Mein Lieblingsessen! Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Schmeckt wie bei italiener

  

  27.03.2002, 13:54 Uhr von
  McValk
  Meine Hobbies sind E-m@ils schreiben. Kochen, Skteboard fahren, Stylez Kicken, Underground Video´...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  *1. Hefeteig für alle Pizzen
  *2 Schinkenpizza
  
  
  *1 Hefeteig für alle Pizzen
  
  Zutaten:
  700 - 800 g Weizenmehl (Muss nichts besonders sein das Billige mehl reicht dicke)
  2 1/2 Päckchen Trockenhefe
  1 Tl Salz
  2 Tl Zucker
  Zubereitung:
  Man gib Mehl, Hefe, (Zucker,) Salz und Wasser in eine Schüssel. Dann mit Mixer (Knethacken) gut durch Kneten. Wenn kein Mixer da ist muss man es auf Oma´s art machen mit den Händen. Das geht zwar auch dauert aber was länger. Nun muß der Teig solange geknete werden bis er sich vom Rand löst und er gut durchgeknetet aussieht. Der Teig darf nicht zu fest (klumpig) oder zu weich (matschig) sein. Vielleicht mit Mehl oder Wasser verlängern. Aber Vorsicht, besser zu wenig als zu viel aber wer öfters in der Küche zutun hat sieht so was auch. Den Teig in einer Schüssel mit einem Geschirrtuch(sollte sauber sein) abdecken und in den Backofen damit. Man stellt dann den Backofen auf ca 50 Grad und den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen. Ich heize den Backofen immer 10min voher auf 100 Grad vor, mache ihn dann aus und lasse den Teig darin gehen. Nach ca 1 Stunde, Mehl auf den Tisch ausbreiten, den Hefeteig aus der Schüssel nehmen. Ich forme immer eine Rolle aus dem Hefeteog wenn ich Pizza mache. Mit einem Messer schneide ich ein Stück von der Rolle am anfang oder ende ab aber nur wenig abschneiden den man will ja auch noch was für die Pizza haben. Dann Forme ich aus dem Stück das ich abgeschnitten habe kleine Pizza Brötchen. Die Später 10 min bevor die Pizza raus kommt in den Ofen gelegt werden und zusammen mit der Pizza raus geholt werden. Nun Rollt man den teig auf dem Tisch mit dem Mehl aus und bring ihn in die Gewünschte Form. Dann nimmt man sich sein Backblech oder Pizzablech und leg den Teig darauf aus überstehende Ränder nur um Knieken dann bekommt man auch einen Schönen Rand. Jetzt Nur Noch Belegen.
  
  Ein Tip von meiner Oma:
  Im Backofen sollte eine kleine Blechschüssel mit kochendem Wasser stehen, denn der Wasserdampf macht den Teig schön locker.
  
  *2 Schinkenpizza
  
  Zutaten
  
  1/2P Passiertetomaten
  4-6 Oliven (Später vierteln)
  1 Zwiebeln
  4-6 Ganze Pilze (Später vierteln)
  3-4 Scheiben Schinken (in Streifen Schneiden)
  50 - 60g gerieben Mozzarella es geht auch Hollander ist aber nicht so lecker
  ca 6g Melisse
  ca 6g Oregano (zerkleinert)
  
  Evt:1El Olivenöl
  
  Zubereitung:
  
  Die Packung Passiertetomaten auf dem Teig verteilen. Darauf die Schinken Streifen verteilen. Als nächstes Zwiebeln würfeln und auf dem Teig verteilen. Die gehviertelten Oliven und Pilze gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Den gerieben Käse auf der Pizza verteilen. Nun mit Melisseblättern die Pizza verschöner. Nur Noch der letzteschlief das Oregano in der Mitte der Pizza verteilen. Nun die Fetig Pizza in den Auf 220c° vorgeheizten offen schieben. So ca 10-15min die Pizza backen
  
  Tip: Ich gebe über die ganze Pizza gut verteilt immer noch 1El Olivenöl darüber damit der Teig besonders lecker ist. Am besten Schmeck da zu ein Glas Rotwein sollte dann aber auch aus Italien sein. Und noch ein Kleiner Besonder Tip beim Raus holen, ein kleines wirklich ganz kleines Pizzabrötchen in die mitte der Pizza setzen.
  
