Pasta Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Partyzeit, na klar: Bunte Nudelüberraschung

  

  27.05.2002, 19:18 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

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  Hallo Yopi-Freunde!
  
  Herbstzeit, Winterzeit, Frühlingszeit = KELLERPARTY-ZEIT!
  Ja, jetzt hört so langsam die Kellerparty-Zeit auf, die Grillzeit naht. Doch so zum krönenden Abschluß der Kellerpartyzeit sollte man es nochmal so richtig krachen lassen. Hat man alles organisiert, so stellt sich die Frage, was biete ich meinen Gästen an? Soll es etwas Leckeres, etwas Kostengünstiges, etwas Schnelles oder sogar alle drei auf einmal sein?
  
  Aus Erfahrung von vielen Kellerparties hat sich immer wieder herauskristallisiert, daß ein anständiges Nudelgericht immer gut ankommt. Hier ein Vorschlag, der alle drei Fragen bestens beantwortet. Wie schon geschrieben, mehrfach ausprobiert und immer wieder Anerkennung erhalten!
  
  Fangen wir mit den Zutaten an
  Zu diesem Nudelgericht, das von meiner Frau BUNTE NUDELÜBERRASCHUNG genannt wird, benötigt man folgende Zutaten:
  200 g Hackfleisch
  250 g bunte Nudeln
  150 g Zucchini
  150 g Champignons
  2 Tomaten
  1 Zwiebel
  1 Eßl. Butter
  1 Eßl. Tomatenmark
  1 Eßl. Ketchup
  100 g Pikantje (Gouda).
  
  Zum Abschmecken
  Oregano
  Basilikum
  Salz
  Pfeffer.
  
  Zubereitung
  Die Zubereitung ist ganz einfach, Nudeln garen, Tomaten brühen, abpellen und in Würfel schneiden. Das Hackfleisch wird in einer Pfanne angebraten, bis es krümmelig geworden ist. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel und Zucchinis in feine Würfel schneiden.
  Nachdem der Käse auch in Würfel geschnitten wurde, alle Zutaten mischen und zum Schluß mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  Schon fertig, Kosten gering und llllllllecker!
  
  Dieses Rezept ist für 4 Personen gedacht. Also einfach den Rechenschieber, pardon, den Taschenrechner raus und die Zutatenmengen umrechnen. Die Zubereitungszeit beträgt nicht mehr als eine halbe Stunde.
  
  Viel Spaß beim nachbruzzeln und guten Appetit. Ach ja, fast hätte ich es vergessen, falls ihr mich einladen würdet, so könnt ihr mir eure Meinung zu diesem Rezept direkt sagen.
  
  Vielen Dank fürs Lesen, Bewerten, Kommentieren und Einladen, euer kalli46 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    jackywilde, 27.05.2002, 19:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich finde du hättest etwas ausfürlicher schreiben können. Und was macht man übrigens mit dem Hackfleisch ?? Und wielange dauert das Gnaze denn ?? Falls du das noch dazu schreibst ändere ich meine Bewertung.

• Tagliatelle mit Schinken-Sahne-Sosse

  

  27.05.2002, 00:27 Uhr von
  Bornfire
  Ich bin ein 15 Jahre alter Steinbock und möchte mein Taschengeld bei Yopi ein bisschen aufbessern

  5

  Bewertungen (14) / Kommentare (2)
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  Empfehlung:

  Ja

  Hi Leute!
  Vor ein paar Wochen war ich mal wieder auf einem Geburtstag! Es waren viele Leute eingeladen, und dann muss man ein Essen machen das man in großen mengen gu zubereiten kann. Es gab Tagliatelle mit Schinken-Sahne-Sosse und es hat sehr sehr gut geschmeckt. ICh hab natürlich gleich wieder nach dem Rezept gefragt um euch Yopis das Rezept hier reinzuschreiben. hier ist das Rezept.
  
