Lieblingssalate Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Bettseischer mit Lyoner nach Kaltnaggischer Art

  

  17.02.2002, 20:46 Uhr von
  paelzer
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Da bin ich wieder mit einer weiteren Spezialität aus der "Kaltnaggischer Küch". Für alle Nichtsaarländer, die noch nie etwas vom "Bettseischer" gehört haben hier gleich die Auflösung. "Bettseischer" ist die saarländische Bezeichnung für den allseits bekannten und gutschmeckenden Löwenzahnsalat.
  Zutaten:
  1/2 Ring Lyoner oder Fleischwurst im Ring oder so
  500 g "Bettseischer" Löwenzahnsalat
  4 hartgekochte Eier
  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  1 Pellkartoffel
  1 Telöffel Senf
  4 Eßlöffel Öl
  2 Eßlöffel Essig
  Pfeffer und Salz
  Zubereitung:
  den Löwenzahnsalat gut mit warmem (!!!) Wasser waschen. Eier, Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch in Würfel schneiden und zum Salat geben. Marinade aus Senf, etwas Öl, Essig, Salz und Pfeffer herstellen und über den Salat geben.
  Lyoner in kleine Würfel schneiden und stark im Rest Öl anbraten, heiß zusammen mit 100 ml Sahne über den Salat geben und alles gut vermischen.
  Mit Bratkartoffeln und einem kühlen Bier schmeckt das saugut. Haut rein. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    kristel, 24.02.2002, 19:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das muss ich auch mal probieren

  • 

    wanda28, 17.02.2002, 23:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das ist aber sehr lecker

• MÖHREN-APFEL-ROHKOSTSALAT - HMMMM!!!

  

  16.02.2002, 21:07 Uhr von
  bianca24
  Hallo! Ich bin auf vielen Plattformen vertreten (mal mehr, mal weniger). Genial wie sich die Leut...

  5

  Bewertungen (39) / Kommentare (6)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  °*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*
  
  Jetzt, wo ich noch diesen leckeren Geschmack im Mund habe, muß ich Euch direkt mitteilen, was wir grade verköstigt haben.
  Da das Wetter ja im Moment nicht mitspielt, haben wir Indoor-Grillen gemacht.
  So richtig mit Elektrogrill und Baguettes und so!
  Und natürlich durften Salate nicht fehlen. Unter anderem hatten wir das übliche, wie Kartoffel-, Nudelsalat, und oben angekündigten Möhren-Apfel-Rohkostsalat.
  
  Hier also das Rezept, das eigentlich jedem schmecken dürfte. Es ist zwar mit etwas Arbeit verbunden, aber dafür schmeckt es nachher umso besser.
  Glücklich darf sich schätzen, wer eine Küchenmaschine, oder ähnliches hat.
  
  °*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*
  
  Zutaten:
  °*°*°*°*
  
  2 Eßl. Zitronensaft (frisch, oder aus der Plastikfl.)
  2 Eßl. Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  2 Eßl. Wasser (aus der Leitung oder Evian)
  200 g Möhren (beim Aldi 1 kg für 1,99DM)
  100 g Äpfel (reicht einer? Vorzugsweise Braeburn)
  2-4 Eßl. Zucker (mit Zucker lacht das Leben)
  
  Ihr könnt eventuell auch das doppelte machen, denn ich garantiere Euch, daß der Ruck-Zuck weggeputzt ist!
  
  Zubereitung:
  °*°*°*°*°*°*
  
  1.) Die Flüssigkeiten miteinander in einer Schüssel verschlagen, und schonmal kalt stellen.
  
  2.) Die Möhren, und den Apfel waschen, schälen und raspeln (mittelgrob oder fein, je nach Belieben).
  
  3.) Das Geraspelte mit der Marinade vermengen und mit dem Zucker abschmecken (oder weglassen, wer es nicht so süß mag).
  
  4.) FERTIG!
  
  °*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*
  
  So, ich hoffe daß dieser Salat demnächst nicht mehr von der Grilltafel wegzudenken ist, und Eure Bekannten das Rezept förmlich aus der Hand reißen.
  
