Kuchen, diverse Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Oma\'s Topfkuchen

  

  29.04.2002, 00:16 Uhr von
  farfi
  Hallöhö, ich schreibe auch bei ciao und dooyoo...soweit es meine Zwerge zulassen. Meistens bin ic...

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  Ja

  Tja, meine Oma ist gerade letzte Woche 89 Jahre alt geworden. Mit dem Backen hat sie nicht mehr allzuviel am Hut, dafür hat sie ja ihre leckeren Rezepte an mich weitergegeben.
  Dies ist eigentlich ein ganz normaler Topfkuchen...nur eben aus Oma's Zeiten. Er gelingt immer und ist durch die Zugabe verschiedener Zutaten immer wieder neu.
  
  Rezept
  

  
  
  • 250g Butter
    
  • 250g Zucker
    
  • 4 Eier
    
  • 2 Pakete Vanillezucker
    
  • 500g Mehl
    
  • 1 Paket Backpulver
    
  • 1 Tasse Milch
    

  
  
  Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier und den Vanillezucker dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann immer abwechselnd 2 Löffel Mehl und 2 Löffel Milch dazugeben. Wirklich gut rühren.
  (Ich muss zugeben das ich es mit diesen 2 Löffeln nicht immer so genau nehme...also wenns mal 3 sind, ist es auch nicht schlimm).
  Den Teig in eine Topfkuchenform geben und bei 175 Grad ca. 60 bis 70 Minuten backen.
  
  Der Kuchen kann nach Geschmack verändert werden...ich mag ihn z.B. sehr gerne mit Apfelstücken und Rumrosinen. Aber auch Kakaopulver, Schokoraspeln, Zitronenaroma usw. usw. macht sich gut darin.
  Die Krönung schlechthin allerdings ist es, wenn man bevor der Teig in die Form kommt, die Form mit Nougateiern (oder ähnlichem) auslegt...lecker. Allerdings wäre es dafür ratsam aus dem Rezept 2 Kuchen zu backen, sonst könnte es passieren das der Teig über den Rand geht....lässt sich aber auch prima einfrieren, also kein Problem. weiterlesen schließen

• Holländische Kirschtorte

  

  22.04.2002, 15:35 Uhr von
  Manuela_1978
  Etwas über mich !! Also bin 23 jahre jung habe eine Tochter Ronja von 3 Jahren und bekomme im Ju...

  5

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  Ja

  hallo ihr lieben !!
  
  Da ihr ja alle wißt das ich Schwanger bin und verrückt nach Kuchen könnt ihr euch ja denken das ich wieder ein leckeres Rezept gesucht,gefunden und probiert habe. Nein der Rest meiner Familie ist dünn wir sind nicht die Dickmanns nur wir insbesonder ich liebe Kuchen.Aber was ich euch heute vorstelle ist eine Torte aus Holland. Gott sei Dank hat es das Rezept zu mir nach Hause geschafft und jetzt zu euch auf den Bildschirm.
  
  
  Zutaten für ca. 12 Stücke:
  
  1 Pckg. (450 g) TK-Blätterteig
  1 Eigelb, 4 EL geh. Mandeln
  ca. 1 EL Hagelzucker
  50 g Zartbitter-Schokolade
  1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
  2 geh. EL (40 g) Speisestärke
  2 EL Zucker, 500 g Schlagsahne
  3 Päckchen Vanillin-Zucker
  2 Päckchen Sahnefestiger
  evtl. 1 EL rotes Johannisbeergelee und 1 TL Puderzucker
  
  Backpapier
  
  
  Zubereitung:
  1.Teigplatten auftauen. Je 3 aufeinanderlegen. Zu 2 Quadraten (ca. 30x30 cm) ausrollen, 15 Minuten ruhenlassen.
  
  2. Aus den Quadraten je 1 Kreis (ca. 28 cm Ø) schneiden. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. 1 Boden mit verquirl-tem Eigelb bestreichen, mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Böden nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C /
  Gas: Stufe 3) 13-15 Minuten backen.
  
