Nudelauflauf Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Nudeln Griechisch

  

  23.05.2002, 23:21 Uhr von
  SusanneRehbein
  24 Jahre alt, Studentin der Erziehungswissenschaft, glücklich verliebt

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Diesen leckeren Auflauf fand ich in einem Auflauf-Kochbuch. Im Prinzip ist jedes der Rezepte sehr lecker, aber dieser Auflauf ist bei uns in der Familie zur Zeit der Renner.
  
  ******** ZUTATEN (4 Portionen) ********
  
  350 g Makkaroni
  600 g Lauch
  75 g Butter
  Salz, schwarzer Pfeffer
  400 g Tomaten
  1-2 Chilischoten
  100 g schwarze, entsteinte Oliven
  1/8 l Brühe
  1 EL Tomatenmark
  1 TL frische Oreganoblättchen
  2 Eier
  100 ml Milch
  200 g Schafskäse
  
  
  ******** ZUBEREITUNG ********
  
  Makkaroni nach Packungsanleitung bißfest garen und in ein Sieb abgießen.
  Lauch gründlich putzen, waschen, trockentupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze 5 min garen; salzen und pfeffern.
  Backofen auf 200 °C vorheizen. Nudeln in eine große Auflaufform füllen. Restliche Butter goldbraun werden lassen, über die Nudeln träufeln. Lauch daraufgeben.
  Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf den Lauch legen. Chilis aufschlitzen, putzen, waschen und fein würfeln. Chilis und Oliven auf die Tomaten geben.
  Brühe, Tomatenmark und Oregano verrühren und seitlich in die Form gießen. Eier und Milch verquirlen, würzen und über das Gemüse gießen. Käse zerbröckeln und darübergeben. Gericht im Ofen (Gas 3; Umluft 180 °C) in 40 min überbacken.
  
  
  ******** TIPPS ********
  
  Nach den Bildern im Kochbuch zu urteilen, sollten die Chilis frisch sein. Ich benutze aber immer getrocknete Chilis. Geht auch ohne Probleme. Allerdings sollte man die Chilis auf jeden Fall ganz klein schneiden. Ich mach das immer mit einem Wiegemesser.
  Die Oliven lasse ich immer weg, weil ich den Geschmack von Oliven einfach nicht ausstehen kann. Leider (oder für andere "Gott sei Dank") behalten die Oliven bei diesem Gericht ihren vollen Geschmack.
  Die Brühe rühre ich immer aus Instantpulver an. Ich benutze dafür Gemüsebrühe, damit das Gericht vegetarisch bleibt.
  Anstatt frischem Oregano verwende ich getrockneten Oregano, weil es frischen bei uns nicht zu kaufen gibt.
  Als Schafskäse kann Kefalotiri, Kefalograviera oder Feta verwendet werden.
  Oft wird der Käse zu schnell braun. Sollte dies geschehen, kann man den Auflauf für die restliche Zeit mit Alufolie abdecken.
  
  
  ******** KALORIEN & CO ********
  
  Die Vorbereitungszeit wird im Buch mit 40 Minuten angegeben. Die Zeit brauche ich aber schon, wenn ich das ganze Gemüse vorher geputzt, gewaschen und geschnitten habe. Also gut und gerne mit mindestens 60 Minuten Vorbereitungszeit rechnen.
  In einer Portion verstecken sich 760 kcal, bzw. 3160 kJ. Also nicht gerade wenig, aber bei dem Geschmack ...! Ansonsten sind pro Portion 29 g Eiweiß, 43 g Fett und 69 g Kohlenhydrate enthalten.
  
  
  ******** FAZIT ********
  
  Zum Schluß kann ich allen nur raten dieses Rezept selbst einmal auszuprobieren. Es ist wirklich lecker, auch wenn der eigentliche Geschmack sich erst beim 3 Bissen entfaltet. Also nicht gleich zum Salz- oder Pfefferstreuer greifen!
  Guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Goldband, 30.08.2002, 18:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wie sollen da die Urlaubspfunde aus Osterreich wieder verschwinden ?!