  FAZIT
  °*°*°
  
  Ich finde diesen Salt einfach nur köstlich, und man kann ihn auch ruhig mal zwischendurch machen. Nicht nur bei gegrilltem, sondern eventuell auch als Diät.
  
  Probiert es unbedingt mal aus, und sagt mir, ob es Euch geschmeckt hat.
  
  Liebe Grüße, Bianca weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 25.02.2007, 15:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  • 

    Sayenna, 13.12.2006, 18:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :-)

  • 

    annemone62, 25.08.2006, 13:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Na den porbier ich doch glaTtt aus. SH und LG - ANNEMONE

  • 

    cos-setus-dwo, 01.04.2002, 11:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    so und mit dem letzten ebricht von dir muss die story auch enden un vielleicht hat sie sogar nen happy end darfste dir aussuchen *lol* :)

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• Schon mal von Schopska-Salat gehört? >> BITTE zum Bewerten einen anderen Bericht aussuchen;-) DANKE!

  

  16.02.2002, 18:01 Uhr von
  Annna13
  Hallo aus Sofia, wie ihr bestimmt schon wisst, schreibe ich seltener, aber lese gern und viel. Au...

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wer schon mal mein Land besucht hat, schwärmt bestimmt noch
  vom berühmten Salat vom Balkan. Denn er schmeckt allen
  Besuchern, besonders aber den Deutschen, weiss nicht warum,
  vielleicht, weil sie seit Jahrzehnten die zahlreichste
  Toursitengruppe hierzulande bilden und ich als Reiseleiterin und Dolmetscherin in meiner Unizeit den meisten Umgang mit deutschen Gästen hatte.
  
  Wo der Name herkommt? Naja, auch wir haben ein
  Bevölkerungsteil, das für ihre bemerkenswerte Dickschädlichkeit
  und keine besondere Klugkeit berühmt sind, dafür aber für reiche Einfälle und Humor - das sind die
  Bewohner zahlreicher Dörfer in der Gegend der Hauptstadt Sofia, die Schopen.
  Sie nämlich liessen sich - seit weiß nicht wann und tun es immer noch - diesen Salat schmecken, der nun überall
  im Lande, aber auch in Ex-, Jugoslawien, Mazedonien, sicherlich
  auch in Albanien und in der Türkei verbreitet und beliebt ist. Kein
  Problem, dass jedes Volk von sich behauptet, der Schopska-Salat
  sei aus seiner eigenen nationalen Küche:-) Man hat auch den Namen übernommen, die meisten wissen aber nichts von dessen Herkunft. Ja, den bekommt man ganz bestimmt auch in jeder Balkangrill-Gaststätte in der weiten Welt.
  
  Wichtig ist nur, dass er sehr gesund und schmackhaft ist.
  
  So wird er von mir zubereitet:
  
  2 kleinere junge Gurken - in geviertelten Schieben 5-6 mm dick geschnitten
  
  3-4 mittelgrosse Tomaten - in Würfel ca. 2 x 2 cm geschnitten
  
  1 grosse Zwiebel - in Scheiben geschnitten, dann gesalzen und
  mit der Hand gemischt und zwischen den Fingern gerieben - so brennt und 'stinkt' die Zwiebel nicht mehr
  
  3-4 grüne Paprikaschoten - geröstet, heisszugedeckt, gepellt,
  Stiele weg, in ca 2x2 cm Stücke geschnitten (auch in guten
  Gaststätten erspart man sie sich leider, aber ohne sie wäre es kein
  echter Schopska-Salat für mich, meine Familie und meine Gäste). Wenn man keine Zeit zum Rösten hat, kann man auch rohe, kleingeschnitten oder in dünnen Scheiben, nehmen
  
  1 Bund Petersilie - glatt! - fein geschnitten
  
  Salz, Speiseöl - 2-4 EL -(am besten Olivenöl)
  
  Alles unmittelbar vor dem Servieren gut mischen und dann je nach Geschmack salzen (sonst hat man viel Tomatensaft)
  
  Auf die Teller verteilen, Häufchen bilden
  
  Weissen Schafs- oder Kuhkäse darüber reiben, bis die Portion
  weiss wird.
  
  Mit Petersilieblättern - bitte die glatte und würzigere nehmen - dekorieren.
  
