Pizza Rezepte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Pizzateig aus dem Brotbackautomat

  

  11.10.2002, 17:30 Uhr von
  ywo-1
  Liebe Yopi Leser! Meine Familie und ich : Ich bin 34 und Mutter von Drei Kindern. Eva : 13 Jahre...

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  Pizzateig aus dem Brotbackautomat
  
  Da man den Brotbackautomat nicht nur zum Brotbacken benutzen kann,
  verwende ich diesen auch zum Pizzateig zubereiten.
  Das ist sehr sinnvoll wenn man nebenher noch etwas anderes machen möchte oder muss.
  
  Ich gebe in den Brotbehälter ca.1/8 l lauwarmes Wasser,
  1Teel. Salz,
  1 Teel. Pizzagewürz oder Instand Brühe
  500g Mehl,
  1 Prise Zucker,
  1 Päckchen Trockenhefe.
  
  Nach dem man den Deckel geschlossen hat kann man bei der Einstellungsleiste
  Auf TEIG drücken.
  In der Zwischenzeit kann man den Belag vorbereiten.
  
  Dafür benötigt man: ½ kleine Dose geschälte Tomaten die man mit einer Gabel klein drücken sollte. Wem das zu viel arbeit ist kann auch auf fertiges Tomatenmark zurückgreifen.
  
  Dem weiteren Belegen sind der Fantasie eigentlich keine Grenzen gesetzt.
  
  Vielleicht einige Paprikastreifen, Zwiebelringe, Champions, Peparonie, Salami, Thunfisch usw.
  Als wichtigen Bestandteil habe ich mir irgendwann angewöhnt Morzarella auf meine Pizza zu schneiden da die Pizza durch diesen schön saftig wird.
  Nach ca.1 Stunde ist der Pizzateig wohl fertig man holt ihn aus dem Behälter,
  rollt ihn auf dem mit Backpapier aus und schon kann das muntere fantasievolle Belegen beginnen. Als Grundlage sollte man nun das Tomatenmark bzw. die mit der Gabel zerdrückten Tomaten geben. Dann die oben genannten Zutaten.
  Hat man dann genug kreative Arbeit geleistet, gibt man noch etwas geriebenen Gauda über das Kunstwerk und natürlich sollte das Pizzagewürz nicht fehlen. Dazu gebe ich keine genauen Angaben, da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind.
  Die Pizza kommt dann für etwa 45 Minuten bei 180C in den Backofen.
  
  Einige werden jetzt sicher sagen das das mit dem Teig in der Brotbackmaschine ziemlich lange dauert, ich wende diese Art des Teig Zubereitens jedoch besonders gern bei irgend welchen Festen an z. B Kinder Geburtstagen. Da braucht man ja immer etwas mehr Zeit für die lieben kleinen.
  Für die Gäste ist es dann auch immer ein besonderer Reiz wenn sie beim zubereiten der Pizza helfen dürfen. weiterlesen schließen

• Pizza ganz einfach selbst gemacht

  

  25.09.2002, 12:03 Uhr von
  feuermohn
  

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  Ja

  Gestern Abend haben wir hier einmal wieder überlegt, was wir gutes und leckeres auf unserem Frauenabend verspeisen können. Ganz wichtig ist im Grunde natürlich auch die Frage, was macht gemeinsam Spaß und Freude am Kochen???? Wo jeder so ein wenig mitwirken kann? Nun ja, getsren hatten wir dann die Idee mal wieder eine Pizza zu machen. Hatten wir schon lange nicht mehr....zumindestens selbstgemachte. Wo man sich diese doch im Grunde belegen kann wie man möchte. Und wenn der eine die eine oder andere Zutat nicht mag, dann halbiert man halt die Pizza in zwei Seiten und belegt diese unterschiedlich. Möglichkeiten gibt es also folglich immer. Man muss es eben halt nur wollen.
  