  
  Das braucht man:
  
  400 g Tagliatelle
  Salz und Pfeffer
  je 100 g Parma- und gekochter Schinken am Stück
  80 g Butter
  125 ml Sahne
  100 g geriebener Parmesan
  1 Prise Muskat
  1 EL gehackte Petersilie
  1 EL Schnittlauchröllchen
  
  Zubereitung:
  Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Warm stellen.
  
  Beide Schinkensorten in feine Würfel teilen, in heißer Butter anbraten. Sahne angießen, die Hälfte vom Parmesan unterziehen und mit Muskat würzen. Etwa 10 Min. köcheln lassen, bis die Sosse cremig ist. Mit Pfeffer sowie evtl. etwas Salz abschmecken.
  
  Die Sosse unter die Tagliatelle heben. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit dem restl. Parmesan sowie den gehackten Kräutern bestreuen.
  
  Es schmeckt einfach super. Einfach mal ausprobieren. Hat auch allen gäesten sehr gut geschmeckt.
  
  Fazit:
  Da kommt Italienische laune auf. Es schmeckt einfach super und ist sehr zu empfelen. Die Menge hier ist für 4 Personen. Viel spaß beim Kochen.
  
  Es grüßt euch Bornfire weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    tobi.birkner, 27.05.2002, 00:57 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Da fehlt komplett deine eigene Meinung, aber dafür hat man natürlich keine Zeit, wenn man alle 20 Minuten einen neuen Bericht posten muss und in der Zwischenzeit noch das Rezeptbuch durchblättern muss

  • 

    Faleah, 27.05.2002, 00:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mag zwar momentan keine nudeln mehr sehen, aber das rezept kopier ich mir trotzdem mal, für den fall der fälle :-)

• Bandnudeln mit Pilzen

  

  25.05.2002, 09:28 Uhr von
  Sascha1982wtal
  

  5

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  Ja

  Guten Morgen,
  
  ich weiß zum Mittagessen ist es noch zu Früh aber vielleicht will der ein oder andere dieses leckere Gericht ja mal nachkochen. Es ist einfach zu machen und schmeckt super. Und das beste ist es ist ein sehr preiswertes Gericht. Natürlich habe ich es auch schon oft gekocht und alle waren davon begeistert.
  
  ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  Zutaten:
  300g Pilze z.B Champignons
  1 Zitrone
  2 EL Butter
  2 Knoblauchzehen
  1 Becher Sahne
  200 ml Brühe
  1 TL Speisestärke
  50 g Schinken
  ½ Bund gehackte Petersilie
  Pfeffer,Salz
  200 g Bandnudeln
  ½ Bund Basilikum
  50 g Parmesan
  
  ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  Zubereitung:
  Pilze putzen, blättrig schneiden, mit einem Teelöffel Zitronensaft beträufeln. In 1 El erhitzter Butter portionsweise anbraten, herausnehmen, warm stellen. Geschälten Knoblauch durchgepresst in übriger Butter dünsten. Sahne und Brühe zugießen, mit angerührter Speisestärke cremig einkochen. Pilze, Schinken, Petersilie zufügen, mit Pfeffer und Zitronensaft würzen. Nudeln bissfest kochen. Mit Soße, Basilikumblättern und Käse anrichten.
  
  Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
  
  
  Ich wünsche allen viel Spass beim nachkochen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    cgmm-nosferatu, 25.05.2002, 10:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lordofnukes spricht mir au der seele :-(

  • 

    lordofnukes, 25.05.2002, 09:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hm naja vom kochbuch ab schreiben ist nicht schwer :) versuch deine meinung auch noch einzubauen!

  • 

    schnuppi, 25.05.2002, 09:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    siehe tortellini!

• Tortellini alla Panna

  

  24.05.2002, 23:42 Uhr von
  rossi74
  Hi, ich bin der Rossi, und starte einen neuen Versuch bei Yopi, danke im Voraus für die Bewertung...