  3. MandelBoden noch warm in ca. 12 Stücke schneiden. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. 2. Boden damit bestreichen und trocknen lassen.
  
  4. Kirschen abtropfen, den Saft dabei auffangen. Ca. 12 Kirschen beiseite legen. Stärke und 6 EL Saft glattrühren. Rest Saft und Zucker aufkochen. Stärke einrühren, kurz aufkochen. Kirschen unterheben, abkühlen lassen. Auf den Boden streichen und auskühlen lassen.
  
  5. Sahne, Vanillin-Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. Gut 3/4 Sahne auf die Kirschen streichen. Torte mit Sahne, Kirschen und Gelee und kurz vorm Servieren mit Mandelfächern und Puderzucker verzieren.
  
  Zubereitungszeit ca. 11/4 Std. (ohne Wartezeit).
  
  So ich hoffe ich konnte euch von diesem Kuchen/Torte überzeugen so das ihr eure Drucker anschmeißt und fleißig in der Küche werdet.
  
  
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• Das Kennt Keiner hier!

  

  21.04.2002, 23:13 Uhr von
  Verlobter
  

  5

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  Ja

  Zutaten Marinakeks Kuchen
  *************************
  
  Boden: 8 Eier
  8 Esslöffel Puderzucker
  8 Esslöffel Mehl
  2 Esslöffel Wasser
  1 Packung Backpulver
  3 Esslöffel Kakao
  
  Creme: 125g Butter
  100g Puderzucker
  3 Packung Marina Keks oder auch Butterkekse(300g)
  200ml starker Kaffe
  
  
  Zubereitung:
  ************
  
  8 eier trennen, Eigelb mit 8 Esslöffel Puderzucker 4 min im Mixer schlagen auf stufe 3.
  2 Esslöffel Wasser dazugeben dann 8 Esslöffel Mehl und Backpulver
  dann 3 Esslöffel Kakao und das alles zusammen mischen. Eiweiß aufschlagen und langsam mit der anderen Masse zusammen mischen. Diese Masse dann in einem geffetten und gemehlten Backplech verteilen. Beim elektro- Herd auf 180 grad backen ca.15-20 Minuten!!
  Auskühlen lassen!!!!!
  
  Creme: 3 Packung Marina Keks mit der hand zerbröseln 200ml lauwarme starke Kaffee drüber gießen und zusammen mischen bis es eine masse ist. abkühlen lassen!! 125g Butter mit 100g Puderzucker schaumig im Mixer aufschlagen und dann mit der Kaffekrem zusammen mischen und auf dem abgekühlten boden verteilen. Schokolade Koverture draus gießen. Fertig!
  
  Viel Spass beim Backer! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Grobbi, 21.04.2002, 23:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Probier ich glatt mal aus

• Selterskuchen

  

  07.04.2002, 17:00 Uhr von
  Zickenmausi
  

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  Ja

  Hallöchen!
  
  Es ist Sonntagnachmittag und was paßt da besser als ein frisch gebackener Selterskuchen. Okay, für diesen Sonntag vielleicht etwas spät, aber man kann ihn sich ja für nächste Woche vormerken.
  
  Zutaten für eine Kastenform:
  
  4 Eier
  3 Tassen Mehl
  2 Tassen Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker
  1 Päckchen Backpulver
  1 Tasse Öl und
  1 Tasse Selter
  
  
  Zubereitung:
  
