Mein Lieblingsessen! Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Reisgericht für Vegetarier!

  

  01.09.2002, 12:42 Uhr von
  political
  Ich bin wie mein Nick schon sagt Politik-Student in Wien, lese gerne und viel, schaue viel fern u...

  5

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  Ja

  Heute will ich euch mein neues Lieblingsrezept näher bringen. Es handelt sich dabei um eine Eigenkreation und ich nenne sie ganz banal "Reis mit Gemüse".
  
  Vorgeschichte:
  --------------
  
  Wie kam es dazu, daß ich mir selbst ein Rezept ausdenken mußte. Nun, ich bin jetzt seit etwa einem Jahr Vegetarier und liebe Abwechslung beim Essen. Eines Tages fiel mir einfach nix mehr ein und außerdem hatte ich nur wenig nahrhaftes im Haus. Die Lösung aus meinem Nahrungsdilemma beinhaltet die folgenden Zutaten (für 2 Personen - je nach Appetit):
  
  Reis (Menge nach Belieben)
  Paprika (1 oder 2 - je nach Größe)
  Zwiebel (1 oder 2 - je nach Größe
  2 Eier (optional)
  ein wenig Käse (optional)
  Salz, Pfeffer, etwas Pflanzenöl
  
  Die Zubereitung:
  ----------------
  
  Zuerst braucht man eine Pfanne, in die man wenn vorhanden etwas Öl gibt. Dann muß man die Paprika und die Zwiebel klein schneiden und etwas anrösten. Hier kann man schon mal etwas variieren. Denn die einen haben das Gemüse gerne weich, die anderen (ich zum Beispiel) mögens bißfest. Während also das Gemüse brät, kann man schon in einem anderen Topf Wasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, gibt man den Reis hinein, und je nach Geschmack etwas Salz. Hier kann man auch etwas variieren. Ich zum Beispiel mag den Reis eher al dente. Ich kenn aber auch einige, die mögens eher "gatschig".
  
  Sobald das Gemüse ausreichend angeröstet ist kann man Geschmack bzw. je nach Küchenvorrat ein oder zwei Eier hineingeben und auch ein wenig Schnittkäse (Gouda oder Emmentaler hab ich schon probiert)schmeckt vorzüglich.
  
  Jetzt muß man das Ganze nur noch mit Salz und Pfeffer würzen und abschließend den Reis hineinmischen und schon hat man "Reis mit Gemüse".
  
  Vorteile dieses Gerichtes:
  --------------------------
  
  -) Sehr billige Zutaten. Ein Paprika kostet je nach Saison zwischen 30 und 60 Euro-Cent. Ein Kilogramm Zwiebel (für eine Portion reichen 2 Stück) kostet je nach Qualität zwischen 80 Eurocent und 1,5 Euro. Eine Packung Langkornreis kostet auch etwa 1 Euro, reicht aber je nach Appetit für 3-4 Mahlzeiten. Dazu kommen noch die Eier und der Käse. Auch hier sind die Preise weit gefächert und können durchaus niedrig gehalten werden indem man etwas billigere Marken verwendet. Die kann man durchaus verantworten, da diese Produkte nicht roh verzehrt werden.
  
  Insgesamt macht das für eine Portion maximal 1,50 Euro, was meiner Ansicht nach nicht allzuviel ist!
  
  -) Man kann sehr viele Varianten zubereiten. So habe ich zum Beispiel auch schon mal meine Reis mit Curry verfeinert oder ein anderes Mal statt Paprika etwas Broccoli verwendet! Ich persönlich mache dies immer von der Saison abhängig, da im Sommer normalerweise anderes Gemüse günstig ist als im Winter.
  
  -) Die Mahlzeit ist eigentlich recht gesund. Wenn man mal vom Käse und dem Ei absieht, absolut empfehlenswert auch für bewußte Esser!
  
  -) Auch beim Reis kann man variieren. Ich hab schon Naturreis verwendet, Langkorn und Rundkornreis. Wer sichs ganz leicht machen will, kann natürlich auch Kochbeutelreis verwenden.
  
  -) Die Zubereitung braucht maximal 20 Minuten, je nachdem, wie geübt man im Kochen ist. Ich schaffs inzwischen schon in 15 Minuten. Also auch für gestresste Menschen, die es ständig eilig haben ist dieses Gericht eine gute Option.
  
