Pizza Rezepte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Leckere Broccoili-Pizza

  

  09.06.2002, 00:19 Uhr von
  soulfly1972
  Ich schreibe sehr gerne, tue das auch bei ciao soulfly1972 und bei dooyoo subzero69...nur um scho...

  5

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  Ja

  Broccoli - Pizza
  
  Schmeckt sehr gut und ist gesund !!!!
  
  
  
  Teig
  *****
  
  250g Mehl
  20g Hefe
  1TL Zucker
  125 ml Milch
  1/2TL Salz
  1EL Olivenöl
  
  Belag
  ******
  500g Broccoli
  250g Hackfleisch
  1 kl. Dose geschälte Tomaten
  150g Mozzarella
  etwas Salz, Pfeffer und Oregano
  2 Zwiebeln
  1 Knoblauchzehe
  2 EL Olivenöl
  
  
  Zubereitung
  ************
  Das Mehl und die Hefe in eine Schüssel geben und mit etwas lauwarmer Milch und dem Zucker anrühren.
  Ziehen lassen und danach die restliche Milch und das Salz dazu geben und alles so lange verrühren, bis der teig nicht mehr klebt.
  Das ganze mit einem Küchentuch abdecken und 20-30 Minuten ziehen lassen.
  
  Den Teig ausrollen und in eine gefettete Pizzaform oder Springform geben und mit dem Olivenöl bestreichen.
  
  Den Broccoli putzen und in Röschen teilen. In gesalzenem Wasser nur ganz kurz blanchieren und abtropfen und auskühlen lassen.
  Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, die Knoblauchzehe zerreiben und beides in Öl anrösten.
  
  Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten.
  Die Tomaten aus der Dose nehmen und pürrieren. Mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Die pürrierten Tomaten zum Hackfleisch geben und etwas einkochen lassen.
  
  Danach die Hackfleischsoße auf dem Teig verteilen und mit den Broccoliröschen belegen. Den Mozzarellakäse in feine Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Belag verteilen.
  
  Mit etwas Öl bestreichen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
  
  Guten Appetit !!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    butterkeks, 09.06.2002, 00:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schreib doch auch mal was über Deine eigene Meinung...warum Dir die Pizza so gut schmeckt, wann Du sie ist und solche Dinge. @vollkrass: Oh jaaaaa, das schmeckt wirklich. Gruß Drea

  • 

    vollkrass, 09.06.2002, 00:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Und Broccoli auf Pizza schmeckt??? *wunder* ich mag broccoli überhaupt nicht, aber ist geschmackssache....

  • 

    GuinnessMan, 09.06.2002, 00:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    zwar nicht mein fall, aber ganz guter bericht

• Pizza leicht und selbst gemacht!!!

  

  06.06.2002, 16:32 Uhr von
  naddanix
  

  5

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  Ja

  Hallo!!!
  
  Wer von uns hat nicht mal die Lust auf eine selbstgemachte Pizza, so eine Pizza nach dem eigenen Geschmack. Ich selbst mag es sehr selbst eine Pizza so zu machen wie ich sie liebe. Klar ist der Nachteil dabei der, dass man sie selbst machen muss, aber um so besser schmeckt sie dann.
  
  Zutaten für ein großes Blech!!!!
  
  400 g Mehl
  ½ Würfel Hefe
  6 EL Öl
  150 – 200 ml Milch
  Eine Priese Salz
  
  Zubereitung:
  
  Zuerst gibt man das Mehl, die priese Salz und die 6 EL Öl in eine Schüssel. Dann wärmt man die Milch auf, aber nur bis sie lauwarm ist, dann gibt man das Stück Hefe in etwas der lauwarmen Milch und dies verrühren. Dann die Hefe-Milch zu dem Mehl usw. hinzufügen, dies ganze durchkneten, doch wenn der Teig zu trocken ist, sollte man immer wieder etwas von der lauwarmen Milch hinzufügen bis der Teig richtig schön fest ist und trotzdem weich ist.
  Diesen Teig sollte man dann ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
  Dann muss man den Teig nur noch ausrollen so dass er dann in das Blech passt. Dann sollte man mit der Gabel ein paar mal reinstechen, damit der Teig nicht mehr zu dick wird.
  Zum Schluss muss man nur noch den Teig nach Bedarf belegen.
  Den Backofen sollte man auf 220 °C vorheizen und die Pizza dann 20 – 30 Minuten backen.
  
