Kuchen, diverse Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Kalte Schnauze oder Kalter Hund in 5 Varianten ;o)

  

  25.02.2002, 16:50 Uhr von
  Nokia183
  Naja was soll ich sagen ? Ich bin nun 19 und arbeite als Koch in einem 4* Hotel ! Ich Bin Holländ...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo ich liebe den Kalten Hund und habe mitlerweile 5 Varianten von diesem rezept !!
  Könnt es ja mal ausprobieren ist echt lecker !!
  
  - Mögliche Varianten -
  
  Variante I
  Zutaten:
  4 Eier
  250 g Zucker
  125 g Kakao
  250 g Palmin
  Leibnizkeks
  
  Zubereitung:
  Eier und Zucker schaumig rühren, Palmin auflösen und
  löffelweise unter den Teig rühren. Königskuchenform mit
  Pergamentpapier auslegen und 1 Schicht Teig und eine
  Schicht Leibnizkeks abwechselnd schichten und erkalten
  lassen.
  
  ---
  
  Variante II
  
  Zutaten:
  Butterkekse
  Kastenform (auslegen)
  3 Eier
  200 g Puderzucker
  4-5 Löffel Kakao
  8-9 Würfel Palmin
  Rum nach Geschmack (notfalls Rum-Aroma)
  
  Zubereitung:
  Für die Schokomasse werden die Eier mit dem Puderzucker,
  dem Kakao, dem Puderzucker und dem Rum aufgeschlagen.
  Das Palmin wird auf dem Herd (Topf nicht vergessen)
  aufgelöst und langsam! mit viel Rühren zu der
  Schokoladenmasse gegeben.
  Die ganze Masse sollte dickflüssig sein. Dann geht's ans
  Schichten, abwechselnd Schokoladenmasse und Kekse.
  Danach den "Kalten Hund" unbedingt kaltstellen, da er
  sonst nicht fest wird.
  
  ---
  
  Variante III
  
  Zutaten:
  2-3 Eier
  250 g Zucker
  6 El. Milch
  1 P. Vanillezucker
  1 Fl. Backaroma "Rum"
  125 g dunklen Kakao
  190 g Kokosfett (ca.) (3/4 Platte Palmin)
  250 g Margarine
  1 P. Schokoladenpudding-Pulver
  Butterkekse
  Buntstreusel
  
  Zubereitung:
  Eier, Zucker, Milch, Vanillezucker und Rum-Aroma
  miteinander verrühren, dann den Kakao dazugeben. Kokosfett
  und Margarine bei niedriger Temperatur schmelzen und etwas
  abkühlen lassen. Fett nach und nach dem Teig zufügen und
  vorsichtig unterheben. Danach das Pudding-Pulver unterrühren.
  Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen und abwechselnd
  den Teig und Butterkekse hineinschichten.
  Zum Schluß mit Buntstreusel bestreuen und einige Stunden kalt
  stellen.
  
  ---
  
  Variante IV
  
  Zutaten:
  250 g Kokosfett
  250 g Puderzucker
  50 g Kakao
  1 Tl. Pulverkaffee
  1 Prise Salz
  2 Eier
  1 Tl. Rum
  1 Pk. Butterkekse
  
  Zubereitung:
  Das Kokosfett in Stücke brechen und diese bei schwacher
  Hitze schmelzen. Nebenbei Puderzucker, Kakao, Pulverkaffee,
  Salz, Eier und den Rum in einer Schüssel verrühren. Wenn
  das Fett zerlaufen ist, dieses abkühlen lassen und dann der
  Masse zugeben. Nun eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen
  und abwechselnd von der Masse und den Keksen einschichten.
  2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach den Kuchen auf
  eine Platte stürzen und los geht's.
  