  Ich habe mir dann halt eben gedacht, dass ich Euch heute mal von einem ganz einfach herzustellendem Pizzarezept berichte. Man braucht noch nicht einmal eine Waage. Nur eine Tasse -> und die haben wir ja alle in unserem Haushalt. Da ich ja hier nicht sämtlicher Zutaten auf die Pizza legen kann habe ich mich da mal für Schinken und Mozarella entschieden.
  Hier also das Rezept:
  
  Pizza al prosciutto
  
  Für den Pizzateig (für ein Backblech) benötigt Ihr an Zutaten:
  
  
  1 1/4 Tasse lauwarmes Wasser
  1 Päckchen Trockenhefe
  3 1/2 Tassen Mehl
  1 TL Salz
  1/4 Tasse Olivenöl
  1 Prise Zucker
  
  Die Zubereitung des Pizzateiges ist wie gesagt im Grunde recht simpel. Als erstes müßt Ihr eine 1/4 Tasse lauwarmes Wasser in eine Schale geben. Im Anschluß daran gebt Ihr die Trockenhefe darüber und laßt das ganze dann 2 Min. ruhen. Dann müßt Ihr die Prise Zucker dazugeben und die Schale bedeckt 5-6 Min. an einen warmen Ort stellen, bis die Hefe anfängt, Bläschen zu schlagen.
  Wenn das geschehen ist müßt Ihr das Mehl in eine große Schüssel geben und die Hefe in eine Vertiefung gießen sowie Ihr den Rest Wasser und das Olivenöl dazugeben müßt. Danach müßt Ihr den Teig noch salzen und ihn mit den ganzen Händen zu einem glatten Teig verkneten. Ihr müßt den Teig so lange kneten bis er im Grunde so richtig schön elastisch ist. Anschließend müßt Ihr den Teig in eine geölte Schüssel legen und diese dann mit Haushaltsfolie bedecken und 1 - 2 Stunden an einen warmen Ort stellen. Danach knetet Ihr den Teig noch einmal kurz durch und rollt Ihn dann auf einem bemehlten Backblech aus.
  
  
  Für den Belag braucht Ihr dann an weiteren Zutaten:
  
  1 Dose geschälte Tomaten (400ml) Tomaten
  Italienische Kräuter (gibt es tiefgefroren)
  200 g gekochten Schinken
  200 g Mozzarella
  Olivenöl
  Salz, Pfeffer
  
  In einer kleinen Schüssel gebt Ihr nun erst einmal die Dose mit den geschälten Tomaten hinein. Als erstes müßt Ihr die großen Tomatenstücke gut verkleinern damit Ihr dies dann später besser auf dem Hefeteig verteilen könnt. Dann würzt Ihr diese mit den Italienischen Kräutern sowie mit Salz und Pfeffer. Diese Masse streicht Ihr dann auf den ausgerollten Pizzaboden. Den gekochten Schinken müßt Ihr dann erst einmal in kleine Würfel schneiden und damit dann die Pizza belegen. Den Mozzarella-Käse müßt Ihr dann auch in Scheiben schneiden und die Pizza damit bedecken. Das ganze dann mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen (180°C) 25 Min. backen.
  
  Ich hoffe das Euch diese Pizzarezept gefällt und wünsche Euch beim nachmachen viel Spaß und Freude. weiterlesen schließen

• Calzone mit Radicchio-Paprika-Füllung

  

  24.09.2002, 20:05 Uhr von
  Sweetylilly
  

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  Hier eine Super leckeres Calzone Gericht und das auch noch vegetarisch. Es geht auch ohne Fleisch wie man sieht!
  
  Die angegebenen Zutaten reichen für 4 Personen:
  
  20 g Hefe (frische)
  1 Prise Vollrohrzucker
  500 g Weizenmehl Type 405
  1 gestr.Teel Jodsalz
  4 gestr.Eßl Olivenöl
  250 g Paprika, gelb (2 kleine)
  200 g Radicchio (1 mittelgroßer Kopf)
  1 g Oregano (1 Zweig)
  1 Prise Pfeffer, schwarz
  250 g Mozarella
  2 gehäuf.Eßl Parmesan (geriebener)
  75 g Oliven, schwarz
  
