Lieblingssalate Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• +++Thunfisch wie ich ihn mag +++

  

  28.08.2005, 21:19 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertungen (30) / Kommentare (2)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Die letzten Tage habe ich mir mit Thunfisch immer wieder verschiedene Varianten an Salaten gemacht - schmeckt ja total lecker und wenn dann noch dazu meine kleine Tochter wahnsinnig gerne mitißt, macht das Zubereiten einfach noch mehr Spaß!!
  
  +++++++ Thunfischsalat +++++++
  
  1 Dose Thunfisch in Öl od Salzwasser
  Zuckermais
  Ananasstücke
  1% Joghurt
  Currysauce
  Kräuter
  Salz,Pfeffer
  Hartkäse nach Wahl od Hüttenkäse
  
  Also - in einer Schüssel verrühre ich ein wenig Joghurt mit der Currysauce (nach Belieben kann man auch Mayonaise beifügen), dann entleere ich den Thunfisch mal vom Öl oder Wasser, gebe diesen mit in die Schüssel und verrühre alles ordentlich.
  Die Masse würze ich gleich mal mit Salz und Pfeffer - füge Mais und die abgetropften Ananasstücke sowie den geschnittenen Hartkäse dazu - wieder verrühren.
  Natürlich kann man auch Hüttenkäse nehmen -es ist alles eine eher dünne Masse und der Geschmack ist damit auch sehr gut.
  Fertig - das Ganze kann man natürlich mit anderen Gewürzen bereichern.
  Manchmal füge ich z.B Knoblauch bei, habe auch schon die Knorr Kräuterlinge zum Streuen genommen...
  Dazu essen wir Brot oder Semmel - je nachdem was gerade da ist.
  
  Gutes Gelingen
  
  Patsam weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 23.02.2007, 18:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • 

    plötzlichpapa, 29.08.2005, 15:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ist, wär das jetzt genau das Richtige

• Griechischer Bauernsalat

  

  12.08.2005, 13:27 Uhr von
  suesses
  Ich habe mein Realschulabschluß seit Sommer 2003 in der Tasche. Ich habe eine Lehre im Hotel The ...

  4

  Bewertungen (15) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  pikant und lecker

  Kontra:

  ///

  Empfehlung:

  Ja

  Ich wollte euch heute einen meiner Lieblingssalate vorstelle.
  
  Griechischer Bauernsalat
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
  
  ZUTATEN:
  **********
  
  375g Salatgurken
  400g Tomaten
  125g Gemüsezwiebeln
  75g schwarze Oliven
  200g griechischer Schafskäse (darf auf keinen Fall fehlen)
  
  Für die Sauce:
  ****************
  
  2El Weißweinessig
  Salz, Pfeffer, Zucker
  5El Olivenöl
  frische Majoranblättchen
  
  ZUBEREITUNG:
  **************
  
  1) Gurken schälen, die Enden abschneiden, Gurken längs halbieren, eventuell die Kerne mit Hilfe eines Löffels herausschaben und die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
  
  2) Gemüsezwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Oliven abtropfen lassen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zutaten auf einer großen Platte anrichten.
  
  3) Für die Sauce Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl unterschlagen. Die Sauce über die Salatzutaten geben und mit den Majoranblättchen garnieren.
  
  Tipp:
  *******
  griechischen Bauernsalat als kleines Gericht z.B. mit aufgebackenem Pide (Fladenbrot) servieren.
  
  MEIN FAZIT:
  ************
  
  Ein total leckerer Salat schnell und einfach zubereitet. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    PaterBrown, 12.08.2005, 13:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...ich mache sowas lieber mit Salzgurken und Chilies... damit es etwas deftiger schmeckt ;-))) LG

• Kartoffelsalat

  

  06.04.2005, 10:59 Uhr von
  engel123
  Ab sofort sind Gegenlesungen wieder zeitlich bei mir machbar. Ich hoffe auf gutes Berichte schrei...