  Diese Rezept habe ich von meiner Lieblings Pizzaria. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    harzerduo, 09.04.2002, 10:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    es kommt ja nicht auf die Rechtschreibung an,sondern aufs Rezept.

  • 

    Tickeromi, 27.03.2002, 20:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich glaube Dein Rezept werde ich auch einmal ausprobieren. Mein Sohn ißt nämlich für sein Leben gern Pizzzen...... Gruß Tickeromi

  • 

    romyal, 27.03.2002, 14:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Bist Du eigentlich Ausländer? Wenn nein ist Deine Rechtschreibung wirklich grausig, wenn ja: Dann solltest Du in Deiner Beschreibung darauf hinweisen!

• Fleischküchla *lecker*

  

  26.03.2002, 20:17 Uhr von
  tinschke
  

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Als ich mit meinem Freund zusammen gekommen bin, konnte ich nicht so gut kochen, weil meine Mutter selber nicht so gerne gekocht hat. Aber die Mutter meines Freundes ist eine Traumköchin und hat mir einiges beigebracht. Nur eines konnte ich nicht, obwohl das sehr einfach zu machen ist *gg*. FLEISCHKÜCHLA!!!!
  
  Bei mir sind sie immer zerfallen, hatten keinen Geschmack und waren nicht braun = es waren halt eine Fleischküchla, leider
  
  Dann kam mal wieder meine noch nicht Schwiegermutter vorbei und hat gesagt sie zeigt mir und meiner noch nicht Schwägerin mal wie man richtige macht.
  
  Ich kaufte 1 kg gemischtes Hackfleisch und Zwiebeln, Eier und Paniermehl (auch Mutschelmehl oder Semmelbrössel genannt)
  
  Öl, Knoblauchsalz, Salz, Pfeffer und Paprika hatte ich zuhause
  
  Und dann konnte es losgehen
  Ich nahm natürlich eine Schüssel und legte das Hackfleisch rein.
  Dann schälte ich 3 Zwiebeln und schnitt diese dann in ganz kleine Würfelchen und fügte das mit den 4 Eiern zu dem Hackfleisch.
  
  Dann fing ich an zu würzen. Knoblauchsalz, Pfeffer, Salz und Paprika. Ich persönlich würze immer sehr gut, es kommt halt ganz auf den eigenen Geschmack an. Dann fing ich an das Hackfleisch mit den Zutaten mit den Fingern zu kneten und fügte das Paniermehl ganz nach Bedarf dazu, damit der Teig gut fest ist. Dann eine Geschmacksprobe und eventuell noch mal nachwürzen.
  
  Dann machte ich die Herdplatte auch groß und Stelle meine Pfanne mit dem Öl drauf. (eigentlich nehme ich nicht so viel Fett, aber bei Fleischküchle darf das schon etwas mehr sein, habe ich mir sagen lassen) Bis das Fett schön heiß ist fing ich dann an die Fleischküchla zu formen. Ich mache erst eine Kugel die ich dann nur flachdrückte. Und das mit dem ganzen Fleischteig.
  
  Als dann das Fett heiß genug war lege ich die Fleischküchla in die Pfanne und warte bis die erste Seite die gewünschte bräune hatte ca. 3 – 4 Minuten. Dann drehte ich diese um und wiederholte das auf der anderen Seite.
  
  Heute sind meine Fleischküchla einfach lecker.
  Dazu mache ich dann einen Kartoffelsalat oder mache einfach Hamburger daraus (also Semmel, Ketup, Majo, Salat und Zwiebeln)
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-03-26 19:16:15 mit dem Titel Fleischküchla *lecker*
  
  Als ich mit meinem Freund zusammen gekommen bin, konnte ich nicht so gut kochen, weil meine Mutter selber nicht so gerne gekocht hat. Aber die Mutter meines Freundes ist eine Traumköchin und hat mir einiges beigebracht. Nur eines konnte ich nicht, obwohl das sehr einfach zu machen ist *gg*. FLEISCHKÜCHLA!!!!
  
