Leopold Muskatreibe Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Sag mal Muskat....

  

  22.03.2006, 15:06 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (96) / Kommentare (31)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wenn ich als Kind mit meiner Mutter beim Zahnarzt war, musste ich auf dem Marterstuhl immer Muskat sagen. Das sollte mich nicht nur zum Lachen bringen.... Naja! Und beim Fotografieren hiess es ich, soll Konfitüre sagen. Bleiben wir aber bei Muskat. Das ist ein Gewürz und ich kann es gemahlen kaufen oder als Nuss. Ich kaufe immer Muskatnüsse denn ich habe ne Muskatreibe.
  
  Das ist sie nun:
  =========================
  Die alte Muskatreibe holte ich mir mal im Supermarkt. Es ist eine von der gängigen Marke Leopold. Und sie hat mich ca. 5 Euro gekostet.
  
  So, warum kaufe ich bloß Muskatnüsse und kein Pulver? Na, das ist nicht so schwer zu beantworten. Das Pulver verliert zu schnell das Aroma. In der harten Nuss bleibt es ewig lange drin und kommt erst raus, wenn ich die Nuss reibe. So weit so gut.
  
  So, die Muskatreibe ist ganz silbrig und glänzend. Sie besteht aus Edelstahl und rostet nicht. Aber die Reibefläche sieht bei meiner trotzdem nicht mehr ganz so doll aus. Die hat ganz viele klitzekleine Spitzen und winzig kleine Löcher. Nun schnappe ich mir die harte Nuss, die etwas kleiner als ne Walnuss ist, halte sie gut fest und reibe sie über die Reibefläche hin und her.
  
  Die Reibefläche ist ein rechteckiges eingesetztes Stück auf der Vorderseite der Muskatreibe. Beim Reiben muss man höllisch aufpassen, sonst sind die Fingernägel weg. Und ich gebe zu, mir ist auch schon mal die ganze Nuss weggeflutscht und weil ich das Teil direkt über mein Wirsinggemüse hielt, lag die ganze Nuss drin. Ich fischte sie, klaro, wieder raus. Also son bisken vorsichtig sein muss man schon.
  
  Die Reibe ist gerundet und von einer Seite offen. Unten ist sie geschlossen, hat da aber ein abnehmbares Teil, in das man zwei Vorratsmuskatnüsse legen kann. Das reicht, weil in einer gekauften Tüte immer drei Muskatnüsse liegen. Eine, die ich gerade brauche, lasse ich oben in die Reibe fallen und die beiden anderen kommen untern in das Vorratsfach. Die Reibe steht in meinem Gewürzregal.
  
  Was beim Reiben in die Suppe oder das Gemüse fällt, ist ganz fein gemahlenes Muskatmehl. Hellbraun und fast schon staubig. Und das ist gut so. Muskat ist stark im Geschmack und es muss sich gut im Gericht verteilen. Viel braucht man auch nicht davon.
  
  Die Reibe aber wird durchs Reiben langsam braun. Die spitzen Zähnchen halten das Pulver fest. Wie kriege ich die Reibe sauber?? Also ich gestehe, ich mache da nix dolles. Ich schlage die Muskatreibe nach dem Reiben mal eben gegen meine Hand, damit alles an Muskatmehl runter und in den Topf reinfällt und stelle die Reibe wieder weg.
  
  Klar, ich kann sie auch spülen. Mit der Hand oder auch hin der Spülmaschine. Ist ja Edelstahl und rostet nicht. Aber das mache ich alle „Jubeljahr“ mal. *gg*
  
  Okay, so eine Muskatreibe hat sicher in jedem Haushalt ihr Plätzchen. Ich brauche Muskat für alles was ich an Kohl zubereite. Und an Spinat kommt ne Prise davon, genau wie an den Kartoffelbrei. Nicht viel aber immer ein bisken.
  
  Die von Leopold kostet nicht wahnsinnig viel, ist aber doch von super Qualität. Meine sieht schon etwas abgegriffen aus, ist aber immer noch voll einsatzfähig. Ein zuverlässiges Gerät!
  
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Ilka123, 30.03.2006, 19:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüsse, Ilka :-))

  • 

    Suggababe2, 27.03.2006, 23:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg :-) Micha

  • 

    zar1986, 27.03.2006, 18:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh!! <br/>freu mich über gegenlesungen

  • 

    Madrianda, 27.03.2006, 00:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    -------- |//---------------------------- <br/>-------(o o)-------------------------- <br/>--ooO-(_)-Ooo-------------------- <br/>---SH! , VG Beate ♦------------------

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• Da wird die runde Nuss schnell zum pulvrigen Essenskuss!