  Fazit:
  ------
  
  Also ich finde dieses Gericht einfach köstlich und leicht zuzubereiten, deshalb bin ich so vermessen und gebe mir 5 Sterne. Dies ist natürlich meine persönliche Meinung. Für mich als "armen Studenten" bietet dieses leichte Reisgericht eine willkommene Abwechslung zu Fertigsuppe und Nudeln mit Ketchup! Denn selbst diese Grundnahrungsmittel werden irgendwann fad, nicht wahr? ;-)
  
  Also abschließend wünsche ich viel Spass beim Kochen und noch mehr Spaß beim Essen! Ich würde mich sehr über neue Ideen und Anregungen freuen, die dieses Gericht noch besser machen könnten!
  
  lg chris
  
  PS: Dieser Bericht ist bereits auf anderen Foren unter chris_rabl oder political erschienen! weiterlesen schließen

• Scaloppine al Limone

  

  28.08.2002, 08:57 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Empfehlung:

  Ja

  Scaloppine al Limone
  
  Zutaten:
  °°°°°°°°
  4 dünne Kalbsschnitz (100g),8 bis 10 EL Zitronensaft,5 EL Olivenöl,2 Pakete Brokkoli (TK,300g),Salz,Pfeffer(a.d.Mühle),40g Butter oder Margarine,30g Mandelblättchen.
  
  Zubeitung:
  °°°°°°°°°°°
  Die Schnitzel halbieren,zwischen zwei Streifen Frischhaltefolie legen und mit den Handballen flachklopfen.Den Zitronensaft mit §EL Olivenöl Verrühren.Für den Brokkoli Salzwasser aufsetzen. Das Fleisch in eine Schale legen und mit der Mrinade begißen.Den Brokkoligefroren in das kochende Wasser geben und 6 minuten bei milder Hitze kochen lassen. Brokkoli abgießen und abdecken.Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen,das Fleisch abtropfen lassen und im heißen Fett von jeder seite kurz braten,mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.Die restliche Marinade in die Pfanne geben,einmal aufkochen lassen,mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter oder Margarine mit Mandeln in einer zweiten Pfanne aufschäumen lassen,den Brokkoli darin schwenken.Die Kalbsschnitzel mit Sauce und Brokkoli anrichten.
  
  Einfach lecker, kommt sehr gut bei meiner Familie an. weiterlesen schließen

• Drei gute Kuchen

  

  26.08.2002, 16:31 Uhr von
  Iverson
  Hallo Ich spiele gerne Basketball und Fußball.Meine lieblingsvereine sind:Borussia Dortmund,Da...

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  Dies sind meine drei favorieten:
  
  Pralinenkuchen:
  
  Zutaten:
  
  250g Margarine
  250g Zucker
  4 Eier
  2 * Vanilliezucker
  250g Mehl
  1 * Backpulver
  3EL Kakau
  1/4 liter aure Sahne
  
  Zubereitung:
  
  Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und auf dem Blech oder Springform backen.
  
  Bachzeit:
  
  ca. 20 Minuten auf 200-220 Grad
  
  
  Bienenstich:
  
  Teig:
  
  3 Tassen Zucker
  3 Eier
  1 Tasse Buttermilch
  1 Tasse saure Sahne
  4 Tassen Mehl
  1 * Backpulver
  
  Zubereitung:
  
  Alles gut verrühren und auf ein Blech verteilen.
  Anschließend 100g Kokosraspeln und 1 Tasse Zucker über den Teig streuen.
  
  Bachzeit:
  
  ca. 20-25 Minuten auf 180 Grad goldbraun backen
  
  
  Zuckerkuchen:
  
  Zutaten:
  
  250g Zucker
  3 Eier
  250g saure Sahne
  250g Mehl
  1 * Backpulver
  
  Zubereitung:
  
  Zucker und Eier schaumig rühren,die restlichen Zutaten nach und nach dazugeben.Anschließend auf ein Gefettetes Backbläch geben.
  Dansch 10 Minuten auf 180 Grad backen.
  
  Belag:
  
  250g Butter zerlaufen
  250g Zucker
  1 * Vanilliezucker
  3 Eßl. Kondensmilch
  
  Danach alles zu einer ganz glatten Masse rühren und auf den Teig geben.Anschließend noch einmal 10 Minuten im Backoffen backen lassen.
  
  
  
  
  Meine Meinung:
  
  Am besten finde ich den Bienenstich,der eigendlich Kokuskuchen heißen müste,weil er da nacj schmeckt.Er ist sehr einfach und schnell zu machen und ist auch noch sehr billig! weiterlesen schließen

• VORSICHT, Kalorienbombe!!!

  

  24.08.2002, 00:05 Uhr von
  Daisyflower80
  Hi! Schön, daß Ihr Euch zu mir verirrt habt! ;o) Wer ein bichen über mich wissen will... ...