  Also ich wünsche euch noch viel Spass bei Pizzamachen!!
  
  Bye weiterlesen schließen

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  • 

    suwesmile, 12.11.2002, 23:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    An Hefe traue ich mich nicht ran.... nur essen... ;)

• Piraten Pizza

  

  26.05.2002, 23:29 Uhr von
  Bornfire
  Ich bin ein 15 Jahre alter Steinbock und möchte mein Taschengeld bei Yopi ein bisschen aufbessern

  5

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  Ja

  Als ich vor ein paar Wochen auf einer Unix Party war, hatten alle sehr viel hunger. Der veranstallter machte dann eine Pizza. Er nannte sie Piraten Pizza, wusste aber selber nicht warum. Die Pizza war so gut, ich hab mir gleich das Rezept geben lassen. UNd ich habe nich gezögert, dass super rezept hier reinzuschreiben, damit die Yopi benutzer auch in den Genuß der Pizza kommen koennen.
  
  Das braucht man:
  
  Teig:
  7 g Trockenhefe
  lauwarmes Wasser
  225 g feines Vollkornmehl
  1 Prise Salz
  2 EL Pflanzenöl
  
  Belag:
  450 g Tomaten
  175 g Mozzarella
  2 EL Pflanzenöl
  50 g geriebener Parmesankäse
  Salz und Pfeffer
  2 TL Oregano
  100 g Champignons
  12 schwarze Oliven
  
  Zubereitung: Die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen und ruhen lassen. Das Mehl durchsieben und leicht salzen.
  
  Das Öl zu der Hefemischung giessen, an das Mehl geben und soviel warmes Wasser zugiessen bis ein fester, geschmeidiger Teig entsteht. Einige Minuten gut durchkneten.
  
  Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort so lange gehen lassen bis er das doppelte Volumen erreicht hat. Noch einmal kurz abschlagen, halbieren und 2 grosse runde Flächen ausrollen.
  
  Diese auf ein gefettetes Backblech geben mit den gehackten Tomaten belegen.
  
  Den Mozzarella in Scheiben auf die Tomaten verteilen.
  
  Die Pizza mit Öl beträufeln, mit Parmesankäse, Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen.
  
  Die Champignons in Scheiben schneiden und mit den Oliven auf die Pizza legen. Das restliche Öl auf die Pilze träufeln, damit sie nicht austrocknen.
  
  Im heissen Bakofen bei (Elektro 200 Grad, Gas Stufe 6) etwa 25-30 Min. backen. In Stücke zerteilt oder als zwei ganze Pizzen sofort servieren.
  
  
  Die Pizza ist einfach Super. Die Menge ist für 4 Personen gedacht. Einfach mal Zeit nehmen und Ausprobieren. Ich finde sie einfach Klasse. Meiner Meinung nach ist das die beste PIzza. Den Belag kann man natürlich variieren. Bei meinen Verwandten ist die Pizza sehr gut angekommen und die wollten alle das rezept. Sie schmeckt natürlich ganz anders als zb. Alberto Pizza oder die Pizza aus der Pizzaria.
  
  Fazit:
  Einfach super zur abwechlung. Nicht immer diese Tiefkühl Pizzen oder die aus der immmer gleichen Pizzaria. Einfach mal ausprobieren und genießen.
  
  Es Grüßt euch euer Bornfire weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Faleah, 26.05.2002, 23:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mh, für Rezepte bin ich immer zu haben, weiter so! Lieben Gruß, Faleah.

• Der Ofen steht noch...*gg*

  

  21.05.2002, 15:45 Uhr von
  romy84
  Hallo, ich bin eine 18 jährige verrückte Nudel aus Thüringen *gg*. Und schreibe gerne Berichte üb...

  5

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  Ja

  __/ PIZZA MARGHARITA __
  
  
  °~. ALLGEMEINES .~°
  ********************
  
  Gesagt wird das die Pizza Margharita von einem neapolitanischen Pizzabäcker erfunden wurde und zwar als Huldigung an die Königin Margharita von Savoyen. Die orginale Pizza (anders als hier in Deutschland) zeigt in ihren Zutaten die Farben der italienischen Flagge: grünes Basilikum, weißer Mozzarella und rote Tomaten.
  
