Kuchen, diverse Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• echte schwäbische Flachswickel

  

  27.08.2005, 02:23 Uhr von
  sixt1970
  Wir lesen uns! Ich bin immer mal hier und bewerte und bewerte und bewerte!

  4

  Bewertungen (36) / Kommentare (7)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  billig, nicht übersüßt, wenig Zutaten nötig, leicht herzustellen

  Kontra:

  manchen vielleicht zu trocken ?

  Empfehlung:

  Ja

  Eben habe ich diese Rubrik hier gefunden. Das veranlaßt mich dazu, euch ein Rezept eines meiner Lieblingsköstlichkeiten zu verraten.
  
  Echte schwäbische Flachswickel... lecker!
  
  
  Also:
  
  250 g BUTTER schaumig rühren und 2 EIER dazugeben. Ebenfalls schaumig rühren.
  
  In einem kleinen Gefäß 10 g HEFE mit 1 kleinen Tasse MILCH mischen bis die Hefe aufgelöst ist.
  
  Diese Milchmischung zur Eier-Buttermasse geben und dann 500 g MEHL und 1 Prise SALZ unterrühren und zu einem normalfesten Hefeteig werden lassen.
  
  +++ Nicht gehen lassen! +++
  
  
  Zucker auf die Arbeitsfläche streuen (unbedingt kein Mehl), dort dann aus dem Teig kleine Rollen formen, zu Schlicken ( wie Kordeln) drehen.
  
  +++ jetzt gehen lassen! +++
  
  
  Dann im Ofen auf ca. 170° C backen. Eine genaue Zeit kann ich leider nicht angeben, da ich die Größe eurer Schlicke ja nicht kenne. Einfach beobachten und goldbraun sind sie fertig!
  
  
  Sie schmecken warm und kalt und können in einer Dose ewig aufbewahrt werden.
  Meist leben sie aber nicht lange und verschwinden schnell in den Untiefen diverser Mägen.
  
  Die Flachswickel schmecken nicht unbedingt nach typischen Hefeteiggebäcken, eher leicht trocken und blätterig, süß durch den Zucker außen.
  Meine Kinder tunken die Wickel immer in den Kakao, ich in den Milchkaffee.
  Ein Traum sage ich euch- am besten ich backe gleich morgen wieder welche! Die sind nämlich alle! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Baby1, 17.09.2007, 12:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.

  • 

    campimo, 07.02.2007, 00:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    (¯`•.¸* SH & LG *¸.•´¯)

  • 

    anonym, 05.02.2007, 22:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)

  • 

    Hatma, 15.05.2006, 19:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh, LG, Hatma

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• EINFACH LECKER NUSS-KAFFEE-KUCHEN

  

  05.08.2005, 03:48 Uhr von
  Chris270475
  Ich bin wieder da. An alle, die mir die Treue gehalten habe, danke. Ich werde versuchen nach eine...

  4

  Bewertungen (24) / Kommentare (2)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  kinderleicht und billig

  Kontra:

  -----

  Empfehlung:

  Ja

  NUSS-KAFFEE-KUCHEN
  ------------------
  
  250 GR BUTTER
  4 EIER
  300 GR ZUCKER
  2 PK VANILLEZUCKER
  150 GR HASELNÜSSE( GEM)
  1 PK BACKPULVER
  1 TASSE STARKER KAFFEE ( DOPPELTE MENGE KAFFEEPULVER WIE SONST)
  
  GUSS
  ----
  150 GR PUDERZUCKER
  1-2 EL RUM
  
  DEN BUTTER MIT DEN EIERN SCHAUMIG RÜHREN, UND DEN ZUCKER UND DEN VANILLEZUCKER NACH UND NACH DAZUGEBEN.
  DIE GEMAHLENEN HASELNÜSSE UND DAS MIT BACKPULVER VERMISCHTE MEHL DAZURÜHREN UND ZUM SCHLUSS DEN KAFFEE DAZUGEBEN.
  IM VORGEHEIZTEN BACKOFEN 180 GRAD 70-90 MINUTEN BACKEN.
  WENN DER KUCHEN ERKALTET IST MACHT MAN EINE RUMGLASUR.
  MAN SIEBT DEN PUDERZUCKER IN EINE SCHÜSSEL UND RÜHRT IHN MIT DEM RUM SOLANGE GLATT, BIS EINE DICKFLÜSSIGE MASSE ENTSTEHT.
  UND NUN VERTEILT MAN DAS GANZE MIT EINEM PINSEL AUF DEM KUCHEN.
  
