Reissdorf Kölsch Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Das beste Bier der Welt!

  

  08.10.2004, 18:42 Uhr von
  schumi
  

  5

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  • Geschmack:  sehr gut
  • Wirkungsgrad:  sehr gering

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo erstmal!
  Es geht um mein persönliches Lieblingsbier dem Reissdorf Kölsch! Obwohl Kölsch ja nicht überregional verbreitet ist, ist dieses Bier sicherlich zu den besten in ganz Deutschland zu zählen! Es fängt schon beim Geschmack an: Es ist nicht so Herb wie andere Biere oder Kölschsorten! Es lässt sich sehr gut trinken, im Prinzip rutscht es sehr gut, und die Kohlensäure kommt einem auch nicht immer hoch wenn man einen kräftigen Schluck getrunken hat. Das gute Bier ist allerdings im Vergleich zu anderen Kölschsorten mit zu den teuersten(0,58€-0,98€, je Flasche) zu zählen, weil es ja auch von einer exklusiven Privatbrauerei gebraut wird! In dem Sinne: Falls einer von denen die diesen Bericht hier lesen mal nach Köln kommt! Trinkt dieses Bier, ihr werdet nie wieder ein anderes wollen! In diesem Sinne! weiterlesen schließen

• In Rheinland trinkt man Reissdorf Kölsch!!!

  

  05.07.2004, 23:28 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (19) / Kommentare (2)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Wirkungsgrad:  sehr gering

  Pro:

  Sehr delikates feinherbes erfrischungs Getränk!!

  Kontra:

  Nicht überall zu ergattern.

  Empfehlung:

  Ja

  Vorwort:[b/]
  Bekannter weise trink man in Raum Köln sehr gerne Kölsch.
  Aber für welches sollte ich mich denn entscheiden?
  Ich will mit diesem Bericht euch bei der schweren Wahl einfach mal Helfen und die Entscheidung würde dann beim Nächsten mal von selbst auf Reissdorf Kölsch fallen!!
  
  Premium Qualität:
  Das Reissdorf Kölsch wird in der Privat-Brauerei Reissdorf (schon seit 1894) nach dem Deutschen Rheinheitsgebot von 1516 gebraut, selbstverständlich unter Rücksichtnahme auf Qualität, Reinheit und Umwelt, der verwendeten Rohstoffe, wie z.B. Hopfen und Malz aus natürlich kontrolliertem, integriertem deutschen Vertragsanbau. Nur so wird der unverwechselbare feinherbe Geschmack dieses Produktes in Premium Qualität erreicht.
  
  Kleiner Nachteil des ganzen, Reissdorf Kölsch ist außerhalb Rheinland nur sehr schwer wenn überhaupt zu erstehen und ich bezeichne dieses Getränk deshalb für unsere nicht Rheinländer als ein absolutes muss diese Delikate Bier zu mindest einmal im Gaumen gehabt zu haben.
  
  In dem Verschiedenen Läden kostet die Flasche ab 0,58€ (ink. 8Cent Pfand) bis zu 0,98€ (ebenfalls die 8 Cent Pfand ink.).
  Ein angemessener Betrag meiner Meinung nach für ein der Artig gutes Kölsch! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    PapaPimp, 20.08.2004, 15:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Haargenau. Ich liebe es!

  • 

    redwomen, 18.07.2004, 00:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    trinkt man Weißbier. *lach* -das "Kölnsch" ist für mich als "Urbayerin" einfach zu klein, da muss ich mir gleich immer zwei auf einmal bestellen.