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  Ja

  Ich habe mir überlegt, Euch mal das Rezept von meinem Lieblings Nudelauflauf, den ich selbt kreiert habe, hier vorzustellen. Eigentlich hört sich das Rezept recht unspektakulär an, aber er schmeckt waaaahnsinnig lecker! Ich habe ihn schon oft für meinen Freund, Freunde und meine Familie gemacht - bisher fanden sie ihn alle toll. Man kann diesen Auflau auch gut für Feiern machen, denn er ist gut vorzubereiten, kostengünstig und gelingt immer (es sei denn, man verwechselt das Salz mit dem Zucker *smile*)
  Das einzig Doofe daran ist, daß dieser Auflauf tierisch viele Kalorien hat, vieviel genau hab ich (zum Glück!) noch nicht ausgerechnet... ich glaube, das will ich auch garnicht! ;o)
  Dafür macht er relativ schnell satt, so daß man garnicht soo viel essen muß!
  
  
  Nun, jetzt aber zum REZEPT....
  *'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'
  
  
  Zutaten für 4 Personen:
  
  500 g Nudeln (z.B. Spiralen)
  400 g Hackfleisch (vom Schwein, z.B. Thüringer Mett)
  400 g Zucchini
  1 – 2 Becher süße Sahne
  200 g geriebenen Käse (am besten schmeckt ein milder Käse, z.B. Mozzarella, man kann aber auch Gouda nehmen, oder mischen)
  etwas Salz und Pfeffer
  ½ Becher Schmand oder Creme Fraiche
  
  
  
  

  Zubereitung:
  
  
  • Zucchini schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese dann vierteln
    
  • Hackfleisch "krümelig" anbraten
    
  • Nudeln wie gewohnt kochen, hinterher abgießen
    
  • Nun werden die Nudeln, das Hackfleisch, die Zucchini und die Sahne in eine Auflaufform gegeben, etwas gewürzt und mit Käse bestreut. Auf den Käse kommt nun noch etwas Schmand oder Creme Fraiche, und das Ganze kommt nun bei 180 Grad für 30 – 40 Minuten in den Backofen.

  
  
  
  
  Gesamtdauer:
  
  ca. 60 Minuten
  
  
  
  Geschmack:
  
  Der Auflauf schmeckt durch die viele Sahne und den milden Käse sehr mild und sahnig. Obwohl er eine richtige Kalorienbombe ist, liegt er nicht schwer im Magen. Es sei denn, man isst zu viel, was hierbei sehr leicht passieren kann *gg*
  
  Man kann den Auflauf auch ohne Hackfleisch machen, das schmeckt auch sehr lecker und ist dann auch für Vegetarier geeignet.
  
  
  
  Kosten:
  
  ca. 4 bis 6 Euro (also gerade mal 1 bis 1,50 Euro pro Person!)
  
  
  
  So, ich hoffe, mein Rezept hat Euch gefallen! Viel Spaß beim Nachkochen und vorallem beim ESSEN! ;o weiterlesen schließen

• Leckere Hühnerflügel in Marinade

  

  22.08.2002, 22:17 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Ja

  Hallo ihr Lieben ,
  
  heute möchte ich Euch eines meiner Lieblingsgerichte vorstellen ! Wenn ihr noch keine Idee für das nächste Wochenende habt was ihr grillen sollt dann lest doch einfach weiter.
  
  
  Hier die Zutaten für 4 Personen:
  
  1 kg Hühnerflügel
  6 Esslöffel Chilisauce
  3 Esslöffel Sojasauce
  4 Esslöffel Honig
  1 Limette
  2 Knoblauchzehen
  4 getrocknete Chilischoten (gibt´s auch im Glas)
  1 Teelöffel Salz
  1 Teelöffel Paprikapulver
  1/2 Teelöffel Ingwerpulver
  
  #############################################
  
  Vorbereitungen:
  
  Die Hühnerflügel waschen und trockentupfen, Limette ausdrücken und mit Honig, Chili- und Sojasauce in einer Schüssel verrühren.
  
  Knoblauch schälen und durchpressen, Chilischoten in einem Mörser zerstoßen und mit dem Knoblauch, Salz, Paprika- und Ingwerpulver zur Marinade geben (Ihr könnt selbstverständlich auch frischen Ingwer nehmen, allerdings solltet ihr ihn dann SEHR fein hacken, bevor ihr ihn zu der Marinade gebt.
  
  Hühnerflügel dicht in eine Schüssel oder Auflaufform geben, mit der Marinade übergießen und mindestens 6 Stunden, am Besten über Nacht, ziehen lassen.
  