  • 

    dani___, 08.07.2002, 00:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Oweia, da knurrrt Danis Bauch *knurr knurr* *lach*

  • 

    UNGELE, 23.05.2002, 23:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker MfG Reiner

• Nudelauflauf mit Thunfisch.....mhhhhh lecker

  

  24.04.2002, 22:02 Uhr von
  Mybaby
  Inliner fahren, Snowborden, meine Wohnung, meine Tiere(Hunde/Katzen und Kaninchen), Essen gehen u...

  5

  Bewertungen (19) / Kommentar (1)
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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Thunfischauflauf
  ----------------
  (3-4 Personen)
  
  Ihr benötigt:
  -------------
  
  500g Spirili-Nudeln
  2 Dosen Thunfisch im eingenem Saft
  1 mittelgroße Zwiebel
  1 Becher süße Sahne
  1 Packung Al Gusto Soße "Kräuter"
  Frische Petersilie und Schnittlauch
  Pfeffer und Salz
  Mozarella Käse
  100 g Edamer-Käse (gerieben)
  
  
  Zubereitung:
  ------------
  
  Nudeln wie gewohnt kochen.
  Zwiebeln in Würfel schneiden und andunsten, dann Tomato al Gusto dazugeben das ganze noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Kräuter hinzugeben.
  2 Minuten aufkochen lassen
  das ganze in 4 Schichten in einen Auflaufform geben in die Mitte der Form den Mozarella Käse der in Scheiben geschnitten ist auslegen
  und über das ganze die Sahne darüber geben.
  Das ganze mit Edamer-Käse bestreuen.
  In den Backofen bei 180 Grad, 45 Minuten aufbacken lassen.
  
  Extras:
  -------
  
  Man kann auch noch Paprikawürfel und frische Champions hinzufügen. Wenn man das ganze etwas schärfer möchte, sollte man 1 Tl Samba Olek in die Tomatensoße mischen. Anstatt Sahne kann man auch Schmand nehmen.
  
  
  Mein Komentar:
  --------------
  
  Schmeckt unheimlich lecker.
  
  
  Ich wünsche guten Appetit!!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    farfi, 05.05.2002, 14:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...und ich hab schon soooolchen Hunger...

• Leckerer Makkaroni-Auflauf für eilige Köche

  

  24.04.2002, 14:59 Uhr von
  owesen
  Bin ein Gemütsmensch der keinem Böses will solange man mir auch nichts Böses will !!!

  5

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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hiermit gebe ich nun eines meiner leckersten Lieblingsrezepte an euch Preis : Einen Makkaroni-Auflauf !
  
  Zubereitung für 4 Personen :
  
  

  
  
  • 400 Gramm Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser cirka 10 Minuten garen und anschließend abtropfen lassen.
    
    
  • 500 Gramm Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
    
    
  • 200 Gramm gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden.
    
    
  • Eine Zwiebel möglichst ohne in Tränen auszubrechen schälen und würfeln.
    
    
  • Etwas Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten und die Champignons dazugeben.
    
    
  • Bei starker Hitze cirka 5 Mninuten unter stetigem Wenden braten.
    
    
  • Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern der Provence würzen.
    
    
  • 150 Gramm tifgefrorene Erbsen, die Schinkenstücke und 1 Packung (500 Gramm) gestückte Tomaten zufügen und nochmals cirka 5 Minuten köcheln lassen.
    
    
  • Ungefähr 200 Gramm Gouda reiben 8und die Häflte in die Soße einrühren
    
    
  • Die Makkaroni und die Gemüsesoße in eine gefettete, ofenfeste Form füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
    
    
  • Diese in den auf cirka 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen schieben und cirka 15 Minuten backen lassen.
    
    
  • Petersilie waschen, fein hacken und den Auflauf damit bestreuen.
    
    
  • Nach dieser cirka 1 Stunde dauernden Küchenaktion den Auflauf servieren und den Geschmack genießen.

