Kuchen, diverse Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Der Schwiegermutterkuchen

  

  10.03.2002, 00:00 Uhr von
  Ilenia
  

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Man möchte einen faulen Sonntag verbringen und bekommt dann einen Anruf das die Schwiegereltern zum Kaffee kommen. Natürlich hat man keinen Kuchen im Haus und die fahrt zum Bäcker ist einem zu weit.
  Für diese Fälle habe ich immer ein paar Zutaten zuhause aus denen ich schnell einen spitzen Kuchen zaubere.
  
  Die Zutaten bestehen aus einem fertigen Tortenboden (von Aldi) 2 Dosen Pfirsiche (Aldi) 1 Packung haltbarer Sahne und einer Packung fertigem Tortenguß.
  
  Damit es auch optisch schön aussieht habe ich mir einen Tortenring gekauft, dieser ist aus Edelstahl und in der Größe verstellbar.
  
  Zubereitung:
  Zuerst werden die Pfirsiche aus der Dose genommen und vorsichtig mit Küchenpapier abgetrocknet, danach werden die Hälften in je 6 Teile geschnitten.
  
  Den Boden auf die Kuchenplatte legen und die Pfirsiche nach Lust und Laune darauf verteilen, es sollte natürlich optisch gut aussehen.
  Danach wird der Tortenring darum gelegt, nun den Tortenguß vorschriftsmäßig zubereiten und ihn auf den Kuchen gießen. Der Ring verhindert das der Guß über den Rand läuft.
  
  Das ganze muß jetzt noch gut auskühlen, im Winter auf dem Balkon und im Sommer im Kühlschrank.
  In dieser Zeit schlage ich die Sahne und serviere sie zum Kuchen. Wenn ich ganz viel Zeit habe nehme ich einen Spritzbeutel und dekoriere den Kuchen mit Sahnetupfen.
  
  So schnell habt ihr einen Superkuchen und die Schwiegermutter wird begeistert sein.
  Das Ganze geht auch mit Schattenmorellen, hierfür nehmt ihr 2Gläser davon und schüttet den Saft ab.
  Mit dem Saft bereitet ihr dann den Tortenguß zu und gebt dann die Schattenmorellen in den Topf.
  Kurz aufkochen lassen und das ganze auf den Boden im Tortenring geben.
  Dieser kann auch wieder gut mit Sahnetupfen dekoriert werden.
  
  Viel Spaß beim nachbacken.
  
  Gruß Tanja weiterlesen schließen

• Bienenstich-Immer Lecker

  

  05.03.2002, 04:44 Uhr von
  Speedy1977
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Ihr Lieben.
  
  Heute möchte ich Euch unseren Lieblingskuchen vorstellen.
  Ich wollte meinen Mann mal wieder mit einem Kuchen überraschen.Da er sehr gern Kuchen ißt und ich sehr gern koche und backe.Also legte ich sehr früh los, damit der Kuchen dann auch zum Kaffee fertig ist.Da dieser Kuchen doch einige Zeit in Anspruch nimmt.
  
  
  ************* Schokoladen-Bienenstich *************
  
  
  Zutaten und Zubereitung des Teiges für den Boden
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  500g Mehl, 150g Zucker, 200g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, reichlich 1/8l Milch, 30g Hefe und 1 Ei.
  
  Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung eindrücken und auf diesen Mehlrand verteilt Ihr den Zucker, die Margarine in Flöckchen und das Salz.
  Die zerbröckelte Hefe, einen Teelöffel Zucker und die Hälfte der handwarmen Milch verrühren, in die Vertiefung geben und von da aus mit etwa einen Drittel des Mehles verarbeiten, so dass ein kleiner fester Teig entsteht.Ein wenig Mehl darüberstreuen und diesen Teig mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Platz stellen.
  Nach ca. 20 bis 30 min ist dann der Hefeteig aufgegangen.
  Den Teig gebt Ihr nun auf ein gefettetes Blech und drückt den Rand an.
  