  5

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  Ja

  Tortellini alla Panna. Mein absolutes Leibgericht.
  
  Ich bin ja kein grosser Koch, naja ehrlich gesagt ist das das einzige was ich richtig gut kochen kann. (Sagt man zumindest in meinem Freundes- und Bekanntenkreis).
  Ich finde es einfach langweilig, immer nur Tomatensosse, besonders als Italiener.
  
  Also meine Tortellini alla rossi...äh alla panna mache ich für 2 Personen so:
  
  Zutaten:
  
  400 gr. Tortellini
  50 - 100 gr. Petersilie
  200 gr. gekochter Schinken
  400 gr. Schlagsahne
  50 - 100 gr. geriebenen Parmesankäse
  Pfeffer, Salz, Olivenöl, Oregano und WICHTIG!!! Muskatnuss gerieben
  
  Zubereitung:
  
  -Den Topf mit Wasser für die Tortellini schon mal aufsetzen, da die Sosse recht schnell geht.
  -Für die Sosse nimmt man am besten eine Pfanne oder einen weiten Topf.
  -Etwas Olivenöl rein und warten bis das Öl heiss ist. Am besten macht man den Wassertest. Ein paar Tropfen Wasser auf das Öl spritzen und wenn es zischt, ist das Öl heiss.
  -Danach den Schinken zugeben und schön in der Pfanne verteilen. Ab und zu umrühren. Die Herdplatte kann ruhig zurückgeschalten werden, da sonst der Schinken schnell anbrennt.
  -Wenn der Schinken dunkel wird (nicht schwarz), Petersilie dazu, etwas vermischen und dann die Sahne eingiessen, und aufkochen. Zwischendurch immer wieder umrühren
  -Wenn in der Zwischenzeit das Wasser für die Nudeln kocht, gibt man Salz ins Wasser, schaltet die Kochplatte zurück und gibt die Tortellini hinein. Gut umrühren. Wer will, kann etwas olivenöl ins Wasser geben, damit die Nudeln nachher nicht verkleben.
  -Währenddessen kocht die Sahne, bis jetzt nichts besonderes, aber nun kommen die "Geschmacksverstärker: Käse und Gewürze.
  -Den Käse in die Sahnesosse geben und auch hier wieder gut umrühren, dass der Käse nicht klumpt.
  -Dazu Pfeffer und Oregano, je nach Geschmack, und gaaaaaanz wichtig- eine Prise geriebener Muskatnuss.
  -Wenn die Nudeln aldente sind, abgiessen und in die Sosse schütten.
  -Etwa 5 Minuten ziehen lassen
  
  Fertig!!!
  
  Guten Appettit
  wünscht
  rossi74 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    yelde2003, 20.06.2002, 12:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mh, lecker. Sollte ich wohl mal kochen?

  • 

    domi80, 30.05.2002, 21:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmm, lecker. <mschen wir bald wieer, okey?

  • 

    ronaldo86, 29.05.2002, 14:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schmeckt echt lecker,doch Nudel-Schinken-Gratin kannst du besser kochen... :-)

  • 

    tigie, 25.05.2002, 10:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich dachte, das mit den Käsesoßen wäre Dein bestes Rezept?! :-)) Grüße!

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• Red Hot Chili Pasta

  

  14.05.2002, 17:43 Uhr von
  MarkusDani
  

  5

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  Ja

  Heute möchte ich Euch mal mein Lieblings-Nudelgericht vorstellen. Ich muß aber gleich dazu sagen, das das nur etwas für Leute ist, die gerne scharf essen, oder Ihr laßt etwas Chili und Knoblauch weg.
  
