Pizza Rezepte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• eine echt italienische pizza

  

  19.02.2002, 22:09 Uhr von
  dolphinsschatten
  klein - aber oho! meistens gut gelaunt, wenn mir nicht gerade jemand einen strich durch die rechn...

  5

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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  da ich ein 3/4 jahr im land der sonne in der schönen toscana (piombino)verbracht habe und eigentlich nur mit italienern kontakt hatte,die sehr familien bezogen sind, sie uns in ihre mitte aufgenomen haben und wir uns in ihre gemeinschaft sehr wohl gefühlt haben,entstand dieses von meinen freunden geheimgehaltenes pizza rezept:
  
  teig: 1kg mehl (griffig)
  40g hefe
  2 eier
  10 dkg butter
  1 esl. salz
  1/2l milch
  den teig gut durchknetten und ca.2st. gehen lassen (das teigvolumen muß sich verdoppeln)
  dann kurz durchknetten und ausrollen.
  
  der belag:
  wie es jeder möchte und gern hat!!!nur das eine ist wichtig !auf den teig kommt kein ketchup sondern das "original italienisch":
  
  man blanchiert ca. 1/2 kg tomaten
  die geschälten und passierten tomaten werden mit oregano,salz,pfefer,und den schon vorgerösteten zwiebel verührt, 4 zehen zerdrückten knoblauch noch dazu geben und das ganze über den teig verteilen:
  und jetzt kommt der belag, ich persönlich gebe
  schinken
  champions
  etwas mais
  da ich das ganze auf einen backblech mache variere ich in 4 teile1teil mit pickant faschiertes,
  ein teil mit salami,
  ein teil mit meeresfrüchte,
  und ein teil mit spinat,
  und dann ab is rohr im heißluftherd ca. 30-40 miuten bei 180°C
  
  ich mache es meistens bei einer hausparty und es kam immer gut an, also viel vergnügen beim fest.
  wünscht euch die köchin dolphinsschatten
  
  
  
  Arbeits- und Zeitaufwand:* mittel
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    roma1, 22.02.2002, 01:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Gut zu wissen. Lecker!

  • 

    superani, 19.02.2002, 22:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt sehr interessant. werde ich vielleicht mal ausprobieren. auf jeden fall ein sehr guter Bericht. man liest sich...bye, superani

• Pizza backen, Meine Grundregeln für Euch! Mein Grundrezept für Pizzateig !

  

  19.02.2002, 17:26 Uhr von
  Judge972
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  So nun möchte ich Euch mal schreiben, wie ich mir meine Liebste Pizza selbst backe.
  Da ich leidenschaftlich gerne Backe und Koche, möchte ich gerne meine erfahrung an Euch weitergeben.
  
  So nun mal zum Bericht!
  
  Diese Backformen neheme ich dazu.
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Pizza-Formen oder Tarte-Formen mit glattem Rand von 20cm Durchmesser sind Ideal, oder Ihr Könnt auch Backbleche dazu nehmen.
  
  Mein Pizza-Teig mache ich so.
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Pizzateig von 500g Mehl reichen für 4 Pizzen von Formen mit 20cm Durchmesser, oder für ein großes Backblech.
  
  Blech oder Formen bevor Ihr den Teig auflegt.
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Blech oder Formen mit Öl bestreichen, den Teig darauf legen und ebenfals mit Öl bestreichen, besonders die Ränder die Ihr nicht belegt.
  
  Das Öl.
  ~~~~~~~
  Olivenöl beim Pizzabacken großzügig verwenden- denn eine gute - magere- Pizza giebt es nicht.
  
  Der Käse.
  ~~~~~~~~
  Der traditonelle Käse für Pizza ist der Mozzarella, der in Scheiben oder Würfel geschnitten wird. Wollt Ihr zusätzlich noch Reibkäse verwenden, dann eignet sich junger Gouda oder Emmentaler , die schmelzen alle. Parmesan ist nicht sehr zu empfehlen von mir, das dieser nur dem Geschmack dient, aber er bräunt , aber er schmilzt nicht.
  
