Kartoffelsalat Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Kartoffelsalat mal etwas anders

  

  28.06.2002, 11:16 Uhr von
  Rumpeltimo
  Halli Hallo, bin hauptberuflich Mutter von 2 prächtigen Jungs, die jede Menge Freude und auch Arb...

  5

  Bewertungen (12)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Auf der Party bei einer Freundin letzt gab es einen ganz leckeren Kartoffelsalat. Das Rezept mußte ich unbedingt haben. Ich habs dann auch bekommen und finde, das gehört nicht in einen Ordner, sondern das muß man auch noch anderen zugänglich machen. Das möchte ich also hiermit tun. Probiert es aus und ich verspreche euch, es schmeckt echt super lecker. Man möchte gar nicht mehr aufhören zu essen.
  
  Zutaten (für ca. 2- 3 Personen)
  
  300 g gekochte feste Pellkartoffeln
  2 Essiggurken
  1 Apfel
  1 Tomate
  2 Zwiebeln
  2 Paprikaschoten (1x rot und 1x grün)
  
  Für die Marinade:
  
  1 hartgekochtes Ei
  1/2 Eßlöffel Senf (mittelscharf)
  3 Eßlöffel Öl
  3 Eßlöffel Estragonessig (wenn ihr keinen habt, tuts auch ein anderer)
  Salz und weißer Pfeffer
  1 Prise Zucker
  
  Zum Garnieren:
  
  1 hartgekochtes Ei
  1 Tomate
  Petersilie
  
  So und nun zur Zubereitung:
  
  Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Ebenso die Essiggurken.
  Den Apfel schälen und entkernen und anschließend in Würfel schneiden.
  Die Tomaten achteln und dann die Achtel nochmal halbieren.
  Die Paprika in Würfel schneiden.
  Die Zwiebel fein hacken.
  Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander mischen.
  
  Die Marinade:
  
  Das gekochte Ei halbieren, das Eigelb herausnehmen und mit der Gabel zerdrücken.
  Mit dem Senf verrühren. Das Eiweiß fein würfeln und dazugeben.
  Das Öl langsam nach und nach unterrühren. Dann den Essig zugeben und mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
  
  Die Marinade zum Salat geben und gut mischen. Danach mindesten 30 Minuten gut durchziehen lassen. Eventuell dann nochmal nachwürzen.
  
  Zum Garnieren das Ei achteln, die Tomate in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Zum Schluß ein paar Stengel Petersilie dazwischen stecken.
  
  Der Salat paßt gut zu gegrilltem und die Grillsaison fängt ja jetzt wieder an.
  Wenn es euch geschmeckt hat, mailt mir doch mal, würde mich über jede positive Zuschrift freuen.
  
  Und jetzt guten Appetit. weiterlesen schließen

• Kartoffelsalat reiche Art

  

  03.06.2002, 20:35 Uhr von
  Bornfire
  Ich bin ein 15 Jahre alter Steinbock und möchte mein Taschengeld bei Yopi ein bisschen aufbessern

  5

  Bewertungen (13) / Kommentare (4)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hi Leute!
  Hier bin ich mal wieder mit einem Salat. Ich esse selber sehr gerne Salat. UNd gerade Kartoffelsalat schmeckt einfach super. Habt ihr aber schonmal den KArtoffelsalat aus der PLastikpackung beim Supermarkt gegessen mit der vielen Mayonaise? Des ist so Fett, da könnte ich kotzen. Doch ich habe noch ein altes Rezept von meiner Oma, und habe es einfach etwas abgeändert mehr reingetan und gesünder gemacht. Dieses Rezept habe ich abgeändert, als mal wieder Freunde da waren und sie total hunger hatten. Da haben wir einfach den Kartoffelsalat gemacht und noch ein Glas Würstchen aufgemacht. Hier ist das Rezept:
  
  Zutaten:
  
  750 g Salatkartoffeln
  Salz und Pfeffer
  1 Zwiebel
  1/2 Apfel
  1/2 Salatgurke
  150 g Cervelatwurst
  1 kleines Glas eingelegte rote Paprikaschoten
  1 Glas gefüllte grüne Oliven
  1 Dose Pfifferlinge
  1 1/2 Beutel Mayonnaise, 150 g
  6 EL Dosenmilch
  4 EL Weinessig
  1 EL Kapern
  1/2 Bd. frischer Estragon oder 1/4 TL getrockneter
  5 Stengel Dill
  1 Bd. Dill
  
  Zubereitung:
  
  Kartoffeln unter fliessendem Wasser abbürsten. In einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt 30 Min. kochen. Abgiessen und abschrecken. Abziehen und abkühlen lassen.
  