  Zutaten und Zubereitung des Belages
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  150g Margarine, 150g Zucker, 75g Kunsthonig, 200g gehackte Mandeln, 5 bittere Mandeln, 2-3 Eier, etwas Milch oder Sahne und Salz.
  
  Margarine, Zucker und Honig auf kleiner Flamme kurz kochen lassen, dann von der Flamme nehmen, die gehackten Mandeln (auch die bitteren ) hinzu geben und nach weiterem Abkühlen die Eier noch dazu. Sahne oder Milch und eine Prise Salz unterrühren.
  
  So nun die Masse auf dem Teig breitstreichen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten backen.
  
  
  Lukullusmasse
  °°°°°°°°°°°°°°°
  150g Kokosfett, 65g Staubzucker, 25g Kakao und 1-2 Eier.
  
  Das Kokosfett auf kleiner Flamme zerlaufen lassen. In der Zwischenzeit verrührt Ihr Zucker, Kakao und die Eier. Nun gießt Ihr das sich abkühlende Kokosfett ganz langsam hinzu.
  
  Nun überzieht Ihr Euren Bienenstich mit dieser Lukullusmasse, diese wird sehr schnell fest.Mit einem scharfen Messer schneidet Ihr nun Euren Kuchen in Stücke und serviert Ihn zu einer Tasse Kaffee.
  
  
  Mein Fazit
  °°°°°°°°°°°
  Mein Mann hat sich sehr über diesen Kuchen gefreut und meinte ich sollte ihn öfters mal backen. Der Schokoladen-Bienenstich schmeckt sehr gut und ist bei jedem Willkommen ob groß oder klein und bei jeder Feier.
  Bevor man diesen Kuchen backen will, sollte man sich vergewissern ob man alle Zutaten zu Hause hat und davon reichlich davon und wann man diesen Kuchen essen möchte. Denn der Kuchen braucht viele Zutaten und viel Zeit.
  
  Meinem Mann hat der Schokoladen-Bienenstich geschmeckt und das war für mich die Hauptsache und ich war glücklich.
  So nun viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit.
  
  
  Danke fürs Lesen.
  Eure Speedy weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Qualle, 05.03.2002, 08:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    könnte man mal probieren

  • 

    kleineswoelkchen, 05.03.2002, 07:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    oh..nein.. jetzt knurrt mein Magen.. auweia

  • 

    JustOliver, 05.03.2002, 06:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Immer lecker aber so kalorienreich! ;-) Leckere Vorstellung und das am frühen Morgen. Gruß, Oliver

  • 

    DirkWG, 05.03.2002, 04:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mmh, sehr lecker ... muß ich auch mal probieren!

• Joghurtkuchen

  

  04.03.2002, 14:04 Uhr von
  Babba
  Hallo, neugierig auf das neue yopi bin ich nun doch wieder hier gelandet, mal sehen, was es uns s...

  5

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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Joghurt ist gesund und lecker, das weiß doch jeder. Deswegen bietet es sich auch an, damit einen Kuchen zu backen. Da es sich um einen Rührteig handelt, ist dieser schnell gemacht, bringt also nicht so viel Arbeit mit sich.
  
  Die Zutaten:
  ***********
  
  1 Becher Zucker
  
  4 Eier
  
  1 Becher Joghurt
  
  1/2 Becher Sonnenblumenöl
  
  3 Becher Mehl
  
  1 Paket Backpulver
  
  150 g Mandarinen aus der Dose
  
  die Zutaten werden einfach zu einem Rührteig gemischt, wobei man die Mandarinen erst zum Schluß vorsichtig unterhebt.
  Nun wird der Kuchen in eine gefettete Springform gegeben und dort auf
  180 Grad etwas 50 Minuten gebacken.
  
  Ist der gebackene Kuchen abgekühlt, dann wird er mit einer Zitronenglasur, bestehend auch Zitronensaft und Puderzucker garniert. Dieser Guß braucht dann noch etwa eine halbe Stunde, ehe er gut getrocknet ist, dann kann man den leckeren Kuchen genießen.
  
