Maultaschen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Selbstgemachte Maultaschen

  

  19.02.2004, 08:56 Uhr von
  traumstern111
  

  3

  Bewertungen (15)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  lecker

  Kontra:

  leider sehr zeitaufwendig

  Empfehlung:

  Ja

  Gekaufte Maultaschen sind gut, aber "Selbstgemachte" sind unübertrefflich!
  
  
  Und hier nun mein Rezept für Maultaschen!
  
  Zutaten für den Teig:
  
  500 g Mehl
  4 Eier
  
  etwas Salz
  
  Zutaten für die Füllung:
  
  4 Zwiebeln
  50 g magerer Speck
  250g Schweinehackfleisch
  250g fertiger Spinat
  100g Petersilie; gehackt
  1 Paar geräucherte Bratwürste/ oder Wurstbrät
  
  
  Nun zur Zubereitung:
  
  Für den Teig das gesiebte Mehl zu einem Kranz auf dem Backbrett formen.Eier und Salz in die Mitte geben und daraus einen glatten Teig kneten.Diesen dann hauchdünn ausrollen.
  
  Wem dies zu Zeitaufwendig ist, im Kühlregal gibt es schon fertigen Nudelteig*gg*
  
  Für die Füllung dünsten wir die Zwiebeln und den Speck an. Danach vermischen wir alle Zutaten sorgfältig. Diese Masse verteilen wir dünn und gleichmäßig auf die TEigblätter.
  Zusammenrollen und die Ränder zusammendrücken. In viereckige Stücke teilen, und auseinander schneiden.
  
  Die Maultaschen in eine kochende Brühe legen, mit Muskat und Suppenwürze abschmecken.
  Auf kleiner Hitze ziehen lassen bis sie oben schwimmen.
  
  Man kann Maultaschen auch andere essen. Angebraten, in Tomatensoße usw. weiterlesen schließen