Holsten Duckstein Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Trinkst du noch oder DUCKSTEINst du schon ?

  

  26.09.2005, 16:25 Uhr von
  aulfesleitz
  

  5

  Bewertungen (34) / Kommentare (2)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Wirkungsgrad:  durchschnittlich

  Pro:

  Geschmack,Design . . . . . . . . .

  Kontra:

  Der Preis,man gönnt sich ja sonst nix.Leider nicht überall zu bekommen.

  Empfehlung:

  Nein

  Oh man,alleine wenn ich schon wieder an mein geliebtes Duckstein denke wird mir ganz anders.Dieses Bier ist einfach phänomenal in jeglicher Hinsicht.Aussehen, Geschmack, alles stimmt einfach.
  Ich kam mit Duckstein das erste mal in Berührung, als ich so durch einen Getränkemarkt schländerte und mir dachte:" Heute möchte ich mal etwas besonderes trinken" und da stand es.Ich war sofort begeistert vom Design der Flasche.Naja, der Preis holte mich kurzzeichtig wieder auf den Boden der Tatsachen, aber nur kurz.
  Ich nahm es mir aus dem Regal, bezahlte die 1,50 € und setzte mich auf eine Bank.Schnell das Bier aufgemacht und nach dem ersten Schluck wusste ich, das ist ein Bier.Es war ein ganz anderes Trinken, irgendwie entspannter.Diese Milde aber doch auch der kräftige Geschmack dieses Bieres, machen es zu einem echten Trinkerlebnis.
  Das Design der Flasche ist einfach großartig.Es besitzt am Kronkorken eine signierte Banderole die für äußerste Exklusivität
  sorgt.Auf dem Flaschenhals ist ein großes D eingraviert.Die schöne dunkle Farbe der Flasche und die besonders ästethische Form der Flasche, machen es zu einem echten Designerbier.
  Was macht dieses Bier eigentlich so besonders? Es ist die jahrhunderte alte Brautradition.In dieses Bier kommt ein ganz spezielles Malz und es wird eine obergärige Hefe verwendet.Dadurch, das dieses Bier dann noch auf Buchenholz reift, wird es zu einem echten Traumbier.Das alles gibt dem Bier seinen Geschmack und die herrliche rotblonde Farbe.
  Duckstein hat seinen Ursprung in Königslutter am Elm.Überlieferungen zufolge verdankt Duckstein seinen Namen dem sogenannten Tuffstein am Fuße der Lutterquelle.Das Wasser dieser
  Quelle ist sehr rein und damit konnte eine hohe Qualität gewährleistet werden.Schon 1640 wurde das Bier durch eine urkundliche Erwähnung in einem Gildebrief verfasst.
  Im Jahre 1713 war es das absolute Lieblingsbier vom Preußenkönig
  Fridrich Wilhelm der Erste.Zudem wurde es im berühmten Tabakkollegium getrunken, dadurch gelang es weltweit zu Ruhm und Ehre.Bis heute ist dieses Bier ein Hochgenuss.
  Hier noch etwas für alle, die sich mit dem Thema Bierherstellung etwas genauer befassen wollen.Ich möchte euch erzählen, was bei einer Gärung abläuft:
  Zuerst wird das Malzextrakt hergestellt.Danach wird die
  Gerste zum Keimen gebracht.Es beginnen Enzyme die Speicherstärke sowie die Proteine des Getreidekorns zu verzuckern,da Bierhefe die Stärke nicht direkt zu Alkohol vergären kann.
  Danach wird die Gerste getrocknet und geschrotet.Durch
  das erwärmen im Wasser auf 70°C werden die Enzyme
  erneut aktiv.Der Hopfen wird nun zugesetzt.Durch weiteres erhitzen werden die Enzyme deaktiviert.Das gewonnene Malzextrakt wird durch Zugabe von Hefepulver zur Bierhefe vergoren.
  Beim Gärungsvorgang verarbeitet Hefe Glucose in Kohlen-
  stoffdioxid und Ethanol bzw.Alkohol.Damit durch die Kohlenstoffdioxid Bildung im Gärgefäß kein Überdruck entsteht,wird es mit einem Verschlußsystem versehen.
  Welches den Austritt von Kohlenstoffdioxid erlaubt.
  Bevor das fertig gegärte Bier abgezapft wird,wird noch Zucker zugesetzt(ca.89g.pro Liter).Dieser Zucker wird von dem im Bier noch vorhandene Hefepilzen zu Ethanol abgebaut. Das Kohlenstoffdioxid kann diesesmal nicht entweichen.Es verbindet sich mit dem Wasser und bildet so die Kohlensäure.
  Das war mal ein kleiner Einblick in die Chemie.
  Abschließend empfehle ich allen Nicht-Duckstein-Trinkern ihre bisherige Biersorte zu wechseln.Ihr solltet einen Versuch starten und etwas mehr Geld als bisher in ein 4,9%iges Bier zu investieren,welches sowohl an Geschmack,als auch an Design allen Erwartungen vollstens entspricht.
  Duckstein- das ist purer Genuss.
  