  
  Ich hoffe, daß dieser Auflauf auch Euch gut munden wird. Ich finde ihn zu 100 % lecker ! - Und glücklicherweise ist er mit geringem Aufwand zuzubereiten, was ihn auch mit zu einem meiner Lieblingsrezepte macht ! *g*
  
  Letztlich bleibt mir lediglich noch Euch einen guten Appetit zu wünschen !!!
  
  
  © by owesen / owi13 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    beutelratte67, 18.10.2002, 13:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen... Gruß, Kai

  • 

    Knolle5, 13.07.2002, 01:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich sehr lecker an

  • 

    Fishkopf77, 26.05.2002, 01:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mmmhh lecker lecker :o) Gruß Verena

  • 

    Babba, 27.04.2002, 15:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Zwiebeln schneiden, ohne Tränen, das will ich sehen :-)

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• Nudelauflauf mit Spinat und Schinken oder Lachs

  

  22.04.2002, 10:54 Uhr von
  Claudi/Moers
  

  5

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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Wer mich kennt weiß: Ich mag Nudeln in allen Variationen!!!
  Hier nun mein Lieblings-Nudelauflauf:
  
  Zutaten für vier Personen:
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  250 g Rigatoni
  500 g Blattspinat
  2 EL Butter
  1-2 Knoblauchzehen
  300 g gekochten Schinken
  100 g geriebenen Käse
  Butter, Salz , Pfeffer
  
  Für die Sauce:
  °°°°°°°°°°°°°°
  150 g Mascarpone
  150 ml Schlagsahne
  3 Eier
  Salz, Pfeffer, Muskat
  
  Zubereitung:
  °°°°°°°°°°°°
  Als erstes werden die Nudeln fertiggekocht.
  Den Blattspinat waschen, die groben Stengel entfernen und tropfnaß mit 2 EL Butter in einen Topf geben.
  Die Knoblauchzehen dazupressen und den Spinat einige Minuten zugedeckt dämpfen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Den Schinken in Scheiben schneiden.
  Eine Auflaufform ausfetten und die Nudeln, den Schinken und den Spinat abwechselnd in die Form schichten.
  
  Sauce: Den Mascarpone zusammen mit der Schlagsahne glattrühren.
  Danach werden die drei Eier untergerührt. Diese Creme mit Salz, Pfeffer und (je nach Geschmack) mit einer Messerspitze geriebener Muskatnuss abschmecken.
  Die fertige Sauce wird dann über den Auflauf verteilt.
  Zuletzt den geriebenen Käse darüberstreuen.
  
  Backdauer:
  °°°°°°°°°°
  Bei vorgeheiztem Backofen bei 200° C ca, 20 Minuten goldgelb überbacken.
  
  
  PS: Wer mag, kann den Schinken auch gegen Lachs austauschen; auch sehr lecker.
  Man kann bei mehreren Portionen auch zwei kleine Aufläufe machen und diese verschieden füllen.
  Lecker ist er auf jeden Fall!
  
  Laßt es Euch schmecken
  Claudi/Moers weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Puenktchen3844, 28.10.2007, 18:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr schöner Bericht von Dir. LG

  • 

    schnuppi, 22.04.2002, 11:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das klingt gut!

• Nudelauflauf a la Student!

  

  10.04.2002, 14:03 Uhr von
  Mephan
  

  5

  Bewertungen (11) / Kommentare (2)
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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Was bietet den die Studentenküche so? Diese Frage stellt sich Student doch immer wieder wenn’s in der Mensa mal wieder Leckereien, wie gekochte Leber, lauwarme Augensuppe oder leckere Steaks in Bananensoße gibt. Sprich wenn’s mal wieder lecker werden soll, der Hunger zu groß ist oder man einfach nur heißes Essen genießen will heißt es selber kochen!
  
  Leider kenn ich keinen richtigen Namen für das Gericht, da es wie vieles von mir geklaut wurde ohne Namen versteht sich. Nennen wirs daher einfach
  Nudelauflauf!
  
