Nusskuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Möhren mit Schokolade???

  

  03.11.2002, 23:18 Uhr von
  Knupsi
  

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  Ja

  Zugegeben, hört sich nicht wirklich lecker an. Aber wenn man noch Nüsse und Backpulver und Eier und so dazutut, dann hört sich das doch schon besser an, oder? Und das Ergebnis ist einer meiner Lieblingskuchen:
  
  DER RÜBLIKUCHEN (auch Möhren-Nuß-Kuchen genannt)
  
  Wenn ich einen Kuchen backen muß, weil meine Schwiegereltern kommen (passiert zum Glück recht selten) oder eine Freundin Kindergeburtstag feiert und nicht alles alleine machen will oder oder oder. Dieser Kuchen paßt immer, ist superschnell gemacht, schmeckt herrlich saftig und ist auch noch ein kleines bißchen gesund, so daß es gerade für Kindergeburtstage recht gut geeignet ist (obwohl er ziemlich viel Zucker enthält, aber welcher Kuchen tut das nicht?).
  
  So, jetzt kommen wir mal zum Wesentlichen:
  
  DAS REZEPT
  
  5 Eier
  60g Mehl
  300g Möhren
  300g Haselnüsse
  200g Zucker
  je ein Päckchen Vanillezucker und Backpulver
  
  Die Möhren zerkleiner ich immer mit meiner Multi Moulinette. Nüsse kann man ja schon fein gerieben kaufen. Allerdings mache ich das auch lieber selber, da ich es leckerer finde, wenn sowohl die Möhren als auch die Nüsse nicht ganz so fein sind, sondern man noch Stückchen zum Drauf-rum-Kauen hat.
  
  Alle Zutaten könnt Ihr direkt zusammen in eine Schüssel schmeißen und verrühren und anschließend in eine Backform füllen. Ich nehme sowohl runde als auch eckige, je nachdem auf was ich gerade Lust habe.
  
  Dann wird der Kuchen bei 200Grad ca. 40 Minuten gebacken.
  
  Wenn er abgekühlt ist, kommt noch eine Schokoglasur drauf und am liebsten hab ich noch ne dicke Portion Sahne dazu.
  
  Den Kuchen liebe ich so, weil er wirklich fix zuzubereiten ist und er wirklich immer ankommt. Ich kenne niemanden, der ihn nicht mag, auch wenn beim Namen manche erst einmal das Gesicht verziehen. Probiert hat ihn fast jeder und diejenigen waren dann auch begeistert.
  
  Ich wünsche gutes Gelingen! weiterlesen schließen

• Ein uraltes Familienrezept:

  

  29.10.2002, 13:24 Uhr von
  GeileSau
  Hallo, ich bin 23 Jahre alt und komme aus Hamburg. Habe gerade meine Ausbildung auf der Berufsaka...

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  Ja

  So lange ich in meinem Leben zurückdenken kann gibt es auf fast jedem Geburtstag oder einer Feier, dieses bestimmte Rezept vom Nusskuchen.
  Er schmeckt wirklich so vollzüglich. Besonders, der leckere Guss aus dunkler Schokolade.
  Jeder aus meiner Familie mag ihn und auch alle Freunde waren bis jetzt begeistert.
  Also will Euch jetzt nicht länger auf die Folter spannen.
  
  Hier zum Rezept:
  Zutaten für den Kuchen:
  500g Margarine
  250 g Zucker
  5 Eier
  100 g Blockschokolade
  200 g Haselnüsse
  250 g Mehl
  1 Päckchen Backpulver
  