  MfG..........................................aulfesleitz weiterlesen schließen

  Produktfotos & Videos

  

  Bild 1 - Holsten Duckstein von aulfesleitz
  am 14.02.2006

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mieze83, 27.03.2006, 15:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    freue mich über jede Lesung meiner Berichte ***lg***

  • 

    MasterDeniz, 18.02.2006, 01:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH:-) gruß Deniz

• Wenn Bier zum Kult wird

  

  21.11.2003, 21:35 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  
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  Pro:

  Geschmack

  Kontra:

  Preis

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  heute ist einer der seltenen Tage, an denen ich mal ein Bierchen trinke. Ich bin eigentlich Urlaubstrinker, für den Rest des Jahres komme ich mit einem Kasten Bier aus, trinke schon mal ganz gerne einen guten australischen Rotwein.
  
  Grund dafür, dass es heute mal ein Bier sein darf, ist, das ich heute in unserem Getränkemarkt das Bier gefunden habe, mit dem ich mir bei einer einwöchigen MAV- Fortbildung die Nächte um die Ohren gesoffen habe. Leider hab ich es nie wieder gesehen- bis heute.
  
  Es handelt sich um ein Gebräu, das sich Duckstein nennt und unter dem Label der Holsten Brauerei gebraut wird.
  
  ~~~ Die Flasche ~~~
  
  Schon die ausgefallene Flasche lässt darauf schließen, dass sich dieses Bier den Touch des Exklusiven geben will. Es handelt sich um eine Flasche die sich über dem breiten Fuß verjüngt, um dann bauchig zu werden und in einem relativ kurzen Hals auszulaufen. Inhalt 0,5 Liter.
  
  In die Flasche Ist ein großes, altdeutsches D eingeprägt. Der Kronkorken wird noch mit einem Etikett versiegelt, welches wohl weniger Sicherungszwecken dient.
  
  Dem Etikett entnehme ich, das es sich um ein rotblondes Oberbräu handelt, welches auf Buchenholz gereift ist. Alkohol wie bei den meisten Bieren 4,9 Volumenprozent.
  
  ~~~ Aussehen, Geruch, Geschmack ~~~
  
  Ich nehme ein hohes, schlankes Glas und schütte das Bier ein. Es bildet eine kleine, feine Krone. Sofort fällt mir die Farbe auf; das Bier sieht fast rötlich aus, ganz anders als zum Beispiel ein Pilsener.
  
  Der Geruch des Bieres ist ebenfalls recht auffällig. Es riecht ziemlich bitter und leicht holzig.
  
  Aber was zählt, ist ja der Geschmack. Ich nehme also einen großen Schluck und behalte ihn erst mal im Mund. Hier bestätigt sich der Eindruck, der sich auf Grund des Geruchs gebildet hat. Das Bier enthält relativ viele Bitterstoffe. Aber nicht, das dieses unangenehm wäre- im Gegenteil. Es hat eine wirkliche holzige Note, wie ich sie auch an guten Rotweinen liebe. Ein Weinkenner würde diesen holzigen Geschmack mit Sicherheit sofort dem Holz der Buche zuordnen können.
  
  Nach und nach zisch ich das Glas leer, was relativ schnell geht. Nicht das dieses Bier jetzt überaus süffig wäre, aber der Geschmack ist sehr außergewöhnlich und angenehm, er sucht wirklich seinesgleichen.
  
  ~~~ Hersteller, Preis ~~~
  
  Hersteller des Bieres ist die Holsten Brauerei AG in Hamburg, im Internet vertreten unter www.holsten.de .
  Bezahlt habe ich für eine Flasche 1,30 Euro, was ein stolzer Preis ist.
  
  ~~~ Mein Fazit ~~~
  
  Dieses Bier bezeichnet sich meiner Meinung nach zu Recht als Spezialität. Es wird bereits seit über 500 Jahren gebraut.
  
  Es hat einen außergewöhnlichen Geschmack, den sich die Brauerei aber auch teuer bezahlen lässt. Sicher kein Bier für jeden Tag, aber für den gelegentlichen Genuss jeden Cent wert. Ein Bier mit Kultstatus.
  
  Nun, da mein Getränkehändler dieses herrliche Bräu vorrätig hat, werde ich trotz des stolzen Preises öfter zugreifen.
  
