Physallis Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Öffters einmal Obst!

  

  14.01.2009, 22:43 Uhr von
  minasteini
  Ich bemühe mich sehr, inhaltlich gute Berichte zu schreiben und sie euch zu präsentieren. Dafür o...

  5

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  • Geschmack:  sehr gut
  • Gesundheitsfaktor:  sehr gering

  Pro:

  Geschmack, Preis, gut für Deko

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Hallöchen liebe Leser!
  
  Heute möchte ich euch einmal nichts Süßes vorstellen. Ist ja naheliegend, kurz nach Weihnachten und Alle berichten über ihren süßen Teller. Ich möchte aber von etwas Gesundes berichten, von der
  
  » Physalis «.
  
  Da viele Menschen, so wie ich auch, kaum etwas über die Physalis wissen, werde ich sie euch einmal vorstellen.
  
  Preis und Kaufort:
  
  Ich habe sie heute im Aldimarkt gekauft, da ich sie zur Silvesterparty als Deko haben wollte.
  Bezahlt habe ich dafür 0,99 €.
  
  Verpackung:
  
  Die Früchte sind in einem kleinen gitterförmigen schwarzen Korb 9,5x9,5x7cm abgepackt. Über diesem Korb ist eine durchsichtige Folie gespannt, die am Korb mit einem Gummi festgehalten wird. Auf der Folie steht nur der Name der Frucht „Physalis“, Strichcode und der Hersteller.
  
  Was ist das für eine Frucht?
  
  Die Physalis wird auch Kapstachelbeere genannt. Die Kapstachelbeere (Physalis peruviana), nach dem
  botanischen Gattungsnamen oft verkürzt Physalis, aber auch Blasenkirsche oder Judenkirsche genannt, ist eine Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).
  
  Anbaugebiet und Aussehen der Pflanze:
  
  Die Physalis ist eine starkwüchsige, einjährige Pflanze, die Wuchshöhen von 0,3 bis 1 m erreicht. Sie kann mit nur geringem Aufwand auch in Mitteleuropa im Freien kultiviert werden.
  Sie ist feinfilzig bis filzig behaart, die Trichome sind gelenkig und stehen meist im rechten Winkel von den Stängeln ab. Die Laubblätter besitzen eine eiförmige Blattspreite mit einer Länge von 5 bis 10 cm und einer Breite von 4 bis 7 cm. Die Spitze ist oftmals sichelförmig zugespitzt, die Basis mehr oder weniger herzförmig. Der Blattrand ist ganzrandig oder mit wenigen unregelmäßigen Zähnen besetzt. Die sowohl Ober- als auch Unterseite sind mit anliegenden, gelenkigen Trichomen besetzt, wobei die Unterseite und die Bereiche an den Hauptadern etwas stärker behaart sind. Die Blattstiele haben eine Länge von 1 bis 4 cm.
  Die Blüten stehen an 6 bis 8 mm langen Blütenstielen. Der Kelch ist zur Blütezeit langgestreckt bis langgestreckt-glockenförmig, 8 bis 9 mm lang und an der Basis der Kelchzähne 4 bis 6 mm breit. Die Kelchzähne sind dreieckig bis eiförmig-zugespitzt geformt und etwa genauso lang wie die Kelchröhre. Die gelbe Krone hat eine Länge von 10 bis 14 mm und wird 12 bis 15 mm breit und ist im Schlund gefleckt. Die fünf Staubblätter bestehen aus 2 bis 4 mm lange Staubfäden und bläuliche, 3,5 bis 4 mm lange Staubbeutel. An der Frucht vergrößert sich der Kelch auf eine Länge von 3 bis 4 cm und einen Durchmesser von 2,5 bis 3 cm. Er ist dicht und weich behaart, zehn-rippig oder leicht zehn-winkelig. Er enthält eine orange, 12 bis 20 mm lange und 10 bis 15 mm breite Beere, die auf der ausgestülpten Kelchbasis steht, die einen Durchmesser von 3 bis 5 mm erreicht.
  Ihre Heimat sind die Anden; sie wird mittlerweile aber auch z.B. in Südafrika kommerziell kultiviert. Die orangefarbenen Früchte sind etwas weniger als kirschgroß und lampionartig von einer grünen Hülle umgeben, die im reifen Zustand gelb wird und dann vertrocknet, d.h. eine hellbraune Färbung annimmt. In diesem Zustand kommt sie in den Handel und dient oft zur Verzierung von Nachspeisen. Blätter und Stängel der Physalis sind wie bei vielen andere Nachtschattengewächsen (Solanaceae) auch leicht beharrt. Sie erreicht eine Wuchshöhe von knapp einem Meter und wird wie Tomaten normalerweise einjährig gezogen. Kurz vor dem Frost kann man sie ausgraben und z.B. im Keller die Früchte am Stock reifen lassen. Bereits geerntete grüne Früchte reifen nicht nach.
  
