Muffins Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Veräppelt

  

  01.10.2002, 12:36 Uhr von
  meridian_star
  

  5

  Bewertungen (9)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Nach all den schokoladigen Versuchungen in dieser Kategorie hier einmal ein fruchtiges Muffin-Rezept: Zitronen-Apfel-Muffins.
  
  Zutaten (für 12 Muffins)
  
  240g Mehl
  1 TL Backpulver
  1/2 TL Salz
  90g Zucker
  60ml Pflanzenöl
  1 Ei
  1/8l Milch
  6 Kerne Sternanis, zerdrückt
  1 grosser Apfel (200g)
  1 ungespritzte Zitrone, Schale und Saft
  2 EL Puderzucker
  
  
  Vorbereitung
  
  Muffinblech fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
  
  
  Zubereitung
  
  Zunächst einmal mischt Ihr Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Öl, das Ei und die Milch zu einem Teig. Fügt auch die Zitronenschale hinzu. (Falls Ihr keine ungespritzte habt, tut es aber auch ein Schuß Saft).
  Den Apfel waschen, entkernen und samt seiner Schale in kleine Stücke würfeln. Gebt in dann in eine separate Schale und lasst ihn in der Hälfte des Zitronensaftes circa 10 min ziehen.Sternaniskerne gut zerdrücken und ebenfalls zur Apfelmischung geben.
  Nach der Ziehzeit vermengt ihr Apfel- und Teigmischung und gebt das ganze in die Muffinformen (Achtung: Zitronensaft reagiert schnell mit dem Backpulver, also nicht unnötig Zeit verstreichen lassen). Die Förmchen circa zu 2/3 auffüllen, der Teig geht noch etwas auf.
  
  
  Backtemperatur/-zeit
  
  Bei 180 Grad und 20 Minuten Backzeit werden die Muffins schön goldbraun.
  
  
  Nachbereitung
  
  Nach dem Backen rührt Ihr den restlichen Zitronensaft mit dem Puderzucker an - dies ergibt eine schöne Mischung zum Beträufeln der noch warmen Muffins.
  
  
  Bewertung
  
  Die Muffins schmecken wunderbar leicht und erinnern an den schönen Zitronen-Rührkuchen vom Bäcker. Außerdem sind sie nicht ganz so kalorienreich wie die Schoko-Bomben.
  Tipps:
  - Ihr könnt auch ohne Sternanis backen
  - falls Ihr kein Muffinblech besitzt, tut es auch eine normale Rührkuchenform, der Teig ist ausreichend für eine kleine runde Backform
  
  Na dann, guten Appetit! weiterlesen schließen

• Schokoladen-Bananen-Muffins

  

  30.09.2002, 20:50 Uhr von
  werichbin2001
  

  5

  Bewertungen (5)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten Für 10-15 Stück
  
  .2Eier
  
  .120g brauner Zucker
  
  .1Priese Salz
  
  .80ml Pflanzenöl
  
  .ca.500g reife Bananen
  
  .90g Weizenvollkornmehl
  
  .100g Mehl
  
  .2TL Backpulver
  
  .1/2 TL Natron
  
  .100g Zartbitter-Schokolade
  
  .100g Zartbitter-Kuvertüre
  
  .100g Vollmilch-Kuvetüre
  
  .15 Papier-Backförmchen
  
  .1Holzspießchen
  
  
  
  Zubereitung
  
  Eier,Zucker,Salz und Öl verrühren.
  
  Bananen schälen und 375g abwigen.
  
  Mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken und
  
  mit der Zuckermasse vermengen.
  
  Mehlsorten,Backpulver und Natron mischen,zur Bananenmasse geben
  
  und verrühren.
  
  Zartbitter-Schokolade klein hacken und unter den Bananenteig heben.
  
  Die Papierförmchen in die Mulden eines 15er-Muffin-Blechs stellen
  
  und mit Teig füllen.
  
  Im vorgeizten Backhofen bei 175c auf der mittleren Schiene 20-25
  
  Minuten backen.
  
  Die Muffins ca.5Minuten im Blech abkühlen lassen,herausnehmen
  
  und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  
  Kuvertüren fein hacken und getrennt auf einem heißen Wasserbad
  
  schmelzen.
  
  Abgekühlte Muffins mit Kuvertüren bestreichen und verzieren.
  