  
  Ich finde diesen Kuchen kann man auch ruhig mal am Geburtstag servieren, denn er schmeckt einfach lecker. Aber selber probieren geht über studieren. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 06.08.2005, 02:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker! Hab irgendwie etwas Appetit bekommen =)

  • 

    Sang_il, 05.08.2005, 03:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das Rezept werd ich gleich mal meiner Sammlung packen! Aber ist dir die Shift-Taste eingerostet? Viele Grüße Sang_il

• Pfirsichkuchen fettarm

  

  20.03.2004, 23:53 Uhr von
  Elanie
  

  4

  Bewertungen (13)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  einfach gemacht

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Tja, was soll man groß zu einem Pfirsichkuchen Rezept schreiben?
  Ich bin immer froh, wenn sich jemand sich die Mühe macht gratis eins einzustellen und ich kein teures Backbuch kaufen muss und vor allen Dingen, wenn man das Rezept nicht zwischen Unmengen von Text suchen muss. Spontan fällt mir dazu der geschenkte Gaul ein.:-) Ich könnte ja schreiben, dass der Kuchen gebacken hellbraun aussieht und man Pfirsichstückchen darin erkennen kann...aber irgendwie liegt auch das auf der Hand: Sind ja welche drin. Er ist viereckig wenn man ihn in einer Kastenform backt und rund, wenn man eine runde Form nimmt. Er schmeckt nach Pfirsichen, nicht etwa nach Kirschen oder Ananas...:-)))
  
  Pfirsichkuchen
  
  · 300 g Mehl
  · 1 Päckchen Backpulver
  · 180 g Zucker
  · 1 Päckchen Vanillinzucker
  · 2 Eiweiß
  · ca. 150 ml Buttermilch
  · 1 Dose Pfirsiche
  · 2-3 EL Pfirsichsaft
  · 1 ½ Fläschchen Butter-Vanille Aroma
  · etwas Puderzucker zum Bestreuen
  
  
  Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillinzucker gut miteinander vermischen. Eiweiße, Butter-Vanille Aroma und Pfirsichsaft dazugeben. So viel Buttermilch hinzufügen, bis ein glatter, fester Teig entsteht. Klein geschnittene Pfirsiche unterrühren. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Bei 190°C ca. 45-50 Minuten backen. weiterlesen schließen

• Schwarzwälder-Kirschtorte

  

  26.11.2003, 22:07 Uhr von
  matros
  

  4

  Bewertungen (13)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  besonderer Anlass

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo!
  
  Dieser Schwarzwälder-Kirschtorte schmeckt sehr lecker.
  Es geht ganz einfach.
  Ihr müsst diese Produkte kaufen,die ich unter aufgeschrieben habe kaufen und es kann los gehen!!!
  
  Es schmeckt richtig lecker.
  Preis:ca.7-10€
  
  Arbeitsgeräte: Springform, Tortenrand, Streichpalette, Spritztüte
  
  ZUTATEN:
  
  Boden:
  90 gr. Butter
  6 Stck. Eier
  150 gr. Mehl
  175 gr. Zucker
  140 gr. Zartbitter-Kuvertüre
  
  Belag:
  750 gr. entsteinte Sauerkirschen
  80 gr. Zucker
  0,5 TL Zimt
  2 EL Speisestärke
  1-3 EL Wasser (kalt)
  6 EL Sauerkirschkonfitüre
  3 EL Kirschwasser
  800 ml Sahne
  1-2 EL Zucker
  4 Blatt Gelatine
  100-200 gr. Schokoraspel
  
  Boden:
  
  Backofen auf 180 Grad vorheizen, Springformboden mit Backpapier auslegen und Ränder einfetten. Die Butter bei sanfter
  Hitze
  schmelzen lassen, Kuvertüre im Wasserbad verflüssigen. Währenddessen die Eier trennen. Das Eigelb in eine große
  Rührschüssel
  geben und den Zucker dazu. Dies im heißen Wasserbad dick und cremig schlagen (das Volumen muß sich vergrößern!).
  
  Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und das Mehl darübersieben (nicht vermischen). Eiweiß steifschlagen,
  die geschmolzene
  Butter über das Mehl geben, ca. ein Drittel vom Eiweiß dazu und vorsichtig vermischen. Jetzt die Kuverüre
  unterheben und vermischen,
  zuletzt den Rest des Eiweiß vorsichtig unterheben. Masse in die vorbereitete Form und ab in den Backofen. Die Masse
  darf nicht
  stehenbleiben! Sie MUSS SOFORT in die Form und in den Ofen, sonst wird der Biskuit nicht locker, sondern pampig ! Backdauer
  ca. 35 Minuten. Nach 25 Minuten die Holzspießprobe machen. Der Biskuit löst sich etwas vom Springformrand, wenn
  der fertig
  ist. Nach dem Backen die Springform öffnen und den Boden auf ein Kuchengitter stürzen. Das Backpapier vorsichtig
  lösen (evtl.
  mit kaltem Wasser beträufeln). Auskühlzeit ca. 2 Stunden.
  
