Pilzpfanne Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Pilz-Reispfanne

  

  12.11.2002, 14:59 Uhr von
  Die_Maeusemama
  Ich bin die Mäusemama, Mutter von 2 Töchtern und nach längerer Pause auch mal wieder hier.

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Auf dieses Gericht bin ich mal im Internet gestoßen und mußte es unbedingt mal ausprobieren. Meinen Kids hat es geschmeckt.
  
  Ihr benötigt folgendes:
  
  400 g Schweineschnitzel
  400 g Champignons
  2-4 El Keimöl
  250 g Langkornreis
  2 Btl. Knorr Feinschmecker Waldpilz-Suppe
  Petersilie
  
  Als erstes mal müssen die Schnitzel in Würfel geschnitten werden. Ich persönlich schneide die Schnitzel in Streifen (wenn ich zu faul zum Schneiden bin kaufe ich sofort Geschnetzeltes ;o).)
  
  Danach muß man die Pilze putzen und vierteln (ich schneide sie in dünne Streifen).
  
  Dann brät man das Fleisch in einer hohen!!! Pfanne in heißem Öl an. (Warum die hohe Pfanne? Das merkt Ihr, wenn Ihr die Pilze hinzugebt...)
  
  Als nächstes fügt man den Reis hinzu und röstet ihn kurz an. 800 ml Wasser werden nun in die Pfanne gegossen, aufgekocht und dann rührt man den Beutelinhalt Waldpilz-Suppe ein. Ich habe das Rezept gestern erst wieder gemacht und habe diesmal die Suppe vorher in kaltes Wasser eingerührt, damit sich auch alles richtig auslöst. Bei Fertiggerichten besteht immer mal die Möglichkeit, daß der Beutelinhalt beim Einrühren in die Pfanne klumpt.
  
  Das ganze läßt man dann zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. garen und rührt es ab und zu um.
  
  Wenn man nun die Pilze hinzugibt, merkt man warum eine hohe Pfanne von Vorteil ist ;o). Weitere 10 Min garen lassen und zum Schluß mit gehackter Petersilie bestreuen.
  
  Die Pilze haben mich im Angebot 1,11 Euro gekostet.
  Das Fleisch kostete 1,95 Euro.
  Die Soße kostet ca. 0,60 Cent/Packung.
  
  Reis und Öl hat man ja eigentlich immer zu Hause.
  
  Vom Geschmack her erinnert die Pilz-Reispfanne etwas an Hühnerfrikassee. Sie liegt nicht schwer im Magen, ist einfach lecker und auch sehr sättigend. Geschmack läßt sich schlecht beschreiben, man muß es einfach ausprobieren.
  
  Die Zubereitung geht einfach und ist auch nicht zeitaufwendig. Die hier angegebene Menge reicht für 5 - 6 Portionen. weiterlesen schließen

• Pfifferling-Auflauf

  

  17.07.2002, 16:02 Uhr von
  daggi29
  

  5

  Bewertungen (27) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Yopi-Freunde und Freunde der schnellen aber auch besonderen Aufläufe!
  
  Wenn wir Besuch erwarten (das kommt zum Glück nicht so häufig vor), mache ich meistens einen Auflauf, aber in der Pfanne (natürlich geht das auch in einer Auflaufform). Dies hat verschiedene Gründe. Zum einen kann ich die Aufläufe meistens schon am Vormittag vorbereiten, so daß ich nicht hinterher in der Küche stehen muß, wenn der Besuch schon da ist.
  Zum anderen gibt es auch ausgefallene Aufläufe, die nicht nur aus Nudeln, Hackfleisch oder Käse bestehen.
  
  Nun zu den Zutaten
  Ihr braucht
  1) 5 Rinderrouladen
  2) 1 Zwiebelsuppe (Maggi-Tüte)
  3) 1 Pfefferrahmsauce (Maggi-Tüte)
  4) 1 Stroganovgeschnetzeltes (Maggi-Tüte)
  5) 1 Liter Sahne
  6) 2 kleine Dosen Pfifferlinge (ohne Saft)
  
  Zubereitung
  Zuerst müßt Ihr die Rouladen in kleine Streifen schneiden.
  Dann die Saucen mit der Sahne mixen. Jetzt nur noch die Sauce, das Fleisch und die Pilze in eine Pfanne bzw. in eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken.
  
  Ab auf den Herd oder in den Backofen: ca. 1 Stunde bei 180 Grad Heißluft. Die Alufolie ruhig die ganze Zeit auf der Pfanne bzw. Auflaufform lassen und nur für die letzten 5 Minuten entfernen.
  
  Dazu biete ich immer Spätzle an.
  