  ---
  
  Variante V
  
  Zutaten:
  1 Pf. Palmin
  4 Eier
  3/4 Pf. Zucker
  80 - 150 gr. guten Kakao
  2 - 3 Päckchen Butterkekse
  evtl. 1 Schuss Rum (für Kindergeburtstage
  natürlich ohne Alkohol)
  oder 2 - 3 Kaffeelöffel Nescafe
  2 Päckchen echten Vanillezucker
  
  Zubereitung:
  Eier und Zucker schaumig rühren. Kakao durch ein Sieb
  dazugeben, sowie je nach Wunsch die Geschmackszutaten.
  Das flüssige, warme Palmin (man lässt es in einem Topf
  auf kleiner Flamme schmelzen) nach und nach darunter
  rühren.
  Eine kleine Kastenform (30 cm) mit Pergamentpapier
  auslegen. Eine Lage Butterkekse, dann die Schokoladenmasse
  abwechselnd einfüllen. Die oberste Schicht sowie Seiten
  und Boden sind Schokoladenmasse.
  Kaltstellen, nach 2 - 5 Tagen aus der Form nehmen und je
  nach Wunsch in kleine Scheiben schneiden.
  
  So das war es !!
  Ich persöhnlich finde die 4 am besten !!
  Last es euch schmecken
  MFG David weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    awassa, 25.02.2002, 17:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    leckerer Bericht! Und dann noch in 5 Varianten ;-) LG KAro

  • 

    Linnemer, 25.02.2002, 16:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    super bericht

• Lachender Clown

  

  25.02.2002, 15:40 Uhr von
  zicke001
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Lachender Clown
  Zutaten
  175 g weiche Butter oder Margarine
  150 g Zucker
  2 Päckchen Vanillinzucker
  3 Eier
  150 g Speisestärke
  75 g Mehl
  1/2 gestrichenen TL Backpulver
  
  diese Zutaten alle in einer Schüssel geben und mit dem Schneebesen 2 Minuten verrühren.
  
  etwas Fett - Springform damit auspinseln. Den Teig in die Springform füllen und in den vorgeheizten Ofen setzen.
  Temperatur: 175°C bis 200°C
  Backdauer: 30 bis 40 Minuten
  
  
  1 Packung Zitronenglasuer oder 1 Beutel helle Kuchenglasur - nach Anweisung auf der Packung zubereiten, gleichmäßig über den Kuchen geben, mit Zuckerschrift ein Clown Gesicht aufzeichnen und mit Plätzchenschmuck und Schokostreuseln verzieren.
  
  
  
  Natürlich kann man auch etwas anderes als ein Gesicht auf den Kuchen zeichnen, aber ich als Kind hab mich immer auf den Clown Kuchen gefreut. Es schmeckt ausgezeichnet auch wenn das eine Kalorinen Bombe ist, es schmeckt und auf jeden Fall für kleine Kinder empfehlenswert! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    MichaelW97614, 25.02.2002, 15:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt interessant

• Käsekuchen ohne Boden

  

  24.02.2002, 11:57 Uhr von
  Billeschen
  Meine Hobbies sind chaten im Internet und meine Kinder

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  125g Margarine,
  350g Zucker,
  6 Eigelb,
  1-2 Esslöffel Zitronensaft,
  1000g Quark,
  100g Gries,
  2 Teelöffel Backpulver,
  6 Eiweiss.
  Aus allen Zutaten bis auf das Eiweiss einen Rührteig herstellen.Eiweiss zu steifen Schnee schlagen und unter den teig heben.Den Teig in eine gefettete,mit Paniermehl ausgestreute Springform geben und bei 170 Grad ca. 70-80 Minuten backen.
  Zu jeder Familienfeier hieß es:Backst Du wieder einen Käsekuchen?Und nach jeder Feier,Dein Käsekuchen war echt lecker,nur der Boden schmeckte nicht.
  Ich habe viel hin und her probiert,aber es wurde nicht besser mit dem Boden.Dank des obigen Rezepts hat sich das Problem nun doch endlich gelöst.Ich brauch keinen Boden mehr.Alle sind begeistert,nur ich nicht!!!Ich muß jetzt noch öfter Käsekuchen backen.Aber der schmeckt ja auch echt lecker.Jetzt kommen bestimmt welche und sagen,Du hast die Rosinen vergessen!!!Nein,hab ich nicht.Da gehören garkeine rein und das ist auch gut so!Bei uns mag die nämlich keiner.Aber man kann bestimmt welche rein tun,für den der es mag. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    DarkDemon, 24.02.2002, 12:01 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Da hättest Du ruhig ein bisschen mehr schreiben können! Gruß Darki!!!