  Für den Guss:
  25 g Palmin
  125 g Blockschokolade
  
  Nun zur Zubereitung:
  1. Zuerst werden die Margarine, der Zucker und die Eier in eine abgewogen und in eine Rührschüssel getan. Das ganze wird nun mit einem Handrührgerät schön schaumig geschlagen.
  2. Als nächstes wird die Blockschokolade klein gehackt und zusammen mit den Haselnüssen in die Rührschüssel getan. Das ganze wird nochmals vermenckt.
  3. Nun wird das Backpulver erst unter das Mehl gehoben und dann zusammen in die Rührschüssel getan. Hier sollte man darauf achten, dass man das Mehl erst etwas unterhebt. Dann alles noch mal 2 Minuten zusammen vermengen.
  4. Nun ist der Teig fertig, den Backofen auf 200 vorheizen und in der Zwischenzeit die Form einfetten.
  5. Nun kann der Kuchen ca. eine Stunde in den Ofen. Aber trotzdem noch mal drauf achten!
  6. Den Kuchen aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen.
  7. Nun kann man mit der Zubereitung des Gusses beginnen. Das Palmin und die Schokolade in ein Wasserbad tun und so lange auf dem Herd lassen, bis es eine schön cremige Flüssigkeit ergibt.
  8. Den Kuchen mit dem Guss beziehen.
  
  Fertig ist der Kuchen!! Viel Spass beim Essen!!! weiterlesen schließen

• Schokoladen-Nuss-Kuchen

  

  24.10.2002, 17:44 Uhr von
  Magickatrin
  

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  Ja

  ----------------------------------------------------
  Zunächst ein paar allgemeine Tipps:
  ----------------------------------------------------
  
  Backformen müssen unbedingt eingefettet werden Was viele nicht wissen ist, daß dies auch bei beschichteten nötig ist.
  
  Der Kuchen sollte nicht sofort aus der Form gelöst werden, wenn er aus dem Backofen kommt. Man sollte ihn erst 5 Minuten abkühlen lassen, dann ist er etwas gefestigter und geht nicht so leicht kaputt.
  
  Auskühlen lässt man den Kuchen am besten auch einem Kuchengitter. So kann er durch „Schwitzen“ nicht aufweichen.
  
  
  ---------------------------------------------------------
  Die wichtigsten Regeln beim Backen:
  ---------------------------------------------------------
  
  Die Temperatur ist sehr wichtig. So sollte der Kuchen erst in den Backofen geschoben werden, wenn dieser mit der richtigen Temperatur vorgeheizt wurde, also erst wenn das rote Lämpchen am Backofen nicht mehr aufleuchtet.
  
  Auch sollte man eine Garprobe machen, gerade bei Napfkuchen. Hierzu nimmt man ein Holzstäbchen (z.B. Schaschlikspieß) und sticht in die Kuchenmitte. Bleibt das Holz beim Herausziehen sauber, ist der Kuchen fertig. Klebt noch Teig daran, muss der Kuchen noch für einige Minuten zurück in den Backofen. Die Garprobe kann man dann ohne Bedenken noch einmal wiederholen.
  
  So, aber nun zum Rezept. Die Teigmenge ist ausreichend für eine Form mit 24 cm Durchmesser (ist beim Kauf immer auf der Verpackung angegeben).
  
  
  --------------------------
  Zutaten:
  --------------------------
  
  150g Zartbitter Schokolade oder Kuvertüre
  6 Eier
  200g weiche Butter
  150g Zucker
  2 Päckchen Vanillezucker
  200g gemahlene Haselnüsse
  150g Mehl 50 g Speisestärke
  1 TL Backpulver
  1 Päckchen Schokoladenpudding
  2 EL Rum
  Salz
  Puderzucker
  
  -----------------------------
  Zubereitung:
  -----------------------------
  
  Zuerst die Schokolade reiben. Die Eier trennen und dem Eiweiß etwas Salz zugeben und steif schlagen. Butter. Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und das Eigelb nach und nach zugeben. Alle Zutaten werden nun schaumig gerührt.
  