  Der Backofen.
  ~~~~~~~~~~~~
  Den Backofen auf 225`C ober- und Unterhitze vorheizen oder bei Umluft auf 200`C vorheizen.
  Bei besonders feuchten Belägen oder bei Backformen mit dickem Boden: erst 15 min. Unterhitze, dan Ober-Unterhitze bzw. nur Umluft.
  
  Backzeit.
  ~~~~~~~~
  Die Backzeit ist ca. 20min. Nach 15min. die Pizza beobachten und eine Garprobe machen.
  
  Jede Pizza sovort servieren und möglichst heiß Essen.
  Dann ist der Geschmack am besten.
  
  Für Kinder.
  ~~~~~~~~~~
  Für Kinder bedeutet es ein großes vergnügen, sich eine Pizza selbstund ganz nach Ihren wünschen zu belegen. Dann wird die Pizza auch lieber gegesen.
  
  Noch ein Tip von mir.
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Damit nichts vom Belag verbrennt oder trocken und unansehlich wird, müsst Ihr mit wenigen ausnahmen, alle Zutaten gegart seinbzw. in Öl andünsten oder in Öl eingelegt sein.
  
  Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte bitte noch zusätzlich mit Öl bestreichen. So behalten sie Ihre Farbe.
  
  Zarte Kräuter, wie frisches Basilikum, in den Belag drücken, so entfaltet sich das Aroma besser.
  
  
  Ich hoffe das Ich Euch etwas damit Helfen konnt, meine Bekanden haben diese Tips gerne angenommen.
  So schmeckt eine Pizza wirklich wie eine Pizza.
  
  Hallo Meine Ciao Freunde, Nachdem ich Euch gestern Meine Grundregeln zum Pizza backen geschrieben habe, möchte ich Euch nun meinen besten Pizza-Teig vorstellen. Wenn Ihr es nicht gelesen habt, dann würde ich mich freuen wenn Ihr bei mir vorbeischauen würdet.
  
  So nun möchte ich Euch nicht länger mein Rezept vorendhalten.
  
  Das benödigt Ihr dazu.
  ######################
  
  500g Mehl
  und Mehl zum verarbeiten
  1Tl. Salz
  1/4L lauwarmes Wasser
  30g Frische Hefe
  1 Priese Zucker
  100ml. Olivenöl
  
  Nun schreibe ich Euch wie der Teig gemacht wird.
  ###############################################
  
  Das Mehl mit dem Salz in eine weite Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
  
  Das Wasser mit der zerbröckelten Hefe und dem Zucker verrühren. 5min. warm stellen, bis sich Blasen bilden, evtl. wenn es schneller gehen soll könnt Ihr es auch 5min. im Backofen bei 50`C stellen.
  
  Die aufgelöste Hefe und alle restlichen Zutaten die Mulde geben und mit dem Mehl vermischen. Falls noch Flüssigkeit fehlt, löffelweise lauwarmes Wasser zugeben.
  
  den Teig, wenn er sich von der Schüssel löst, auf der bemehlten Arbeitsfläche gründlich kneten, ca 5-10min.
  
  Die Schüssel mit Heißem Wasser auswaschen, trocknen und dünn mit Mehl ausstreuen. Den teig zur Kugel formen, in die Schüssel legen und die Oberfläche kreuzweise einschneiden, dadurch geht er besser auf. Die Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort stellen und ca 1Std. gehen lassen, er muß mindestens das doppelte Volumen erreichen.
  
  Den ´Teig aus der Schüssel nehmen und auf bemehlter Árbeitsfläche nochmals kurz kneten. Dann portionieren und zu Kugeln formen.
  
  Jede Kugel mit der Hand zu einer dicken Scheibe flachdrücken und in alle Richtungen zu einer runden Scheibe ausrollen. Wenn der Teig noch ca 0,5cm dick ist, den Teig noch mit der bemehlten Handrücken von der mitte aus zu den Rändern hin noch etwas ausziehen.
  Der Pizzaboden sollte etwa 3mm hoch sein mit einem etwas dickeren Rand.
  
  Diese Menge an Teig reicht für 4 Pizzaformen mit 20cm Durchmesser oder für 2 große Pizzen ca 30cm Durchmesser, oder für große Backplech Pizza.
  