  Zwiebel und Apfel schälen. Gurke waschen, Kartoffeln, Zwiebel und die ungeschälte Gurke in feine Scheiben, entkernten Apfel und die Cervelatwurst in 1/2 cm breite, 2 cm lange Streifen schneiden.
  
  Paprika, Oliven und Pfifferlinge auf einem Sieb abtropfen lassen. Paprika in Streifen, Olvien in Scheiben schneiden. Pilze grob hacken. Alles in eine grosse Schüssel geben. (Einige Gurkenscheiben zum Garnieren zurücklassen.)
  
  Mayonnaise mit Dosenmilch verrühren. Mit Weinessig, Kapern, Salz und weissem Pfeffer abschmecken.
  
  Estragon und Dill abspülen, trockentupfen, fein schneiden. In die Mayonnaise mischen.
  
  Über die Salatzutaten giessen. Vorsichtig mischen. Zugedeckt 60 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen. In einer Schüssel anrichten.
  
  Mit den Gurkenscheiben und abgespültem, trockengetupftem Dill garnieren.
  
  Info: Ich hab mal ausgerechnet das wenn 4 Personen davon essen, jede Person etwa 610 Kalorien hat. Man braucht für diesen Kartoffelsalat ca. 20 Minuten ( ohne Kochzeit), je nachdem wie schnell man schneidet.
  
  Fazit: Einfach ein super Kartoffelsalat, gerade jetzt im Sommer wenn öfters mal Freunde da sind und man Hunger bekommt. Er ist auch sehr gesund. ( Bis halt auf die Mayonaise, aber die muss sein ;-) ) Erschmeckt einfach super, nicht so wie normaler Kartoffelsalat.
  
  Probiert ihn einfach mal aus und lasst es euch schmecken.
  
  Es grüßt euer Bornfire weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Dark_Buffy, 03.06.2002, 20:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    muss ich unbedingt mal porbieren, höhrt sich echt lecker an

  • 

    traxdata, 03.06.2002, 20:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    na mal sehen ob ich das macl machen lassen *ggg*

  • 

    GuterWitz, 03.06.2002, 20:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das klingt ja super! ich mach den glei nach! vielen dank für dieses geile Rezept.

  • 

    *fabian*, 03.06.2002, 20:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmm, lecker! Würde mich freuen, wenn du auch mal meine Berichte anschaust! Gruß! *fabian*

• Schwäbische Spezialität: geriebener Kartoffelsalat

  

  02.06.2002, 13:34 Uhr von
  cool_dotwin
  

  5

  Bewertungen (16)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wen die Überschrift etwas stutzig gemacht hat, sie ist so schon richtig. Dieser Kartoffelsalat besteht nicht aus Stückchen, Scheibchen oder ähnlichem, hier werden die Kartoffeln tatsächlich gerieben. Doch nun erst einmal Schritt für Schritt.
  
  Wichtig bei der Zubereitung ist, dass die Kartoffeln bereits einen Tag zuvor gekocht und kühl gelagert wurden. Jetzt nimmt man diese her schält sie zunächst und reibt sie dann mit einem feinen Hobel. Dies ergibt eine Art Kartoffelteig, der dann nur noch mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und etwas Maggi angemacht werden muss. Nach einem kurzen ziehen lassen nochmals abschmecken und Fertig!
  
  Tipp
  ****
  Zum feinen Abschmecken kann etwas Gemüsebrühe angerührt und unter den Salat gemischt werden. Dies gibt eine feine Würze und lässt den Kartoffelsalat lauwarm werden. So schmeckt er wirklich am besten.
  
