Pute Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• weckt den Italiener in Dir: Putenpfanne italienisch

  

  23.04.2002, 15:57 Uhr von
  HorstK
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Dieses Rezept solltet Ihr auf jedem Fall einmal ausprobieren. Habe es mal vor Wochen bei einem Freund gegessen und habe mir prompt das Rezept geschnappt. Na gut die 3 Flaschen Rotwein haben wir danach auch noch erlegt.
  Viel Spaß beim nachkochen und den Rotwein nicht vergesssen !
  
  Zutaten:
  
  2-3 Zehe Knoblauch (je nach Geschmack)
  2 Bund Basilikum (frisch)
  200 G Tomaten (Dose)
  1 TL Zitronenschale (abgerieben)
  500 G Putenbrust
  3 St Paprikaschoten (rot, grün und gelb)
  250 G Stangensellerie
  3 El Olivenöl
  1 Prise Salz
  1 Prise Pfeffer
  1/2 1 Hühnerbrühe (Instant)
  2 EL Soßenbinder (für helle Soßen)
  
  
  
  Zubereitung:
  
  Für das Pesto Knoblauch fein hacken. Basilikum in feine Streifen schneiden. Die zerkleinerten Tomaten, Knoblauch, Basilikumstreifen und Zitronenschale mischen. Zugedeckt ziehen lassen.
  Putenfleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Paprikaschoten putzen, würfeln. Sellerie putzen, in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten, würzen. Gemüse zufügen, kurz anbraten. Mit Hühnersuppe ablöschen.
  Aufkochen und circa zehn Minuten bei mittlerer Hitze garen. Soßenbinder einstreuen, nochmals aufkochen, abschmecken. Pfanne mit Pesto anrichten.
  
  Guten Appetit ! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Alusru, 23.04.2002, 16:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    na dann werd ich mich mal auf den Vogel stürzen Gruß uschi.

• Pute einfach genial!

  

  20.04.2002, 20:28 Uhr von
  Rena50
  Hallo liebe Leser, über eure Lesungen und Bewertungen freue ich mich und danke allen meinen Lesern.

  5

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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Heute möchte ich euch einmal ein leckeres Rezept vorstellen, das obendrein auch noch kalorienarm ist und gut schmeckt. Es handelt sich dabei um
  
  GESCHMORTES PUTENFLEISCH:
  
  Das Rezept ist für 4 Personen gedacht, das kommt allerdings auf den Hunger an.
  
  Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten, davon allerdings ca. 15 Minuten Garzeit. Es handelt sich also um ein schnelles Gericht, denn die tatsächliche Arbeit dauert ja nur eine knappe halbe Stunde.
  
  ZUTATEN:
  
  2 Putenschnitzel
  2 Schalotten
  2 Knoblauchzehen
  4 Petersilienzweige, glatt
  1/2 TL getrockneter Thymian
  150 ml trockener Weißwein
  1 EL Weißweinessig
  Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Mehl
  
  ARBEITSSCHRITTE:
  
  Vorbereitung:
  Das Fleisch in kleine mundgerechte Stücke schneiden, dann mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Mehl wenden.
  Schalotten und Knoblauch muß man nun schälen und klein hacken.
  Dann wird die Petersilie gewaschen, trockengeschüttelt und auch diese fein gehackt.
  
  Zubereitung:
  Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann das Fleisch in die Pfanne geben und im Öl anbraten. Zum Schluss gibt man Schalotten und Knoblauch mit hinzu und lässt diese kurz mitdünsten.
  Jetzt mischt man Petersilie, Wein und Essig unter und es wird noch alles mit Salz, Pfeffer und Thymian gewürzt.
  Nun muß das Gericht nur noch zugedeckt bei geringer Hitze ca. 15 Min. garen.
  
  NAEHRWERTE:
  kcal: 131
  kj: 547
  
  TIPPS:
  
  Das Putenfleisch kann man auch gut in größerer Menge kochen. Dafür dann einfach die Zutaten multiplizieren. So kann man dieses Putenfleisch auch gut anbieten, wenn man für eine größere Gruppe kochen muß.
  
  Man kann das Putenfleisch auch gut in Portionen aufteilen und in Plastikdosen oder ?beuteln einfrieren. So hat man auch eine schnelle Mahlzeit, wenn man gerade in Zeitnot ist. Zum Auftauen eignet sich ein Mikrowellengerät.
  