  Als erstes heizt Ihr den Backofen auf 175°C vor fettet die Kastenform mit Butter aus und deckt das Ganze mit Grieß oder Semmelmehl ab. Das ist besser dafür, daß der Kuchen nicht an der Form kleben bleibt, denn das wollen wir ja alle nicht.
  Aus den oben angegebenen Zutaten stellt Ihr einen Rührteig her. Das ist ganz einfach. Ihr kippt alles zusammen in eine große Schüssel und verarbeitet das mit einem elektrischen Mixer zu einem zähflüssigem Teig. Diesen kippt Ihr dann in die gefettete Form. Achtung! Die Form nur zu 2/3 füllen, da der Teig sonst über den Rand kommt und das gibt ne Sauerei im Ofen.
  Der Kuchen muß für circa 1 Stunde in den Ofen. Am besten geht Ihr nach der Garmethode mit der Stricknadel. Reinpiecken und wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Selterskuchen gut. Ich lasse den Kuchen dann im Ofen und mache nur den Ofen aus. Das verhindert, daß Euch der Kuchen zusammenfällt. Sieht ja nicht so toll aus auf einer Kaffeetafel.
  Der Kuchen eignet sich auch hervorragend für Junggesellen. Einwickeln in Alufolie und er hält sich tagelang frisch.
  Wer Lust hat, kann in den Rührteig noch Obst mit zugeben. Diese aber dann vorher in Mehl wälzen, da sie sonst alle unten sind.
  So, wer will, kann ihn ausprobieren.
  
  Schönen Sonntag noch.
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Dieselaeffchen, 12.05.2005, 02:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Den Kuchen mache ich am liebsten und Esse ihn auch einfach gerne.

  • 

    Sandi, 17.04.2002, 16:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    der schmeckt echt gut !!!!

  • 

    harzerduo, 11.04.2002, 17:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mit Selters ,mal was anderes

  • 

    aroza, 07.04.2002, 17:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ist zwar nicht so umfangreich - aber eben doch ein toller tipp. Und so unkompliziert!!!

• Schokoladen -"Liebhaber"- aufgepasst....

  

  06.04.2002, 13:01 Uhr von
  deeperspace
  

  5

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  Ja

  Gestern habe ich mal eine sogenannte Trendbackidee ausprobiert. (b)„Schokoladen-Kokoscreme-Kuchen“.(/b) Hört sich super an und auf dem Foto sieht er auch noch super aus. Also nix wie rein in den Supermarkt und die nötigen Zutaten kaufen:
  
  Für den Teig:
  6 Eier
  180gr Butter
  240gr Puderzucker
  160gr gemahlene Haselnüsse
  90gr Mehl
  ½ Tl. Backpulver
  75gr geriebene Schokolade
  
  Für den Belag:
  100gr weiche Butter
  100gr Puderzucker
  150gr Kokosraspel
  1 El Rum
  3-4 El Milch
  
  Für den Guss:
  200gr Vollmilch- Kuvertüre
  
  Ausserdem:
  Fett fürs Backblech und Kokosraspel zum Bestreuen.
  
  Als ich durch den Supermarkt lief und nach der geriebenen Schokolade suchte, musste ich feststellen dass es in meinem Supermarkt so etwas nicht gibt, daher habe ich einfach Schokoladen-Blättchen gekauft und damit geht es auch. Ansonsten war die Beschaffung der Zutaten nicht schwer, keine außergewöhnliche Dinge.
  
  In meinem Rezept steht, dass dieser Kuchen leicht vorzubereiten sein und ideal zum Mitnehmen. Das war für mich sehr wichtig, weil ich den Kuchen mit in die Arbeit nehmen wollte um allen mal eine kleine Freude bereiten zu können.
  
  Wie wird der Kuchen jetzt gemacht ?
  1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die Eier trennen (wichtig). Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren (geht auch mit einer Teigmaschine). Die Eigelbe einzeln unterrühren (wirklich einzeln ! ), dann die restlichen Teigzutaten untermischen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen (Eiweiß ist steif, wenn man die Schüssel umdrehen kann und nichts mehr rausläuft/fällt). Den Schnee unter den Teig heben.
  2. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (ich habe lieber Backpapier genommen und dieses auch noch mit Fett bestrichen) streichen und im vorgeheizten Ofen (Mitte Umluft 140 Grad) für 30 Min. backen. Anschließend 20 Minuten abkühlen lassen.
  3. Alle Zutaten für den Belag miteinander verrühren und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
  4. Die Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen und über die Creme verteilen, den Kuchen mit Kokosflocken dünn bestreuen und den Guss fest werden lassen.
  FERTIG !
  