  
  Zutaten: (4 Portionen)
  1 Packung Spaghetti (500 g)
  Salz
  1 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  2 EL Speiseöl
  500 g Hackfleisch
  1 Dose Tomaten (400 g Stücke oder gewürfelt)
  300 ml Tomatensaft
  2 EL Tomatenmark
  Pfeffer
  Chilipulver
  Italienische Kräuter
  Zucker
  
  Zubereitung:
  Spaghetti nach der Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch darin anbraten. Tomatenstücke, Tomatensaft und Tomatenmark zugeben und ca. zehn Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, italienischen Kräutern und Zucker pikant abschmecken. Spaghetti mit Sauce auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit schwarzen und grünen Olivenscheiben und frischen Parmesanhobeln verzieren und servieren.
  
  Ich wünsche guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    traxdata, 05.06.2002, 15:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    eindeutig nur ein nützlich aber nicht schlecht ...

• Bandnudeln mit Spinat-Sahne-Soße

  

  10.05.2002, 22:17 Uhr von
  Mybaby
  Inliner fahren, Snowborden, meine Wohnung, meine Tiere(Hunde/Katzen und Kaninchen), Essen gehen u...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Bandnudeln mit Spinat-Sahne-Soße
  
  Blitzschnell und köstlich!!!! Zubereitung nur in 30 Minuten......
  Die jenigen die Spinat mögen werden auch das hier mögen, das kann ich garantieren.
  
  Erfahrungen:
  ------------
  Der Spinat zergeht auf der Zunge und es ist wirklich köstlich, vorallem dauert die Zubereitung nicht lange und man hat wenig Hektik.
  
  
  Ihr benötigt folgende Zutaten für 4 Portionen
  ----------------------------------------------
  
  500g feiner Blattspinat
  1 kleine Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  500 g Bandnudeln
  1 EL Pinienkerne
  1 EL Öl
  200 g Sahne
  Salz und Pfeffer
  Parmesan-Käse
  
  Zubereitung:
  -------------
  
  1. Spinat unter fließend Wasser gründlich Waschen und die Spinatblätter von einander trennen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden.
  2. Nudelwasser aufsetzen und Nudeln wie gewohnt kochen.
  3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den vorbereiteten Spinat und die Pinienkerne zugeben und kurz anbraten, bis der Spinat zusammenfällt.
  4. Die Sahne dann zugießen und mit Pfeffer und Salz würzen, dann cremig einkochen lassen und dabei viel rühren. Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Zur Sauce geben, mit dem frischen oder abgepackten Parmesan und alle Zutaten gut miteinander vermischen.
  5. Das ganze dann in 4 Portionen aufteilen und fertig ist das Gericht für einen netten Abend.
  
  
  Tipp:
  -----
  
  Natürlich könnt Ihr den frischen Spinat durch tiefgefrorenen ersetzten.
  
  Ich wünsche guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Barney, 10.05.2002, 22:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich sehr lecker an

• Etwas Besonderes: Hähnchen-Nudel-Pfanne

  

  09.05.2002, 15:21 Uhr von
  Sweety08750
  Nun bin ich seit 06.05.02 auch bei Yopi angemeldet. Man findet mich aber auch bei Dooyoo (hauptsä...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Heute möchte ich Euch eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen:
  
  Hähnchenpfanne mit Nudeln
  
  Für 2 Portionen braucht ihr:
  
  500 g Hähnchenbrustfilet
  4 Esslöffel Öl
  Salz und Pfeffer
  1 große Stange Porree
  1 Dose oder Packung Tomatenstücke mit Kräuter
  400 ml Wasser
  150 g Gabelspaghetti
  
  Die Zubereitung:
  Das Hähnchenbrustfilet (frisch oder auch aufgetaut) in Streifen schneiden. In dem Öl anbraten (je nach Geschmack etwas brauner).
  Porree halbieren und in Streifen schneiden.
  Das Hähnchenbrustfilet aus der Pfanne nehmen und den Porree andünsten.
  Tomatenstücke und Wasser hinzufügen, Gabelspaghetti unterrühren und alles 12 Minuten zugedeckt garen lassen. Ab und zu natürlich umrühren.
  Danach nur noch das Fleisch unterrühren und abschmecken.
  Fertig
  
  Die Zubereitung ist schnell. Man benötigt für das Schneiden ca. 10 Minuten, dann alles ab in die Pfanne und innerhalb von 25 Minuten hat man das ganze Essen fertig.
  
