Livio Remoulade Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Schmierseife für störrische Lebensmittel

  

  31.07.2005, 18:09 Uhr von
  vampire-lady
  Denn ich bin nichts, wenn ich nicht lästern darf.

  5

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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Remoulade ist nicht gleich Remoulade – selten findet man zwischen Produkten gleicher Bezeichnung solche Unterschiede, die meine Geschmacksnerven entweder zum jubilieren oder aber zum degenerieren veranlassen. Faustregel für mich hierbei: je gelber die Remoulade (rein farblich) desto grüner die VL im Gesicht, weil’s ekelt. Mittlerweile habe ich so einige Sorten getestet, aber bislang noch nichts besseres gefunden.
  
  Die Remoulade von Livio ist im Moment meine Lieblingsremoulade. Allgemein findet man sie in der Senf- und Ketchupecke des Supermarktes, 250 ml für 2,89 bis 3,29 – billig ist allerdings wohl was anderes, allerdings benutze ich Remoulade denn doch ziemlich sparsam. Diese Remoulade hat eine weißlich-gräuliche Farbe, die „feinen Kräuter()“ erkennt man anhand kleiner und größerer Pünktchen und Krümel innerhalb der leicht dickflüssigen Würzmasse, die man durch die durchsichtige Plastikflasche bewundern kann. Auf der Flasche befindet sich ein Etikett mit einer übertriebenen bildlichen Darstellung der Remoulade, des weiteren wohl auch schon Darreichungstips, die ich a) nicht ganz interpretieren kann bzw. b) bei denen es mir graust (Bratkartoffeln mit Remoulade??). Kauft man übrigens eine Flasche, sollte diese so 5-6 Monate noch haltbar sein. Typisch an der Flasche: man kann sie auf den Kopf stellen, wie man es auch vom Livio-Ketchup herkennt. Im Grunde praktisch: aber man drückt sehr schnell die Luft aus der Flasche, hat dann ein zermanschtes Flaschengebilde und die Entnahme der Remoulade ist damit auch nicht unbedingt einfach.
  
  Die Remoulade riecht leicht säuerlich, aber angenehm – vielleicht ein wenig nach Gewürzgurke, welche schließlich auch in der Zutatenliste zu finden sind. Der Geschmack entspricht dem Geruch. Leicht säuerlich – die Masse ist nicht homogen, sondern man bemerkt kleine Stückchen, wahrscheinlich genannte Gurken. Auch Kräuter schmeckt man heraus, ich tippe, daß auf jeden Fall Dill enthalten ist. Man hat also tatsächlich ein wenig zwischen den Zähnen. Ich esse Remoulade meistens auf Brötchen, wenn auch Salat, Gurke oder Tomate zwischen die Teigscheiben geklemmt sind. Da es in der „Nordsee“ nie Mayo für die Pommes gibt, habe ich dort festgestellt, daß eine gute Remoulade eine prima Alternative sein kann. Livio schlägt vor, die Remoulade mit Eiern oder Schinkenröllchen zu verdrücken. Ersteres habe ich probiert, aber auch nur einmal, war nicht mein Fall. Letzteres kann ich mir ganz gut vorstellen, ist wahrscheinlich pikanter als Mayonnaise. Livio schlägt weiter Fisch oder Roastbeef vor. Da fällt mir allerdings gar nichts zu ein. Mag ich nämlich beides nicht.
  
  Bleibt nur noch die Warnung, daß die Soße zu fünfzig Prozent aus Öl besteht und Leute mit empfindlichen Fettzellen, sich den Verzehr überlegen sollten *gg. Und noch eine Warnung: es sind Kapern enthalten. Ich weiß zwar nicht genau, ob man die herausschmeckt, aber es soll ja Leute geben, die schon bei dem Wort nur noch rennen, rennen, rennen.... weiterlesen schließen

• SÜSS, DIE REMOULADENFLASCHE MIT STERNCHENÖFFNUNG!

  

  10.10.2002, 21:00 Uhr von
  godjul
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Egal ob Backkartoffeln oder Hamburger überall muß eine Soße drauf, sonst schmeckt es zu trocken und zu fade.
  Sicher ist hier die Auswahl wieder groß und oft steht man vor die Riesenwarenregal un d überlegt, welche Sorte man dieses mal probieren könnte.
  Zuerst überlegt man ob man ein Glas, eine Tube oder die praktische Kunststoffflasche nimmt.
  An dieser Stell, entschied ich mich schon mal für die Flasche, da aus dieser die Remoulade am einfachsten und bequemsten zu entnehmen ist.
  Dann entdeckte ich die kleine, bauchige Flasche von Livio!
  
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Livio
  Remoulade
  mit feinen Kräutern
  250ml
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Aus weichem und durchsichtigem Kunststoff und einem hellgelben Klappverschluss.
  Der Preis lag bei etwa 1,25 Euro
  
  Sie ist passend zu allen möglichen Speisen wie Fleisch , Eier, Hamburger, belegten Brötchen, Backkartoffeln, Kartoffelsalat usw., überall dort, wo es schmeckt und wo man die Remoulade dazu essen möchte.
  