  • 

    FrauNeedle, 24.02.2002, 12:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kurz, aber steht alles drin :-)

  • 

    Netti1982, 24.02.2002, 12:00 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    da bekomm ich gleich Hunger, nur leider kommt deine deine persönliche Meinung viel zu kurz...

• Haferflocken-Kuchen mit Birnen: mhhhmmm, lecker!!

  

  24.02.2002, 09:52 Uhr von
  Wiebke82
  

  5

  Bewertungen (14) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Man nehme:
  
  150 g Margarine oder Butter
  150 g Zucker
  3 Teelöffel Backpulver
  3 Eier
  300 g Mehl
  50 g Blütenzarte Köllnflocken
  1/8 l Milch
  100 g Zartbitterschokolade
  1 gehäufter Esslöffel Kakao
  1 Esslöffel Rum
  etwas Zimt und Muskat
  2 Dosen Birnenhälften
  
  So, wenn man alle Zutaten beisammen hat, geht?s an die Zubereitung:
  
  das Fett schaumig rühren
  den Zucker zufügen
  die Eier nacheinander unterrühren
  weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist
  das Mehl und das Backpulver mischen und zusammen mit den Haferflocken dazugeben
  verrühren
  die Milch, die zerbröckelte Schokolade (besser: geriebene Schokolade), den Kakao, den Rum und die Gewürzzutaten zufügen
  Eine Springform (26 cm Durchmesser) am Boden fetten
  2/3 des Rührteiges hineinfüllen
  die Birnenhälften kranzförmig in den Teig drücken
  den restlichen Teig darübergeben
  alles gleichmäßig verstreichen
  
  Herdeinstellung:
  
  E-Herd: 200 Grad
  G-Herd: Stufe 3
  Umluftherd: siehe Herdhersteller
  Backen: ca. 60 Minuten
  
  Den Kuchen im vorgeheizten Backofen, auf der zweiten Schiene von unten, backen
  Ihn danach aus der Form lösen und erkalten lassen
  Puderzucker mit Wasser oder Rum verrühren
  die Kuchenoberfläche damit bestreichen
  
  
  Und dann genießen :-) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    playtick, 24.02.2002, 10:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    smile, ob das so schmeckt? grins..naja, Haferflocken sind nicht so mein Ding

• Käsekuchen

  

  21.02.2002, 20:08 Uhr von
  mellims
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Käsekuchen
  
  Zutaten:
  400 g Mehl
  1 Beutel Backpulver
  200 g Butter
  200 g Zucker
  1 Beutel Vanillin- Zucker
  1 Ei
  für die Füllung:
  750 g Quark
  4 Eier
  150 g Zucker
  65 g Butter
  125 g Rosinen
  50 g Mandeln zum Bestreuen
  2 EL Grieß
  Saft einer halben Zitrone
  
  Zubereitung:
  Das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Zucker und Vanillin- Zucker hinein schütten und mit dem Ei verrühren, danach die Butter hinzu geben und alles zu einem festen Teig verkneten. 2/3 des Teiges ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Eine fingerdicke Rolle formen und an den Springformrand drücken. Bei mittlerer Hitze 15 min vorbacken. Butter, Zucker, Quark und 3 Eigelb für die Füllung gut verrühren, Zitronensaft, Rosinen und Grieß dazugeben. Den steif geschlagenen Schnee von 4 Eiweiß darunter heben und auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und auf die Füllung legen. Das Eigelb verquirlen, den Teigdeckel damit bestreichen und mit Zucker und Mandeln bestreuen.
  