  Als Beilage zu dem leckeren Putenfleisch eignet sich am besten Reis und ein frischer Salat, z.B. Kopfsalat.
  
  FAZIT:
  
  Dieses Gericht schmeckt sehr lecker. Selbst bei einer Diät ist es zu empfehlen. Da kommt bestimmt kein Heißhunger auf andere sehr kalorienhaltige Gericht auf.
  Außerdem ist Putenfleisch sehr gesund.
  
  Ich wünsche guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    SexyEva, 20.04.2002, 20:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich liebe Pute

• Putengeschnetzeltes -feurig

  

  16.04.2002, 15:57 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Freunde von scharfen Sachen!
  
  Wenn euch mal so richtig die Flammen aus dem Mund schlagen sollen, dann braucht ihr nur zwei Portionen des Putengeschnetzelten zu euch nehmen.
  
  Der Durstmacher schlechthin ist dieses Gericht. Feurig aber doch leicht bekömmlich, da nur gesundheitsfördernde Zutaten verwendet werden, wie z.B. Paprika. Natürlich kann man das Gericht auch entschärfen, indem man beim Abschmecken mit dem Chilipulver etwas vorsichtig umgeht.
  
  Nichtsahnend wurde uns dieses Gericht vor kurzem auf einer Party angeboten. Dabei muß die Gastgeberin wohl einen schlechten Tag gehabt haben, denn es war wohl etwas zu viel Chili drin. Zum Glück hatte sie zwei Töpfe vorbereitet. Was tun? Richtig, wir haben die beiden Töpfe einfach gemischt. Heraus kam ein leckeres Gericht, das zwar immer noch scharf war, aber so in Grenzen, daß es hervorragend schmeckte. Also bitte mit dem Chilipulver sehr vorsichtig umgehen. Die Mexikaner wissen schon, was scharf ist! Kommen wir nun zum Rezept.
  
  Das Rezept ist für 4 Personen gedacht.
  
  Zutaten
  600 g Putenbrust
  6 Eßl. Pflanzenöl
  1 Bund Petersilie
  1 grüne Paprikaschote
  1 gelbe Paprikaschote
  1 rote Paprikaschote
  ein halber Becher Creme fraiche
  weißer Pfeffer aus der Mühle
  Paprikapulver
  Chilipulver, mexikanisch (rot)
  Salz.
  
  Zubereitung
  Die Putenbrust abspülen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Für die Marinade das Öl mit den Gewürzen je nach
  Geschmack und Schärfe vermischen. Die Petersilie waschen, hacken und zwei Drittel zugeben. Die Fleischstreifen in der Marinade zwei Stunden ziehen lassen.
  
  Paprikaschoten waschen, putzen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Zusammen mit dem abgetropften Fleisch in einer großen Pfanne anbraten und Creme fraiche zugeben.
  
  Etwas einkochen lassen und mit Pfeffer, Salz, Paprika- und Chilipulver abschmecken. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und mit Baguette oder auch körnig gekochtem Reis servieren. Nochmals: bitte mit dem Chilipulver vorsichtig umgehen!
  
  Nun wird nur noch die Flasche Bier kaltgestellt und dann könnt ihr anfangen.
  
  Vielen Dank fürs Lesen und guten Appetit wünscht euer kalli46. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    katze35, 16.04.2002, 16:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Feurig wirds erst, wenn du das ganze 2 Stunden in Saltimbocca einlegst. gruss Katze

• Lecker, lecker, lecker

  

  22.02.2002, 07:52 Uhr von
  Danczak
  

  5

  Bewertungen (30) / Kommentare (2)
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  Ja

  Putengeschnetzeltes
  
  Geflügel ist in und deshalb gebe ich hier ein besonders leckeres Putengericht weiter. Bevor es losgeht, müssen folgende Sachen besorgt werden:
  
  800 g Putenschnitzel
  1 Staude Stangensellerie (ca. 500 g)
  1 Bd Lauchzwiebeln
  200 g getr. Pflaumen ohne Steine
  ½ l klare Brühe
  200 ml Sahne
  
  Dazu noch frischen Pfeffer, am besten gemahlen und bunt und etwas Soßenbinder. Doch das wird ja im Haus sein.
  
  Vorbereitung:
  
  Das Putenfleisch wir zunächst gewaschen und danach klein geschnitten. Der Stangensellerie wird geputzt. Das Grün kann man am Ende noch zum Garnieren verwenden. Sder Sellerie wird danach, wie auch die Zwiebeln in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Pflaumen werden halbiert.
  