  Geniessen. In Bulgarien gehört eigentlich ein Glas eiskalter
  Pflaumenschnaps oder Grapa oder Vodka als Aperitiv dazu...
  
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 19.02.2007, 18:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • 

    Zuckermaus29, 12.07.2006, 03:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    "sh" von mir für Dich :o) Viele Grüße Jeanny

  • 

    iii, 16.05.2006, 21:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    +++ sehr hilfreich +++

  • 

    follio, 03.10.2005, 18:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht! Bist ab jetzt in meiner Lieblingsliste! Freue mich auf weitere Berichte von dir! Lg

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• Mal etwas exotischer...

  

  16.02.2002, 10:44 Uhr von
  Angel05
  Ich habe leider nur noch wenig Zeit für Yopi. Aber ich werd immer mal wieder reinschauen, was sic...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Ich möchte Euch heute das Rezept für meinen absoluten Lieblingssalat mitteilen. Ich nenne ihn immer Maissalat, obwohl das nur eine von mehreren Hauptzutaten ist. Ich war 6 Jahre alt, als ich ihn das erst Mal gegessen habe und mache ihn seitdem mindesten einmal im Monat - und das, ohne mich auch nur einmal übergegessen zu haben. Ok, das Rezept hört sich am anfang etwas gewöhnungsbedürftig an, aber es ist wirklich suuuuuperlecker...
  
  Also, Ihr braucht:
  
  * 250 g Reis (am besten den ganz normalen; nichts ausgefallenes)
  * 1 Dose Mais
  * 1 Dose Mandarinen
  * 1 Dose Thunfisch in Öl (oder im eigenen Saft)
  * 2 EL Miracle Whip
  
  Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Reis nach Packungsbeilage garen, unter kalten Wasser abspülen und auskülen lassen. Danach einfach alle drei Dosen aufmachen und die Inhalte unter den Reis mischen. Zum Schluß nur noch die Majonaise dazu (evtl. auch noch 1 EL Schmand), gut durchrühren - und schon fertig. Muß auch nicht mehr ziehen, oder so etwas. Er ist sofort zum Verzehr geeignet.
  
  Solltet Ihr ihn aufbewahren wollten, tut dies bitte im Kühlschrank, da doch ein recht hoher Majo-Anteil enthalten ist. Vor allem im Sommer muß er auf jeden Fall kühl gelagert werden. Im Kühlschrank hält er sich dann aber auch ein paar Tage, so daß man ruhig eine etwas größere Menge machen kann.
  
  Viel Spaß beim Nachmachen. Ich hoffe, es schmeckt Euch.
  
  Vielen Dank für´s Lesen und Bewerten und bis bald. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    smo2001, 23.02.2002, 01:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wie gehts dir?

  • 

    anonym, 16.02.2002, 10:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich schmackhaft an

• Schichtsalat, einfach (und) köstlich

  

  15.02.2002, 11:59 Uhr von
  Babba
  Hallo, neugierig auf das neue yopi bin ich nun doch wieder hier gelandet, mal sehen, was es uns s...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Schichtsalat ist eigentlich sehr einfach zu machen:
  
  Man gibt immer der Farbe nach Salat schichtweise in eine am besten durchsichtige Schüssel, damit man die einzelnen Schichten auch sehen kann.
  Bei uns sind die Schichten meist grün, gelb, rot, bis die Schüssel voll ist.
  Unten nehmen wir Blattsalat, etwa einen halben Kopf,
  dann eine Schicht Mais,
  eine Schicht Tomaten,
  eine Schicht Erbsen,
  eine Schicht gelbe Paprika,
  eine Schicht Radischen,
  wenn man mag noch eine Schicht Salatgurke.
  Auf das Ganze kommt dann ein Glas Majonaise.
  Verziehrt wird der Salat dann sternenförmig mit hart gekochten Eiern und in der Mitte mit angebratenem Speck, dazu nimmt man aber am Besten ganz klein gewürfelten.
  
  Die Zubereitung geht schnell und einfach, man muß die Zutaten, abgesehen von den Eiern und den Speck nur waschen und kleinschneiden. Die Schichten in die Schüssel geben, das Glas Majo drauf und eben die Eier und den gebratenen Speck draufgeben. Gerade der gebratene Speck macht einen super Geschmack bei diesem Salat aus, der bei uns auf keiner Feier fehlt.
  