  Dann gibt man Haselnüsse, Mehl, Schokolade,. Speisestärke und das mit dem Puddingpulver vermengte Backpulver die Schaummasse und rührt es vorsichtig unter. Zum Schluss noch den Eischnee vorsichtig unterheben. Nicht verrühren, sonst fällt der Eischnee zusammen und der Kuchen wird nicht so schön locker.
  
  Der Backofen sollte auf 180 ° vorgeheizt werden. Die Napfkuchenform gut einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen, denn Teig in die Kuchenform füllen und glatt streichen.
  
  Der Kuchen sollte nun ca. 1 Stunde gebacken werden. Die Backtemperatur sollte bei Umluft niedriger gewählt werden, nur 160 °, auch verkürzt sich hier die Backzeit um eine paar Minuten.
  
  Nach ca. 50-55 Minuten sollte man die Garprobe machen (s.oben). Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nimmt man ihn aus dem Backofen und lässt in entsprechend auskühlen
  
  Nach dem völligen erkalten besiebt man den Kuchen mit Puderzucker.
  
  ------------------------------
  Nährwert:
  ------------------------------
  
  Für alle Kalorienzähler hier noch die entsprechende Angabe: Dieser Kuchen enthält ca. 440 Kcal pro 100 g. Aber bei leckeren Kuchen sollte man das vielleicht einfach mal übersehen.
  
  Dann also viel Spaß beim Backen und Guten Appetit. weiterlesen schließen

• Leicht und lecker

  

  26.07.2002, 16:39 Uhr von
  Diabolina
  Ich bin 44 Jahre alt und möchte gerne über meine Erfahrungen mit verschiedenen Produkten berichte...

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  Der Nusskuchen ist sehr einfach zu machen und unwiderstehlich lecker. Ich denke das Rezept wird auch hier seine Freunde finden.
  
  Dieses Rezept ist leider nur für einen kleinen Kuchen , wovon aber immerhin 2 Personen locker satt werden können. Wenn sie nicht zu sehr ausgehungert sind . ggg
  Also bei mehr Personen oder extremen Hunger sollte man am besten gleich 2 machen oder die doppelte Teigmenge in einer Rohrbodenform backen.
  
  So dann wollen wir mal zum wichtigsten schreiten der Zubereitung.
  
  Ich nehme hierfür:
  
  125 g Butter (weich oder in der Mikrowelle aufgelöst)
  50 g Zucker
  1 Päckchen Vanillinzucker
  1 Prise Salz
  eine ¾ Kaffeetasse Mehl
  2 Teelöffel Backpulver
  4 Eier
  ¼ Kaffeetasse Milch
  und eine Kaffeetasse Nüsse (ich habe hier die halb und halb Mandeln und Haselnüsse beides feingemahlen) verwendet.
  1 Tafel Kuvertüre (ich schmelze sie am bequemsten immer kleingebröckelt in einer Schale in der Mikrowelle auf der kleinsten Stufe, nach ca. 10 Minuten ist sie geschmolzen)
  
  
  Zuerst gibt man der weichen Butter den Zucker und das Salz zu, danach rührt man die Eier darunter. Ich gebe dann den Vanillinzucker , die Milch, das Mehl und das Backpulver
  Zum Schluss gebe ich dann die Nüsse dazu und verrühre alles noch mal gut.
  Jede einzelne Zutat sollte immer gut verrührt sein bevor man die nächste hinzugibt.
  
  Dann gebe ich den Teig in eine eingefettete Kastenform und backe den Kuchen bei 200° C in der mittleren Schiene des Backofens ca. 30 bis 35 Minuten.
  
  Ich stürze ihn dann auf ein Gitter zum abkühlen und überziehe ihn dann mit der flüssigen Kuvertüre.
  
  Ich kann dieses Rezept echt nur empfehlen, denn es ist superlecker, leider bleibt nie was übrig
  Wenn der Kuchen erst mal angeschnitten ist.
  
