Maggi Fix für Geschnetzeltes Züricher Art Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Eine wandlungsfähige Sauce

  

  22.10.2011, 09:57 Uhr von
  scorpion0911
  

  4

  Bewertungen (56) / Kommentare (11)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  alles

  Kontra:

  nix, vielleicht die K.....

  Empfehlung:

  Ja

  Da ich eine fleischfressende Pflanze bin und auch fast immer eine Sauce dazu benötige, habe ich immer allerlei Tütchen mit Fertigsaucen im Schrank. Darunter befindet sich auch immer Maggi Fix für Geschnetzeltes Züricher Art die ich Euch heute mal vorstellen möchte.
  
  Bezugsquelle und Preis
  Ich habe mir die Packung bei Real besorgt, für 0,69 € (Angebot). Inhalt der Packung 61 g.
  
  
  Inhaltstoffe
  Pflanzliches Fett, Weizenmehl, jodiertes Speisesalz, pflanzliches Fett gehärtet, modifizierte Stärke, Milchzucker, Maltodextrin, Gemschackverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat), Milcheiweiß, Zwiebelpulver, Zucker, Champignonextrakt, Hefeextrakt, Aroma, Stabilisator Kaliumphosphat, Verdickungsmittel Xanthan, Säurungsmittel Citronensäure, Weißweinextrakt, Gewürze, Stärke, Zitronenpulver, Speizesalz
  
  Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt
  Brennwert 21190 kj / 509 kcal
  Eiweiß 8 g
  Kohlenhydrate 37,3 g, davorn Zucker 8,4 g
  Fett 36,4, davon gesättigte Fettsäuren 20 g
  Ballaststoffe 1,6 g
  Natrium 5,21 g
  
  Zubereitung laut Verpackung
  Für die Zubereitung der Packung soll man laut Packungsbeschreibung 250 g geschnetzeltes Kalb-, Schweine- oder Geflügelfleisch sowie 150 g Champignons (frisch oder aus Dose) nehmen. Außerdem benötigt man noch etwas Öl und 300 ml Wasser.
  Das Fleisch dann in eine heißen Pfanne mit Öl bei starker Hitze kurz anbraten, Herausnehmen und warm stellen. Dann die Champignons putzen (bei frischen) oder aus der Dose (abtropfen lassen) und kurz in dem Bratfett anbraten.
  Danach ¼ Liter (300 ml) Wasser dazugeben und Beutelinhalt mit einem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Dann das Fleisch dazugeben und in der Sauce heiß werden lassen.
  
  
  Meine Erfahrungen
  Ich mache daraus nicht nur Geschnetzeltes Züricher Art, sondern nehme es auch z.B. als Sauce für Schnitzel, Putenbrust usw. Auch verfeinere ich die Sauce noch indem ich sie noch etwas cremiger mache, benutzte dafür allerdings keine Sahne (wie oben steht hat die Sauce schon genug Kalorien) sondern Creme Frech mit Kräutern. Auch mag ich sehr gerne Knoblauch, brate mit dem Fleisch meist noch eine Zehe zerhackt damit drin. Frische Kräuter landen darin auch wie Petersilie, oder auch getrocknete. Auch dazu wenn mal im Haus, Frühlingszwiebeln drunter tun, schmeckt einfach herrlich. Da die Sauce nicht scharf ist, würze ich die Sauce immer noch mit etwas schwarzen Pfeffer und Paprika nach. Ein Schuss Weißwein rundet die Sache dann noch etwas ab.
  Dazu esse ich gerne Nudeln, Reis oder auch mal Knödel. Denke mir das die auch zu Kartoffeln gut schmeckt, aber ich bin kein großer Kartoffelfan.
  Wenn man die Sauce mit Creme Frech oder Sahne verlängert, reicht die Portion auch dicke für 4 Personen. Mit Wasser würde ich diese nicht verlängern, dann wird sie zu wässrig und verliert ihren Geschmack und das wäre schade.
  Wonach schmeckt diese eigentlich und wie sieht die Sauce aus:
  Man bekommt eine helle Sauce mit einem leichten Weißweingeschmack die schön cremig schmeckt. Die Sauce lässt auch noch toll den eigentlichen Fleischgeschmack zu Geltung kommen. Sie übertüncht nichts sondern dient nur als Geschmacksverstärker oder Verfeinerung der Gerichte.
  