  Der Vorteil dieses Kuchens:
  ***************************
  
  Die Zubereitung ist kinderleicht und schnell erledigt, somit kann dieser Kuchen mal eben zwischendurch gebacken werden. Durch die Becherangabe muß man nicht lange abwiegen oder abmessen, das erleichtert das Backen entscheidend.
  Der Kuchen selber schmeckt sehr lecker, durch den Joghurt und die Mandarinen ist er schön frisch. Deswegen wird er bei uns immer eher im Frühjahr Sommer gebacken, auch mal eben für den Sonntagskaffee.
  
  Probiert das Rezept selber einfachmal aus, es schmeckt wirklich köstlich!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    AfuRa, 05.03.2002, 18:59 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Kochrezepte sind sind nicht jedermans Sache

  • 

    Scorpio, 16.02.2002, 21:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker, lecker

  • 

    denjuandemarco, 15.02.2002, 11:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    nix wie her damit!!

  • 

    IvoryB, 15.02.2002, 11:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich lecker an!

• Köstlicher Käsekuchen

  

  03.03.2002, 16:15 Uhr von
  bounty
  Hi Leute, da ich sehr gerne Berichte schreibe und auch schon bei Ciao bin, hab ich mir gedach...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Als ich vorhin in meinem Backbuch rumblätterte, um einen Kuchen zu backen, schoss mir doch gleich der Käsekuchen ins Auge. Er sah so lecker und saftig aus, einfach zum reinbeissen. Natürlich habe ich dann gleich an Ciao gedacht.
  
  Da der Käsekuchen einfach himmlisch aussieht, will ich euch das Rezept nicht vorenthalten.
  
  ZUTATEN:
  ********
  250 g Mehl
  125 g Butter
  1 Messerspitze Salz
  30 g Zucker, 1 Eigelb
  2 Eßl. Wasser
  750 g Quark (20%ig)
  1/2 Tasse Öl, 300 g Zucker
  3 Eigelbe, 40 g Speisestärke
  das Innere von 1 Vanilleschote
  3 Eiweiße
  
  ZUBEREITUNG:
  ************
  Das Mehl auf ein Backbrett sieben und rasch mit der Butter, dem Salz, dem Zucker, dem Eigelb und dem Wasser verkneten.
  
  Den Mürbeteig in Alufolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
  
  Den Quark mit dem Öl, dem Zucker, den Eigelben, der Speisestärke und der Vanille schaumig rühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
  
  Den Mürbeteig ausrollen, Boden und Rand einer Springform damit auslegen und die Quarkcreme auf den Boden streichen. Den Kuchen auf der zweiten Schiebeleiste von unten 50-60 Minuten backen.
  
  Die Backofentür darf erst während der letzten 10 Backminuten geöffnet werden. Den garen Kuchen im geöffneten, abgeschalteten Backofen erkalten lassen.
  
  
  So, das war´s dann auch schon wieder. Ich hoffe euch wird der Kuchen schmecken. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    LadySunShine!, 10.05.2002, 17:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmmm...da bekomme ich gleich Hunger auf Kuchen. Gruß Lady

• Zwetschgenkuchen

  

  02.03.2002, 21:31 Uhr von
  fabiangdi
  

  5

  Bewertungen (12) / Kommentare (3)
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  Empfehlung:

  Ja

  Das ist ein ganz einfaches Rezept für einen klassischen Zwetschgenkuchen. Aber ich mag ihn sehr gerne, am liebsten ein bischen gezuckert.
  