  Trocknen lassen..............................................................................................................................................................................
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-09-30 18:50:23 mit dem Titel Heidelbeer-Muffins mit Eierliekörsahne
  
  Zutaten
  
  .300g Mehl
  
  .3 TL Backpulver
  
  .1 Prise Salz
  
  .50 g Zucker
  
  .2 Päckchen Vanillin-Zucker
  
  .1 Ei
  
  .250 ml Milch
  
  .4 EL Öl
  
  .250 g Heidelbeeren
  
  .100 g Schlagsahne
  
  .6 EL Eierlikör
  
  .Fett und Mehl für die Förmchen
  
  
  
  
  Mehl,Backpulver,Salz,Zucker
  
  und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mischen.
  
  Ei,Milch und Öl zufügen und alles zu einem
  
  glatten Teig verrühren.
  
  Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
  
  Die Förmchen (7cm 150ml Inhalt) fetten und mit Mehl
  
  bestäuben.
  
  Teig einfüllen und im vorgeheizten Backhofen bei 175C
  
  ca.35 Minuten backen.
  
  Muffins ca.10 Minuten abkühlen lassen und aus den Förmchen
  
  stürzen.
  
  Sahne halbsteif schlagen und restlichen Vanillin-Zucker einrieseln
  
  lassen.
  
  Eierlikör unterziehen und zu Muffins servieren................................................................................................................................................................................................................................................ weiterlesen schließen

• Smarties - Muffins

  

  25.09.2002, 15:42 Uhr von
  RebKleinpeter
  Tiere, Tattos & Piercings

  5

  Bewertungen (8)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Nein

  Hallo!
  Heute möchte ich euch "Smarties-Muffins" vorstellen! Ich hoffe, euch gefällt mein Rezept!!!
  
  
  Zutaten für etwa 12 Stück:
  
  Für den Teig:
  200g Mehl,
  2 TL Backpulver,
  ½ TL Natron,
  ¼ TL Zimtpulver,
  3 EL Kakaopulver,
  1 Ei,
  175g braunerZucker,
  100 ml neutrales Öl,
  125g Buttermilch,
  3 mittelgroße,reife Bananen
  
  Für die Verzierung:
  200g Vollmilch-Kuvertüre, etwa 90Smarties
  
  
  Zubereitung:
  
  1. DenBackofen auf 180 °C vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinsblechs einfetten oder Papier - Backförmchen hineinsetzten.
  
  2. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, Natron, Zimt und Kakaopulver sorgfältig vermischen.
  
  3. In einer weiteren, großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Dann den Zucker, das Ölund die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen.
  
  4. DieBananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, zur Masse geben und kurz unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  
  5. Den Teig in die Blech-Vertiefungen einfüllen und im Backofen (Mitte,Umluft 160 °C) 20 - 25 Minuten backen.
  
  6. Die Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Kuvertüre in Stückchen hacken und in einem hohen Töpfchen im heißen Wasserbad unter rühren schmelzen.. Die Muffins in die Kuvertüre tauchen, etwas antrocknen lassen und dann mit Smarties dekorieren.
  
  Die Muffins eignen sich super für einen Kindergeburtstag!!
  
  Zubereitung: etwa 15 Minuten
  Backzeit: 20 - 25Minuten
  
  Vielen Dank fürs Lesen!!! weiterlesen schließen

• "Muffins leicht gemacht"

  

  15.09.2002, 21:19 Uhr von
  -N30n-
  

  5

  Bewertungen (16)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Allgemein
  
  Titel: Muffins leicht gemacht
  Autor: Jutta Renz
  Verlag: GU Gräfe & Unzer
  ISBN: 3-7742-3192-3
  Seitenzahl: 35
  
  Zum Backbuch
  
  In dem Buch "Muffins leicht gemacht" sind Rezepte für diverse Muffins angegeben. Welche Muffins?
  
  Schoko-Frischkäse-Muffins
  Mandel-Kirsch-Muffins
  Orangen-Muffins
  Zitronen-Kokos-Muffins
  Erdbeer-Walnuss-Muffins
  Bananen-Schoko-Muffins
  Heidelbeer-Muffins
  Nuss-Muffins mit Ahornsirup
  Ananas-Kokos-Muffins
  Apfel-Zimt-Muffins
  Pfirsich-Muffins
  Rübli-Muffins
  Pizza-Muffins
  Mexikanische Mais-Muffins
  
  Zu jeder Sorte ist ein Bild der jeweiligen Muffins abgebebildet und das Rezept wird verständlich in 6 Schritten beschrieben. Zusätzlich wird noch die Zubereitungs- sowie Backzeit in Minuten und die kcal pro Stück in etwa angegeben.
  