  

  20.03.2006, 21:55 Uhr von
  Herr_Tom
  

  5

  Bewertungen (94) / Kommentare (27)
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  Pro:

  Schönes Design, einfach im Gebrauch und in der Reinigung

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Da ich mich schon ganz gerne in die Küche stelle um was Leckeres zu kochen, ist es bei mir unumgänglich die zubereiteten Sachen auch intensiv zu würzen, da ich nichts mehr hasse, als eine Speise vor mir zu haben, die man nur dezent mit Gewürzen bedacht hat.
  Je nach dem, was man für Gewürze nun verwendet, gibt es entweder die Möglichkeit diese in gekaufter und fertiger Form zum Einsatz zu bringen, oder aber man kauft sich die Gewürze in roher Form und bereitet sie mit den entsprechenden Utensilien zu, die dann in die Speise wandern.
  Muskat beispielsweise kann man wie viele andere Gewürze für dies und das heranziehen. Wenn man es aus den Muskatnüssen frisch zu Pulver reiben möchte, dann benötigt man eine Muskatreibe. Eine davon gibt es unter anderem von Leopold, die schon vor längerem bei einer Auktion für 3,95 Euro erwerben werden konnte. Man bekommt sie aber natürlich auch anderweitig wie bei topofdesign.de, wo man für das Teil 7,50 Euro hinlegt.
  
  
  - Outfit der Muskatreibe -
  
  Die glänzende Muskatreibe inklusive eines Aufbewahrungsfaches für Muskatnüsse zeichnet sich durch ihre chice Erscheinung aus, die zum einen dadurch zustande kommt, dass sie aus Edelstahl besteht und zum anderen eine längliche rundliche Form aufweist.
  
  An der gewölbten Oberfläche befindet sich ein rechteckiges längliches sehr grobes und scharfes Reibefeld auf dem die Verarbeitung der kleinen Rundchen vollzogen wird.
  Die Muskatreibe hat eine Größe von 4, 6 cm x 3 x 15,2 cm und wiegt 137 Gramm.
  
  
  - Handhabung -:
  
  Wenn man das Teilchen zum Einsatz bringt, also zum Reiben von Muskatnüssen, dann nimmt man das Teil und reibt die Nüsse an der Oberfläche. Das angesammelte Pulver fängt man entweder in einem kleinen Behälter auf oder man nimmt die Reibung direkt über dem zu würzenden Essen vor.
  
  
  - Reinigung -:
  
  Gereinigt wird die Muskatreibe unter fließendem Wasser, gegebenenfalls mit einer kleinen Bürste.
  
  
  - Hersteller -:
  
  Produziert wird die Muskatreibe von der Firma Leopold Vienna, Fischbachstr. 10, 90552 Röthenbach. Nähere Infos kann man telefonisch erhalten unter 0911-950490 oder über die URL www. leopold-vienna.com.
  
  
  - Erfahrung -:
  
  Die Anschaffung dieser Reibe erfolgte bei mir sicherlich in erster Linie, weil ich die Form wirklich sehr schön finde und sich zudem das Teil toll in der Hand halten lässt, was man im Vergleich zu anderen Muskatreiben nicht behaupten kann, die sich lediglich an einem Henkel halten lassen und ich solch ein Objekt nicht so super fand.
  
  Eingesetzt wird von mir die Muskatreibe logischerweise in der Küche für das Würzen verschiedener Speisen angefangen bei leckeren Pastasaucen, wo sich frisch geriebenes Muskat als Geschmacksabrundung prima eignet und das Verspeisen der damit bestückten Nudeln einfach enorm verbessert.
  
  Darüberhinaus macht sich das Muskat auch prima bei Gemüse, wobei ich vor allem den Einsatz bei Würsing bevorzuge, auch bei Fleischspeisen wie Fleischküchle.
  Am meisten allerdings verwende ich das Muskatpulver bei vielen Kartoffelgerichten wie Kartoffelbrei, Röstkartoffeln, Kartoffelpuffer oder auch für leckere Kartoffelfüllungen.
  
  
  - Fazit -:
  
  Die Muskatreibe finde ich in mehrfache Hinsicht wirklich klasse angefangen beim tollen Design, dem guten Griff in der Hand und der einfachen Handhabung. Ich kann die Anschaffung dieses Teils jedenfalls sehr empfehlen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    redwomen, 07.03.2007, 12:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Brauche ich nicht, ich mag keine Muskat.

  • 

    apfel71, 19.04.2006, 00:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich weiß gar nicht, wo wir unsere gekauft haben - Tschibo? - Jedenfalls sollte keine im Haushalt fehlen - Gruß Susann

  • 

    Ilka123, 29.03.2006, 16:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße, Ilka :-))

  • 

    moniseiki, 25.03.2006, 21:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ************************************* <br/>************************************* <br/>*****Ich lese gerne zurück********* <br/>************************************* <br/>*****Liebe grüße moniseiki******* <br/>************************************* <br/>***

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• Unabdingbar bei Kartoffelbrei

  

  06.02.2006, 18:54 Uhr von
  topfmops
  Ein streitbarer, alter Zausel, jedoch niemals ein Streithammel, eher ein anarchistischer Pazifist...

