Muffins Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• allround muffins

  

  05.02.2006, 14:40 Uhr von
  Michi23
  Hallo alle miteinander,ich bin, wie viele andere auch, neben Ciao und Dooyoo, nun auch hier zu fi...

  4

  Bewertungen (38) / Kommentare (12)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Muffins sind schnell gemacht, schmecken prima und darum auch so heißgeliebt bei uns. Ich habe Dir einmal ein Muffinrezept aufgeschrieben, welches den Grundteig beinhaltet und variierbar ist. Ganz nach Deinen Vorlieben eben.
  
  
  Zutaten für eine Muffinform
  
  250 g Mehl
  2 ½ Tl Backpulver
  ½ Tl Natron
  Salz
  2 Eier
  125 g Zucker
  1 Pk. Vanillinzucker
  100 ml neutrales Öl (ich nehme Sonnenblumenöl)
  250 ml Buttermilch
  Papierbackförmchen oder Fett für die Form
  
  Zubereitung
  
  1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Form mit den Förmchen auslegen oder eben einfetten.
  
  2. Das Mehl, Backpulver, Natron und die Prise Salz mischen. Die Eier in einer Rührschüssel kurz verquirlen, dann Zucker, Vanillinzucker, Öl und Buttermilch nur kurz unterrühren.
  
  3. Die Mehlmischung zur Eiermasse geben und nur so lange rühren, bis sich die Zutaten eben verbunden haben.
  
  4. Den Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen. Im Backofen bei 140 grad (Umluft) 20 – 25 Minuten goldbraun backen. Die Muffins sind fertig, wenn an einem Holzspieß nichts kleben bleibt. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  
  
  Varianten:
  
  Schoko Muffins:
  30 g Kakaopulver und 70 g Raspelschokolade unter den Teig ziehen.
  
  Nuss Muffins:
  100 g gehackte Nüsse und ½ Tl Zimt zum Teig geben
  
  Frucht Muffins
  100 g Früchte wie z. B. Blaubeeren, Johannisbeeren, Kirschen, gewürfelte Aprikosen oder Pflaumen zum Teig geben.
  
  Apfelmuffins:
  100 g Apfelraspel zum Teig geben: (Schmecken total klasse)
  
  Müsli Muffins:
  Die Mehlmenge auf 200 g reduzieren und 100 g Knuspermüsli zum Teig geben.
  
  Trockenfrüchte Muffins:
  Rosinen, Cranberries oder Aprikosen unter den Teig geben (ca. 200 g)
  
  Und, hast Du schon Deine Lieblingsvariante entdeckt. Probier sie aus. Ich denke, dass Du Deinen FAvoriten schnell finden wirst. Ich liebe sie fruchtig, mein Mann aber eher schokoladig und unsere Tochter bekommt sie auch noch mit Früchten. Wenn Du die Muffins nicht aus der Form bekommst, so stell das Blech auf einen kalten feuchten Lappen. So lösen sie sich besser. Aber das nur mal so am Rande.
  
  So, nun lass es Dir schmecken.
  Ich wünsche guten Hunger und einen schönen Restsonntag. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    campimo, 25.10.2006, 12:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH & LG

  • 

    swissflyer, 10.10.2006, 15:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    °°°° SH °°°°

  • 

    anonym, 23.04.2006, 01:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh, LG Birgit :-)

  • 

    anonym, 05.03.2006, 23:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...sh...*g*...Lg, Christina

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• Nuss-Schoko Muffins - super als Geschenk

  

  12.03.2002, 18:23 Uhr von
  Anastasia86
  So, inzwischen 17, wohne nähe München und gehe momentan in die 12 klasse Gymi, was heist dass ich...

  4

  Bewertungen (14)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Diese Muffins basieren auf einfachen Schokomuffins doch entstanden sind sie als ich noch ein Geburstagsgeschenk für meinen Vater brauchte, und er ist nun mal Nussfanatiker  Deswegen sind diese hier extra als Geschenk gedacht. Man kann sie natürlich auch einfach so essen, aber dann lässt man am besten Schritt 1 und 7 weg und dann kann man auch 12 Papierförmchen hernehmen. Wer aber Papierförmchen nimmt: immer 2 nehmen. Die Äußeren braucht man als Stütze, kann man aber immer wieder verwenden.
  
  Für 12 Stück:
  
  Etwas Kakao
  Etwas Butter oder Margarine zum einfetten
  150g Mehl
  100g Nüsse (ich hab Haselnüsse genommen)
  2 Teel. Backpulver
  ½ Teel. Natron
  3 Essl. Kakao
  1 Ei
  130g brauner Zucker
  80ml neutrales Öl
  100ml Milch
  200g Joghurt (statt Milch und Joghurt kann man auch 300g Buttermilch nehmen)
  
  1. Das Muffinblech einfetten und den Boden mit etwas Kakao bestreuen, sodass der Boden bedeckt ist.
  2. Das Mehl mit den Nüssen, dem Backpulver, dem Natron und dem Kakao in einer Schüssel vermischen.
  3. Das Ei in einer anderen Schüssel aufschlagen und den Zucker, das Öl, die Milch und den Joghurt (bzw. die Buttermilch) unterrühren.
  4. Die Mehlmischung vorsichtig unterheben und nur so lange rühren bis es einen glatten Teig gibt.
  5. Den Teig auf die Vertiefungen im Muffinblech verteilen und im vorgeheitzten Backofen auf 180° (160° bei Umluft) 15-25 min backen (die Zeit ist nur ungefähr weil das ganz auf den Backofen ankommt)
  6. Muffins aus dem Backofen holen, aus dem Blech holen und mit der Kakaoseite nach oben abkühlen lassen.
  7. Da die Kakaoseite jetzt die Oberseite ist müssen die Muffins unten „begradigt“ werden damit sie nicht umfallen. Ganz einfach mit dem Messer unten abschneiden. Die Überreste selber essen (wenn man sie schon verschenkt will man doch auch selber was von haben ;-).
  
  Wer will kann sie noch schön Einpacken. Dazu einfach aus einer Folie (z.B. Bucheinbindefolie) Kreise mit einem Radius von etwa 15cm. oder Größer ausschneiden und die Muffins einpacken. Die „Päckchen“ mit Geschenkband zubinden. Wer möchte kann auch noch eine kleine Schachtel nehmen, mit Seidenpapier auslegen und die Päckchen hineinlegen. weiterlesen schließen