Grafschafter Goldsaft Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Flüssige Zuckerrübe!!!

  

  31.10.2002, 13:06 Uhr von
  Traumstern
  Verheiratete Mami von einem Girlie und einem Buben, die ich über alles Liebe.Mein Motto: SEID FAI...

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  Mama? Bringe doch mal wieder Honig mit. Sprach mein Sohn und Traumsternchen schaute sich beim Einkauf etwas um. Honig? Nö, darauf hatte ich keine Lust. Aber mal was kräftigeres als Honig, aber dennoch genauso lecker, ja darauf habe ich Lust und was gibt es da besseres, als den Grafschafter Goldsaft. Dieser Sirup ist der maßen vielfältig in seiner Anwendung und zudem auch noch preiswerter als so mancher Bienenhonig. Also, nicht lange überlegt und...
  Oh, was ist das denn? Der wird ja jetzt wie die flotte Biene in einer Drückeplastikbuddel angeboten. Ist ja süß. Da kann man also auch beim Sirup sauber und ohne kleckern dosieren. Super, also eingepackt das 500g Buddelchen und ab damit nach Hause.
  
  
  
  
  Nun werde ich mal etwas zu der Beschaffenheit und dem Geruch und zu den Inhaltsstoffen etwas zum Besten geben. Natürlich auch zum Aussehen. Tja, dieses Fläschchen ist durchsichtig und man erkennt diesen wirklich tiefschwarzen Sirup. Na ja, eigentlich ist er ja eher braun, wenn man ihn gegen das Licht hält. Der Goldsaft wird aus Zuckerrüben hergestellt. Zuckerrüben hergestellt? Das kenne ich doch irgendwo her. Da es zu DDR Zeiten eher zu einer Seltenheit gehörte, dass man Honig zu kaufen bekam, bediente man sich der preiswerteren Alternative dem Zuckerrübensirup. Nun ja, so war es damals. Aber auch heute noch essen wir ihn ganz gerne einmal auf das gute Morgenbrötchen. Da es, wie gesagt, nicht so süß ist und dank eines für mich nicht so direkt heraus zu schmeckenden Zusatzes einen eher pikanten tatsch bekommt. Steht auch leider nicht auf der Verpackung als Inhaltsstoff. Aber vielleicht ist es genau die Zuckerrübe die diesen einzigartigen Geschmack hervor bringt.
  
  
  
  
  Die Flasche ist schon praktisch. Nun kann ich punktgenau dosieren und somit keine all zu große Sauerei mehr veranstalten. Einfach den Verschluss aufmachen und mit einem leichten Druck den Sirup dahin verteilen wo ich ihn gerne hin haben möchte. Lässt man den Druck nach, kommt auch nichts mehr heraus. Prima, kann ich dazu nur sagen. Wie ich eingangs schon erwähnt hatte, verwende ich den Grafschafter Goldsaft nicht nur aufs Brötchen. Hatte ich doch am Wochenende ein paar Hühnerkeulen, die ich kurzerhand mit dem Goldsaft beträufelte noch etwas einsalzte und ab damit in den Backofen. Mensch sahen die lecker aus, als ich sie nach einer Stunde wieder heraus holte. Eine richtige Goldbraune knusprige Keule lächelte mich da an und ein Geruch kam mir da entgegen, einfach unwiderstehlich. So was bekommt man zu meist nur am Grillstand, aber im Backofen trocknen die Händl einfach zu schnell aus und sehen dann nicht mehr so appetitlich aus. Ganz anders hier.
  
  
  
  
  Und ein Geschmack der ersten Güte, verleit dieser Einstrich mit dem Grafschafter Goldsaft. Da es ja auch etwas süß im Geschmack ist, habe ich hier einen lieblichen und doch herzhaft zugleichen Geschmack hin bekommen. Lecker, kann ich nur sagen und zum nach machen bestens geeignet. Aber auch anderer Braten bekommt damit eine feine Note und er sieht auch noch richtig lecker fein aus. Natürlich ist dieser Sirup noch vielseitig einsetzbar. So auch auf warme Waffeln einfach nur ein himmlischer Genuss. Was ich natürlich einmal ausprobiert habe, war das Brot backen und einfach etwas von dem Goldsaft dazu gegeben. Das sollte laut Herstellerangaben das Brot länger frisch halten. Und auch hier wurde mir nicht zuviel versprochen. Das Brot hat einfach lecker geschmeckt und war so richtig schön saftig. Ob es nun länger frisch bleibt konnte ich nicht austesten, da es allen so toll geschmeckt hatte, dass es noch am selben Abend das zeitliche gesegnet hatte.
  