  Die Zutaten dafür:
  
  500 g Mehl
  30 g Hefe
  50 g Zucker
  1/4 l lauwarme Milch
  1 Prise Salz
  60 g Butter
  2 Eier
  1500 g Zwetschgen
  Zucker nach Geschmack
  
  Zubereitung:
  Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Milch und Zucker verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Die restliche Milch und Zucker, Salz, Butter und Eier zugeben, alles gut vermengen. Den Teig schlagen bis er Blasen wirft (geht am besten mit den Knethaken vom Mixer oder mit der Küchenmaschine). Wieder 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
  Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und dick mit den Zwetschgen belegen. Zucker darüberstreuen. Noch einmal 15 Minuten gehen lassen. Dann bei 220`C im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen.
  Mit gesüßter Sahne serviern.
  Ich wünsche guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Goldband, 03.03.2002, 12:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein paar leckere Streusel drauf, denn schmeckt er mir noch besser. Schöne Grüße

  • 

    M.Quincy, 02.03.2002, 21:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Man liest sich, mfG: M.Quincy

  • 

    DrDuke, 02.03.2002, 21:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Der Bericht ist ein viel besserer als dein anderer. 'Dafür kriegst auf jeden Fall ein s.n.

• Kuchen nach Grossmutterart

  

  28.02.2002, 15:20 Uhr von
  petitsolei
  

  5

  Bewertungen (19) / Kommentar (1)
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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Der beste Hefekuchen
  Wer seine Liebsten für einmal mit einem wirklich leckeren Kuchen überraschen will, der befolge die nachfolgende Anweisungen strikt. Wer sich daran hält, wird aus dem Staunen nicht mehr rauskommen, ob all der Komplimente, die auf ihn zukommen werden. Doch nun gleich zum Rezept:
  
  Hefekuchen
  Alle Zutaten im Überblick
  25 g frische Hefe
  500 g Weissmehl (Ich nehme immer sog. Zopfmehl, ein Mehl, welches noch feiner gemahlen ist als gewöhnliches Weissmehl, am besten man erkundigt sich im Laden )
  ca. 1,8 dl Milch
  2 Eier
  170 g gemahlene Haselnüsse
  160 g Butter
  3 Esslöffel Sahne
  200 g Zucker
  etwas Zitroneschale
  1/2 Teelöffel Salz
  
  Wichtiger Hinweis:
  Eier, Butter, Milch und Sahne sollten nicht direkt dem Kühlschrank entnommen werden. d.h. 2 - 3 Stunden vorher bereitstellen.
  
  Die Arbeiten im einzelnen
  1. Das Teiglein
  Hefe mit lauwarmer Milch auflösen, (2 - 3 Esslöffel), etwas Mehl zugeben, so dass ein "Teiglein" entsteht.. Das "Teiglein" mit einem Küchentuch zudecken und es um das doppelte aufgehen lassen.
  
  2. Die Eiercreme
  Die weiche Butter (100 g), den Zucker (100 g) sowie die Eier schaumig rühren und etwas geraspelte Zitronenschale dazugeben. Dazu kommt ein 1/2 Teelöffel Salz sowie die restliche Milch. Alles gut miteinander mischen.
  
  3. Der Teig
  Das "Teiglein" und die Eiercreme zum Mehl geben (500 g Zopfmehl)
  Das ganze kneten: d.h. den Teig wiederholt auf den Tisch fallen lassen , bis er sich von der Hand und vom Tisch gut lösen lässt. (darf nicht mehr kleben)
  
  Jetzt den Teig in ein Becken geben und ihn zugedeckt (Küchentuch) an der Wärme aufgehen lassen. (ca. um das Doppelte)
  
  4. Füllung:
  Während dem der Teig in sich aufgeht, kann man sich nun der Füllung des Kuchen zuwenden:
  Die weiche Butter (60 g) zerkneten, die gemahlenen Haselnüsse (170 g), Zucker (100 g) sowie die Sahne (3 Esslöffel) dazugeben und miteinander vermischen.
  
  5. restliche Arbeiten:
  Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  Den Teig auf dem Tisch zu einem Rechkeck auswallen , und ihn anschliessend in drei grosse Hälfte teilen. Nun wird die Haselnussfüllung auf dem Teig gleichmässig verteilt.
  