  In der Mitte des Buches wird das Grundrezept in 8 Schritten beschrieben, was man sich einmal durchlesen kann, dann weiß man, wie das geht.
  
  Fazit
  
  Das Buch ist absolut empfehlenswert. Die Angaben der Zeit stimmen ziemlich genau überein und das Ergebnis kann sich später auc sehen lassen. Wenn einem (wie mir bei der 6. Sorte die Banane) die Frucht nicht in den Kram passt, kann man sie auch weglassen. Der Muffin schmeckt trotzdem gut, habe diese Erfahrung allerdings bisher nur mit dieser einen Sort e ausprobieren können, da ich (logischerweise) noch nicht alle Sorten gebacken habe. Aber das kann man abei einer so kurzen Backzeit ruhig mal ausprobieren.
  Auf jeden Fall super Rezepte und für den Preis von damals 7.90 DM kann sich das Buch echt sehen lassen.
  
  Diesen Bericht habe ich bei ciao.com unter meinem Nickname N30n geschrieben. weiterlesen schließen

• Die kann sogar ich backen

  

  07.09.2002, 00:00 Uhr von
  Babba
  Hallo, neugierig auf das neue yopi bin ich nun doch wieder hier gelandet, mal sehen, was es uns s...

  5

  Bewertungen (18) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Muffins sind in der letzten Zeit doch recht stark in Mode gekommen, denn hierbei handelt es sich um kleine Kuchen, die handlich sind. Vorallem bei Kindern sind die kleinen Kuchen sehr beliebt und so gibt es seit einiger Zeit bei uns immer zu Kindergeburtstagen Muffins. Vorallem aber bei der ältesten Tocher, die inzwischen in die Schule geht. Auch dort ist es üblich, daß etwas zum Geburtstag ausgegeben wird, und hier bieten sich diese kleinen Kuchen die sehr gut transportiert werden können einfach an.
  
  Gebacken werden die Muffins in extra Formen. Diese Formen gibt es in verschiedenen Menge, entweder als 6 er Form für 6 Kuchen, oder aber eine große 12 er Form. Wir haben uns entschlossen, daß wir vier 6 er Formen kaufen, die Menge ist praktisch und die Handhabe einfach, denn wenn die erste Fuhre fertig ist, dann kommt die zweite schnell in den Ofen, die ersten können dann in Ruhe abkühlen, bis die Formen für die Fuhre gebraucht werden.
  Man kann den Teig direkt in den Formen geben, oder aber kleine Papierformen in die Form geben. Wir bevorzugen die Papierformen, denn so bekommt man die Muffins leichter wieder aus der Form, die sofort wieder benutzt werden kann, ohne ausgewaschen werden zu müssen und auch für den Transport sin die kleinen Kuchen so sehr gut geschützt.
  
  Einen großen Vorteil haben die Muffins, weil sie schon lange vor der Feier vorbereitet werden und dann eingefroren werden können. So haben wir nun schon die Muffins für den Geburtstag unserer zweit ältesten Tochter gebacken und eingefroren, denn zu ihrem Geburtstag werden wir dazu nicht viel Zeit haben, wegen unserem Haus.
  
  Man kann es sich auch einfach machen und eine Packung von Dr. Oetker kaufen, wo man dann mit einer fertigen Teigmischung die Muffins backen kann. Doch selbstgemacht schmeckt einfach besser und da haben wir von meiner kleinen Schwester ein super leckeres Rezept bekommen:
  
  Das Grundrezept:
  ****************
  
  200 g Mehl,
  60 g Schmelzflocken,
  1/2 Paket Backpulver,
  2 Eier
  180 g brauner Zucker,
  150 g Butter oder Margarine,
  1 Pkt. Vanillinzucker,
  250 g saure Sahne oder Buttermilch.
  
  Die Herstellung des Teiges ist sehr einfach, so gibt man das Mehl, die Schmelzflocken und das Backpulver in eine Schüssel, wo man alles gut miteinander vermischt.
  In eine zweite Schüssel gibt man die Eier, die aufgeschlagen und verquirrlt werden. Hinzu kommt die Butter, der Vanillinzucker und die saure Sahne oder Buttermilch. Wenn dies alles gut miteinander vermischt ist, kann man die Mischung mit dem Mehl, den Schmelzflocken und dem Backpulver hinzugeben.
  