  
  °~. VORWORT .~°
  ****************
  
  Das Rezept hier ist für eine Pizza in Größe eines normalen Backblechs, also 33x43 cm gedacht. Das reicht dann so ungefähr für 4 Personen.
  
  °~. ZUBEREITUNGSZEIT .~°
  ************************
  
  - 45 Minuten
  
  
  °~. TEIG .~°
  **********
  
  - 300 g Mehl
  - 20 g Hefe
  - 1/8 l lauwarmes Wasser
  - ½ Teelöffel Salz
  - 2 Eßl. Olivenöl
  
  
  °~. BELAG .~°
  ************
  
  Die Pizza kann man natürlich belegen wie man will aber ich möchte ja nun von meinem Rezept berichten:
  
  - 1 große Dose enthäutete Tomaten (850 g)
  - 2 Kugeln Mozzarella
  - Salz
  - schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
  - 10-12 Basilikumblätter
  - 1/8 l Olivenöl
  
  °~. ZUBEREITUNG .~°
  ********************
  
  Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, die Hefe hineinbröckeln und dann Wasser dazugeben.
  
  Den Teig mit etwas Mehl überdecken und die Schüssel mit einem Tuch zudecken. Dann die Schüssel an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
  
  Die Oberfläche des Teigs zeigt deutliche Risse, wenn der Teig gut aufgegangen ist. Dann das Salz und das Olivenöl dazugeben und alles verrühren oder kneten.
  
  Den Teig auf einer mit etwas Mehl bedeckten Fläche gleichmässig dick ausrollen, danach wird der ausgerollte Teig auf ein leicht eingefettetes Backblech gegeben.
  
  Den Teig dann mehrmals mit einer Gabel einstechen, das ist dafür das der Teig beim Backen keine Blasen bekommt.
  
  Für den Belag die Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann die Tomaten etwas zerkleinern und auf dem Teig verteilen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auch auf der Oberfläche verteilen.
  
  Dann mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluß die Basilikumblätter drauf legen.
  
  Die Pizza dann erst noch mal 10 – 15 Minuten stehen lassen damit sie noch mal etwas aufgeht. Den Backofen in der Zeit schonmal auf 220° vorheizen.
  
  Die Pizza mit etwas Olivenöl betröpfeln und dann im Backofen auf der mittleren Schiene 18 – 22 Minuten backen.
  
  
  Lasst es euch schmecken!!!
  
  © by Romy 2002 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    LaMagra, 21.05.2002, 16:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker. werd ich mal nachmachen

  • 

    herzens_licht, 21.05.2002, 15:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...und wo ist mien Stück??? *motz*

  • 

    anonym, 21.05.2002, 15:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt gut, aber Margarita mag ich nicht, ist mir zu wenig drauf.

• Pizza mal anders - Toastpizza

  

  20.05.2002, 19:30 Uhr von
  seehuhn
  

  5

  Bewertungen (35) / Kommentare (9)
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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute möchte ich euch an einem Rezept teilhaben lassen, dass ich von meiner Oma habe.
  Es geht sehr schnell und macht nicht viel Arbeit.
  
  Zutaten
  für ca. 3 Personen
  

  
  
  • 9 Scheiben Toastbrot (ich nehm immer Sandwichtoast)
    
  • Tomatensauce (im Notfall tut es auch Ketchup)
    
  • geriebener Käse
    
  • 1 Dose geschnittener Champignons
    
  • 1 Glas Paprikatomaten
    
  • Salami
    
  • Schinken
    
  • 1 Glas Spargel (am besten Spargelspitzen)
    

  
  
  Zubereitung
  Zuerst einmal wird der Backofen auf 200° Grad vorgeheizt.
  
  Auf einem Rost vom Backofen werden die Toastbrotscheiben verteilt. Am besten ist es, wenn man das Rost mit Backpapier auslegt. Schön nebeneinander. Bei mir passen eigentlich immer neun Scheiben drauf.
  
  Mit einem Löffel wird nun die Tomatensauce auf dem Toast verteilt. Hier sollte man darauf achten, dass nicht zu viel Tomate verwendet wird, denn sonst weicht der Toast durch und wird nicht knusprig sondern sehr lummelig.
  