  Bei mir sind sie immer zerfallen, hatten keinen Geschmack und waren nicht braun = es waren halt eine Fleischküchla, leider
  
  Dann kam mal wieder meine noch nicht Schwiegermutter vorbei und hat gesagt sie zeigt mir und meiner noch nicht Schwägerin mal wie man richtige macht.
  
  Ich kaufte 1 kg gemischtes Hackfleisch und Zwiebeln, Eier und Paniermehl (auch Mutschelmehl oder Semmelbrössel genannt)
  
  Öl, Knoblauchsalz, Salz, Pfeffer und Paprika hatte ich zuhause
  
  Und dann konnte es losgehen
  Ich nahm natürlich eine Schüssel und legte das Hackfleisch rein.
  Dann schälte ich 3 Zwiebeln und schnitt diese dann in ganz kleine Würfelchen und fügte das mit den 4 Eiern zu dem Hackfleisch.
  
  Dann fing ich an zu würzen. Knoblauchsalz, Pfeffer, Salz und Paprika. Ich persönlich würze immer sehr gut, es kommt halt ganz auf den eigenen Geschmack an. Dann fing ich an das Hackfleisch mit den Zutaten mit den Fingern zu kneten und fügte das Paniermehl ganz nach Bedarf dazu, damit der Teig gut fest ist. Dann eine Geschmacksprobe und eventuell noch mal nachwürzen.
  
  Dann machte ich die Herdplatte auch groß und Stelle meine Pfanne mit dem Öl drauf. (eigentlich nehme ich nicht so viel Fett, aber bei Fleischküchle darf das schon etwas mehr sein, habe ich mir sagen lassen) Bis das Fett schön heiß ist fing ich dann an die Fleischküchla zu formen. Ich mache erst eine Kugel die ich dann nur flachdrückte. Und das mit dem ganzen Fleischteig.
  
  Als dann das Fett heiß genug war lege ich die Fleischküchla in die Pfanne und warte bis die erste Seite die gewünschte bräune hatte ca. 3 – 4 Minuten. Dann drehte ich diese um und wiederholte das auf der anderen Seite.
  
  Heute sind meine Fleischküchla einfach lecker.
  Dazu mache ich dann einen Kartoffelsalat oder mache einfach Hamburger daraus (also Semmel, Ketup, Majo, Salat und Zwiebeln)
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-03-26 19:17:30 mit dem Titel Fleischküchla *lecker*
  
  Als ich mit meinem Freund zusammen gekommen bin, konnte ich nicht so gut kochen, weil meine Mutter selber nicht so gerne gekocht hat. Aber die Mutter meines Freundes ist eine Traumköchin und hat mir einiges beigebracht. Nur eines konnte ich nicht, obwohl das sehr einfach zu machen ist *gg*. FLEISCHKÜCHLA!!!!
  
  Bei mir sind sie immer zerfallen, hatten keinen Geschmack und waren nicht braun = es waren halt eine Fleischküchla, leider
  
  Dann kam mal wieder meine noch nicht Schwiegermutter vorbei und hat gesagt sie zeigt mir und meiner noch nicht Schwägerin mal wie man richtige macht.
  
  Ich kaufte 1 kg gemischtes Hackfleisch und Zwiebeln, Eier und Paniermehl (auch Mutschelmehl oder Semmelbrössel genannt)
  
  Öl, Knoblauchsalz, Salz, Pfeffer und Paprika hatte ich zuhause
  
  Und dann konnte es losgehen
  Ich nahm natürlich eine Schüssel und legte das Hackfleisch rein.
  Dann schälte ich 3 Zwiebeln und schnitt diese dann in ganz kleine Würfelchen und fügte das mit den 4 Eiern zu dem Hackfleisch.
  
  Dann fing ich an zu würzen. Knoblauchsalz, Pfeffer, Salz und Paprika. Ich persönlich würze immer sehr gut, es kommt halt ganz auf den eigenen Geschmack an. Dann fing ich an das Hackfleisch mit den Zutaten mit den Fingern zu kneten und fügte das Paniermehl ganz nach Bedarf dazu, damit der Teig gut fest ist. Dann eine Geschmacksprobe und eventuell noch mal nachwürzen.
  