• Ein Hanseat auf Abwegen (Teil2)

  

  25.10.2002, 07:44 Uhr von
  ewka78
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Von meiner letzten Reise brachte ich mal wieder ein Souvenir der besonderen Art mit, was ich eigentlich nur mache, wenn es mir besonders gut geschmeckt hat und in meiner Region überhaupt nicht erhältlich ist, oder nur schwer, diesmal weiss ich aber mal wieder nicht, was mich erwartet. Die Rede hier ist vom Bier. Ich werde also die Probe machen, deren Ausgang ich wirklich nicht kenne. Das Bier, was ich heute teste, ist mal wieder etwas absolut unnordisches, es ist aber zum Glück kein Weisses und auch kein Hefe-Weizen, solcheine Probe würde ich wahrscheinlich nicht überleben, also hätte ich wahrscheinlich auch nie die Möglichkeit gehabt diesen Beitrag zu Ende zu schreiben. Die Richtung stimmt aber, es ist mal wieder etwas obergäriges, etwas typisch kölsches, nämlich das Reissdorf Kölsch.
  
  Was man nun als Kölsch definiert, das habe ich schon mal in einem früheren Beitrag über das Früh Kölsch näher beleuchtet, also werde ich mir langes und unnötiges Gelaber dann sparen und zum eigentlichen Test kommen. Nun steht es also vor mir, gut gekühlt bei ca. 9°C, die Dose relativ schlicht gehalten in rot-weiss-gold. Alkoholgehalt liegt bei 4,8% Vol, die Zutaten spare ich mir, denn gebraut wurde es, wie alle deutschen Biere nach dem Deutschen Reinheitsgebot, wo nur bestimmte Zutaten verwendet werden. Zissssssssch... Los geht's!
  
  Also, beim Einschenken in ein Glas bildet sich gar keine Schaumkrone, selbst wenn man es ein bisschen, wie ich grad eben, herausprovoziert, löst es sich recht schnell auf. Habe ich eigentlich bis heute nur selten gesehen, kann aber vielleicht auch daran liegen, dass ich bisher mit Kölsch wenig bis gar nichts zu tun hatte. Ich habe mir hier aber sagen lassen, dass dies normal bei Kölsch sei. Die Farbe ist schön, bernsteinfarben, reichlich mit Kohlensäure versetzt, ja, sieht richtig lecker aus. Auch vom Geschmack her lässt es eigentlich gar keine Wünsche offen, was mir aber sofort auffällt, dass man auch den hohen Kohlensäuregehalt auf der Zunge auch merkt, weil es prickelt richtig gut, dass es fast schon ein bisschen 'beisst'. Der Geschmack ist allerdings wirklich schwer zu definieren, denn es ist ein ziemlich liebliches Gebräu, recht wenig herb, fast schon ein bisschen süsslich, aber keineswegs mit Bieren wie Warsteiner zu vergleichen. Zurück bleibt ein angenehmer leicht bitterer Geschmack und auch leichtes Prickeln auf der Zunge. Ja, es schmeckt mir definitiv gut, wenn auch etwas eigenwillig im Vergleich zu alldem, was ich bisher getrunken habe. Gerade jetzt auch, bei Aussentemperatur von 31°C und Innentemperatur von 27°, erfrischt es unglaublich gut und für mich als Pilsenertrinker schon eine neue Erfahrung.
  
  So, nur noch ein paar Eckdaten, die vielleicht für den einen, oder anderen, interessant sein könnten. Mein Informant berichtet mir, dass das die Privatbrauerei Reissdorf zu den Marktführern auf dem Kölschmarkt gehören. Reissdorf Kölsch kann man in Flaschen, Dosen, oder auch ganzen Fässern beziehen, preislich liegt es in eher höheren Sektor, ein 20er 0,5er Kasten kostet somit etwa bei 11-12 Euro und Dosenpreis liegt bei ca. 60 Cent. Weitere Angaben zu der Brauerei und zum Reissdorf selbst kann man dann auch hier finden:
  
  http://www.reissdorf.de/hauptseite.htm
  
  Der einzige Nachteil bei solchen 'Regionalerscheinungen', wie ich dazu immer sage, ist, dass diese wirklich meist nur in einer bestimmten Region verfügbar sind, also wenn man plötzlich Gelüste nach einem Kölsch mitten in Hamburg spührt, dann wird man dann eher enttäuscht sein mir selbst, selbst in einem gut sortierten Getränkemarkt, ist diese Marke noch nie begegnet und eigentlich finde ich das schon ein bisschen schade auch... also bleibt mir künftig wieder nur das Pilsener, obwohl ich hier sagen muss, an ein gutgekühltes Jever vom Fass kommt kaum etwas wirklich heran, trotzdem volle Bewertung.
  