  Nun ein paar Tipps von mit, der „Expertin“ *g*
  
  Bei der Zubereitung der Creme sollte man wirklich darauf achten, dass die Butter sehr weich, schon fast geschmolzen ist, sonst wird die Creme zu hart.
  Der Kuchen „MUSS“ 20 Minuten abkühlen bevor man die Creme darauf streicht. Ich hatte es nämlich eilig und wollte keine 20 Min. warten, was ein großer Fehler war, denn dadurch hat sich der Kuchen leider etwas zerbröselt (an manchen Stellen).
  Die Kuvertüre ist laut Packungsanweisung recht einfach zuzubereiten, aber ich fand es doch etwas kompliziert. Erst soll man sie in einem Wasserbad schmelzen, dafür soll man sie erst mal klein schneiden. Hat schon mal jemand versucht Schokolade klein zuschneiden ? Ich kann nur sagen: ES IST KOMPLIZIERT.
  Danach soll man die geschmolzene Schokolade in einem kalten Wasserbad abkühlen lassen auf 28 Grad. Woher soll ich wissen wann dieses Zeug 28 Grad hat ????
  Jetzt soll man die Schokolade wieder erwärmen auf 30 Grad ..... Also da muss ich leider passen. Ich habe es einfach nach Gefühl gemacht und es hat auch geklappt. Ich hab die Schoki einfach geschmolzen, dann wieder ein bisschen abkühlen lassen und dann sofort auf den Kuchen geschüttet und verteilt. Also gaaaanz einfach.
  
  Nachdem man dann alles auf dem Kuchen drauf hat, also auch die Kokosraspel, sollte man noch so ca. 15 Minuten warten bevor man in verspeist. Gesamtzeit die ich gebraucht habe:
  1 Stunde 40 Minuten.
  
  Der Geschmack war hervorragend. Alle waren total begeistert. Jeder wollte gleich noch ein Stück. Zum Glück ist der Kuchen so groß (ein ganzen Blech).
  
  Nun wünsche ich allen viel Spaß beim Backen, und ach ja bevor ich es vergesse! :
  Der Kuchen hat, wenn man ihn in 20 Stücke schneidet, pro Stück 385 kcal. Also Vorsicht !!!
  
  Gruß Deep weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    SexyEva, 17.04.2002, 23:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich bekomme Hunger...

  • 

    moddy, 12.04.2002, 01:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich verdammt lecker an :))

  • 

    darkunit, 11.04.2002, 01:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Oh Kuchen nasche ich auch sehr gern, da muss nicht unbedingt Knoblauch dran *kicher*

  • 

    Volker111, 06.04.2002, 23:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wenn er schmeckt sind mir Kalorioen egal :-)

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• Ameisenkuchen

  

  02.04.2002, 20:10 Uhr von
  natieflow
  Hallo an euch alle!!! Ich bin Natieflow und denke den ganzen lieben langen Tag eigentlich nur an...

  5

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  Ja

  Wer keine Ameisen mag sollte hier aufhören zu lesen!!!
  SCHERZ!!!
  Hier handelt es sich natürlich nicht um echte Ameisen sondern nur um einen super leckeren Kuchen den ich über alles liebe!!!
  
  Als ich ihn gestern auf unsere Familienfeier servierte war er in nullkommaniux weg!!!
  Ich habe nichtmla was davon abbekommen!!!
  Und weil er so gut ankommt, hier das rezept für euch!!!
  
  
  Zutaten:
  
  
  Für den Rührteig:
  
  150 g weiche Butter oder Margarine
  150 g Zucker
  1 Päck. Vanillin-Zucker
  2 Eier
  150 g Weizenmehl
  1.5 gestr. TL Backpulver
  150 ml Eierlikör
  50 ml Weinbrand
  75 g Schokostreusel
  
  Für den Guß:
  
  100 g weiße Kuvertüre
  15 g Schokostreusel
  
  
  
  
  Zubereitung:
  
  
  Für den Rührteig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1 1/2 Minute).
  Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Eierlikör, Weinbrand und Schokostreusel unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform (25 x 11 cm) füllen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
  Ober-/Unterhitze: etwa 180 ºC (vorgeheizt)
  Heißluft: etwa 160 ºC (nicht vorgeheizt)
  Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
  Backzeit: etwa 70 Min.
  