  #############################################
  
  Zubereitung:
  
  Die Hühnerflügel aus der Marinade nehmen und auf einem Grill bei nicht zu großer Hitze rundum grillen, dabei immer wieder mit der Marinade bepinseln.
  
  Ihr könnt die Flügel natürlich auch im Backofen zubereiten, gebt sie hierfür mit etwas Marinade in eine breite Auflaufform und backt sie bei rund 220°C (Umluft 200°) für eine halbe Stunde. Wenn die Flügel dabei zu dunkel werden, einfach mit etwas Alufolie abdecken.
  
  Dazu passen hervorragend Pommes und ein schöner frischer Salat !
  
  #############################################
  
  Fazit:
  
  Es ist und bleibt eines meiner Lieblinggerichte und schmeckt hervorragend. Mir schmeckt Ingwer in der Marinade sehr gut. Wer es nicht mag kann sie ausnahmsweise weglassen.Gerade jetzt vielleicht ein guter Tip für Euch, denn die Grillzeit läuft ja auf Hochtouren !
  
  Guten Appetit!
  
  Jeff 06/2002 weiterlesen schließen

• Apfel-Zimtkuchen von Oma

  

  20.08.2002, 22:56 Uhr von
  Fireball0073
  

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  Ja

  Oma ist die Beste,
  Ihr kennt das warscheinlich auch, wenn die Oma einen Kuchen backt, dann ist der normalerweise immer recht lecker. Und Omas backen ja für ihr leben gerne Kuchen!
  Und so ist es auch in meiner Familie. Meine Oma backt jedes Wochenende einen Kuchen für mich (natürlich darf der rest der Verwandschaft auch ein oder zwei Stücken abhaben). Am liebsten esse ich den Apfel-Zimt Kuchen meiner Oma.
  Ich würde hier nun gerne einmal das Rezept für meinen Lieblingskuchen preisgeben.
  
  Apfelkuchen mit Zimt:
  
  *****Die Zutaten:*****
  6-7 mittelgroße, säuerliche Äpfel
  250g weiche Butter
  250g Mehl
  160g Zucker + 75g Zucker extra
  Saft von 1 und ner halben Zitrone
  1 und`n halben Teelöffel Backpulver
  gemahlenen Zimt
  5 Eier
  etwas Puderzucker
  
  *****Die Utensilien:*****
  
  Springform ca. 26-28 cm Durchmesser
  Backpapier
  Kochtopf mit Deckel
  3 große Schalen
  evtl. wenn vorhanden Saftpresse
  1 Eßlöffel
  1 Teelöffel
  1 Messer
  Stabmixer
  Schneebesen
  Sieb
  evtl. wenn vorhanden ein Metalstäbchen
  das wichtigste, einen Elektroherd
  
  *****So nun kann es losgehen:*****
  
  Zuerst schält man die Äpfel, dann vierteln und das Kerngehäuse heraus schneiden. Danach die Äpfel in etwas dickere Schnitzel schneiden (aus einem Apfel bekommt man etwa 9 bis 12 Schnitzel-Stücken geschnitten).
  Nun werden die Apfelstücken (die Schnitzel) in einen Kochtopf gegeben.
  
  Jetzt werden die Zitronen ausgedrückt, am besten macht man es so, die Zitronen halbieren und dann mit einem Entsafter den ganzen Saft auspuetschen. Wenn kein Entsafter zur verfügung steht, kann die Zitrone auch per Hand ausgepuetscht werden. Das ist zwar etwas schwieriger und auch etwas glipschiger, aber es macht deutlich mehr spaß.
  
  Nachdem die Zitronen nun entsaftet sind, wird der Saft über die sich im Topf befindenden Apfelschnitzel gegeben. Gebt nun noch 75 gramm Zucker hinzu, das sind etwa 4 Eßlöffel. Das wichtigste ist allerdings der Eine.
  Ja der eine Teelöffel Zimt, den nur durch ihn bekommt der Kuchen die besondere Geschmacks-Note.
  
  Nun muß das Ganze circa 5 Minuten vorsich hin köcheln, dabei ist ganz wichtig, daß der Kochtopfdeckel auf dem Kochtopf ist! Zwischendurch muß allerdings noch ab und an mal umgerührt werden, damit die Äpfel nicht am Kochtopfboden anbrennen. Wenn die 5 Minuten vorrüber sind, werden die Äpfel aus dem Topf genommen und in eine große Schale gelegt, damit sie abkühlen können.
  