  Den Inhalt erkennt man natürlich schon durch die Flasche und so weiß man gleich das viele Kräuter enthalten sind.
  Die Hauptbestandteile sind Pflanzliches Öl, Wasser, entrahmte Milch, Branntweinessig, Gewürzgurke, Zucker, Eigelb, Senf, Zwiebeln, Salz, Kapern, Stärke, Kräuter, Verdickungsmittel und Gewürze.
  Natürlich ist dieses Produkt ohne Konservierungsstoffe hergestellt und die Flasche besitzt den grünen Punkt!
  
  Sehr hübsch finde ich die Form der kleinen Flasche. Etwas oval, etwas dicklich und in der Mitte befindet sich vorne und hinten eine kleine Einbuchtung , an welcher man besonders bequem den Inhalt aus der Flasche drücken kann.
  Oben und unten ist die Flasche platt, so dass man sie so rum und so rum abstellen kann.
  Also die kleine Flasche spricht schon einmal für das Produkt!
  
  Nun komme ich aber mal zu dem wichtigsten Teil, dem Flascheninhalt, der Remoulade!
  
  Zur Entnahme wird der Klappdeckel hochgeklappt und nun sehen wir eine sternförmige Flaschenöffnung, durch welche die Remoulade entnommen werden kann. Durch die Sternförmige Öffnung kann man die Remoulade sehr dekorativ, wie aus einer Tortenspritze entnehmen.
  
  Der Inhalt selber ist weiß/cremefarbig und enthält viele Kräuterstückchen.
  Die Konsistenz ist recht dickflüssig, die Remoulade zerläuft nicht, wenn man sie entnimmt, ist also auch toll für Dekorationszwecke, wie bei kalten Platten geeignet. Schon weil sie in einer tollen Form (durch die sternförmige Öffnung) heraus kommt.
  
  Der Geschmack ist lecker! Zuerst erinnert er natürlich an Majonaise und dann hat man den Geschmack von Gewürzgurken, von denen auch winzig kleine Stückchen enthalten sind.
  Sie schmeckt etwas säuerlich, doch dann auch etwas süßlich und auf keinem Fall zu widerlich und fetthaltig. Man kann sie durchaus auch mal pur probieren, auch so schmeckt sie ganz toll!
  
  Ich verwendete sie, zum Beispiel schon auf Hamburgerbrötchen, zu Backkartoffeln und Salaten und überall passte sie wunderbar geschmacklich dazu. Die kleine Flasche durfte nirgendwo fehlen, ohne sie wären einige Speisen zu trocken.
  
  Natürlich bewahrt man die Flasche im Kühlschrank auf, damit sie nicht verdirbt.
  
  Das Endresultat wäre also, tolle und praktische Flasche mit sehr schmackhaftem Inhalt und akzeptablen Preis.
  
  Eure godjul weiterlesen schließen

• *verleiht der Speise erst den leckeren Geschmack*

  

  06.05.2002, 00:42 Uhr von
  sentacs
  

  0

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Seitdem ich bei "Call A Pizza" mal einen Croque mit Remouladensauce verdrückt habe, war ich auf der Suche nach einer ebenso guten Remoulade für meine sowieso Lieblingsspeise Croque und habe Verschiedene ausprobiert. Geschmeckt hat mir aber nur eine und das gleich 10x so gut wie die auf den "Call a Pizza" Croques. Seitdem nutze ich für meine leckeren Croques nur noch die Livio Remoulade anstatt Joghurt-Kräuter-Dressing.
  
  Die Remoulade ist in einer auf dem Kopf stehendem Tube, welche mit 250 ml gefüllt ist. Es gibt sie in den meisten Supermärkten und sie kostet um die 3,- DM, was recht angemessen ist.
  
  Wenn man den Klappdeckel - der übrigens sehr gut ist, weil man mit Schmierfingern den Deckel auch mit dem Kinn schliessen kann - öffnet und die Remoulade heraus quetscht, dann kommt sie als geriffelte Wurst heraus, was zum Verzieren sicherlich gut ist, aber durch die Dickflüssigkeit schwer zu verstreichen ist. Aber ein wirklich großes Problem ist das nicht.
  
  Die Remoulade riecht im ersten Moment ziemlich abstossend, säuerlich, leicht nach Senf und nach sehr würziger Gewürzgurke. Wenn man die Remoulade aber erst einmal gegessen hat, empfindet man auch diesen Geruch als mehr als nur angenehm.
  
  Sie ist nicht so gelblich wie man es von Remoulade kennt, sondern sehr hell und eher weiß mit grünen Stückchen, was an der enthaltenen Gewürzgurke und den Kräutern liegt.
  
  Ausser Gewürzgurke und Kräutern ist 50% pflanzliches Öl, Wasser, entrahmte Milch, Branntweinessig, Zucker, 2,7% Eigelb, Senf, Zwiebeln, Salz, Kapern (ein Strauch am Mittelmeer), modifizierte Stärke, als Verdickungsmittel Xanthan und Gewürzextrakt enthalten.
  