  Dann machte ich die Herdplatte auch groß und Stelle meine Pfanne mit dem Öl drauf. (eigentlich nehme ich nicht so viel Fett, aber bei Fleischküchle darf das schon etwas mehr sein, habe ich mir sagen lassen) Bis das Fett schön heiß ist fing ich dann an die Fleischküchla zu formen. Ich mache erst eine Kugel die ich dann nur flachdrückte. Und das mit dem ganzen Fleischteig.
  
  Als dann das Fett heiß genug war lege ich die Fleischküchla in die Pfanne und warte bis die erste Seite die gewünschte bräune hatte ca. 3 – 4 Minuten. Dann drehte ich diese um und wiederholte das auf der anderen Seite.
  
  Heute sind meine Fleischküchla einfach lecker.
  Dazu mache ich dann einen Kartoffelsalat oder mache einfach Hamburger daraus (also Semmel, Ketup, Majo, Salat und Zwiebeln) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Kranich, 25.03.2006, 03:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh - *lg und danke für gute rückbewertungen* :-))

• Weimarer Zwiebelkuchen oder ich gebe mein Geheimnis preis...

  

  26.03.2002, 18:23 Uhr von
  Corni
  Tempus fugit ;-)

  5

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  Pro:

  -

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  ..aber für gute Freunde mach ich das doch gerne ;-)
  
  Meine Wurzeln liegen im Thüringischen. Das erste, was wir vermißten, als es uns nach Sachsen verschlagen hatte, war die geliebte Thüringer Küche. Ich könnte Seite um Seite füllen, um die köstlichen Gerichte aufzuführen und Euch allen das Maul wässrig zu machen...Das unterlasse ich natürlich und begnüge mich damit, Euch eine Thüringer Spezialität vorzustellen, die nachzumachen sich lohnt.
  
  W E I M A R E R - Z W I E B E L K U C H E N
  
  Ihr braucht für den Teig:
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  1/2 kg Mehl
  1/4 Liter Milch
  80 g Butter/Margarine
  1 Würfel Hefe
  1 TL Zucker
  1 TL Salz
  
  Ihr braucht für den Belag:
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  1 Kilo Zwiebeln
  200 – 250 g Bauchspeck
  4 Eier
  1/4 Liter saure Sahne
  Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel
  
  
  Für diese leckeren und herzhaften Blechkuchen benötigt Ihr zunächst einen Hefeteig. Meine Methode des Hefeteiges geht schnell und gelingt:
  
  1/2 kg Mehl in eine Schüssel sieben und eine ordentliche Delle eindrücken
  
  1 Würfel Hefe (nehmt mal keine Trockenhefe!) mit etwas lauwarmer Milch (aber wirklich nur lau!!) und 1TL Zucker gut verrühren.
  
  Den Hefepamps in die Delle im Mehl gießen und ein wenig mit dem umgebenden Mehl verrühren, soll flüssig bleiben
  
  1/4 h im Warmen stehen lassen
  
  Inzwischen die Milch und die Butter erwärmen (nicht heisswerden lassen!!)
  Das geht ganz schnell in der Mikrowelle.
  
  Nun das Milch-Butter-Gemisch zum Mehl hinzufügen, 1TL Salz hinzufügen und gut vermengen. (Löffel, Knethaken oder die Hände nehmen).
  
  Auf einem gefetteten Backblech den Teig verteilen und 10-15 min im Warmen ruhen lassen.
  
  Indes den Bauchspeck würfeln (gibt’s auch fertig gewürfelt, aber aufpassen - kein Katenschinken nehmen!) und in der Pfanne auslassen. Zum Auskühlen in eine Schüssel geben.
  
  Im ausgelassenen Fett die Zwiebelringe glasig dünsten.
  
  Den Bauchspeck auf dem Teig verteilen und würzen: evtl. noch Salz, aber auf jeden Fall Paprika und den Kümmel nicht zu knapp.
  
  Die Zwiebelringe auf dem Teig verteilen.
  
  1/4 Liter saure Sahne mit 4 Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen und auf dem Blech verteilen.
  
  Bei Mittelhitze (140-150°) etwa. 40 min. backen, bis die Oberfläche appetitlich aussieht und glänzt.
  