  Als nächsten Schritt werden die 5 Eier, 160 gramm Zucker (das sind etwa 8 und ein halber Eßlöffel voll), in eine weitere große Schale gegeben. Hinzu kommt in kleine Stückchen geschnittene Butter, dabei ist es wichtig, daß die Butter Zimmertemperatur hat.
  
  Jetzt wird alles was in der Schale ist, also die Eier, der Zucker und die Butter mit hilfe eines Handstabmixers ordentlich schaumig gerührt. Danach das Mehl mit Backpulver vermischen, am besten wieder in einer Schale. Und anschließend das Backpulvermehl ordentlich durchsieben (natürlich mit einem Sieb).
  
  So, nun wird die Ei-Butter-Zucker-Masse mit dem gemischtem feingesiebten Backpulvermehl vermischt. Jetzt ist wieder der Stabmixer gefragt, denn nun wird wieder ordentlich gemixt. So das nach kräftigem Weitermixen ein schön cremiger Teig entsteht.
  
  Jetzt sind die wichtigsten Dinge getan. Wir haben jetzt also unsere gekochten Äpfel und unsere cremige Ei-Butter-Zucker-Backpulver-Mehl-Masse.
  
  Jetzt kommt die Springform zum einsatz, als erstes wird sie ordentlich mit Butter eingefettet, oder mit Backpapier ausgelegt. Wenn sie mit Backpapier ausgelegt wird, wird das Backpapier in die Springform gedrückt und am oberen Rand der Springform mit einem Messer abgeschnitten, so daß kein Backpapier mehr über die Form schaut.
  
  Nun kommt der Spaßigste Teil, abwechselnd werden nun Teig und Äpfel geschichtet. immer eine Schicht Teig (mit der Schicht Teig sollte man anfangen), dann eine Schicht Äpfel, dann wieder eine Schicht Teig und so weiter und so weiter. Sehr wichtig ist, das der Kuchen mit einer Schicht Äpfel abgeschlossen wird.
  
  Der fertig belegte Apfelkuchen kommt nun in den Elektroherd. Es empfielt sich den Herd auf 200 Grad cirka 10 Minuten vorzuheitzen bevor der Kuchen hinein geschoben wird. Dann die Temperatur etwas zurückschalten (auf cirka 150 Grad) und den Apfelkuchen etwa 40 bis 50 Minuten backen. Solange wie der Kuchen so vor sich hin backt darf man auf keinen fall die Herdtür öffnen, da sonst die Gefahr besteht, das der kuchen nichts wird!
  
  Das erste mal darf man die Herdtür nach etwa 30 Minuten öffnen. Mit einem Metallstäbchen (ein Messer reicht auch) in die mitte des Apfelkuchens stechen. Wenn kein flüssiger Teig mehr kleben bleibt (Äpfel-Stückchen dürfen kleben!) ist der Kuchen fertig. Wenn noch Teig kleben bleibt muß der Kuchen noch weiter backen. Das spielchen mit dem Metallstäbchen dann cirka alle 5 Minuten wiederholen, bis kein flüssiger Teig mehr kleben bleibt!
  
  Nach dem herausnehmen des nun schon sehr gut riechendem Apfel Zimt Kuchens muß er nur noch stehen gelassen werden (nicht vorher drann naschen!), bis er richtig abgekühlt ist.
  Nun wird mit einem Sieb noch etwas Puderzucker über den Selbigen geben. Das verleiht dem Kuchen pracktisch die Krone.
  Als allerletztes wird der Kuchen nun aus der Springform genommen und auf einen großen Teller gestellt.
  So ich wünsche nun einen guten Appetit!
  
  Wenn mir meine Oma diesen Kuchen backt möchte ich ihn am liebsten immer selbst ganz alleine aufessen, aber das geht leider nicht da ich immer etwas abgeben muß :(! Aber er schmeckt trotzdem sehr sehr gut!
  
  **Pro:**
  sehr guter Geruch und sehr lecker,
  wenn der Kuchen nicht aufgegessen wird,
  was ich mir nicht vorstellen kann,
  ist er im Kühlschrank noch etwa
  3 bis 4 Tage haltbar
  
  **Kontra:**
  Etwas zeitaufwendig bei der Herstellung
  und fiel zu schnell alle! weiterlesen schließen

• Das mögen auch Kinder gern

  

  15.08.2002, 16:28 Uhr von
  andrea91
  

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  Vorhin habe ich ein Rezept von früher wieder gefunden, was ich sehr gerne als Kind gegessen habe.
  Ich wette ich kann behaupten, das dieses Gericht nicht jeder kennt.
  