  Was braucht man dafür?
  ___________________________________________________
  
  Wichtig!!! Eine Auflaufform, einen Backoffen, einen Nudeltopf und dazu einen passenden Deckel oder ein Nudelsieb zum Nudelabgießen und dann brauch man nur noch die
  
  Zutaten.
  ____________________________________________________
  
  Und das sind die, welche ich eigentlich immer in meiner Studentenküche vorrätig habe.
  Sprich pro Person: 2 Würstchen
  ca. 2-3 Eier
  ca. 150 g Spagetti
  ca. 150 g Käse (am besten einen würzigen wie Gouda)
  wenn da etwas Milch (nicht zwingend notwendig)
  sowie zum würzen: Salz, Pfeffer, und nach Geschmack: Muskat und Kräuter (Schnittlauch, Basilikum z.B.)
  
  Die Mengen sollte man entsprechend seinem Hunger Variieren.
  kleiner Hunger =100g Nudeln großer Hunger 200g Nudeln)
  
  Zubereitung
  _____________________________________________________
  
  Zuerst beginnt man mit dem klassischen
  Spaghettikochen. Diese werden im kochendem salzigem Wasser ertränkt bis auch die härtesten unter ihnen bissfest sind (ca. 10 min kochen). Derweil werden die Würstchen nach Herzenslust gewürfelt.
  Anschließend werden die Spagetti vom Wasser getrennt und in dünnen Lagen immer im Wechsel mit den kleingeschnittenen Würstchen (Lasagnenprinzip) gestapelt.
  Die Eier werden mit der Milch (falls gewünscht auch ohne) zu Rührei verrührt, gewürzt!!! und anschließend gleichmäßig über die Nudeln gegossen.
  Das Ganze wird daraufhin bei ca. 170-180°C im Offen gebacken bis das Ei leicht fest wird (10-20 min).
  Jetzt kommt die große Stunde des Goudas. Dieser legt sich in einer dünnen Schicht über die Nudeln und lässt sich bei 180°C bräunen (ca. 10 min). Anschließend wird er mitsamt den Nudeln, Würstchen und Eiern verspeist!
  ______________________________________________________
  Im Großen und Ganzen zaubert man das Gericht in einer knappen Stunde auf den Tisch. Daher also nichts für stressbeladene Stunden. Dafür schmeckt es auch einfach zu gut. Ein Tipp noch! Das Rührei kann man schon während die Nudeln kochen vorbereiten. Das gleiche gilt auch fürs Käsereiben, falls man nicht gleich geriebenen Käse kauft oder sich entschließt diesen in Scheiben draufzulegen, meine bevorzugte Variante.
  
  Zusammenfassung:
  _____________________________________________________
  
  Geräte: Auflaufform, Offen, Kochtopf, Sieb
  Zutaten: Spagetti, Eier, Würstchen, Käse, Gewürze, (evtl. Milch)
  Zeit: ca. 1h +1/2 h zum aufessen
  
  So denn bleibt mir nur noch gutes Gelingen zu wünschen falls du dich mal ranwagst und falls noch Fragen offen sind, so würd ich die auch beantworten.
  So denn Bon Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Stoewi, 10.04.2002, 14:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Da geht es in der Mensa aber einfacher mit dem Essen. Wo studierst Du denn, dass es so leckeres Essen gibt? Gruß, Stoewi

  • 

    IvoryB, 10.04.2002, 14:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr schön, endlich mal wieder ein Rezept was nicht einfach nur aus einem Buch abgeschrieben wurde! Lieben Gruß, Ivory

• Nudelauflauf mal ohne Fix-Produkte

  