  Fazit
  Wie ihr schon bestimmt gemerkt habt, liebe ich diese kleine Tüte. Man kann aus diesem so viel zaubern, das ich bestimmt immer 2 Tüten im Hause habe. Ich spreche hier ein Kaufempfehlung aus, da man dieser Basissauce viel machen kann. Auch Geschmacklich spricht diese Sauce mich voll an.
  Also dann viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit.
  Freue mich auf Eure Lesungen und Kommentare weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 23.11.2011, 23:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Toller Bericht.LG Quacky

  • 

    paula2, 01.11.2011, 00:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  • 

    Volker111, 26.10.2011, 00:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schließe mich den netten Wünschen an.

  • 

    goat, 22.10.2011, 22:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein schönes Wochenende wünsche ich Dir.

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• Auch für Vegetarier geeignet!

  

  18.06.2005, 12:10 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertungen (33)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  sehr lecker, schnell gemacht

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Es gibt Leute, die meinen, Vegetarier ernähren sich nur von Sojaprodukten und Grünfutter.
  Das trifft vieleicht sogar bei einigen zu, aber meine Kinder und ich essen ganz "normales" Essen - nur eben ohne Fleisch.
  Z.B. Maggi Fix für Geschnetzeltes, die Soße essen wir unheimlich gerne.
  Für meinen Mann mache ich die Soße so wie es auf der Tüte draufsteht:
  250g Fleisch anbraten.
  Fleisch aus der Pfanne nehmen und Champingnons (aus der Dose oder frisch) in Scheiben schneiden und in dem Bratfett kurz anbraten. Ich würze die Champignons immer mit etwas Paprika. Ich finde, es schmeckt dann noch besser. Dann gibt man noch 1/4 Liter Wasser dazu rührt das Soßenpulver ein und läßt es eine Minute kochen. Wer mag kann zur Abwechslung Creme Fraiche oder etwas frische Sahne dazugeben.
  Nun kommt das Fleisch wieder dazu. Fertig.
  Dazu gibt`s bei uns immer Spätzle.
  
  So, nun die vegetarische Version:
  Einfach mehr Champignons und dafür kein Fleisch. Schmeckt prima.
  
  Soviel zu unseren Eßgewohnheiten nun zum Produkt:
  
  Das Soßenpulver ist in einem Tütchen.
  Das Pulver ist sehr fein und hat eine hell gelbliche Farbe.
  Vorne auf der Tüte steht der Name des Produkts und was man noch zusätzlich braucht.
  Nämlich: 250g Kalbs- oder Geflügelgeschnetzeltes ( für meinen Mann kaufe ich immer Schweinegeschnetzeltes)
  1 Dose (210ml) oder 150g frische Champignons
  
  Dann ist dort noch ein Topf mit fertig zubereitetem Geschnetzelten abgebildet.
  Sieht lecker aus.
  
  Der Inhalt soll für zwei bis drei Portionen reichen. Also ich würde sagen für zwei Personen, die hungrig sind braucht man auf jeden Fall die doppelte Menge.
  
  Hinten stehen ein paar Tipps zum verfeinern der Soße.
  Ausserdem findet man dort eine Liste mit den Zutaten:
  
  Pflanzliches Öl,(gehärtet), Molkenerzeugnis, Weizenmehl, Stärke, Jodsalz, Champignonextrakt, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Hefeextrakt, Zwiebelpulver, Milcheiweiß, Aroma, Gewürze, Verdickungsmittel Xanthan, Säuerungsmittel Citronensäure.
  
  Nährwerte pro 100g Trockenprodukt:
  Eiweiß 7,0g
  Kohlenhydrate 43,8g
  Fett 34,0g
  Brennwert 2123kj = 5089kcal
  100g enthalten 3,6 BE
  
  Ein Tütchen mit 50g Inhalt kostet ca. 0,65 Euro.
  