  Ich muß sagen, nach all dem schmeckt das auch ohne Ausschluss. Diese Kombination hat der Hersteller unglaublich perfekt getroffen. Man schmeckt alles sehr deutlich heraus und dieser Geschmack ist absolut großartig. Besonders die Gewürzgurke gibt den wunderbaren Geschmack und nur das Eigelb ist mir etwas zu über, aber das darf bei einer Remoulade nunmal nicht fehlen und es macht den Geschmack auch absolut nicht schlecht.
  Die Remoulade hat die perfekte Würzung, Ölinhalt und ist einfach nur grandios lecker. Ausserdem sind keine überflüssigen Inhaltsstoffe an Chemie o.ä. enthalten und hauptsächlich pflanzliche Stoffe.
  
  Mein Croque schmeckt besser wie alles was ich je gegessen habe mit dieser Sosse, da kommt wirklich keine Speise heran. Auch Salate schmecken sehr gut damit und lassen durch diese angenehme würzige Beilage den "Block House Salat Dressing" und den "Joghurt Dressing" kalt liegen. Besser kann es einfach nicht schmecken.
  Sehr gut schmeckt die Sosse auch zu Backkartoffeln, die mir sonst zu geschmacklos sind und zu andere Kartoffelspeisen wie z.B. Kroketten, Käsekroketten etc.
  Auch schmecken Gewürzgurken sehr gut mit dieser Remoulade, denn das ist ja auch in der Remoulade enthalten.
  Im Grunde genommen kann man eigentlich alles mögliche mit der Remoulade essen und es wird sehr gut schmecken.
  
  Mein absoluter Favorit ist aber wie gesagt der Croque und wer jetzt neugierig ist, dem kann ich nur empfehlen sich ein frisches Einmeterbrot zu nehmen, mit Mozzarella und Emmentaler zu belegen, zu backen und dann mit viel Wassergurke und viel Remoulade (und evt. etwas Salat/Tomate) zu belegen. Das ist zwar eine schmierige Angelegenheit bei der Verspeisung, aber das absolut leckerste Essen, was man sich vorstellen kann.
  
  Mein Fazit: grandios lecker, einfach perfekt und vielseitig anwendbar. Hat man einmal die Remoulade verwendet und verspeist, so bekommt man immer wieder heisshunger auf sie. Ergo, sehr empfehlenswert und volle sechs Sternchen. weiterlesen schließen

• LIVIO..drei Tuben die schmecken!

  

  26.02.2002, 10:39 Uhr von
  LadyBlackTop
  "Wer schaffen will, muss fröhlich sein", dies sagte schon T.Fontane und ich würde mir dieses Mott...

  5

  Bewertungen (13) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Livio...das sind "auf-dem-Kopf-steh-flaschen", die also unten aufgehen.
  
  Es gibt soviel ich kenne mindestens 3 Sorten: Ketchup(rot), Mayo(gelblich), und Remoulade (orange).
  
  Schon allein wegen dieser praktischen Verpackungsidee kann ich die Livio-palette nur empfehlen, anders als bei Glasflaschen lassen sich auch kleine Reste noch mit z.B. Messern auskratzen, den Deckel kann man abnehmen. Gespült wandert das Behältnis dann in den Gelben Sack.
  
  Das Ketchup hat einen erfrischend, doch nicht zuu fruchtigen Geschmack.
  
  Die Mayo einen angenehmen, nicht zu sehr nach Ei + Fett schmeckenden Geschmack.
  
  Die Remoulade ist ganz ausgezeichnet für Salate, Brot..eine leckere Creme mit würzigen Kräutern und kleinen Gurkenstückchen.
  
  Essen kann man die Livio-produkte zu eigentlich allem, ob Pommes, Nudeln, Salat, Reis, Brot....perfectement!
  
  Allerdings sollte ich vielleicht kurz erwähnen, dass der gesunde Ernährungsstil solche Fertigmassen eher zu umgehen versucht... denken wir nur an Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, Fette, Nicht-transparenz der Zutatenherkunft/herstellung.... da ich jedoch auch immer wieder die Vorzüge des "schnellen, leckeren" Essens genieße... muss man davon wohl mal absehen...
  
  Noch ein Tip für besonders Eilige:
  
  getoastetes TOASTBROT oder einfach Brot mit
  TOMATEN KETCHUP bestreichen,
  mit MAIS bestreuen, KÄSE drüber, in der Mikrowelle
  oder im Ofen überbacken....LECKER!!!
  
  Ok, der bericht ist jetzt allgemei über LIVIO, nicht nur über die Remoulade, hoffe das stört euch nicht... ich finde Kombi-berichte sowieso besser, jetzt könnt ihr euch nämlich entschieden: für Ketchup, Mayo oder remoulade, oder einfach alle!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Maeuschen21, 26.02.2002, 10:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    die habe cih auch zu hause und finde sie super lecker ;o)

  • 

    owesen, 26.02.2002, 10:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Interessante Variation !!! Gruß, Sönke ( owi13 )