Kalbsschnitzel Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Kalbsschnitzel mit Kräuter-Gemüse

  

  25.10.2002, 12:57 Uhr von
  Gülüm
  

  5

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  Kontra:

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  Ja

  Kalbsschnitzel mit Kräuter-Gemüsesauce
  
  
  Zutaten für 3 Personen:
  
  3 Kalbsschnitzel á 150 g,
  2 EL MAZOLA Maiskeimöl,
  100 g geputzten Lauch,
  2 kleine Tomaten,
  1-2 Würfel KNORR Kräuterlinge Gartenkräuter,
  1 EL KNORR Fix Einbrenn,
  Salz,
  Pfeffer
  
  
  Zeitaufwand: ca. 20 Minuten
  
  
  Zubereitung:
  
  Lauch der Länge nach halbieren, waschen und
  in 1 cm breite Stücke schneiden. Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden.
  
  Schnitzel klopfen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und in MAZOLA Maiskeimöl auf beiden Seiten braun braten. Herausnehmen und warm stellen.
  
  Im Bratenrückstand Lauch und Tomaten anschwitzen, mit ¼ l Wasser ablöschen, 1-2 Würfel KNORR Kräuterlinge Gartenkräuter einrühren und aufkochen. KNORR Fix Einbrenn untermischen. Schnitzel einlegen und ca. 1 Minute ziehen lassen.
  
  
  Meine Zusätzlichen Tipps:
  Als Beilage empfehle ich, gekochtes Reis.
  Als Suppe passt gut dazu, KNORR Kaiser Teller Wiener Festtagssuppe mit geschnittenem Schnittlauch verfeinert. Als Salat empfehle ich, Zucchinisalat mit KNORR Salatkrönung Würzige Kräuter mariniert und mit entkernten und in Stücke geschnittenen grünen Oliven garniert.
  Getränketipp: Ein Glas Rosé.
  
  
  Guten Appetit!!! weiterlesen schließen

• Kalbsvögel mit Spätzle und Blumenkohl

  

  22.09.2002, 18:35 Uhr von
  RebKleinpeter
  Tiere, Tattos & Piercings

  5

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  Empfehlung:

  Nein

  Hallo! Heute stelle ich euch Kalbsschnitzel vor. Ich hoffe euch gefällt mein Rezept!!!
  
  Zutaten für 2 Personen:
  2 Kalbsschnitzel
  2 Scheiben Parmaschinken
  2 Eier
  ¼ Liter Fleischbrühe
  40 ml Schlagsahne
  ½ mittelgroßer Blumenkohl
  300 g Spätzle
  Salz, weißer Pfeffer, Butter, etwas Mehl
  
  Nährwerte:
  kcal: 566
  kj: 2.373
  
  Vorbereitung:
  • Die Eier hartkochen und pellen.
  • Die Fleischbrühe vorbereiten.
  • Die Schnitzel etwas flacher drücken.
  • Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
  Zubereitung:
  • Das Fleisch mit dem Schinken belegen, Eier draufsetzen und das Fleisch aufrollen. Mit Küchengarn zusammenbinden.
  • Die Fleischrollen mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
  • Etwas Butter in einem Topf erhitzen. Darin die Fleischrollen von allen Seiten kräftig anbraten. Mit der Fleischbrühe ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze garen.(ca. 20 - 30 Min.) Ab und zu wenden.
  • Inzwischen den Blumenkohl in Salzwasser garen, ebenso die Spätzle.
  • Die Kalbsvögel aus der Sauce nehmen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und der Sahne verfeinern. (Evtl. etwas andicken)
  • Die Kalbsvögel, die Spätzle und den Blumenkohl mit etwas Sauce auf einem Teller anrichten.
  
  
  Tip:
  • Besonders schön sehen die Kalbsvögel auf dem Teller aus, wenn man sie quer halbiert, so daß der Eidotter zu sehen ist.
  
  Vielen Dank fürs Lesen!!!! weiterlesen schließen