  KARTOFFELTORTILLA mit Bohnen
  
  Ich gebe zu es hört sich recht merkwürdig an, aber es ist mal etwas anderes und das beste ist es hat sehr wenig Kalorien. Man kann so mit 360 kcal. pro Portion rechnen, das ist doch ok für ein warmes Essen.
  
  Zutaten für 4 Personen:
  
  500 g Kartoffeln
  2 Zwiebeln
  2 EL Olivenöl
  Salz & Pfeffer
  2 Dosen Kidneybohnen
  4 Eier
  100 ml Milch
  Chilli-Pulver
  2 Stiele Petersilie
  
  Als 1. werden die Kartoffeln und die Zwiebeln geschält und gewürfelt. Die Kartoffeln mit Öl in einer Pfanne erhitzen und unter mehrmaligen Wenden bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten und mit Salz würzen.
  Zwiebelwürfel und Kidneybohnen zufügen und kurz mitbraten.
  
  Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Chilli würzen und über das angebratene in der Pfanne übergießen. Dann zugedeckt bei Schwacher hitze stocken lassen.
  
  Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen und zerhacken und drüber streuen.
  
  Fertig & Lecker
  
  Zeitaufwand: ca. 35 Min. weiterlesen schließen

• Hmmm ... lecker Pizzabrötchen

  

  12.08.2002, 23:31 Uhr von
  chabo
  Hi! Der Chabo aus der Lüneburger Heide möchte seine Meinungen und Erfahrungen über und mit Produ...

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  Hi Yopi Freunde,
  
  ich möchte euch heute ma mein ganz persönliches Lieblingsgericht vorstellen. Und zwar die sogenannten "Pizzabrötchen" ...
  
  
  
  Als mein Kumpel Paul und ich ma wieder zum Pizzazutaten holen ins Dorf fuhren, dachten wir uns, dass es eigentlich immer ziemlich umständlich ist wegen diesem Fertigteig extra nochmal zum Neukauf zu fahren ...
  Wir überlegten uns deswegen, als wir so durch den Pennymarkt schlenderten, was wir als Alternative zum Pizzateig als Grundlage für unsere Pizza verwenden könnten ... *denk denk denk* ... wir ham dann letzendlich aufgegeben zu denken und wollten schon fast den Laden wieder verlassen, als wir am Brotbackautomaten vorbeigingen und die frischgebackenen Brötchen sahen. Naja, und somit hatten wir die ideale Grundlage für unser „Pizza“.
  
  
  
  Ich mache keine Angaben zur Menge, da jeder am Besten selbst weiß wieviel man essen möchte. Für ein Normalhungrigen reichen, nach der Art wie ich sie mache, ungefähr 4 Hälften. Das varriert aber natürlich auch nach Belag ...
  
  - Brötchen:(aus einem Brötchen entstehen 2 Hälften!!!)
  - Schlagsahne
  - Salami (kleingeschnitten)
  - Pizzakäse (gerieben)
  - Pizzagewürz oder Oregano
  
  ... ja das wars auch schon ...
  
  
  
  Den Backofen am Besten schon mal vorheizen ...
  Als erstes schneidet man die Brötchen in 2 gleich große Hälften (bitte längs durchschneiden*g*). Dann gießt man ein bischen "ungeschlagene" Schlagsahen, also direkt aus dem Becher, auf die Hälften und verstreicht sie dann gleichmäßig (... dass mit der Schlagsahne wird vielleicht einigen ein wenig komisch vorkommen, aber einfach ma ausprobieren! schmeckt wirklich gut!).
  Nun wird die kleingeschnittene Salami auf den einzelnen Hälften verteilt. Im Anschluss streuht man dann noch ordentlich Käse über die Salami und würzt jedes Brötchen mit einer Priese Oregano oder einem speziellen Pizzagewürz.
  Dann alle Brötchen schnell in den Backofen!!!
  Nach schon ca. 5 Minuten sollte man in der Nähe des Backofens sein und immer mal ein Auge auf die Pizzabrötchen werfen. Sie dürften jeden Moment fertig sein. Genau dann, wenn der Käse gut verlaufen ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat.
  
  
  
  Schmeckt ähnlich wie Pizza aber die Schlagsahne gibt den Pizzabrötchen noch einen saftigen Beigeschmack, dass die ganze Geschichte nicht so trocken und hart ist. Natürlich kann man den Geschmack der Pizzabrötchen mit seinen eigenen Lieblingsbeilagen (Tomaten, Champinghons, Annanas, Schinken ...) dann noch verfeinern.
  