  Der Zwiebelkuchen sollte unbedingt warm gegessen werden. Dazu gibt's ein frisches kühles Getränk; ein Bier oder einen junger Weißwein.
  
  Tipp: Absolute Freaks verwenden Sauerteig für den Boden.
  
  Bei uns gibt’s den Zwiebelkuchen meist als Mittagessen am Samstag.
  
  Guten Appetit!
  
  (c) Corni weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Kranich, 25.03.2006, 03:29 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh - *lg und danke für gute rückbewertungen* :-))

  • 

    Rioja, 05.09.2002, 22:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schon ausgedruckt ... die nächste Federweißersaison kommt bestimmt ;-))

  • 

    tweety3, 27.06.2002, 16:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Eine Thüringerin, die es nach Sachsen verschlägt. Das muss kulinarisch wirklich ein Abstieg gewesen sein. Am besten schmeckt der Weimarer Zwiebelkuchen natärlich auf dem dazugehörigen Zwiebelmarkt. Wo genau in Thüringen liegen denn

  • 

    retilein, 26.03.2002, 20:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    verrat nicht alle thüringer geheimnisse...

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• Pizza selbstgemacht

  

  25.03.2002, 13:39 Uhr von
  Mummy
  

  5

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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Wer nicht ständig auf Fertigpizzen zurückgreifen möchte, sondern auch mal selbst Hand anlegt, kann innerhalb einer Stunde eine wohlschmeckende Pizza selbst zubereiten. Der Arbeits- und der Zeitaufwand sind relativ gering. Probiert es doch mal aus:
  
  Zutaten für den Teig:
  
  - 350g Mehl
  - 1 Päckchen Trockenhefe
  - 1/8 l lauwarmes Wasser
  - eine Prise Salz
  - 1 Ei
  - 3 Eßlöffel Öl
  
  Zubereitung: Mehl und Trockenhefe vermischen, Wasser, Salz, Ei und Öl hinzugeben und mit den Knethaken zum Teig rühren.
  Den Teig luftdicht in einem Gefäß verschliessen und 30 Minuten gehen lassen.
  
  In der Zwischenzeit kann man den Belag richten. Natürlich kann hier jeder nach Herzenslust selbst entscheiden, was er denn nun auf der Pizza haben möchte. Ich selbst liebe Pizza Funghi, also mit Salami und Champignons.
  
  Zutaten für die Soße:
  
  - eine Dose Fertigtomaten
  - Salz
  - Pfeffer
  - Pizzagewürz
  
  Fertigtomaten verrühren, Salz, Pfeffer und Pizzagewürz hinzufügen.
  
  Zutaten für den Belag:
  
  - 200g Salami
  - ein Glas Champignons
  - 200g Käse
  
  Das Blech mit Sanella einschmieren und Teig darauf mit den Händen ausbreiten. Tomatensoße darübergeben, Salami und Champignons verteilen und schließlich den Käse darüberstreuen.
  
  Zubereitung:
  
  Das Blech in den nicht(!) vorgeheizten Backofen stellen und bei 200 Grad im Umluftmodus backen. Die Backzeit beträgt ca. 20 Minuten.
  
  Guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    lovely19, 25.03.2002, 22:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Machen wir auch ganz gerne mal, aber vom Lieferservice gehts schneller. Gruß lovely

  • 

    store_troll, 25.03.2002, 21:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hättest du mir nicht noch etwas von den Vorzügen deiner Pizza vorschwärmen können ?

  • 

    trampastheo, 25.03.2002, 16:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schoener Bericht! Gruss, Theo

• Jägertopf

  

  23.03.2002, 21:04 Uhr von
  Fantaghiro
  Man sieht nur mit dem Herzen gut, das Wesentlich ist für die Augen unsichtbar.

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Das Rezept ist für 10 Personen , also am besten für Feiern geeignet , wenn man mehrere Personen hat.
  
  Man nehme :
  
  2 kg Putenfleisch
  1 Tüte - Maggi- Würze Nr. 1
  3 Pakete Chester Käse
  3 Stangen Poree
  3 große Dosen Pilze ohne Saft
  5 große Zwiebeln
  4-5 Becher Sahne (je 250 g)
  2 Tüten Zwiebelsuppe
  
  Man würfelt das Putenfleisch wie Gulasch mischt die Maggi-Würze Nr.1 unter gibt dann den vorher zerkleinerten Käse hinzu. Man schneidet den Poree klein und würfelt die Zwiebeln und gibt alles mit den Pilzen zusammen in eine gr´ße auflaufform mit Deckel.
  