  Den Kuchen 5 Minuten in der Form stehen lassen. Ihn dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
  Für den Guß Kuvertüre grob zerkleinern, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu geschmeidiger Masse verrühren. Den erkalteten Kuchen damit überziehen und mit Schokostreuseln bestreuen.
  Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen, Tortenoberfläche und -rand bestreichen.
  Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen. Torte wie eine Insel dekorieren: die Insel besteht aus Kokosraspeln, Palmen aus Borkenschokolade und geschnmittenen Kiwis, Wasser aus blauen Zuckerstreuseln. Tortenrand mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
  
  
  
  Sch,eckt auch superlecker mit ein wenig Sahne oben drauf!!!
  
  :)
  
  Viel Spass beim nachmachen!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    RudiRe, 17.03.2004, 16:27 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    ....abgeschrieben. Daher nicht nützlich.

  • 

    anonym, 02.04.2002, 20:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich liebe diese Art von Kuchen

  • 

    cos-setus-dwo, 02.04.2002, 20:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich intressant an muss ichei gelegenheiten mal mit meiner freundin ausprobieren ;) greetz -setus-

  • 

    magicgott, 02.04.2002, 20:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das hört sich ja sehr lecker an, nur schade das ich so schlecht backen kann.

• Absoluter muß für Schoko-Fans American Browny Cake

  

  24.03.2002, 21:08 Uhr von
  Noelpadraig
  So, etwas über mich!! Ich bin ein absolutes Landei!! Liebe Tiere und Kinder sowie alles was man i...

  5

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  Ja

  Also als absouluter Schoko Fan habe ich hier natürlich auch noch ein Rezpet einzusetzen. Das ist sooooo lecker, da kommt einem sofort die Lust aufs Backen. Also schwingt die Mixer-Stäbe und haut die Eier in die rührschüssel und fangt an zu backen. Natürlich wünsche ich Euch wieder viel Spaß dabei. Und geniesst diesen richtig herrlichen Kuchen.
  
  Zutaten für 1 springform (28 cm):
  
  200 g Butter
  7 EL Kakao
  220 g Mehl
  1 TL Backpulver
  280 g Zucker
  Salz
  1 Vanilleschote
  2 Eier
  150 g sauer Sahne
  
  Für die Glasur:
  
  200 g Puderzucker
  50 g Butter
  7 TL Kakao
  
  1. Die Butter in einem topf schmelzen lassen, den Kakao und 1/8 l Wasser unterrühren. Den Backofen auf 175 ° vorheizen.
  
  2. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, mit dem Zucker und 1/2 TL Salz vermischen. Die Vanilleschonte längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen und dazugeben.
  
  3. Die Kakaobutter, Eier und Sahne gründlich mit dem Mehl verrühren. Den Teig in die form füllen und im Ofen (Mitte 165°) 40 - 50 Min. backen. (Stäbchenprobe machen). Anschließend abkühlen lassen.
  
  4. Für die Glasur Puderzucker mit 5 EL Wasser verrühren. Die Butter schmelzen lassen, Kakao und den Puderzucker dazugeben und alles gründlich verrühren. Den Kuchen mit der Glasur bestreichen.
  
  Mit Pep: Für Erwachsene wird jedes Stück zu einem größerem Genuss, wenn man den Kuchen bzw. die einzelnen Stücke mit Eierlikör übergiesst.
  
  Man kann natürlich auch mit Kirschen oder Äpfeln, ich glabue mit Birnen wäre es auch nicht schlecht, diesen Kuchen saftiger machen. Obwohl der so auch schon ziemlich saftig ist.
  
