Feinkostsalate Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Meine Rezepte Teil 2

  

  17.02.2002, 10:49 Uhr von
  Skaterhater
  HI meine Hobbies sind Radball und Fußball!!! Ihr fragt euch sicherlich jetzt was ist radball? wer...

  5

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  Hallo lieb Yopi-Mitglieder!!!
  
  Dies wird wahrscheinlich der letzte Teil aus der überaus erfolgreichen Berichtserie "Meine Rezepte Teil ..." sein, weil sich einige der Mitglieder sich schon darüber aufgregt haben. Aber nun zum Bericht! Der Bericht handelt von einem Salat, den gemischten Salat. Dieser Salat hat einen Energiegehalt von 160 Kalorien oder 660 Kilojoule. Es sind auch noch 10g Fett, 5g Eiweiß, 10g Kohlenhydraten und 3g Ballaststoffe vorhanden. Außerdem eine Menge an dem Vitamin Folsäure, die sehr häufig im salat zu finden sind, weil sie bei warmen Gerichten fast vollständig zerstörrt werden. Dieses Rezept ist wie alle meine Rezepte auf vier Portionen beschränkt! So aber jetzt viel Spaß beim Lesen.
  
  
  Zutaten:
  
  
  1 mittelgroßer Radiccio
  100g Feldsalat
  1 mittelgroßer Friséesalat
  2 Möhren
  3 EL Zitronensaft
  1 TL Rapsöl
  1 Avocado
  200g fettarmer Jogurt
  70ml fettarme Milch
  1 Tl eingelegter grüner Pfeffer
  1 kleine Knoblauchzehe
  2 spritzer Worchestersauce
  150g Cocktailtomaten
  Petersilie zum Garnieren
  Kräutersalz
  
  
  
  Zubereitung:
  
  
  Als aller erstes müsst ihr den Radiccio, den Feldsalat und Frisèesalat waschen, putzen und trockenschleudern. Die salatblätter sollten auf Portionstellern angerichtet werden. Danach die Möhren waschen, putzen, schälen und mit einer Rohkostreibe grob raspeln. Die Möhrenraspel müssen nun mit einem Eßlöffel Zitronensaft, dem Rapsöl sowie dem Kräutersalz verrührt werden. Ein Viertel der geraspelten Möhren in der Mitte jeder Salatportion anrichten.
  
  Anschließend müsst ihr die Avacado halbieren und den Stein herausnehmen. So jetzt muss das Fruchtfleisch aus den Schalen gelöst werden und durch ein Sieb gepresst werden. Das Avocadomus sofort mit dem restlichen Zitronensaft verrühren, damit dieser sich nicht braun färbt. Dann soll noch der Jogurt und die Milch untergemischt werden.
  
  Danach dürft ihr den Knoblauch schälen und durch die Presse jagen, so dass dieser dann in den Jogurt fällt. Anschließend muss der grüne Pfeffer mit einer Gabel leicht zerdrückt werden und ebenfalls in die Mischung gegeben werden. Das Ganze dann mit Kräutersalz und Worchestersauce herzhaft würzen.
  
  Zum schluß müssen noch die Cocktailtomaten gewaschen und halbiert werden. Fortsetzend muss noch der Stiel heraus geschnitten werden. so nun solltet ihr die Tomatenhälften auf den Blattsalaten verteilen, den Dressing darüber geben und das Ganze mit der Petersilie garnieren.
  
  
  
  Meine Erfahrungen:
  
  Genau so gut oder sogar besser schmeckt der Dressing auch mit fettarmen Frischkäse. Bei uns gibt es diesen Sauce auch als Dip bei Tacochips und geschnittenem Rohgemüse, wie zum Beispiel in Streifen geschnittene Karotten.
  
  
  
  MFG euer Skaterhater weiterlesen schließen

• Käse - Salat

  

  17.02.2002, 08:56 Uhr von
  barbar001
  

  5

  Bewertungen (8) / Kommentare (4)
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  Empfehlung:

  Ja

  Warum Salate fertig kaufen - hier ein einfaches, leckeres Rezept:
  
  2 Zwiebeln
  4 Tomaten
  Saft von 2 Zitronen
  1 Bund Schnittlauch
  150 g. Gouda am Stück
  100 g. Hartwurst ( Salami / Cabanossi )
  6 Cornichons
  3 Essl. Orangenmarmelade
  2 Essl. Wasser
  2 Essl. Öl
  1 Teel. Senf
  je 1 Messerspitze Cayennepfeffer und Salz
  
  Jetzt geht es an die Vorbereitung:
  Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
  Die Tomaten waschen und würfeln.
  Käse, Cornichons und Wurst in Würfel schneiden.
  Für die Marinade die Orangenmarmelade, Zitronensaft, Wasser und Öl verrühren.
  Mit Senf, Cayennepfeffer und Salz herzhaft abschmecken.
  Die zerkleinerten Zutaten mit der Marinade mischen und etwa eine Stunde ziehen lassen.
  Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden - erst zum servieren über den Salat geben.
  Dazu kann man Toast oder Baguettebrot reichen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    tobi.birkner, 25.05.2002, 21:32 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Also erstens, so langsam gehen mir deine Rezepte, die du aus irgendeinem Kochbuch, ohne jegliche eigene Erfahrungen abgeschrieben hast, voll auf den Sack

  • 

    Azira, 01.03.2002, 21:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt gut und ist nicht schwer zuzubereiten.

  • 

    advanceduser, 18.02.2002, 08:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    super Salat

  • 

    LadyBlackTop, 17.02.2002, 10:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hab Lust auf Tomaten!!