  Nun verrührt man die Zwiebelsuppe mit der Sahne und übergießt den Jägertopf damit.
  
  Man stellt die Auflaufform in den Backofen und gart es bei 200 °C 2 Stunden lang bei geschlossenem Deckel.
  
  Dazu kann man Reis , Nudel , Spätzle mit Speck servieren oder was immer man möchte.
  Ein Salat dazu schmeckt auch sehr gut.
  
  Natürlich kann man das Rezept auch abwandeln, indem man statt Chester Schemlzkäse nimmt , oder anderes Fleisch .
  
  Es schmckt unheimlich lecker .
  Ich wünsche euch viel Spass beim ausprobieren und guten Appettit!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    schnekuesschen, 09.04.2006, 14:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Der Bericht ist einfach sh.... LG Sandy :-))))

  • 

    harzerduo, 29.03.2002, 20:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schmeckt bestimmt gut

  • 

    unauffaellig007, 23.03.2002, 21:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich hab hunger hunger hunger

• Windbeutel mal mit herzhafter Füllung

  

  23.03.2002, 20:48 Uhr von
  Manuela_1978
  Etwas über mich !! Also bin 23 jahre jung habe eine Tochter Ronja von 3 Jahren und bekomme im Ju...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Dies ist einfach lecker für Alle, die es herzhaft mögen....
  
  Damit ihr Appetit bekommt, hier zuerst die Füllung:
  250 g. Magerquark
  3 Essl. Mayonaise
  150 g. Salami oder
  roher oder gekochter Schinken
  Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  1 Gewürzgurke
  2 hartgekochte Eier
  1 Essl. Weinbrand (kann man weglassen)
  1 Essl. gehackte Petersilie
  1 Teel. Senf
  
  Der Brandteig für die Windbeutel ist ganz einfach:
  125 g. Mehl
  90 g. Margarine
  250 ml. Wasser
  3 Eier
  1 Prise Salz
  1 Teel. Backpulver
  
  Wasser, Margarine und Salz in einem Topf aufkochen, das Mehl auf einmal hineinschütten und kräftig rühren bis ein Teigkloss entstanden ist, der sich vom Topf lösst.
  Nun vom Herd nehmen, den Teig in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen. Dann nacheinander die Eier hineinrühren. Erst zum Schluss das Backpulver zugeben.
  Den Backofen auf 200 Grad aufheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen und mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen aufs Blech setzen. 25 - 30 Min. backen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  In dieser Zeit wird die Füllung zubereitet:
  Wurst, Gurke und die hartgekochten Eier würfeln.
  Quark, Mayonaise, Weinbrand, Senf und Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und die übrigen, zerkleinerten Zutaten untermengen.
  Von den Windbeuteln ein Deckelchen abschneiden, füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
  Das wäre doch etwas für die nächste Party !! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Kathie28, 02.04.2002, 15:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Also das mache ich bestimmt mal nach !!!

  • 

    uteker, 24.03.2002, 14:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ach neee, was hört sich das lecker an

  • 

    Volker111, 23.03.2002, 21:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schließe mich Seehuhn an

  • 

    aroza, 23.03.2002, 20:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das ist eine witzige idee!

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• Grüne Nudeln Alfredo mal anders

  

  23.03.2002, 10:16 Uhr von
  SandyWo
  

  5

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  -

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  Ja

  Hier ein Rezept, wo meine Lieben drüber herfallen
  
  Zum Einkauf:
  
  1 Paket grüne Bandnudeln
  2 Scheiben Leberkäse
  1 Zwiebel
  2 Becher Sahne
  1 Becher Cremefraiche
  2 Scheiben Holland Gouda Käse
  Salz
  Pfeffer
  Fett zum Anbraten
  
  so wirds gemacht:
  
  Fett in der Pfanne erhitzen. Den Leberkäse in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel natürlich auch. Dann den Leberkäse in die Pfanne geben und leicht anbraten, wenn der Leberkäse etwas angebraten ist, die Zwiebeln dazu geben. Die Zwiebeln nicht zufrüh dazugeben, denn die Verbrennen zu schnell, dann schmeckt das ganze Essen nicht mehr. Zwiebel und Leberkäse schön anbraten. Dann die Temperatur etwas runterschalten und die zwei Becher Sahne hinzufügen, kurz einkochen lassen.
  