  15.03.2002, 14:20 Uhr von
  mousebear
  Hallo zusammen, ich bin im Moment sowohl aus beruflichen als auch privaten Gründen nicht sehr oft...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Da ich jetzt seit ca. 9 Monaten mit meiner Freundin einen eigenen Haushalt habe und wir uns auch logischerweise selbstversorgen, muß man immer sehen, dass etwas Essbares auf den Tisch kommt. Die wir beide mehr oder weniger berufstätig sind und spät nach Hause kommen, muß des dann immer schnell gehen, wenn man mittags in der Kantine nichts in den Magen bekommen hat. Das soll verständlicherweise nicht immer etwas aus dem Gefrierfachs ein, wie Pizza oder ähnliche Fertiggerichte, denn wir wollen schon „gesund“ leben. Mittlerweile haben wir aber schon unsere Gerichte zusammengestellt, die wir gerne essen und wissen auch, was zu kochen ist, wenn es schnell gehen soll. Heute möchte ich Euch mal den Nudelauflauf vorstellen, den ich für mein Leben gern esse. Er gehört fast alle 2 Wochen auf den Speisplan.
  
  
  Zutaten
  
  Nudeln für zwei Personen
  ein Paar Brokkoli
  1 Dose Champingongs
  1 Eßlöffel Mehl
  1 Eßlöffel geschmolzene Butter
  0,25 l. Milch
  125 ml Sahne
  1 Teelöffel Boullion
  Salz, Pfeffer, Fondor nach Geschmack
  150 – 250 g Käse zum Überbacken
  
  
  Zubereitung
  
  Zuerst muß ein Kochtopf mit Wasser zum Kochen gebracht werden. Kocht das Wasser, etwas Salz hinzugeben und danach die Nudeln ins Wasserbad legen.
  In der Zwischenzeit kann man sich an die Soße wagen. Für die Soße braucht man die geschmolzene Butter, dass Mehl, die Milch, die Sahne, das Bouillion und natürlich etwas Gewürz nach Geschmack. Am Anfang muß die Butter im Topf geschmolzen werden und dann muß das Mehl dazu gegeben werden, da heißt es schnell und stark rühren damit keine Klümpchen entstehen. Danach gibt man die Milch und die Sahne hinzu, würzen und aufkochen lassen. Wer Lust hat, kann auch noch etwas Kräuter hinzugeben.
  Jetzt kann man auch schon langsam die Nudeln wieder aus dem Wasserbad herausnehmen (ca. 5-8 min.), denn sie sollen ja nicht zu weich sein.
  Die Hälfte der Nudeln können wir schon in eine gefettete Form geben. Darauf werden dann die Pilze und der Brokkoli verteilt und anschließend mit dem Rest der Nudeln bedeckt.
  Jetzt müssen wir nur noch die Soße hinzugeben und den geriebenen Käse obendrauf verteilen und schon kann das Werk in den Ofen.
  Wir ihr merkt geht es echt flott.
  
  
  Zubereitungszeit
  
  In der Regel benötige ich, pardon ich meine wir J, 15 Minuten um den Auflauf fertig zu machen. Wenn man die Zeit, die der Auflauf im Ofen verbringt mitrechnet kommt man auf 30 – 45 Minuten, bis er fertig auf dem Esstisch steht. Da ich aber in dieser Zeit etwas anderes machen kann, rechne ich diese Zeit für mich nicht mit.
  
  
  
  
  Ofen
  
  Der Nudelauflauf brutzelt bei uns immer auf der mittlersten Stufe bei ca. 175°C 20-30 Minuten vor sich hin. Ach ja wir haben einen Heißluftofen, wie das bei anderen Öfen aussieht, muß man ausprobieren, aber ich denke das nimmt sich nicht viel. Man sollte jedoch ab und zu mal schauen, damit er obendrauf nicht schwarz wird.
  