  4

  Bewertungen (10)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Für (fast) jeden Anlass geeignet

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ----------Zutaten----------
  
  (für 4 Portionen)
  
  - 1 kg speckige Kartoffeln
  - 1 - 2 Zwiebeln
  - Wasser oder Fleischbrühe
  - 3 - 4 EL Öl
  - 2 - 3 EL Essig
  - Salz
  - Pfeffer
  - eventuell Petersilie, Majoran, Liebstöckl
  
  
  Zubereitung:
  
  
  Schritt 1:
  Die Kartoffeln - mit Schale - ca. 20 Minuten zugedeckt kochen lassen (bis sie durch sind) und anschließend im heißen Wasser zugedeckt ziehen lassen (10 - 15 Min.).
  
  
  Schritt 2:
  Die Marinade aus Wasser (Suppenbrühe), Zwiebel (kleingeschnitten), Essig, Öl, Salz und Pfeffer (Petersilie, Majoran, Liebstöckl) zubereiten.
  
  
  Schritt 3:
  Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und immer gleich - noch warm - in die Marinade schneiden. Zwischendurch immer wieder vorsichtig unterrühren, so dass die Kartoffeln in der Marinade abkühlen.
  
  
  Schritt 4:
  Eventuell nachwürzen und den Kartoffelsalat zugedeckt kalt werden lassen.
  
  
  
  Traditionell wird Kartoffelsalat kalt genossen, wird er aber auch gerne als lauwarmer oder warmer Kartoffelsalat serviert.
  Dazu am besten schon die Marinade vor dem Reinschneiden der Kartoffelscheiben erwärmen (nicht zu stark erhitzen!) und die Zwiebeln und Kartoffeln in die warme Marinade schneiden, kurz zugedeckt ziehen lassen (eventuell in Tuch gewickelt, wie es früher mit Reis gemacht wurde) und servieren.
  
  Oder den Kartoffelsalat ziehen und abkühlen lassen und vor dem Servieren zugedeckt in der Mikrowelle (oder im Backofen bei ca. 100°C - hitzebeständige Schüssel verwenden!) erwärmen.
  
  Vor dem Servieren am besten nochmal gut durchrühren.
  
  Abwechslung: Essiggurken (dünngeschnitten) dem Kartoffelsalat zufügen, Schnittlauch statt Petersilie.
  
  Auch das Untermischen von z.B. Vogerlsalat (Feldsalat) ist beliebt und sehr schmackhaft.
  
  
  Den Kartoffelsalate könnt ihr super kombinieren zu z. B.
  Wiener Schnitzel, Faschierte Laibchen, Hackbraten etc.
  
  
  ----------Fazit----------
  
  Da es sich ja hier um meinen Lieblingssalat handelt, ist es wohl keine Frage was ich über den Salat denke.
  Es schmeckt super, ist zu (fast) jedem Anlass gut geeignet und die Zubereitung geht auch ganz fix.
  Den Salat solltet ihr am besten gut gekühlt und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt haben. weiterlesen schließen

• Schnurps, Schnurps...:o)

  

  11.03.2004, 16:22 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertungen (23)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  schmeckt, ist gesund

  Kontra:

  nix

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo meine Lieben,
  
  nach meinem langen Kaum-noch-vorhanden-Sein bin ich wieder zurück und endlich hab ich wieder einmal die Zeit gefunden, einen Bericht zu schreiben. Denn über das was ich euch schreiben möchte, ist wirklich lecker.
  In letzter Zeit isses ja doch schon ganz schön kalt draussen und da man ja nicht krank werden möchte, muss man vorsorgen und demzufolge auch den Körper schützen. Ich tu des auf meine ganz eigene art und weiße und zwar indem ich mich gesund ernähre, deshalb kommt des öfteren mal ein Gemüsesalat bei uns auf den Tisch. Dieses rezept ist von mir und meinem Schatzl frei zusammengestellt und will ich nun auch keinem mehr vorenthalten, darum poste ich das Rezept heut hier.
  
  Und auf gehts....
  
  Das Rezept stellt sich aus Gemüse zusammen, welche wir einfach mal so rausgegriffen haben, also ihr könnt ihn variabel selbst zusammen stellen. Die gesamten Zutaten beziehen sich auf eine große Schüssel Salat.
  
  Die Zutaten:
  Wir nehmen für den Salat an sich...
  