  Verwandte Arten:
  
  Es gibt eine bekannte und verwandte Art der Physalis, Physalis franchetii, die als Zierpflanze bekannte Lampionblume, deren lampionförmige Fruchthülle leuchtend orangerot gefärbt ist.
  
  Aussehen:
  
  Die Physalisfrucht kann man so noch nicht sehen, denn sie ist umhüllt von ihren trockenen hellbraunen Blättern. Diese Blätter kann man oben öffnen, denn unten an der Frucht sind sie mit einem kleinen Stiel an der Frucht befestigt.
  Sind die Blätter geöffnet, sieht man die orange leuchtende Frucht mit einem Durchmesser von ca. 2,5 cm. Die Schale der Frucht ist ähnlich wie der bei Weintrauben beschaffen.
  
  Geruch:
  
  Rieche ich daran, muss ich erst einmal überlegen, wie ich es beschreiben soll. Sie riecht sehr fruchtig, ein wenig nach Stachelbeeren. Mehr kann ich nicht erschnuppern.
  
  Geschmack:
  
  Nun geht es aber mal ran ans Eingemachte.
  Ich werde sie jetzt verkosten. Das orangene Fruchtfleisch ist bissfest. Die Physalis hat keine Kerne und keinen Stein und kann dadurch ganz gegessen werden. Der Geschmack ist süßlich mit gleichzeitigem fruchtigem säuerlichem Geschmack. Sie schmeckt wie eine Mischung aus Ananas, Stachelbeere Trauben.
  
  Nährwerte:
  
  100 g entalten:
  72 kcal/ 306 kj
  2,3 g Eiweiß
  1,1 g Fett
  13,3 g Kohlenhydrate
  Vitamin C
  Vitamin B1
  Provitamin A
  Eisen
  
  Die Früchte der Kapstachelbeere sind reich an Vitamin C (ca. 11 mg/100 g), B1, Provitamin A, und Eisen. In Afrika werden auch ihre Blätter gekocht als Gemüse gegessen sowie als Pflaster zur Wundbehandlung verwendet.
  
  Die Physalis bestehen aus:
  
  82,5 % Wasser
  13,3 % Kohlenhydrate
  2,3 %Proteine
  Die Beeren unbedingt bis zum Verzehr oder der Verwendung in der Hülle lassen. Kühl und trocken gelagert halten. Etwa bis zu 2 Wochen halten sich die Früchte.
  
  Hersteller:
  
  C. I. Frutireyes LTDA.
  Phone: (571) 4358656
  Fax: (571) 6151190
  E-Mail: [email protected]
  Bogota, D.C.-Colombia
  
  Herstellerempfehlung:
  
  „Sie können die orangegelben direkt aus der Papierhülle essen, indem Sie die Hülle weiter öffnen. Die vielen kleinen Samen können mitgegessen werden. Neben dem Frischverzehr eignen sich Physalis auch zum Trocknen, sie schmecken wie Rosinen. Oder die kleinen Beeren in Schokosauce eintauchen und eine selbstgemachte Praline servieren“.
  
  Meine Erfahrung:
  
  Nachdem ich nun hier sitze und die kleinen runden Dinger versuche zu beschreiben, sie mir dabei ansehe, bekomme ich richtigen Appetit darauf. Ich nehme mir noch eine Frucht aus dem Korb, öffne am oberen Ende die Blätter und klappe sie einfach runter. Nun habe ich den Stil mit den daran befestigten Blättern zusammen zwischen den Fingern, spüle sie kurz unter dem Wasserhahn ab und kann mir die Physalis so in den Mund stecken und von dem Rest zwischen meinen Fingern abbeißen. Mmm lecker.
  Man kann sie natürlich so pur essen, aber ich dekoriere damit zu jeder Feier die Aufschnittplatten, Eis oder stelle kleine Appetitshäppchen damit her. Cocktails sehen sehr attraktiv aus, wenn man sie mit ihr verziert.
  
  Fazit:
  
  Eine wirklich erfrischende und wohlschmeckende Frucht. Besonders schön an dieser Beere ist, sie ist fest in ihrem Fruchtfleisch. Schneidet man sie durch, kleckert man nicht mit klebrigem Saft herum.
  Durch ihren hohen Vitamingehalt ist sie besonders empfehlenswert. Sie ist vielfältig einsetzbar, leicht zu verarbeiten und einfach eine tolle Erfindung.
  Ich hoffe, ich konntet euch mit meinem Bericht über die Physalis etwas unter dieser Beere vorstellen und seid neugierig geworden.
  
  Probiert sie doch einmal aus!
  