  Die Zubereitung ist ganz leicht und geht recht schnell:
  Erstmal Hefe mit Zucker und 100 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefemischung hineingeben. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen.
  Dann das lauwarme Wasser, 1/2 TL Salz und Öl zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt weitere 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  Inzwischen Paprika putzen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Radicchio putzen, waschen und in Spalten schneiden. Öl erhitzen. Knoblauch und Radicchio darin kurz andünsten, Oregano zugeben, würzen.
  Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Alle Zutaten für die Füllung mischen und mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Backofen auf 225 Grad (Umluft: 200 Grad/Gasherd: Stufe 4) vorheizen.
  Teig nochmals kräftig durchkneten und in 4 gleichgroße Portionen teilen. Zu Kreisen ausrollen (ca. 1/2 cm Teigdicke). Radicchio-Füllung jeweils auf den Kreisen verteilen, Teigfladen zusammenklappen. Ränder fest andrücken. Teigtaschen mit Öl bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im heißen Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.
  
  Guten Appetit! weiterlesen schließen

• Pizzatschen - die kleine Alternative

  

  22.08.2002, 17:58 Uhr von
  Trinity151
  

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  Ja

  Zutaten
  Für 12 Stück:
  1 Packung Blätterteig, tiefgefroren
  2 EL Reines Sonnenblumenöl
  200g Hackfleisch
  150ml Wasser
  1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Bolognese
  75g Gouda, gerieben (45% Fett)
  
  Zubereitung:
  1. Backofen auf 200°C vorheizen.
  2. Blätterteig antauen lassen und die Platten halbieren und auf eine Größe von 12 x 20cm ausrollen.
  3. In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und Hackfleisch darin anbraten. Dann Wasser zugießen und Maggi Fix für Spaghetti Bolognese einrühren und kurz aufkochen lassen.
  4. Je 1 EL der Hackfleischsosse auf den Blätterteig geben und etwas Gouda darüber geben.
  5. Den Teig übereinander legen und gut andrücken.
  6. Die Seiten des Blätterteigs mit einem Messer längs einschneiden.
  7. Im Backofen ca. 15min. backen.
  
  Brennwert je Stück:
  845kJ / 202kcal
  
  Nährwert je Stück:
  Eiweiß: 7g
  Kohlenhydrate: 10g
  Fett: 15g
  
  Meine Meinung:
  Die Zubereitung dieser kleinen alternative zur wahren Pizza ist wirklich leicht und dauert auch nicht lange. Und was den Geschmack angeht, nun, der steht einer echten Pizza in nichts nach!
  Dies ist wahrlich ein schneller Snack, der sich besonders für Party vorzüglich eignet. Dort werden die Pizzataschen bestimmt gut ankommen, und die Gäste futtern sie euch weg, noch bevor ihr es schafft das Tablett aus der Küche in den Partykeller zu bringen :) weiterlesen schließen

• Das leckere Essen ist schnell gegessen ;o)))

  

  01.08.2002, 23:58 Uhr von
  bigmanu
  Ein herzlicher Hallo an alle meine Leser!Ich heiße eigentlich Manuela, bin 39 Jahre alt und seit ...

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  Ja

  Nachdem ich gestern und auch heute schon wieder so leckere Meinungen über Pizza & Co. gelesen habe, da ging es einfach nicht mehr anders, ich musste für heute Abend etwas leckeres zubereiten. Doch wer die Wahl hat, hat bekanntlich auch die Qual, ich konnte mich nicht entscheiden was ich backen wollte. Eine leckere Pizza, oder doch besser Calzone, es war wirklich nicht einfach. Nach Rücksprache mit meinem Mann und seiner Standartantwort „weiß ich auch nicht“ *ggg* entschloss ich mich dann für eine leckere Calzone, eine gedeckte Pizza also.
  
  Diese Variante wird bei uns sehr gerne gegessen, auch die Kinder lieben sie schon. Meine 1 jährige Tochter hat zwar erst 5 Zähne im Mund, aber so eine Calzone lässt sie sich auch nicht entgehen. Der Belag variiert dabei, je nachdem was ich gerade im Haus habe.
  
