Mehr zum Thema Küchenmeister Brotbackmischung Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Backe, backe lecker Brot!

  

  20.09.2002, 20:45 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

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  Nach nun längerer Pause, von etwa 3 Wochen wird es jetzt doch mal wieder Zeit einen neuen Bericht zu schreiben.
  Diesmal ist eine Brotbackmischung von Küchenmeister an der Reihe, die ich letzte Woche im Supermarkt kaufte.
  
  Wie ich dazu kam:
  Ich hatte hier bei ciao schon mehrere Bericht über Brotbackmischungen gelesen und erfahren das man zum Brot Backen nur Brotbackmischung und Wasser und vielleicht noch etwas Hefe braucht.
  Da sich das wirklich so einfach anhörte wollte ich doch auch mal versuchen Bäcker zu spielen, und habe mir aus diesem Grunde eine Packung besorgt.
  Es gab im Supermarkt verschiedene Sorten von Brot und von verschiedenen Herstellern, ich nahm die kleine Packung von Küchenmeister; mit der Backmischung für Bauern Brot, da sie genau für ein Brot von 750g reicht, und mit 51 Cent doch eigentlich ganz gut im Preis liegt.
  
  Aussehen der Packung:
  Die Packung hat nun wirklich nichts besonderes auf sich.
  Eben eine normale Papiertüte, in der sich die Backmischung befindet.
  Mehr möchte ich zu der Verpackung nicht sagen, da das doch nicht wirklich wichtig ist.
  
  Aussehen des Inhaltes:
  Der Inhalt unterscheidet sich nicht von normalen Mehl.
  Eben weiss und so wie normales Mehl.
  
  Backanleitung:
  Als ich zu hause war probierte ich am selben Tag noch mein Glück als Bäcker.
  Ich nahm mir viel Zeit, da das Brot backen so um die 2 Stunden Zeit braucht.
  Ich nahm eine hohe Plastikschüssel, füllte den gesamten Inhalt der Backmischung hinein und fügte nur noch 330 ml lauwarmes Wasser hinzu.
  Dann nahm ich einen Knethacken und knetete mit großer Kraft das pampige gemisch auf höchster Stufe.
  Der Teig wurde dicker und fester, und es war nicht ganz so einfach das Zeug zu kneten.
  Nach 5-10 Minuten, war der Teig fest genug, und nun musste ich den Teig mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
  Nach 30 Minuten warten, nahm ich dann den pampigen Teig aus der Schüssel, und versuchte mit bester Mühe irgendeine Brotähnliches Form hinzukriegen.
  Das war nicht so einfach, da der halbe Teig an meinen Händen kleben blieb.
  Doch nach mehreren Versuchen und bemühen, gelang es mir dann doch so eine Art Brotform hin zu bekommen.
  Ich legte das Brot auf ein Blech, das mit Backpapier belegt war, und deckte das Brot von neuem, mit einem Tuch zu.
  Nach 30-40 Minuten dann, konnte ich dann endlich mal den Backofen benutzen.
  Ich nahm das Tuch vom ungebackenem Brot und stellte den Backofen auf 230°:
  Vorher bestrich ich die Oberfläche des Teiges noch etwas mit Wasser, aber dann konnte es losgehen.
  Rein damit in den Ofen und Eieruhr auf 15 Minuten gestellt.
  Nachdem dann meine Eieruhr geklingelt hatte, stellte ich den Backofen auf 200° zurück und stellte die Eieruhr erneut ein, diesmal auf 40 Minuten.
  Als dann die Eieruhr dann nach den 40 Minuten endlich klingelte, eilte ich zu Backofen, um mein künstleriches Werk zu betrachten.
  Ich stellte den Backofen aus, öffnete den Backofen und nahm das Meisterwerk heraus.
  Wow, es sah ja wirklich wie ein echtes Brot aus, und gut riechen tat es auch.
  Jetzt musste es nur noch probiert werden......
  
  Der Geruch:
  Wie schon gesagt ein leckere Geruch nach frisch gebackenem Brot.
  Leider aber nicht sehr stark, so das man nur kaum etwas davon riecht.
  
  Der Geschmack:
  Also dann mal zu Geschmack.
  Eigentlich wollte ich das Brot sofort probieren, aber es war noch viel zu heiß, deshalb wartete ich noch ein paar Minuten, doch nach 10 Minuten, hielt ich es einfach nicht mehr aus, ich musste es einfach probieren.
  Ich nahm ein großes Messer und versuchte erst einmal eine Scheibe zu schneiden.
  Das war aber eingenlich nicht so leicht wie bei normalen Brot, das man kauft.
  Doch es ging dann doch noch.
  Das Brot schmeckte frisch und schön warm, einfach Bauernfrisch.
  Mehr kann man zum Geschmack nicht sagen, außer das es eben frisch, warm, lecker und nach Brot schmeckt.
  
  Fazit und meine Meinung:
  Mir schmeckt das Brot wirklich sehr gut, einfach schön warm und frisch.
  Leider wird es nach einiger Zeit schnell hart, deshalb sollte man es nich zu lange stehen lassen.
  Seine Zeit braucht es schon, und ich würde das auch nicht jeden Tag machen, aber für ab und zu ist es doch eine gute Idee.
  Außerem ist es recht günstig, für nur 51 Cent, ein guter Preis.
  Man braucht auch keine weiteren Zutaten, sondern muss einfach nur noch Wasser zugeben.
  Also ich sage es ist empfehlenswert, das mal auszuprobieren.
  
  Also viel Spaß beim Backen !!!!!!
  
  (Man kann das Brot auch in einem Brotbackautomaten machen.) weiterlesen schließen