  
  Fazit
  
  Für mich gehört dieser Nudelauflauf, wie ich zu eingangs schon erwähnt hatte, jedenfalls fast alle 2 Wochen in den Speiseplan. Er lässt sich eigentlich ziemlich einfach und schnell zubereiten und der Geschmack ist erstklassisch. Falls es noch schneller gehen soll, kann man die Zutaten für die Soße auch verdoppeln und den Rest einfrieren, das haben wir auch schon hin und wieder gemacht.
  Ein kleiner Tipp, bei den Fertigsoßen steht meistens drauf, dass die Nudeln ungekocht in die Form gegeben werden, aber wir haben die Erfahrung gemacht, dass die Nudeln dann sehr hart sind, vor allen die die nichts von der Soße abbekommen haben.
  Eine kleine Variation ist natürlich dass ganze mal mit Kartoffeln auszuprobieren, wobei auch hier gilt lieber schon etwas die Kartoffeln vorkochen. Bei uns gibt es meist die Nudelvariante, da man Nudeln nicht schälen muß und so mehr Zeit für andere Dinge bleiben... J
  Bis dann
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Zzaldo, 14.04.2007, 22:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ein sh von mir für Dich. LG Stephan

  • 

    hjid55, 24.03.2007, 12:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  • 

    sandrad198, 20.03.2007, 07:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    **sh+lg** Sandra :o)

  • 

    hpmaier, 25.03.2002, 13:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das Problem bei Aufläufe ist immer, die brauchen soooo lange im Ofen, da hat man schon vorher Hunger, und futtert sich anderswo durch....gruesse hpmaier

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• Rigatoni di sicilia del diavolo

  

  09.03.2002, 18:06 Uhr von
  Kuschelbiene
  [b]Ihr findet mich bei:[/b]ciao: snoppy13dooyoo: Kuschelbieneecomments: ec_KuschelbieneIch bin 14...

  5

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  Ja

  Hallo zusammen,
  
  Rigatoni di sicilia del diavolo heißt übersetzt Sizilianischer, scharfer Nudelauflauf.
  Dieses Rezept hatte ich vor kurzem zu Hause getestet, da wir in der Schule eigentlich ziemlich selten etwas scharfes kochen, ich aber ganz gerne man scharf esse.
  Da wir noch Bekannte zu Besuch hatten ist dieses Rezept für sechs Personen, kann aber je nach Anzahl der Mitesser vervielfacht oder gekürzt werden.
  
  === Zutaten ===
  2 Dosen Pizzatomaten
  1 Packung Rigantoni
  1 Packung gekochter Schinken
  1 Dose zerkleinerter Thunfisch
  1 kleine Dose Erbsen
  2 große Zwiebeln
  2 Zehen Knoblauch
  2 Chilischoten (wir haben Peperoni genommen, die sind nicht ganz so scharf)
  1 TL Majoran
  1 TL Oregano
  Salz
  1 Packung Pizzakäse
  1 Becher Sahne
  etwas Olivenöl
  Magarine
  Tomatenmark
  
  === Vorbereitung ===
  Den Backofen auf 250° Grad vorheizen.
  
  Den Schinken in Streifen schneiden.
  Die Zwiebeln grob schneiden.
  Den Knoblauch zerdrücken.
  Chilischoten (Peperoni) klein schneiden
  
  === Zubereitung ===
  So, nun kann es also losgehen.
  
  Zuerst werden die Rigantoni gekocht. Allerdings ca. 1 Minute kürzer, als auf der Packung angegeben.
  
  In einer Pfanne werden währenddessen die Zwiebeln grasig angebraten und dann der Knoblauch hinzugefügt.
  Nun kommen die Chilischoten (Peperoni), die Tomaten, das Oregano, der Majoran, etwas Salz und der Schinken zu den Zwiebeln in die Pfanne.
  
  Ein wenig Tomatenmark hinzugeben und bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Sollte die Soße zu dick werden, geben wir etwas Wasser hinzu.
  
  In den letzen zwei bis drei Minuten bevor die Nudeln abgegossen werden kommt der Thunfisch und die Erbsen in die Pfanne.
  
  Nun wird eine feuerfeste Form mit Magerine eingefettet. Dort kommt abwechselnd die abgegossenen Nudeln, die Soße und der Käse. Die oberste Schicht muss Käse sein.
  Zum Schluss wird das Gratin noch mit Sahne übergossen und dann auf die unterste Schiene im Backofen gestellt.
  Der Backofen wird auf 200° Gard zurückgestellt und das Gratin bleibt dann ca. 30 Minuten im Ofen.
  