  In der zwischenzeit das Nudelwasser aufsetzen, wenn es kocht, die Nudeln reingeben.
  
  Dann 1/2 Becher Cremefraiche in die Sahnesoße fügen und gut verrühren. Wenn das passiert ist, die 2 Scheiben Gouda klein machen und in die Soße geben, sodaß der Käse schmilzt. Wenn das alles erledigt ist, die Soße nochmal kurz aufkochen lassen, aber nur ganz kurz, fertig.
  
  Nudeln auf den Teller geben und die Soße darüber.
  
  Guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Manuela_1978, 23.03.2002, 20:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mh lecker

  • 

    naddanix, 23.03.2002, 10:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hi! würde mich über einen gegenbesuch sehr freuen! Cu

  • 

    butterkeks, 23.03.2002, 10:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich finde es bei Rezepten immer schöner, wenn man dazu schreibt warum man dieses Gericht gerne mag. Schön wäre es auch eine kleine Vorgeschichte (wie man darauf gekommen ist) hinzuzufügen. Ein Rezept abschreiben macht noch keinen Berich

• Würzige gefüllte Tomaten

  

  23.03.2002, 00:39 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (45) / Kommentare (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Super lecker!!!
  
  Dazu brauchst du:
  
  600g TK-Blattspinat
  10g getrocknete gehackte Steinpilze
  8 Fleischtomaten
  Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  100g durchwachsener Räucherspeck
  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  20g Holland Butter
  100g Holland Gouda,
  Salz
  Geriebene Muskatnuss
  100g Pikantje van Gouda
  Holland Butter für die Form
  
  
  So gehst du am besten vor:
  
  Man nehme den Blattspinat und tut ihn auftauen und abtropfen lassen.
  Steinpilze bis zum Gebrauch in 4-5 Eßlöffel Wasser einweichen.
  Die Fleischtomaten waschen und einen Deckel abschneideen. Aus den Tomaten die Kerne entfernen. Tomaten innen mit Pfeffer würzen.
  Speck und die geschälte Zwiebel fein würfeln. Geschälte Knoblauchzehe fein hacken. Speckwürfel in heißer Butter auslassen, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und glasig werden lassen.
  Spinat grob hacken, zu der Speck-Zwiebel-Mischung geben und einige Minuten dünsten. Zum Schluss die Pilze mit der Einweichflüssigkeit zufügen.
  Den Gouda fein reiben und untermischen. Spinat mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Tomaten mit einem Teil der Spinatmischung füllen.
  Pikantje van Gouda in 8 Quadrate schneiden, auf die Tomaten legen und mit je einem Tomatendeckel abschließen.
  
  Eine flache feuerfeste Form einbuttern und den restlichen Spinat einfüllen.
  Tomaten darauf setzen und bei 200 °C im vor geheiztem Ofen etwa 20 Minuten überbacken.
  
  Allerdings schmeckt Kartoffelpürree wunder bar dazu.
  
  
  Wünsche Dir einen
  
  Guten Appetit!!!!!!!
  
  Gruß SunnyGirl16 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Yopinchen, 20.06.2003, 04:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    So viele tolle Rezepte ;o) Lieben Gruss!

  • 

    Janet, 23.04.2002, 14:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    na dann mal guten Hunger

  • 

    moddy, 12.04.2002, 00:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wird getestet =)

  • 

    manfred1000, 29.03.2002, 08:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kann man mal ausprobieren.

• Bunte Blechnudeln (6 Port.)

  

  22.03.2002, 20:55 Uhr von
  Alexia
  

  5

  Bewertungen (6) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Sehr sehr einfach zuzubereiten!
  