  So weit, so gut. Nun noch eine kleine Geschichte:
  
  Stellen wir uns mal vor: eine kleine Frau, so Mitte 20 mit einer Frisur ähnlich der von Joy Denalane, rast ihren Begleiter hinterher durch Köln auf der Suche nach dem Dom - welchen auch immer - grins :) und anderen bizzeren Dingen, die es dort noch so gibt. Irgendwann bekommt sie auch langsam Durst und nun rast sie weiter durch die Stadt auf der Suche nach einer Kneipe, die nicht ganz so überfüllt ist. Irgendwann kommen die beiden Helden dieser kleinen Geschichte an einem kleinen Lokal mit 1000 Euro-Fenstern vorbei und sie gehen rein. Sie bestellen sich zwei Reissdorf und die Frau hebt das Glas, trinkt es in einer Minute leer. Sie bestellt sich noch eins, trinkt es diesmal etwas langsamer und etwas genüsslicher ...
  
  Die Moral der Geschichte ist: hier hat wohl jemand sein neues Lieblingsbier entdeckt, an dessen Geschmack sie sich für immer erinnern wird ...
  
  
  
  
  ©ewka - 30.07.2002 weiterlesen schließen

• "Reissdorf, Reissdorf-Infusion"

  

  09.03.2002, 14:26 Uhr von
  lohrbengel
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Liebe Yopi´ler,
  heute schreibe ich als allererstes mal über ein, für den Kölner, angenehmes Thema.
  Jawoll, sie haben richtig geraten, nicht der Klüngel war gemeint, auch nicht der FC, sondern unser
  allerliebstes Getränk, das Kölsch! Doch für welche Marke soll man sich bei den vielen Sorten
  entscheiden?
  
  Diese Frage ist nach ein bisschen Nachdenken für mich ein sehr leichte Frage: Reissdorf,die Spezialität aus dem Herzen Kölns, muss es sein! Natürlich es gibt noch viele andere, die mit Reissdorf konkurrieren können, doch Reissdorf ist halt Kult bei uns und das wird auch noch lange so bleiben!
  
