Pro:
supereinfach, superschnell und superlecker, einfach zu variieren
Kontra:
mit Geschmacksverstärkern und Farbstoff
Empfehlung:
Ja
Heute mal wieder etwas aus der schnellen oder auch fixen Küche von kerlimaus99. Wie vielleicht schon einige wissen, jetzt halt wieder ein paar mehr, benutzt kerlimaus99 ja zum Kochen gerne Fix-Produkte als Grundlage, die dann hemmungslos variiert werden, so daß manchmal sogar nicht mehr zu erkennen ist, welches Fix denn wohl hier die Basis gewesen sein könnte.
Oft nehme ich mir einfach nicht ausreichend Zeit zum Kochen, wobei dann immer wieder eine beliebte Ausrede ist, es lohne sich für eine Person ja eh nicht. Also soll es schnell gehen und da kommen die vielen Fixe gerade recht, zumal wenn man sich auch noch das Buch Knorr Fixibilität zulegt, in dem zu jedem Fix 10 Rezepte enthalten sind, wodurch man aber selbst auch wieder auf neue Ideen kommt, so daß sich am Ende viel mehr neue Gerichte ergeben. Würde sich vielleicht auch für Euch lohnen, schaut Euch das Buch mal an, wenn Ihr es seht.
Aber wie schon erwähnt, dienen sie mir auch oft als Grundlage, denn wenn ich alle einzelnen Zutaten besorgen und verarbeiten müsste, würde ich wahrscheinlich noch seltener kochen. Aber natürlich enthalten viele dieser Produkte auch Geschmacksverstärker, Farbstoffe und ähnliches, welche von manchen nicht vertragen werden, aber damit habe ich keine Probleme, zumindest bis jetzt nicht.
Heute geht es um Knorr Fix für Zwiebel-Rahmschnitzel, wobei es natürlich Euch überlassen ist, welches Fleisch Ihr verwendet, also ob Schwein, Pute oder Hähnchen, es geht eigentlich alles. Bekommen kann man dieses Fix auch wieder in einem dieser typischen Beutelchen mit 50 Gramm Inhalt zu einem Preis von etwa 60 bis 80 Cent je nach Geschäft und Angebotslage, meine kosten meist 65 Cent.
Bevor wir uns aber näher mit der Zubereitung und eventuellen Variationen beschäftigen auch hier wieder zunächst ein Blick auf die "inneren Werte" oder "technischen Daten" dieses Fix-Produktes, also die Zutaten und Nährwerte. Das Beutelchen enthält 51 % Zwiebeln, Stärke, jodiertes Speisesalz, pflanzliches gehärtetes Fett, Mehl aus Reis und Weizen, modifizierte Stärke, Aromen mit Sellerieextrakt, Hefeextrakt, die Geschmacksverstärkern Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat und Dinatriuminosinat, Tomatenpulver, Lauchpulver, den Farbstoff E 150 c, na immer noch besser als E 605, Speisesalz, Zitronensäure als Säuerungsmittel und Traubenzucker. Nährwerttechnisch ergeben sich für 100 Gramm dieses Pulvers 1310 kJ, 12 Gramm Eiweiß, 45 Gramm Kohlenhydrate und 9 Gramm Fett, aber wie bereits erwähnt ein Beutelchen enthält ja nur 50 Gramm. Hersteller ist die Bestfoods Markenartikel GmbH in Hamburg.
Wenn man das Beutelchen aufreißt, sieht man zunächst das Pulver, das auch hier wieder eine bräunliche Farbe hat, aber die vielen dünn geschnittenen Zwiebeln sind auch deutlich zu erkennen und auch zu riechen. Wie läuft nun die Stardardvariante ab. Wie bei allen Fix-Produkten ist auch dies wieder relativ einfach. Man nehme eine kleine Schüssel und rühre das Pulver in 100 ml Wasser und 200 ml süsser Sahne ein, soll ja schließlich ein Rahmschnitzel werden. Nachdem man eine Auflaufform etwas eingefettet hat, lege man nun das Fleisch, ein Beutel ist für 3 Schnitzel à 150 Gramm gedacht, hinein, übergieße es mit der Sauce und ab in Rohr für etwa 30 Minuten, wobei ein traditioneller E-Herd auf 200 °C vorheizt sein sollte, für Gas nehme man Stufe 3 und bei Umluftherden wähle man 175 °C. Jetzt hat man drei leckere Schnitzel in einer ebenso leckeren Sauce, in der die Zwiebeln natürlich weich geworden sind, aber ohne matschig zu werden. Es ist einfach superlecker, geht supereinfach und superschnell, denn während es im Backofen brutzelt braucht man sich ja nicht weiter drum zu kümmern.
Aber ich sprach ja davon, daß man es auch variieren kann und davon möchte ich Euch nun ein paar vorstellen. Vielleicht mag der oder die eine oder andere nicht so gern den Backofen benutzen, kein Problem geht in der Pfanne ebenso, nur sollte man hier zunächst das Fleisch anbraten, anschließend die Sauce wie üblich anrühren, kurz aufkochen lassen, dann die zuvor herausgenommenen Schnitzel wieder hineingeben und nochmals etwa 15 Minuten abgedeckt schmurgeln lassen. Auch so erzielt Ihr ein klasse Ergebnis. Wer gerne Pilze mag, kann dem ganzen zum Beispiel auch eine Dose mit Champignons zufügen oder für vor dem Fertigwerden noch Tomaten zugeben.
Eine ganz andere Variante ist zum Beispiel so eine Art Hackfleischpastete oder -auflauf. Dazu nehmt Ihr 500 Hackfleisch Eurer Wahl vom Fleischer Eures Vertrauens, würzt dieses zunächst entweder traditionell oder auch mit einem entsprechenden Fix, vermengt es dann mit der angerührten Sauce und gebt ein Stück Schmelzkäse dazu. Alles gut vermengen, damit sich vor allen auch der Käse gut verteilt und ebenfalls 30 Minuten ins Backrohr bei den gleichen Temperaturen und Ihr habt einen schmackhaften und würzigen Hackfleischauflauf. Statt Schmelzkäse könnt Ihr natürlich auch frisch geriebenen Käse vermengen.
Weitere Rezeptideen zu diesem Fix findet Ihr natürlich wie schon erwähnt in dem Buch "Knorr - Fixibilität" oder auch auf der Homepage www.knorr.de, wo es immer wieder gute und interessante Ideen und Rezepte gibt.
Ich jedenfalls benutze dieses Fix immer mal wieder gerne und kann es nur empfehlen und die volle Punktzahl vergeben, weil es wie die anderen Fixe auch immer wieder zu neuen Variationen einlädt, denn wer denkt Kochen mit Fixen sei eintönig und langweilig, der ist eindeutig schief gewickelt.
In diesem Sinne, ran an die Töpfe und Guten Appetit.
Sollte etwas Wichtiges oder Wissenswertes fehlen, so bin ich für Hinweise und Anregungen ebenso dankbar wie für jeden anderen Eurer hoffentlich wieder zahlreichen Kommentare, die herzlich willkommen sind wie immer und gegebenenfalls in einem Update ihren Niederschlag finden werden.
Danke für Euer Interesse sowie das Lesen und Bewerten meines Beitrages.
Liebe Grüße und einen wunderschönen Tag
Euer fix-kochender Gerd
© kerlimaus99 16.04.2003
Shake Hands und NICHT IN MEINEM NAMEN !!! weiterlesen schließen
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