  Jetzt kommt der Belag nach Wunsch. Wir verwenden immer Schinken- und Salamischeiben. Wer es ein wenig würziger mag, sollte Peperonisalami verwenden. Aber natürlich kann man diese Schicht auch weglassen. Nicht jeder mag Fleisch. Man kann auch Thunfisch verwenden oder eben ganz verzichten.
  
  Nun kommt eine dünne Schicht Käse auf den Toast. Und jetzt ist es Zeit für die anderen Zutaten: Paprikastreifen, Champignons und Spargel.
  Als letzte Schicht kommt noch einmal Käse auf den Toast.
  Damit das Ganze nicht fad wird, sollte man nun noch nach Belieben würzen. Salz, Pfeffer und Pizzagewürz sind bei mir ein Muss. Aber auch mit Paprika oder Curry schmeckt es sehr lecker.
  
  Die Toastscheiben kommen nun für ca. 10-15 Minuten in den Backofen bis sie ein wenig kross sind.
  
  Fazit
  Diese Toastpizza gibt es bei uns häufiger.
  Man muss nicht ewige Zeit damit verbringen, einen Teig herzustellen, der dann am Schluss nicht kross ist. Nein, die Zubereitung geht in Windeseile.
  
  Was auch für sich spricht, ist, dass hier jeder etwas für seinen Geschmack machen kann. Man kann diese Pizza genau wie jede andere mit 1000 verschiedenen Zutaten belegen.
  Gerade auch deshalb ist sie auf vielen Partys der Hit. Für jeden ist etwas dabei. Bei Feiern hat diese Pizza auch den Vorteil, dass sie auch kalt noch sehr gut schmeckt. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mesalina, 24.05.2002, 00:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ist ja wirklich eine originelle Idee, Pizza zu machen. Muss ich gleich mal ausprobieren! CU Mesalina

  • 

    SuperGirly, 20.02.2002, 00:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Gute Idee. Muß der Toast vorher noch getoastet werden oder kommt er "blank" auf den Rost? Gruss, Sandra ;-))

  • 

    Steinchen1, 18.02.2002, 17:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das klingt lecker - damit die Scheiben nicht so schnell nicht so schnell durchmatschen, probier doch mal, sie vorzutoasten. Gruss, Steinchen

  • 

    safexy, 15.02.2002, 21:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr interessant, schade dass ich keinen Ofen habe

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• Schmeckt besser als beim Italtiener

  

  17.04.2002, 13:10 Uhr von
  LadySunShine!
  Hi, ich heiße Sandra und schreibe für YOPI weil es mir spaßt macht anderen Menschen bei ihren ...

  5

  Bewertungen (28) / Kommentare (5)
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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Am Wochenende haben wir meistens Besuch oder sind bei Freunden. Wir machen meistens einen schönen Spiele- oder Videoabend. Zu dieser Gelegenheit machen wir meistens eine Pizza. Wir könnten uns zwar eine bestellen, aber das ist viel zu teuer. Und bei den Tiefkühl Pizzen ist das so eine Sache, man bekommt höchstens 2 Stück in den Ofen usw.
  
  So habe ich vor einiger Zeit in unserem Kaufland die Fertigmischung für einen Pizzateig gesehen und ihn auch gleich mitgenommen. Es gab diese Mischung auf von anderen Firmen, aber ich bleibe lieber bei meiner, da ich bisher nur sehr gute Erfahrungen damit gemacht habe.
  
  
  Verpackung
  **********
  
  Die Verpackung ist, wie für Backmischungen üblich, ein Pappkarton. Die Vorderseite ziert das Dr. Oetker Logo und ein Foto von einer lecker aussehenden Blechpizza.
  
  Auf der Rückseite finde ich Angaben zum Packungsinhalt, eine Zubereitungsanleitung und einen Rezeptvorschlag für den Belag.
  
  
  Inhalt
  ******
  
  Es befinden sich zwei Beutel Backmischung für den Pizzateig in der Verpackung, jeder Beutel enthält 175g. Beide Beutel zusammen reichen für ein normales Backblech, einer für eine runde Pizza.
  