  
  Kölsch an sich:
  ~~~~~~~~~~~~~~~
  "Kölsch ist ein "nach dem Reinheitsgebot hergestelltes, helles, hochvergorenes, hopfenbetontes,
  blankes obergäriges Vollbier". Kölsch ist ein helles Bier, da helles Mal verwendet wird,im Unterschied zu den dunklen Biersorten wie Altbier [meine Meinung: "Bäh" :-)]oder dunkle Weizenbiere.
  
  Kölsch ist ein hochvergorenes, oft sogar endvergorenes Bier: fast alle oder alle in
  Lösung befindlichen Stoffen werden vergoren.
  
  Kölsch ist ein hopfenbetontes Bier: Kölsch glänzt durch seinen feinherben Hopfengeschmack!
  Dank der obergärigen Brauart ist es gleichzeitig fruchtig und süffig frisch.
  
  Kölsch ist ein blankes Bier. Seit den zwanziger Jahren wird Bier filtriert, da der Verbrauchergeschmack sich dahingehend verändert hat. Kölsch Wieß war "out", Kölsch war "In".
  
  Kölsch ist ein obergäriges Bier, weil zum Brauen obergärige Hefe benutzt wird, nach guter alter kölscher Tradition.
  
  Kölsch ist ein Vollbier. Es hat einen Stammwürzegehalt von 11-14 % und damit einen Alkoholgehalt von 4,7 bis 5,1 Volumenprozent.
  
  Und das Kölsch nach dem Reinheitsgebot gebraut wird, das versteht sich von selbst!"
  
  (Text aus "Kölsch Kultur" von Janus Fröhlich/Detlef Rick)
  
  Vor dem Krieg waren in Köln die Bier Dortmunder, Münchener und Pilsener Brauart besonders beliebt,
  der Kölsch-Anteil lag nur bei ca.10 %. Doch nach dem Krieg schritt der sogenannte "Vater des Kölsch" ein. Hans Sion schwor die Kölner Brauer darauf ein, nur noch Kölsch herzustellen.
  Als dieser Plan aufging, boten sie dem 1998 verstorbenen Brauereiverbandschef ernsthaft 1 Mark
  pro verkauften Hektoliter Kölsch an. Sion lehnte dankend ab! Wenn er angenommen hätte, wäre er jedes Jahr mehrfacher Millionär geworden.
  
  Unser Kölsch ist auch das einzige Bier, was in einer Konvention geschützt ist! Der 6. März 1986 wird wohl als einzigartiges Datum der Brauerei-Geschichte eingehen. Im Hotel Excelsior, einer exclusiven Adresse in Köln, trafen sich 24 Brauer und der Oberbürgermeister der Stadt Köln."Kölsch muss Kölsch blieve", so lautete das Motto dieses geheime Treffens. Und alle 24 Brauereien unterzeichneten diese Konvention und von diesem Datum an war Kölsch ein geschütztes Warenzeichen. Diese Brauereien verpflichteten sich, diese 16 Paragraphen einzuhalten, die das Kölsch schützen sollten. 15 Brauereien in den Stadtmauern und 9, die alle namentlich benannt wurden, außerhalb! Keine andere auswärtige Brauerei darf sein Bier Kölsch nennen, denn
  darüber wacht das Bundeskartellamt in Berlin. Außerdem dürfen die Brauereien keine Zusätze
  wie "Ur-Kölsch", "Bergisches Kölsch" oder sogar "Düsseldorfer Kölsch" hinzufügen, dies ist
  strengstens verboten. Genauso streng wird kontrolliert, dass auch alle Brauereien ihr Produkt in einer Kölschstange (0,2 Liter) anbieten, denn etwas anderes dürfen sie nicht!
  
  So kann man nur eine alte Anekdote von Hans Sion noch ergänzen: "Was ist der Unterschied zwischen
  der Severinsbrücke und einem Kölsch? Üver die Brück jeht jeder, äver üver e Jlas Kölsch jeht nix!"
  Auf deutsch: Über diese Brücke geht jeder, aber über ein Glas Kölsch geht nichts!
  
  
  Zur Geschichte Reissdorfs:
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  "Wer die eigene Vergangenheit ignoriert, hat keine Zukunft" - so lautet eine alte Lebensweisheit.
  Damit hält es auch die Reissdorf-Brauerei!
  Die "Obergärige Brauerei Heinrich Reissdorf, Cöln" wurde am 4.September 1894 von Heinrich Reissdorf gegründet (daher auch der häufige Gesang "Heinrich, wir danken dir, für diese Runde hier!"), der bis dato ein angesehener und reicher Schneidermeister war, erst als er 50 war, wechselten er auf Anraten seiner
  Söhne zu den Bierbrauern über. Doch leider verstarb der "Gründervater" dieses leckeren Bieres 7 Jahre später, so dass seine Frau und seine Söhne das Geschäft weiterführten! Ab 1923 braute sie dann
  auch untergärige Biere, die in Köln damals klarer Marktführer waren, worauf natürlich das "obergärig" aus dem Namen verschwand. Reissdorf war es auch, die 1936 das erste Kölsch in Flaschen herausbrachte. Leider wurde im 2.Weltkrieg bei einem Bombenangriff am 2.3.1945 90 % der Brauerei zerstört, der Brauerei-Ausschank an der Severinsstraße dem Erdboden gleich gemacht. Doch zum Glück blieb der Brauereieigene Brunnen ganz, so konnte das ganze Veedel (kölsch für Viertel)mit Wasser versorgt werden. Das erste Bier, das Reissdorf nach dem 2.Weltkrieg braute, hieß Colonia-Quell,da aber die Briten die Rohstoffe knapp hielten, konnte man leider kein Bier, das einem Kölsch nur ansatzweise ähnelte, brauen. Dies änderte sich mit der Währungsreform, zuerst kam ein Einfachbier Ende Juni 48 auf dem Markt, danach auch wieder Kölsch, Pils und Lagerbier. Seit Anfang der 70er wird ausschließlich Reissdorf-Kölsch gebraut und es wurde auch wieder das Wort "obergärig" in
  den offiziellen Titel übernommen! Heute steht die "Obergärige Brauerei Heinrich Reissdorf, Cöln"
  unter der Leitung der vierten Familiengeneration und beschäftigt ca.80 Mitarbeiter, die geschätzte
  300.000 Hektoliter Kölsch pro Jahr produzieren. Die Brauerei ist immer noch im Vrigsveedel und
  wird es auch hoffentlich noch lange bleiben, die Verwaltung und die Logistik wurden jedoch
  nach Rodenkirchen in ein Industriegebiet verlagert. Im Moment ist der Anteil des Fassbieres mit dem
  Anteil des Flaschenbieres ungefähr gleich! Interessant wird der Erfolg der Brauerei Reissdorf
  vor allen Dingen, wenn man bedenkt, dass sie fast gar keine Kosten für Werbung und sonstige Spielereien ausgeben! Sie wird fast nur durch "Mundpropaganda" weiter verbreitet, was ja auch hinsichtlich des Geschmackes stimmt.
  
  zum Geschmack:
  ~~~~~~~~~~~~~~
  Reissdorf schmeckt einfach, aber das, finde ich, wäre ein bisschen wenig für DIESES Bier, denn Reissdorf ist der Kult bei allen! Es ist süffig und hat einen wirklich unverwechselbaren Geschmack - es hebt sich einfach von der Masse der anderen Kölschsorte
  ein wenig ab!
  Reissdorf ist ein "mild gehopftes, etwas dunkleres Kölsch mit angenehmen Nachgeschmack",
  so drückt es mein Kölschlexikon aus. Dagegen ist absolut gar nichts zu sagen.
  