  1 grüne Gurke
  
  3-5 Tomaten
  
  1 Dose Mais
  
  1 Dose Champignon
  
  2 Feta oder Mozarella
  
  Salz und Pfeffer (für ein bissel Würze)
  
  
  Für des Dressing (2 verschiedene Möglichkeiten)...
  
  Joghurt-Knoblauch-Dressing:
  
  1 Becher Saure Sahne oder puren Joghurt (je nach Belieben)
  
  verschiedene Trockenkräuter (Majoran, Dill, Petersilie, Schnittlauch, etc.)
  
  1 Schluck Milch (zum cremig rühren)
  
  1 Prise Salz
  
  1 Prise Pfeffer
  
  1-2 Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver
  
  
  Klares Dressing mit kleiner Kräuterhilfe
  
  1 Päckchen Knorr (ja ich gestehe *g* ) mit Frühlingskräutern
  
  1 Schluck Öl (ca. 100ml)
  
  2 Knoblauchzehen
  
  
  Nun die Zubereitung:
  
  Als erstes nehmt ihr die Gurke und wascht sie, dann könnt ihr sie schälen, müsst ihr aber nicht, ich schäl sie nur, wenn die Schale ne so doll wirkt :o) Dann die Gurke in der Mitte längs (!) teilen. Dann habt ihr so lange Schiffchen...:o) Ist übrigens auch ein guter Partiegag, einfach Zahnstocher mit Obst aufgespiesst oben ins Gurkefleisch, schon habt ihr euer Segelboot...:o) Nur mal so am Rande.
  Dann nehmt ihr euch je eine Hälfte und legt sie mit der geschälten oder grünen Seite nach oben. Dann einfach längs die Gurekenhälften in Streifen schneiden und dann nochmal quer durch, damit ihr kleine Würfelchen erhaltet. Das tut ihr dann schonmal in die Schüssel. Als nächstes nehmt ihr euch die Tomaten vor. Die Toamten entstielen (den grünen Knörz da oben wegschneiden), auch wieder in zwei Hälften schneiden und auch würflen, dasselbe Prinzip, wie bei der Gurke. Wenn ihr das soweit habt, dann ab damit in die Schüssel.
  Mais und die Champignons ganz normal mit dem Dosenöffner öffnen und abtropfen lassen. Dann den Mais und die Champis einfach drüber geben, also auch in die Schüssel.
  Mozarella oder Feta ebenfalls in Würfel schneiden, wobei ihr den Mozarella auch rupfen könnt, da er doch ein relativ weicher Käse ist.
  Wenn ihr das alles soweit in der Schüssel habt, dann am besten alles mal kräfig durchrühren.
  Zwischendurch Salz und Pfeffer mit zugeben, damit das ganze einen besseren und nicht so faden Geschmack erhält.
  Ziehen lassen.
  Derweil könnt ihr euch ans Dressing machen...Ich stell die Zubereitung der beiden Dressings grad mal einzeln vor, je nach belieben einfach drüber geben, wobei das Joghurt Dressing erst draufzumachen ist, wenn Salat schon einzeln portioniert ist und das klare Dressing einfach mit in die Schüssel geben.
  
  
  Joghurt-Knoblauch-Dressing
  
  Sahne oder Joghurt in eine kleinere Schüssel geben und ein wenig verrühren. Dann nach und nach die Milch mit hinzugeben. Wenn das Ganze dann eine cremige Masse ist, einfach mit Salz und Pfeffer gut nachwürzen. Kräuter bei Belieben mit reinschütten. Auch den Knoblauch nicht vergessen, gibt einen unvergesslichen Geschmack. Knobi könnt ihr als Pulver nehmen, oder auch grad selber durch die Knobi-Presse drücken, so mach ich es immer, denn nix geht über frischen Knoblauch....
  Das ganze zum Schluss nochmal vermischen und schon habt ihr ein leckeres selbstgemachtes Dressing.
  
  Klares Dressing mit kleiner Kräuterhilfe
  
  Das Päckchen von Knorr in ein kleines Gefäß (eine Tasse ist ganz gut) schütten, dann die Knoblauchzehen, die ich bei diesem Dressing wirklich empfehle, durch die Pressen quetschen und das ganze auf das Pulver geben. Dann das Öl ansetzen und langsam unter ständigem Rühren dazugeben. Dann verklumpt das Ganze auch nicht.
  Dieses Dressing habt ihr in weniger als 5 Minuten gemacht und schmeckt auch saulecker, denn dies bevorzuge ich.
  