  Den Geschmack kann ich nur mit 3 Wörtern beschreiben: tomatig & einfach lecker!!!
  
  Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für eine Diät.
  
  Bei uns gibt es dann immer noch einen grünen Salat dazu.
  
  Probiert es mal aus.
  
  Viele Grüße
  Sweety08750 weiterlesen schließen

• Cannelloni auf Spinat

  

  02.05.2002, 14:11 Uhr von
  Karinkroeger
  

  5

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  Ja

  Hallo Ihr Lieben,
  
  Heute habe ich ein super leckeres Rezept für euch:
  
  
  
  Nudelrollen, würzig gefüllt mit Hackfleisch und getrockneten Sieinpilzen auf einem Bett aus Blattspinat und köstlich überbacken mit Käsesoße.
  
  
  Zutaten für 4 Personen:
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  20g getrocknete Steinpilze
  40g Butter
  2 Zwiebeln
  400g Beefsteakhack
  Salz
  weißer Pfeffer
  1kg Spinat
  12 Cannelloni
  2 Eßl. Mehl
  1/4 l Milch
  100g geriebener Parmesankäse
  Muskat
  
  Zubereitung:
  °°°°°°°°°°°
  Pilze in 1/4 l lauwarmem Wasser einweichen. 20g Fett erhitzen. Zwiebeln würfeln , andünsten. Hack anbraten.
  Pilze mit Wasser zugeben, einkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat waschen, 1/3 zum Hack geben, 2 Minuten mitgaren. Cannelloni evtl. vorgaren, Hackfleisch hineinfüllen. Cannelloni auf Spinat in eine gefettete Form geben.Restliches Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen.
  Mit Milch ablöschen, aufkochen. 2/3 Käse zufügen.
  Abschmecken. Über die Nudeln gießen. Mit Käse bestreuen.
  Bei 200° ca. 30 Minuten überbacken.
  
  Guten Hunger!
  
  
  
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  SPINAT NICHT LANGE AUFHEBEN!
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Besonders den zarten Sommerspinat sollte man nicht lange bei sich zu Hause stehen lassen. Denn er fällt schnell zusammen und wird welk. Wenn man ihn nicht am selben Tag verwenden kann, sollte er gewaschen, locker in ein Küchentuch eingeschlagen und in das Gemüsefach des Kühlschranks legen werden. Einmal gekochten Spinat sollte niemals lange warm gehalten werden und möglichst im Kühlschrank für den nächsten Tag aufheben. Sonst verwandelt sich das in den Blättern vorhandene Nitrat in Nitrit, das vor allem für Kleinkinder gefährlich ist.
  
  100g Spinat deckt 1/3 unseres Tagesbedarf an Kalium und Kalzium, 1/4 unseres Magnesiumbedarfs und 80% unseres Bedarfs an Vitamin A, außerdem 100% unseres Vitamin C Bedarfs, vorausgesetzt, der Spinat wird schonend behandelt.
  100g stecken nur 31 Kalorien.
  
  
  Schönen Gruß Karin.
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-05-02 12:11:05 mit dem Titel Makkaroni-Kuchen mit Tomaten-Sauce
  
  Hallo Ihre Lieben,
  
  
  Heute habe ich etwas ganz besonderes rausgesucht, etwas für Nudel-Fans:
  
  MAKKARONI-KUCHEN
  
  Denn auch das Auge will beim Essen auf seine Kosten kommen.
  