  Zubereitung:
  
  Zunächst wird Öl in einer Pfanne erhitzt, und das Putenfleisch wird darin angebraten. Das dauert ungefähr 5 Minuten. Darauf achten, das ihr es mehrmals wendet. Hier kann es schon mit etwas Pfeffer und Salz gewürzt werden.
  
  Nun wird das Putenfleisch ersteinmal aus der Pfanne genommen und warm gestellt. Das geht ganz einfach im Backofen bei 50 Grad. Der Sellerie, die Lauchzwiebeln und die Pflaumen werden nun in die Pfanne gegeben und auch so ca. 4-5 Minuten gebraten. Anschließend wird es mit der brühe und der Sahne abgelöscht und muß dann noch, nachdem alles aufgekocht ist so ca. 8 Minuten vor sich hinköcheln.
  
  Fast fertig. Jetzt nur noch etwas Soßenbinder unetr Rühren einstreuen und nochmals aufkochen lassen. Danach wird das Fleisch wieder hinzugegeben und der Hauptgang ist fertig. Zu Geflügel empfiehlt sich am besten Reis. Der ist schnell gekocht und alles kann serviert werden.
  
  Fürs Auge kann nun noch das Grün vom Sellerie dazugarniert werden und es riecht dann nicht nur gut, sondern sieht auch noch gut aus. Mit Weißwein serviert, trägt dieses Gericht, was übrigens für 4 Personen ausgelegt war, bestimmt seinen Teil zu einem wirklich schönen Abend bei.
  
  Nun kann ich nur noch guten Appetit wünschen... weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Juliaroberts13, 06.03.2002, 16:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super, Pute liebe ich auch!! Ciao

  • 

    Pampersbaerchie, 22.02.2002, 08:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    so schnell findet man sein Mittagessen, danke .:-)

• Venezianische Putenhappen. Einfach lecker !!!

  

  21.02.2002, 10:43 Uhr von
  Cyber19
  Puh, was könnte ich hier schreiben ?? Ich bin eine fröhliche, aufgeschlossene, sehr neugierige un...

  5

  Bewertungen (10) / Kommentare (2)
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  Empfehlung:

  Ja

  Hallo, Skeptiker ....
  
  Zum Glück bin ich eine der leidtragenden Töchter, deren Mutter auch dem Tupperwaren-Verkauf verfallen ist.
  
  Sie hat alle möglichen Schüsselchen, Schälchen und Döschen. Sie sind ja recht praktisch, doch das Beste MEINER MEINUNG nach, ist das Mikrowellen-Geschirr.
  
  Also war ich vor ca. einem Jahr auf einer Vorführung über das Mikrowellen-Geschirr dabei.
  
  Jeder, der schon mal auf so ein "Event" mitgeschleift wurde weiß, daß man dort auch die neuesten Rezepte probieren kann. Und eines davon möcht ich euch nicht vor enthalten:
  
  Wie ihr schon ahnt, kann das Gericht in der Mikrowelle zubereitet werden. Man braucht nicht unbedingt das Tupperware-Geschirr. Es reicht schon eine ganz normale, Mikrowellen-geeignete Auflaufform dazu. Falls ihr aber den Ofen bevorzugt, ist das auch kein Problem.
  
  Aber nun endlich zu dem Rezept (für 3 Personen):
  
  Zutaten:
  --------
  
  4 Putenschnitzel
  200 g rohen Schinken
  1 Pckg. Tomato al Gusto (Kräuter oder Pasta)
  1 Mozarella-Käse
  1 Pckg. süße Sahne
  
  Zubereitung:
  ------------
  
  Ihr schneidet die Putenschnitzel in ca. 1 cm breite Streifen. Dann umwickelt ihr je einen Streifen mit einer Scheibe rohen Schinken.
  
  Die Röllchen legt ihr dann möglichst nebeneinander in die Auflaufform od. Mikrowellen-Schüssel. Dann schneidet ihr den Mozarella in dünne Scheiben und verteilt diese Scheiben auf den Röllchen.
  
  Nun vermischt ihr das Tomato al Gusto mit dem Becher süße Sahne und schüttet dieses Gemisch über die mit Mozarella belegten Röllchen. Es sollten alle Röllchen bedeckt sein.
  