  Und weil sie uns mal wieder so gut geschmeckt hat, werde ich auch euch den Mund wässrig machen und euch mit dem Rezept beglücken ;o)))
  
  
  Hier also Calzone Manu Speziale:
  
  Zuerst bereite ich natürlich den Hefeteig zu. Dazu benötige ich folgende Zutaten:
  
  30 g Hefe (ich nehme immer 1 – 2 Päckchen Trockenhefe),
  500 g Mehl, 1 Teel. Salz, etwa 1/4 l lauwarmes Wasser, 3 Eßl. Olivenöl.
  
  Aus diesen Zutaten einen Hefeteig bereiten und ihn 2 x gehen lassen. Das Olivenöl erst nachdem letzten Gehen unterkneten, nachdem sich der Teig verdoppelt hat. Dann den Teig teilen und beide Stücke dünn auf Backblechgröße ausrollen. Eine Hälfte auf ein mit Olivenöl eingepinseltes Backblech legen.
  
  Jetzt zum Belag für die Calzone. Hier sind, genau wie beim Belegen einer normalen Pizza, der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich habe meine Calzone heute so belegt:
  
  Belag: 1 Dose Tomaten (500g), 1 Packung gekochter Schinken (250g), 1 Packung TK Broccoli (450g), 300 g Mozzarella, 3 hart gekochte Eier, Pizzagewürz,
  
  Die Tomaten aus der Dose wurden von mir mit dem Mixer püriert und auf dem Teig verteilt. Dann würzte ich das Tomatenpüree mit dem Pizzagewürz. Und da meine Kinder mitgegessen haben leider nicht zu viel davon.
  
  Der gekochte Schinken wurde in ca. 2 cm große Scheibchen geschnitten und auf dem Tomatenpüree verteilt. Den TK Broccoli habe ich in heißem Wasser kurz angetaut, in kleine Röschen geschnitten und dann ebenfalls gut auf dem Teig verteilt. Darauf dann die 2 hart gekochten Eier (in Scheiben geschnitten) und den Mozzarella (in Scheiben geschnitten), fertig ist der Belag.
  
  Ach, ich vergaß zu erwähnen, beim Belegen einen kleinen Rand des Teiges frei lassen. Dieser wird dann mit Eiweiß bestrichen. Jetzt die zweite Teighälfte nehmen und darüber legen, die Ränder gut andrücken. Die Oberfläche dann mit einem verquirltem Eigelb bestreichen.
  
  Jetzt muss diese Köstlichkeit nur noch ca. 10 Minuten gehen, dann kann sie bei ca. 220 Grad (Heißluft etwas weniger) in den Ofen geschoben und 20 bis 30 Minuten lang gebacken werden.
  
  Und wenn der leckere Duft durch die Wohnung zieht, dann zieht das die hungrigen Mäuler magisch an. Sogar mein Sohn fragte mich mehrmals, wann es endlich Essen gibt, und das ist wirklich eine Seltenheit :o)))
  
  Nach etwa 25 Minuten war unsere Calzone Manu Speziale fertig, und ich mag es gar nicht schreiben, wir haben alles aufgegessen. Nicht ein Krümel ist heute übrig geblieben, aber unsere Bäuche waren bis zum Rand voll. Die Kinder lümmelten nur noch träge auf dem Sofa, nix mehr mit toben. Und aus den Kinderzimmern ist kein Ton mehr zu hören, satt und zufrieden wie sie waren sind sie auch gleich eingeschlafen. Herrlich :o)))
  
  Wie ich schon oben erwähnt habe, der Fantasie sind beim Belag keine Grenzen gesetzt. Wir essen diese Calzone auch gerne mit Mettwurst, oder mit Hähnchenfleisch. Wenn ich keinen Mozzarella im Haus habe nehme ich auch Gauda, auch als Calzone Hawaii mit Ananas und Schinken schmeckt sie unheimlich lecker. Ihr habt Oliven und Artischocken im Haus, immer rauf damit. Geschmäcker sind verschieden, und Experimente machen doch Spaß und schmecken, meistens jedenfalls :o)))
  
  Ich kann Euch dieses Rezept nur ans Herz legen, besser als jede gekaufte Pizza oder Calzone. Auch für Gäste gut geeignet, sie lässt sich prima vorbereiten und dann in den Ofen schieben, wenn die Gäste antanzen. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde, dies ist gar kein so großer Aufwand, aber diese Calzone ist den Aufwand zu hundert Prozent wert.
  