  Die einzelnen Mengen ergeben sich nach der größe der Schüssel, von daher habe ich hier keine genauen Angeben gemacht. Wir machen für Feiern meist zwei Schüsseln, denn dieser Salat ist sehr gefragt und demensprechend schnell leer. Und da man Kopfsalat ja nur im ganzen kaufen kann, wir davon pro Salat einen halben benötigen, bietet sich an, gleich zwei Salate zu machen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Birgit1957, 19.02.2002, 14:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mach doch mal etwas saure Gurke dran.

• Da haben wir den Salat

  

  14.02.2002, 18:39 Uhr von
  12351
  ich halte meine Beschreibung erst mal kurz. Es gibt nicht allzuviel zu sagen ein fast normaler Er...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Nachdem ich schon durch das Lesen von den vielen Rezepten 10 Kg zugenommen haben *ggg* werde ich Euch jetzt mal mit Vitaminen und Mineralstoffen den Appetit an süssem verderben *verschmitztlächel*
  denn es gibt kaum bessere Kost als knackige Salate. Sie liegen nicht so schwer im Magen, liefern Vitamine und Mineralien sowie viele Ballaststoffe. Und an der Auswahl gibt’s nichts auszusetzen - der gute alte Kopfsalat hat reichlich Konkurrenz .
  
  
  
  
  So macht Ihr das Beste aus Eurem Salat.
  
  Einkaufen: Achtet im Supermarkt auf feste Blätter von intensiver Farbe. Faulstellen sind Hinweise für Überalterung. Salate sollten rasch verbraucht werden, sonst gehen wertvolle Inhaltsstoffe verloren, vor allem das empfindliche Vitamin C.
  
  
  
  Richtig putzen: Die Außenblätter vom Strunk lösen, bei Feldsalat welke Blätter und Wurzelfäden abknipsen. Die Salatblätter möglichst kurz in lauwarmem oder kaltem Wasser waschen. Nie lange darin liegen lassen, weil sonst die Vitamine herausgeschwemmt werden. Danach abtropfen lassen oder trockenschleudern, sonst verwässert die Salatsoße. Salat rupft man in mundgerechte Stücke. Mit dem Messer werden die Schnittstellen sonst schnell braun.
  
  
  So nun zu den verschiedene Salaten:
  
  Kopfsalat
  zählt bei uns immer noch zu den Klassikern. Seine Blätter sind zart und aromatisch. Das Dressing daher erst kurz vor dem Servieren zugeben. Freilandsalat, der von Mai bis Oktober geerntet wird, ist etwas dunkler.
  
  
  Endiviensalat
  wird auch Eskariol genannt. Die Ränder der Blätter sind außen gezackt. Der Salat hat ein leicht bitteres Aroma und ist fester im Biss. Er verträgt sich gut mit Orangen und Äpfeln, schmeckt auch lecker mit magerem, gebratenem Speck.
  
  
  Eisbergsalat
  hat ein zartes Aroma, er stammt aus Amerika. Gerade im Sommer ist er ein Hit, weil er lange haltbar ist und schön knackig bleibt. Er kann auch angeschnitten fünf Tage im Gemüsefach des Kühlschranks liegen.
  
  
  Roter Bataviasalat
  ist aus einer Kreuzung von Kopf- und Eisbergsalat entstanden. Es gibt ihn auch mit grünen Blättern, aber die roten bleiben länger knackig - und bringen Farbe in die Salatschüssel.
  
  
  Friseesalat
  hat ein leicht bitteres Aroma und ist sehr fest im Biss. Er hat krause Blätter (die äußeren wegnehmen) und wird deshalb gern als Garnitur für kalte Platten verwendet.
  
  
  Romana
  ist auch unter dem Namen Lattich bekannt. Er hat längliche, feste Blätter. Er schmeckt kräftig und knackig. Die festen Stielenden entfernt man. Passt gut zu Knoblauch-Croûtons, Sardellen und Parmesan.
  
  
  Feldsalat
  hat ein leicht herbes Aroma. Er fällt schnell zusammen und muss deshalb sofort nach dem Anmachen verzehrt werden. Er harmoniert sehr gut mit kräftigen Essigsorten und Nuss-Öl.
  