  === Wie hat es geschmeckt ===
  Es war wirklich sehr lecker. Da wir "nur" Peperoni genommen haben, war es nicht ganz so scharf, aber es hatte immer noch Feuer. Sollte es mal jemand mit Chili probieren, so soll er mir doch mitteilen, ob es wirklich so scharf ist.
  
  Die Zubereitung war recht einfach, sogar ich hab es ohne große Hilfe meiner Mutter geschafft. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Andreas1501, 10.03.2002, 10:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das klingt sehr lecker, scharfes Essen mag ich! Aber was heißt nun "Zwiebeln grasig anbraten" *g*? Gruß Andreas

• Was gab es denn Gestern bei uns?

  

  03.03.2002, 15:40 Uhr von
  tana65
  

  5

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  Ja

  Wie die meisten ja schon Wissen Arbeite ich wieder.Und wenn ich dann Nachmittags von der Arbeit komme,habe ich eigentlich keine grosse Lust mehr noch stundenlang am Herd zu stehen,deshalb mache ich in der Woche immer nur Gerichte die schnell gehen.
  Wie zum Beispiel dieser Auflauf,mit Gorgonzola-Sahne und Hähnchen,den es Gestern bei uns zum Mittag gab.
  
  Als Zutaten benötigt man:
  4 Hähnchenschnitzel(man kann aber auch Putenschnitzel nehmen,mache ich auch manchmal)
  1/8 l klare Instant-Hühnersuppe
  1 kleine Packung gefrorene Erbsen
  geriebene Muskatnuss
  1 mittlere Dose Mais
  1 Knoblauchzehe
  100 g Gorgonzola
  250g Nudeln(da nehme ich immer dicke Rohrnudeln)
  ca. 30g Butter
  ca.30g Mehl
  1/4l Milch
  Salz
  Pfeffer
  etwas fett für die Form
  
  Das Fleisch würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 10 Minuten braten.Die Nudeln in der gleichen Zeit in kochenden Salzwasser kochen.
  
  Das fertig gebratene Fleisch in Scheiben schneiden.Den knoblauch schälen und klein hacken.Etwas fett in einen Topf erhitzen und den Knoblauch darin andünsten.Das Mehl zufügen und darin anschwitzen.Mit der Hühnersuppe und der Milch unter rühren ablöschen.
  
  Den Käse in kleine Stücke schneiden und in die Sosse rühren und mit den gewürzen abschmecken.Dann das Fleisch,die Nudeln,den Mais und die Erbsen abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten und die Sosse darüber giessen.
  
  Im vorgeheizten Backofen(E:200 Grad) ca. 10 Minuten überbacken.
  
  Das schmeckt wirklich herrlich und reicht bei uns für 4 Personen.Vielleicht ist es ja auch etwas für euren Geschmack.Gruss Bettina
  
  Falls ihr keinen Knoblauch mögt,dann könnt ihr den natürlich auch weglassen-riechen tut man allerdings nach dem Essen nicht danach :-). weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    engel123, 03.03.2002, 15:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das kenn ich. lg engel.

• Makkaroni-Auflauf mit Kartoffeln

  

  02.03.2002, 14:16 Uhr von
  Baerle
  Hallo, ich schreibe hier bei yopi oder bei ciao am liebsten Reiseberichte, aber man findet mic...

  5

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  Ja

  Heute möchte ich euch mal die ungewöhnliche Kombination von Nudeln und Kartoffeln vorstellen. Mich hat dieser leckere Auflauf dadurch überzeugt, dass man ihn schnell und gut vorbereiten kann, dass er was für Vegetarier ist und natürlich super gesund ist.
  