  Die drei mit Haselnuss bestrichenen Teile werden nun aufgerollt und zu einem Zopfwerk verflochten. (Das gleiche Prinzip wie bei einem gewöhnlichen Haarzopf)
  
  Das ganze kommt nun in eine rechteckige Cakeform. (Die Innenseite der Cakeform vorher mit Butter ausstreichen)
  
  Den Kuchen im Ofen während 10 Minuten bei 180 Grad backen, anschliessend den Ofen um 20 Grad zurückstufen und den Kuchen 3/4 Stunden bei 160 Grad Hitze weiterbacken lassen. Kuchen herausnehmen und geniessen...
  
  Zuckerguss oder Glasur
  Wer Lust hat, kann den warmen Kuchen noch mit einem Zuckerguss übergiessen. Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch noch...
  Das geht wie folgt:
  125 g Zucker und 1 dl Wasser zum Faden kochen und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
  
  Erklärung: Zum Faden kochen
  Kocht das Wasser und der Zucker genügend lange, so entsteht ein (Zucker)Faden.
  (Entnimmt man dem kochenden Wasser-Zucker-Gemisch löffelweise Proben und lässt diese anschliessend wieder zurücktropfen, so entsteht nach genügend langer Kochzeit dieser besagte Faden.)
  
  Ich wünsche auf jeden Fall viel Spass beim Nachbacken. Auf gutes Gelingen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Stoewi, 28.02.2002, 15:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das werd ich doch gleich mal ausprobieren. CU Stoewi

• Rührkuchen für Anfänger, in bunt und anders

  

  27.02.2002, 15:18 Uhr von
  Blondine
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Schnell einfach und immer wieder anders. Ein Rührkuchen für Anfänger:
  
  
  Man braucht:
  
  250g Mehl
  250g Butter
  250g Zucker
  1 Tl Backpulver
  4 Eier
  und was man sonst noch will
  
  Zubereitung
  Zuerst trennt man die Eier und schlagt das Eiweiß bis es weiß und fest ist. So fest wie möglich. Geht aber schnell.
  
  Dann gibt man das Fett und den Zucker in die Küchenmaschine bis es eine
  cremige Masse ergibt.
  
  Dann Mehl, Eigelb und Backpulver dazu. Rühren bis es ein schöner Teig ist. Falls es zu fest ist ruhig ein bisschen Milch hinzu fügen, aber das Eiweiß kommt ja auch noch, also schon einen festeren Teig als aus der Fertigpackung.
  
  Zuletzt das
  Eiweiß unterheben und in die gefettete Form. Übrigens wenn ihr ein bisschen Gries auf das Fett in der Form streut habt ihr keine Problem den Kuchen wieder raus zu bekommen.
  
  Garzeit
  Bei 160 Grad etwa eine Stunde backen. Man kann mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen gut ist. Wenn der Teig nicht mehr klebrig an dem Ding hängen bleibt, dann raus mit dem Kuchen.
  
  Variationen:
  
  Lebensmittelfarbe:
  Das schönste Ergebnis bekommt man wenn man noch Lebensmittelfarbe hinzufügt. Ihr müsst aber flüssige Farbe nehmen, nicht die auf Zuckerbasis von Dr. Oetker. Die Farbe kommt vor dem Eiweiß in den Kuchen. Blau ist prima. Dann wird der Kuchen oben schön schimmlig grün und drinnen leuchtend blau. Dann noch bunten Zuckerguss und Zuckerstreusel oder Smartis drauf sieht prima aus.
  
  Apfel-Zimt:
  Als Obstkuchen ist das Rezept auch toll. Frische Apfel werden geschält, in Scheiben geschnitten . Dann in Vanillezucker und Zimt gewälzt und am Ende wenn der Kuchen schon in der Form ist in den Teig gelegt.
  
  Schokostreusel und Kirschen
  
  Schokostreusel einfach in den Teig so viele wie man mag vor dem Eiweiß hinzufügen. Die Kirschen in den Teig wenn der schon in der Form ist. Wenn man die Kirschen leicht einmehlt sinken sie nicht so tief ein.
  
