Pro:
Perfekte Grundlage für laktoseintolerante Menschen
Kontra:
süßlicher Nebengeschmack
Empfehlung:
Ja
Hallo liebe Leute,
wie viele von euch bestimmt noch wissen (dank meiner Kommentare und GB-Einträge), bin ich leider Gottes laktose-intolerant. Aus diesem Grunde muss ich besonders auf meine Ernährung achten *wie öde*. Heute berichte ich über ein Produkt, das mir sehr wichtig geworden ist in meinem laktosefreien Leben ... „Minus L Laktosefreie H-Milch“!
*~ Vorab ein Wort zur Laktoseintoleranz ~*
„Laktoseintoleranz“ ist nicht anderes als eine Milchzuckerallergie. Milchzucker (Laktose) ist ein großes Zuckermolekül, das im Magen-Darm-Bereich durch das Enzym Laktase in die kleineren Moleküle „Glukose“ und „Galaktose“ gespalten wird. Menschen, die nun laktose-intolerant sind, fehlt dieses entscheidende Enzym, oder aber sie besitzen es nur in Maßen. Somit kann die Laktose nicht in die beiden Spaltprodukte geteilt wird. Was passiert? Das große Laktose-Molekül kann die Darmwände nicht passieren und ruft Entzündungen hervor, die zu Magenkrämpfen, Durchfall und Gasentwicklung führen.
Laktose-intolerante Menschen müssen – je nachdem ob ein großer oder kleiner Enzymmangel herrscht – besonders auf die Ernährung achten. Milchprodukte sollten demnach nicht mehr konsumiert werden; dazu zählt nicht nur Milch, Buttermilch und Dickmilch, sondern auch Joghurt, alle möglichen Käsesorten, Kondensmilch, Sahne, Butter, Quark, Schmand, usw.. Starke laktose-intolerante Menschen sollten ebenfalls auf Schokolade (*oh~graus*), süßes Weißbrot, Kuchen, Paniermehl, Eis und sogar z.T. Leberwurst verzichten!
Man sieht also, dass in sehr vielen (meiner Meinung nach leider viel zu vielen) Lebensmitteln Laktose ein fester Bestandteil darstellt. Aus diesem Grunde muss, wenn man nicht dauern krank sein möchte, sehr auf die Ernährung geachtet werden.
*~ Die Rettung ... ~*
Das Einzige, was mich in meiner Not noch trösten kann, sind die vielen Laktosefreien Produkte, die es heutzutage zum Glück auf dem Markt gibt.
Ich bin ein Mensch, der Milchprodukte schon immer geliebt hat. Statt der würzigen, habe ich immer schon die cremige Sauce bevorzugt; lieber hatte ich ein Milcheis als ein Wassereis. Und Schnitzel mit Rahm-Sauce, ein warmer Kakao am Abend oder ein leckeres Sahnehäubchen auf meinem Käse-Quark-Kuchen waren eine absolute Versuchung. Das ist jetzt vorbei.
Oder???
Zum Glück nicht ganz. Denn es gibt ja die „Minus L Laktosefreie H-Milch“! Von „Minus L“ gibt es nicht nur H-Milch, sondern auch Schlagsahne, Joghurt und Schokomilch. Bisher habe ich aber nur die H-Milch im Supermarkt gefunden.
*~ Der Anblick meines Retters ... ~*
... sprich: die Verpackung!
Die „Minus L“ Laktosefreie Milch ist wie gesagt H-Milch und deshalb nicht im Kühlregal zu finden. Ich habe sie in der Nähe der anderen H-Milch-Packungen gefunden. Die 1-Liter-Milchtüte ist rechteckig und besitzt einen roten Klappverschluss. Im Zentrum der Packung steht der Name des Produktes, sowie „fettarm 1,5 % Fett mit natürlichem Calciumgehalt“. Im unteren Teil der Packung sieht man den oberen Teil eines Milchglases; im oberen Teil mehrere Kugeln, die zu rollen scheinen (steht wahrscheinlich für die Galaktose- und Glukose-Moleküle die ja dank der Laktosefreien Milch schwupdiwup durch die Darmwände schießen können! *lach*). Auf der Rückseite der Packung steht noch einiges zu den anderen „Minus L“ Produkten, die ich oben schon erwähnt hatte.