  Nun steckt ihr die Auflaufform bzw. Mikrowellen-Schüssel für 12 - 15 Minuten in die Mikrowelle auf der höchsten Stufe.
  
  Oder im Ofen: 25 - 30 Minuten auf 200° Ober- & Unterhitze
  
  
  Dazu:
  -----
  
  Geschmacklich am Besten passen dazu Nudeln.
  
  
  Das Besondere:
  --------------
  
  Das Besondere an diesem Gericht ist das dank dem Schinken noch saftige Putenfleisch. Der verlaufene Mozarella-Käse mischt sich gut mit der Tomaten-Sahne-Sauce und ergibt eine perfekte Geschmacksrichtung.
  
  Es ist sehr schnell gemacht und man hat kaum dreckiges Geschirr. Die Kosten sind auch relativ gering (Kommt auf die Qualität des Schinken an).
  
  Probiert es einfach mal !!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    skorpion99, 21.02.2002, 11:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das ist genau die Art von Rezeptbeitrag, die auch vom Skorpion ein uneingeschränktes „Top“ als Bewertung erhält. Gruß vom Skorpion

  • 

    Simone79, 21.02.2002, 10:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt echt lecker, muss ich mal ausprobieren. Gruß, Simone

• Die Rettung meiner Studienzeit

  

  14.02.2002, 10:41 Uhr von
  Steinchen1
  Ich bin 24, lebe mit Mittlerweile-Mann und Hund Harald in Norderstedt bei Hamburg und bin selbsta...

  5

  Bewertungen (15) / Kommentare (2)
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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Lecker - ohne richtiges Kochen! Also: Gut geeignet auch fuer Nicht-Koeche und solche, die wenig Zeit haben!
  
  Man nehme: Putenbrust oder Haenchenbrust - ist eigentlich wurscht, nehmt einfach das, was am guenstigsten ist. Kleinschneiden (erst mit der Faser, dann gegen die Faser - warum, weiss ich auch nicht) und roh ab damit in eine Auflaufform. Wer ein bisschen mehr Aufwand betreiben will, kann die Fleischstueckchen noch in der Pfanne ANbraten, aber bitte nicht durchbraten, da es ja noch im Ofen weitergart und sonst extrem zaeh wird!!! Beim anbraten kann das Fleisch mit Knoblauch oder Paprikapulver bestreut werden. Auf de Zugabe von Salz solltet Ihr beim Braten grundsaetzlich verzichten, da Salz Fluessigkeit zieht und Ihr somit viel mehr Fett braucht zum Braten. Aber wer will schon viel Fett in seinem Essen haben?
  
  Sosse: Nehmt eine Tuetensuppe "Zwiebelsuppe" von Unox, Knorr, Maggi o.ae. Nehmt etwas weniger Wasser (fuer diejenigen, die keine Figurproblemchen haben - oder meinen keine zu haben) ganz in Sahne einruehren), zum Kochen bringen, einruehren und tut noch einen klitzekleinen Schuss Sahne rein. VORSICHT: Wenn Ihr die Sosse mit Sahne macht, passt auf, dass sie nicht anbrennt. Gebundene Sossen oder Sossen mit Eiweiss (Schmand, Sahne etc.) duerfen NIE auf voller Hitze erwaermt werden, dann sind sie ganz schnell angebrannt und hinueber.
  
  Die Sosse ueber die rohen oder ANgebratenen Fleischstuecke, nochmal durchruehren und - GANZ wichtig: Semmelbroesel - gibt es fertig im Supermarkt - drueberstreuen, so als ob man Kaese drueberstreut (fast geschlossene Oberflaeche).
  
  Ab in den Ofen bei ca. 190 °, Es ist gut, wenn die Semmelbroesel braun geworden sind und die Sosse eine Weile gekocht ist (brodelt), damit das Fleisch durchgegart ist.
  
  Reis dazu oder Nudeln oder Kartoffeln, Hauptsache eine Saettigungsbeilage und: GUTEN APPETIT.
  
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  • 

    wilma, 20.03.2002, 14:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    also, nachdem ich auch so ein husch-husch-koch oder vielleicht doch eher nicht-koch bin, find ich das gar nicht so schlecht - und sogar für mich nachvollziehbar ;-)

  • 

    Schnecke65830, 14.02.2002, 11:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein wenig mehr ausschmücken wäre nicht schlecht.