Fisch Rezepte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Mein Fischeintopf

  

  19.07.2002, 13:58 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

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  Pro:

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  Ja

  Nun möchte ich heute meinen leckeren Fischeintopf vorstellen. Die Zutaten sind überall erhältlich.
  
  Zutaten für 4 Personen:
  ***********************
  ca.1kg Kartoffeln
  
  400g gefrorenen Paprika von Edeka(sehr praktisch, da dieser schon in Streifen geschnitten ist, man kann bei dieser Jahreszeit natürlich auch frischen Paprika kaufen
  
  400g Delikatess- Gemüse-Korb auch von Gemüse Küche, hier sind verschiedene Gemüsesorten, wie Brokkoli, Möhren, Blumenkohl enthalten
  
  400g Schlemmer-Filet "Bordelaise"
  
  1 Brühwürfel
  
  Zubereitung:
  ************
  Natürlich werden zuerst die Kartoffeln geschält, gewaschen und diesmal, wie bei Bratkartoffeln in dünne Scheiben geschnitten. Diese Kartoffel Scheibchen lege ich dabei zuerst auf den Boden des Bräters,danach kommt der Brühwürfel und das etwas größere Gemüse obendrauf.
  
  Zum Schluß kommt der Paprika noch darüber.Das Ganze wird mit Wasser bedeckt und zuletzt kommt der gefrorene, fertige Fisch noch obendrauf. Der sollte aber nicht im Wasser schwimmen,da er ansonsten total zermatscht und es keine braune Kruste gibt.
  
  Der Bräter mit Kartoffeln, Gemüse und Fisch kommt dann für ca. 50 Minuten bei 225°C in den vorgeheizten Backofen. Wenn alles gar ,der Fisch oben braun ist, nehme ich es aus dem Backofen und vermische dies etwas. Meistens, da der Kleine jetzt schon größer ist vermische ich es nicht, sondern teile das Gericht in Portionchen, so daß man sehr gut sehen kann, was man ißt.
  
  Natürlich kann man jetzt noch ein bisschen nachwürtzen, manchmal ist es etwas fade, dann kommt noch etwas Salz und Pfeffer hinzu, damit es etwas Kräftiger wird.
  
  Uns hat es eigentlich immer ganz gut geschmeckt. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Puenktchen3844, 02.03.2008, 23:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH, LG

  • 

    Baby1, 09.09.2007, 14:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.

  • 

    hjid55, 11.03.2007, 13:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

• Mutter`s Fischstäbchenauflauf

  

  11.07.2002, 16:33 Uhr von
  harzerduo
  Wir sind höflich,freundlich,hilfsbereit,ehrlich. Wer mehr wissen möchte,der schreibt uns,und w...

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  Empfehlung:

  Ja

  Mutter`s Fischstäbchenauflauf
  
  In 30 Minuten ist heute das "Essen" fertig,
  so heißt es,wenn wir einmal keine Zeit haben,
  und aber trotzdem etwas vernünftiges kochen wollen,
  Das läßt sich Muttern ja nicht nehmen,
  es schmeckt hervorragend,
  und man kann es je nach Geschmack
  und Geldbeutel vareiren
  es läßt sich hervorragend einfrieren,
  und dann in der Microwelle wieder erhitzen.
  
  Zutaten für 2 Personen(für den großen Hunger)
  ----------------------------------------------
  250g Spiralnudeln
  2 l Wasser
  1TL Salz
  14 Fischstäbschen frische oder tiefgekühlt
  3 Möhren
  1 kl.Glas Champignons
  1 Zwiebel
  1kl Broccoli
  1 Zuccini
  1 kleine Aubergine
  etwas Öl zum braten
  3 Eier
  5 EL Milch
  Salz,Pfeffer,Curry nach Geschmack
  1 große Packung geschnittener Emmentaler,oder
  Emmentalerscheiben
  
  Zubereitung:
  --------------
  Das Wasser mit dem Salz in einem Topf
  zum kochen bringen,
  die Nudeln hineingeben und 9 Minuten
  köcheln lassen.
  Die Nudeln in einem Sieb abtrofen lassen,
  kurz abschrecken und beiseitestellen.
  