  Besonders lecker wird er wenn er mit Walnüssen zu bereitet wird, dann bekommt er außen eine schöne Hellbraune Kruste und innen wird er schön dunkel, fast wie ein Schokoladenkuchen.
  
  In diesem Sinne viel Spaß
  beim nachbacken und genießen
  
  Gruß
  
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• Nuss-Sahne-Torte

  

  05.06.2002, 10:15 Uhr von
  Claudi/Moers
  

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  Ja

  Hallo, hier noch ein Rezept aus der Diätbäckerei: (fast ohne Kalorien ;-) )
  
  Man nehme:
  °°°°°°°°°°
  
  Für den Teig:
  ~~~~~~~~~~~~~
  300 g Mehl
  200 g Puderzucker
  100 g gemahlene Walnüsse
  100 g gemahlene Haselnüsse
  1 EL Weinbrand
  200 g Butter oder Margarine
  Mehl zum ausrollen
  
  Für die Füllung:
  ~~~~~~~~~~~~~~~~
  700 g Sahne
  1 Päckchen Vanillezucker
  
  Für die Garnitur:
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~
  2-3 EL Puderzucker
  3 EL Haselnussblättchen
  
  
  Zubereitung:
  °°°°°°°°°°°°
  
  Mehl, Puderzucker, Nüsse, Weinbrand und Butter oder Margarine zu einem glatten Teig verkneten.
  Ca. 30 Minuten kaltstellen.
  Den Teig in sechs gleiche Teile aufteilen und auf Backpapier zu Kreisen ausrollen.
  Dann mit einem Dessertteller (20 –22 cm Durchmesser) jeweils einen Kreis markieren und diesen mit einem Messer ausschneiden.
  Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
  Das Backpapier entfernen und die Teigplatten erkalten lassen.
  
  In der Zwischenzeit kann man die Füllung vorbereiten.
  Dazu wird die Sahne mit dem Vanillezucker steif geschlagen und anschließend in einen Spritzbeutel gefüllt.
  Die Tortenböden damit einspritzen, so dass alle gleichmäßig bedeckt sind.
  Die Böden aufeinander setzen und ca. 2-3 Stunden kaltstellen.
  
  Mit Puderzucker bestäuben, die Haselnussblättchen verteilen und auf jedes Stück einen Sahneklecks geben und schon ist alles fertig.
  
  Die ganze Torte ist zwar ganz schön zeitaufwendig und man könnte sagen, dass eine gekaufte Torte viel einfacher ist, doch ich muss sagen, der Geschmack einer selbstgemachten Torte ist durch nichts zu ersetzen. Und wenn man in die Augen derjenigen schaut, die sie probieren, da ist die ganze Arbeit vergessen.
  
  Mhhhhhhhhhh
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Puenktchen3844, 28.10.2007, 17:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein leckerer Bericht. LG

• Jubiläums-Nusskuchen einfach spitze

  

  20.05.2002, 22:03 Uhr von
  Kuschelbiene
  [b]Ihr findet mich bei:[/b]ciao: snoppy13dooyoo: Kuschelbieneecomments: ec_KuschelbieneIch bin 14...

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  Ja

  Hallo zusammen,
  
  da unsere Schule in 3 Wochen ihr 50 Jähriges Jubiläum feiert. Mussten wir natürlich ein gutes Kuchenrezept ausprobieren. Und so super wie das schmeckt möchte ich euch das nicht enthalten.
  