  
  ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
  
  350g Makkaroni
  Salz, etwas Öl
  1/2 l Milch
  3 Eier
  50g Vollkornmehl
  2 Eßl. Butter
  
  FÜR DIE SAUCE:
  
  2 abgezogene Zwiebeln
  1 geschälte Knoblauchzehe
  2 Eßl. Olivenöl
  125g Hackfleisch
  1 Dose Tomaten (530ml)
  100g Champignons
  2 Teel. Oregano
  2 Eßl. Petersilie
  1/2 Teel. weißer Pfeffer
  
  
  SO WIRD`S GEMACHT:
  
  Makkaroni, Salz und etwas Öl in 3 l kochenes Wasser geben, 10 Minuten kochen, im Sieb kalt abtropfen lassen.
  Milch, Vollkornmehl, Eier und Salz verquirlen. Eine Kastenform mit Butter einfetten, Makkaroni einschichten, mit Eiermilch übergießen. Butterflöckchen draufgeben. Zudecken, backen.
  Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in Olivenöl andünsten. Hackfleisch reingeben und mit 2 Gabeln zerzupfen. Hell bräunen, mit Tomaten 10 Minuten schmoren.
  Pilze putzen und kleinschneiden. Mit Gewürzen zur Sauce geben, 5 Minuten schmoren. Sauce abschmecken. FERTIG.
  
  
  ZUBEREITUNG: 30 Minuten
  BACKEN: 45 Minuten
  BACKOFEN: 175°
  
  
  DAZU PAßt:
  Geriebener Hartkäse: Parmesan, Sbrinz, Pecorino, Chester, Cheddar.
  
  
  Super lecker und mal was anderes. Meine Kinder freue sich immer, wenn diesen Nudel-Kuchen mache und es bleibt meist auch nichts übrig. Und wenn es schmeckt, dann freut sich auch der Chefkoch.
  
  Also ran an die Töpfe und nachgekocht.
  
  Schönen Gruß Karin. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mathias.Belka, 02.05.2002, 14:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Nudeln sind immer gut!!!!

• Wenn es mal schnell gehen muß und lecker sein darf!

  

  12.04.2002, 14:18 Uhr von
  wurbel
  Ich habe mir das neue Yopi jetzt ein paar Tage angesehen. Ich muß sagen es ist echt klasse geword...

  5

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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Na, stellt Ihr Euch mal wieder die Frage, was es zum Mittag- oder Abendessen geben soll? Dazu kommt dass es mal wieder schnell gehen muß und das das Essen wenig kosten soll und für Vegetarier geeignet ist? Hier mein Vorschlag.
  
  Guten Appetit
  
  Zucchiniauflauf mit Nudeln
  
  Für 2-3 Personen
  
  Zutaten:
  2 große oder 3 kleine Zucchini
  1 Becher Mascarpone (ca. 400 g)
  0,1 l Sherry (halbtrocken)
  250 g Nudeln (z.B. Rigatone)
  Öl
  Salz
  Pfeffer
  frisches Basilikum
  
  Zubereitung:
  Salzwasser in einem großen Topf erhitzen. Wenn es kocht, die Nudeln und etwas Öl in das Wasser geben. Die Nudeln aufkochen lassen und sie dann auf kleiner Flamme weiterkochen, bis sie bissfest sind. Während die Nudeln köcheln, die Soße vorbereiten.
  Die Zucchini putzen, den Stiel und die Blütenreste wegschneiden. Eine Zucchini in dünne Scheiben schneiden (z.B. mit einem Hobel) und die andere Zucchini raspeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchini hinzugeben und anbraten. Wenn die Zucchini sich langsam braun färben mit dem Sherry ablöschen und weiterköcheln, bis fast die ganze Flüssigkeit verkocht ist. Dann das Mascarpone hinzugeben und unter die Zucchini heben. (Es kann auch anstatt Mascarpone Schmand genommen werden. Dies ist wesentlich billiger.) Wenn die Soße etwas dick sein sollte, mit etwas Milch verdünnen. Dann das frische Basilikum hinzugeben und heiß über die Nudeln geben.
  
