Omelett Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Omelett mit Champignonfüllung (Für 2 Personen)

  

  21.04.2003, 18:45 Uhr von
  roberto_olga
  

  3

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zubereitung :
  
  Für die Füllung Champignons putzen ,mit Küchenpapier abreiben ,evtl. abspülen und in Scheiben schneiden .
  Speck in Würfel schneiden und zusammen mit Butter oder Margarine auslassen .
  Champignons darin andünsten ,mit Salz und Pfeffer würzen .
  Schmand unterrühren .
  Petersilie unterrühren und warm stellen .
  Für das Omelett Eier mit Salz und Milch verschlagen .
  Butter oder Margarine in einer nicht zu kleinen Stielpfanne zerlassen und die Eier hineingeben (evtl. 2 Omeletts backen).
  Pfanne mit einem Deckel schließen und die Masse langsam in 5-8 Minuten stocken lassen .
  Die untere Seite muss bräumlich gebacken sein ,die obere Seite weich bleiben .
  Das Omelett mit der Füllung bestreichen ,zusammenklappen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten .
  Das Omelett erst kurz vor dem Anrichten zubereiten .
  
  
  Für die Füllung :
  
  500 g Champignons
  100 g durchwachsender Speck
  1 EL Butter oder Margarine
  Salz
  frisch gemahlener Pfeffer
  2 EL Schmand
  2 EL gehackte Petersilie
  
  
  Für die Omelett :
  
  6 Eier
  2 EL Milch
  60 g Butter oder Margarine weiterlesen schließen