Pro:
Immer ein Genuß beim richtigen Anlaß
Kontra:
auf den Unterschied kommt es an
Empfehlung:
Ja
Beim Lauschen des wunderschön einschmiegsamen gleichnamigen Liedes von Marius Müller Westernhagens zum Johnnie Walker zusammen mit einem solchen ist bei richtig getroffener Wahl eine feine Sache und verleitet zum träumen.
Der Johnnie Walker ist nun einmal seit 1820 einer der bekanntesten schottische Whisky's. Kurz etwas zu seiner Herkunft, s.a. meine Ausführungen zum Whisky Trail.
Neben der Bekehrung der Heiden widmeten sich die Mönche des frühen Mittelalters auch der hohen Kunst des Destillierens. Der so gewonnenen wasserklaren Flüssigkeit werden mystische und magische Eigenschaften zugesprochen.
Daher wird sie aqua vitae oder uisce beatha - hieraus leitet sich später das Wort Whisky ab - genannt, oder bekannter als das Wasser des Lebens. Ein verbreitete Ansicht noch im heutigen Schottland.
Die Cardhu Distillery in der Speyside Area, nahe Knockando bei Dufftown, ist bekannt geworden durch einem Pächter, der letztendlich den dort gebrannten Whisky seinem Namen gab - Johnnie Walker. Im Jahre 1893 verkaufte eine gewisse Elizabeth Cumming Cardhu an John Walker & Sons, in deren Besitz die Destillerie bis 1992 blieb, seitdem gehört die Lizenz der UGMD.
Als Wasser nimmt man Mannoch Spring oder Lyne Burn. Cardhu stammt aus dem gällischen und bedeutet soviel wie schwarzer Berg. Dort kann man dann nicht nur die auch hier bekannten red oder Black Label probieren, sondern auch den green, blue, gold oder den unserer Meinung besten aber auch teuersten, den 60 jährigen honorigen.
Nachstehend habe ich einmal zusätzlich noch die Probepreise für ein kleines Gläschen in der dortigen Destillerie nach dem Rundgang aufgelistet:
- Red Label; Name existent seit 1909; Preis ist im empfehlenswerten Rundgang inbegriffen
- Black Label; Name seit 1909; über 12 Jahre gelagert; nicht im Taste-Angebot
- Swing; 2,50 Pfund
- Pure Malt; 15 jähriger Vatted Malts; 2,50 Pfund. Wie sein Narne verrät, handelt es sich um eine Komposition edler Malt-Whiskys, die mindestens 15 Jahre im Faß lagerten. Der Flaschenpreis (43% vol. alk- 0,7 Liter) beträgt stolze € 33,00.
- Rare Malt; 3 Pfund
- Gold Label; 3 Pfund
- Blue Label; erst seit 1992 wieder in; 5 Pfund
- Honeur; 60 Jahre alt; 10 Pfund
Wir waren zu dritt und benoteten verdeckt um zu einem etwas objektiveren Eindruck zu gelangen. Klarer Sieger war bei uns der Honeur vor dem Blue Label und dem Pure Malt.
Das Haus verfügt bekanntermaßen über eine Jahrzehnteweit zurückliegende Erfahrung beim Blenden.
Blended Scotch Whisky ist ein Gemisch von Grain und Malt Whisky.
Grain Whisky wird aus einem beliebigen Getreide, heutzutage meist Weizen, in einer sogenannten Kolonnendestille in einem kontinuierlichen Destillationsprozess hergestellt. Er stellt nach 4 Jahren dann jedoch auch eher einen Kornschnaps als einen echten Whisky dar.
Der hocharomatische Malt Whisky dagegen wird aufwendig aus Gerstenmalz, d.h. gekeimter und dann - teilweise über Torffeuern - getrockneter Gerste, in zwei bis drei separaten Brennvorgängen in den Brennblasen der Destillen gebrannt.
Blended Scotch Whisky enthält zwischen 5% (bei billigen Kaufhausmarken) und bis zu 30% der verschiedensten Malt Whiskies (bei sogenannten DeLuxe oder Premium Blends).
Blended Whiskies sind meistens relativ preisgünstig, und stellen mengenmäßig über 95% aller verkauften Scotch Whiskies (fast 1 Mrd. Flaschen) dar.
Nähere Informationen hierzu findet man noch auf der sehr schönen Homepage http://www.johnniewalker.de.
Red Label
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Diejenigen, die nur manchmal Whisky zum entspannen trinken oder geniessen wollen, sollten sich tunlichst den Abend nicht mit einem Red Label verderben.
Der Red Label basiert auf bis zu 40 Whisky's, dominant auf dem recht scharfen und rauchigen Talisker Island Whisky, der zu den Scottish Classic Malts gehört. Geschmack und Abgang sind recht scharf, nicht besonders ausbalanciert und taugt maximal fürs Panschen mit Cola.
Black Label
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Schon beim Der Black Label, einen Blend von bis zu 50 Whisky's, sieht oder besser schmeckt das Ganze schon deutlich besser. Er ist ausgeprägt rauchig-malzig und torfig.
In der Tiefe hat man das Gefühl einen Hauch süßer Vanille zusammen mit einem leichten Rosinentona, ein Geschmack von den Caol Ila 12 Jahre (Islay), reich, bleibender Torf, herauszuschmecken.
Ich muß sagen er ist hier in Deutschland vom Preis Leistungsverhältnis her für mich einer der besten Blends.
Blue Label
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Mit dem Bluelabel kommt man dagegen schon in die nächste Genußebene hinein. Sein Rezept wurde angeblich erst im letzten Jahrzehnt wieder aufgefunden.
Er hat nichts mehr mit den billigen Red Label gemein. Eine Mischung von exakt 16 Whisky's. Der Hautanteil geht zurück auf den Royal Lochnagar (Highlands), ein reicher und süßer Malt. Der Blue Label trinkt sicht sanft im Mund, füllt ihn mit angenehmer Wärme und einer ganz leichten teerigen Note.
Im Geschmack erinnert er u.a. von Eiche und Bitterschokolade. Dieser De-Luxe-Scotch ist so kostbar und knapp, daß jede Flasche individuell nummeriert ist.
Der Preis liegt aber auch bei stolzen € 148,00.
Bei den anderen oben angeführten Sorten handelt es sich nicht um Blends.
Übrigens als Tip: Greift ruhig des öfteren einmal zu einer Flasche mit einem höheren Alter. Es ist nicht unbedingt das Alter, das zählt. Es ist einfach die bessere Auswahl an hochqualitativen Fässern für die älteren Abfüllungen.
Zu guter Letzt noch ein Tip:
Ein bekanntes Hausrezept (neueren Datums) gegen Erkältungskrankheiten lautet: Man nehme Whisky-Grog und einen Hut mit ins Bett; hänge den Hut auf den Bettpfosten und trinke solange von dem Grog bis man zwei Hüte sieht.
Ich hoffe Ihr habt etwas Appetit auf einen Whisky bekommen, wohl bekomm's. weiterlesen schließen
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