  Also ich kann die Soße wirklich nur empfehlen. Ob Vegetarier oder nicht die Soße schmeckt einfach lecker.
  
  Guten Appetit weiterlesen schließen

• Geschnetzeltes mal ganz anders...

  

  01.09.2002, 23:10 Uhr von
  Ajax1966
  Ähnlichkeiten mit Texten von hector2 bei ciao sind gewollt, da dies mein dortiger Account ist.

  4

  Bewertungen (9)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ..aber dafür konnte Maggi eigentlich gar nichts.
  
  Mit seinem fix für Geschnetzeltes Züricher Art will Maggi eigentlich nur seinen Umsatz im Bereich
  Köstliches mit Fleisch erhöhen. Dazu führt es viele Extrakte aus dem Bereich der chemisch hergestellten Zutaten, Geschmacksverstärker und Verdickungsmittel zusammen (genannt werden sollen hier eigentlich nur die bei Maggi eigentlich immer enthaltenen Mononatriumglutamat und Xanthan), verbindet dieses mit natürlichen Extrakten (hier wurden Champignons eingedampft und als zugegeben) würze alles mit JODsalz (auch dies ist bei Maggi zwischenzeitlich fast
  selbstverständlich, wenn auch eigentlich positiv) und anderen Gewürzen, gebe die obligatorische
  Citronensäure dazu und fertig ist das Maggi fix.
  
  Viel Phantasie hat Maggi als Tipp zur Verwendung seines Produktes nicht entwickelt, man solle halt einfach Fleisch anbraten, den Beutelinhalt eine Minute in angeschmorten Pilzen, die mit 300ml Wasser gestreckt wurden, aufkochen lassen, das Fleisch zufügen und alles aufkochen lassen. Einfach aber halt auch langweilig.
  
  Der Prozess der Zubereitung ist wie immer schön bebildert und beschrieben, irgendeine Hühnerfarm hat sicherlich noch den aufgedruckten Tipp, dass Hähnchenfleisch viel Vitamin B12 enthält, gesponsert. Vielleicht will Maggi aber auch nur sagen, dass es auf Fleisch verzichtet hat und der Verbraucher selber dran denken muss. Ist vielleicht auch besser, denn wenn ich mir so ein Geschnetzeltes aus Fleischextrakt vorstelle..... IIIIHHHHH!!
  
  Es ist bei Maggi auch zu einer schönen Tradition geworden, Zutaten auf der Packung zu erklären.
  Wenn gerade bei chemisch hergestellten E-Stoffen diese Erklärung doch manchmal schon mindestens genauso viel verschweigt, wie sie verrät, habe ich diesmal doch eine Tüte gegriffen, die eine eindeutige und nicht zu kritisierende Definition von Jodsalz gibt: Jodsalz ist Kochsalz, das .... mit Jod angereichert ist. Mehr davon!!
  
  Aber zurück zum Produkt, das in seiner 50 Gramm Packung immerhin mit 254,5 Kcal in der Trockenmasse daherkommt. Maggi´s Rezeptideen kamen mir wie gesagt etwas langweilig daher und so beschloss ich zwar das Produkt zum Werbepreis von 44 cent mitzunehmen, die Ideen für die Verwendung aber beim großen Konkurrenten Knorr zu klauen. Dieser hat nämlich auch sein Fix für Züricher Geschnetzeltes, zwar keine Werbeaktion aber doch die besseren Ideen gehabt. Auf der Website www.fixibilität.de sowie in im Handel ausliegenden Werbebroschüren kann man dann folgendes Rezept nachlesen:
  
  400 Gramm Nudeln (nicht wie angegeben 500, das Gericht wird dann zu trocken) werden bissfest gekocht. Parallel dazu werden vier Möhren und zwei Stangen Lauch geputzt und in einer Pfanne in zwei EL Öl angedünstet. Eine fein gehackte (oder gepresste) Knoblauchzehe wird dazugegeben und alles mit Salz, Pfeffer und Basilikum gewürzt. 400ml Sahne werden dazugegeben, das Maggi fix
  eingerührt, alles wird aufgekocht, die abgetropften Nudeln werden untergemischt und - fertig!
  