  5

  Bewertungen (49) / Kommentare (21)
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  Pro:

  Praktisch und gut aussehend

  Kontra:

  Hat eigentlich nur einen Zweck

  Empfehlung:

  Ja

  Ein edles Teil.
  Sieht schon gut aus, wenn sie so daliegt. Aus gebürstetem Metall, glänzend und doch irgendwie matt. Mit schönen und schön scharfen Rundungen. Es ist ein Reibe von Leopold, eine Muskatreibe, um genauer zu sein.
  Sie liegt auch sehr angenehm in der Hand. Und was das Wesentliche ist, sie erfüllt ihren Sinn und Zweck. Die Haken, an denen die Muskatnuss in Pulver verwandelt werden, sind so scharf, dass die Forderung „In jedes Muskatpulver gehören Blut und Fingernägel“ in jeder Hinsicht erfüllt wird.
  Wir haben eine Reibe mit den Abmessungen Abmessungen: 4,6 x 3 x 15,2, inkl. des Faches für die Aufbewahrung der Nüsse.
  Über den Preis kann ich Euch nichts mehr sagen, denn die Reibe stammt noch aus dem vorigen Jahrtausend. Zur Zeit wird sie irgendwo zwischen 5,50 und 6,50 angeboten.
  Schon gemahlenes Muskatpulver zu kaufen, lohnt nicht.
  Augenblicklich gibt es ein Päckchen mit drei Nüssen der Firma ‚Mara’ bei Thomas Philipps für 1,25 Euro
  Die ätherischen Öle, die der geriebenen Muskatnuss ihren unverwechselbaren Geruch geben, verfliegen sehr schnell.
  
  Die botanische Bezeichnung für den Muskatnussbaum ist Myristica fragrans. Er ist eine Art aus der Familie der Muskatnussgewächse (Myristicaceae) und gehört zu den Bedecktsamigen Pflanzen (Magnoliophyta).
  Es handelt sich um einen immergrünen Baum von 5 bis 18 m Höhe, der Stamm und die Zweige sind glatt, die Rinde ist grünlichgrau bis olivfarben. Die Blätter sind elliptisch geformt, oberseits dunkelgrün, unten heller.
  Die blassgelben Blüten sind zweihäusig getrenntgeschlechtig und kurz gestielt. Die Blütezeit ist März bis Juli. Auf Plantagen werden zumeist weibliche Bäume kultiviert. Die ockergelben Kapseln wachsen beerenartig, sind 8 bis 10 cm lang, der Durchmesser beträgt etwa 5 cm. Die Kerne sind einzeln länglich, rundlich und von einem rötlichen, fleischigen Samenmantel umgeben. Der Kern enthält einen ölhaltigen Samen. Der Samen, wie auch der Samenmantel, wird sowohl als Gewürz wie auch als Droge verwendet. In der Umgangssprache bezeichnet man den Samen als Muskatnuss oder Muskat und den Samenmantel als Muskatblüte oder Macis
  Teile dieser Details sind meinem Allzweckhelferlein ‚wikipedia’ entnommen.
  
  Muskatnuss wird hauptsächlich als Gewürz oder Oleoresin, aber auch als Rauschmittel verwendet. In der Volksmedizin gilt sie als Aphrodisiakum und als Hypnotikum.
  In der Küche wird normalerweise frisch geriebene Muskatnuss verwendet, da ihr Aroma leicht flüchtig ist. Das Gewürz wird in Suppen und Eintöpfen, in Feingebäck und häufig auch in Fleischgerichten wie Frikadellen und Schweinebraten verwendet. Es eignet sich auch ausgezeichnet als Würzmittel für Blumenkohl, Kohlrabi und Pastinaken. Aus dem gelb-orangenen Fruchtfleisch wird Muskatnuss-Gelee und Muskatnuss-Sirup gekocht, der zu Pfannkuchen gegessen oder für Cocktails verwendet wird.
  Muskatöl spielt eine wichtige Rolle in der Lebensmittelindustrie. Gegenüber der Verwendung gemahlener Muskatnüsse bietet das Öl verschiedene Vorteile: Einerseits ist es wegen der standardisierten Würzkraft besser dosierbar und auch besser haltbar; andererseits birgt es keine Risken wegen möglicher Aflatoxin-Kontamination. Es wird als natürliches Geschmacksmittel in Backwaren, Sirupe, Getränken und Süßigkeiten verwendet.
  Das mir ehelich angetraute Weib verwendet Muskatnuss hauptsächlich zum Kartoffelbrei, weil ich das so gewöhnt bin von meiner Omma. (Ihr erinnert Euch: Am linken Niederrhein wird Omma mit zwei ‚M’ gesprochen und deshalb auch so geschrieben)
  
  Dass sich Reste der Muskatnuss an und in der Reibe festsetzen, sollte Euch nicht weiter stören. Durch leichtes Klopfen fällt das Pulver unten wieder raus. Erst wenn die Reibe sich ganz zugesetzt hat, wird eine Reinigung unter fließendem Wasser mit einer Zahnbürste nötig und Ihr habt wieder das Schmuckstück.
  