*~ Die Inhaltsstoffe ~*
Eiweiß (3,3 %)
Kohlenhydrate (4,7 %)
Davon Zucker (4,7 %)
Fett (1,5 %)
Davon gesättigte Fettsäuren (0,9 %)
Ballaststoffe (0 %)
Natrium (0,05 %)
Calcium (0,120 %)
Laktose (0,1 %)
Bemerkung: Der volle Calciumgehalt der Milch bleibt erhalten!
*~ Wie klappt das denn nun, dass ich keinen Durchfall bekomme? ~*
Wie am Anfang schon erwähnt, fehlt laktose-intoleranten Menschen das Enzym Laktase, um die Laktose zu spalten. Die „Minus L“ H-Milch enthält keine Laktase, jedoch auch keine Laktose! Die Laktose ist nämlich schon in Glukose und Galaktase aufgespalten. Das heißt, dass der Körper ohne Probleme die Moleküle sofort aufnehmen kann.
Kuhmilch enthält normalerweise ca. 4,8g/100g Laktose (sprich: 4,8%). „Minus L“ H-Milch enthält dafür nur knapp 0,1 % Laktose – also so gut wie keine Laktose mehr; es wurde nämlich nachgewiesen, dass selbst bei sehr stark laktose-intoleranten Menschen, dieser geringe Anteil an Laktose keine Beschwerden hervorruft.
*~ Der Geschmackstest ~*
Das erste Mal, als ich mir „Minus L“ H-Milch ins Glas kippte, fiel mir sofort die etwas verfärbte Farbe auf. „Normale“ Milch besitzt eine reine, weiße Farbe; diese Milch jedoch ist ein wenig „dunkel-weiß“; jedoch fällt es nicht negativ auf. Ich war beim ersten Mal so glücklich, dass ich endlich mal wieder meine geliebte Milch trinken durfte, dass ich gleich zwei Gläser auf Ex hinunterspülte. Da merkt man vom Geschmack natürlich wenig.
Erst später, als ich die Milch wieder ausprobierte, entging mir der genaue Geschmack nicht. Die Milch schmeckt nicht hundertprozentig wie „normale“ Milch, und zwar besitzt sie einen etwas süßlicheren Geschmack. Diese „Nebenwirkung“ wird auf der Milchpackung erwähnt; ferner wird erklärt, dass dieser süßlicher Nebengeschmack mit der Spaltung von Laktose in Glukose und Galaktose zu tun hat (was logisch ist, weil beide Spaltprodukte neue Zuckerarten sind). Ich muss ganz ehrlich sagen, dass mir die „Minus L“ H-Milch nicht so gut schmeckt wie die „normale“ Milch, was mich natürlich ein wenig enttäuscht hat und meine Jubelstimmung über meinen Retter ein wenig senkte.
Der süßliche Geschmack ist jetzt nicht so stark, dass ich sagen würde „Bah, mag ich nicht“, aber auffällig ist es schon. Je nachdem, wie ihr eure Milch mögt, kann es natürlich sein, dass euch dieser Nebengeschmack nicht stört.
*~ Meine Erfahrungen ~*
Im Großen und Ganzen bin ich froh, diese laktosefreie Milch gefunden zu haben. Auf Grund der Süße trinke ich sie jedoch nicht pur (würde ich auch nicht empfehlen); aber für andere Sachen ist diese Milch super! Zum Beispiel bemerkt man keinen Unterschied, wenn man sich einen heißen Kakao macht! Außerdem benutze ich die Milch beim Kuchenbacken oder Kochen. Wenn man die „Minus L“ H-Milch gegen Sahne ersetzt, bzw. einen Teil Sahne und einen Teil Milch nimmt, bekommt man eine fettarme und magenschonende Alternative :).
Ich würde die Milch also weiterempfehlen, jedoch ziehe ich einen Stern auf Grund der unangenehmen Süße ab.
Guten und magenschonenden Appetit! :)
Danke fürs Lesen, Bewerten, Kommentieren!
LG
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