  Dann die Dressings wie oben beschrieben über den slaat drüber geben und einfach nur geniessen!
  
  
  Mit was kann ich es servieren?
  
  Also wir essen den Salat meisten mit ein bissel Ciabatta oder normalem Weißbrot, schmeckt herrlich. Grad wenn Vitamine benötigt sind, kann ich diesen bunten „Topf“ nur empfehlen. Auch super für Gartenparties im Somemr geeignet.
  
  
  Zeitaufwand?
  
  Naja so einen Salat inklusive Dressing anrichten dauert nicht länger als 30 Minuten und ich denk, die opfert jeder gern :o)!!
  
  
  Kostenaufwand?
  
  Naja im Winter sind einige Zutaten ein wenig teurer aber insgesamt denkt ich, kann man alles holen, ohne dafür tief in die Tasche greifen zu müssen. Auf gar keinen Fall kommt ihr über 10 €!!!
  
  
  Persönliche Erfahrung?
  
  Ja die hatte ich und das nicht nur einmal..:o) Kann nur sagen, einfach lecker!!! Es ist preiswert, schmeckt gut und ist auch noch gesund.
  Werd ich immer wieder machen..:o) Denn von diesem Salat kann ich nie genug bekommen und er bringt mir persönlich mehr und auch im Geschmack, als Feld oder Kopfsalat..
  
  So das wars von mir, für Kritik, Lob und Anregungen, ihr wisst, wos langgeht...
  
  Bon Appetitt
  
  Eure Sarah weiterlesen schließen

• Salate a la Schoko-Junkie

  

  08.11.2002, 10:55 Uhr von
  Schoko-Junkie
  Leider bin ich nicht sehr oft hier. Wundert Euch nicht, denn ich bin auch NaidooS bei Ciao!

  4

  Bewertungen (34)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leserinnen und Leser!
  
  
  Ich weiß beim besten Willen nicht, was in mich gefahren ist.Immerhin hatte ich das Unternehmen
  " Meinungsforum" angestrebt, um nützliche Tipps zu erhalten oder geben zu können. Von einem Rezeptaustausch war nie die Rede.
  
  In der letzten Zeit hat mich irgend etwas gepackt und ich habe das Bedürfnis, mal wieder über ein Rezept, das zum größtenteil meiner eigenen Phantasie entsprungen ist, preiszugeben.
  Es handelt sich dabei um den meiner Meinung nach
  
  " Besten Bunten Salat",
  
  herzustellen für 4-6 Personen.
  
  Die Zutaten:
  
  + 1 Kopf Salat/Eisbergsalat
  + 1 Gurke
  + 1 Glas Wachsbrechbohnen
  + 4 Tomaten
  + 1 Dose Meis
  + 1 Dose Champignons
  + 1 Bund Möhren
  + 1 Bund Broccolie
  + 1 Kopf Blumenkohl
  + 4 Eier
  + 1 Dose Spargel
  + Käse gerieben
  
  Wer mag, der kann noch etwas Kochschinken beigeben.
  
  Die Zubereitung:
  
  Die Zubereitung ist ein wenig kompliziert und nimmt auch etwas Zeit in Anspruch.
  Zuerst werden alle Salatzutaten ausgenommen die Eier geputzt und zerkleinert.
  Blumenkohl, Broccolie und Möhren werden in einem Topf mit Wasser gegahrt, bis sie bißfest sind. Anschließend zum abkühlen stellen.
  Die hergerichteten Zutaten werden nun auf die Teller verteilt.
  Da ich ein optisches Durcheinander, was Salate nun mal zwangsläufug mit sich bringen, nicht wirklich gut vertrage und eine künstlerische Ader besitze, richte ich einen Salatteller wie folgt her:
  