  E-Herd: 175 ° C vorgeheizt 70 min
  Gasherd: 3 bis 3 ½ vorgeheizt 70 min
  Heißluft- Herd: ca. 150 ° C 50 – 60 min weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    DrKnickely, 21.02.2002, 20:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    du hättest noch ein bisschen schwärmen können wie toll der kuchen ist oder so

• Krümelkuchen - Wie zu Omi`s Zeiten!

  

  21.02.2002, 12:30 Uhr von
  Hanni64
  

  5

  Bewertungen (18) / Kommentare (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Was macht man, wenn am Samstag Abend die lieblichen Worte ertönen:
  
  „Mama! Hast Du für Morgen gar keinen Kuchen gemacht?“
  
  Tja, hab ich tatsächlich nicht! Das kommt selten vor und scheinbar habe ich da meinen Sohnemann zu sehr verwöhnt.
  Aber ehrlich gesagt, am Sonntag ein Stückchen Kuchen essen, das
  ist schon was feines.
  Als ich mir das so überlegte, bekam ich selber Appetit auf leckeres Gebäck, aber am Samstag Abend? Was soll ich da jetzt noch groß backen? Die Geschäfte sind zu!
  Mal sehen was der Vorratsschrank so hergibt!
  
  Ich musste nicht lange suchen, da bemerkte ich zwei Gläser Sauerkirschen. Mehl, Eier und Butter hat man doch sowieso meistens im Haus und somit stand fest:
  
  Es gibt Krümelkuchen mit Kirschen!
  
  Ganz easy und schnell gemacht!
  
  Man benötigt dazu:
  
  - 250g Butter oder Margarine
  - 200g Zucker
  - 1 P Vanillezucker
  - 1 Ei
  - 500g Mehl
  - 1P Backpulver
  - 750 g Kirschen
  
  
  Die Butter oder die Margarine wird sahnig gerührt. Nach und nach gibt man den Zucker, den Vanillezucker und das Ei dazu und rührt das Ganze schaumig. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise zu der Schaummasse geben und alles zu einem krümeligen Teig verkneten. Wenn man das Mehl dazugibt, verwendet man am besten Knethaken.
  Die Hälfte des Teiges gibt man auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine Springform, wie man möchte. Da der Teig sehr krümelig ist muss man ihn leicht mit dem Handrücken festdrücken.
  Die Kirschen gut abtropfen lassen und danach auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Dabei sollte man darauf achten, dass man am Rand ca. 1cm nicht mit Kirschen belegt. Es kann sonst passieren, dass der Saft herausläuft.
  Nun „verkrümelt“ man den restlichen Teig über die Kirschen und lässt das Ganze schön goldgelb backen.
  Das ist die ganze Kunst!
  
  Im Elektroherd braucht der Kuchen bei 175-195 Grad etwas 45-55 Minuten.
  
  Leider kann ich Euch hier wieder keine Kalorienangaben geben, weil dieses Rezept schon wieder von meiner Omi stammt.
  Ich sah ihr oft beim backen über die Schulter.
  
  Ich hoffe, ihr habt auch Spaß am Ausprobieren des Rezeptes und noch mehr am anschließenden Kosten.
  