  Einen lieben Gruss von einer pappsatten Manu weiterlesen schließen

• Pizza á la Marchi

  

  25.07.2002, 10:05 Uhr von
  marchi
  

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  Ja

  Hallo!
  
  Heute möchte ich Euch mein absolutes Lieblingsgericht vorstellen, dass mind. 2 mal im Monat bei mir auf den Tisch kommt:
  
  Pizza (á la marchi) - mit superflaumigen Teig
  
  Was wird benötigt:
  
  Für den Teig:
  30 dag Mehl
  3/16 l lauwarmes Wasser
  4 Esslöffel Öl
  Prise Salz
  
  1 Pkg. Germ (Hefe) ---->
  1 EL Staubzucke (Puderz.)----> für das "Dampferl"
  2/16 l lauwarme Milch ---->
  
  Die Pizza kann beliebig belegt werden. Hier die Zutaten für meinen Lieblings-Belag:
  
  20 dag Schinken
  10 dag geriebenen Käse (ich kaufe meistens den bereits geriebenen Pizza-Käse von Schärdinger)
  1 Zwiebel
  1 kleine Dose Mais
  1 Dose Muttis Pizzasauce, oder Tomatenmark
  etwas Oregano bzw. Pizzagewürz
  
  
  Zubereitung:
  1. "Dampferl" machen:
  man nehme eine Plastik-Schüssel (am besten eine Germteigschüssel) und leert die 2/16 l lauwarme Milch hinein. Anschließend bröselt man die Hefe in die Milch und rührt mit einem Löffel solange um, bis sich die Hefe vollständig in der Milch aufgelöst hat. Anschließend rührt man etwas Staubzucker (Puderzucker) dazu. Zu guter letzt streut man etwas Mehl darüber. Nun deckt man die Schüssel mit einem Hangerl zu (bei einer Germteigschüssel mit dem zugehörigen Deckel), und stellt sie für in etwas heißes Wasser. Nach ca. 10 bis 15 min nachsehen, ob der Germ/Hefe bereits aufgegangen ist (man erkennt es an den Rissen im Mehl das man darüber gestreut hat). Sollte das Dampferl noch nicht fertig sein, einfach nochmal ein paar Minuten ins heiße Wasser stellen.
  
  2. Nun verknetet man das Dampferl, die 30 dag Mehl, die 3/16 l Wasser, die 4 EL Öl, sowie eine Prise Salz zu einem Teig.
  
  3. Den Teig etwas rasten lassen.
  
  4. In der Zwischenzeit kann man das Backblech mit Backpapier auslegen, den Schinken und die Zwiebel in Streifen schneiden, sowie das Backrohr (bei Heißluft) auf 200 °C vorheizen.
  
  5. Den Teig mit etwas Mehl (damit er nicht kleben bleibt) auf Backblech-Größe ausrollen und auf das Backblech legen.
  
  6. Nun die Pizzasauce oder das Tomatenmark auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
  
  7. Anschließend die Hälfte des geriebenen Käse und etwas Oregano (bzw. Pizzagewürz) darüberstreuen.
  
  8. Nun kommt der Schinken, dann die Zwiebel und der Mais.
  
  9. Zu guter letzt streut man den Rest vom Käse und nochmals etwas Oregano oder Pizzagewürz darüber.
  
  10. Nun kommt die Pizza bei 200°C für ca. 20-30 min in das Backrohr. Des öfteren nach der Pizza sehen. Die Pizza ist fertig, wenn der Teig schön aufgegangen und der Käse schön geschmolzen ist.
  