  
  Zubereitung
  ***********
  
  Die Zubereitung für diesen Teig ist sehr einfach, da man nur 170ml kaltes Wasser, gilt für beide Beutel, hinzugeben muss und kräftig durchkneten. Das Durchkneten kann man mit den Händen oder mit einem Mixer machen, ich bevorzuge die Hände.
  
  Anschließend nimmt man den Teig aus der Schüssel und rollt ihn auf einem gefetteten Blech aus.
  
  Er lässt sich sehr einfach zubereiten, wie auf der Packung beschrieben, klebt nicht und lässt sich gut rollen!
  
  
  Belag
  *****
  
  Hier ist Kreativität gefragt, da man die Pizza nach belieben belegne kann.
  
  Mein Belag:
  Als Soße nehme ich passierte Tomaten die ich in einem Kochtopf erwärme. Dazu gebe ich dann allerlei an Kräutern und einen Schuss Sahne. Diese Soße gebe ich dann auf den Teig, aber nicht zu viel da es sonst wässerich wird.
  Nun lege ich noch Tomatenscheiben, Zwiebeln, Pilze, Salami, Schinken und nach Geschmack Tunfisch drauf.
  Zum schluss bestreue ich das ganze noch mit Pizzakäse und schiebe diese für ca. 20-30Minuten in den Öfen.
  
  Den Ofen habe ich schon vorgeheizt auf 220Grad.
  
  Hier die Angaben der Packung:
  - Ober/Unterhitze: 220 °C
  - Heißluft 200°C
  - Gas: Stufe 5
  - Alles vorgeheizt
  - Backzeit etwa 25 Minuten.
  
  
  Zutaten
  *******
  
  Weizenmehl, pflanzliches Fett gehärtet (16%), Backpulver (Backtriebmittel Glucano-deltalacton, Natriumhydrogencarbonat *fragmichwasdasist*), Zucker, Kochsalz.
  
  
  Geschmack
  **********
  
  Der Teig ist wunderbar knusprig, sogar in der Mitte, wo viele andere Teigsorten versagen. Leider ist der Teig sehr dünn und nicht luftig & locker, wie bei einer amerikanischen Pizza.
  
  Der Belag hat mir natürlich auch geschmeckt, aber das ist ja jedem selber überlassen.
  
  
  Fazit
  *****
  
  Die Backmischung für den Pizzateig hat ca. 1,25Euro gekostet, was ich für angemessen finde. Man muss bedenken was man alles dafür bekommt, es ist ein ganzen Backblech voll und es werden einige satt. Der Belag kostet auch nicht die Welt, vor allem hat man das meiste eh zuhause.
  
  Der Teig schmeckt sehr knusprig und schmeckt sehr gut. Auch die Zubereitung hier ist sehr einfach und schnell.
  
  Die Backmischung ist sehr empfehlenswert, sollten auch sie mal ausprobieren. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Feuerläufer, 08.11.2002, 21:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mir gehts da wie Hirni, ich bekomme Hunger... ,-) Guter Bericht. Schöne Grüße.

  • 

    hirni, 02.05.2002, 00:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich bekomme Hunger...

  • 

    DERWUNDERBARE, 22.04.2002, 02:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Da gilt das selbe wie beim Kuchen: Ich zu faul sei!

  • 

    owesen, 17.04.2002, 13:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wie schon bei eC lesenswert !!! Gruß, Sönke ( owi13 )

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Pizza im handumdrehen selbst gemacht!

  

  12.04.2002, 01:05 Uhr von
  Mathi15
  

  5

  Bewertungen (13) / Kommentare (2)
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  Pro:

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  Ja

  Selbstgemachte Pizza ist ja wohl immer noch das beste, was es überhaupt gibt, zumindest sehe ich das so!
  
  Deshalb möchte ich euch auch mein Lieblingsrezept bezüglich Pizza nicht vorenthalten.
  
  Deshalb möchte ich euch auch nicht lange auf die Folter spannen und sofort mit der Beschreibung beginnen.
  
