Pro:
Günstiger Preis, Zubereitung ohne extra Fett im Backofen möglich, außen leicht kross, innen angenehm weich und somit gut gabelbar, attraktive Optik und vielseitig nachwürzbar
Kontra:
Leider glutenhaltig, für Fritten-Fetischisten eventuell zu indifferenter Eigengeschmack ?
Empfehlung:
Ja
---VORWORT---
Ich gebe es zu: auch mich gelüstet es gelegentlich nach einer schnöden Currywurst samt dazugehörigen Pommes... nach früheren oft recht negativen Erfahrungen mit schmierigen Imbissbuden allerdings nur noch aus eigener Zubereitung! Dann kann ich mir wenigstens auch die benötigte Fleischwurst an einer Bedienungstheke aussuchen, wo sich eine hinreichend gute Qualität erwarten lässt. Und die Portionsgröße der Pommes kann ich dann nach dem momentanen existenziellen Bedarf ganz individuell anpassen...
---KAUFENTSCHEIDUNG---
Warum aber die sogenannten JUMBO-Pommes ? Ganz einfach. Einerseits kann ich es nicht ausstehen, wenn Pommes derartig hart und trocken werden, dass sie beim Versuch des Anstechens mit der Gabel zum Spreißeln oder Auseinanderbrechen und partiellen Davonhüpfen neigen. Andererseits graut es mir aber auch davor, wenn sie derartig labberig sind, dass sie auf der Gabel eine Verbeugung machen :-D Bei mir sollen Pommes außen etwas kross, innen aber weich genug sein, um problemlos und ohne Geknirsche kaubar zu sein. Und nicht zuletzt haben die Jumbos auch den Vorteil, dass man sie ohne zusätzliche Fett-Zugabe im Backofen zubereiten kann, so dass der penetrante Geruch von Fritieröl erspart bleibt.
---KAUFORT, MENGE, PREIS ?---
Erstanden habe ich die Jumbos bei Lidl. Der 750 g-Beutel kostet 89 Cent - also etwas teurer als die Standardfritten, aber durchaus in einem eher niedrigen Segment angesetzt.
---HERSTELLER ?---
Vertrieben wird das Produkt unter der Lidl-Hausmarke HARVEST BASKET, es ist auch nur die LIDL-Stiftung, Neckarsulm, angegeben.
---ZUTATEN UND NÄHRWERTE ?---
Kartoffeln, pflanzliches Öl, Panade (4 %), die Panade besteht aus Weizenmehl, modifizierter Stärke, Reismehl, und Speisesalz, enthält Gluten ! Als Farbstoffe sind Kurkuma und Paprikaextrakt angegeben, auf Erdnussöl wurde verzichtet.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert 573 kJ/136kcal
Eiweiß: 2,5 g
Kohlenhydrate 22,5 g
Fett 4,0 g
---ZUR VERPACKUNG...---
...möchte ich doch folgende Anmerkung machen: Bei manchen Folientüten von Tiefkühlware habe ich die ärgerliche Erfahrung machen müssen, dass sie beim Versuch des Aufreißens an der oberen Kante stattdessen unkontrolliert zerschlitzt sind und ich dann verbleibendes Gefriergut umpacken musste. Das ist bei dem hier verwendeten Beutel NICHT der Fall, er lässt sich ordentlich aufreißen und demzufolge mit einem passenden Clip wieder verschließen.