  Falls Ihr Dieses Bier irgendwo ergattern könnt, probiert es ruhig, vielleicht versteht ihr dann, warum ich so begeistert bin
  
  Bis dann
  
  Euer Micha weiterlesen schließen

• Ein Bier mit besonderem Reiz

  

  28.04.2002, 11:40 Uhr von
  Oliver-
  bin auch bei ciao und preisvergleich unterwegs...Gegenlesen ist Ehrensache :-)

  5

  Bewertungen (11) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich bin im Juni in Hamburg gewesen und habe dort in einem Holsten-Zelt zum ersten Mal das Bier "Duckstein" probiert und war ganz hin und weg. Man kann sagen ich habe mich sogar richtig "verliebt". Als ich dann wieder Zuhause war habe ich überall versucht das "Duckstein" zu bekommen, doch nirgends hatte ich Erfolg. Mittlerweile bin ich sogar vom heimischen Riegeler Bier auf das Holsten umgestiegen, aber seit Hamburg habe ich nie mehr ein "Duckstein" gesehen. Ich finde es schade das es dieses Bier nicht überall gibt, denn fast jeder der es bisher schon mal probiert hat, hat es echt Klasse gefunden, da es einen besonderen Reiz durch seinen ausgereiften Geschmack.
  
  -Bierart/Geschmack-
  Es ist ein Bier das auf Buchenholz reift und dort leicht angeräuchert wird, aber nicht rauchig schmeckt im Vergleich wenn man beispielsweise ein Dampfbier trinkt. Man kann es einfach nicht beschreiben sondern man muss es mal versucht haben um sich darüber eine Meinung zu bilden. Meiner Meinung nach ist es ein Bier was sowohl einem Pils, Hefe und auch Alttrinker mal hin und wieder eine Abwechslung bietet und diese Personen auch anspricht!
  Es ist ein sehr mildes Bier was sehr an ein Pils erinnert aber einen leichten Geschmack eines Altbieres hat.
  
  -Verfügbarkeit-
  Ich hoffe, das das Vertriebnetz sich bald ausweitet und das Bier in ganz Deutschland zu beziehen ist und auch mich im Schwarzwald erreicht! Die aktuellen Vertriebsmöglichkeiten sind unter www.duckstein.de zu erfahren oder über die Holsten Brauerei.
  
  -Preis-
  Der Preis liegt leicht über dem eines Marken-Pilseneres.
  
  -Design-
  witziges Flaschendesign. Ergonomisch geformte Flaschen die auch das Auge mittrinken lassen.
  
  -Fazit-
  Ein interessantes Bier in Rot-Blond (etwa die Farbe des Bieres :-)) Man sollte es einfach einmal testen...und ich denke es kann wirklich begeistern weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    DrDuke, 28.04.2002, 11:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich seh das eigentlich fast überall

• Ein Traum in Rotblond

  

  26.03.2002, 17:28 Uhr von
  DoubleVla
  

  5

  Bewertungen (3) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Vor einigen Jahren gab es in der Norddeutschen Gastronomie ein neues Bier.
  DUCKSTEIN
  Ein Rotblondes Oberbräu, welches auf Buchenholz reift.Es präsentiert sich in einer Schwungvoll gestallteten dunkelbraunen Flasche mit Kunstvoller Prägung. Ein Frischesiegel in Form einer Zigarettenschachtel ähnlichen Banderole ist auf dem Verschluß aufgeklebt. Darauf stehen einige Informationen zum Bier.
  
  Natürlich bestellte ich mir gleich eins, um es zu probieren.
  „Mensch wat dat legger is“ dachte ich mir und fragte nach, ob es auch in Flaschen zu haben ist. Nein wurde mir gesagt, es ist ein reines Gastronomiebier und wird nur in Gebinden zu 30 ltr und 50 ltr abgefüllt.
  Meine Kneipen und Restaurantbesuche wurden ein zwingend notwendiger Bestandteil meines Lebens.
  
  Dann vor zwei Jahren im Oktober kam Duckstein in die Flasche und wurde von jetzt an im Karton zu 8x0,5 l Flaschen oder zu 4x0,5l Flaschen und 2 Gläsern im Geschenkkarton Verpackt und für 11 Euro - 12,50 Euro verkauft.
  Jetzt kann ich endlich das super süffige Duckstein auch zu Hause Genießen.
  Natürlich fehlt dabei die gemütliche Atmosphäre der Kneipe, allerdings der Preis pro halben Liter ist zu Hause um etwa 1,00 - 1,50 Euro günstiger und da kann man die Kneipenatmosphäre ruhig missen.
  
  ZUM GESCHMACK:
  
  Duckstein ist ein unheimlich mildes und würziges Bier, von dem man lange gut hat. Bei etwa 3°-5° C schmeckt es am besten. Es geht nicht so schnell in den Kopf, obwohl es auch einen Alkoholgehalt von 4,9% hat.
  Lässt man es ganz langsam über die Zunge gleiten und isst dabei ein Käsebrot, so kommt der Geschmack erst richtig zur Geltung.
  
  Duckstein ist ein Produkt der Holsten-Brauerei AG Hamburg und ist wohl das allerbeste Bier, das ich je getrunken habe.
  
  Wenn Ihr mal im hohen Norden seid, dann müsst Ihr auf jeden Fall einmal ein Duckstein trinken. Es schmeckt nach mehr, sogar nach viel mehr.
  Selbst Frauen, die normalerweise kein Bier trinken, mögen es unheimlich gerne.
  
  Und mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Kranich, 25.03.2006, 03:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh - *lg und danke für gute rückbewertungen* :-))