  Also, ihr braucht:
  
  1/2 Paket gefrorener Blätterteig
  Mehl
  200 g Goudakäse
  2 Zwiebeln
  400 g Tomaten
  1 Paprika
  Schnittlauch
  Salz, Pfeffer, Öl
  
  Und so geht´s:
  Den aufgetauten Blätterteig auf wenig Mehl ausrollen und eine große Spirngform damit auslegen. Denn Käse und die Zwiebeln in Würfel schneiden und diese dann auf dem ausgelegten Teig streuen.
  
  Die Tomatenscheiben und die Paprikastreifen streut ihr nun ebenfalls darauf. Nun wäre das ganze fast geschafft.
  
  Nun müsst ihr nur noch das ganze mit kleingeschnittenen Schnittlauch, Salz und Pfeffer bestreuen.
  
  Daraufhin gebt ihr einen Esslöffel Öl darüber und tut die Pizza in den Ofen.
  
  Dort muss sie dann bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten backen.
  
  Danach könnt ihr sie rausnehmen und in Stücke schneiden. Natürlich könnt ihr noch weitere Zutaten wie Schinken, Salamie, Pepperoni, Ananas oder was ihr auch wollt darübergeben, doch das ist nur erst einmal die Basis für das ganze.
  
  Bleibt mir nur noch einen guten Appetit zu wünschen
  
  So, das war´s von mir. ich hoffe das ganze wird euch sehr gut munden!
  
  Aber es wird euch auf jeden Fall schmecken, dass kann ich euch garantieren!
  
  Und wenn nicht, dann habt ihr was falsch gemacht!
  
  An mir kann es dann jedenfalls nicht liegen!
  
  Schreibt doch mal, wie euch das ganze nun letzenldich geschmeckt hat. Würde mich mal interessieren.
  
  Vorausgesetzt ihr wagt euch auch mal hier heran und esst keine Tiefkühlpizza aus dem Supermarkt!
  
  Ich habe mit diesem Rezept bisher wirklich nur gute Erfahrungen gamcht, dass muss ich hier ganz deutlich noch einmal sagen!
  
  Ich hoffe ihr werdet ebenso wie ich mit diesem Rezept zufrieden sein! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    deeperspace, 12.04.2002, 01:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mhh mann habe ich hunger und das mitten in der Nacht... Gruß Deep

  • 

    DrKnickely, 12.04.2002, 01:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    blätterteig ... hmmm .... interessant!

• Gesund, aber trotzdem lecker

  

  27.03.2002, 10:09 Uhr von
  Jakini
  War die letzten Wochen seltener online, zum einen durch mein Autoverkauft, zum anderen hatten mei...

  5

  Bewertungen (20)
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  Ja

  Auf unserer Kur vor vier Jahren haben wir ein Pizzarzepet mit heimgebracht, was vor vor Ort natürlich getestet haben. Die Pizza ist sehr schnell und einfach gemacht, was ich recht wichtig finde, denn Zeit ist heutzutage etwas, was kaum jemand von uns hat. Außerdem ist diese Pizza sehr gesund, da sie gesunde Zutaten enthält, trotzdem schmeckt sie wirklich lecker. Und selber meine große Tochter, die in Punkto Essen sehr krüsch ist, greift bei dieser Pizza zwei Mal zu. Hier nun erst einmal das Rezept:
  
  450 g Dinkelvollkornmehl
  300 ml lauwarmes Wasser
  30 g Hefe
  1 TL Jodsalz
  1 EL Distelöl
  
  75 g saure Sahnre
  100 g Naturjoghurt mit nur 1,5 % Fett
  600 g Spinat
  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  etwas Salz, Pfeefer und Muskat und
  150 g geriebenen Gouda, obwohl ich diesen mit Edamer ersetze, denn Gouda sollte man auf Grund dessen, daß sich beim Überbacken Nitrate freisetzen, die Krebs verursachen können, nicht zum Überbacken nehmen.
  