  Bemerkung
  Ich weiß, daß viele von Euch durch die ganze BSE-Katastrophe das Vertrauen zu Rindfleisch verloren haben. Meine persönliche Meinung ist jedoch, das man wieder Rindfleisch essen kann.
  
  Falls der eine oder andere auch so denkt, sollte er/sie das Rezept ausprobieren, es schmeckt wirklich super.
  
  Also, ran an die Pfanne und loslegen. Bis dahin guten Appetit und vielen Dank fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren, eure daggi29! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    ET2000, 21.01.2003, 12:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Jetzt hab ich wieder Hunger! Und Du bist Schuld

  • 

    perfectlyvidel, 19.07.2002, 16:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    alles, aber keine Pilze für mich. gruss p.v.

• Spinat-Champignons mit Käse überbacken

  

  08.06.2002, 19:46 Uhr von
  BeastyGirl
  Hallo, ich bin 46 Jahre alt, aber immer noch ein bißchen crazy. Ich mag die schönen Dinge des Leb...

  5

  Bewertungen (15) / Kommentare (3)
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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Und hier noch eins meiner Lieblingsrezepte. Ein unkompliziertes Gericht, das schnell und einfach zubereitet ist.
  
  Diese gefüllten Champignons sind vegetarisch, eignen sich als Vorspeise oder als leckere, Mahlzeit für den kleinen Hunger.
  
  Das Rezept ist recht einfach und ich denke, dass es auch ungeübte Köche hinkriegen.
  
  Hier nun die Zubereitung und die Zutaten für:
  
  
  SPINAT-CHAMPIGNONS MIT KÄSE ÜBERBACKEN
  ================================
  
  
  ZUTATEN:
  -----------
  
  Für 4 Personen
  
  150 g TK Rahm-Spinat
  6 Tomaten
  2 EL Olivenöl
  1 Packung italienische Kräuter (TK)
  20 große Champignons
  2 EL Creme fraiche
  2 Knoblauchzehen
  Salz
  Pfeffer
  50 g geriebener Gouda
  
  
  ZUBEREITUNG:
  -----------------
  
  Den Rahm-Spinat auftauen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben. Anschließend kalt abschrecken, enthäuten, halbieren, entkernen, fein würfeln und mit dem Öl sowie den Kräutern vorsichtig vermengen. Als Tomatenbett gleichmäßig in einer flachen Auflaufform verteilen.
  
  Den aufgetauten Rahm-Spinat, Creme fraiche, die gepressten Knoblauchzehen und die fein gehackten Champignonstiele miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Champignonköpfe füllen. Champignons auf das Tomatenbett setzen, den geriebenen Käse darüber streuen und unter dem vorgeheizten Grill (bzw. im vorgeheizten Ofen) bei 200 Grad 15 Minuten überbacken.
  
  Übrigens: wer's mag, kann auch noch mit Muskatnuss würzen. Ich mag das sehr gerne, ist aber nicht jedermanns Sache...
  
  Und schon fertig!!
  
  FAZIT:
  --------
  
  Das geht doch wirklich leicht und schnell, oder?. Außerdem handelt es ich um eine kostengünstige Angelegenheit, denn pro Portion kostet das ganze ca. 1,20 Euro! Da kann man doch nicht meckern, oder?
  
  Und es ist auch noch ein leichtes Gericht. Pro Portion hat es ca. 198 Kalorien.
  
  Mit einem Stück knusprigen Baguette, ist es für mich eine leckere Mahlzeit. Auch als Vorspeise ist dieses Gericht bei meinen Gästen bisher immer gut angekommen.
  
  Daher denke ich, dass es sich um eine leckere, fleischlose und gesunde Alternative handelt.
  
  Ich hoffe, ich konnte Euch mal wieder Appetit machen und wünsch Euch gutes Gelingen beim Nachkochen!!
  
  Danke fürs Lesen und Eure Kommentare...
  
  Euer
  Leckerschmecker
  BeastyGirl weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    rolse, 15.06.2002, 01:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wieso ist hier ein n. n. ? gruß Roland

  • 

    campino, 08.06.2002, 20:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    auch wenn es keine Pilzpfanne ist.... trotzdem ein sehr nützliches Rezept!

  • 

    tobi.birkner, 08.06.2002, 19:49 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    falsche Kat

• empfehlenswert :Geflügelpfanne mit Pilzen

  

  03.05.2002, 14:42 Uhr von
  HorstK
  

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Yopi's !
  
  Heute Abend schon was auf dem Speiseplan ? Wenn nicht probiert mal diese leckere Geflügelpfanne mit Pilzen. Keine Angst Ihr braucht bei diesem tollen Mai-Wetter nicht extra in den Wald maschieren um die Pilze für dieses herzhafte Gericht zu bekommen, der gut sortierte Supermarkt um die Ecke tut's auch. Wir daheim machen diese Pfanne übrigens öfter, Sie ist schnell zubereitet und unheimlich lecker. Ja dann viel Spaß beim nachkochen, als Getränk passt rustikalerweise ein lecker Flasch Bier.
  Also los !!
  