  Zuerst die Salatblätter bzw. den einen Teil der
  Eisbergsalatblätter legen, bis die Tellerfläche bedeckt ist.
  Danach lege ich die in 6 Ecken geschnittenen Tomatenstücke an den Rand.
  Weiter sind Lücken entstanden, die ich nun auffülle. Eine Ecke mit einigen Wachsbrechbohnen, dann etwas Gurke in die andere Ecke, ferner etwas Meis, die restlichen Ecken werden mit Blumenkohl, Möhren und Broccolie geschmückt. Alles liegt so, daß sich ein Kreis gebildet hat. Die Mitte ist frei. Dort lege ich nun etwas Spargel, je nach Person eingerollt in Schinken ,hinein. Das Ei wird geschält und kunstvoll eingeschnitten und oben aufgelegt.
  Nun werden die Champignons gedünstet und über den Salat verteilt. Zum Schluß wird mit dem geriebenen Käse garniert.
  Je nach Geschmack kann der Salat mit Pfeffer und Salz gewürzt werden. Ich selbst bin generell bei allen Gerichten äußerst sparsam mit Gewürzen.
  Natürlich fehlt noch das gewisse Etwas, nämlich die Salatsose oder das Dressing. Ich stelle die Sosen/Dressings auch selbst her. Sollte da jedoch die Zeit oder das passende Rezept fehlen, so empfehle ich die Gartenkräuter, die es zu kaufen gibt. Noch besser aber ist zu diesem Salat eine festere Joghurtsose anzubieten, da Blumenkohl und Broccolie etwas
  länger brauchen, um den Geschmack einer Ölsose anzunehmen.
  
  Tja, wie der Salat schmeckt, das müßt Ihr schon selbst herausfinden. Wenn ich sage, er schmeckt lecker, dann ist das etwas blöd dahergelabert.
  
  Auch ist es eigentlich mehr ein Sommersalat. Im Winter beschäftige ich mich nämlich lieber mit Gemüseaufläufen jeglicher Art. Doch dazu vielleicht ein anderes mal.
  
  Wie Ihr lesen könnt, ist die Herstellung recht zeitaufwendig. Es bleibt also jedem selbst überlassen, ob die Gemüsearten unbedingt dazu gehören müssen.
  
  Ansonsten hoffe ich Euch etwas Appetit gemacht zu
  haben. Ich wünsche einen guten Hunger, bis bald
  
  Schoko-Junkie weiterlesen schließen

• Vietnamesischer Salat mit Huhn

  

  04.08.2002, 14:59 Uhr von
  Kikakeks
  Ich bin Kika, 23 Jahre und wohne seit einigen Jahren in Berlin. Ich verreise gern, mag Sterne b...

  4

  Bewertungen (25)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, dass ich von einem vietnamesischen Freund bekommen habe: Vietnamesischer Salat mit Huhn
  
  Zutaten für den Salat:
  -600 g gekochte und filetierte Hühnerschenkel
  -125 g fein geschnittenen Sellerie
  -2 Möhren, in Streifen geschnitten
  -1 mittelgroße Zwiebel
  -100 g Weißkohl, fein geschnitten
  -3 EL frische Korrianderblätter
  -3 EL zerpflückte frische Minze
  
  (die Angaben sind für 4 Personen)
  
  Zutaten für das Dressing:
  -2 EL Wasser
  -1 TL zerdrückte Knoblauchzehe
  -3 EL Zucker
  -2 EL Essig
  -1 roter, feingehackter (entkernter) Chillie
  
  Zutaten für die Garnierung:
  -2 EL Öl
  -1 TL zerhackter Knoblauch
  -50 g ungesalzene gehackte Erdnüsse
  -1 EL feiner Zucker
  
  
  Zubereitung:
  
  1. Das Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten und zusammen mit Weißkohl, Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Korriander und Minze in eine große Schüssel gegeben und gut vermischt.
  
  2. Alle Dressingzutaten in ein kleines Schälchen geben und gut durchrühren. Der Zucker muss sich auflösen.
  
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun braten, dann den Zucker und die Erdnüsse unterrühren und kurz braten lassen.
  
  4. Das Dressing über den Salat gießen und gut durchrühren. Die Garnierung erst kurz vor dem Essen auf den Salat geben.
  
  GUTEN APPETIT! weiterlesen schließen