  Für den Belag könnt Ihr Euch nach wunsch entscheiden, denn jeder ist seine eigene Lieblingspizza.
  
  Kinder essen Ihre Pizzas lieber, wenn sie diese selbst belegen können.
  
  Ich hoffe das Euch diese Pizza dann schmecken wird, meine Freunde und Bekanden laden sich gerene bei mir ein, wenn es Pizza giebt.
  
  Gruß Judge972 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Billeschen, 24.02.2002, 12:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Habe lange nach einem guten Pizzateig gesucht,ich hoffe,dass ich ihn durch Dich gefunden habe.

  • 

    Netti1982, 19.02.2002, 17:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    da bekomme ich glatt Hunger....

  • 

    sexygirlie84, 19.02.2002, 17:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich mag zwar keine pizza. aber trotzdem gut. :o) greetinx

  • 

    12Go34, 19.02.2002, 17:29 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    nicht soviele Leerzeilen und Linien bitte!!! ;-) Danke - von mir ein SEHR NÜTZLICH

• Lyoner Pizza Lyonese

  

  17.02.2002, 20:50 Uhr von
  paelzer
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Saarländer sind ja bekanntermaßen sehr einfallsreich und auch um ein gutes Verhältnis mit ihren Nachbarn bedacht. Aus diesem Wesenszug heraus ist offensichtlich das nachfolgende Rezept entstanden, die Lyoner Pizza. Ich muß sagen im Vergleich zu einer normalen Pizza ist dies mal was ganz anderes.
  
  Zutaten:
  1/2 Ring Lyoner was sonst
  1 kleine Dose geschälte Tomaten
  1 kleine Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  1 Tasse Champignons
  geriebener Käse
  gehackter Basilikum
  Salz und Pfeffer
  Pizzateig
  
  Zubereitung
  Den Pizzateig aus 250 g Mehl, einem Ei, 1 TL Salz, 4 El Wasser, Essig und Majoran herstellen. Den Teig sehr dünn ausrollen, ein Blech damit auslegen, am Rand den Teig hochziehen und 10 Minuten bei großer Hitze abbacken.
  Die Tomaten pürieren, den Teig damit bestreichen, mit Salz Pfeffer und Basilikum würzen. Mit dicken Lyonerscheiben, Zwiebelringen, Knoblauch und Pilzen belegen. Anschließend den geriebenen Käse darüber streuen und ca. 30 Minuten fertig backen.
  
  Als Getränke heute mal ausnahmsweise kein Bier sondern italienischer Rotwein. Guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    denjuandemarco, 11.03.2002, 10:34 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Rezept? Aha. Länge des Beitrages? Oje. Informativ? Fast null.

  • 

    kristel, 24.02.2002, 19:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das muss ich auch mal probieren

  • 

    wanda28, 17.02.2002, 23:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich sehr lecker an

  • 

    Schluench, 17.02.2002, 20:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Der Geschmack hätte schon noch reingepasst. Klingt aber sehr lecker. Grüße

• Pizza alla Anna >> BITTE zum Bewerten einen anderen Bericht aussuchen;-) DANKE!

  

  16.02.2002, 20:58 Uhr von
  Annna13
  Hallo aus Sofia, wie ihr bestimmt schon wisst, schreibe ich seltener, aber lese gern und viel. Au...

  5

  Bewertungen (58) / Kommentare (15)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Im Scherz oder in Wirklichkeit behauptet man, dass die Italiener die
  Pizza am Ende der Woche zubereiten - aus allen Restprodukten im
  Kühlschrank. Also man kann recht gut improvisieren. Es gibt aber
  Zutaten, ohne die eine Pizza eben keine Pizza ist. Das sind: Hefeteig,
  Tomaten, Kräuter und geriebener Käse.
  
  Meine erste Pizza habe ich zum ersten mal vor ca. 25 Jahren gemacht,