  
  
  Aber auch zu Kuchen und Eis, was ich selber nun noch nicht ausprobiert habe, soll er sehr gut schmecken. Werde ich allerdings doch irgendwann einmal testen.
  
  
  
  Wenn man bedenkt, dass hier 500g drin enthalten ist und man dank der genialen Dosierung jetzt auch noch zielgenau hantieren kann, hält solch eine Flasche eigentlich relativ lange. Aber wer dass eine oder andere schon einmal damit verfeinert, wird sich dann doch recht häufig eine neue Flasche für 2,19 € nach kaufen müssen. Denn dieser Grafschafter Goldsaft ist nicht nur ein herkömmlicher Brotaufstrich sondern auch ein super kleiner Helfer zum verfeinern von allem Möglichen. Sei es nun zum Braten, backen oder auch nur als leckerer Aufstrich auf Waffeln oder Kuchen oder einfach zum süßen von Joghurts und Müsli, ja man kann ihn schon echt vielseitig einsetzen. Ich bin auf jeden Fall immer wieder begeistert und werde ihn mir auch immer öfters kaufen. Alleine schon die Farbe die dieser Sirup hervor bringt. Denn allein durch diese Farbe zaubert man eine leckere Farbe auf Gebratenem oder auch zu Soßen.
  
  
  
  Zutaten: Zuckerrüben. Ah hier haben wir es ja. Also ist es wirklich nur die Zuckerrübe, die diesen Geschmack hat.
  
  Pro 100g werden folgende Nährwertstoffangaben verlesen.
  
  
  Brennwert 270 kcal / 1146 kJ
  Eiweiß 2,9 g
  Kohlenhydrate 64,5 g
  Fett < 0,1 g
  Eisen 13 mg
  Magnesium 90 mg
  
  
  Anteil der empfohlenen Tagesdosis von 93% bei Eisen und 30% bei Magnesium. Das ist ja schon mal nicht schlecht.
  
  
  
  Wo wird denn nun der Grafschafter Goldsaft hergestellt?
  
  Grafschafter Krautfabrik * Josef Schmitz KG * D- 53 33 3 Meckenheim
  
  
  
  Dieses Produkt wurde das CMA Gütezeichen verliehen, also Qualität aus Deutschen Landen. Wenn man bedenkt wie lecker er schmeckt, kann ich da auch nicht wiedersprechen und verteile alle Sterne für dieses Produkt. Wer es noch nicht kennt, einfach beim nächsten Einkauf mal in der Brotaufstrichabteilung nach einem durchsichtigem Fläschchen mit braunem Inhalt und gelber Etikettierung Ausschau halten. Ich hoffe ich konnte eine kleine Kaufempfehlung geben und bedanke mich, wie immer, recht herzlich für eure Aufmerksamkeit und verbleibe bis zum nächsten Mal.
  
  
  
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• Flüssige Rüben...

  

  08.03.2002, 00:37 Uhr von
  jeelbein
  

  5

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  Ja

  Mein heutiges Frühstücksbrötchen hat mir mal wieder derartig gut geschmeckt, daß ich die Energie aufbringen kann, die Gemeinde der Lesenden an meinem Geschmackserlebnis teilhaben zu lassen.
  