  
  ZUTATEN für 2 Portionen:
  
  
  1 St Hähnchen
  1 EL Butterschmalz
  1/2 St Zwiebeln
  80 g grüne Bohnen
  80 g Broccoli
  80 g Blumenkohl
  1 St Zucchini
  1 St Karotte
  1 St Tomate
  1 St Kartoffel
  1 EL Kräuter (gehackt)
  1 Prise weißer Pfeffer
  60 g Austernpilze
  60 g Egerlinge
  1 Prise Oregano
  1 Prise Rosmarin
  1/2 Tasse Gemüsebrühe
  1 Prise Salz
  1 Prise Pfeffer
  
  Hähnchen halbieren und in etwas größere Stücke zerhacken. Butterschmalz erhitzen, die in Streifen geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten.
  
  Die mit Jodsalz und weißem Pfeffer gewürzten Hähnchenteile dazugeben und ringsum goldgelb anbraten. Das gesamte Gemüse in Stücke zerteilt und die auf Biss gegarten Kartoffelscheiben hinzugeben. Mit Rosmarin und Oregano leicht bestreuen. Die zerkleinerten, pürierten Tomaten mit der Brühe vermischen und über die Geflügelpfanne geben.
  
  Im Bratrohr bei ca. 180 Grad etwa 25 Minuten garen.
  
  Die servierfertige Geflügelpfanne mit den gehackten Kräutern bestreuen und mit Pfeffer verfeinern. weiterlesen schließen

• Pilz - Gemüse - Eierpfanne

  

  23.03.2002, 10:19 Uhr von
  harzerduo
  Wir sind höflich,freundlich,hilfsbereit,ehrlich. Wer mehr wissen möchte,der schreibt uns,und w...

  5

  Bewertungen (11) / Kommentar (1)
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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wenn man gerne was neues ausprobiert beim kochen und backen,und auch gegen Pilze (nichts hat,so ist dieses Rezept, genau das richtige für Sie.
  
  Denn es muß ja nicht immer Fleisch sein,denn die Pilze ersetzen das Fleisch,sind nahrhaft und gesund
  
  Dieses Gericht kann man sehr leicht portionieren,
  da von allem was an Hauptbestandteilen in die Pfanne kommt,
  
  mit einer etwas größeren Tasse abgemessen wird.
  
  Zutaten für 1 Portion
  ----------------------
  1 Tasse kleingeschnittene frische Champignons
  (es können aber auch Pilze aus der Dose sein,
  (diese müssen aber dann gut abgetropfen lassen)
  1 Tasse in Streifen geschnittene Paprika gemischt
  1 Tasse feingewürfelte Zwiebel
  1 Tasse Porrestange in Scheiben (grün in Stücke)
  Salz,Pfeffer,Paprika nach Geschmack
  5 Knoblauchzehen in kleine Stücke geschnitten
  1 EL Sojasauce
  1 TL Butter oder Margarine zum braten
  1 großes Ei oder 2 kleine Eier
  
  Zubereitung
  ------------
  Nehmen Sie eine normale Pfanne ,bei kleiner Flamme die Butter oder Margarine darin auflösen,
  
  nun geben Sie zuerst die Cahmpignons hinein,und wenden diese in dem aufgelösten Fett ein paar mal um,
  
  dann stellen Sie die Flamme so ein,das sich beim Fett kleine Blasen bilden,
  
  nun geben Sie nacheinander das andere abgemessene Gemüse hinein,
  
  auch den Knobi(natürlich nur,wer ihn mag)
  
  jetzt salzen,pfeffern,und Paprikapulver je nach Geschmack,
  
  dann geben Sie die Sojasauce noch hinzu
  
  und lassen alles zusammen ungefähr 5 Minuten dünsten,so das das gemüse aber noch bißfest ist.
  
  Jetzt geben Sie ein großes Ei (oder 2 kleine Eier,
  das Sie vorher schon in einem Gefäß mit dem Schneebesen eingeschlagen haben,
  
  über dem Gemüse und lassen das ganze nun bei mittlere Hitze der Herdplatte,von beiden Seiten ca 2 Minuten braten,
  
  so daß das Gemüse schön mit dem Ei verbunden ist.
  
  dazu schmeckt frisches Brot,
  aber normalerweise,sättigt die Pfanne auch ohne.
  
  Nun wüncschen wir noch einen angenehmen appetit weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    naddanix, 23.03.2002, 10:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schau doch mal bei mir vorbei würde mcih sehr freuen!! Cu