  als sie sowie in meiner Familie als auch in meinem Land (hinter dem
  Eisenvorhang) völlig unbekannt war. Das Rezept hatte ich einer
  deutschen Quelle entnommen und es war die
  'alla-Napolitana-Variante', also mit Sardellen in Öl aus der Dose. Ich
  muss sagen, man war nicht beim 1. Mal gleich begeistert - auch in
  meiner Familie gab es 'Bauern, die nicht essen, was sie nicht kennen'
  ;-) Ich liess aber nicht nach, hatte schon den Spruch über die
  'Resteküche' irgendwo gehört, hatte schon verschiedene von
  Italienern zubereiteten Pizzas in Deutschland und in Verona und
  Venedig probiert und fing mit den Improvisationen an. Da wurde
  plötzlich die 'Pizza alla Anna' ein Hit in der Familie und unter Freunden
  und ich machte sie in Unmengen zu besonderen Anlässen. Bis heute
  und ohne Ende.
  
  Das ursprüngliche Rezept lautet:
  Zutaten fuer 4 Portions-Pizzas: 400 h Mehl, 15 g Hefe, ca. 2 Tassen
  Milch, 1 Tasse Wasser, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 12
  Tomaten, Olivenöl zum Beträufeln, 2 Zehen Knoblauch, gehackte
  Petersilie, 2 TL Oregano oder Thymian, etwas Rosmarin, 1 kleine Dose
  Sardellen in Öl, 150 g geriebnener Käse.
  Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben, die zerbröckelte Hefe
  in die Mehlmitte geben und mit der lauwarmen Milch einen Vorteig
  bereiten. Nachdem der Teig gut gegangen ist, lauwarmes Wasser,
  Salz, Zucker und Öl unterrühren und möglichst mit dem Knethaken
  einer Küchenmaschine glattarbeiten. Den Teig nochmals aufgehen
  lassen, auf dem Tisch in vier teile teilen und diese einzeln mit dem
  Wellholz ausrollen. Man zieht die Teigstücke einzeln mit den Händen zu
  runden Teigplatten im Durchmesser von ca. 25 cm und legt jeweils
  zwei dieser Platten nebeneinander auf ein geöltes Backblech. Auch die
  Teigplatten beträufelt man mit etwas Öl und belegt sie
  folgendermassen: Die geschälten, in Scheiben zerschnittenen Tomaten
  auf dem Teig verteilen, mit zerriebenen Knoblauch Petersilie und den
  Kräutern würzen und mit den Sardellen belegen. Dick mit geriebenem
  Käse bestreuen, nochmals mit etwas Oel betraeufeln, das Oel aus der
  Sardellendose mit verwenden. Bei ca. 200 Grad 10 bis 15 Minuten
  backen. Die Pizzas müssen heiß gegessen werden. Bleibt etwas übrig,
  so kann man sie auch aufwärmen. Dazu trinkt man ländlichen Rotwein.
  
  Meine Pizzas sehen ein bisschen anders aus. Ich brauchte nicht lange,
  um festzustellen, dass mehr als die angegebene Mehlmenge
  verbraucht wird, dass der Milchhefeteig unentbehrlich und knusprig ist
  und dass nicht alle Zutaten von teuersten Sorten sein müssen. Also
  ist das Ergebnis auch mit den billigsten Sorten der Zutaten mehr als
  zufriedenstellend und die Zubereitungszeit lässt sich auch verringern.
  Auch die Zubereitungsweise habe ich vereinfacht und vervollkommnet.
  
  Ich rühre den Teig immer mit dem Mixgerät, nehme normalerweise 1/2
  Päckchen Trockenhefe und bereite zuerst den dicken Vorteig aus der
  Milch, Hefe und Mehl. Nach dem Aufgehen kommt das Wasser, es kann
  auch etwas mehr sein, und noch Mehl. Vom Salz und Zucker füge ich
  je 1 TL hinzu und ca. 30-50 g Sonnenblumenöl. Um das Aufgehen zu
  beschleunigen, stelle ich die Schale auf eine warme Stelle - auf den
  Kuechenherd, auf die Heizung, in die Sonne und decke sie zu, notfalls
  auch in den warmen Backofen. Im Durchschnitt dauert es je ? Stunde.
  Dann füge ich noch Mehl hinzu, rühre schon mit einem Löffel und wenn
  die Masse glatt und ganz schön dick ist, stürze ich sie auf eine