  Die Abwandlungen:
  *****************
  
  Nun hat man das Grundrezept für Muffins, doch so würden die natürlich überhaupt nicht schmecken da muß noch Frucht rein und die kann nach Lust und Laune variiert werden. So gibt es bei uns immer eine Portion mit:
  
  Bananen, wo wir dann insgesamt 4 Bananen klein schneiden und pürrieren.
  
  Äpfel, auch hier nehmen wir meistens 4 Stück, die wir ebenfalls pürrieren und mit Zimt bestreuen oder
  
  Schokolade, wo wir einfach nur zwei Schaufeln Kakaopulver in den Teig geben.
  
  Natürlich kann man auch andere Früchte für die Muffins nutzen, ganz nach Lust und Laune. Lecker vorstellen könnte ich mir die auch mit Sauerkirschen, doch das haben wir noch nicht getestet, kann aber noch kommen.
  
  Die Früchte sollten als erstes zubereitet werden, denn wenn man den Mehlteig mit dem flüssigen Teig vermischt hat, sollten ganz schnell die Früchte dazu kommen und die Muffins sofort gebacken werden, sonst gehen diese nämlich nicht auf. Das Problem hatten wir bei unserer Massenproduktion für den Kindergeburtstag, während die eine Fuhre im ofen gebacken wurde, haben wir den Teig für die nächsten zubereitet. Das ist zu zweit immer praktisch, da jeder eine Sorte Teig zubereiten kann und schon waren wir zu schnell und die zweite Fuhre Muffins wurde platt. Also den Teig nur getrennt vorbereiten und erst direkt vor dem Backen zusammenfügen.
  
  Im letzten Jahren haben wir die Muffins anstatt mit braunem Zucker mit Fruchtzucker zubereitet, denn meine Frau hatte Schwangerschaftsdiabetis, auch dies war eine sehr gute Möglichkeit die Muffins zuzubereiten und selbst mir haben diese Diät Muffins sehr gut geschmeckt, als ich ausversehen davon einen erwischt hatte.
  
  Der Arbeitsaufwand ist zu zweit tragbar, am schlimmsten ist das Aufräumen nach dem Backen, doch auch das ist machbar, denn die Schüssel können schnell in den Geschirrspüler und die Arbeitsplatte ist rasch abgewischt. Lediglich die Küchenwaage, der Handmixer und die Formen müssen per Hand gereinigt werden.
  
  Ich ziehe diese selbstgemachten Muffins den fertigen Teigen auf jeden Fall vor, denn so schmecken die Muffins viel besser und man kann sie letzten Endes so zubereiten, wie man sie gerne hätte und ist nicht an eine Sorte gebunden. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 04.03.2007, 18:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Damaris :-)

• Schokoladenmuffins

  

  04.09.2002, 12:47 Uhr von
  Marcel12
  

  5

  Bewertungen (10)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten für 12 Personen:
  
  12 Papierbackförmchen
  200 g Zartbitterschokolade
  250 g Weizenmehl
  30 g Kakaopulver
  2 TL Natron
  1/2 TL Salz
  110 g Weiche Butter
  100 g Zucker
  2 Frische Eier
  170 ml Milch
  1 Pck Bourbon-Vanillezucker
  
  
  Zubereitung:
  
  1. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die 12 Vertiefungen eines
  Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
  
  2. Die Schokolade in kleine Stückchen zerbrechen. Mehl, Kakaopulver,
  Natron und Salz in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen
  verrühren. Die Butter zerlassen und mit Zucker, Eiern, Milch und
  Vanillezucker mit einem Schneebesen in einer mittlgroßen Schüssel
  gut vermischen.
  
  3. Die flüssigen Zutaten und die Hälfte der Schokoladenstückchen in
  die Mehlmischung geben und verrühren, bis das Mehl ganz
  untergearbeitet ist.
  
  4. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen und die
  restlichen Schokostückchen auf die Muffins geben. Die Muffins auf
  der mittleren Schiene des Ofens 18 Minuten backen, herausnehmen,
  nach 10 Minuten aus den Vertiefungen herausnehmen und auf einem
  Gitterrost abkühlen lassen.
  