  500 g Nudeln (Spagehetti oder Spätzle)
  1 TL Salz
  2 Stangen Porree
  2 Paprikaschoten, gelb
  ½ Bund Petersilie
  4 Eier
  125 g Käse (Gouda), gerieben
  200 g Sahne, süss, flüssig
  Pfeffer
  Fettfür das Blech
  250 g Kirschtomaten
  
  Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Den Porree putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden. Drei Minuten vor Ende der Garzeit den Porree zu den Nudeln geben; dann abtropfen lassen.
  
  Die Tomaten putzen, waschen und halbieren. Die Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Eier mit dem Käse und der Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  Alle Zutaten in einer grossen Schüssel vermengen und auf einem gefetteten Blech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
  
  Zubereitungszeit: 30 Minuten
  Schwierigkeitsgrad: simpel weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    DigiTalk, 29.03.2002, 15:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt lecker!

• Hähnchenkeule in Sahne-Pilz Soße

  

  22.03.2002, 19:51 Uhr von
  MarrySue
  Hallo, mein Name ist Janet und ich will es auch mal bei Yopi mit dem schreiben versuchen, mal sch...

  5

  Bewertungen (27) / Kommentare (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Yopileser!
  Heute möchte ich Euch gerne eines meiner Lieblingsgerichte verraten. Hähnchenkeulen mag ich ja eigentlich nicht soo gerne, aber mit dieser Sahne-Pilzsoße sind sie einfach unwiederstehlich! Probiert es selbst einmal aus! Also los geht`s...
  
  die Zutaten für 2 Personen:
  - 4 Hähnchenkeulen
  - Salz und Pfeffer
  - 2 Eßlöffel Olivenöl ( Ihr könnt natürlich auch anderes Öl benutzen )
  - 30 Gramm Butter
  - 250 Gramm Champignongs
  - 3 Zwiebeln
  - 1 Schlückchen Weißwein ( je nach belieben )
  - 1 Becher süße Sahne
  - Paprika-und Currypulver
  
  So nachdem Ihr jetzt einkaufen gewesen seit, kann es ja losgehen:
  
  Zuerst werden die Keulen gewaschen und dann mit Küchenpapier trockengetupft.
  Dann werden sie je nach belieben mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry gewürzt. Ich mag es ja gerne sehr würzig.
  
  Nachdem das Öl in einer großen Pfanne heiß genug ist, werden die Keulen darin Goldgelb gebraten. Dabei mehrmals wenden. Fertig sind sie, wenn sich die Haut langsam von den Knochen ablöst.
  
  In der Zwischenzeit wird die Butter in einer Pfanne ( diesmal eine kleine Pfanne oder auch ein Topf )erhizt.
  Dort kommen dann die Champignongs hinein>> bei starker Hitze braten.
  
  Als nächstes schneidet man die Zwiebeln in Würfel und gibt sie danach zu den Pilzen, jetzt weiter durchschmoren lassen.
  
  So nun ist der Wein dran, wir geben so etwa 2 bis 3 Eßlöffel zu den Pilzen. Schmeckt selbst ab wie es Euch am besten gefällt, aber Vorsicht nicht zuviel Wein und nicht zuviel abschmecken, sonst könnt Ihr das Gericht nicht mehr ordentlich beenden!:)))
  
  Nach ca. 3 minuten gebt Ihr dann die Sahne dazu und lasst es weitere 5 minuten bei starker Hitze köcheln.
  
  Jetzt wird die Soße noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und zum Schluß über die Keulen gegeben.
  
  Vorher würde ich Euch aber empfehlen das Fett aus der Hähnchenkeulenpfanne zu entfernen, sonst habt Ihr dann keine Sahnesoße, sondern eine Fettsoße!
  
  Dazu gibt es bei uns eingentlich immer ganz normale Kartoffeln. Natürlich könnt Ihr jetzt auch noch den eehh schon beim kochen angefangenen Wein trinken. >g weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Angel, 31.03.2002, 12:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wann darf ich zum essen kommen?Gruß Andre

  • 

    Stoewi, 22.03.2002, 19:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ja, das hört sich wirklich lecker an. Gruß, Stoewi

  • 

    Evil_Duke, 22.03.2002, 19:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Haben wir auch mal gemacht und irgendwie ist das nicht mein Fall.

  • 

    Sweetylilly, 22.03.2002, 19:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich lecker an!