  2 EL braunen Zucker
  Salz und Pfeffer
  gemahlener Ingwer
  1 TL Zimt
  150 g magerer gekochter Schinken
  200ml süße Sahne
  
  Das Kürbisfleisch entkernen und in große Würfel schneiden und 15 Minuten kochen. Anschließend die Masse durch ein Sieb gießen und in die heiße Hühnersuppe geben. Die Butter mit dem Mehl verkneten, mit etwas Brühe anrühren, in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Dei gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Anschließend mit braunem Zucker, Salz, Pfeffer, Ingwer und Zimt abschmecken. Den Schinken in Streifen schneiden und dazugeben. Kurz vor dem Servieren noch die Sahne unterrühren.
  
  COLCANNON
  Dieses Rezept ist in Amerika fester Bstandteil des Abendessens an Halloween und so wirds gemacht.
  
  Zutaten: 500g Weißkohl
  500 g Kartoffel
  2 Stangen Porree
  1 Tasse Milch oder Sahne
  Salz und Pfeffer
  geriebene Muskatnuß und etwas geschmolzene Butter
  
  Den Kohl waschen, kleinschneiden und weichschmoren. Gleichzeitig die geschälten Kartoffeln gar kochen. Den Porree in Ringe schneiden und in der Milch/Sahne dünsten, bis sie weich sind. Kartoffel abgießen, zerstampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und mit der Gemüse Milch Mischung vermengen. Kohl zufügen und alles bei schwacher Hitze mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis die Masse locker und hellgrün ist. Danach in eine tiefe Schüssel füllen, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und nach Geschmack mit geschmolzener Butter füllen.
  Übrigens, sollte hier etwas übrig bleiben, so kann man am nächsten Tag leckere Puffer daraus machen.
  
  HALLOWEEN APFELPUNSCH
  Zutaten: 2 Liter Apfelsaft
  2 Zimststangen
  4 Äpfel
  den Saft von zwei Zitronen
  2 EL Zimt
  etwas Zucker
  und einen guten Schuß Calvados ( je nach Laune )
  
  Die Zubereitung ist denkbar einfach.
  Alle Zutaten in einen großen Topf geben und langsam erwärmen.
  Tja, und dann könnt Ihr Euch vom Geschmack verhexen lassen.
  
  Ich hoffe, meine Rezepte gefallen Euch.
  
  Ich wünsche viel Spaß beim Ausprobieren und happy Halloween. weiterlesen schließen

• RAVIOLI - überbacken

  

  05.05.2002, 01:15 Uhr von
  beckyg
  hobby: sport, bücher, reisen, kochen lieblingsspruch: wenn man zurückschaut bereut man nicht d...

  4

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  RAVIOLI überbacken
  
  Wer kennt das Problem nicht schnell, nach Feierabend abgehetzt nach Hause kommen, schnell soll es gehen, einfach zuzubereiten aber außerdem noch schmecken. Hier mein 25-Min Rezept mit wenigen Handgriffen fertig:
  
  1) Backofen anheizen 200 Grad
  
  Zutaten für 2 Personen:
  
  1 Dose Ravioli
  2 Eßl. süße Sahne
  1 kleine Dose Erbsen
  200 g geraffelten Käse (Gouda o Emmentaler)
  
  Zubereitung:
  
  Die Ravioli mit der Sahne vermischen, die Erbsen über einem Sieb abtropfen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und die Hälfte der Ravioli hineingeben. Nun der Erbsen einschichten, leicht salzen u pfeffern und mit ein paar Butterflöckchen besetzen. Die restlichen Ravioli darüberfüllen. Den Käse darüber streuen und etwa 15 Minuten überbacken, bzw. bis sich eine braune Kruste gebildet hat.
  
  Tip: während die Ravioli überbacken, kann man schnell noch einen Salat anmachen, passt einfach dazu weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hexe77, 04.05.2002, 18:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Also ich finde die Idee gar nicht so schlecht!

  • 

    suppengirl, 04.05.2002, 18:40 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    Ei ei ei... Tu das bitte nicht, damit wirst du hier nicht alt!