  In den 9 Minuten wird dann schon einmal,
  das Gemüse vorbereitet.
  Die Möhren waschen,schaben,
  und in kleine Stifte schneiden,
  den Brocccoli waschen,und kleine Röschen abschneiden,
  den Stiel entsorgen,
  die Zuccini und die Aubergine waschen und schälen,
  anschließend in Würfelchen schneiden,
  die Zwiebel schälen und auch in sehr kleine
  Würfelchen schneiden,
  die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen
  
  etwas Fett in einer Pfanne erhitzen,
  die Fischstäbchen von beiden Seiten je
  3 Minuten langsam braten,
  dann das gesamte Gemüse hinzugeben und weitere
  3 Minuten weitergaren,
  vom Herd nehmen.
  
  Nun die Nudeln in eine entsprechende
  Auflaufform geben,
  dann die Fischstäbchen gleichmäßig
  darauf verteilen,
  darauf kommt dann das Gemüse,
  jetzt geben Sie die Eier,die Milch,
  und die Gewürze in eine Schüssel,
  rühren alles gut mit einem Schneebesen durch,
  und geben die gewürzte Eiermilch,
  am besten mit einem Eßlöffel gleichmäßig,
  über den Auflauf,
  zum Schluß verteilen Sie den Käse noch darüber,
  
  Schieben Sie den Auflauf im vorgeheizten Backofen
  bei 180 Grad, mittlere Schiene,
  für ca15 Minuten hinein.
  Wenn der Käse gut zerlaufen ist,
  dann ist der Auflauf fertig,
  
  Nun viel Spaß beim essen.
  Das harzerduo wünscht wieder einmal viel Spaß
  beim nachkochen weiterlesen schließen

• Fischcreme-Suppe

  

  26.05.2002, 16:52 Uhr von
  Bornfire
  Ich bin ein 15 Jahre alter Steinbock und möchte mein Taschengeld bei Yopi ein bisschen aufbessern

  5

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  Ja

  Hi Leute!
  Hier bin ich mal wieder mit einem Fisch Gericht. Fisch ist einfach etwas gesundes.
  Als mein Vater vor einem Jahr viel zuhohe Blutfettwerte hat, mussten wir beim essen Umsteigen. Nicht mehr soviel Fleisch, mehr Fisch. Hier ist eine Suppe, die für 4 Leute, die viel essen, gedacht ist:
  
  Das braucht man:
  750 g Nordseefisch
  1 Möhre
  1 Petersilienwurzel
  2 Zwiebeln
  4 EL Butter
  Butter
  2 EL Mehl
  1 l Fleischbrühe
  1/2 l Milch
  Salz
  saure Sahne
  etwas Zucker
  Zitronensaft oder Sahne mit verquirltem Eigelb
  
  Zubereitung:
  Den Fisch säubern, säuern, salzen, dann filetieren und in kleine Stücke schneiden.
  
  Die Möhre und Petersilienwurzel mit Gräten, Köpfen (ohne Kiemen) und Resten kalt zu Fischbrühe ansetzen.
  
  Die Zwiebeln kleinhacken und in Butter mit den Fischstücken dünsten. Eine Mehlschwitze bereiten.
  
  Mit der Fischbrühe ablöschen, das Fischfilet dazugeben, 2-3 Min. aufkochen lassen, alles pürieren.
  
  Die Milch heiss werden lassen, dazugeben.
  
  Mit Salz, saure Sahne, etwas Zucker, Zitronensaft oder Sahne mit verquirltem Eigelb verfeinern und würzen.
  
  Meiner Meinung nach schmeckt die Suppe sehr gut. Schmeckt aber halt auch sehr nach Fisch, dass ist ja klar. Die Konsistenz ist einfach klasse, die Mischung aus Creme und Suppe.
  