  Die Hefe wird mit dem lauwarmen Wasser verrührt. Das Dinkelvollkornmehl gibt man in eine Schüllse und rührt Salz und Hefe unter. Hinzu kommt das restliche Wasser und Öl. Aus diesen Zutagen wird ein geschmeidiger Teig verrürt, den man dann an einem warmen Ort 20 Minuten gehen läßt. Zwischnzeitlich bestreicht man ein Backblech mit Öl.
  Für den Belag hackt man die Zwiebel und den Knoblauch, was in etwas Öl angebraten wird, der Spinat kommt hinzu und wird koch aufgekocht.
  Ist der Teig fertig gegangen, wird diesr auf dem Backblech ausgerollt, wo er noch einmal 10 Minuten gehen sollte. In dieser Zeit wird Joghurt, saure Sahne und die Gewürze in einer Schüsseln verrührt. Nun hebt man den Spinat mit dem Knoblauch und den Zwiebeln unter. Diese Masse wird auf den Teig gegeben und mit dem Käse bestreut.
  Nun wird die Pizza bei 200 Grad 20 bis 30 Minuten gebacken.
  
  Die Zutaten sind natürlich nicht gerade sehr günstig, einfache Weizenmehl ist wesentlich günstiger, dennoch ist backen mit Dinkelvollkornmehl gesünder, und ebenso schmackhaft.
  Auch kann man eine "normale" Pizza nach diesem Rezept backen, in dem man einen anderen Belag wählt und die gewohnte Tomatensoße, wie auch andere leckere Zutaten z.B. Paprika, Champignons, Putenbrust etc. wählt. Auch hiermit schmeckt der gesunde Teig sehr gut. Pizza gibt es bei uns oft auf Geburtstagen, besonders gerne auf einem Kindergebutstag zum Abendbrot als Abschluß, da kommt sie immer sehr gut an und man kann etwas warmes auf dem Tisch bringen, was bei den Kindern immer sehr gut ankommt. Wir haben immer zwei Sorten zur Auswahl, einmal die oben erwähnte Spinatpizza, dann eine Pizza mit gleichem Teig, aber anderem Belag.
  
  Praktisch hierbei ist, daß man die Pizza schon fertig machen kann, bevor die Gäste kommen. So hat man dann am Nachmittag Zeit für die Spiele und läßt schnell die Pizza nebenbei im Ofen backen, natürlich sollte man sie im Auge behalten, daß sie nicht verbrennt. Schnell mit einem Pizzroller geschnitten kann man für die Kinder grechte Stücke auf den Tisch bringen, die immer wieder gerne gegessen werden.
  
  Doch auch für Erwachsene ist diese Pizza optimal und sehr lecker. Wir treffen uns oft mit Freunden und machen einen Spieleabend, dann bereite ich auch oft zwei Bleche mit Pizza vor, die dann ebenso nebenbei gebacken werden und in einer Spielpaus warm genossen werden. Das wird auch mit gesundem Dinkelmehl westenlich günstiger, als würde man beim Pizzadienst eine Pizza bestellen, und sie ist sehr schnell gemacht.
  
  Mit diesem Worten also einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken. weiterlesen schließen

• leckere PIZZATASCHEN

  

  25.03.2002, 20:09 Uhr von
  Manuela_1978
  Etwas über mich !! Also bin 23 jahre jung habe eine Tochter Ronja von 3 Jahren und bekomme im Ju...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Hier mal etwas anderes als immer nur Pizza rund oder auf dem Blech wie wir es nicht anders kennen. Sie sind klein und lecker und machen satt die PIZZATASCHEN
  
  Dieses Rezept ist für 4 Personen.
  
  Also man nehmen:
  
  300g Mehl
  125ml Wasser
  25g Hefe
  1 El Öl
  1 Tl Salz
  
  alles verkenten. Zugedeckt etwa 30 Minuten ausfgehen lassen.
  
  500g Tomaten,1 grüne Paprika,4 Lauchzwiebeln putzen dazu 8 champingons reiben und wie die 200g gekochten Schinken würfeln.
  
  
  Teig portionieren,jeweils auf der bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.
  
  200 g Parmesan reiben,Gemüse,Pilze,SchinkenKäse auf den Boden verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Teig über die Füllung zusammen klappen .Ränder andrücken.
  
  Den backofen auf 225Grad vorheizen.
  Die Pizzataschen auf ein mit backpapier gelegtes Belch legen.
  2 El Öl mit Tomatenmark verrühren und den Teig damit bestreichen.Die Pizzataschen auf die mittlere Schiene des Ofens etwa 20 Minuten goldgelb backen.
  