  *Eure Hanni64* weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    antjeeule, 22.02.2002, 16:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallo Hanni! Was für ein leckeres Rezept. Das werde ich mir mal ausdrucken und nachmachen. Liebe Grüße, Antje

  • 

    Sellina, 21.02.2002, 15:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    solche Rezepte sind ja GOLd wert, kommt schnell in meine Sammlung. Danke sagt Sellina

  • 

    GiniX, 21.02.2002, 13:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Den muss ich auch mal backen, wirklich lecker.. Liebe Grüße, Deine Gina :-)

  • 

    ludovika, 21.02.2002, 12:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das ist sicher sehr lecker, und wer will bei Kuchen schon die Kalorien wissen :-)

• Kürbistorte mit Mandeln

  

  20.02.2002, 08:43 Uhr von
  blackypanther
  

  5

  Bewertungen (10) / Kommentare (3)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Kürbistorte mit Mandeln
  *Top [Note: 1,23]* 
  Ein leckerer Kuchen der ganz anderen Art.
  Ich habe, als ich das Rezept von unserem Bauer bekam, auch erst mal gezweifelt ob das schmeckt.
  Aber ich muss sagen es schmeckt echt lecker und ist mal was ganz anderes.
  
  So nun aber zum Rezept.
  
  Man benötigt:
  
  Für den Teig:
  
  200 gr. feines Weizenschrot
  100 gr. Butter
  etwas Wasser
  1 Prise Salz
  
  Alles zu einem Mürbeteig verkneten. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ausrollen und eine Springform (Ø 26cm) damit auslegen.
  
  
  Für den Belag:
  
  500 gr. reifes Kürbisfleisch (entspricht ca. 1 kg unvorbereitet/Rohmasse)
  1 Prise Salz
  100 gr. Zucker oder Honig
  150 gr. Mandeln
  2 Eier
  100 ml Schlagsahne
  1 Tl. Zimt
  
  Das Kürbisfleisch in Stücke schneiden und in 1/2l Wasser weichkochen, auf einem Sieb gut abtropfen lassen, dann durchpassieren und abkühlen. Von den Mandeln 100 gr. mahlen, die restlichen überbrühen und abziehen. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die gemahlenen Mandeln und das Kürbisfleisch unterrühren. Sahne mit Zimt halbsteif schlagen und untermischen.
  
  Die Masse in die Springform füllen und mit den restlichen halbierten Mandeln verzieren und bei 180-200°C ca. 45 Min. backen. Die Oberfläche soll hellgebräunt und glänzend sein.
  
  Schmeckt lauwarm und kalt und garantiert überhaupt nicht nach Kürbis.
  
  So dann wieder viel Spaß beim ausprobieren und Guten Appetit.
  
  blackypanther weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    paelzer, 21.02.2002, 21:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmmm schmeckt sicher sehr lecker

  • 

    tana65, 21.02.2002, 09:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmm,hört sich sehr gut an

  • 

    playtick, 20.02.2002, 08:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Na, das ist doch mal was anderes, smile. Nun noch den Kaffee aufgesetzt und das Kränzchen ist dir sicher, smile. Solch eine Kreation habe ich bisher noch nicht gesehen, obwohl meine Eltern ja selbst Kürbis im Garten haben.

• **Unser Bester**

  

  19.02.2002, 15:36 Uhr von
  Sandra69
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leser
  
  
  
  Heute möchte ich euch mal ein Rezept vorstellen, welches bei uns schon sehr lange Tradition hat. Selbst meine Oma hat ihn schon so gemacht, dann meine Mutter und letztendlich habe ich diese Rezept jetzt auch so übernommen.
  Wenn es sich mal wieder um einen Geburtstag gedreht hat, der in unserer Familie gefeiert wurde, hieß es immer „Mutti bringst du wieder den Lieblingskuchen mit?“ Da konnte meine Mutter nie nein sagen.
  Aber um welchen Kuchen handelt es sich hier überhaupt???
  