  11. Sofort servieren
  
  Ich wünsche Euch Gutes Gelingen und Guten Appetitt! weiterlesen schließen

• Schüttelpizza – die etwas andere Pizza

  

  15.07.2002, 10:08 Uhr von
  Disc1
  

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  Ja

  Zutaten für 3 – 4 Personen
  
  200 g Mehl
  3 Stück Eier
  0,25 l Milch
  2 Stück Paprikaschote (Rot und gelb)
  1 Stück Zwiebel
  1 kleine Dose Champignons (Geschnitten)
  250 g gekochter Schinken oder Salami
  250 g geriebener Käse
  Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano
  
  Zubereitung
  Die Paprikaschoten würfeln. Die Zwiebel klein schneiden. Schinken oder Salami ebenfalls in kleine Stücke schneiden
  
  Ab jetzt ist alles ganz einfach. Alles in einen großen Topf oder Schüssel tun und mit den Gewürzen abschmecken. Gut umrühren und kräftigt durchschütteln (vorher den Topf oder die Schüssel abdecken).
  Alles auf einem tiefen Backblech ausbreiten (ca. 0,5 bis 1 cm dicke Schicht). Den Ofen auf 200 ° C vorheizen und anschließend 30 Minuten backen.
  
  Fertig! Gelingt immer.
  
  Tip: Das Backblech mit Backpapier belegen, das erleichtert das Zerteilen der Pizza.
  
  Zubereitungszeit: maximal 1 Stunde (inklusive Backzeit)
  
  Wenn alles gut vermengt ist, sieht der entstanden Brei etwas eigenartig aus (ihr werdet schon wissen wie, wenn ihr ihn gesehen habt!). Nicht täuschen lassen, es schmeckt hervorragend.
  
  Gute Appetit! weiterlesen schließen

• Pizza-Brötchen = Schnell und lecker!

  

  10.07.2002, 16:35 Uhr von
  pimock
  Hallo, ich komme aus Duisburg und bin Mutter von zwei kleinen Rabauken. Wenn es der Streß mit mei...

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  Hallo liebe Leser-Gemeinde!Heute möchte ich euch heute mal ein Rezept vorstellen, daß sehr schnell und einfach zubereitet werden kann.
  
  Vor ein paar Wochen hatte meine Mutter Geburtstag und wie immer war dann die ganze Familie zu Gast. Wie bei jedem Geburtstag gibt es auch ein Abendessen. Da meine Mutter schon vor vorherigen Feiern wußte, daß kurz nach dem Kaffeetrinken keiner so großen Hunger auf das Abendessen hat machte diesesmal einfach nur etwas einfaches und schnelles. Es gab an diesem Abend Pizza Brötchen. Dies sind nicht die Pizza Brötchen, die in einer Pizzeria mit Kräuterbutter angeboten werden, sondern fast so wie selbstgemachte Pizza.
  
  Zutaten
  °°°°°°°°
  10 Brötchen
  200 g Kochschinken
  200 g Salami
  1 Dose Thunfisch
  1 kleine Dose Mais
  1 Dose Champignons
  1 Becher Sahne
  1 Teelöffel Pizza-Gewürze
  500 g geriebenen Emmentaler
  
  Zubereitung
  °°°°°°°°°°°°
  Ich nehme für diese Pizza Brötchen immer die Baguettbrötchen von Aldi. Sie sind jeweils als Viererpack abgepackt.
  
  Als erstes werden alle Zutaten kleingeschnitten und in einer Schüssel vermischt. Die Sahne, das Pizza Gewürz und der Käse wird hinzugefügt und alles wird noch einmal gründlich vermengt.
  
  Nun werden die Brötchen in der Mitte durchgeschnitten und mit Butter oder Margarine bestrichen. Mit einem Eßlöffel werden die Brötchenhälften mit dem Gemisch belegt. Der Belag kann nach belieben aufgetragen werden.
  
  Nun kommt alles 10 - 15 Minuten bei 200 ° in den Backofen.
  
  Schon sind die leckeren Pizza Brötchen fertig.
  
  Da wir durch unsere beiden Kinder eigentlich schon früh von irgendwelchen Feierlichkeiten nach Hause fahren, liegt zwischen dem Kaffee und dem Abendessen nicht sehr viel Zeit. Meistens sind es nur ca. 2 Stunden und in dieser Zeit hat man dann doch nicht gleich wieder so großen Hunger. Aus diesem Anlaß finde ich die Pizza Brötchen einfach super.
  