  Schokotorte mit Kokosflocken
  Einfach etwas weniger Fett, dafür dieses durch Nutella ersetzen und soviel wie man möchte an Kokosflocken hinzu. Man kann auch noch zusätzlich Kakao hinzufügen, dann aber auch etwas Milch sonst wird es zu trocken. Und wenn der Kuchen fertig ist einmal auf schneiden und mit Schokocreme füllen und überziehen, lecker aber mächtig. Nur was für eingefleischte Schokoladenesser. Wenn man keine Creme mag, dann dick Schokoglasur drüber.
  
  
  .... es geht noch viel mehr, ihr müsst nur mutig in den Küchenschrank gucken und ausprobiern. Allerdings hate ich mit Erdnussbutter üble Erfahrung, das war eklig.
  
  Die Konsistenz des Kuchen
  Der Kuchen hat eine wunderbare Lockerheit und ist richtig schön schluffig. Hätte man den Kuchen gerne etwas matschiger braucht man nur ein paar Haferflocken zugeben. Dann wird der Teig gebacken etwas fester.
  
  Geschmack
  Mir schmeckt der Kuchen gut. Alles andere ist aber Geschmacksache. Das muss man dann schon selber austesten. Wenn ich einen Schokokuchen backe tu ich allerdings weniger Zucker rein. Also Geschmacklich, selber ausprobieren.
  
  Handhabung
  Für jeden der ein Ei trennen kann und eine Backform und einen Herd besitzt machbar. Super einfach und schnell zuzubereiten und viel leckerer als aus der Tüte. Ist auch viel billiger. Und die Hälfte hat man immer schon zu Hause.
  
  Lecker, lecker, viel Spaß weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    interola, 27.02.2002, 15:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gibt es den auch in blond ;-)

  • 

    kulosa, 27.02.2002, 15:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    <kuchenfreundist. Schönes Rezept. mfg Jan

• Marmor, Stein und Eisen bricht!

  

  27.02.2002, 13:55 Uhr von
  Kayti_e
  

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  aber die-se-her Ku-chen nicht... *sing*
  
  MMMMMHHHHH, riecht das lecker. Ich sitze gerade wieder mal hier vor dem Rechner, weil ich es in der Küche einfach nicht mehr ausgehalten habe. Der Geruch war einfach so lecker, das mir schon das Wasser im Mund zusammengelaufen ist... Tut es ehrlich gesagt immer noch, er verteilt sich so langsam im ganzen Haus, und ich zähle die Minuten, bis endlich der Wecker klingelt und mir sagt, dass ich diese süße Versuchung endlich aus dem Backofen holen kann...
  
  Nun... die Zeit werde ich sinnvoll nutzen und Euch das Geheimnis dieser Köstlichkeit verraten... (meine gute Tat des Tages, quasi... *g*)
  
  Also, festhalten, anschnallen und here we go...:
  
  
  
  ***** M E I N L I E B L I N G S – M A R M O R K U C H E N *****
  
  Um selber so einen verlockend leckeren Geruch in Eure Küche zu zaubern, braucht Ihr
   250 g Butter oder Margarine
   1 Päckchen Backpulver
   300 g Zucker
   3 Eier
   125 g Mondamin
   325 g Mehl
   1 Päckchen Vanillezucker
   etwas Salz, etwas Kardamon
   125 ml Milch
   50 g Kakao
   3-4 EL Rum
  
  Im Grunde also alles Grundstockvorräte und recht günstig – sollte man tatsächlich gar nichts im Haus haben, sollte man ca. 4 bis 5 DM (plus den Rum) einkalkulieren.
  
  
  Alles parat? Dann kann es losgehen:
  
  --- DER GRUNDTEIG ---
  Das Fett schaumig rühren und den Vanillezucker dazugeben. Abwechselnd 250g Zucker, Eier und das Gemisch aus Mondamin, Mehl, Backpulver, Salz und Kardamon (auf dieses kann zur Not auch verzichtet werden, evtl. auch einfach durch etwas Zimt ersetzen) und die Milch darunterrühren.
  