  Arbeitsflaeche und knete sie mit Händen mit Zusatz von noch etwas
  Mehl, bis sie nicht mehr klebt. Dann schneide ich davon grosse Stücke
  ab und drücke sie ca 0,5 cm dick flach und mit Rand auf 2 grosse
  runde Bleche (bei mir haben sie ein Durchmesser von 35-40 cm und die
  Pizza wird dann in 4-6-8 Stücke heiss zerschnitten), die ich dann
  gleichzeitig belege und nacheinander oder auch gleichzeitig (oben und
  unten tauschen) backe. Den restlichen Teig friere ich für die nächsten
  Tage ein.
  
  Das Belegen fange ich mit den Tomaten an, häufig auch aus der Dose,
  die ich meistens in eine Schale mit dem mit 1 TL Salz zerriebenem
  Knoblauch (mit mehreren Zehen schmeckt es viel besser und ist auch
  gesünder) und 1 Bund feingehackter Petersilie mische. Damit schmiere
  ich dick die geoelte Teigoberfläche. Obendrauf reibe ich zwischen
  meinen Handflächen die getrockneten Kräuter - zu 100 % ist das bei
  mir Bohnenkraut, das sehr aromatisch, dem Thymian nah steht und
  sehr gesund (Blutdruck u.a.) ist. Dann kommt die in Würfel
  geschnittene Wurst, am besten eine gewürzte billige Sorte, und der
  mit einer Gabel zerdrückten Schafskäse (manchmal lasse ich ihn
  aus, ist aber schön würzig und passt gut dazu). Zum Schluss streue
  ich geriebenen gelben Käse, ebenso eine Billigsorte.
  
  Wenn ich Abwechselung bringen moechte, lege ich schwarze
  entsteinte Oliven, Fischstueckchen, Champignons oder andere Pilze,
  Stückchen oder Ringe Paprikaschoten, gruen oder rot, duenne
  Wurstscheiben und streue etwas trockenen Parmesan-Käse dazu,
  also von allem, was gerade da ist und wir Appetit darauf haben. Von
  meinem Sohn kam die Idee von Zwiebeln, denn damit, in Ringen oder
  grob gehackt, schmeckt die Pizza auch hervorragend.
  Wir haben festgestellt, dass die Pizza nicht nur heiss, sondern auch
  kalt wunderbar schmeckt. Zum Beispiel zum Frühstück, als Schul-
  oder Reisebrot.
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 19.02.2007, 18:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • 

    paula2, 18.02.2007, 00:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker! LG

  • 

    Zuckermaus29, 12.07.2006, 03:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    "sh" von mir für Dich :o) Viele Grüße Jeanny

  • 

    Estha, 31.05.2006, 02:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨¨*:•. ... sh ... .•:*¨¨*:•.

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• Die etwas andere und vor allem schnelle Pizza

  

  16.02.2002, 09:56 Uhr von
  sylvia1983
  Halli hallo, ich bin Studentin und in meiner Freizeit schreibe, lese ich, spiele Klavier, beschäf...

  5

  Bewertungen (24) / Kommentare (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Essen Sie auch gerne Pizza
  
  und haben keine Zeit dazu sie zu erstellen?
  Dann habe ich einen Tip für Sie, und zwar: Pizzabrot
  
  Dies ist ein Rezept für zwischendurch, wenn man gerade zwischen Tür und Angel steht und schnell etwas essen möchte.
  
  Zutaten:
  *******
  -Scheibe(n) Brot oder Toast
  -Ketschup oder Tomatensauce
  -Gemüse nach Wunsch
  -Wurst nach Wunsch, so auch Fisch
  -Käse
  -Salz & Pfeffer
  
  Zubereitung:
  ************
  Es gibt zwei Möglichkeiten, einmal die Mikrowelle und zum Anderen den Backofen, wobei es im Backofen natürlich so einige Minuten länger dauert.
  
  a) für die Mikrowelle:
  1.Die Scheibe(n) Brot oder Toast auf mikrogerechtes Geschirr legen
  2.Mit Ketschup oder Tomatensauce bestreichen