  Zutaten:
  Haselnuss Krokant:
  100g gehackte Haselnusskerne
  50g Zucker
  1 Messerspitze Butter
  
  Rührteig:
  300g Margarine
  300g Zucker
  1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker
  1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Orangenfrucht
  1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Natürliches Jamaica-Rum-Aroma
  6 Eier, 250g Speisequark
  450g Weizenmehl
  50g Dr. Oetker Gustin Klassische Speisestärke
  1 Päckchen Dr. Oetker Original Backin
  
  Außerdem:
  3 EL Milch
  150g gemahlene Haselnusskerne
  
  Guss:
  150g weiße Kuvertüre
  30g ganze oder gehackte Haselnusskerne zum Verzieren
  
  Hippen-Blitze:
  20g Weizenmehl
  20g Puderzucker gesiebt
  30g Schlagsahne
  
  Karamell:
  80g Zucker
  
  Zubereitung:
  Haselnuss-Krokant: Haselnusskerne, Zucker und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren so lange erhitzen, bis die Haselnüsse goldbraun sind. Krokant auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
  
  Rührteig: Margarine mit dem Handrührgerät (Rührbesen) in einer Rührschüssel geschmeidug rühren. Nach und nach Zucker, Bourbon-Vanille-Zucker, Finesse Orangenfrucht, Finesse Jamaica-Rum-Aroma unter Rühren zufügen. Erst Eier unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute), dann den Quark. Mehl, Gustin und Backin mischen, sieben und unter den Teig rühren. 2/3 des Teiges in eine gefettete Gugelhupfform (Ø 24 cm) füllen. Milch, gemahlene Haselnusskerne und Haselnuss-Krokant auf niedrigster Stufe kurz unter den übrigen Teig rühren. Nussteig in die Form geben und beide Teigschichten mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Oberfläche glatt streichen und backen. Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
  
  Guss: Kuvertüre klein hacken, im Wasserbad auflösen und gut verrühren. Guss von der Oberseite aus über den erkalteten Kuchen "laufen" lassen und ganze oder gehackte Haselnusskerne auf den noch weichen Guss streuen. Guss fest werden lassen.
  
  Hippen-Blitze: Mehl, Puderzucker und Sahne in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Teig in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Etwa 15 Blitz-Motive auf mit Backpapier belegte Backbleche spritzen und backen. Ober-/Unterhitze: Etwa 200ºC (vorgeheizt). Heißluft: Etwa 180ºC (nicht vorgeheizt). Backzeit: etwa 4 Minuten. Gebäck auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
  
  Karamell: Zucker in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze so lange erhitzen, bis er gelöst, klar und goldgelb ist. Karamellmasse leicht abkühlen lassen und mit Hilfe einer Gabel in Form eines Gitters auf Backpapier geben. Karamellgitter erkalten lassen, in Stücke brechen und mit den Hippen-Blitzen auf dem Gugelhupf dekorieren.
  Tipp: Wird der Karamell zu fest, einfach langsam bei schwacher Hitze wieder auflöse
  
  
  ..::Fazit::..
  Meinung meiner zu diesem Kuchen ist einfach nur spitze!! Aber ich finde das dieser Kuchen nur an gewissen Anlässen gebacken werden soll. Da er ziemlich fett und süß ist. Ich wünsche euch viel spaß beim backen.
  MfG Kuschelbiene weiterlesen schließen

• Sprudel kuchen - eine Nußkuchenvariante

  

  09.05.2002, 16:54 Uhr von
  R@ven
  

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Es mag zwar etwas merkwürdig sein, aber in diesen Kuchen kommt wirklich Sprudelwasser.
  
  
  Die Zutaten:
  
  2 Tassen Mehl
  
  2 Tassen Zucker
  
  5 Eier
  
  1 Pck. Vanelinzucker
  
  1 Pck. Backpulver
  
  1 Tasse Kakao
  
  2 Tassen gemahlene Haselnüsse
  
  1 Tasse Öl
  
  1 Tasse Sprudelwasser
  
  
  Zubereitung:
  
  Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Den teig dann in eine gut gefettete Kasten- oder Kranzform geben. Auf der untersten Schiene sechzig bis sibzig Minuten backen.
  
  
  Der Kuchen macht nicht viel Arbeit und schmeckt trotzdem. Er hat den Vorteil, dass man ihn schnell und ohne Großen Aufwand zubereitet werden. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Striker1981, 20.01.2010, 19:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    H und Liebe Grüße vom STRIKER ;)

  • 

    Ronja, 28.11.2002, 11:15 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Nächstes mal etwas mehr?