  **Tipp: Wer eine Rührmaschine zur Hand hat, wird mit diesem Schritt keine Probleme haben, ich selber, die ja nur über die "Studentenausrüstung" verzichte, rühre das ganze von Hand – ist eigentlich auch kein großes Problem (und gut für dies Muckies *g*). Dann ist es aber ganz sinnvoll, den Kuchen mit Margarine zu machen und diese schon ne Weile vorher rauszustellen oder kurz in der Mikrowelle zu erwärmen.**
  
  --- DIE FORM ---
  
  Zwei Drittel (oder weniger – ich nehme meist die Hälfte und mache mehr von der "dunklen Hälfte") des Teiges in eine gut gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) mit Schornsteineinsatz (zur Not geht auch eine Kastenform) füllen.
  
  
  --- DER DUNKLE TEIL ---
  
  Unter den restlichen Teig wird jetzt 50 g Kakao, 50 g Zucker und 3-4 EL (mit sicherer Hand: einen guten Schuß) Rum (bzw. Milch, falls der Kuchen "jugendfrei" sein soll) gemischt.
  
  
  --- DIE MARMORIERUNG ---
  
  Der dunkle Teig wird dann auf den hellen in der Backform gegeben und mit einer Gabel spiralförmig durch den hellen gezogen.
  
  **Achtung: Nicht zu sehr Mischen, sonst ist nachher das schöne hell/dunkel Muster nicht mehr erkenntlich.**
  
  
  --- DER BACKOFEN ---
  Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Backofen bei 175-200°C (Stufe 2-3) ca. 1 Stunde gebacken.
  **Tipp: Mit Hilfe eines Zahnstochers lässt sich recht leicht feststellen, ob der Kuchen fertig ist. Zahnstocher vorsichtig in den Kuchen stecken und wieder rausziehen – wenn die Krümel "trocken" sind, ist der Kuchen fertig, ansonsten noch etwas länger im Backofen stehen lassen (Meist genügt dann die Restwärme).**
  
  
  --- DIE LETZTEN HANDGRIFFE ---
  
  Den Kuchen nach dem Backen auf einen Rost stürzen, erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
  ** Wer mag, kann natürlich auch einen Zuckerguss oder eine Schokoglasur drauf machen, das ist mit persönlich aber immer etwas zu umständlich.
  
  
  --- FERTIG !!! ---
  
  Und jetzt einfach noch ein paar Leute einladen, einen leckeren Tee machen (Kaffee geht natürlich auch) und ihr habt die besten Voraussetzungen für einen gemütlichen Kaffeeklatsch geschaffen!!!
  
  Viel Spaß, frohes Backen, guten Appetit und liebe Grüße!
  K.
  
  
  P.S. : So ein Marmorkuchen eignet sich auch immer gut als kleines, persönliches Geschenk oder als alternative zu den Chips, die man auf eine Party mitbringen kann... weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Ingwer, 24.04.2002, 01:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hm- lecker :-)

  • 

    owesen, 27.02.2002, 14:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wieder sehr lecker ! Gruß, Sönke ( owi13 )

• Mein Marmorkuchen gelingt immer

  

  27.02.2002, 12:51 Uhr von
  Sommersonne
  Meine Beiträge könnte Ihr auch bei Ciao unter dem Namen JuliaF lesen.

  5

  Bewertungen (8) / Kommentare (3)
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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich habe ein Rezept für einen Marmorkuchen, das kinderleicht nachzubacken ist und eigentlich immer gelingt. Ohne viel Aufwand hat man schnell einen Kuchen gezaubert, denn die meisten Zutaten hat man zur Hand, ohne vorher groß einzukaufen.
  
  Zutaten:
  
  250 g Sanella
  200 g Zucker
  1 P. Vanillezucker
  5 Eier
  1 Fläschen Buttervanillearoma
  250 g Mehl
  2/3 P. Backpulver
  2 EL Kakao
  
  Als erstes wird die Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig gerührt. Nach und nach gibt man dann die ganzen Eier und das Fläschchen Buttervanille hinzu.
  