  Ich vergebe eine Kaufempfehlung für diese Beerenfrüchte und vergebe 5 Sterne dafür.
  
  Ich bedanke mich für das Interesse und für die Lesungen. weiterlesen schließen

  Produktfotos & Videos

  

  Physalis-Frucht von minasteini
  am 14.01.2009

  

  Physalis-Frucht von minasteini
  am 14.01.2009

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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    edelcat, 06.12.2010, 17:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüsse, Edeltraud

  • 

    paula2, 28.01.2009, 23:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  • 

    Clarinetta2, 22.01.2009, 20:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    die habe ich noch nicht probiert

  • 

    anonym, 20.01.2009, 06:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH ....... Liebe Grüße

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• Die Physalis

  

  19.05.2005, 09:01 Uhr von
  telles
  

  4

  Bewertungen (12) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  gut
  • Gesundheitsfaktor:  hoch

  Pro:

  viele Vitamine schnell Verzehrbar

  Kontra:

  eigenwilliger Geschmack, muß man sich erst dran gewöhnen

  Empfehlung:

  Ja

  Dieser Bericht handelt von der Physalis , sie wird auch Kapstachelbeere genannt. Ihren deutschen Namen verdankt die Kapstachelbeere ihrer zweiten Heimat, dem Kap der guten Hoffnung, wo sie zu Beginn des 19. Jahrhunderts eingeführt wurde. Ihre eigentliche Heimat liegt in Peru.
  Die heutige Anbaugebiete sind Kolumbien, Südafrika und Ecuador.
  
  Sowohl für kulinarische als auch für pharmazeutische Zwecke wird die Physalis in Europa, Frankreich ,Spanien und Deutschland kultiviert.
  
  Eine Besonderheit dieser Früchte sind die lampionartigen Hüllen, die durch Vergrößerung des Kelches um die gelb/orangen Beeren herum entstehen.
  
  Die Beeren haben eine glatte Oberfläche und sind etwa Kirschgroß. Der Geschmack ist etwas eigenwillig, saftig, erfrischend, süß/säuerlich.( Wie Stachelbeere und Ananas gleichzeitig)
  
  Nährwert:
  100 g = 73 kcal
  2,3 g Eiweiß
  1,1 g Fett
  13,3 g Kohlehydrate
  Vitamin A, B und C
  einige Mineralstoffe
  
  Verwendung :
  Die Früchte kann man roh essen . Sie haben eine entwässernde und abführende Wirkung. Auch bei Gicht sollen sich die Beeren bewährt haben .Ein überliefertes Rezept empfiehlt, diese Früchte zusammen mit Weintrauben anzusetzen. Auf diese Weise erhält man angeblich einen Wein mit großer Heilwirkung bei Nierensteinen.
  Die getrockneten Beeren ergeben einen heilsamen Tee.
  Ein Mixgetränk aus sieben bis acht Beeren , Joghurt, Honig und Vanille soll zu glatter Haut verhelfen.
  Man kann die Beeren auch als Tortenbelag nehmen, als Kompott , für Salate oder zu Marmelade verarbeiten.
  Lässt man die Hülle dran und faltet sie nur etwas auseinander kann man die Physalis auch gut zur Garnierung für Desserts oder kalte Büfett’s nehmen.
  
  Bis zur Verwendung sollte man die Beeren in der Hülle belassen .Kühl und trocken kann man diese Beeren einige Tage aufbewahren.
  
  Rezeptvorschlag : für 4 Personen
  
  Physalis in Schokolade
  
  Zutaten:
  100 g Physalis
  200 g Zartbitter- Schokolade
  1 EL Milch
  Zubereitung:
  Die Schokolade im Wasserbad auflösen. Die Milch hinzugeben. Die Beeren aus der Hülle lösen, in die warme Schokolade eintauchen und abkühlen lassen.
  
  ...mal wieder ein ganz einfaches schnelles Rezept.
  
  
  Meine Meinung :
  
  Das erste Mal als ich diese Beeren probierte , schmeckten sie mir nicht besonders( Sie haben einen gewöhnungsbedürftigen Geschmack). Die Beeren sollten eine schöne orange Färbung haben , denn unreife Beeren schmecken sehr sauer.
  Mittlerweile mag ich die Beeren recht gerne. Sie sind schnell aus der Hülle zu entnehmen, kaum Abfall und teuer sind sie auch nicht.
  Man bekommt sie in abgepackte 100 g Kunststoffkörbchen für unter einen Euro. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Gesine76, 19.05.2005, 11:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wenn man sich mal die Mühe macht die klitzekleinen Kerne rauszulutschen und diese auszusäen, bekommt man schöne große Physalis Pflanzen, die im September Früchte tragen, wenn der Sommer schön warm ist. Ansonsten kann man die