  FERTIG! weiterlesen schließen

• Bananen - Schokko - Muffins

  

  03.09.2002, 22:56 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (15) / Kommentare (2)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hy,
  
  es gibt zwar viele Muffinvarianten die ich schon ausprobiert habe, aber diese sind der Favorit meines Freundes und vielleicht schmecken sie euch ja auch...
  
  
  Zutaten für 12 Stk:
  
  - 2 Eier
  - 120g brauner Zucker
  - 260g Mehl
  - 80 ml Pflanzenöl
  - Backpulver ( 3 Teelöffel )
  - 75 g Raspelschokolade
  - 3-4 mittelgrosse ( reife ) Bananen
  
  Backofen auf 180° vorheizen, Muffinformen gut einfetten
  
  
  Zum Verzieren:
  
  - Bananenchips
  - 100g Kuvertüre
  
  
  Zubereitung:
  
  1. Mehl in eine Schüssel geben und mit der Raspelschokolade und dem Backpulver vermischen
  2. Eine zweite (grössere) Schüssel nehmen, Eier verquirlen, Zucker und Öl hinzufügen und alles kurz verrühren
  3. Bananen schälen, zerdrücken ( am besten mit einer Gabel ), zu der Eiermasse geben und unterrühren
  4. Mehlmischung zur Eiermasse ( in Intervallen ) hinzufügen und kurz unterheben.
  5. Den Teig in die Formen geben und alles in den Ofen schieben ( mittlere Schiene )
  6. Backzeit 20 - 25 min
  
  danach Muffins etwas abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und nun gut auskühlen lassen.
  
  7. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen ( geht schneller wenn man die Kuvertüre in Stücke schneidet )
  8. Bananenchips hacken
  9. Muffins in die Kuvertüre tauchen und mit den gehackten Bananenchips verzieren
  
  Beim Verzieren sind der Phantasie allerdings keine Grenzen gesetzt, der Handel bietet ja genug Möglichkeiten so einen Muffin noch ansehnlicher zu gestalten. Weisse Kuvertüre, Lebensmittelfarben, Papierschirmchen, Schoko- oder Zuckerverzierungen bieten genug Auswahl um die Kreativität auch auf kleinen Küchlein ausleben zu können. Auf Kindergeburtstagen sind "Themenmuffins" schwer angesagt...
  
  Guten Appetit !!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    dietotenhosen2, 05.09.2002, 20:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker!!! ;D Ciao ~ Markus

  • 

    darkunit, 04.09.2002, 12:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr lecker und machen nicht dick ;-)

• Schoko-Frischkäse-Muffins

  

  03.09.2002, 22:50 Uhr von
  Laddi
  

  5

  Bewertungen (8)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten für etwa 12 Stück:
  
  150 g Frischkäse
  1 1/2 Eßl. Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker
  
  Für den Teig:
  
  200 g Mehl
  2 Teel. Backpulver
  1/ 2 Teel. Natron
  4 Eßl. Kakaopulver
  1 Ei
  160 g brauner Zucker
  100 ml neutrales Öl
  300 g Buttermilch
  
  Für die Verzierung:
  
  200 g Zartbitter-Kuvertüre
  Vollmilch Streusel
  
  
  Zubereitung:
  
  Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  In einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermischen.
  Das Ei in einer großen Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen. Den braunen Zucker, das Öl und die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen. Dann die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
  Ein Viertel des Teiges in den Muffinsformen verteilen. Dann jeweils 1 Teelöffel Füllung daraufgeben und mit Teig auffüllen.
  Backen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten.
  Die kalten Muffins in die Kuvertüre tauchen und etwas antrocknen lassen, dann die Schokostreuseln bestreuen.
  
  
  Ich hoffe es ist eine Anregung weiterlesen schließen

• Ananas-Schokoladen-Muffins *fruchtigschokoladig*

  

  26.06.2002, 18:56 Uhr von
  stein-becker
  

  5

  Bewertungen (7)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Als begeisterter Muffin-Esser habe ich sehr viele Lieblings-Muffins, hier schreibe ich mal den absoluten Favoriten in unserer Family auf. Besonders meine Kinder sind ganz verrückt danach!
  