  Geschmack
  *********
  Durch die geriebenen Kartoffeln wird der Salat wie eine Art Teig und schmeck einfach nur göttlich. Durch das Reiben der Kartoffeln kommt die Würze überall hin. Wer diese Art noch nicht kennt sollte sie auf jeden Fall ausprobieren. Vorteil ist, dass zuviel gekochte Kartoffeln einfach und unkompliziert aufgebraucht werden können und es schmeckt einfach alles dazu: Wiener Würstchen, Fleischkäse, Kassler Rippchen, Steaks....
  
  
  Also guten Appettit und lasst es euch schmecken! weiterlesen schließen

• Sommerzeit= Grillzeit

  

  25.05.2002, 23:02 Uhr von
  droneberg
  Ich bin Steffi und komme aus Flensburg. Ich bin gebürtiger Ossi (da steh ich zu), da ich bis vor ...

  5

  Bewertungen (28) / Kommentare (3)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Ihr lieben.
  
  Sommerzeit = Grillzeit. Also bei mir gehört zum Grillen auch ein super leckerer Kartoffelsalat, dessen Rezept ich euch heute mal preisgeben möchte.
  
  Zutaten:
  
  - 1 kg festkochende Kartoffeln,
  - 1 großer Apfel
  - 4 bis 5 Gewürzgurken
  - 1 Tomate
  - 200 g Joghurt
  - 5 El Olivenöl
  - 4 El Gurkenbrühe
  - 1 El Majoran
  - 1 El Dill
  - 1 Tl Meersalz,
  - Weißer Pfeffer aus der Mühle
  
  Zubereitung:
  
  Also erstmal kocht Ihr die Kartoffeln und schält sie, wenn sie leicht abgekühlt und dann schneidet Ihr sie in mittelgroße Würfel. Als nächstes befreit man die Äpfel von den Kerngehäusen und schneidet sie und die Tomaten und Gurken in kleine Würfel. Nun mischt man aus dem Rest, also aus dem Joghurt, Olivenöl, Gurkenbrühe und den Gewürzen eine Soße zusammen und fügt die anderen Zutaten dazu, die vorher kleingeschnippelt würden.
  
  Man sollte den Kartoffelsalat etwas im Kühlschrank durchziehen lassen, dann schmeckt er besser, so etwa 1 bis 2 Stunden. Für die Zubereitung für den salat benötigt man so 10 min. Die Zeit benötige ich auf jeden Fall immer. Er ist immer schnell gemacht und paßt zu jedem Anlaß, egal ob Geburtstag oder Party, da er überall gerne gegessen wird. Der Kostenaufwand ist auch nicht sehr groß, da man einige der Zutaten immer Zuhause hat. Ich würde Sagen, höchstens 3,50 Euro. Der salat reicht für 5 gutessende Personen. Mir schmeckt er immer noch am betsen zu Gehacktem in Alufolie vom Grill. Oh lecker.
  
  Schönes Wochenende wünscht euch Steffi. Und lieben Dank fürs Lesen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Cosmanova, 20.09.2002, 12:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich lecker an :) Grüßel Cosmi

  • 

    Indigo, 15.06.2002, 11:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    kurz und bündig...

  • 

    anonym, 13.06.2002, 19:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hat Spass gemacht zu lesen, gruß mibod

• Kartoffel-Gurken-Salat

  

  23.05.2002, 21:57 Uhr von
  Mybaby
  Inliner fahren, Snowborden, meine Wohnung, meine Tiere(Hunde/Katzen und Kaninchen), Essen gehen u...

  5

  Bewertungen (8) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wenn ich einen Kartoffel-Salat mache dann nur diesen, denn er schmeckt super würzig und dazu noch sehr leicht. Meine Freunde und Bekannte essen Ihn immer und haben sich bisher noch nicht beschwert, also kann ich ihn auch an Euch weiter geben, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.
  
  Zutaten:
  --------
  
  1 kg Kartoffeln (festkochende)
  Salz
  2 Zwiebeln
  1 Glas Gewürzgurken
  1 Glas Miracel Wip mit Jogurt
  Pfeffer
  Fleischwurst am besten vom Pute oder Truthahn
  
  Zubereitung:
  ------------
  
  1. Kartoffeln gründlich waschen und wie Pellkartoffeln zubereiten. Diese dann noch heiß von der Schale befreien und dann abkühlen lassen.
  2. Zwiebeln in feine Würfel schneiden
  3. Gewürzgurken und Fleischwurst ebenfalls in kleine feine Würfel schneiden
  4. Mayonnaise in eine Schüssel geben und mit dem Sud von den Gewürzgurken (ca. 5-6 Eßl.) verrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Geschnittene Gurken, Fleischwurst und Zwiebeln zur Mayonnaise geben und unterrühren.
  6. Nun dürfen die Kartoffeln abgekühlt sein dann in Scheiben schneiden und diese dann vorsichtig mit der Mayonnaise unterrühren.
  7. Das ganze gut kühlen und ziehen lassen.
  