  Es grüßt euch Bornfire weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Skywalker1, 26.05.2002, 16:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Fischsuppe ist zwar nichtmein Fall, aber es scheint einfach zu gehen (Danke fürs Rezept)!!! mfg S1

• Lachs-Quiche

  

  21.05.2002, 16:34 Uhr von
  MarkusDani
  

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  Ja

  Heute möchte ich Euch mal das etwas andere Quiche vorstellen. Vorraussetzung hierfür ist allerdings, das Ihr entweder Quicheschälchen, oder andere Schälchen habt, die Backofentauglich sind und dafür zweckentfremdet werden können. Anfangs habe ich die Quiche einfach in kleinen flachen Schüsseln gemacht, die für den Backofen geeignet waren. Mittlerweile habe ich mir richtige Quicheschalen gekauft. Wenn Ihr das einmal gegessen habt, werdet Ihr Euch sicherlich auch die Quicheschalen kaufen. Wir können garnicht genug davon bekommen. :-))
  
  Zutaten für 6 Quicheförmchen:
  
  Für den Teig
  200g Mehl
  1 Prise Salz
  100g kalte Butter
  75 ml Wasser
  
  Zum Füllen
  400 g geräuchter Lachs
  1-2 Teel. frisch geriebener Meerretich
  150 g Mascarpone
  2 Eier
  1 EL Mehl
  1/8 l Milch
  125 g Sahne
  frisch gemahlener weißer Pfeffer
  1/2 Bund Dill
  Für die Form etwas Butter
  
  Zubereitung:
  Aus dem Mehl, dem Salz, der Butter und dem Wasser einen Mürbeteig zubereiten und in den gebutterten Förmchen kalt stellen. Den Backofen auf 250 Grag vorheizen
  
  Den Lachs locker zu Schleifen legen. Nur soviel Meeretich mit dem Mascarpone verrühren, daß der Käse nicht zu scharf schmeckt.
  
  Den Teigboden in den Förmchen jeweils mit einer Gabel mehrmals einstechen. 1 Ei in Eiweiß und Eigelb trennen und die Teigböden jeweils mit etwas Eiweiß bestreichen. Den Mascarpone darauf streichen und die Lachs-Schleifen darauf verteilen.
  
  Das restliche Eiweiß und das Eigelb mit dem ganzen Ei verquirlen. Das Mehl mit wenig von der Milch anrühren, mit der übrigen Milch, der Sahne und den Eiern mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill waschen und kleinschneiden, unter die Eiersahne rühren und diese über den Lachs gießen.
  
  Die Quiches im Backofen (unten) 20-25 Minuten backen.
  
  Ich wünsche guten Appetit! weiterlesen schließen

• Seelachs ala Obermann1

  

  20.05.2002, 13:22 Uhr von
  Obermann1
  

  5

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  Ja

  Hallo ihr Lieben in der virtuellen Welt von Yopi.
  
  So kocht meine Frau, eine suuuuuper Köchin,
  eines meiner Lieblingsgerichte, den Seelachs auf Gemüse.
  
  Die Zubereitung ist einfach und benötigt nicht viel Zeit und ist daher für einen Feiertag wie Pfingsten absolut geeignet.
  
  Hier die Zutaten für 4 Personen mit Hunger.
  
  --------------------Zutaten:--------------------
  
  -2 große Möhren
  ---2 Lauchstangen,
  -----Muskat,Salz, Pfeffer,Knoblauch nach Geschmack.
  --------1 Packung Blattspinat
  ----------1000g Seelachsfilet,
  -------------Zitronensaft,
  ---------------100 gr Butter, etwas Mehl zum wenden des Fisches.
  -----------------3 Tomaten
  -------------------6 Scheiben Gouda, mittelalt.
  ---------------------feingehackte Pertersillie.
  
  
  So, nun die Möhren ersteinmal waschen, danach putzen und in dünne Stifte schneiden.
  In gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten garen lassen.
  
  Dann den Lauch vorbereiten, waschen und in Scheiben schneiden und zu den Möhren geben.
  Weitere 5 Minuten garen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen sowie den Knoblauch hinzu tun.
  
  Das Gemüse herausnehmen, abtropfen lassen.
  
  Im übrigen Gemüsewasser den Blattspinat auftauen und mit Muskat würzen.
  
  Dann das Gemüse in eine flache feuerfeste Form geben und etwas dekorativ einbringen.
  
  Den Fisch mit ein wenig Zitronensaft beträufeln, salzen, in Mehl wenden.
  In heißer Butter auf beiden Seiten goldgelb braten,
  leicht pfeffern.
  
  Den Fisch auf das Gemüse legen.
  
  Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dann auf dem Fisch verteilen.
  Darüber die Käsescheiben legen.
  
  Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 7-8 Minuten überbacken.
  Mit Petersillie bestreuen und servieren.
  
  Guten Appetit wünscht Obermann1 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    saida, 07.06.2002, 19:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Gottseidank habe ich erst gegesssen...