  • 

    XxBANNIxX, 09.05.2002, 17:02 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    nen bissl dünn-sorry

  • 

    Chris_ONeal, 09.05.2002, 17:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Eine hilfreiche Meinung ][ MFG CHRIS ONEAL ][

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Mikrowellen - Kuchen

  

  19.04.2002, 16:16 Uhr von
  Prinzissin
  

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Das ist der schnellste Kuchen den ich kenne
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  Die Zutaten:
  °°°°°°°°°°°°
  
  3 Eier
  100g Zucker
  1 Teelöffel Back pulver
  200g Nüsse
  
  
  Die Zubereitung:
  °°°°°°°°°°°°°°°°
  
  
  Alle Zutaten gut vermengen und in eine eingefettete ( mindestens 1 Liter ) Mikrowellenschüssel geben.
  
  Nicht abdecken !
  
  Ca. 4 Minuten bei 600 Watt garen.
  Bei weniger Watt, eben dementsprechend länger.
  
  Auf einen Teller stürzen.
  In 8 Stücke schneiden, auskühlen lassen und frisch Genießen.
  Der Kuchen läßt sich sehr abwechslungsreich Gestalten:
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  Statt Nüsse mal Mandeln oder Schokolade probieren, oder den Teig mit ein paar Tropfen Rum verfeinern.
  Auch durch verschiedene Glasuren lassen sich immer wieder neue Kuchen zaubern.
  Längs aufgeschnitten lässt er sich gut mit Marmelade füllen.
  Durch bunt gestaltete Dekorationen ist er auch bei Kindern sehr beliebt.
  
  So schell wie er zu machen ist, ist er auch gegessen. Wenn mal einer nicht reicht, hat man ja schnell einen Neuen gemacht.
  Wenn man immer dafür sorgt, das genügend Zutaten im Hause sind, hat man auch was anzubieten, wenn mal überraschend Besuch kommt. Bei Prinzissin gehört dieser Kuchen schon zum Standart.
  
  Guten Apetit wünscht
  
  Prinzissin weiterlesen schließen

• Den könnte ich jeden Tag essen!!!

  

  13.04.2002, 21:02 Uhr von
  MarrySue
  Hallo, mein Name ist Janet und ich will es auch mal bei Yopi mit dem schreiben versuchen, mal sch...

  5

  Bewertungen (27) / Kommentare (2)
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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Yopi-Leser!
  Nachdem ich Euch letztens mein Lieblingsgericht verraten habe möchte ich heute über meinen Lieblingskuchen schreiben. Das Rezept habe ich schon vor einigen Jahren von meiner Oma bekommen und seitdem backe ich ihn eigentlich zu jedem Geburtstag ( naja zu fast jedem *g* ) oder einfach mal so zwischendurch. Warum? Na weil er einfach himmlisch schmeckt, grinz. Das ist natürlich meine Meinung, aber ihr könnt ihn ja selbst einmal ausprobieren!
  
  So, nun fange ich aber an.
  
  was brauchen wir dazu:
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  für den Teig
  * 6 Eier
  * 200 Gramm Zucker
  * 300 Gramm gemahlene Haselnußkerne
  * 2 Eßlöffel Kartoffelmehl ( das erstaunliche ist bei dem Kuchen, er kommt ohne Weizenmehl aus )
  * 1 halbes Päckchen Backpulver
  
  und für die Creme
  * ein halbes Pfund Butter
  * 200 Gramm Puderzucker
  * 1 Eigelb
  
  Jetzt kann es losgehen:
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  Zuerst fetten wir eine Springform ein. Damit der Teig dann auch wirklich keine Chance hat anzukleben, stelle ich ihn dann noch , bis zur Fertigstellung des Teiges, in den Gefrierschrank. Das hat eigentlich bisher immer ganz gut geklappt! Jetzt können wir auch schon den Backofen vorheizen, da wir zum rühren des Teiges nicht so viel Zeit benötigen. Der Ofen wird auf ca. 200 Grad eingestellt ( bei Ober/Unterhitze ).
  