  
  GUTEN APPETIT UND VIEL SPASS BEIM ZUBEREITEN!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Pakki, 25.03.2002, 20:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Der italienische Ausdruck für diese Pizzataschen heißt "Calzone". Pakki

  • 

    Superbiene20000, 25.03.2002, 20:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Du sollteste Dine Beiträge nicht zu schnell posten,sonst "kickst" Du Deine eigenen von der Startseite...

• Neues aus der Hexenküche...

  

  14.03.2002, 17:50 Uhr von
  KleineHexe82
  Hallo! Ich heiße Claudia, bin 20 und gehe in die 13. Klasse am Gymnasium in Bayern...Ich hoffe di...

  5

  Bewertungen (25) / Kommentare (4)
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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Jetzt gibt`s endlich mal wieder ein richtig leckeres Rezept von mir...Diesmal für Kartoffelpizza mit Schafskäse...
  Das Ganze schmeckt voll gut, macht richtig satt und ist mal was anderes als gewöhnliche Pizza. Ich habe das Rezept schon sehr oft ausprobiert und finde es wirklich klasse.
  
  *****Das braucht man*****
  
  Für den Teig:
  600g mehlig kochende Kartoffeln
  1 Teelöffel Salz
  2 Esslöffel Olivenöl
  150 Gramm Weizenvollkornmehl
  1 Ei
  Fett für die Form
  
  
  Für den Belag:
  
  6 Esslöffel Tomatenmark
  3 Esslöffel Olivenöl
  etwas Salz
  evtl. etwas Wasser
  etwa 10 eingelegte Peperoni
  etwa 10 eingelegte Oliven
  1 gelbe oder rote Paprika
  2 normal große Tomaten
  1 Zwiebel
  evtl. etwas Knoblauch
  150 Gramm Schafskäse
  Oregano
  
  
  *****So geht`s*****
  
  Der Teig:
  
  Die Kartoffeln 25 Minuten in der Schale kochen.
  Falls es keine mehlig kochenden Kartoffeln sind, etwas länger kochen.
  Die Kartoffeln dann abgießen und schälen.
  Jetzt die geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein zerstampfen.
  Salz und Olivenöl unterrühren und abkühlen lassen.
  Schließlich noch mit dem Mehl und dem Ei verkneten.
  Falls der Teig klebt, noch etwas Mehl dazugeben.
  Eine Springform (Durchmesser 28 cm) ausfetten und den Teig hineingeben.
  Den Teig flachdrücken und an den Rändern einen kleinen Rand hochziehen.
  
  
  Nun zum Belag:
  
  Tomatenmark, Olivenöl und etwas Salz verrühren. Falls es zu dickflüssig ist, etwas Wasser dazugeben.
  Das Ganze auf den Pizzaboden streichen.
  Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.
  Zwiebel fein würfeln.
  Paprika in Streifen schneiden.
  Je nach Geschmack etwas Knoblauch pressen.
  Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Peperoni und Oliven auf der Pizza verteilen.
  Schafskäse fein würfeln und über den anderen Zutaten verteilen.
  Zum Schluss etwas Oregano über die Pizza Streuen und das Ganze mit etwas Olivenöl beträufeln.
  
  Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
  
  So, ich hoffe, ich konnte Euch Appetit machen! Das Rezept kann übrigens wieder jeder leicht nachkochen, denn wenn ich das geschafft habe, könnt Ihr das auch ;)
  Wundert Euch übrigens nicht, wenn sich der Boden etwas schwerer schneiden lässt, das ist bei diesem Teig ganz normal!
  Viel Spass beim Ausprobieren!
  
  Claudia weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    M@tze, 29.03.2002, 17:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Also kochen scheint ja ein Hobby von dir zu sein, da wirst du als Studentin nicht wie so viele an Mangelerscheinungen leiden müßen. Ich koche auch für mein Leben gerne. Man liest sich!

  • 

    sidhe, 28.03.2002, 11:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt echt gut, vor allem, weil ich Schafskäse so gern mag, egal in welcher Form - Salat, gebacken, überbacken... Probier ich auf jeden Fall mal aus, habs schon ausgedruckt!

  • 

    Peter16jh, 25.03.2002, 13:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Keine Übliche Methode, könnte aber schmecken!

  • 

    LadySunShine!, 14.03.2002, 21:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das hört sich doch recht lecker an, werde ich mal ausprobieren. Gruß Lady