  
  
  - 0,15 € pro Brötchen
  - 0,59 € für n´ Becher Schlagsahne
  - 0,99 € für die Salami
  - 1,19 € für eine große Käsepackung
  
  da kommt man dann so auf 3 Euro und 37 Cent für 4 Brötchen ... ok ist nich grad billig aber die meißten Zutaten wie Salami, Käse und n paar Gewürze hat man ja eigentlich zu Hause oder? ...
  
  
  
  Schmeckt spitzemäßig!!!
  ... müsst ihr einfach ma ausprobieren ...
  
  der Chabo weiterlesen schließen

• Es passierte in der Küche...Schnelles Restekochen

  

  08.08.2002, 12:07 Uhr von
  Mr.Beka
  ... reingeschaut ... aufgefrischt ... wech ...

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  Ja

  ---play---
  
  Tap-Tap-Tap ... Quiiiiitsch ? er zuckte zusammen, "Scheiß Tür" ... lauschen ... hat jemand was gehört? Die Schweißperlen stehen im auf der Stirn ... endlos lange Sekunden steht er wie zur Salzsäule erstarrt da, doch er hört nur seinen gepressten Atem .... schnell zieht er die Tür hinter sich zu ... Geschafft ... er tastet nach dem Lichtschalter, der hinter dem Kühlschrank liegt ... nach einer kurzen Orientierungsphase geht er zielstrebig zu dem kleinen Schränkchen neben dem Kühlschrank und öffnet es. "Mist" entfährt es ihm, und er beginnt zu überlegen. Im gegenüberliegenden Schrank vielleicht? Ein Hoffnungsfunke schimmert in seinen blauen Augen ... nein, auch hier nicht. Keine Scheibe Brot weit und breit, das Fruchtkörbchen ist leer. Jetzt bleibt nur noch eine Möglichkeit. Er öffnet den Kühlschrank und ....
  
  ----pause---
  
  ... hier wollen wir mal diesen interessanten Krimi unterbrechen. Tja, nun wisst Ihr es, so geht es mir immer mal wieder, wenn mich weit nach 22:00 Uhr der Hunger packt und einfach nix im Haus ist (so geschehen gestern nacht ;-). Dann kommt immer der Moment, in dem bei mir der "experimentierfreudige Koch" durchbricht und ich versuche, aus allem Verwertbaren, was in der Küche ist, ein wohlschmeckendes Gericht zu zaubern ... und zwar so lautlos wie möglich ...
  
  ---play---
  
  ... in den Keller gehen? Out of Sight! Noch mal würde er die quietschende Tür nicht mehr öffnen, zumindest nicht, bevor er sein Ansinnen erledigt hat ...
  
  ----pause---
  
  ... also nix mit Vorräten, die natürlich im Keller lagern. Das was unmittelbar in der Küche erreichbar ist, muss genügen! Also schaue ich mich in allen Schränke inklusive Kühlschrank mit Gefrierfach um und finden folgende Zutaten:
  
  1 ? 2 Esslöffel Olivenöl
  1 kleines Stück "Knoblauchspeck"
  4 Rädchen Salami (verschiedene)
  3 mittelgroße frische Champignon
  1 kleine Zwiebel
  1 handvoll Tortellini
  1 handvoll gefrorenes Mischgemüse
  Reste von passierten Tomaten (von der Pizza vorgestern)
  Rest vom Tomatenmark (von den Spagetti letzte Woche)
  1-2 Teelöffel klare Gemüsesuppe
  1-2 Teelöffel Knorr Bratensoße
  Gewürze (Rauchsalz, Rosenpaprika, Schwarzer Pfeffer)
  Rest von Sahne (vom Kuchen am Sonntag)
  1 Gläschen Sherry
  
  *die meisten Zutaten können zur Zubereitungszeit variieren ;-)
  
  ---play---
  
  ...nachdem er alles beisammen hatte, stellte sich die große Frage "Wie lässt sich die Aktion ganz geräusch- und geruchlos vollenden? ... nochmals prüfte er, ob die Tür richtig verschlossen war...Gut. Seine Hand bewegte sich langsam zu der ausziehbaren Klappe, die Finger umfassen den Griff. Mit einem sanften Ruck zog er sie nach vorn. Das Licht schaltete sich augenblicklich ein und mit leichtem Surren starteten die Motoren der Abzugsvorrichtung ...
  