  Als nächstes schlagen wir die Eier in einer Schüssel auf und rühren sie bis sie schön schaumig sind. Dann kommen nach und nach die anderen Zutaten hinzu. Zuerst der Zucker, dann die Haselnüsse, das Kartoffelmehl und zum Schluß noch das Backpulver. Zwischendurch wird alles immer wieder umgerührt.
  
  Jetzt wird der Teig auch schon in die Springform umgefüllt und der Kuchen kommt in den Backofen. Dort bleibt er dann so ungefähr 40 minuten. So genau kann ich das nicht sagen, weil ich den Kuchen immer " beobachte ". Ein kleiner Tipp: er ist fertiggebacken, wenn der Kuchen sich am Rand beginnt von der Form zu lösen.
  
  Nun wird der Kuchen, zu abkühlen, ersteinmal auf ein Kuchengitter gestellt.
  
  Sobald er dann kalt ist, können wir die Creme zubereiten.
  Wir trennen das Eigelb vom Eiweiß. Dann vermengen wir das halbe weiche Pfund Butter mit dem Eigelb und dann auch noch mit dem Puderzucker. Bei dem Puderzucker muß ich noch dazu sagen, das man soviel davon nehmen sollte, je nachdem wie süß man es mag. Ich nehme immer bloß ca. 100 Gramm und das reicht auch schon aus.
  
  Danach wird der Kuchen in der Mitte quer durchgeschnitten. Auf die untere Hälfte des Kuchen`s streicht man dann etwa ein drittel der Creme. Jetzt wird die obere Hälfte des Kuchen`s wieder auf die andere Hälfte gelegt und mit der restlichen Creme bestrichen.
  
  Wenn es mal besonders hübsch aussehen soll, besteiche ich auch den Rand und garniere den Kuchen noch etwas mit Nüssen.
  
  Jetzt kann man sich den Kuchen auch schon schmecken lassen.
  
  Noch zum Schluß:
  Weil meinem Vater die leckere Buttercreme nicht schmeckt ( schmol ), bekommt er zu seinem Geburtstag den Kuchen mit Schlagsahne bestrichen.
  
  So, nun wünsche ich Euch viel Spaß beim backen und einen Guten Appetit.
  
  Vielen Dank für`s lesen.
  Bis bald Eure Marry Sue weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Dialya, 13.04.2002, 21:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das Rezept ist sicherlich gut. Nur solltest Du noch mehr Deine Meinung dazu reinbringen. Dass der Kuchen Dir gut schmeckt, hast Du ja schon gesagt, aber lässt er sich Deiner Meinung nach einfach zubereiten? Wie lange braucht man etwa dazu? etc. Gru

  • 

    Jakini, 13.04.2002, 21:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Nettes Rezept, nur leider wenig eigene Beurteilung zu dem Rezept, wie schnell und einfach es geht.

• Haselnusskuchen ohne Mehl - super einfach!

  

  21.03.2002, 00:25 Uhr von
  Rena50
  Hallo liebe Leser, über eure Lesungen und Bewertungen freue ich mich und danke allen meinen Lesern.

  5

  Bewertungen (13) / Kommentare (2)
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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Jetzt habe ich wieder einmal ein Rezept für alle die nicht so viel Zeit in der Küche verbringen wollen.
  