  • 

    dani___, 20.05.2002, 13:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mir fehlt hier, was du an Tipps für uns hast und weitere Erfahrungen mit dem Rezept... ansonsten gut geschrieben... ciao die dani *;)

  • 

    DrDuke, 20.05.2002, 13:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Fisch ist nicht so ganz mein Geschmack

• Lachs mit süßsaurem Gurkenrelish und Wodka-Créme-fraiche

  

  19.05.2002, 16:45 Uhr von
  OLI.G.
  Hi Yopianer! ICH WÜNSCHE EUCH ALLEN EIN GESUNDES; GLÜCKLICHES UND ERFOLGREICHES NEUES JAHR 200...

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten: für 2-3 Personen
  - Sonnenblumenöl
  - Knoblauch
  - Zwiebeln
  - Chilischote
  - Sojasoße
  - Zucker
  - Salz
  - Weißweinessig
  - 250 g Lachsfilet
  - 1 Salatgurke
  - 1 Rote Bete
  - 125 g Creme fraiche
  - Wodka
  
  Der Wodka kann zum Beispiel „Smirnoff“ sein. Am besten pur und eiskalt genießen! Man kann ihn als Aperitif, zum Hauptgang, als Digestif servieren! Denn der kann alles und ist überall zu haben!
  
  Gurke schälen, grob raspeln, einsalzen. Nach 2 Minuten durch ein Sieb abschütteln, mit den Händen ausdrücken, den Saft dabei auffangen. Die geschälte, fein geschnittene Rote Bete in den Gurkensaft legen, um ihn zu färben!
  
  Mein Trick: Die Soße mit Schuss!
  Dazu die Creme fraiche mit Wodka (nur zu!) und dem roten Gurkensaft verrühren. Für das Relish nebenbei Öl erwärmen. Knoblauch, Zwiebeln und Chilischote hacken und darin anschwitzen.
  
  Die ausgedrückte Gurke zu den Zwiebeln geben, mit Salz, Zucker, Weißweinessig ablöschen, Sojasoße dazu, kurz aufkochen lassen, auf einen Teller geben, im Tiefkühlfach abkühlen lassen. Den Lachs würzen und ins heiße Fett legen!
  
  Die Filets nach einer Minute umdrehen und immer wieder mit dem Fett aus der Pfanne übergießen. Nicht länger als insgesamt drei Minuten braten, der Lachs sollte medium sein.
  
  Das abgekühlte Gurkenrelish nochmals abschmecken und mit dem Lachsfilet auf einem Teller anrichten. Mit Wodka-Creme verzieren – oder den Fisch darin ertränken. Wie sie Mögen! Ich ziehe das erste, die Creme, vor!
  
  Wenn sie wollen können sie dieses Rezept auch ohne Wodka zubereiten. Ich habe es auch immer ohne Wodka gegessen, bis ich irgendwann mal im Fernsehen gesehen habe, dass man mit Wodka viele leckere Speisen zubereiten kann! Es ist halt Geschmackssache!
  Ich kann mir vom Geschmack her allerdings nicht mehr das Gericht ohne Wodka vorstellen. Dafür schmeckt es einfach zu gut! Ich habe auch schon andere Sachen mit Wodka ausprobiert und habe immer gute Erfahrungen gemacht! Probieren sie es selbst, und sie werden sehen das es nichts leckeres gibt!
  
  Guten Appetit!
  
  Oli.G. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    McBommels, 19.05.2002, 16:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmmm lecker - bring das fertige Gericht mal mit zur Schule!

• Kabeljaufilet in Senfsoße mein Leibgericht - probiert es aus!!

  

  08.05.2002, 21:15 Uhr von
  RomyLentz
  

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  Ja

  Kabeljaufilet in Senfsoße mein Leibgericht
  
  Dieses leckere Gericht habe ich früher immer bei meiner Oma gegessen. Da ich vor 3 Jahren von Sachsen nach Baden Württemberg gezogen bin war es mit den Schlemmerein bei Oma vorbei. Und ich musste es einfach selbst ausprobieren.
  