  So dann noch mal viel Spaß beim Backen. Ach ja, bevor ich es vergesse. Man kann diesen Teig auch herrlich in Muffin-Schälchen machen. Und mit Kokosstreusel verzieren. Lecker, Lecker! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Ritzilein, 24.03.2002, 21:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ohh american Way hmmmm. Gruss, Bianca

• Alte Banane gehören nicht auf den Müll

  

  18.03.2002, 13:11 Uhr von
  Jakini
  War die letzten Wochen seltener online, zum einen durch mein Autoverkauft, zum anderen hatten mei...

  5

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  Ja

  Wenn ihr Bananen zu Hause habt, die langsam braun werden und von niemanden gegessen werden wollen, dann werft sie keines Falls weg, denn daraus kann man wunderbar einen leckeren Kuchen backen, oder aber Marmelade kochen. Da wir hier in der Kategorie Kuchen sind, schreibe ich mein Rezept für einen Bananenkuchen, den meine Kinder sehr gerne essen. Ich habe das Rezept zusammen mit dem für den Palm Beach Salat auf einer Mutterkindkur bekommen. Der Kuchen ist wirklich sehr saftig.
  
  Nun erst einmal die Zutaten:
  
  4 vollreife Bananen
  Saft von einer Zitrone
  150 g Butter oder Margarine
  60 g Zucker
  1 Prise Salz
  1/2 TL Zimt
  4 Eier
  250 g Weizenvollkornmehl
  2 Tl Backpulver
  3 El Mandelblättchen
  
  zum Bestreichen 1 EL Hnig und 1 El Butter
  
  Zirtrone auspressen, 3 Bananen schälen und mit 2/3 des Zitronensaftes zerquetschen. Das Feet mit Zucker, Salz und Zimt schaumig schlagen, nach und nach die Eier und das Bananemus einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Eine Spirngform fetten, den ofen auf 200 Grad vorheißen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
  Die letzte Banane schälen, längs aufschneiden uanf den Kuchen strahlenförmig vertilen. Das Ganze dann mit Zitronensaft betraäufeln. Bei 200 Grad ca. 30 - 40 Min. bakcen. Den Honig mit dem Fett schmelzen und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
  
  Na, läuft einem da nicht schon das Wasser im Mund zusammen. Und es ist sogar noch gesund, denn es ist ja mit Weizenvollkonrmehl und wenig Zucker gemacht, da die Bananen ausreichend Süße abgeben. Außerdem ist der Kuchen durch die Bananen schön saftig uns schmeckt einfach lecker. Der ideale Kuchen für den Kindergeburtstag. Aber auch mal zwischendurch, wenn man gerade wieder alte Bananen loswerden möchte. Da gäbe es dann noch die Möglichkeit, daraus Marmelade zu kochen, mal sehen, ob solche Kategorie auch finde. weiterlesen schließen

• Quark-Pfirsich-Torte

  

  13.03.2002, 10:44 Uhr von
  Baerle
  Hallo, ich schreibe hier bei yopi oder bei ciao am liebsten Reiseberichte, aber man findet mic...

  5

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  Ja

  Gestern habe ich ein Rezept von meiner Oma ausprobiert und ich war wirklich positiv überrascht wie leicht dieser Kuchen gelingt und dann schmeckt er auch noch so gut.
  
  Hier ist das Rezept für eine Form mit 26 cm Durchm.:
  Für den Mürbteig:
  200g Mehl
  1 Prise Salz
  1/2 Tl Backpulver
  1 Eigelb
  2 El Zucker
  125g kalte Butter
  
  Für der Belag:
  1 große Dose Pfirsichhälften
  2 Eier
  2 El Zucker
  350g Magerquark
  1 Packung Vanille-Puddingpulver
  125g Crème fraîche oder Joghurt
  
  Nun wird der Mürbteig gemacht, der dann eine Stunde im Kühlschrank ruhen muss:
  Butter klein schneiden. Dann das Mehl mit dem Salz, dem Backpulver, dem Zucker, dem Eigelb und der Butter zu einem schönen geschmeidigen Teig verkneten (sollte der Teig zu trocken sein, einen kleinen Schuss Wasser dazugeben). Das ganze zu einer Kugel formen und ab in den Kühlschrank.
  
