Pfanni süße Schmankerl - Quarkknödel Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Lecker und einfach - Quarkknödel

  

  01.05.2004, 14:22 Uhr von
  dreamweb
  *Momentan im Home-Office* - Derzeit schreibe ich für Yopi, Ciao, Mymeinung und X-Zine. Liebe Grüß...

  5

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  • Geschmack:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  einfach zuzubereiten, sehr lecker

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich liebe Süßes zum Mittagessen. Das fängt bei süßen Nudeln an, geht weiter zu Dampfnudeln oder Hefeklöße und seit einiger Zeit gehören auch die Quarkknödel dazu. Diese habe ich vor gut zwei Monaten einfach mal ausgetestet und jetzt schon mehrfach gemacht. Dank Pfanni Süße Schmankerl bekomme sogar ich die hin.
  
  
  ZUBEREITUNG
  
  Die Zubereitung ist total einfach, alles Wichtige steht auf der Packung. Was man benötigt ist nur noch ein zusätzliches Päckchen Quakr (250 Gramm für einen Tüteninhalt). Ich selbst nehme dafür einfach günstigen Magerquark.
  
  Den Quark gibt man dann in eine Rührschüssel, ich empfehle eine etwas höhere Schüssel, da es sonst beim Mischen spritzen kann. Dann wird einfach der Beutelinhalt zum Quark hinzugeschüttet und beides gut vermischt. Pfanni schreibt von einem Rührlöffel, das finde ich weniger praktisch. Ich nehme einen Mixer und nehme erst die niedrigste Stufe. Wenn alles nicht mehr so spritzt, dann schalte ich höher, bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt. Die Teigmischung so ist übrigens auch schon total lecker, nur sollte man nicht allzu viel davon naschen. Denn das geht ja später von den Quarkknödeln ab.
  
  Jetzt kommt das Schwierigste. Das Knödelformen. Ich helfe mir dabei mit einem Eßlöffel. Denn man soll hier aus der Masse 6 Knödel formen (sind auch schon einmal 7 bei mir geworden, das schadet nichts.) Ich versuche also auch die Knödelmenge damit zu erreichen und mit einem Eßlöffel kann ich hier eher die Mengen abteilen, damit ich da hinkomme. Also man feuchtet sich die Hände mit Wasser an undsticht sich dann etwas Teig aus der Masse heraus. (ein kleines Schälchen mit Wasser ist praktisch, sonst vergeudet man doch mehr Wasser) Dann wird solange mit beiden Händen geformt, bis sich ein runder Knödel ergibt. Klappt sogar, auch wenn meine Knödel nicht ganz so formschön wie die auf der Verpackung aussehen. Immerhin werden sie rund - und ungefähr auch gleich groß.
  
  Danach lege ich die Knödel beiseite und erhitze einen großen, breiten Topf mit Wasser. Eine Prise Salz hinein und abwarten, bis es kocht. Erst bei kochendem Wasser kommen die Knödel hinein, jetzt die Kochplatte niedriger stellen, denn die Knödel müssen bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen. (ziehen ist nicht mehr Kochen!).
  
  Interessant finde ich hier, dass Anfangs alle Knödel auf dem Boden liegen, also schwerer als das Wasser sind. Irgendwann kommt dann einer nach dem andern an die Oberfläche. Bisher habe ich keinen Deckel auf dem Topf gehabt und es ist gelungen. Pfanni gibt da nichts an.
  
  Nach den 10 Minuten kann man jetzt die Knödel noch in gebräunten Semmelbröseln wälzen, mache ich aber nie. Ich esse sehr gerne erfrischendes dazu. Also entweder Pflaumen aus dem Glas (Meine Mutter macht die immer ein) oder beim letzten Mal habe ich mir rote Grütze zu den Knödeln geschüttet. Hat auch sehr gut geschmeckt. Empfehlen kann ich hier die rote Grütze von Schwartau, sofern man wie ich keine selbstgemachte rote Grütze hat.
  
  
  GENUSSFAKTOR
  
  Die Quarkknödel sind schön fest und sehen fast wie normale Knödel aus. Bisher ist es mir immer gelungen, dass die Knödel hinterher fest waren, zerbröckelt ist hier noch nie etwas. Die Knödel sehen nicht nur gut aus, auch der Geruch gefällt mir. Denn natürlich riechen diese Quarkknödel nicht wie normale Knödel, auch wenn sie denen im Aussehen ähnelt. Sie riechen sehr intensiv nach Quark. Und nach Quark schmecken sie auch, fast so ähnlich wie frischer Käsekuchen, sorry ich kann es nicht anders beschreiben. Also leicht süß-säuerlich mit intensivem Quarkgeschmack. Gerade in Kombination mit etwas fruchtigem schmecken sie mir noch besser. Somit gebe ich meistens entweder etwas frisches Obst, oder beispielsweise Himbeeren aus der Dose hinzu.
  
  Übriggebliebene Knödel kann man entweder noch einmal erhitzen oder auch kalt essen. Mir zumindestens schmecken sie auch kalt. Vielleicht versuche ich demnächst mal, sie zu braten, wie wir das daheim mit übriggebliebenen Hefeklößen machen. Fest genug zum Zerschneiden sind sie und das schmeckt bestimmt auch gut.
  
  
  
  WAS ENTHÄLT DIE MISCHUNG?
  