  Was Ihr dazu braucht:
  
  
  1 Tube mittelscharfen Senf
  2 Kabeljaufilets eignet sich gefrosteter
  Suppengemüse
  Frühlingszwiebeln
  Kartoffeln
  Mehl
  Butter
  
  Und so gehts
  
  Ihr gebt als erstes das geputzte Gemüse in einen Topf und lasst es bei kochendem Wasser garen. Kurz bevor es gar ist, gebt Ihr den Fisch dazu, dieser ist sehr schnell gar, auch wenn er gefroren ist, deshalb als erstes das Gemüse.
  
  Für die Soße die man während der Fisch vor sich hin glugert zubereiten kann.
  Lasst Ihr 200 g Butter in einem Topf aus. Ist diese Flüssig gebt Ihr Mehl dazu. Nur leicht darüber stäuben! Das ganze kräftig mit einem Schneebesen verrühren, so das keine Klumpen entstehen.
  So viel Mehl einstreuen bis es eine Dickflüssige Masse ergibt. Jetzt schöpft Ihr etwas Sud vom Fischwasser ab und gebt es in die Soße.
  Achtung nicht erschrecken die Soße wird nun ganz dick und ist kaum noch flüssig. Unter ständigen Rühren mit dem Schneebesen immer mehr Sud in die Soße geben, bis sie wieder flüssiger wird. Das macht Ihr solange bis Ihr die gewünschte Konsistenz erreicht habt. Um die Soße nun zu verfeinern gebt Ihr in ein wenig Senf hinzu. Die Soße nimmt nun eine leicht gelbliche Farbe an. Zusätzlich verfeinert Ihr Sie mit Salz und ein wenig Pfeffer.
  
  Wenn die Soße fertig ist, ist der Fisch auch gar und Ihr könnt anrichten.
  
  Ihr lasst den Fisch abtropfen und gebt ihn auf einen Teller, dann gebt Ihr das Gemüse darüber und zum Schluss die edle Soße.
  
  Ich wünsche einen Guten Appetit
  und viel Vergnügen beim Nachkochen.
  
  Grüßle Romy weiterlesen schließen

• Ein Gericht aus meiner Heimat

  

  06.05.2002, 15:24 Uhr von
  owesen
  Bin ein Gemütsmensch der keinem Böses will solange man mir auch nichts Böses will !!!

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Da ich selbst an der Ostsee wohne möchte ich nun ein Fischgericht für 4 Personen zum Besten geben, welches einfach lecker ist !
  
  Zunächst die dazu benötigten Zutatan :
  
  

  
  
  • Alufolie
    
  • 6 El. kaltgepreßtes Olivenöl
    
  • 600 g Seelachsfilet (möglichst dicke Stücke)
    
  • 2 Schalotten
    
  • 1 Knoblauchzehe
    
  • 1 kleine rote Chilischote
    
  • 1/2 Zitrone, unbehandelt
    
  • 4 kleine Lorbeerblätter
    
  • 4 Tl. kleine Kapern
    
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
    
  • Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

  
  
  Und hier ist nun die Zubereitung :
  
  4 Stücke Alufolie von je 30 x 40 cm Kantenlänge auf einer Arbeitsfläche auslegen, mit je 1/2 El. Olivenöl bestreichen.
  
  Die Fischfilets kalt abspülen, trockentupfen und je 1 Portion in die Mitte eines Folienstückes legen.
  
  Die Schalotten und Knoblauchzehe schälen, Schalotten in dünne Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken.
  
  Die Chilischote abspülen, Stielchen und grüne Manschette entfernen, Chili in sehr feine Ringe schneiden.
  
  Die Kerne vorsichtig herauslesen, Zitronenschale waschen und in feine Streifen schneiden.
  
  Ofen auf 200 Grad vorheizen und Schalotten, Knoblauch, Chiliringe, Lorbeerblätter, Zitronenschale und Kapern über den Fischfilets verteilen.
  
  Die Rosmarinzweige halbieren und jeweils obenauf legen.
  
  Nun alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, restliches Olivenöl und Zitronensaft überträufeln.
  
  Die Längsseiten der Alufolien zur Mitte hin übereinanderschlagen und dreimal falzen und die Enden einrollen.
  
  Die Alupäckchen auf das Backblech legen und den Fisch je nach Dicke 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen garen.
  
  Nun nach Wahl warm oder kalt servieren.
  
