Kühne Red Hot Chilli-Pepper Sauce Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Crazy Sauce? Geschmacksneutraler Schleim!

  

  24.01.2003, 12:13 Uhr von
  Miss_Mauve
  Wer bin ich? Ich bin Meike. Ich bin 24. Ich lebe mittlerweile im tiefsten Westen des Ruhrpotts...

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  Pünktlich zur Grillsaison schleppte mein Schatz (zuständig für das Hereinfallen auf neue, intensiv beworbene Produkte) für knapp 1,50 Euro die Red Hot Chili Peppers in Saucenform ins Haus. Die schwarze Flasche mit dem poppigen Design machte schon was her. Obwohl ich mich gleich fragte, warum die Farbe Schwarz gewählt wurde (die Antwort kam beim Öffnen, dazu gleich mehr).
  
  Da ich gerne scharf esse, versprach der Leitspruch auf der Packung „Stay cool, eat hot“ einiges. Laut Hersteller handelt es sich um eine crazy Sauce. Doch bevor ich zu meinen crazy Erfahrungen mit der crazy Sauce komme, soll hier noch auf die crazy Produkteigenschaften eingegangen werden.
  
  
  **Das crazy Design**
  
  In der Lebensmittelindustrie unüblich, präsentiert sich die Sauce (ich bevorzuge die französische Schreibweise) in einer schwarzen Flasche, die mit der Öffnung nach unten steht. Also das Drückprinzip, wie man´s von Mayonnaise kennt.
  
  Die Vorderseite der Flasche ziert ein Etikett in orange-rot, was Assoziationen mit Feuer gleich scharf weckt. Der abgebildete Cowboystiefel lässt eine mexikanisches Flair vermuten.
  
  Die Beschriftung auf der Rückseite klärt dann schließlich darüber auf, dass es sich um eine feurige, scharfe Chilisauce handelt, die mit frischen Chilis und Paprika zubereitet ist. Der Einsatzbereich reicht von Fleisch über Gemüse bis hin zum Dippen von Tacos.
  
  
  **Die crazy Sauce**
  
  Die Sauce selbst ist orange-transparent. Die Konsistenz würde ich mal als zähflüssig bezeichnen. Bei genauerer Betrachtung entdeckt man kleine, rote Pünktchen. Das sind wohl die frischen Paprika und Chilis. Bei mir sieht frisches Gemüse anders aus. Auch wenn ich´s kurz und klein hacke...
  
  Der Duft ist erstaunlich neutral. Leicht süßlich. Jedoch nicht scharf. Was an dem Hauptbestandteil Wasser liegen mag. Neben Wasser enthält die Sauce Zucker, Branntweinessig, Chili, Stärke, Paprika, Xanthan (ein Verdickungsmittel), färbendes Pflanzenextrakt und Aroma. Das liest sich crazy ungesund.
  
  Bei den Inhaltsstoffen fragt man sich, wo die 1,9g Fett pro 100g herkommen. Ich vermute, da ist das Xanthan dran Schuld. Dafür erklärt sich so, wie´s zu den 0,3g Eiweiß kommt. Immerhin bringen´s 100g auf 37,5g Kohlenhydrate (der Zuckeranteil, so schließe ich, liegt demnach bei knapp 40%).
  
  Die geschmackliche Beschreibung packe ich unter...
  
  
  **Die crazy Esserfahrung**
  
  Ich weiß nicht, was ihr Euch unter einer Red Hot Chili Sauce vorstellt. Ich jedenfalls denke da an einen verschärften Ketchup. Dementsprechend verwundert war ich, als ich in der Grillrunde als erste die Flasche an mich riss (mein Freund schleppt´s an, ich teste) und einen Spritzer neben meine Wurst kleckste. Da war nun diese orange-transparente „Sauce“ auf meinem Teller. Ihr erinnert Euch noch an das Zeugs aus den 80ern, mit dem netten, aber treffenden Namen „Slimy“?
  