  
  Darf ich vorstellen:
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Unser leckerer Käsekuchen
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Fangen wir mit den Zutaten für den Boden an. Dafür benötigt man:
  
  200 g. Mehl
  1/2 Teelöffel Backpulver
  50 g. Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker
  1 kleines Ei
  100 g. Margarine
  
  Zuerst gibt man alle Zutaten in eine Rührschüssel. Dann nimmt man ein Rührgerät mit Knethaken und verarbeitet das Ganze auf niedrigster Stufe zu einem glatten Teig. Anschließend stellt man den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank.
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  In der Zwischenzeit kümmern wir uns schon mal um den Belag, der ja noch gemacht werden muss. Für den Belag benötigen wir:
  
  50 g. Butter
  125 g. Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker
  3 Eigelb
  1/2 Zitrone
  3 Esslöffel Mondamin
  750 g. Magerquark
  200 g. saure Sahne
  200 g. süße Sahne
  4 Eiweiß
  
  Zuerst werden die Eiweiße steif geschlagen. Die restlichen Zutaten werden in einer Rührschüssel gut verrührt. Zum Schluss wird das Eiweiß untergehoben. Mittlerweile kann man den Teig aus dem Kühlschrank holen. Eine gefettete Springform wird mit dem Teig belegt und der Teig mit einer Gabel eingestochen. Nun geben wir den Belag auf den Teigboden und geben das Ganze in den Backofen. Dort wird es bei 140 – 175 Grad etwa 80 bis 90 Minuten gebacken.
  
  Das war’s schon. Fertig ist ein leckerer Käsekuchen.
  
  
  Da dieser Kuchen sehr locker ist, schmeckt er einfach hervorragend. Er schmeckt schön frisch und ist einfach superlecker. Deshalb ist es auch schon seit langem unser Lieblingskuchen. Da meine Mutter nach einem Schlaganfall nicht mehr so gut backen kann, muss ich dieses Amt nun mit meiner Schwester teilen. Meist streiten wir uns darum, wer denn nun den Käsekuchen bäckt, weil wir beide Naschkatzen sind und immer vom Teig naschen müssen. *frechgrins*
  Das haben wir aber schon als Kinder immer gemacht, wenn unsere Mutter den Teig mal kurz aus den Augen gelassen hat, haben wir immer zugeschlagen und fast den ganzen Teig weggefuttert. Unsere Mutter hatte das natürlich immer mitbekommen und gemeckert. *lol* Aber ich denke mal, dass haben noch einige andere auch gerne gemacht, oder??? *gg*
  
  So, nun wünsche ich beim Ausprobieren viel Spaß und einen guten Appetit, wenn er dann auch gelungen ist, was aber hier keine Schwierigkeit ist.
  
  
  
  Vielen Dank fürs Lesen und liebe Grüße eure *Sandra* weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    pepsiman, 24.02.2002, 12:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    So machen wir den auch.

  • 

    Meli89, 19.02.2002, 18:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Der ist wirklich superlecker...

  • 

    henna, 19.02.2002, 15:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hatte wirklich speichelfluß!

  • 

    silke-silke, 19.02.2002, 15:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmmm, Käsekuchen! Gruß von Silke

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• Der beste Käsekuchen

  

  19.02.2002, 12:48 Uhr von
  tana65
  

  5

  Bewertungen (18) / Kommentare (3)
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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Wie die meisten ja schon wissen,bin ich eine absolute Naschkatze.Nur an Käsekuchen habe ich mich bis vor kurzen noch nicht rangewagt,da ich eigentlich nicht so ein grosser Käsefreund bin.
  
  Vor ein paar Wochen dann,bin ich bei meiner besten Freundin zum Kaffee gewesen und sie hatte mal wieder einen Kuchen selber gebacken und in der ganzen Wohnung roch es richtig köstlich danach,mir lief das Wasser im Munde regelrecht zusammen,wie ein Wasserfall.
  
  Dann als der Kuchen endlich in der Stube stand habe ich sie natürlich gefragt,was das wie einer ist.Als sie mir dann sagte es ist ein Käsekuchen (Käse-bäh),da war meine Enttäuschung natürlich gross,was sie auch sofort sah und sie sagte mir dann ich solle ihn probieren,da wäre doch gar kein Käse drin,das wusste ich vorher aber ehrlich nicht.
  