  Sie sind sehr schnell zubereitet und auch sehr lecker. Meine Mutter hat dann den Belag schon mittags fertig gemacht und so muß sie nur noch die Brötchen aufschneiden und belegen. Dann kommen sie in den Backofen und ruck zuck sind sie fertig.
  
  Bei uns sind die Brötchen eigentlich immer sehr dick belegt, denn dann schmecken sie am Besten. Bisher sind sie bei allen super angekommen. Egal welche Gäste meine Mutter auch hatte, als kleinen Snack am Abend sind sie einfach ideal.
  
  Auch ich habe diese Brötchen schon bei mir zu Hause gemacht. Wir hatten einen schönen Spieleabend mit Freunden und auch da stellte sich die Frage was sollte ich zu Essen machen. Da ich aber nicht sehr lange bei einem Spiel aussetzen wollte habe ich mich auch für diese Brötchen entschieden.
  
  Der Spieleabend wurde zu einem vollen Erfolg. Wir hatten Spaß mit unseren Gesellschaftsspielen und auch das Essen hat allen super geschmeckt. Sie waren so begeistert, daß die Brötchen so schnell fertig waren und dann auch noch lecker geschmeckt haben.
  
  Abschließend kann ich eigentlich nur sagen, daß diese Pizza-Brötchen für jeden Anlaß geeignet sind. Ob nun bei einer kleinen Geburtstagsparty, einem Spieleabend mit Freunden oder einer kleinen Sylvesterparty sie kommen eigentlich immer gut an und sind schnell fertig. Ich kann sie nur weiterempfehlen. Es ist mal wieder ein super Rezept von meiner Mutter. Manchmal frage ich mich wo sie immer so leckere Rezepte herbekommt.
  
  In diesem Sinne wünsche ich allen einen guten Appetit und viel Spaß beim ausprobieren dieser wirklich sehr leckeren Pizza-Brötchen.
  
  Eure pimock (Elke) weiterlesen schließen

• Die Riviera lässt grüßen!

  

  06.07.2002, 23:22 Uhr von
  Rena50
  Hallo liebe Leser, über eure Lesungen und Bewertungen freue ich mich und danke allen meinen Lesern.

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  Heute möchte ich einmal ein etwas außergewöhnliches Pizzarezept vorstellen. Es handelt sich dabei um die Eierpizza mit Krabben.
  
  ZUTATEN:
  
  Für den Teig:
  
  300 g Weizenmehl gesiebt
  20 g Hefe
  1/8 Liter Milch oder Wasser
  30 g Butter
  1 Ei
  ½ Teelöffel Salz
  
  Für den Belag:
  
  60 g Zwiebeln
  300 g Tomaten
  6 hartgekochte Eier
  200 g Krabben
  ½ Teelöffel Salz
  frisch gemahlener Pfeffer
  je 1 Teelöffel Basilikum und Dill
  2 Esslöffel Pflanzenöl
  100 g geriebener deutscher Gouda-Käse
  
  ZUBEREITUNG:
  
  So bereitet Rena50 die Pizza zu. Für den Teig siebe ich das Mehl in eine Schüssel und drücke eine Vertiefung hinein. .In diese Vertiefung bröckele ich die Hefe. Mit der Milch oder dem Wasser löse ich die Hefe auf. Jetzt muß dieser Ansatz eine Viertelstunde an einem warmen Platz gehen.
  
  In der Zwischenzeit lasse ich auf dem Herd die Butter flüssig werden. Und verrühre sie mit dem Ei und Salz und gebe dies zu dem Hefeteigansatz hinzu. Daraus schlage ich dann einen lockeren trockenen Teig und lasse den Teig anschließend nochmals 15 bis 20 Minuten gehen. Diese Menge reicht für ein Herdblech oder zwei Pizzen mit ca. 20 bis 25 cm Durchmesser. Ich forme die Pizzen und lege sie auf mit Öl bestrichene Backbleche.
  