  Während ich mich noch in meine Kindheit zurückversetzt fühlte, schüttelte ich die Flasche noch mal kräftig. Das konnte ja nicht die Sauce sein. Das war bestimmt nur diese „erste Flüssigkeit“, die sich immer oben absetzt, so, wie bei Senf und so (gibt´s dafür ´nen Fachbegriff?). Beim zweiten Versuch musste ich einsehen: das ist die Sauce. Die sieht so aus.
  
  Da wurde mir auch klar, warum die Flasche schwarz ist. Besser gesagt, warum sie nicht transparent ist. Hätte mich diese Sauce schon im Regal angekuckt, so von Auge zu Auge, die wäre niemals bei mir eingezogen. Ganz sicher nicht.
  
  Nun saß ich da mit meiner Wurst. Und dieser unappetitlich aussehenden Sauce. Na, was so bah aussieht, kann nur schmecken, dachte ich, und führte die getunkte Wurst in meinen Mund. Das Feuerlöschwasser griffbereit, wartete ich auf den Chili-Effekt. Auf die Feurigkeit. Oder wenigstens auf die Paprika.
  
  Ich wartetet. Und schluckte. Rote Schärfe kommt ja oft erst im Nachhinein. Jedenfalls deutlich später, als schwarzer Pfeffer. Aber da kam nix. Niente. Im Gegenteil, eine erstaunliche Süße machte sich in meinem Mund breit. So in etwa, wie die Süß-Sauer-Sauce beim Chinamann. Da ist anscheinend sowohl an den „frischen Chili und Paprika“, als auch an den Aromastoffen gespart worden.
  
  Wenn sich die Flasche wenigstens sauber verschließen lassen würde, würde ich sie mir glatt ins Regal stellen. In irgendwas wird sich das schon reinmischen lassen. Und wenn sie nur zur Deko dort steht. Vielleicht stelle ich mich nur döspaddelig an. Aber die Öffnung verschmiert recht schnell. Da fehlt der Tropf-Stopp. Und ich bin da nicht so eine, die hinter ihrer Sauce herwischt.
  
  Die Sauce war an jenem Abend nicht sehr begehrt. Selbst der Käufer musste eingestehen, dass dies ein Fehlkauf war (´ne Schatz?). Da uns beiden nach dem Grillabend klar war: die kommt uns nicht mehr in den Bauch, haben wir dass dann auch ganz charmant gelöst. Ein Mitbringsel zu einem Grillabend bei Freunden kommt doch immer gut. Da fristet sie nun in einem anderen Kühlschrank ihr Dasein. Wenn man Freunde hat, braucht man keine Feinde...
  
  
  **Die crazy Schlussbetrachtung**
  
  Diese Sauce befindet sich für mich ganz, ganz weit entfernt von einem „empfehlenswert“.
  
  Um das mal zusammen zu fassen: die Red Hot Chili Pepper – Sauce sieht, sobald sie aus der Flasche auf dem Teller landet, unappetitlich aus. Der Begriff „Schleim“ trifft die Sache am ehesten.
  
  Ebenso enttäuschend, wie die Optik, ist der Geschmack. Die Sauce erinnert eher an eine chinesischer Süß-Sauer-Sauce, als an Chili und Paprika und Feurigkeit. Sie schmeckt einfach nur laff.
  
  Die Sauce enthält neben künstlichen Zutaten (Aroma, Verdickungsmittel) vor allem Wasser und Essig. Den Aufdruck „frische Paprikas und Chilis“ auf der Rückseite kann man fast als Lüge bezeichnen. Wenn überhaupt, sind ansatzweise kleine Stippen von Paprika- und Chili-PULVER zu erkennen.
  
  Hinzu kommt noch, dass die Verpackung zwar schick und trendy aussieht, die Verschlusstechnik jedoch nicht gut gelöst ist. Es fehlt eindeutig ein Tropf-Stopp, wie man es von manchen Honigsorten kennt.
  
  
  
  Also, wenn Ihr´s gerne scharf und appetitlich mögt – lasst Euch nicht von dem netten Design becircen, spart Euch diese crazy Erfahrung und schnippelt Euch besser Chilischoten in Euren Ketchup! Besser ist das. Dann klappt´s auch mit den...ähm, dem Grillabend. weiterlesen schließen