  3.Nach Wunsch belegen mit Wurst, Gemüse, Fisch
  4.Käse rauf und mit Salz und Pfeffer nach Wunsch bestreuen. Ich empfehle Kräutersalz, da dies für einen pikanten Geschmack sorgt, sowie auch Paprikakäse.
  5.In der Mikrowelle bei einer Scheibe etwa 600 Watt 1-2 Minuten erwärmen.
  
  b) für den Backofen:
  1.Backofen vorheizen
  2.Scheibe(n) Brot oder Toast aufs backofengerechte Geschirr legen oder zum Schluss einfach die Kreation aufs Blech legen
  3.Mit den Punkten 2 bis 4 bei a fortfahren
  4.Pizzabrot/toast in den Ofen legen und warten.
  
  Natürlich können Sie alles variieren. Ich z.B. streiche manchmal auch Frischkäse unter den Belag und/oder lasse Punkt 2 (Ketschup oder Tomatensauce) aus und nehme kalten Ketschup zum Essen hinzu. Die Wahl der einzelnen Belege habe ich nicht aufgeführt, da jeder einen anderen Geschmack hat.
  
  Meiner Meinung nach ist dies ein tolles Rezept, was ich dank meiner Mutter kennen lernte, als ich mich nachmittags selbst versorgen musste. Nun mache ich immer Pizzabrot, wenn ich in Eile bin und wir keine Auswahl im Kühlschrank haben.
  
  Viel Spaß beim Ausprobieren!
  
  
  PS: Den gleichen Bericht habe ich auf meiner Homepage und bei anderen Foren veröffentlicht! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Delfino, 16.02.2002, 15:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich esse für mein Leben gern Pizza. Am liebsten mit Thunfisch.

  • 

    bowling2001, 16.02.2002, 10:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    naja, auch mal was anderes...aber ich bleib dann doch bei der Pizza, zumal ich ja im Land der Pizza wohne...cu BOW

  • 

    LadyBlackTop, 16.02.2002, 10:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    jep, super lecker in langen Nächten, Toast, Ketchhup, Mais + cheese!

  • 

    MOFFt, 16.02.2002, 10:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    pizza mag ich gern - besonders mit nem schuss tabasco ...

• Die beste Pizza

  

  15.02.2002, 14:12 Uhr von
  Danczak
  

  5

  Bewertungen (33) / Kommentare (7)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wißt ihr schon was es am Wochenende zu essen gibt? Jetzt schon, hier ist die leckerste Pizza seid es Italien gibt - und den Lieferservice braucht ihr auch nicht mehr.
  
  Pizza selbstgemacht
  
  Zutaten:
  
  400 g Mehl
  1 Ei
  1 Teelöffel Zucker
  1 Teelöffel Salz
  1 Päckchen Trockenhefe
  Oregano
  5 Eßlöffel ÖL
  200 ml Milch
  1 Packung jungen Gouda (Tipp: vom Aldi)
  Tomatenmark
  Belag (frei nach Wunsch)
  
  Rezept:
  
  Ihr gebt das Mehl mit dem Salz, dem Zucker und der Hefe in eine Schüssel und verrührt alles.
  Nun wird die Milch warm gemacht, nicht zu heiß - so geht dann später der Hefeteig besser auf.
  Das Ei, die Teelöffel Öl (Sonnenblumenöl) und die warme Milch in die Schüssel geben und verrühren. Am besten geht das mit einem Mixer und Knethaken.
  
  Wenn der Teig fest geworden ist wird er luftdicht in den Backofen gestellt und ihr müßt ihn 1-2 Stunden ziehen lassen. -Kleiner Tipp: nach dem rühren nochmal mit den Händen kurz durchkneten
  
  Wenn er schön hochgegangen ist, den Teig auf ein vorher leicht eingefettetes Backblech (damit der Teig nicht anklebt) ausgebreiten. Dann könnt Ihr das Tomatenmark aufstreichen. Selbst wenn er mal nicht hochgehen sollte, habt ihr zwar mehr mühe ihn auszubreiten, doch die Pizza schmeckt auch.
  
  Anschließend könnt ihr den Teig nach Euren Wünschen belegen. Hier schmeckt alles, ganz wie es euch beliebt. Die eine Seite so, die andere Ecke eben anders - vollkommen egal.
  