  Tip:
  ----
  
  Wer es mag kann noch gekochte Eier und Petersilie hinzufügen.
  
  Ich wünsche Guten Appetit und hoffe Euch schmeckt er genauso wie mir und meinen Bekannten. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    susimaus23081984, 12.06.2002, 20:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich wirklich super lecker an werd ihn so bald wie möglich mal ausprobieren :-)

• Bunter Kartoffelsalat

  

  19.04.2002, 23:05 Uhr von
  Manuela_1978
  Etwas über mich !! Also bin 23 jahre jung habe eine Tochter Ronja von 3 Jahren und bekomme im Ju...

  5

  Bewertungen (13) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo !!
  So langsam und sicher fängt ja jetzt die Grillzeit an. Dann gibt es leckere Fleischsorten die auch einem deftigem Grill gebraten werden. Und da zu Salat. Und zwar einen besonderen Salat meinen Kartoffelsalat. Dieses Rezept ist gut da es für eine Person ist und wenn man dann zu 4 oder so ist muß man es nur vervierfachen oder so weiter.Hier kommt erstmal das Rezept.
  
  Zutaten für 1 Person:
  
  200 g kleine Kartoffeln
  100 g geputzter Stangensellerie oder Möhre
  Salz
  1 geputzte Tomate (60 g)
  1 kalorienreduziertes Würstchen (50 g)
  2 EL (50 g) Vollmilchjoghurt
  1 EL (20 g) leichte Salatcreme
  weißer Pfeffer
  ca. 1/2 TL Curry
  nach Belieben Petersilie zum Garnieren
  
  
  Zubereitung:
  1. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Danach abschrecken und die Schale von den Kartoffeln abziehen. Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
  
  2. Stangensellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Sellerie in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Danach kurz abschrecken und abtropfen lassen. Tomate waschen und in Spalten schneiden. Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
  
  3. Joghurt und Salatcreme in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken. Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden.
  
  4. Kartoffeln, Tomate, Sellerie und Würstchen mit der Salatsoße mischen.
  
  Nach Belieben mit Petersilie garnieren und mit etwas Curry bestäuben.
  
  Natürlich könnt ihr den Salat auch dann machen wenn man nicht Grillen kann dann schmecken dazu leckere Bockwürste oder Bratwürstchen aus der Pfanne. Aber am besten und schönsten ist es doch ihn zu einem Grillessen zu probieren und servieren.
  
  Dazu ein kühles Bier oder Alster und der Abend (Mittag) ist perfekt.
  
  ELA weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Paketmarke, 19.04.2002, 23:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Da bekommt man richtig Lust aufs Grillen und Hunger auch noch ;-).

• Mario's Kartoffelsalat

  

  05.04.2002, 15:58 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (16) / Kommentare (4)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich möchte Euch mal zeigen wie ich meinen Kartoffelsalat zubereite. Dazu benötigt Ihr folgende Zutaten:
  
  1 kg kleine Kartoffeln
  250 g Majonaise (1 Glas)
  250 g Magerjoghurt (1 Becher)
  200 g Saure Sahne (1 Becher)
  100 g Mortadella
  3 Eier
  3 Gewürzgurken
  1 kleine Zwiebel
  1 kleine Tomate
  1 Stiel Petersilie
  1 EL Gurkenflüssigkeit
  Weißen Pfeffer
  Salz
  