---DIE OPTIK ?---
Tatsächlich präsentieren sich hier wahre Giganten unter den Pommes, die bis zu 12 oder 15 cm lang und 2,5 cm dick sein können... also durchaus etwas entschieden Anderes als der hutzelige Standard :-D
---DIE ZUBEREITUNG...---
...soll laut Hersteller so erfolgen, dass man die Fritten einfach auf dem Backblech auslegt, bei 200 Grad vorgeheiztem Backofen in der mittleren Schiene eingeschoben ca. 18 - 25 Minuten backen lässt und dabei nach ca. 15 Minuten einmal wendet. Hier muss natürlich jeder die Eigenheiten seines Backofens kennen - da ich selbst ein recht altes Modell vom Vormieter übernommen habe, lasse ich die Jumbos vorher auftauen und gebe vorsichtshalber 25 Grad Hitze zu. Da ich nur ungern Backbleche putze, habe ich die Pommes lieber auf einer Alufolie auf dem Blech ausgelegt... :-D
Tatsächlich läuft alles so problemlos ab, wie vom Hersteller vorgesehen. Da die Jumbos ja sozusagen vorgeölt sind, beginnen sie nach kurzer Zeit, dezent vor sich hinzuschmurgeln, wobei sich auch ein leichter Gewürzduft bemerkbar macht. Der Autor hat im wesentlichen die vorgegebene Zeit eingehalten, dann aber zusätzlich den mutwilligen Versuch gemacht, einen Teil der Pommes etwa über das Anderthalbfache der Zeit in der Röhre zu belassen - das nehmen die Meisten davon einfach aufgrund ihrer Größe nicht wesentlich übel und bleiben trotzdem mit der Gabel anspießbar!
---DER GESCHMACK---
Nun, die erste Probe ohne jede Zugabe von Ketchup oder sonstigen Verunstaltungen ergibt eine durchaus angenehme, milde Kartoffelnote - mehr aber auch nicht. Als in irgendeiner Form WÜRZIG empfunden habe ich die Jumbos überhaupt NICHT. Wer seine Pommes gern mit einer pikant salzigen Note mag, muss also schon erst einmal entsprechend nachstreuen, sonst wird er sie als lasch empfinden. Mir war es eigentlich recht, dass es wirklich nur den puren Kartoffelgeschmack wahrzunehmen gibt - dann kann man jedesmal eine andere Art der Würzung nach Lust und Laune variieren, ohne sich über möglicherweise vorhandene penetrant vorschmeckende Fertigwürzungen zu ärgern...
---EMPFEHLUNG ODER NICHT ?---
Das ist nun eine schwierige Frage. Bei mir selbst kommen Pommes nur ganz selten einmal auf den Tisch, und dann dienen sie nur als Beilage und haben sich gefälligst geschmacklich dem eigentlichen Gericht - sei es nun Currywurst, Fisch oder ein Steak - anzupassen und ordentlich zu sättigen. Das tun die Jumbos allemal ! Deshalb werde ich sie mir auf jeden Fall öfter kaufen, mir gefällt halt vor allem die absolut korrekte Konsistenz nach dem Backen und die Zubereitung ohne Fett-Orgien.
Für manchen Hardcore-Fritten-Freak sei aber dazugesagt: Wer seine Pommes äußerlich kräftig braun haben will, muss wohl doch eher auf das klassische Frittieren oder das Backen in der Pfanne mit Fett zurückgreifen, denn die Jumbos erhalten in meinem Backofen nur einen milden Goldton, auch bei Überschreiten der vom Hersteller angegebenen Backzeit. Auch fehlt natürlich vollends der charakteristische Geschmack nach altem Fritieröl :-D
Apropos: wer die Jumbos direkt auf dem Backblech auslegen will, muss keine anstrengenden Putz-Einsätze befürchten - die auf die Folie ausgetretenen Fettmengen haben sich bei mir in so geringen Dimensionen gehalten, dass sich die Reinigung des Backblechs rasch hätte erledigen lassen.
Zusammengefasst empfehle ich die Jumbos also auf jeden Fall. Ich ziehe mal einen Stern ab, weil ich mir vorstellen kann, dass Fritten-Profis vielleicht eine kräftigere Vorwürzung lieber hätten, für mich gibt es aber keinerlei weitere Gründe zur Beanstandung...
PaterBrown für yopi, 6.5.2008 weiterlesen schließen
...die Jumbos, eine Portion verzehrfertig auf dem Teller ... von PaterBrown
...die Jumbos, frisch aus der Tüte von PaterBrown
Bewerten / Kommentar schreiben