  Zum Schluß raspelt Ihr noch den Käse - oder nehmt schon vorher geraspelten und verteilt ihn auf der Pizza. Nun noch etwas Oregano darüberstreuen und fertig.
  
  Der Backofen muß nicht vorgeheizt werden - einfach reinschieben und bei 180 Grad ca. 28 min. warten (je nach Höhe des Belages etwas mehr) -------> fertig.
  
  Jetzt wünsch ich guten Appetit
  
  P.S. Mit einem leckeren Glas Rotwein dazu schmeckt sie noch besser. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Juliaroberts13, 06.03.2002, 16:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich liebe Pizza! Klasse Beitrag! Ciao Angy

  • 

    romyal, 18.02.2002, 15:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    leider geht bei mir die Hefe nie, aber Blätterteig geht auch gut für Pizza

  • 

    owesen, 18.02.2002, 10:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mjam ! Das werde ich auch mal machen ! Gruß, owi13

  • 

    roma1, 18.02.2002, 08:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallo Tomy, bist Du so früh morgen hier?

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• Kartoffelpizza

  

  11.02.2002, 23:44 Uhr von
  Priester
  Ich komme aus dem schönen Schleswig-Holstein. In meiner Freizeit beschäftige ich mich viel mit de...

  5

  Bewertungen (12) / Kommentare (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ZUTATEN:
  
  400 g Blätterteig,
  Mehl zum Ausrollen,
  250 g Gorgonzola (nicht zu reif),
  125 g weiche Butter,
  2 El Schlagsahne,
  1,5 kg Kartoffeln (festkochend),
  400 g Gemüsezwiebeln,
  2 El Zitronensaft,
  50 g Speisestärke,
  2 Eigelb,
  Salz,
  Pfeffer (a. d. Mühle)
  
  
  ZUBEREITUNG:
  
  Den Blätterteig auftauen lassen, Blätter übereinanderlegen und auf der bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als Backblechgröße ausrollen. Den Teig auf das Backblech legen. Die Ränder sollen ca. 2 cm hoch am Blechrand stehen. Den Teig mit einer Gabel dicht an dicht einstechen und 30 Minuten ruhenlassen.
  
  Den Gorgonzola entrinden, durch ein Sieb streichen und mit weicher Butter und Schlagsahne schaumig rühren. Die Kartoffeln schälen, grob raspeln und in einem Geschirrtuch ausdrücken. Die Zwiebeln pellen und zu den Kartoffeln raspeln. Zitronensaft, Stärke und Eigelb untermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Auf dem Teig verteilen. Die Gorgonzolabutter in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen, auf die Pizza spritzen.
  
  Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad erst 45 Minuten auf der untersten Einschubleiste, dann 10 Minuten auf dem Ofenboden backen (Gas 4, Umluft 200 Grad), 15 Minuten abkühlen lassen, lauwarm in Stücke schneiden.
  
  Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
  Stückzahl: Für ca. 20-24 Stücke weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Doromaus, 05.02.2003, 21:39 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Das stell ich mir ja irgentwie abartig vor, hast du sei denn schonmal selber probiert?!

  • 

    Melli*, 25.09.2002, 19:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Der Geschmack fehlt leider noch...

  • 

    dani___, 01.05.2002, 15:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das könnte ich im Zweifelsfall auch von wo anders ablesen, aber mich interessiert deine Meinung dazu, wie sie dir schmeckt, wie du variierst usw.

  • 

    sexygirlie84, 21.02.2002, 17:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    deine meinung zu der pizza wäre noch ganz schön. greetinx