  Zucker
  Kartoffeln
  pflanzliches Fett
  Hartweizengries
  Trockeneiweiß
  modifizierte Stärke
  Milchzucker
  Milcheiweiß
  Speisesalz
  Stärke
  Aroma (nicht näher genannt)
  Curcuma (natürlicher Farbstoff aus der Curcuma-Pflanze)
  Farbstoff Riboflavin (der chemische Name für Vitamin B2)
  
  Dazu kommt dann später noch der Quark.
  
  
  Preis: Meistens bekommt man Süße Schmankerl Quarkknödel zum Preis von gut 1,00 Euro, letztens habe ich in einem REWE Markt 1,19 Euro dafür bezahlt.
  
  
  FAZIT
  
  Eine sehr leckere schnelle süße Mahlzeit, bei der man nur noch Quark dazu tun muss. Man kann diverse Soucen oder Obst dabei verwenden und so die Quarkknödel immer wieder variieren. Positiv auch die einfache Zubereitung.
  
  
  Liebe Grüße - Miara
  
  
  
  Pro: schmecken sehr gut, vielfältig Variierbar, relativ günstig, einfach und schnell machbar
  Kontra: man sollte schon Süßspeisen mögen, Knödelformen ist Übungssache weiterlesen schließen

• Die sind ja richtig gut

  

  03.03.2002, 12:07 Uhr von
  Ilenia
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Leider mag mein Mann nicht gern Süßspeisen als Hauptmahlzeit und für mich und meine Mädels was selber zu machen ist mir zu viel Arbeit. So benutze ich des öfteren Fertigprodukte und neben Milchreis auch die Quarkknödel.
  Diese sind sehr schnell gemacht und schmecken gut, natürlich nicht so wie selbst gemachte aber besser als gar keine.
  
  Neben dem Päckchen mit 125g Trockenpulver benötigt man nur noch 250g Quark, hier nehme ich den billigen Magerquark.
  Auf der Packungsrückseite ist die Zubereitung genau beschrieben und diese ist einfach.
  Zuerst gibt man den Quark in eine Schüssel und verrührt den Beutelinhalt gut damit. Dann muß die Masse 2min. quellen und schon kann man Knödel formen, es sollte 6 Stück geben
  oder man kann mit 2 Eßlöffeln Nocken formen. Ich habe schon beide Varianten probiert und mir gefallen die Knödel besser.
  Dann gibt man die Knödel in kochendes Wasser und läßt sie bei schwacher Hitze 10min. ziehen, dies ist bei Knödel sehr wichtig denn wenn sie zu stark kochen fallen sie auseinander.
  
  Als Serviervorschlag steht auf der Packung das man sie in gebräunten Semmelbrösel wenden oder mit Puderzucker bestreuen kann. Ich mag sie am liebsten ohne alles.
  Als Beilage kann man alle Kompottsorten nehmen, ich empfehle warme Schattenmorellen den das schmeckt traumhaft gut. Die 6 Knödel werden von mir und meinen 2 Mädels alle aufgegessen, mit Beilage genügt es uns als Mittagessen.
  
  Zutaten: Zucker, Kartoffeln, pflanzliches Fett gehärtet, Stärke,
  Hartweizengrieß, Trockeneiweiß, modifizierte Stärke, Milchzucker, Milcheiweiß, Speisesalz, Aroma, Curcuma, Farbstoff Riboflavin.
  
  Die Knödel schmecken auch wirklich wie Quarkknödel und nicht künstlich und wenn man sie richtig zubereitet sind sie auch schön locker.
  Der Preis schwankt zwischen 2.19DM – 2.69DM und wenn sie im Angebot sind kaufe ich gleich mehrere.
  
  Als schnelles Mittagessen und besonders auch für Kinder kann ich die Knödel sehr empfehlen. Der Geschmack ist sehr gut, der Arbeitsaufwand gering und der Preis ist in Ordnung.
  
  Gruß Tanja weiterlesen schließen

• Knödel mal anders!

  

  12.02.2002, 00:39 Uhr von
  kawo20
  Ich fahre gerne Auto, Stricke für meine beiden Töchter sehr gerne Pullover und meine liebste Besc...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Rezept für 2 Portionen:
  
  Zutaten: -)1 Packung Quarkknödel-Mischung von Pfanni(1,95DM)
  -)250g Magerquark(0,79DM)
  -)etwas Puderzucker
  -)1 Packung Vanillesoße von Dr.Oettker(0,79DM)
  
  Zuerst wird der Magerquark und die Quarkknödel-Mischung in eine Schüssel gegeben. Dies wird gut miteinander verrührt und anschließend 2 Minuten stehen gelassen. Wenn die Mischung gegangen ist, werden 6 gleichgroße Knödel geformt und alle anschließend gleichzeitig in einen Kochtopf mit kochendem Wasser gegeben. Dann brauchen man die Knödel nur noch 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
  Wärend die Knödel ziehen, wird die Vanillesoße mit 250 ml Milch gut verrührt.
  Die Vanillesoße wird auf 2 tiefe Teller versteilt. Wenn die Knödel fertig sind auf 2 tiefe Teller(je 3 Knödel) legen. Anschließend nurnoch den Puderzucker drüber treuen und schon ist das Essen fertig. Na dann guten Appetit!
  
  Dauer der Zubereitung: ca. 20 Minuten.
  
  
  
  Kleiner Tipp:
  
  -)mit Schattenmorellen schecken die Quarkknödel auch sehr
  lecker weiterlesen schließen