  Montage:
  
  Die Kirschen abtropfen lassen, 16 schöne Stücke beiseitelegen (Dekor). Dann werden die Kirschen mit der Zucker/Zimt-Mischung
  aufgekocht (evtl. wieder ein kleinwenig Saft zugeben). Die mit kaltem Wasser angerührte Stärke zufügen und
  unter Rühren einmal
  aufwallen lassen. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
  Nun muß der Boden in vier Scheiben geschnitten werden. Hier empfiehlt sich entweder die Zwirnmethode oder, noch besser,
  ein
  geriffeltes, langes Messer. Konfitüre und Kirschwasser glattrühren und auf dem untersten Boden verteilen. Dann Boden
  Nummer
  2 drauflegen und den Tortenrand herumstellen. Nun die Kirschmasse einfüllen und den dritten Boden auflegen. Gelatine
  in kaltem
  Wasser einweichen, ausdrücken und in einem Topf auflösen. Derweil die Sahne steifschlagen und süßen.
  Anschließend die flüssige
  Gelatine mit der Sahne vermischen und die Hälfte der Sahne auf den dritten Boden streichen. Nun wird der letzte Boden
  darübergelegt.
  An dieser Stelle sollte die halbfertige Torte mindestens eine Stunde gekühlt werden, damit sie ihre Form gut hält.
  
  Den Tortenrand entfernen, für die Deko ein bißchen Sahne zurücklegen und mit dem Rest die Torte dick einpacken.
  Anschließend
  mit der Spritztüte 16 Rosetten auf die Torte spritzen, jede mit einer Kirsche versehen und die Torte ringsrum und oben
  mit
  Schokoraspel verzieren.
  
  
  
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2003-11-26 21:07:54 mit dem Titel Super leckere Schmandkucken
  
  So macht backen Spaß.
  Ich möchte euch heute diesen Schmandkuchen vorstellen.
  Der schmeckt echt super und ist gar nicht so schwer zu machen.
  Ich habe es geschaft,der Kuchen hat super lecker geschmeckt.
  Arbeitsgeräte: Handmixer, Springform 26cm
  
  ZUTATEN :
  Teig:
  75 gr. Butter
  1 Stck. Ei
  150 gr. Mehl
  75 gr. Zucker
  1 TL Backpulver
  
  Belag:
  3 Dosen Mandarinen (kleine Dosen)
  0,5 Ltr. Milch
  200 gr. Zucker
  2 Pckg. Vanillepudding
  600 ml Schmand (= 3 Becher)
  1 Pckg. Tortenguss
  30 gr. gehobelte Mandelplättchen
  
  Teig:
  
  Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen.
  Butter schaumig ruehren, dann Ei und Zucker dazu. Mehl und Backpulver mischen und daruebersieben. Springform (26cm) einfetten
  und Teig in die Springform druecken. Am Rand ca. 2-3 Finger breit hochziehen. Jetzt Backofen auf 175 Grad einschalten (zum
  vorheizen).
  
  Belag:
  
  3/8 Liter Milch und Zucker aufkochen. Puddingpulver mit der restlichen Milch glattruehren und in die kochende Milch einruehren.
  Schmand untermischen und sofort auf den Teig geben. Mandarinen darauf verteilen und bei 175 Grad ca. 75 Minuten backen. In
  der Form auskuehlen lassen. Tortenguss bereiten (mit dem Mandarinensaft) auf dem Kuchen verteilen und die Mandelplaettchen
  darueberstreuen. Wenn der Guss fest ist kann angeschnitten werden.
  
  DANN IST DER KUCHEN FERTIG!!! weiterlesen schließen

• Französische Kirschtorte-Clafoutis au cerises

  

  16.02.2002, 21:45 Uhr von
  Scorpio
  

  4

  Bewertungen (7) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Clafoutis aux cerises
  
  Zutaten : Vorbereitung : Backen :
  100g Mehl 20 Minuten 35 Minuten
  90g Zucker
  4 Eier
  ¼ Liter Milch Für 5-6 Personen
  750g Kirschen /schwarz
  1 Prise Salz
  
  Zubereitung:
  Eier, Mehl, Zucker und Salz vermischen. Einen Teil der Milch dazu mischen.
  Den Teig gut kneten. Stück für Stück die Milch dazugeben. Später die Kirschen.
  Eine Backform (Springform) gut einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen.
  35 Minuten auf 200° C backen.
  Warm, lauwarm oder auch kalt servieren.
  
  Bon appétit!! Guten Appetit weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    ritasport, 16.02.2002, 21:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kommt da keine Butter/Margarine rein??? Grüße von Katharina