  Habe ihn dann natürlich probiert-ein sehr cremig-feiner Geschmack,schmeckte wirklich überhaupt nicht nach Käse,geht ja wohl auch nicht weil wie schon erwähnt da gar keiner reingehört.
  Warum er allerdings dann Käsekuchen heisst,konnte sie mir auch nicht verraten-vielleicht wegen dem Quark.
  
  Aber jetzt verrate ich euch mal was und zwar das Rezept dieses herrlichen Käsekuchens ohne Käse .
  
  Und zwar braucht man folgende Zutaten:
  
  150g Mehl
  3 Eigelb
  1 Eigelb zum bestreichen
  3 Eiweisse
  65g Zucker
  1 Tl.backpulver
  75g Butter
  1/2l Milch
  200g Zucker
  750g Quark(am besten Magerquark)
  30g Rosinen
  1 Packung Vanille-Puddingpulver
  
  Die Zubereitung:
  
  Die 3 Eigelbe mit 65g Zucker und der weichen Butter schaumig rühren und das mit Backpulver vermischte Mehl dazu geben.Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen Rand hochdrücken.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten vorbacken.
  
  Mit der Milch,den restlichen Zucker und den Puddingpulver einen Pudding kochen,dann den Quark(vorher etwas glattrühren)mit einrühren.Noch einmal ganz kurz aufkochen lassen.Die Rosinen und das zu steifen Eischnee geschlagene Eiweiss unterheben.
  
  Die Quarkmasse auf den fertig gebackenen Tortenboden gleichmässig verteilen und mit dem letzten Eigelb bestreichen.
  
  Im vorgeheizten Ofen(E:150 Grad)ca. 90 Minuten fertig backen.
  
  Vielleicht kommt ja nun auch ihr auf dem Geschmack.
  Gruss Bettina weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    denjuandemarco, 19.02.2002, 12:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    her mit dem Kuchen, na los, gib schon her, hehee!!

  • 

    herzens_licht, 19.02.2002, 12:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Yammie, ich glaube daran kann man sich mal wirklich wagen :o)

  • 

    Magicfinger, 19.02.2002, 12:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    na das teste ich dann mal DANKE !

• Kirschtorte mit Rotweincreme

  

  12.02.2002, 02:21 Uhr von
  Goldie
  Hallo,ich komme aus dem süddeutschen Raum und habe auch noch andere Hobbies als das Internet:ganz...

  5

  Bewertungen (8) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hier ein Rezept für eine leckere Torte, etwas aufwendig, aber dafür schmeckts danach umso besser:
  
  Kirschtorte mit Rotweincreme
  
  4 Eier
  100 g Zucker
  1 Pck. Vanillinzucker
  150 g Mehl
  1 TL Backpulver
  1 Glas Schattenmorellen
  1 Pck Tortenguss
  1 Pck Rotweincreme
  250 ml Sahne
  Kirschen, Melisse, Schokolocken
  
  Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eier, 4 EL heisses Wasser, Zucker, Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Masse in eine gefettete Springform (26cm )geben, ca. 20 Min. backen und auskühlen lassen.
  Tortenring um den Biskuit schliessen. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Früchte auf Biskuit verteilen. Guss mit 250 ml Saft zubereiten, über die Kirschen geben, erstarren lassen.
  Rotweincreme nach Anweisung zubereiten. Sahne steif schlagen, 1/4 abnehmen. Rest unter die Creme heben, auf die Kirschen geben und ca. 3 Std. kalt stellen. Ring lösen, den Tortenrand mit der übrigen Sahne bestreichen. Mit Kirschen, Melisse und Schokolocken verzieren. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

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    ghost1, 12.02.2002, 02:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schmeckt sicher Lecker ! Gruß ghost1