  ----pause---
  
  ...ich nehme den größten unserer kleinen Töpfe, erhitze das Oliveöl und brate die Zwiebel, den Speck und die Salami scharf an. Danach werfe ich die Champignons dazu, brate noch mal kurz durch und lösche mit dem Sherry ab und würze es. Da der Sherry doch etwas wenig ist, gieße ich den Rest der passierten Tomaten hinterher. Ein letztes Mal kurz brodeln lassen, dann mit Wasser ablöschen. Zuerst kommt die Gemüsesuppe, dann das gefrorene Gemüse und die Tortellini ins Wasser und ich lasse es bei kleinerer Hitze kochen, bis die Tortellini fast fertig sind. Zum Schluss noch die Bratensoße (wenn ich mehr Zeit hätte, würde ich das weglassen und selber mit Karotten machen, aber ... wir haben doch keine Zeit!!!) und die Sahne dazu, noch mal aufkochen und ... fertig!
  
  ----play---
  
  ...er schaltet den lärmenden Abzug aus, dann öffnet er die Tür. Erst vorsichtig, dann mit einem Ruck wegen des Quietschens, anschließend löscht er das Licht, nimmt den Topf und schleicht aus der Küche ins Wohnzimmer. Am Wohnzimmertisch stellt er alles ab und macht es sich bequem. Er nimmt den Löffel und führt ihn langsam zum Mund und ...ERSCHRICKT FAST ZU TODE den plötzlich geht die große Lampe an und er sieht durchs gleißende Licht geblendet zur Tür ....
  
  ---stop---
  
  ... da steht mein Schatz und sagt "Du bist ein Egoist! Zur Strafe gibst Du mir jetzt die Hälfte ab, auch wenn es schon nach zwölf ist!"
  
  Tja, so kann es gehen, aber ihr könnt das ganze ja mit weniger Spannung am früheren Abend zubereiten. Schmeckt echt Lecker und is Ruck-Zuck fertig.
  
  In diesem Sinne...guten Appetit
  
  (c) 2002 Beka weiterlesen schließen

• Rumpsteak überbacken, superleicht zu machen

  

  06.08.2002, 21:47 Uhr von
  Diabolina
  Ich bin 44 Jahre alt und möchte gerne über meine Erfahrungen mit verschiedenen Produkten berichte...

  5

  Bewertungen (21)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wenn ich mal etwas Besonderes essen möchte , dann mache ich mir überbackenes Rumpsteak. Dieses ist ein einfaches Rezept , welches mit jeder 4- Sterne- Küche konkurrieren kann.
  
  
  
  Zutaten pro Person:
  ++++++++++++
  
  1 Rumpsteak
  3-4 Scheiben Camembert (ca. 0,5 cm dick geschnitten )
  ½ gehäutete in Würfel geschnittene Tomate
  1-2 Teelöffel kleingeschnittenen Schnittlauch
  
  1 Scheibe Toastbrot
  
  
  Zubereitung:
  ++++++++
  
  Als erstes brate ich das Fleisch bis zu dem Grad wie es bei uns jeder so haben will , dann belege ich es mit dem Camembert und gebe die Tomatenwürfel vorsichtig mit einem Teelöffel darauf , danach bestreue ich das ganze mit dem Schnittlauch.
  
  Ich erhitze das Ganze dann noch mal ca. 1 Minute in der Mikrowelle auf höchster Stufe und lege das fertige Steak auf das getoastete Brot.
  
  
  Beilagen:
  ++++++
  
  Dazu passt bestens ein Eisbergsalat mit Joghurtdressing, auch ein Gurkensalat mit Zitronen- Joghurtdressing schmeckt hierzu.
  
  
  
  Zitronen- Joghurtdressing:
  ++++++++++++++++
  
  Für die Zubereitung eines 1/2 Eisbergsalatkopfes oder 1 Gurke nehme ich:
  
  1 Becher Joghurt 3,5 % Fett
  1-2 Zitronen
  1-2 Esslöffel Zucker
  
  Ich presse die Zitronen aus und gebe den Saft mit dem Joghurt in eine Schüssel und verrühre es gut, dann schmecke ich es mit dem Zucker ab.
  
  Zusatztipp:
  +++++++
  
  Für diejenigen die nicht so gerne Toast essen, kann man auch aus Püree- Fertigteig Puffer (kleine Pfannkuchen) braten und unter das Steak legen.
  
  Fazit:
  ++++
  
  Dieses Rezept ist wirklich mal was Besonderes , welches man auch ganz einfach ohne Kochkenntnisse nachkochen kann. Ich hoffe damit mal manchen zu diesem besonderen Steak verführen zu können. Es ist einfach mal ein passendes Gericht wenn man mal einen festlichen Anlass ( welcher Art auch immer) hat.
  
  
  Einen guten Appetit
  wünscht
  Diabolina weiterlesen schließen