Rosinenbrötchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Rosinenbrötchen a la Schnulli

  

  19.10.2004, 09:17 Uhr von
  schnulli0815
  Hallo, ich bin der Ralf. Schreibe unter selben Nick bei ciao, yopi und dooyoo. Freue mich über je...

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr niedrig
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  kinderleicht herzustellen, keine besonderen Zutaten, selbst gemacht!!!

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  ... und mal wieder ein Rezept nach dem Motto: Die einfachen Rezepte sind oft die Besten!!!
  
  Wie lecker schmecken doch frische Brötchen. Und wenn sie dann noch selbst gemacht sind und der Duft vom Backen durch die Wohnung zieht... hmmm... lecker. (Man sollte jetzt mal wirklich kurz die Augen schließen und sich den Duft von frisch Gebackenem vorstellen...). Ziemlich oft gibts diese Brötchen bei uns Sonntags Morgens zum Frühstück.
  
  Das Schöne an dem Rezept ist zudem, dass alles recht schnell und einfach geht und man die Zutaten bestimmt sowieso zuhause hat.
  
  ***Vorbereitung***:
  
  Das Backblech mit Backpapier belegen. Wer kein Backpapier zuhause hat oder keins benutzen mag, fettet sein Backblech eben ein. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  
  ***Zutaten (für 9 schöne große Brötchen)***:
  
  250 g Mehl
  1 Päckchen Backpulver
  120 g Margarine oder Butter
  150 g Rosinen
  1 Ei
  1/2 Tasse Milch
  
  
  ***Zubereitung***:
  
  Alle Zutaten einfach miteinander vermischen... so einfach ist die Sache. Den Teig in 9 Portionen teilen, runde Kugeln formen und auf dem Backblech verteilen.
  
  In der oberen Schiene des Backofens 15 Minuten backen.
  
  ***Schnulli-Tips***: Das ganze schmeckt natürlich auch super ohne Rosinen... dann sinds eben normale Brötchen.
  
  Schmeckt am Besten gaaanz frisch und warm aus dem Ofen... einfach nur mit Butter bestreichen.
  
  ... ich sag mal wieder: Guten Appetit und viel Spass beim Nachbacken. weiterlesen schließen

• Rosinen Joghurt Brötchen

  

  20.03.2004, 17:36 Uhr von
  Elanie
  

  4

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  einfach und lecker

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Rosinen Joghurtbrötchen
  
  Zutaten (für 15 Portionen)
  · 250 g Weizenmehl (Typ 405)
  · 50 g Zucker, weiß
  · 10 g Salz
  · 42 g Hefe (Würfel)
  · 150 g Fettarmer Joghurt, 1,5% Fett
  · 400 g Weizenvollkornmehl
  · 300 ml lauwarmes Wasser
  · 1 handvoll Rosinen
  
  Zubereitung
  Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen. Von dem Teig etwa 15 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Brötchen mit Wasser besprühen. Dann die Brötchen ca. 30 Minuten gehen lassen und anschließend ca. 20-25 Min. bei 180° backen.

• Kein Brötchen aber eine Torte!

  

  03.09.2002, 23:23 Uhr von
  Laddi
  

  5

  Bewertungen (7)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hi Liebe Leser,
  Hier ein Rezept für eine Rosinensahnetorte mit Quark
  
  
  Zutaten für den Teig:
  
  4 Eier
  2 Eßl. Wasser
  100 g Zucker
  160 g Mehl
  1 TL Backpulver
  
  Für die Füllung
  2 TL Agar-Agar
  1/8 l Milch
  1 Kg Magerquark
  100 g Zucker
  Schale und Saft einer halben Zitrone
  Mark einer Vanilleschote
  500 ml Sahne
  250 g kleine weiße Weintrauben
  
  Zum Verzieren:
  50 g Rosinen
  150 g kleine weiße Weintrauben
  
  
  
  
  Zubereitung:
  
  Für den Teig Eiweiß mit dem Wasser zu einem steifen Schnee schlagen. Zucker unter ständigem Rühren langsam dazugeben. Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterziehen. Eine Springform mit Backtrennpapier auslegen. Teig einfüllen und bei 180 Grad 45 Minuten backen. Erkalten lassen und quer durchschneiden. Für die Füllung das Agar-Agar mit 3 Eßl Milch glattrühren. Die restliche Milch aufkochen, Agar-Agar darin unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Mit dem Quark, dem Zucker, der Zitronenschale, dem Saft und dem Vanillemark mischen. Sahne steif schlagen und unterziehen. Ein Drittel der Quarksahne zum Überziehen der Torte abnehmen. Die restliche Creme mit den Rosinen und Trauben mischen. Den unteren Tortenboden auf eine Platte legen und mit dem Springformrand umschließen. Quarksahne einfüllen, den zweiten Boden darauflegen und die Torte 10 Minuten kühl stellen. Ein Messer in kaltes Wasser tauchen und zwischen Springformrand und Torte entlangführen. Rand vorsichtig abnehmen. Die Torte mit der restlichen Creme überziehen und mit den Rosinen und Weintrauben verzieren. 3 Stunden kühl stellen. weiterlesen schließen