  
  Fazit
  
  Dazu schmeckt am Besten ein frisches Baguette und ein Glas Weißwein. Die Zubereitung ist eigentlich recht einfach und der Geschmack ist absolut lecker ! - Voraussetzung ist natürlich das man Fisch mag und dieser frisch ist.
  
  Versucht es ruhig ! - Uns zuhause schmeckt es immer wieder sehr gut.
  
  Wünsche Euch abschließend einen guten Appetit !!!
  
  
  © by owesen / owi13 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    diabolo26, 22.08.2002, 15:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt gut.

  • 

    katze35, 07.05.2002, 11:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mein Arzt sagt, das darf ich. gruss Katze

  • 

    Alusru, 06.05.2002, 15:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich liebe Lachs das probier ich lieben Gruß Uschi.

  • 

    Lonca, 06.05.2002, 15:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich lecker an, dabei mag ich gar keinen Fisch;)Gruß,Lonca

• Tipp des Tages: Fischfilet überbacken

  

  25.04.2002, 12:47 Uhr von
  HorstK
  

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  Ja

  Hier wieder ein Geheimtipp aus der Kochecke. Ein einfaches Rezept lecker,einfach und schnell zubereitet. Das Rezept macht langweilige Fischfilets zu etwas Besonderem.
  Mir und meiner Familie schmeckt es auf jeden Fall sehr gut.
  Ausprobieren !!!!
  
  
  Zutaten:
  
  4 Fischfilet
  4 Tomaten, gehäutet, entkernt und gewürfelt
  1 kleine Zwiebel, feingehackt
  2 Zehen Knoblauch, geschält
  Salz, Pfeffer Kräuter, gemischt und gehackt
  Paniermehl
  
  
  Zubereitung:
  
  Die Zwiebel andünsten, die Tomaten zufügen, die Knoblauchzehe hineinpressen und pikant abschmecken. Das Paniermehl unterrühren.
  
  Wer mag, kann noch Käse unterrühren.
  
  Die Filets in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Tomatenmasse bestreichen und im Ofen ca. 30-40 Min. garen.
  
  Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
  
  
  
  Extra Tipp: Mit Käse überbacken wird es zu eine Delikatesse!
  
  Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    MatthiasHuehr, 25.04.2002, 12:58 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    in fast jedem Kochbuch steht es ausführlicher und interessanter ...

• Fisch mal auf ganz andere Art...

  

  21.04.2002, 21:33 Uhr von
  Sandra15
  

  5

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  Ja

  Hallo liebe Informationssuchende,
  
  in meiner letzten Meinung habe ich geschrieben, dass ich mir sehr viele Gerichte von einem unserer Hausbewohner geben lasse, nachdem ich sie natürlich gekostet hatte.
  Es gibt aber Gerichte, die ich schon sehr lange und immer gleich zubereite. Auch das nachfolgende Rezept erfreut sich immer größer werdender Beliebtheit bei meinen Gästen und Freunden.
  
  Immer nur Karpfen Blau, Seehechtfilet oder andere Fischgerichte werden mit der Zeit langweilig. Wie wäre es mal mit Fischhackbraten.
  
  Das braucht Ihr dazu:
  750 Gramm Fischfilet
  200 Gramm geschabtes Rindfleisch
  1 große Zwiebel
  2 Eier
  150 Gramm Weißbrot
  1 Eßlöffel Senf
  Salz
  Pfeffer oder Curry
  50 Gramm Speck
  Paprika
  
  Und so wirds gemacht:
  Das durch den Wolf gegebene Fischfilet mit Rindfleisch, kleingeschnittener Zwiebel, Eiern, eingeweichtem, ausgedrücktem Weißbrot, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hälfte der Masse in eine gefettete Kuchenform füllen. Den in Scheiben geschnittenen Speck kurz anbraten, mit Paprika bestreuen und als Streifen auf die eingefüllte Masse legen. Den restlichen Fischteig darübergeben und den Hackbraten für etwa 50 Minuten in die heisse Backröhre geben.
  
  Fazit:
  Schmeckt lecker, weicht von der Normalform ab, kommt aber immer an.
  Zumindest bei meinen Freunden und Gästen.
  Probierts doch einfach mal aus.
  
  Na denn viel Spass beim Nachkochen und natürlich beim Schmeckenlassen.
  
  Euer Rene weiterlesen schließen