  Zunächst einmal müßt Ihr aus den Kartoffel Pellkartoffeln machen. Dazu gart Ihr diese in Salzwasser. Nachdem die Pellkartoffeln gar sind, schreckt Ihr sie mit kaltem Wasser ab und pellt sie. Nun müßt Ihr sie eine Weile abkühlen lassen. Sobald die Pellkartoffeln handwarm sind, schneidet Ihr sie in feine Scheiben und gebt diese in eine große Schale.
  Während aber Eure Kartoffeln abkühlen, könnt Ihr schon mal die anderen notwendigen Sachen vorbereiten.
  Ihr müßt die 3 Eier "hartkochen", abschrecken, pellen und dann in kleine Würfel schneiden. Ebenso müßt Ihr die Mortadella, die Gewürzgurken und Zwiebeln würfeln. Aber nur mit dem wäre der Kartoffelsalat recht trocken.
  Um das alles "saftiger zu gestalten", gebt Ihr die Majonaise, den Magerjoghurt, die Saure Sahne, den EL Gurkenflüssigkeit und das Gewürfelte in eine Schüssel und verrührt alles. Das müßt Ihr noch mit Salz und Pfeffer würzen. Euer "Rührergebnis" gebt Ihr nun über die Kartoffelscheiben und rührt es vorsichtig unter.
  Nun müßt Ihr den Kartoffelsalat abschmecken und eventuell nachwürzen. Jetzt muß er noch ein bis zwei Stunden im Kühlschrank gut durchziehen. Nachdem Ihr den Kartoffelsalat aus dem Kühlschrank genommen habt, schmeckt Ihr ihn nochmals ab.
  Um das ganze tafelfertig zu servieren, füllt Ihr den Kartoffelsalat in eine Servierschale und garniert diesen mit der Petersilie und der kleinen Tomate, welche geviertelt werden muß.
  
  Einen kleinen Tip habe ich aber noch:
  Sollte Euch der Kartoffelsalat nicht "saftig" genug sein, so gebt einfach etwas Milch oder Gurkenflüssigkeit hinzu.
  
  
  Guten Appetit
  
  Euer Mario weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    harzerduo, 07.04.2002, 14:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    so kenne wir den noch nicht,werden wir aber mal ausprobieren

  • 

    SexyEva, 05.04.2002, 16:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich liebe Kartoffelsalat

  • 

    YvonneHeitmann, 05.04.2002, 16:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ... da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen ... HUUUUUUUUNGER!!!

  • 

    Schnecke999, 05.04.2002, 16:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Im Schwabenland, wo ich meine Ausbildung gemacht habe, wir Kartoffelsalat mit Gemüsebrühe gemacht, da habe ich den mit Mayo schmerzhaft vermisst... Dein Bericht macht Appetit, ich glaube, es gibt mal wieder Kartoffelsalat bei uns... *ggg* Gru&szl

• sehr frisch schmeckt er...

  

  01.04.2002, 15:55 Uhr von
  Kathie28
  

  5

  Bewertungen (14) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Bei uns lieben wirklich Alle Kartoffelsalat. Gerade jetzt, wo die Grillsaison wieder beginnt komme ich nicht drumherum ihn öfter zu machen. Da ich finde, dass mein Kartoffelsalat immer sehr gut schmeckt, möchte ich mein Rezept hier veröffentlichen.
  
  Die Zutaten für ca 2 kg Salat:
  
  1,5 kg festkochende Kartoffeln
  1 Tube leichte Salatcreme con Aldi
  6 Eier
  1,5 Ring Schinkenfleischwurst
  1 frische Salatgurke
  2 mittelgrosse Zwiebeln
  
  Die Zubereitung:
  
  Kartoffeln waschen und mit reichlich Wasser bedeckt bissfest kochen.
  In der Zwischenzeit Die Eier hart kochen, abschrecken,abpellen und in Würfel schneiden.
  Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  Die Fleischwurst ebenfalls in feine Würfel schneiden.
  Die Gurke waschen und mit der Schale fein schneiden.
  Kartoffeln abpellen, in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
  
  Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der leichten Salatcreme vermengen. Wem der Salat jetzt zu fest ist, kann in die Salatcremetube etwas Milch geben, die Tube gut schütteln und die verdünnte Creme zu dem Salat geben. Gut durchrühren, evtl. mit etwas Pfeffer abschmecken und wenn möglich über Nacht oder einen Tag stehen lassen, damit der Salat gut durchzieht.
  
  Guten Appetit wünscht Kathie28 !!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    bibue46, 13.10.2002, 13:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich weiss, dass er gut ist, wann kommst mal wieder zum Kochen ???