  Zutaten (für ca. 12 Stück):
  100 g Citrus-Buttermilch-Schokolade (oder Weiße)
  200 g Ananas
  300 g Mehl
  2 Teelöffel Backpulver
  ½ Teelöffel Natron
  1 Prise Salz
  2 Eier
  80 g Zucker
  150 g Butter
  250 ml Buttermilch
  
  Zubereitung:
  Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten bzw. die Papierförmchen bereitstellen. Schokolade grob raspeln und Ananas in Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Butter und Buttermilch schaumig schlagen. Mehlgemisch und Ananas dazugeben und alles verrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten bei 175°C backen.
  
  Tipp:
  Für einen besseren Halt empfehle ich 2 Papierförmchen ineinanderzustellen. (Mittlerweile habe ich mir bei Aldi ein Muffinblech zulegt.)
  Auch habe ich mir abgewöhnt, dan Backofen vorzuheizen, da dies doch einen enormen Stromverbrauch bedeutet und eigentlich auch nicht nötig ist. Deshalb stelle meine Speisen immer gleich in den Ofen und lasse sie evtl. ein wenig länger drin. Einfach immer mal wieder kontrollieren.
  Für meine Kiddis gebe ich oft auch noch ein wenig flüssige Schokolade auf die ausgekühlten Muffins und verziere sie noch ein bisschen (Smarties, Gummibären etc.).
  Beim Lagern in einer gut schließenden Dose halten sich die Muffins schon ca. 1 Woche. Man kann natürlich auch andere Schokoladensorten nehmen.
  
  
  Gutes gelingen und guten Appetit!! ;-) weiterlesen schließen

• Lecker, Lecker!!

  

  24.06.2002, 22:38 Uhr von
  da_hund
  

  5

  Bewertungen (6)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Diese Muffins basieren auf einfachen Schokomuffins doch entstanden sind sie als ich noch ein Geburstagsgeschenk für meinen Vater brauchte, und er ist nun mal Nussfanatiker  Deswegen sind diese hier extra als Geschenk gedacht. Man kann sie natürlich auch einfach so essen, aber dann lässt man am besten Schritt 1 und 7 weg und dann kann man auch 12 Papierförmchen hernehmen. Wer aber Papierförmchen nimmt: immer 2 nehmen. Die Äußeren braucht man als Stütze, kann man aber immer wieder verwenden.
  
  Für 12 Stück:
  
  Etwas Kakao
  Etwas Butter oder Margarine zum einfetten
  150g Mehl
  100g Nüsse (ich hab Haselnüsse genommen)
  2 Teel. Backpulver
  ½ Teel. Natron
  3 Essl. Kakao
  1 Ei
  130g brauner Zucker
  80ml neutrales Öl
  100ml Milch
  200g Joghurt (statt Milch und Joghurt kann man auch 300g Buttermilch nehmen)
  
  1. Das Muffinblech einfetten und den Boden mit etwas Kakao bestreuen, sodass der Boden bedeckt ist.
  2. Das Mehl mit den Nüssen, dem Backpulver, dem Natron und dem Kakao in einer Schüssel vermischen.
  3. Das Ei in einer anderen Schüssel aufschlagen und den Zucker, das Öl, die Milch und den Joghurt (bzw. die Buttermilch) unterrühren.
  4. Die Mehlmischung vorsichtig unterheben und nur so lange rühren bis es einen glatten Teig gibt.
  5. Den Teig auf die Vertiefungen im Muffinblech verteilen und im vorgeheitzten Backofen auf 180° (160° bei Umluft) 15-25 min backen (die Zeit ist nur ungefähr weil das ganz auf den Backofen ankommt)
  6. Muffins aus dem Backofen holen, aus dem Blech holen und mit der Kakaoseite nach oben abkühlen lassen.
  7. Da die Kakaoseite jetzt die Oberseite ist müssen die Muffins unten „begradigt“ werden damit sie nicht umfallen. Ganz einfach mit dem Messer unten abschneiden. Die Überreste selber essen (wenn man sie schon verschenkt will man doch auch selber was von haben ;-).
  
  Wer will kann sie noch schön Einpacken. Dazu einfach aus einer Folie (z.B. Bucheinbindefolie) Kreise mit einem Radius von etwa 15cm. oder Größer ausschneiden und die Muffins einpacken. Die „Päckchen“ mit Geschenkband zubinden. Wer möchte kann auch noch eine kleine Schachtel nehmen, mit Seidenpapier auslegen und die Päckchen hineinlegen. weiterlesen schließen