  Ist das eine schöne schaumige Masse, wird das Mehl mit dem Backpulver untergerührt.
  
  Nun nimmt man 2/3 der Teigmenge und gibt sie in eine vorgefettete Kuchenform.
  
  Zu dem restlichen Teig rührt man dann 2 EL Kakao unter. Diesen braunen Teig gibt man dann mit einem Teelöffel gleichmäßig verteilt auf den weißen Teig in der Kuchenform. Als letztes nimmt man eine Gabel und hebt den braunen Teig unter. So entsteht die schöne Marmorierung im Kuchen.
  
  Im vorgeheizten Backofen wird der Marmorkuchen dann bei 190 Grad ca. 45 Minuten gebacken.
  
  Zum Schluß kann man den Kuchen dann mit Puderzucker bestäuben und servieren weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    NetRunner, 27.02.2002, 13:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wo ich doch soo gerne Kuchen esse...

  • 

    Gaylight18j, 27.02.2002, 13:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wenn du noch etwas zum geschmack schreiben würdest, wär ich glücklich *smile* liebe grüße, gaylight

  • 

    TorbenStruck, 27.02.2002, 12:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Moin ! Klingt lecker...aber ich esse lieber den fertigen :-D MfG Torben

• Leckere Eierschecke

  

  26.02.2002, 14:31 Uhr von
  gonzogonzo
  

  5

  Bewertungen (16) / Kommentare (2)
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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Yopianer ,
  
  Am liebsten back ich Kuchen. Er schmeckt einfach genial und es die Küche riecht nach frisch gebackenem.
  Ich will euch mal mit einer Eierschecke verwöhnen.
  Hoffe mal das wird was habe eine weile gebraucht bis ich das gut hinbekommen habe das es man auch Gäste anbieten konnte .
  
  Also erst mal die zutaten :
  
  Für den Teig :
  
  500 g Mehl , 150 g Zucker , 200 g Margarine, Salz ,1 Päckchen Vanillezucker , 30 g Hefe ,1/4 L Milch
  
  
  Für den Belag :
  
  80 g Margarine , 300 g Zucker , 8 Eier 1kg Quark , 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille) , Salz , abgeriebene Zitroneschalle
  30 g süße Mandeln , 5 bittere Mandeln , 20 g Stärkemehl , 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Butter 3 eßl. Run.
  
  
  Ab an die Arbeit :
  
  
  Mit den zutaten für den Teig bereitet hier erst ein mal ein Hefeteig vor .
  Wenig Mel drüberstreuen ,die Teigschüssel mit einem Tuch bedecken und an einen warmen platz stellen .Nach ca. 20 Minuten den aufgegangenen Teig mit den mit den übrigen zutaten verkneten. Dann den Teig kurz kneten und dann auf ein Backblech ausrollen .
  
  Die Margarine schaumig rühren, nach und nach 200 g Zucker ,3 Eier , den Quark, das Puddingpulver, Prise salz , abgeriebene Zitronenschale und die gerierende Mandel dazu geben .
  Die Masse gleichmäßig auf den Teig streichen.
  das Stärkemehl, den restlichen Zucker , den Vanillinzucker , die restlichen 5 Eier , die Butter , und den Rum verrühren und so lange im schlagen bis alles dickschaumig ist,
  dann über die Quarkmasse ziehen. Bei Mittelhitze etwa 50 Minuten backen.
  Die Oberhitze sollte nicht zu stark sein.
  Den Kuchen nach Belieben gegen Ende der Backzeit mit zerlassender Butter bestreichen.
  
  
  Lasst es euch schmecken
  
  
  MFG weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

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    Maeuschen21, 26.02.2002, 14:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    nichts jetzt ich habe HUNGER *heul*

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    Sweetylilly, 26.02.2002, 14:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmm, wie lecker!