  Ein unentbehrliches Utensil in der Küche, das wir jedem und allen in jeder Hinsicht empfehlen.
  
  topfmops, der auch auf anderen Plattformen zu Gange ist, bedankt sich für’s Lesen und Bewerten und freut sich auf lesenswerte Kommentare. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Loewie, 16.02.2006, 13:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich gestehe: ich kaufe nur fertig geriebenes Muskat. Aber natürlich gehört das in Kartoffelbrei, erstaunt mich, dass das jnele82 nicht so kennt ;-)

  • 

    Ibizagirl1977, 10.02.2006, 15:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe grüße sonja

  • 

    eswareinmal, 09.02.2006, 14:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    den Kartoffelbrei würde ich gerne mal probieren ;-)

  • 

    Fluetie, 08.02.2006, 20:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    :-) LG Dirk

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• Muskat muss sein !

  

  04.11.2005, 18:07 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (75) / Kommentare (21)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Muskat gehört sicherlich in den Haushalten zu den weniger verwendeten Gewürzen obwohl es Gerichte gibt, an die eine Prise Muskat unbedingt gehört. Meine Muskatreibe ist deshalb oft im Gebrauch und ich habe mir im Laufe meines Hausfrauendaseins auch schon eine Neue gönnen müssen.
  
  Die Reibe:
  _____________________
  
  Es ist die Leopold Muskatreibe, die ich für 6,50 Euro kaufen konnte.
  
  
  
  Diese Metallspitzen sind sehr scharf, so dass ich mir schon häufiger einen Fingernagel angerissen habe. Beim Reiben ist deshalb Vorsicht geboten. Die Muskatnuss ist sehr rundlich und nicht so groß. Sie festzuhalten ist schon schwierig und dann gleichzeitig noch Reiben, erfordert ein bisschen Fingerspitzengefühl.
  
  Die Reibe liegt gut in der Hand und das kühle und glatte Material fühlt sich ebenfalls sehr gut an.
  
  Die Reibe sorgt für sehr feines Muskatnussmehl. Ich nenne es mal so, weil das Vermahlene wirklich mehlfein wird. Das ist sehr wichtig, denn Muskat ist ein recht dominantes Gewürz. Würde die Reibe gröber mahlen, wären die Stückchen natürlich größer und die Wahrscheinlichkeit, dass man draufbeisst relativ groß. Das feine Muskatmehl dagegen verteilt sich in der Speise und gibt nur sein feines Aroma ab.
  
  Die Reibe ist unten durch das Vorratsfach geschlossen, oben aber offen. Wenn ich nun die Muskatnuss reibe, halte ich das Gerät so, das die Reibefläche senkrecht über dem Topf liegt. Und die Öffnung genau auf den Topfinhalt zeigt. So rieselt das Muskatpulver direkt von der Reibe auf die Speise. Was sich innen verfangen hat gelangt, durch einen kleinen Schlag mit der Hand, ebenfalls im Gemüse.
  
  An der spitzen und scharfen Reibefläche setzen sich gern Muskatrückstände ab. Das meiste fällt schon ab, wenn ich die Reibe kurz an den Topfrand schlage. Das Wenige, was dann noch haften bleibt stört mich zunächst nicht. Erst wenn sich die Reibefläche mit Muskat zusetzt, muss man sie reinigen. Das mache ich schnell und problemlos unter fließendem Wasser und nehme eine extra dafür gekaufte Zahnbürste zu Hilfe. Das geht wunderbar.
  
  Mit dieser Leopold Muskatreibe machte ich nur gute Erfahrungen hinsichtlich Optik, Handhabung, Pflege und Ergebnis. Sehr zu empfehlen.
  
  Liebe Grüße
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Cicila, 09.11.2005, 22:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    6,50 Euro kommt mir ja nicht viel vor ;-) <br/>LG Cicila

  • 

    Alusru, 07.11.2005, 14:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Prima Idee die brauch ich noch lieben Gruß Uschi.

  • 

    mswmsw, 07.11.2005, 00:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • 

    anonym, 06.11.2005, 15:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht! LG Dani

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