  
  Lollo Rosso
  stammt aus Italien. Er muss wegen seiner krausen Blätter gründlich gewaschen werden. Mit seiner leicht bitteren Note passt er gut zu Schinken, Thunfisch, Käse und dazu ein schön leckeres schweres Dressings *machtauchdick*grummel* besonders das erste das ich Euch jetzt noch empfehlen kann.
  
  
  Hier noch ein paar Anregungen für leckere Dressings:
  
  Thousand-Island: je 3 EL Mayonnaise und Ketchup, 2 EL saure Sahne, je 1 EL Orangen- und Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz.*booaahhmachtdasdickmann*gg*
  
  
  Vinaigrette: Schüssel mit Knoblauch ausreiben, 3 EL Essig, je 1 Prise Salz und Zucker, weißer Pfeffer, 1/2 TL Senf, 1 EL frische gehackte Kräuter.
  
  
  Curry-Dressing: 1 Schalotte fein gehackt, 250 g Quark, Saft 1/2 Zitrone, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Curry, 1 TL Honig, Salz, weißer Pfeffer.
  
  
  China-Dressing: je 1 EL Sojasauce, Hühnerbrühe, Sherryessig, Sherry, 4 EL Nussöl, Salz, weißer Pfeffer.
  
  So, nun werde ich wohl wieder verteufelt in dem man mir nachsagt: *zickige Stimme* Das hast Du abgeschrieben !!!! nöööö habe ich nicht. Als Sportler und Hobbykoch weiss ich das es das alles gibt und auch wie es gemacht wird und schmeckt *ätsch* denn Salat schneller fertig als wenn man/n etwas kocht.*ggggggg*
  
  Und nun viel Spass beim Süssigkeitenessen *griiien*
  
  Manni weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    smo2001, 23.02.2002, 20:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    cool !! man liest sich!!

  • 

    mousebear, 15.02.2002, 13:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wirklich toller Bericht! Liebe Grüße Mousebear

  • 

    Nanie, 14.02.2002, 18:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hm! Ich liebe Salat! Am liebsten aus dem Garten meiner Mutter. Da ist er immer schön frisch. Leider ist das im Winter ein Problem. Danke übrigens für die Dressing-Rezepte! Werd ich demnächst mal ausprobieren! Liebe Grüße, Nan

  • 

    InterCeptor, 14.02.2002, 18:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Genau so muss eine Meinung über ein Rezept aussehen. Dies an alle Rezepte Abtipper hier bei Yopi. Mfg Inter

• Andalusicher Salat,gesund,scharf und sehr lecker

  

  11.02.2002, 21:59 Uhr von
  alemanita
  

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Bald kommt der Frühling, und was macht man da nicht alles um den Winterspeck loszuwerden... also ich versuche es mit vielen Salaten.
  
  Deshalb habe ich hier ein ganz tolles Rezept für Euch aus meiner Heimat Spanien.Der leckerste, gesundeste Salat aller Zeiten. Natürlich auch schön scharf!!!
  Für den spanische "picadillo" Salat benötigt ihr:
  
  1 Paprika
  1 Tomate
  3 Frühlingszwiebeln (normale Zwiebeln tuns auch)
  1 rote frische Peperoni
  1 Dose Thunfisch
  etwas Olivenöl, Essig, Salz
  
  Schneidet das ganze Gemüse in Würfeln, gebt den Thunfisch dazu und würzt es mit dem Salz, Olivenöl und Essig.
  
  Dazu passt am Besten frisches Baguettbrot.
  Ich mache diesen besonderen Salat meistens wenn ich Gäste hab, der ist schnell gemacht und schmeckt superlecker.
  
  Na, hört sich doch lecker an was?
  Probiert es aus, Eure Gäste werden begeistert sein!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    [email protected], 26.08.2008, 07:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gruss

  • 

    Tonga1, 30.05.2008, 22:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse Bericht, LG Tonga1

  • 

    ingoa09, 30.05.2008, 22:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kurz und sehr prägnant! Gruß Ingo

  • 

    frankensteins, 18.05.2008, 16:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    super beschrieben lg

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