  Zutaten:
  
  400 g Haselnüsse grob gemahlen (am besten selbst gemahlen)
  400 g Zucker
  8 Eier
  1 TL Backpulver
  evtl. etwas Bittermandel-Backöl
  1 Tortenglasur Schokolade herb
  
  Zubereitung:
  Man trennt zunächst die Eier in Eiweiß und Eigelb und schlägt dann das Eiweiß zu Eischnee. Das Eigelb schlägt man mit dem Zucker schaumig. Dies wird mit einem Handmixer am besten.
  
  Das Backpulver wird nun unter die Nüsse gerührt und dann die Nüsse zur
  Eigelbmasse hinzu gegeben. Die ganze Masse wird gut verrührt. Jetzt kann man noch etwas Backöl hinzugeben.
  
  Dann hebt man den Eischnee unter.
  
  Den Teig gibt man in eine eingefettete Springform von 26 bzw. 28 cm Durchmesser.
  
  Den Kuchen bei 150 Grad 70 - 80 Minuten backen bei Umluft. Dann etwas auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter geben. Ganz auskühlen lassen und mit Tortenglasur bestreichen.
  
  Tipps:
  
  Zum Dekorieren eignen sich Schokoladenblätter und ganze Nüsse.
  
  Man kann den Kuchen auch in einer Kastenform backen. Dann braucht man folgende Zutatenmengen.
  
  250 g Nüsse
  250 g Zucker
  5 Eier
  ½ Teelöffel Backpulver
  
  Fazit:
  
  Der Kuchen ist schnell vorbereitet. Er wird schön locker und saftig. Er ist sehr lecker.
  Eine Tasse Kaffee oder Tee schmecken sehr gut dazu.
  
  Ich kann diesen Kuchen bestens empfehlen.
  
  Guten Appetit!
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-03-20 23:25:16 mit dem Titel Nusskuchen ganz ohne Mehl
  
  Heute möchte ich einmal einen Kuchen vorstellen, der ganz ohne Mehl gebacken wird und außerdem wenig Arbeit macht.
  
  Zutaten:
  
  400 g Haselnüsse grob gemahlen (am besten selbst gemahlen)
  400 g Zucker
  8 Eier
  1 TL Backpulver
  evtl. etwas Bittermandel-Backöl
  1 Tortenglasur Schokolade herb
  
  Zubereitung:
  Man trennt zunächst die Eier in Eiweiß und Eigelb und schlägt dann das Eiweiß zu Eischnee. Das Eigelb schlägt man mit dem Zucker schaumig. Dies wird mit einem Handmixer am besten.
  
  Das Backpulver wird nun unter die Nüsse gerührt und dann die Nüsse zur
  Eigelbmasse hinzu gegeben. Die ganze Masse wird gut verrührt. Jetzt kann man noch etwas Backöl hinzugeben.
  
  Dann hebt man den Eischnee unter.
  
  Den Teig gibt man in eine eingefettete Springform von 26 bzw. 28 cm Durchmesser.
  
  Den Kuchen bei 150 Grad 70 - 80 Minuten backen bei Umluft. Dann etwas auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter geben. Ganz auskühlen lassen und mit Tortenglasur bestreichen.
  
  Tipps:
  
  Zum Dekorieren eignen sich Schokoladenblätter und ganze Nüsse.
  
  Man kann den Kuchen auch in einer Kastenform backen. Dann braucht man folgende Zutatenmengen.
  
  250 g Nüsse
  250 g Zucker
  5 Eier
  ½ Teelöffel Backpulver
  
  Fazit:
  
  Der Kuchen ist schnell vorbereitet. Er wird schön locker und saftig. Er ist sehr lecker.
  Eine Tasse Kaffee oder Tee schmecken sehr gut dazu.
  
  Ich kann diesen Kuchen bestens empfehlen.
  
  Guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    undi2, 20.04.2002, 00:26 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Hier fehlt mir deine eigene Meinung über den Geschmack.

  • 

    elektronaut, 21.03.2002, 00:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sorry aber das klingt immer wie aus einem kochbuch rausgeschrieben...keine wirkliche meinung oder persönliches statement