  Jetzt die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Zucker, Quark, Eigelbe, Puddingpulver und Crème fraîche vermengen. Dann die Eiweiße vorsichtig unter die Masse heben. Man kann noch etwas von dem Pfirsichsaft hinzugeben.
  
  Den Backofen auf 200°C vorheizen. Form buttern und den Teig ausrollen. Dann den Teig in die Form legen. 10 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.
  Jetzt wird die Creme auf den Teig gegossen und die Pfirsiche werden darauf verteilt.
  Dann das ganze nochmals 35 Minuten bei 180°C backen. Während den letzten 10 Minuten beim Backen am besten mit einer Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht braun wird.
  
  Variation: Meine Oma macht den Kuchen übrigens mit säuerlichen Äpfeln oder Aprikosen, das schmeckt auch gut.
  
  Ich wünsche euch viel Spaß beim nach backen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Zickenmausi, 23.03.2002, 20:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich echt lecker an, würde ihn aber mit einem Biskuitteig machen. Zickenmausi

  • 

    Hexchen69, 18.03.2002, 10:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich sehr lecker an ! gruß hexchen

• Diätkuchen! ;o)

  

  11.03.2002, 20:45 Uhr von
  grapefruity
  Hi Ihrz, ich bin schon länger bei Yopi und hoffe, dass das neue Yopi so prima wie versproc...

  5

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  Ja

  Für eine Diät ist dieser Kuchen nun wirklich nicht geeignet. Aber dafür freut sich Oma, wenn Du ihr mal einen solchen Kuchen bäckst! ;o)
  
  Dieser Kuchen heißt ganz schlicht und einfach:
  ANANAS-BANANEN-KUCHEN
  
  ZUBEREITUNGSZEIT:
  
  30 min
  
  BACKZEIT:
  
  1 Stunden
  
  ZUTATEN FÜR EINE SPRINGFORM:
  
  2 reife, zerdrückte Bananen
  120 g abgetropfte, zerkleinerte Ananas aus der Dose
  300 g Zucker
  200 g Mehl mit 2 TL Backpulver vermischt
  2 TL Zimt
  170 ml Öl
  60 ml Ananassaft
  2 Eier
  
  ZUBEREITUNG:
  
  Den Ofen heizt man zuerst auf 180°C vor und pinselt eine Springform mit 24cm Durchmesser mit Magarine oder Öl ein. Zur Sicherheit kann man den Boden und den Rand der Form zusätzlich noch mit Backpapier auslegen.
  
  Die Bananen, Ananas (beides zerkleinert) und der Zucker werden in eine große Schüssel gegeben und darüber gibt man das mit Backpulver vermische Mehl, sowie den Zimt.
  Nun mischt man alles mit einem Holzlöffel (mit Metalllöffel klappt es nicht; warum weiss ich nicht; hab in Physik immer nicht so aufgepasst:).
  
  Danach verquirlt man den Ananassaft, das Öl und die Eier und gibt diese Mischung zu dem vorher angerührten Bananenbrei. Nun wird alles glattgerührt und in die Springform gefüllt.
  
  Auf geht's nun für eine Stunde in den Ofen. Danach darf sich der Kuchen erst einmal 10 min ausruhen und sollte dann zum Auskühlen auf ein (Kuchen-)Gitter gestürzt werden.
  
  Wenn man möchte, kann noch einen Zitronen-Frischkäseguß oben auf den Kuchen geben.
  
  FRISCHKÄSEGUSS:
  
  100g Frischkäse mit Zimmertemperatur und 90g Puderzucker mit dem elektrischen Rührer vermischen, 2 EL Honig zugeben, sowie 2 TL Milch. Alles noch mal 2 min mixen und dann auf den Kuchen geben.
  
  Guten Appetit! (Kalorienzählen könnt Ihr ein andermal! ;o)
  
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