  Für 4 Personen benötigt man:
  250 g Makkaroni
  300 g grüne Bohnen
  2 festkochende Kartoffeln
  1 El Butter
  1 Bund Petersilie
  1 kleine Zwiebel
  1 Ei
  100 g Crème fraîche
  100 g geriebener Käse
  Salz, Pfeffer, geriebene Muskantnuss
  
  Als erstes werden die Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten. Nun braucht man einen großen Topf, in dem man reichlich Salzwasser zum kochen bringt. Die Kartoffelwürfel und die Makkaroni werden zusammen in das kochende Wasser gegeben und 10 Minuten gekocht.
  Während die Nudeln kochen kann man die Bohnen, in einem Extratopf,garen.
  Dann die Nudeln und Kartoffeln, sowie die Bohnen abgießen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Dann alles mit der Butter mischen (damit die Nudeln nicht kleben) und abkühlen lassen.
  
  Nun werden die Zwiebeln geschält und in feine Würfel geschnitten. Auch die Petersilie wird klein gschnitten (Waschen aber nicht vergessen). Dann wird beides zu der Nudel-Kartoffel-Bohnen-Mischung gegeben.
  
  Jetzt muss man das Ei, die Crème fraîche und den Käse verquirlen. Dann mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und unter die Nudeln mischen.
  
  Dann wird die ganze Mischung in eine Auflaufform gefüllt.
  Die Form wird in den kalten Ofen geschoben und bei Umluft 160°C etwa 30 Minuten gebacken.
  
  Der Auflauf gelingt leicht und man kann ihn sehr gut z.B. schon morgens vorbereiten.
  Viel Spaß beim Ausprobieren. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Svenchen77, 02.03.2002, 14:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hätte auch noch gerne was eigenes dazu gehört.

  • 

    SimonPhinix, 02.03.2002, 14:26 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Danke für das Rezept, aber mehr ist in dem Text nicht drin.

  • 

    butterkeks, 02.03.2002, 14:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hm, Nudeln und Kartoffeln? Aber wieso eigentlich nicht. Gruß Drea

  • 

    SexyHexy, 02.03.2002, 14:20 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Nur ein Rezept, ohne eigene meinung dazu!

• Makkaroniauflauf mit Hackfleischsauce

  

  01.03.2002, 12:45 Uhr von
  Angie1575
  

  5

  Bewertungen (12) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Da ich Aufläufe sehr gerne mag, da sie leicht und schnell zuzubereiten sind, möchte ich euch heute einen meiner Lieblingsaufläufe vorstellen:
  
  Ihr braucht:
  400 g Rinderhackfleisch
  250 g Makkaroni
  Salz, Pfeffer
  2 Zwiebeln
  1 Knoblauchzehe
  50 g Butterschmalz
  1 Dose Tomaten
  50g gekochter Schinken
  1 Bund Basilikum
  Butter für die Form
  150 g Gouda
  50g Butter
  
  Und so wird´s gemacht:
  Die Makkaroni bißfest kochen und abtropfen lassen. Dann Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch in dem heißen Fett glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Tomaten hinzufügen.
  Das alles etwa zwanzig Minuten einkochen lassen.
  Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Basilikum hacken und mit dem Schinken in die Sauce einrühren.
  In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
  Dannach den Gouda reiben.
  Abwechselnd Makkaroni, Gouda und die Hackfleischsauce in die Auflaufform einschichten. Als oberste Schicht Hackfleischsauce.
  Den Auflauf mit Butterflöckchen belegen und zum Schluß eine Schicht Käse darüberstreuen.
  Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30 - 40 Minuten überbacken, bis der Auflauf eine schöne goldgelbe Farbe hat.
  
  Dazu passt ein gemischter Salat.
  
  Dieser Bericht ist zwar etwas kurz, aber da sieht man, wie schnell und einfach dieser Auflauf zubereitet werden kann.
  Mahlzeit wünscht Euch
  Angie weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Testfuchs, 01.03.2002, 13:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hättest Du es zwei Stunden früher gepostet, gäbe es das heute vielleicht bei mir... Klingt schon sehr lecker...

  • 

    RotTigerchen, 01.03.2002, 12:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    jammi jammi sag ich da nur