  Ein leckeres Gericht, vor allen Dingen wenn es mal schnell gehen soll. In etwa einer halben Stunde steht das Essen auf dem Tisch. Dazu empfehle ich einen trockenen, gut gekühlten Weißwein (z.B. von der Loire).
  
  Das Essen ist nicht nur schnell, sondern auch günstig. Vor allen Dingen, wenn man anstatt Mascarpone Schmand nimmt. Dann betragen die Kosten etwa 4-5€. Für das Geld werden 2-3 Personen ohne Probleme mit einem raffiniertem Essen satt.
  
  Außerdem ist das Essen auch für Vegetarier geeignet!
  
  Guten Appetit weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Allni, 12.04.2002, 14:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Leider ist es bei mir so, daß ich diese Zutaten nicht auf Vorrat zu Hause habe und noch zum Einkaufen müßte. Das ist zu viel Zeit wenn`s schnell gehen soll.

• Auflauf mit Lauch und Wurst

  

  10.04.2002, 17:19 Uhr von
  Prinzissin
  

  5

  Bewertungen (23) / Kommentare (2)
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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ihr habt Hunger ?
  Wir auch !
  Also müssen wir uns mal wieder was ausdenken.
  Die Tina schreit „Nudeln“, na gut machen wir was mit Nudeln.
  Wie ist es denn mit Nudel – Auflauf mit Lauch und Wurst ?
  
  Hier erst mal die Zutaten für 4 Personen :
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  250g Spaghetti
  Salz
  1 TL Öl
  600g Lauch ( 3 Stangen )
  3 EL Butter
  300g Kochwurst
  2 Eier
  ¼ l Buttermilch
  Salz und Pfeffer
  2 EL Semmelbrösel
  50g geriebener Gauda
  oder Emmentaler
  
  Und jetzt fangen wir an.
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  1.) 3 l Wasser mit 3 EL Salz und Öl zum kochen
  bringen. Spaghetti reingeben, lockern, 10 Minuten
  kochen, im Sieb kalt abspülen.
  
  2.) Lauch putzen, in Ringe schneiden und waschen.
  Butter über Mittelhitze aufschäumen lassen, Lauch
  darin 2 Minuten flott wenden.
  
  3.) Wurst enthäuten und in Scheiben schneiden. Eier
  und Buttermilch verquirlen, mit Salz und Pfeffer
  würzen. Die Auflaufform einfetten.
  
  4.) Nudeln, Lauch und Wurst mischen, in die Form
  geben, darüber die Eiermilch. Mit Bröseln und
  Käse bestreuen, auf der untersten Schiene in den
  heißen Ofen schieben und hellbraun backen.
  
  Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
  Stellen wir den Backofen auf 200 Grad , ist der Auflauf in ca. 40 Minuten fertig.
  
  Zu dem Auflauf schmeckt eine Tomatensauce lecker.
  Man kann Tomatensalat oder gebackene Tomaten dazu reichen, oder ihn einfach ohne Beilagen essen.
  
  Dieser Auflauf wird mit viel Lauch zubereitet. Ein gutes Beispiel dafür, daß dieses mildwürzige Gemüse mehr als nur Suppengrün sein kann. Im Norden sagt man Porree zu diesem Gemüse aus der Lauchfamilie.
  
  Kalte Reste in Scheiben schneiden und aufbraten.
  Eingefroren kann man den Auflauf ca. 3 Monate aufbewahren.
  
  Eine Portion hat 742 Kalorien oder 3107 Joule.
  
  Jetzt bleibt mir nur noch Euch guten Appetit zu wünschen.
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mandinka, 10.04.2002, 17:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmm da bekommt man ja richtig hunger

  • 

    Septem, 10.04.2002, 17:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt köstlich! Menno und ich hab noch nix gegessen! Ich glaub ich mach mir gleich mal sowas! Dauert dann zwar...aber was wäre denn schon Essen ohne Vorfreude *g*