  Für den Belag schäle ich die Zwiebeln und schneide sie in dünne Scheiben.Die Eier und die Tomaten schneide ich nun ebenfalls in Scheiben. Nun verteile ich die Tomatenscheiben und Zwiebelringe auf der Pizza bzw. den Pizzen und lege anschließend die Eischeiben darauf. Darüber gebe ich die Krabben. Nun würze ich das Ganze mit Pfeffer und Salz und streue die Kräuter darüber. Zum Schluß beträufel ich die Pizza / Pizzen noch mit Öl und verteile den geriebenen Gouda darüber.
  
  Jetzt müssen die Pizzen nochmals an einem warmen Ort 10 bis 15 Minuten gehen. In der Zwischenzeit heize ich den Backofen bei Heißluft auf 220 Grad C vor. Danach schiebe ich die Pizzen in den Backofen und backe sie etwa 15 bis 20 Minuten.
  
  MEINE ERFAHRUNGEN:
  
  Obwohl es sich hier um eine etwas zeitintensive Zubereitung handelt, lohnt sich die Zubereitung der Pizza wirklich. Der Geschmack ist kräftig und schön würzig. Die Krabben und die Eier geben den Pizzen eine besondere Note und die Zwiebel eine besondere Würze.
  Die Pizzen bekommen einen schönen knusprigen Boden.
  
  Man sollte aufpassen, dass die Pizzen nicht zu dunkel werden, sonst leidet der Geschmack. Mit der oben angegebenen Menge werden bestimmt vier Personen satt. Sollte man Bedenken haben, dass die Menge ausreicht kann man ja noch einen Salat anbieten.
  
  Ein guter italienischer Rotwein oder für Kinder Saft oder Limonade dazu und eine gute Mahlzeit ist komplett.
  
  FAZIT:
  
  Diese Pizzen sind sehr wohlschmeckend und sättigen gut. Ich kann sie bestens empfehlen.
  
  Probiert doch einfach einmal dieses Rezept nachzubacken.
  Renate50 weiterlesen schließen

• Pizza Taler

  

  24.06.2002, 17:45 Uhr von
  GuterWitz
  Hallo! Ich werde bald schon 12 Jahre alt, und will mir hier ein bisschen taschengeld dazuverdienen!

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  Ja

  Hallo!
  Ich esse sehr gerne Pizza weil sie einfach super schmeckt. Aber ich kann meistens keine ganze Pizza essen, deshalb macht mir meine Mutter oft Pizza Taler. Die esse ich viel lieber als normale Pizza, weil sie viel knuspriger ist. Ich schreibe mal dieses Rezept hier rein.
  
  Zutaten:
  
  150 g Weizenschrot
  
  150 g Buchweizenschrot
  
  1 TL getrockneter Oregano
  
  1/4 l Mineralwasser
  
  2 EL Tomatenmark
  
  50 g Pinienkerne
  
  2 EL Olivenöl
  
  1/2 TL Jodsalz
  
  50 g kräftiger Bergkäse, frisch gerieben
  
  Pergamentpapier
  
  Öl für das Blech
  
  Zubereitung: Den Weizen- und Buchweizenschrot mit dem Oregano mischen. Mit dem Mineralwassr und dem Tomatenmark verrühren und über Nacht kühl gestellt quellen lassen.
  
  Am nächsten Tag die Pinienkerne, das Olivenöl und das Salz dazugeben. Die Masse mit dem Pürierstab so lange bearbeiten, bis sie teigig wird.
  
  Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen und dieses einölen. Den Backofen auf (Elektro 150 Grad, Gas Stufe 1) vorheizen. Mit einem EL Teigportionen abstechen. Dann mit nassen Händen daraus talergrosse, flache Fladen formen und auf das Blech legen.
  
  Die Fladen im Backofen (unten) etwas 15 Min. backen. Die Taler wenden, mit dem Bergkäse bestreuen, abkühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.
  
  Meine Mutter braucht etwa ein einhalb stunden. Ich esse sie am liebsten warm, aber das beste ist, das man sie auch kalt essen kann. Ich nehme mit manchmal am nächsten tag noch welche in die schule mit.
  
  Euer Mirko weiterlesen schließen