  Reissdorf ist trotz (oder sogar wegen?!?!) seines erhöhten Preises, gegenüber anderen Kölschsorten,
  ein Kölsch, was total "in" ist, sogar Stefan Raab zeigt in seinem Booklet zu der "TV Total-CD"
  mit einem Kasten Reissdorf seine Sympathien für die Brauerei. Auch bei "7 Tage - 7 Köpfe" und
  bei "Big Brother" wurde ein schönes, leckeres Reissdorf genossen.
  
  Am besten serviert man ein Reissdorf bei ca.6-8 °C in einer gut gesäuberten Stange, manche mögen es, gerade im Sommer, ein wenig kühler, aber es gibt auch ein paar Magenkranke, die ein Reissdorf bei einer Temperatur knapp über 10°C genießen wollen.
  
  Anschrift:
  ~~~~~~~~~~~
  Privatbrauerei Heinrich Reissdorf
  Emil-Hoffmann-Str. 4-10
  50996 Köln
  Tel.: (02236) 96 55-0
  Fax: (02236) 96 55-235
  
  Internetadresse:
  ~~~~~~~~~~~~~~~~
  http://www.reissdorf.de
  
  Ist wirklich zu empfehlen, dort gibt es viele Informationen und Downloads für den Reissdorf-Genießer!
  
  Fazit:
  ~~~~~~~
  "Ein Kölsch, ein lecker Kölsch - das ist das schönste auf der Welt" - so wurde das
  Kölsch besungen und wenn es dann auch noch ein Reissdorf ist, dann ist die Welt perfekt. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    jimbob, 10.04.2005, 16:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Man sieht das sich hier wirklich Mühe gegeben wurde , informativ und interessant .

  • 

    anonym, 09.03.2002, 14:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schöner bericht, vielleicht liest man sich ja mal 8-)