  Der Aufstrich auf meinem Brötchen war nämlich GRAFSCHAFTER GOLDSAFT, meine Oma aus dem Rheinland nannte ihn immer Rübenkraut.
  Einige Zeit war Goldsaft bei mir nicht so beliebt, weil ich mich mal ziemlich damit eingesaut hatte, er ist nämlich wirklich klebrig und hinterläßt schön dunkelbraune Flecken. Bisher kannte ich den Goldsaft nur in dem quietschgelben Pappbecher zu ca. 1,50 DM. Sehr umweltfreundlich aber da das Zeug recht lange hält, leiert der Pappdeckel auch mit der Zeit aus und die ganze Verpackung droht unansehnlich zu werden.
  Nun habe ich entdeckt, daß die Leute von der Grafschafter Krautfabrik aus Meckenheim auch Honig mögen (ich glaube zumindest, daß die Langnese-Menschen das vorher hatten). Die Technik der auf dem Kopf stehenden Spenderflasche (wie bei der FLOTTEN BIENE) wird auch beim Goldsaft eingesetzt ! Super !
  Wenn es ein Produkt gibt, daß nach dieser Spenderflasche geschrien hat, dann Goldsaft.
  Die zwei Mark, die er im Spender mehr kostet zahle ich gern, die Umwelt muß ich dafür an anderer Stelle schonen.
  
  Vielleicht erstmal ein paar interessante Informationen zum Thema Goldsaft:
  
  1. ROHSTOFF
  
  Die Zuckerrübe ist der einzige Rohstoff, aus dem der Goldsaft hergestellt wird. Die Zuckerrübe (beta vulgaris) gehört zu den Gänsefußgewächsen und kommt wohl ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, wo sie auch wild vorkommt.
  Zuckerrüben bestehen zu 75% aus Wasser und dem Rest Trockensubstanz, im Laufe des Wachstums sinkt der Wassergehalt. Die Trockensubstanz teilt sich auf in anorganische Bestandteile (Asche) und organische (im wesentlichen Zucker und Stickstoffverbindungen wie Aminosäuren und Proteine). Die Aschebestandteile sitzen zumeist im oberen Teil der Rübe, dem Kopf. Kopf und Blätter (das Kraut) werden meistens gleich als Dünger wieder untergepflügt.
  Zuckerrüben werden auf ca. 500.000 Hektar Fläche in Deutschland angebaut, im März, April gesät und Mitte September bis Dezember geerntet (Rübenkampagne).
  
  
  2. HERSTELLUNG
  
  Grafschafter Goldsaft ist eigentlich Zuckerrübensirup und besteht auch 100%-ig aus Zuckerrüben – Ihr wißt schon diese Dinger, die wie Riesenkartoffeln aussehen und im Herbst immer von den Transportern vor einem auf die Straße fallen).
  Die Rüben, die nicht vom Anhänger fallen landen bei der Krautfabrik und werden geprüft auf Zucker- und Schmutzgehalt und – so für gut befunden – auf dem Lagerplatz abgeladen.
  Dann werden die Rüben vorgewaschen und das Blattgrün entfernt, um dann zu fingergroßen Schnitzeln zerkleinert zu werden.
  Die Rübenschnitzelchen werden dann vorgekocht, damit sie schön weich werden und bei 105 °C mehrere Stunden gedämpft. Dabei wird ein Teil der in den Rüben enthaltenen Saccharose (woraus der normale Haushaltszucker besteht) in Glucose und Fructose umgewandelt (Fachausdruck Inversion). Hierbei wird auch verhindert, daß der Zucker auskristallisiert (würde auch zu sehr beim Essen knirschen).
  So, nun muß der kleingekochte Rübenbrei nur noch ordentlich (mit hydraulischen Pressen) ausgequetscht werden, damit man den Rohsaft erhält, der dann von unerwünschten Feststoffteilchen befreit wird.
  Die letzte Stufe ist dann das Eindicken durch Verdampfen (schonen unter Vakuum). Bei 78% Trockensubstanzgehalt hat man dann endlich das fertige Endprodukt.
  
  3. INHALTSSTOFFE
  
  100 Gramm Goldsaft enthalten haben einen Brennwert von 270 kcal oder 1135 kJ
  Eiweiß: 2,9 g
  Kohlenhydrate 64,5 g ( davon: 31,5 g Saccharose, 16 g Fruktose u. 17 g Glukose)
  Fett: weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Haggia, 06.08.2002, 00:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich liebe Sirup!