• Rosinenbrötchen auf eine bessere Art

  

  19.05.2002, 01:54 Uhr von
  CSzockerNoob
  Huhu schreibe auch für Ciao und Preisvergleich.de unter dem Nick Dauersmile

  5

  Bewertungen (17) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Panettone Ripieno = Eiscreme Panettone
  
  Beruflich bin ich Koch und daher kommt dieses Rezept für euch wie gerufen.
  
  Es ist endlich wieder soweit !! Der Sommer ist nach vielen vergangen Monaten endlich wieder zurückgekehrt und jeder Freut sich auf ein Eis oder auf einen Kucken zum vernaschen.
  
  Ich habe für euch genau das richtige, auch wenn dieser Bericht nicht all zu lange wird, möchte ich euch darauf Hinweisen, nicht die Länge sondern den Inhalt des Berichtes genauestens zu lesen, denn es wird euch sicherlich erfreuen.
  
  Eiscreme – Panettone
  
  Diese süße Überraschungsdessert ist besonders in Italien sehr beliebt. Da es dort meistens wärmer ist als bei uns kann ich den Italienern nur vertrauen und ich probierte nach etwas zögern auch einmal diese kleine Schmuckstück aus.
  
  Vorbereitungszeit:
  
  Die Vorbereitungszeit beträgt in etwa 20 Minuten, da wir unsere Füllung erst etwas ziehen lassen müssen, danach müssen wir leider noch etwa 2.5 Stunden warten bis unsere Panettone leicht angefroren ist.
  
  Was ist eine Panettone ?
  
  Eine Panettone ist sehr einfach zu beschreiben. Es sieht ungefähr so aus wie ein Rosinen Brötchen nur etwa 3 mal so hoch und 2 mal so breit. Der Teig ist sehr weich und schmeckt einmalig gut. Allerdings schmeckt mir der selbst gemachte aus Italien viel besser als den man in jedem Supermarkt kaufen kann.
  
  Zutaten der Füllung:
  
  Folgende Zutaten benötigt ihr für die Herstellung der kalten Masse:
  
  25 g Sultaninen
  25 g Korinthen
  50 g Orangeat und Zitronat gemischt
  2 EL Grand Marnier
  2 TL Gelatine
  3 Eier
  150 g Zucker
  300 ml Creme double, leicht geschlagen
  
  Das war es auch schon was wir für die kleine Köstlichkeit benötigen.
  
  Die Verarbeitung der Panettone
  
  Die Pannettone auspacken bzw. aus der Verpackung nehmen, und einen Deckel circa 1 cm von oben her abschneiden. Danach mit einem kleinen scharfen Messer den Laib aushüllen.
  
  Die Herstellung der Füllung:
  
  Sultaninen, Korinthen, Orangeat und Zitronat in eine kleine Schüssel geben und mit der Grand Marnier beträufeln und mindestens 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Ich empfehle euch hier circa 20 Minuten zu warten und die Schüssel in den Kühlschrank zu stellen, damit das alles schön kalt bleibt.
  
  Die Gelatine mit 1 EL Wasser im Wasserbad erhitzen. Dies bedeutet einfach einen kleinen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, in eine Schüssel gebt ihr dann die Gelatine und das Wasser und stellt die Schüssel in den Topf mit dem Wasser. 3-4 Minuten rühren bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
  
  In der Zeit Eier und Zucker cremig schlagen, aber nicht bis sie blasen Schlagen.
  
  Nun vermengen wir alles zusammen mit der Creme Double. In die Panettone einfüllen. Dies sollte aber nicht übergehen, denn dann müssen wir nun nur noch den Deckel aufsetzten und für circa 2 bis 3 Stunden in den Gefrierschrank oder ins Gefrierfach stellen.
  
  Ein kleiner Tipp zum Schluss von mir noch.
  
  Das Innere der Panettone könnt ihr auch kleingeschnitten als Gebäck anbieten !
  
  Danke fürs Lesen, ich hoffe ich konnte euch weiterhelfen.
  
  Dieses Gebäck ist total super für den Sommer geeignet, schmeckt lecker und ich kann davon nie genug kriegen, probiert es zuhause selber aus weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    beckyg, 19.05.2002, 11:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Panettone ist ein im Wasserdampf gegartes Hefebrot mit Orangeat, Zitronat u Rosinen, und der original italienische schmeckt wirklich am besten