  Wem die sicherlich reichlich vorhandenen Kalorien nicht ausreichen, der mache es wie ich, decke das Ganze mit zwei oder drei Scheiben Käse ab, Deckel drauf, durchziehen lassen, bis der Käse verläuft. Echt lecker!!
  
  Es war schon interessant für mich, wie vielseitig verwendbar so ein fix doch ist. Obwohl man bei
  genauerer Suche doch sicherlich auch ein Fixprodukt findet, welche scheinbar besser zur beschriebenen Nudel-Rahm-Pfanne mit Gemüse passt, war der Einsatz von Fix für Geschnetzeltes
  Züricher Art doch optimal. weiterlesen schließen

• Mit Maggi-Fix gehts wirklich fix

  

  17.04.2002, 20:23 Uhr von
  Twingotreter
  

  4

  Bewertungen (12)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Gestern Vormittag habe ich mit meiner Familie einen Großeinkauf bei Famila gestartet.Als wir dann kurz nach Mittag wieder daheim waren, hatten alle einen riesen Hunger. Bei Famila waren die Maggi Fix Produkte im Angebot, wobei ich dann auch glatt zugeschlagen habe. Ausserdem hatte ich noch Schnitzel eingekauft und wir entschlossen uns dann für Maggi Fix Geschnetzeltes .
  
  Zubereitung laut Packungsanleitung:
  250g Geschnetzeltes z.B. Kalb oder Geflügel in heißem Öl anbraten und dann herausnehmen.
  150g frische Champignons oder eine Dose in dem Bratenfett anbraten. 300 ml Wasser zugießen, Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen.
  Fleisch zufügen und heiß werden lassen.
  
  Da diese Mengenangaben nur für 2 Personen waren und ich nur ein Päckchen Züricher Geschnetzeltes hatte, wandelte ich das Gericht ein wenig um.
  
  Meine Variante:
  Ich nahm 4 Schweineschnitzel, schnitt sie in feine Streifen und habe sie mit etwas Öl angebraten. Gewürzt habe ich das Fleisch noch mit etwas Salz und Frühlingskräutern. Dann habe ich eine Zuchini fein gerieben (da meine Kinder sie sonst niemals essen würden, so merken sie gar nichts davon) und mit angebraten. Ausserdem habe ich noch ein Glas Champignons dazugegeben. Als dann alles etwa 5 Minuten geschmort hatte gab ich etwa 1/2 Liter Wasser und das Maggi Fix für Geschnetzeltes dazu. Obwohl ich die doppelte Menge Wasser genommen hatte bekam ich durch die Zuchini eine wunderschön sämige Soße.
  Das Geschnetzelte hat uns allen sehr gut geschmeckt und wir sind mit 4 Personen gut satt geworden. Es war wunderschön sahnig und würzig. Die Zuchini hat man gar nicht herrausgeschmeckt, da sie sehr Geschmacksneutral sind. Von meinen " Männern " hat keiner etwas von den zusätzlichen Vitaminen bemerkt.
  Dazu haben wir Kartoffelknödel gegessen, sicherlich schmecken auch Spätzle, Reis oder Kartoffeln dazu.
  Die Zubereitungszeit betrug etwa 15 Minuten.
  
  
  Tipp von Maggi:
  Verfeinern Sie die Soße mit süßer Sahne oder Schmand .
  (Finde ich überflüssig, da sie schon sehr Sahnig ist).
  Braten Sie mit den Champignons zwei in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln an.
  
  Zutaten:
  Pflanzliches Öl, Molkenerzeugnis, Weizenmehl, Stärke, Jodsalz, Champignonextrakt, Geschmacksverstärker, Hefeextrakt, Zwiebelpulver, Milcheiweiß, Aroma, Gewürze, Verdickungsmittel Xanthan, Säuerungsmittel Citronensäure.
  
  Der Preis einer Tüte betrug 0,59 Euro im Angebot.
  
  Fazit:
  Wenns mal schnell gehn muß und auch sonst werde ich bestimmt wieder auf diese Produkt zurückgreifen. Es hat uns allen hervorragend geschmeckt, was bei vielen Fix Produkten nicht immer der Fall ist. weiterlesen schließen